Jak pić amaretto

Amaretto stało się znane Rosjanom w latach 90. Był to słodki zagraniczny likier, który podbił serca kobiet i nie tylko. Był on uderzająco różny od alkoholi dostępnych wówczas na półkach sklepowych. Jeśli tylko było to możliwe, podawano je jako pierwsze na stole, aby zaskoczyć gości i nadać im wykwintny smak. W tym artykule dowiesz się, jak należy pić amaretto, poznasz przepisy na jego samodzielne przygotowanie w domu i dowiesz się, jakie koktajle można z nim przyrządzić.

Co to jest amaretto

Amaretto to likier o ciemnej barwie, zwykle brązowej. Uważa się, że pochodzi on z Włoch. Ma słodko-gorzki smak, pachnie migdałami. Zawartość alkoholu nie przekracza 28%, choć rzadko dochodzi do 30.

Jego nazwa nie została nadana przypadkowo. Jeśli przetłumaczyć pierwszą część tego słowa, to ma ono podwójne znaczenie: jest to zarówno miłość, jak i łagodna gorycz. Różnica polega na jednej literze: miłość to amore, a gorzki smak to amoro. Ten drugi wariant tłumaczenia trafnie opisuje istotę, podczas gdy pierwszy przywołuje miłe, romantyczne wspomnienia i inspiruje do pozytywnych działań.

Aby rozpoznać prawdziwy likier z supermarketu, należy spojrzeć na butelkę. Jeśli płyn rozlewa się do pięknych szklanych pojemników w kształcie kwadratu, napój jest naturalny. Tę osobliwość wynaleźli weneccy hutnicy szkła z Murano, wyspy położonej kilka kilometrów od centralnej, historycznej części Wenecji. Udało im się nawet stworzyć specjalny korek w postaci kwadratowego kapsla do takiego "pojemnika". Jeśli wierzyć legendzie, wymyślono je celowo, aby nawet w ciemnościach można było znaleźć ulubione amaretto.

Trochę historii

Sławę likierowi przyniósł włoski malarz B. Luini, uczeń Leonarda de Vinci. Inna legenda głosi, że musiał udać się w interesach do klasztoru w Saronno, aby namalować fresk. Do tego dzieła potrzebował modela, który wcieliłby się w wizerunek Madonny. Spośród wielu kandydatów Luini wybrał piękną wdowę.

Wspólna praca zbliżyła artystę i opiekunkę, zrodziły się między nimi uczucia. Przy rozstaniu kobieta podała ukochanemu trunek, przygotowany według jego własnej receptury z brandy. Oczywiście, nie zdradziła tajemnicy jego przygotowania. Legendę od dawna podtrzymuje wizerunek pięknej damy z tajemniczym uśmiechem na etykiecie. Pozostaje jednak tajemnicą, w jaki sposób tajna receptura trafiła do rodziny Disaronno, która domaga się praw autorskich.

Rodzaje

Istnieje wiele odmian tego wyśmienitego likieru. Wymieńmy niektóre z nich. Pierwsze miejsce na liście zajmuje oczywiście Disronno Amaretto Originale, a za nim plasują się inne marki:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florencja;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova, itd.

Szczególnie cenione są Di Saronno i Lazzaroni. Są one znacznie droższe od innych, a jednocześnie lepsze w smaku. Jeśli pierwszy z nich ma wyraźny gorzki smak, drugi nie ma wyczuwalnej goryczy. Lazzaroni ma delikatny słodki smak z subtelną goryczką.

Jego cechą wyróżniającą jest lepkość. Ma nie tylko szlachetny, ciemnawy kolor, ale także gęstą konsystencję. Po wylaniu na szeroką, uformowaną szklankę można zobaczyć, jak lepka ciecz mieni się wieloma kolorami i wspaniale prezentuje się w pucharach.

Rodzaje likierów mogą różnić się smakiem, ale ogólna receptura będzie przestrzegana. Oznacza to, że smak migdałów zostanie zachowany w połączeniu z dodanymi ziołami. Likier będzie miał słodki smak i przyjemną goryczkę. W zależności od owoców użytych do przygotowania, odmiany będą się różnić. Każdy rodzaj ma swój własny, oryginalny bukiet smakowy i może różnić się zawartością alkoholu. Dlatego każdy z nich musi być znany i prawidłowo spożywany, co zostanie omówione poniżej. Najpierw jednak przyjrzyjmy się składowi i zawartości kalorycznej produktu.

