Jak prawidłowo pić Jägermeistera?

Jägermeister to wspaniały napój, który jest obecny na rynku alkoholi wysokoprocentowych od ponad 85 lat. Niesamowita historia powstania, niezapomniany smak i niesamowity aromat niemieckiej gorzkiej jest znany na całym świecie. Jego popularność wynika nie tylko z walorów smakowych i właściwości leczniczych; w promocję tej marki zaangażowało się wielu znanych wykonawców rockowych, a nawet drużyna piłkarska Eintracht Braunschweig. Jägermeister staje się fanem już po pierwszym łyku.

Historia likieru

W XIX wieku w Niemczech do chłodzenia skał stosowano roztwór kwasu octowego. Przedsiębiorczy Wilhelm Mast przeniósł się do Wolfenbüttel, szukając nowych pomysłów na własny biznes. W 1878 r. otworzył tu fabrykę octu, tak potrzebną do podtrzymania przemysłu wydobywczego w okolicy.

Firma rozkwitała, a właściciel postanowił rozszerzyć produkcję. Wilhelm był wielbicielem i zapalonym koneserem dobrego wina. Dlatego też w ciągu kilku lat w winnicy otwarto piwnicę win.

Na początku 1910 r. Wilhelm Mast poważnie zachorował. Postanowił przekazać kierowanie firmą swojemu 21-letniemu synowi Kurtowi. Młody człowiek, który uwielbiał polować, był zainteresowany eksperymentami z mieszaniem różnych ziół, owoców i przypraw. Oprócz zdolności biologicznych i chemicznych młody człowiek posiadał również silny zmysł węchu. Kurt Mast przejął rodzinną firmę i zaczął tworzyć nowy napój. Postanowił wykorzystać rośliny, kwiaty i owoce z regionu Dolnej Saksonii jako podstawę swojego przyszłego dzieła.

Po wielu eksperymentach młodemu człowiekowi udało się stworzyć idealny napój. Podstawą receptury stało się około 60 odmian ziół, owoców i korzeni zalanych alkoholem. Doskonały aromat gorzkiej nadawały przyprawy korzenne i korzenne.

Kurt zadedykował swój wyśmienity napój wszystkim myśliwym i nadał mu nazwę "Jägermeister". W języku niemieckim oznacza to dosłownie "mistrza łowów".

Osiągnąwszy pożądany efekt smakowy, młody Mast zaczął eksperymentować ze szkłem. Jego celem było stworzenie butelki, która byłaby odporna na wstrząsy i upadki. Napój ten został stworzony dla myśliwych, dlatego jakość pojemnika odgrywała ważną rolę.

Kurt przeprowadzał większość swoich eksperymentów we własnej kuchni. W poszukiwaniu najtwardszego szkła rozbił wiele szklanych pojemników, rzucając je na podłogę z wysokości drewnianego stołu jadalnego. Przodek Jägermeistera wybrał nieprzezroczyste, ciemnozielone i bardzo grube szkło. Do dziś napój ten rozlewany jest wyłącznie w takie butelki. Różnią się one objętością - od 200 ml do 1 litra.

Po przejściu przez dwie ważne fazy tworzenia, Kurt zaczął szukać własnego logo. Problem ten został szybko rozwiązany. Jako pasjonat myślistwa, twórca wybrał legendarną tarczę myśliwską opisaną w wierszu Oskara von Riesenthala. W ten sposób na solidnej zielonej butelce pojawił się jeleń ze świetlistym krzyżem między porożem. Na odwrocie wygrawerowany jest cytat z utworu.

Mistyczna opowieść o pojawieniu się Jägermeistera

Jak w przypadku wszystkich starych trunków, historia Jägermeistera jest owiana mitem i legendą. Pojawienie się goryczy związane jest ze słynną niemiecką legendą o św. Gustawie. Ten święty nie został wybrany przypadkowo, ponieważ jest on uważany za patrona myśliwych.

Po nagłej śmierci żony zamożny niemiecki hrabia popadł w głęboką depresję. Ukojenie znajdował jedynie w polowaniu na dzikie zwierzęta. Pewnego dnia, siedząc w zasadzce w lesie, zrozpaczony mężczyzna zobaczył jelenia. Gdy szykował się do strzału, nagle zatrzymał się - między krzaczastymi brwiami jelenia znajdował się krzyż.

