Jak rozpoznać, że masło się zepsuło? Główne znaki
Masło jest wytwarzane z mleka krowiego przez ubijanie. Jest pyszna i zdrowa. Używa się jej do robienia kanapek, a także do smażenia i pieczenia. Nieprawidłowo przechowywana zaczyna się psuć i jest niebezpieczna dla zdrowia.
Czy masło może się zepsuć?
Masło zaczyna się psuć, jeśli nie jest prawidłowo przechowywane. Dzieje się tak dlatego, że bakterie powodujące fermentację i gnicie uaktywniają się i namnażają gwałtownie, gdy zmienia się temperatura otoczenia lub wzrasta wilgotność. Powoduje to psucie się produktu. Nie warto jej spożywać, ponieważ te mikroorganizmy mogą powodować poważne zatrucia.
Oznaki zepsucia masła
Poniżej podano objawy świadczące o tym, że masło się zepsuło
- Zmiana koloru wierzchniej warstwy masła - staje się ona ciemniejsza;
- Nieprzyjemny, zjełczały smak;
- ostry zapach.
Gdy produkt stanie się bardzo żółty, nie warto go już używać. Jeśli jednak kolor wierzchniej warstwy tylko nieznacznie się zmienił, można ją odciąć, a olej wykorzystać do smażenia lub pieczenia.
Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania
Masło powinno być przechowywane nie dłużej niż przez okres trwałości podany na opakowaniu. Można je umieścić w lodówce lub zamrażarce. Te ostatnie wydłużają okres przydatności do spożycia.
W lodówce
Masło należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wchłaniało zapachów. Najlepiej umieścić go w natłuszczonym pojemniku lub zawinąć w folię. Przechowywać maksymalnie przez 3 tygodnie.
W zamrażarce
Przed włożeniem jedzenia do zamrażarki warto podzielić je na kilka części, aby nie trzeba było rozmrażać całego kawałka. Masło może być przechowywane w zamrażarce przez okres do jednego roku.
Bez lodówki
Aby przechowywać masło w temperaturze pokojowej, można włożyć je do słoika, zalać roztworem octu i wody, tak aby płyn całkowicie pokrył produkt. Okres przydatności do spożycia nie przekracza 2 tygodni.
Czy skażone masło może być używane do pieczenia?
Zepsute masło można dodawać do wypieków tylko wtedy, gdy oznaki jego nieprzydatności są niewielkie. Produkt o ostrym, nieprzyjemnym zapachu należy wyrzucić.
«Ważne: Wszystkie informacje zamieszczone na tej stronie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. Na potrzeby niniejszego podręcznika. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. doradca specjalistyczny. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały".