Skład i kalorie

Od razu zaznaczmy, że główne składniki wszystkich odmian są takie same. Są to:

• syrop winogronowy;
• migdały dwojakiego rodzaju: gorzkie i słodkie;
• alkohol;
• pestki moreli;
• wanilia;
• przyprawy.

Do niektórych rodzajów dodaje się sok pomarańczowy lub piołun w postaci nalewki. Proporcje są znane tylko samym producentom, dlatego nie możemy powiedzieć, w jakich ilościach. Tajemnica jest utrzymywana w najściślejszej tajemnicy. Wiadomo, że oryginalna metoda wytwarzania amaretto również przez długi czas stanowiła tabu.

Niezależnie od tego, czym jest i co dodaje się do niego w procesie produkcji, wszystkie odmiany mają charakterystyczną cechę, jaką jest niewyczuwalna goryczka. Aby go skosztować, nie należy się spieszyć i wypijać alkoholu jednym haustem, lecz delektować się nim małymi łykami, pozwalając, by napój się rozwijał. Wtedy przyjemny gorzki posmak nie będzie się długo utrzymywał.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, to zależy ona od składników - średnio 260 kcal na 100 gramów płynu. Ponieważ jednak w porównaniu z innymi alkoholami zawiera on wystarczającą ilość cukru, wskaźnik kalorii będzie o rząd wielkości wyższy. Likiery Mozart, Baileys i Amarula można uznać za liderów pod względem kalorii. Ich zawartość kaloryczna przekracza 300. A Campari można nazwać najmniej kalorycznym likierem - ma tylko 112 kalorii.

Najlepszy sposób na picie amaretto

Ten słodki napój alkoholowy należy do kategorii napojów, które podaje się na zakończenie posiłku. Nie należy go pić przed posiłkiem. Jest słodki i może spowodować nadmierny apetyt.

Płyn rozlewa się do małych kieliszków lub szklanek o pojemności nie większej niż 100 ml. Alkohol musi mieć temperaturę pokojową, tj. 20°C.

Metody
Istnieją trzy sposoby spożywania słodkiego alkoholu:

• Czysty, tzn. bez rozcieńczenia.
• Z dodatkiem lodu.
• Mieszane z innymi napojami.

Czyste .

Metoda ta jest idealna dla koneserów alkoholu wysokiej jakości. Ważne jest, aby napój nie był ani zimny, ani podgrzany i aby przed podaniem był przechowywany w pomieszczeniu przez kilka godzin. Dlatego też, jeśli jest przechowywany w lodówce lub w chłodnym miejscu, przed podaniem należy go wyjąć i lekko podgrzać.

Do amaretto nadają się szklanki, flety lub małe kieliszki. Należy go pić małymi łykami, powoli, tak aby w pełni rozwinąć smak i skorzystać z bukietu aromatów.

Z lodem

Nie jest to popularna metoda, ponieważ w niskich temperaturach smak napoju "wyparowuje" i nie jest wyczuwalny. Jednak w tym wariancie konsumpcji można znacznie zmniejszyć stężenie alkoholu.

Pamiętaj o tym! Pamiętaj, że amaretto to likier o średniej mocy: od 20 do 30%. Aby nie doprowadzić do zbytniego upojenia alkoholowego, należy delektować się smakiem, a nie pić od razu, zwłaszcza w przypadku nierozcieńczonego likieru. Dodanie lodu do szklanki powoduje zmniejszenie mocy napoju. Może to być opcja dla osób, które nie przepadają za mocnym alkoholem i nie chcą być pijane i śmieszne w miejscu publicznym.

Mieszane

Alkohol ziołowy doskonale łączy się z sokami i innymi napojami alkoholowymi. Z tego powodu amaretto jest używane do przyrządzania różnych koktajli, w których służy jako baza.

Doskonałym rozwiązaniem jest rozcieńczenie go sokiem wiśniowym lub pomarańczowym. Proporcje są takie same, tzn. 1 do 1. W rezultacie otrzymujemy cudownie orzeźwiający spirytus o lekkiej mocy alkoholu.