Cierpiący odebrał ten znak jako omen. Udał się do klasztoru, złożył śluby zakonne i poświęcił swoje życie służbie Bogu. Gustaw był bezpośrednio zaangażowany w budowę kościołów, kaplic i klasztorów.

Na starość badał właściwości lecznicze roślin. Pewnego dnia przygotowywał napar, a smak balsamu był zaskakujący. Zgodnie z legendą hrabia wlewał do eliksiru leczniczego krew zwierzęcia, które stało się dla niego święte - jelenia. Jägermeister ma charakterystyczny smak i niesamowitą moc.

Ale to tylko legenda. W składzie chemicznym goryczki nie ma śladu krwi zwierzęcej. Chociaż składnik ten był kilkakrotnie wymieniany w kampaniach promocyjnych znanych wykonawców rockowych.

Tajemnice produkcji

Jägermeister jest produkowany wyłącznie w zakładzie Mast-Jägermeister w Wolfenbüttel. W procesie przygotowania główne składniki przechodzą kilka etapów oczyszczania przed rozdrobnieniem.

Otrzymaną suchą mieszaninę wlewa się do roztworu alkoholu i umieszcza w drewnianych pojemnikach. Proces infuzji ziół trwa co najmniej 3-4 miesiące. Następnie napój jest poddawany kilku etapom filtracji.

Oczyszczony płyn przelewa się do dębowych beczek i pozostawia na 7-8 miesięcy. W gorzelni znajduje się łącznie ponad 400 beczek. Po drugim etapie naparu eliksir ziołowy uzupełnia się syropem karmelowym i destyluje do odpowiedniej mocy. Gotowy bitter ma moc 35°.

Podobnego ducha nie ma jeszcze na świecie. Nie musisz się obawiać, że dostaniesz podróbkę. Jest to ściśle monitorowane przez producentów.

Składniki i kalorie

Receptura i składniki likieru nie zmieniły się od czasów destylarni Kurta Masta. Proporcje składników i podstawowy skład napoju są ściśle strzeżoną tajemnicą.

Około 60 ziół, kwiatów, owoców cytrusowych i przypraw z całego świata nadaje jej gorzki smak i doskonały aromat. Należą do nich jałowiec, anyż, wanilia i lukrecja. Zapach santalu, eksportowanego z Indii Wschodnich, jest subtelny i drzewny. W długim posmaku można wyczuć korzenne nuty goździków, szafranu, kolendry i imbiru. Te ostatnie pochodzą tylko z Azji Południowej. Cynamon, sprowadzany z plantacji na Sri Lance, jest znany z tego, że jest stosowany w tym napoju. Cytrusowy smak pochodzi ze skórki australijskich pomarańczy.

Zioła, korzenie i owoce drzew owocowych, które stanowią podstawę produkcji gorzkiej, nadają jej składowi chemicznemu użyteczne witaminy, makro- i mikroelementy. Jägermeister zawiera:

• witaminy PP, B2;
• niewielkie ilości fosforu i wapnia;
• żelazko;
• magnezu;
• sód.

W 100 ml likieru znajduje się 246 kcal. Biorąc pod uwagę, że jednorazowa dawka Jägermeistera przy sporządzaniu koktajli lub przyjmowaniu go jako leku wynosi 30 ml, wartość kaloryczna wynosi tylko 73,8 kcal.

Jak prawidłowo pić Jägermeistera?

Niemiecki likier jest bardzo popularny wśród mieszkańców krajów o zimnym klimacie i surowych zimach. W końcu doskonale rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę, pozbywając się sezonowej depresji. Wiele osób zadaje sobie jednak pytanie: jaki jest właściwy sposób picia Jägermeistera? Przede wszystkim należy pamiętać, że należy go pić w małych dawkach (nie więcej niż 30 ml), zwanych shotami. Cały bukiet ziół i posmak likieru można delektować się, spożywając go samodzielnie lub w połączeniu z innymi napojami.

Z piwem

Ulubionym napojem Niemców jest piwo. Jägermeister pochodzi i jest produkowany w Niemczech. Nic dziwnego, że to właśnie w tym kraju wpadnięto na pomysł, aby połączyć te dwa napoje. Istnieje wiele wariantów tej kombinacji, ale najważniejsze jest zachowanie proporcji. Piwo pełni rolę bazy, dlatego stosuje się 2 lub 3 części piwa, a goryczka jest składnikiem dodatkowym - zawsze tylko 1 część.

