Jak prawidłowo jeść grejpfruty?

Kupując grejpfruta, większość ludzi często zastanawia się, jak prawidłowo go spożywać. W końcu czasami nawet po całkowitym obraniu skórki grejpfruta, podczas jedzenia miąższu można wyczuć nieprzyjemny posmak goryczy. W tym miejscu należy zapoznać się z zasadami spożywania tego bardzo interesującego owocu cytrusowego. W poniższym artykule szczegółowo omówimy wszystkie wskazówki, a także opiszemy, w jakich chorobach nie zaleca się jego spożywania.

Grejpfrut w rzeczywistości nie jest tak gorzkim, a nawet całkiem przyjemnym owocem, jeśli jest odpowiednio obrany. Pomaga w przybieraniu na wadze, a jego niezwykły, lekko gorzki smak zmniejsza apetyt. Jeśli jest prawidłowo spożywana, w ciągu kilku dni można uzupełnić w organizmie niezbędne witaminy i mikroelementy. Nie zaleca się jednak stosowania go w trakcie leczenia lub podczas przyjmowania różnych leków, ponieważ nie jest z nimi kompatybilny. Może to prowadzić do niebezpiecznych reakcji alergicznych w późniejszym czasie.

Zasady mycia grejpfrutów

Co dziwne, grejpfruty można jeść nawet ze skórką. Miąższ jest tak miękki, że można go obierać za pomocą ząbkowanego noża. Wystarczy przeciąć owoc na pół i powoli usunąć miąższ ze skórki za pomocą ząbkowanego narzędzia, wyciągając jednocześnie pestki. Grejpfrut jest spożywany w ten sposób głównie w restauracjach i kawiarniach. Jeśli jednak nie posiadasz takiego narzędzia, możesz zastąpić je ostrym nożem.

Przed obraniem owoców należy je zwilżyć zimną wodą. Wilgoć zapobiegnie rozpylaniu soku w różnych kierunkach, co mogłoby dostać się do oczu i spowodować dyskomfort. Jeśli sok zetknie się z błonami śluzowymi, należy natychmiast spłukać je zimną wodą.

Za pomocą ostrego noża pokrój grejpfruta na 6 małych kawałków, tak aby ostrze weszło głęboko w skórkę owocu. Linia przecięcia powinna znajdować się u samej podstawy owocu, od którego szybko oddzieli się skórka. Taki sposób obierania pozwala zachować duże kawałki skórki, które można wysuszyć i wykorzystać później do przygotowania herbaty. Po obraniu miąższu grejpfruta zaleca się usunięcie z niego istniejącej białej warstwy.

Folię, która pokrywa czerwonawe cząstki miazgi, można również szybko i łatwo usunąć. To właśnie ta warstwa nadaje owocom gorzki posmak, który zawdzięczają zawartym w nich kwasowi pinowemu i glikozydom. Te pozornie szkodliwe substancje mają jednak pewną zaletę: pomagają spalać dodatkowe komórki tłuszczowe. Jeśli więc spożywasz grejpfruty tylko w celu utraty wagi, nie musisz usuwać tej warstwy.

Grejpfrut i leki

W wielu badaniach farmaceutycznych stwierdzono, że grejpfruty i leki nie są ze sobą zgodne. Ten owoc cytrusowy zawiera furanokumarynę, która po spożyciu przechodzi przez wątrobę i aktywuje ruchliwość hepatocytów. W tym czasie komórki wątroby szybko zaczynają odzyskiwać tę substancję. Jeśli u danej osoby nie występują żadne choroby wątroby, furanokumaryna nie wyrządzi większych szkód i po kilku godzinach zostanie po prostu wyeliminowana z organizmu wraz z metabolitami. W przypadku jakichkolwiek chorób i w trakcie leczenia substancje czynne nowych leków po prostu nie zostaną zatrzymane w hepatocytach.

W niektórych przypadkach może to prowadzić do poważnego przedawkowania leku, ponieważ stężenie w osoczu zwiększy całkowitą dawkę i nie będzie mogło być wyeliminowane z organizmu bez przetworzenia. Czasami hepatocyty po prostu nie są w stanie wytworzyć niezbędnych metabolitów, które przyczyniłyby się do działania leku. W takim przypadku leczenie po prostu nie przyniesie pożądanych pozytywnych rezultatów.