W klubach nocnych rozcieńcza się ją Coca-Colą. Ilość coli zwiększa się dwukrotnie, tj. z 1 do 2. Taki koktajl będzie przypominał colę z wiśnią. Jest odpowiedni dla osób, które preferują mieszanki o niskiej zawartości alkoholu, ale przyjemne w smaku.

Likier można dodawać po łyżeczce do kawy lub herbaty. Niektórzy wolą dodawać go do gorącej czekolady, aby nadać jej subtelny smak i aromat. W rezultacie otrzymujemy rozgrzewającą, pyszną masę czekoladowo-migdałową.

Warto wiedzieć! W kuchni amaretto jest powszechnie stosowane jako dodatek do lodów lub deserów. W takich potrawach alkohol jest zupełnie nieobecny, ale migdały dają o sobie znać.

Dla koneserów alkoholi wysokoprocentowych likier można rozcieńczyć wódką, co nadaje mu bardzo przyjemny migdałowy smak. Można go również mieszać z wermutem, whisky itp. Istnieje wiele opcji, najważniejsze jest to, aby nie przesadzić z rozcieńczaniem i konsumpcją.

Jakie są rodzaje szklanek do picia?

Jak już wspomnieliśmy, amaretto jest odpowiednie dla:

• kieliszki do shotów;
• kieliszki do shotów;
• flety;
• okulary.

Nie powinny być one duże i nie powinny być większe niż 100 ml. Używając szerokich fletów, można nie tylko delektować się smakiem, ale także podziwiać mieniącą się barwę szlachetnego trunku.

Co podać jako przystawkę

Zwyczajowo likier ten podaje się po posiłku, więc jako przystawkę można go polecić:

• ser twardy;
• niesłodzone desery;
• lody;
• musy;
• ciastka;
• owoce, najlepiej kwaśne.

Ponieważ napój sam w sobie jest słodki, doskonałym rozwiązaniem jest użycie cytryn bez cukru.

Wielbiciele Amaretto uważają, że likier ten nie wymaga przystawki, ponieważ jego skład jest już bogaty. Jeśli jednak planujesz małą ucztę, warto trzymać się naszych wskazówek i podać przystawki wymienione powyżej.

Z czym pić

Specjaliści od degustacji nie zalecają podawania amaretto do drinków. Może to zepsuć wrażenia z picia. Jeśli likier ma cierpki smak, można go nieco rozcieńczyć przed wypiciem, w zależności od upodobań gospodyni i gości. Jeśli nie można zrezygnować z likieru, stosuje się soki.

Koktajle z amaretto: Przepisy

Jeśli jesteś w domu i spodziewasz się gości, możesz ich zaskoczyć, przygotowując zaskakująco pyszne koktajle likierowe.

Flirt

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• amaretto - 20 ml;
• sok pomarańczowy - 20 ml;
• lód - według uznania gospodyni;
• Szampan, suchy - aby go rozcieńczyć.

Przygotowanie:

1. Zmieszaj likier z sokiem pomarańczowym.
2. Dodać lód i dobrze wstrząsnąć (wymieszać). Do tego celu lepiej nadaje się wytrząsarka.
3. Wlać do floretu i dodać szampana.
4. Udekoruj plasterkiem pomarańczy, cytryny lub wiśni.

Cherry Rosé

Koktajl ten nazywany jest również "Różą wiśniową". Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• wermut (najlepiej różowy) - 50 ml;
• Amaretto - 10 ml;
• kostki lodu - 150 g;
• sok wiśniowy - 100 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotuj wysoką szklankę i wypełnij ją lodem.
2. Do kostek lodu wlać wermut, sok i likier.
3. Dokładnie wymieszać masę. Najlepiej zrobić to w shakerze, aby dobrze wymieszać.
4. Wlać płyn do przygotowanych szklanek z lodem.
5. Udekoruj cząstkami owoców lub całymi czereśniami.

Gorące GOLD.

Do przygotowania potrzebne będą:

• sok pomarańczowy - 140 ml;
• cytryna - ćwiartka
• amaretto - 70 ml;
• pomarańcza - kilka plasterków pomarańczy.