Kolejnym ważnym aspektem jest przygotowanie i podanie koktajlu:

1. Kieliszek, do którego wleje się likier, schłodzić przez 20 minut w zamrażarce.
2. Umieść kieliszek wypełniony bitterem w kuflu z piwem przed nalaniem głównego składnika.
3. Upewnij się, że strumień piwa trafia dokładnie do ujęcia, tak aby równomiernie połączył się z piwem.
4. Zaleca się dodanie większej ilości lodu na dno pustego kufla, aby bardziej schłodzić koktajl.

Napój należy pić powoli, kierując usta do środka. Ci, którzy odważą się spróbować go po raz pierwszy, powinni być świadomi, że faza odurzenia rozpoczyna się bardzo szybko.

Najczystsza forma

Jägermeister bez żadnych dodatków jest spożywany na dwa sposoby: mocno schłodzony lub w temperaturze pokojowej.

Klasyczny Iceshot pije się po głównym posiłku. Butelka z likierem powinna być wcześniej umieszczona w lodówce. Optymalna temperatura napoju wynosi 17-18°C. Dzięki tak silnej fazie chłodzenia gorzki napój zyskuje bogatszy smak i gęstość, a alkohol jest praktycznie niewidoczny.

Latem schładza się także naczynia, z których ma być pity likier.

Lodowaty shot powinien być pity tylko małymi porcjami (30 ml), najlepiej jednym haustem. Gdy jest ciepły, podawać go jako aperitif.

Z napojem energetycznym

Napoje energetyczne są szczególnie popularne wśród młodych ludzi. W wyniku połączenia Jägermeistera i RedBulla powstał silny koktajl alkoholowy "Jager Bomb". Mieszanka ta jest odpowiednio opisana jako "bomba", a odurzenie jest natychmiastowe. Jest często używany na imprezach studenckich.

Sposób przygotowania jest dość prosty: napełnij wysoką szklankę do połowy napojem energetycznym i szybko umieść w niej likierowy shot. Kluczem jest wypicie koktajlu, zanim RedBull wyleje się ze szklanki.

Do celów terapeutycznych

W celu zapobiegania przeziębieniom i leczenia wielu chorób układu pokarmowego Jägermeister jest spożywany w czystej postaci. Można go pić w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzany. Nalewka ziołowa jest szczególnie dobra jako środek rozgrzewający po długim pobycie na mrozie. 25-30 ml nalewki lepiej wypić przed głównym posiłkiem.

Nieschłodzony bitter ma gorzki smak, który nie każdemu może przypaść do gustu. Można go dodawać do herbaty, aby zmniejszyć jej gorzki posmak. Wystarczy 1 lub 2 łyżki, aby rozgrzać się w chłodne dni i poprawić sobie nastrój.

z colą

Ten gazowany napój, bez którego Amerykanie nie wyobrażają sobie życia, stał się podstawą wielu koktajli. Łączy się również z legendarnym niemieckim likierem. Ta mieszanka jest dość odurzająca, ale ma niesamowity smak. Najprostszym sposobem na wypróbowanie tego napoju jest zmieszanie 2 części Coca-Coli z 30 ml Jägermeistera. Jeśli spodoba Ci się ten koktajl, możesz trochę poeksperymentować i przygotować inne napoje.

Chrząszcz bananowy
Zmieszaj 20 ml likieru o smaku bananowym, jeden kieliszek (30 ml) Jägermeistera i 250 ml Coca-Coli. Do szklanki włóż kostki lodu, a przed podaniem wyciśnij sok z limonki. Dzięki temu koktajl będzie nieco mniej mdły.

W Halloween Niemcy lubią pić koktajl o tej samej nazwie. Bazują na coli (150 ml) i dodają swój tradycyjny sznaps (25 ml). No i oczywiście zawsze obecne 30 ml Jägermeistera. Do dekoracji tego koktajlu służy gałązka mięty.

Co warto przekąsić?

Pierwotnie likier ten produkowano jako napój leczniczy, więc nie trzeba go w ogóle podjadać. Chociaż w ich ojczyźnie istnieje zwyczaj podawania napoju myśliwskiego z grillowanymi kiełbaskami po schłodzeniu.