Grejpfrutów nigdy nie należy łączyć z takimi lekami:

1. Różne statyny, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Furanokumaryna z owoców cytrusowych zwiększa toksyczne właściwości leków, co może prowadzić nawet do śmierci. W przypadku lekkiego zatrucia może wystąpić niewydolność wątroby, miopatia i rozstrój żołądka.
2. Wszystkie antybiotyki zawierające paracetamol. Główny składnik grejpfruta hamuje aktywność cytochromu P450, zwiększając w ten sposób toksyczność i szkodliwość paracetamolu.
3. Leki z grupy leków immunosupresyjnych i immunomodulatorów, które pomagają w różnych problemach związanych z HIV.
4. Leki stosowane w leczeniu wielu chorób układu sercowo-naczyniowego. Owoce te zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia choroby wieńcowej, a także miażdżycy i niektórych nieprawidłowości naczyniowych.
5. Leki na nadciśnienie tętnicze. Nie zaleca się spożywania grejpfrutów jednocześnie z lekami przeciwnadciśnieniowymi, ponieważ istnieje duże ryzyko wystąpienia niebezpiecznych skutków ubocznych. W większości przypadków może dojść do kryzysu nadciśnieniowego.
6. Leki z listy to leki przeciwdepresyjne, psychotyczne i neuroleptyki.
7. Leki zawierające metadon.
8. Leki stosowane w zaburzeniach erekcji.
9. Leki z listy leków przeciwnowotworowych.

Grejpfrut może być spożywany podczas każdego kursu leczenia, ale tylko 4 godziny przed przyjęciem leku. Po zażyciu tabletek najlepiej odłożyć owoce cytrusowe do lodówki. Istnieją również przeciwwskazania do spożywania grejpfrutów z różnymi środkami antykoncepcyjnymi: furanokumaryna neutralizuje działanie takich leków, co może prowadzić do zajścia w ciążę.

W przypadku innych, niewymienionych leków, grejpfruty można spożywać. Dlatego przed spożyciem grejpfruta należy skonsultować się z lekarzem. Oczywiście przed zażyciem jakiegokolwiek leku należy zapoznać się z jego instrukcją.

Jakich pokarmów nie należy łączyć z grejpfrutem

Spośród wszystkich znanych nam owoców cytrusowych tylko grejpfrut zawiera furanokumarynę. Z tego powodu spożywanie owoców powinno być ściśle kontrolowane nie tylko w przypadku niektórych leków, ale także następujących produktów spożywczych:

1. Wiele rodzajów orzechów.
2. Pokarmy o dużej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki, ciastka, słodycze i żelki.
3. Mleko i produkty mleczne.
4. Impulsy.

Ważne! Konieczne jest przestrzeganie wszystkich wymogów dotyczących łączenia grejpfrutów z lekami i żywnością, ponieważ furanokumaryna jest bardzo niebezpieczna dla organizmu człowieka. Substancja ta może spowodować śmierć.

Ogólne zalecenia i wskazówki

Owoce cytrusowe o czerwonym miąższu są całkowicie niezgodne z wieloma lekami i pokarmami, ale czasami przeciwwskazaniem może być sama choroba. Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych cytrusy nie mogą być spożywane przez osoby z chorobą wrzodową żołądka, dwunastnicy, różnymi rodzajami zapalenia żołądka i przewlekłą zgagą. Kwaśne i gorzkie cytrusy mogą tylko pogorszyć stan zdrowia. Po spożyciu grejpfruta kwasowość soku żołądkowego wzrasta o kilka procent, co powoduje, że kwas żołądkowy może silnie przeżerać ściany żołądka, prowokując w ten sposób rozwój wrzodu trawiennego.

Grejpfruty nie są również zalecane dla osób z cukrzycą. Jego składniki aktywne i kwasy obniżają poziom glukozy we krwi.