Przygotowanie:

1. Do przygotowania tego przepisu potrzebny będzie mały rondel. Wlej alkohol do garnka i wymieszaj go z sokiem pomarańczowym.
2. Wycisnąć sok z jednej cytryny (ćwiartki).
3. Ustawić garnek na małym ogniu i podgrzać płyn. Nie doprowadzać do wrzenia!
4. Rozlej podgrzany napój do filiżanek i udekoruj według uznania. Do dekoracji można użyć plasterków cytryny lub pomarańczy (cienko pokrojonych).
5. Śliwki lub morele podawać jako przystawkę z gorącym likierem.

Ojciec chrzestny

Jest to mocny napój alkoholowy. Przygotowuje się je w prosty sposób z powszechnie dostępnych składników:

• wódka - 50 ml;
• kostki lodu - 100 g;
• amaretto - 30 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotuj szklankę i wsyp na dno lód.
2. Wymieszać likier z wódką i wlać do szklanki z lodem. Zamiast wódki można użyć whisky.
3. Lekko wstrząsnąć i podawać.

Istnieje wiele innych przepisów na pyszne koktajle z amaretto. Możesz zostać jednym z autorów takich przepisów. Nie bój się eksperymentować, uwzględniaj preferencje smakowe swoich gości, aby nie tylko ich zaskoczyć, ale także aby naprawdę cieszyć się aromatem i smakiem napoju.

Jeśli nie wiesz, że nie musisz wydawać pieniędzy na drogie zagraniczne alkohole i chcesz zrobić własne amaretto w domu, czytaj dalej. Zdradzamy sekrety przyrządzania szlachetnego trunku w domowym zaciszu.

Jak zrobić amaretto w domu

Choć producenci trzymają receptury tego wykwintnego likieru w ściśle strzeżonej tajemnicy, my, znając jego przybliżony skład, możemy zrobić go sami. W tym celu nie trzeba wynajmować sprzętu przemysłowego ani profesjonalnych narzędzi. Proces ten przeprowadzimy za pomocą improwizowanych środków z dostępnych, ale dobrej jakości składników.

W Internecie można znaleźć wiele przepisów, które trudno nazwać prawdziwymi. Takie pseudo-zalecenia lepiej omijać, bo w przeciwnym razie można tylko zaszkodzić sobie i swoim bliskim. Na przykład nigdzie nie odnotowano dodawania ptasich wiśni do prawdziwego amaretto. A jeśli masz nadmiar jagód, nie powinieneś psuć nimi szlachetnego napoju. Lepiej spróbuj zrobić nalewkę. Taki alkohol z wiśni ptasiej, żurawiny czy borówki byłby niesamowity.

Przejdźmy teraz do przepisów na domowej roboty likier.

Prosty sposób

Proces ten nie jest skomplikowany, więc nie wymaga wiele czasu ani produktów. Wystarczy przygotować składniki:

• wódka gatunkowa - 500 ml;
• woda - 150 ml;
• migdały (można zmieszać ze sobą migdały słodkie i gorzkie) - 50 gr;
• cukier - 350 g
• pestki moreli (rdzeń) - 50 g;
• wanilina - szczypta; jeśli cukier waniliowy - 2 łyżki;
• cynamon - szczypta
• goździki - kilka goździków;
• ziele angielskie - 3 groszki;
• kawa rozpuszczalna - 3 gr.

Przygotowanie:

1. Migdały zalej na 2-3 minuty wrzątkiem, aby łatwiej było zdjąć z nich skórkę. Pozostawić do ostygnięcia i obrać.
2. Pozostawić do wyschnięcia i smażyć bez oleju na złoty kolor.
3. Podczas prażenia, na kilka minut przed końcem prażenia, dodaj do migdałów goździki i ziarna pieprzu. Po podgrzaniu takie dodatki szybciej nasycają napój swoim aromatem i smakiem.
4. Przygotować karmelizowaną masę. Cukier wsypać do rondelka, rozcieńczyć go 50 ml wody i podgrzewać, cały czas mieszając. Podgrzewać na małym ogniu, aby się nie przypaliły. Jak tylko masa zacznie ciemnieć i stanie się jasnobrązowa lub brązowa, dodaj resztę wody (100 ml) i wsyp cukier waniliowy lub wanilinowy. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 3 do 4 minut.
5. Przygotować słoiki do zaparzania. Na dnie ułóż uprażone migdały, pieprz i goździki. Dodaj obrane pestki moreli i szczyptę cynamonu. Polej gorącym syropem karmelowym.
6. Pozostawić do ostygnięcia zawartości pojemnika.
7. Do ostudzonego syropu wlać wódkę i dodać kawę rozpuszczalną. Zamknąć słoik i dobrze wstrząsnąć jego zawartością.
8. Pozostawić do zaparzenia na kilka tygodni. W tym celu potrzebujemy ciemnego, ustronnego miejsca w domu, tak aby nie docierało do niego światło. Zaparzamy go przez 4-5 tygodni. Nie zaleca się stosowania infuzji przez okres dłuższy niż 6 tygodni.
9. W trakcie nalewania likieru należy regularnie wstrząsać, aby domowe amaretto było bogate i pyszne.
10. Po leżakowaniu filtrujemy go.

Ta metoda pozwoli nam zbliżyć się nieco do oryginału, ale trudno byłoby nazwać ją w 100% włoskim napojem. Jest to raczej imitacja, ale pyszna i aromatyczna.

Jeśli chodzi o drugą wersję, to jest ona podobna do prawdziwego amaretto. Będzie to jednak wymagało dużo cierpliwości i wytrwałości.

Bardziej skomplikowana metoda

Aby przygotować prawie w stu procentach oryginalny włoski likier, należy wcześniej zrobić zapasy:

• wódka - 750 ml;
• koniak lub brandy - 200 ml;
• surowe migdały - 1/4 łyżki;
• pestki moreli - 1/4 łyżki;
• anyż (nie można użyć kopru włoskiego) - 1/4 łyżki;
• nasiona kopru włoskiego - 3 łyżki;
• posiekane plasterki brzoskwini lub moreli - 1/4 łyżki;
• wiśnie bez pestek - 1/4 łyżki;
• Posiekane suszone morele - 1/4 łyżki;
• Zmielone liście mięty - 2 łyżki;
• ziarna pieprzu - 1 szt;
• goździki - 2 szt;
• pół szklanki wody;
• 2 groszki z czarnym pieprzem;
• szczyptę cynamonu;
• wanilii - szczypta;
• cukier - 300 g;
• woda do przygotowania syropu - 50 ml.

Proces ten jest długi, więc będzie składał się z etapów.

I etap:

1. Namoczyć morele w wodzie i trzymać, aż napęcznieją.
2. Przełóż kawałki moreli wraz z kawałkami brzoskwiń do słoika. Jeśli nie zdążyłeś posiekać owoców, pokrój je w drobną kostkę.
3. Spęczniałe morele i wiśnie dodać do kostek owocowych, uprzednio usuwając z nich pestki.
4. Do słoika wlać brandy lub brandy i połowę wódki podanej w przepisie.
5. Wyjąć moździerz i utrzeć obrane pestki moreli, migdały, nasiona kopru włoskiego i anyż. Dodać pozostałe suche składniki i dalej ucierać. Możesz ułatwić ten proces. Do mielenia użyj młynka do kawy.
6. Zmieloną "mąkę" wsyp do słoika i dodaj zmielone liście mięty.
7. Wstrząsnąć i zaparzać przez około 3-4 tygodnie. W procesie starzenia się należy regularnie wstrząsać napojem. Na początku trzeciego tygodnia rozdrobnić kawałki owoców za pomocą drewnianego narzędzia (łyżki lub popychacza). Pozostawić słoik nietknięty przez ostatni miesiąc, aby osiadł w nim osad.
8. Pod koniec okresu dojrzewania należy kilkakrotnie przefiltrować, aby całkowicie usunąć osad.

W rezultacie powstaje alkoholowa, dojrzewająca nalewka, której daleko do likieru. Aby uzyskać amaretto, przejdź do następnych kroków.