Zalecenia dotyczące spożywania grejpfrutów

Wielu dietetyków zaleca przestrzeganie kilku wskazówek dotyczących prawidłowego spożywania owoców cytrusowych, przyczyniając się tym samym do redukcji nadwagi. Oto niektóre z nich:

1. Osoby z nadkwasotą powinny jeść grejpfruty po posiłku lub podzielić grejpfruty na kilka posiłków, np. zjeść małą porcję przed posiłkiem i małą porcję po posiłku.
2. Podczas stosowania diety grejpfrutowej 100 ml soku grejpfrutowego należy pić na pusty żołądek. Jednak osoby z chorobą wrzodową nie powinny pić soku grejpfrutowego. W przypadku tej choroby grejpfruty można jeść tylko rano. W codziennej diecie należy zawsze ograniczać się do tego cytrusa: jeść tylko 2 małe plasterki grejpfruta, ale obierać je z folii.
3. W przypadku wieczornego głodu można zjeść kilka plasterków grejpfruta, co szybko zmniejszy apetyt. Również taki cytrus może nie tylko neutralizować głód, ale także regulować proces trawienia w żołądku. Aby pozbyć się nadwagi, sok grejpfrutowy zaleca się pić przed snem lub podczas kolacji.
4. Rano do śniadania można podać sok grejpfrutowy. Aktywne składniki zmniejszają uczucie głodu, dzięki czemu można czuć się czujnie i nie myśleć o jedzeniu aż do kolacji.
5. Podczas wielu diet należy pić 1,5 litra soku grejpfrutowego dziennie, który należy wymieszać z cukrem i rozcieńczyć niewielką ilością wody. Prawie każdy może pić sok grejpfrutowy w postaci niezagęszczonej przez cały czas trwania diety.
6. Grejpfrutów nie należy spożywać podczas dużego wysiłku fizycznego, np. przed lub po długim treningu. Grejpfrut może być spożywany 25 minut przed lub 45 minut po ćwiczeniach.
7. Najważniejsze jest spożywanie grejpfrutów zgodnie z wszystkimi zasadami, tak aby nie wyrządzić sobie i swojemu organizmowi znacznych szkód. Podczas różnych diet wystarczy spożywać 1-2 owoce dziennie. Trzeba jednak robić to regularnie i nie pomijać żadnego dnia. Tylko wtedy można osiągnąć pożądane rezultaty. Po 3-4 dniach picia grejpfrutów lub soku grejpfrutowego należy robić krótkie przerwy przez 2 dni.
8. Odpowiedni czas na spożywanie grejpfrutów to okres od końca czerwca do końca września. Optymalna temperatura grejpfruta podczas jedzenia to temperatura pokojowa. Dzięki temu wszystkie witaminy i składniki odżywcze pozostają nienaruszone. Jest to szczególnie ważne podczas diety.
9. Źródła medycyny tradycyjnej zalecają spożywanie jednego grejpfruta lub picie soku z niego codziennie rano. Nie należy go popijać mlekiem lub kefirem, ponieważ może to mieć działanie przeczyszczające. Jak opisano powyżej, połączenie grejpfruta i produktów mlecznych jest bardzo szkodliwe dla układu trawiennego. Efekt przeczyszczający prowadzi do znacznej utraty witamin i składników odżywczych oraz rozwoju przewlekłej zgagi.
10. Niektórzy dietetycy zalecają picie zagęszczonego soku grejpfrutowego tylko wieczorem, przed snem. Najważniejsze jest, aby po wypiciu napoju wypłukać usta czystą wodą, aby zneutralizować negatywny wpływ kwasu na dziąsła i zęby.

W przypadku wystąpienia bólu brzucha lub zgagi należy zaprzestać stosowania leku. Ból można zmniejszyć, pijąc świeżo zaparzoną, gorącą czarną herbatę, lekko osłodzoną cukrem lub miodem. Herbatę tę należy pić bezpośrednio gorącą, a następnie zjeść kilka suchych ziaren ryżu.

I na zakończenie warto dodać, że grejpfruty można jeść, nawet jest to konieczne, ale przedtem należy koniecznie skonsultować się z lekarzem i przejść niezbędne badania w obecności chorób przewlekłych, aby uniknąć dalszych nieodwracalnych konsekwencji.