Etap II:

1. Przygotuj syrop w sposób podany w pierwszym przepisie. Cukier wsypać do rondelka i dodać 50 ml wody. Wszystko wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy syrop karmelowy nabierze odpowiedniego odcienia, dolej kolejne 100 ml wody i dodaj wanilię. Gotować przez kolejne 5 minut, a następnie zdjąć z ognia i ostudzić.
2. Osobno przygotuj kolejny syrop. Zmieszaj cukier i wodę w równych częściach i dobrze wymieszaj, aż cząsteczki cukru się rozpuszczą.
3. Aby przygotować amaretto, zmieszać w odpowiednich proporcjach (częściach) resztę wódki, mieszaninę karmelową, syrop cukrowy, wanilinę i otrzymaną nalewkę: odpowiednio 3:1:2:1/3:3.
4. Odstawić na 4 dni i ponownie przefiltrować.

Wszystko gotowe! Domowe amaretto będzie o wiele bardziej zbliżone do oryginału, zarówno pod względem smaku, lepkości, jak i aromatu. Proces ten jest bardziej skomplikowany, ale warto go przeprowadzić.

Domowy likier przelej do przyzwoitej wielkości butelki i podaj gościom. Lepiej jest używać kwadratowych pojemników, jak to jest w zwyczaju u producentów. W ten sposób goście nigdy nie będą w stanie odróżnić Twojego amaretto od oryginału.

Amaretto z bimbru

Jest to prosta odmiana domowego likieru. Jeśli zostanie odpowiednio przyrządzony, pod względem smaku będzie zbliżony do marki Di Saronno. Bimber musi być dobrej jakości i dobrze oczyszczony. Lepiej kupić go od sprawdzonego bimbrownika lub zrobić go samemu.

Trzeba będzie zrobić zapasy:

• bimber - 500 ml;
• pestki moreli - 50 g;
• migdały, 50 gramów;
• cukier - nieco mniej niż 2 łyżki;
• 2 goździki;
• groszek z czarnym pieprzem - 2 szt;
• cukier waniliowy - 2 łyżki, jeśli waniliowy, mała szczypta;
• cynamon - szczypta;
• kawa rozpuszczalna - 3g;
• woda - w zależności od potrzeb.

Przygotowanie:

1. Rozdzielić pestki i oddzielić ziarna.
2. Namocz migdały w wodzie przez kilka minut, aby bez problemu usunąć z nich skórki.
3. Obrane i suszone migdały podpraż na małym ogniu do uzyskania złotego koloru. Dodać ziarna pieprzu i goździki, tak jak w poprzednim przepisie. Zrób to na kilka minut przed ich przygotowaniem.
4. Wyjąć moździerz i utrzeć wszystkie suche składniki, łącznie z ziarnami i migdałami. Drobno posiekać ostrym nożem. Nie należy siekać ani mielić przypraw.
5. Wymieszaj cukier z wodą w ilości 50 ml i postaw na małym ogniu. Gotuj, aż masa się zrumieni i zmieni kolor na brązowy. Podczas gotowania syropu należy stale mieszać, aby uzyskać jednorodną masę. Wlej wanilię i 100 ml wody. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż do uzyskania bursztynowego koloru i aromatu karmelu.
6. Drobno posiekane lub zmielone orzechy i przyprawy wsypać do butelki lub słoika i zalać gorącym syropem karmelowym.
7. Pozostawić do ostygnięcia i naciągnąć.
8. Do ostudzonej mieszanki wlać jakościowy bimber i dodać kawę. Zamknąć szczelnie pojemnik i dobrze wstrząsnąć, aby wszystko dokładnie wymieszać.
9. Pozostawić do zaparzenia w piwnicy lub innym ciemnym miejscu.
10. Czas dojrzewania nie powinien być dłuższy niż 5 tygodni, ale nie krótszy niż 3 tygodnie. Zawartość opakowania należy wstrząsać codziennie lub co dwa dni.
11. Na koniec okresu należy je przefiltrować.

Odcedzone domowe Amaretto preferuje piękne butelki, dlatego warto znaleźć dla niego porządny pojemnik i przelać do niego wodę. Maksymalny okres przechowywania wynosi jeden rok. Miejsce przechowywania powinno być suche i ciemne, bez dostępu światła słonecznego. Pokrywa musi być szczelnie zamknięta.

Porady od profesjonalistów

1. Do przyrządzania amaretto w domu nie nadaje się bimber z zanieczyszczeniami i dodatkami owocowymi. Może dojść do niezgodności, co oznaczałoby, że cała ciężka praca pójdzie na marne.
2. Podstawa mocnego napoju spirytusowego musi być dokładnie dopracowana i wykonana z wysokiej jakości surowców.
3. W sklepach można znaleźć gotowe pestki moreli, ale nikt nie odpowiada za ich jakość. Dlatego lepiej jest przygotować je samodzielnie ze świeżych moreli, usuwając pestki z owoców, rozbijając je i wybierając tylko najbardziej wartościowe okazy bez uszkodzeń i zgnilizny.
4. Jeśli chodzi o syrop, najlepiej jest użyć syropu z cukru trzcinowego, a nie białego. Biały kolor może nie dać właściwego rezultatu i jest mało prawdopodobne, że będzie miał karmelowy smak.

Korzyści i szkody wynikające z picia amaretto

Jak każdy napój alkoholowy, likier może być szkodliwy dla zdrowia, jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach.

Korzystne działanie ma jednak amaretto dodawane do herbaty lub kawy. Może pomóc osobie w:

• obniżenie poziomu cholesterolu;
• zwiększenie stężenia hemoglobiny;
• i może zlikwidować negatywne skutki nadciśnienia tętniczego.

Nie warto go stosować u pacjentów z niewydolnością nerek, chorobami żołądka i wątroby.

Składa się z wielu składników, które mogą powodować reakcję alergiczną u osób z indywidualną nietolerancją na niektóre składniki. Dlatego przed wypiciem szlachetnego alkoholu należy zapoznać się z jego zawartością.

Należy wiedzieć, że migdały, podobnie jak pestki moreli, zawierają niewielką ilość kwasu cyjanowodorowego, ale jeśli są przechowywane dłużej niż rok, szkodliwe substancje stają się aktywne. Dlatego, aby nie zaszkodzić sobie i swoim znajomym, nie należy kupować alkoholu na zapas i nie przechowywać go dłużej niż 10 miesięcy. W przeciwnym razie można zatruć się pysznym amaretto.

Jak rozpoznać fałszerstwo

Aby nie dać się złapać w sklepie z podróbkami, należy słuchać rad. Podróbkę można rozpoznać po trzech znakach: kwadratowym kształcie butelki, jakości projektu i lepkości napoju.

Wskazówki dla kupujących:

1. Aby sprawdzić, jak to się mówi, bez odchodzenia od kasy, należy odwrócić butelkę do góry dnem. Jeśli płyn spływa powoli i nadal "pełza" po ściankach nawet po odwróceniu, to napój ma odpowiednią konsystencję.
2. Zwracaj uwagę na etykiety. Dobrej jakości alkohole mają etykiety, które są płaskie i symetryczne.
3. Sprawdzić korek (zakrętkę). Oryginalne Amaretto jest kwadratowe, bez zniekształceń i wyszczerbień. Włosi wiedzą, jak transportować swoje alkohole, aby nie uszkodzić pojemników na drodze.

Ciekawostki

1. Według jednej z legend przepis zawdzięczamy włoskim mnichom, którzy mieszkali w tym kraju w średniowieczu. Pierwotnie przygotowywano go, aby pomóc chorym ludziom w przezwyciężeniu dolegliwości, czyli jako eliksir.
2. Po raz pierwszy likier ten wyprodukowano w 1525 roku w rejonie Saronneau i wówczas nosił on nazwę amaretto. Nie oznaczało ono "miłości", lecz zostało przetłumaczone jako "gorycz".
3. Syrop winogronowy stosowany w pierwotnej produkcji rozkłada kwas cyjanowy uwalniany przez migdały i pestki moreli.

Wniosek
Teraz już wiesz, czym jest ten napój i jak możesz go przyrządzić samodzielnie w domu. Poznaliśmy korzyści i szkody, jakie może przynieść, więc słuchajcie rad specjalistów i nie ryzykujcie. Pamiętaj, aby patrzeć na etykietę, a jeśli kupujesz w sklepie, sprawdź zawartość i datę ważności. Kupując w Internecie, należy uważnie szukać szczegółowych informacji na temat zawartości.

Ciesz się wyrafinowanym amaretto, delektuj się pełnym bukietem smaków, jakie oferuje, delektuj się napojem i zachowaj zdrowie.

Zdjęcie autorstwa amaretto