Najlepszym sposobem na podkreślenie owocowo-ziołowego smaku Jägermeistera są cytrusy - rozwiązanie, które przypadło do gustu zarówno Amerykanom, jak i Rosjanom. Dlatego w USA świeżo pokrojoną pomarańczę podaje się jako przystawkę z Jägermeisterem. Rosjanie preferują cytrynę: jedną część plasterka posypuje się solą, drugą - mieloną kawą. Świeży ogórek jest polecany jako przystawka dla osób, które nie chcą doświadczyć goryczy ziół. To warzywo doskonale neutralizuje te substancje.

Podjadanie lub niepodjadanie to kwestia indywidualna. Jedynym połączeniem, którego nie toleruje się z Jägermeisterem, są gorące potrawy.

Koktajle z Jägermeisterem: przepisy

Światowa popularność niemieckiego likieru ziołowego przyczyniła się do tego, że jest on niezastąpionym składnikiem wielu koktajli.

Koktajle Jägermeister na bazie soków lub napojów bezalkoholowych są popularne wśród płci pięknej i osób odwiedzających ośrodki narciarskie.

Ogórek

Składniki:

• 120 ml wody gazowanej o smaku cytrynowym;
• świeży ogórek;
• 40 ml Jägermeister;
• kostki lodu.

Przygotowanie:

1. Obrać skórkę z ogórka. Pokroić na cienkie, prawie półprzezroczyste wiórki.
2. Na dnie kieliszka koktajlowego umieścić lód. Następnie ułożyć plasterki ogórka.
3. Na przemian wlewać gorzką i sodę klubową.

Popijaj koktajl przez słomkę.

Jägermeister Świeża Pomarańcza

Składniki:

• gorzki - 30 ml;
• sok pomarańczowy - 170 ml
• syrop z granatów 50 ml;
• lód.

Do przygotowania zaleca się użycie świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Wymieszać wszystkie składniki w shakerze. Tuż przed podaniem włóż kostki lodu do szklanki.

Plastry czerwonej sycylijskiej pomarańczy można wykorzystać jako przystawkę i dekorację.

Koktajl Oh'Deer

Składniki:

• sok jabłkowy - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• gałązka rozmarynu;
• 2-3 czarne owoce czarnego bzu.

Wymieszaj sok jabłkowy z gorzkim. Wyciśnij sok z czarnego bzu do szklanki i włóż do niej gałązkę rozmarynu. Sok stosuje się mocno schłodzony, prawie lodowaty. Jako przystawkę podawać z kilkoma plasterkami limonki.

Colt 45

Składniki:

• 30 ml ginu;
• 180 ml napoju energetycznego;
• 60 ml Jägermeistera;
• lód.

Zmieszaj w shakerze gin i likier ziołowy. Wlej mieszankę do szklanki wypełnionej w 1/3 kostkami lodu. Powoli wlewać ostatni składnik. Wypij koktajl szybko i bez zastanowienia.

Kokaina w płynie

Ta mieszanka napojów alkoholowych jest w stanie powalić nawet najsilniejszego mężczyznę. Do jego wykonania potrzebne będą:

• 15 ml Jägermeistera;
• 15 ml Goldschläger (brązowego sznapsa);
• 15 ml Rumple Minze (sznaps miętowy);
• lód.

Umieścić kostki lodu i wszystkie składniki w shakerze. Wstrząsnąć i kilka razy wstrząsnąć, a następnie przelać do shotów. Pij jednym łykiem. Jako przystawkę poleca się gałązkę mięty i cytryny.

Theinsidescoop

Składniki:

• 60 ml schłodzonego Jägermeistera;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml ciemnego, lodowatego piwa;
• 1 gałka lodów waniliowych;
• 3 szt. kminku.

Wlać Sprite'a do szklanki. Dodać likier i piwo. Na wierzchu położyć lody i posypać kminkiem. Podawać z plasterkami pomarańczy.

Korzyści i szkody płynące z picia Jägermeistera

Każdy produkt, a zwłaszcza napój alkoholowy, ma wiele zalet zdrowotnych. Nie należy jednak zapominać o możliwości i istnieniu przeciwwskazań do stosowania Jägermeistera, a także o szkodliwości jego spożywania dla organizmu.

Korzyści płynące z

Nalewka ziołowa wypijana w umiarkowanych ilościach, nie więcej niż 250 ml, ma korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie. W procesie tym biorą udział składniki naturalne:

1. Cynamon poprawia pracę jelit, zmniejszając ilość gazów, a także zwalcza biegunkę.
2. Gwiazdy anyżu działają przeciwwirusowo i są korzystne dla wątroby.
3. Goździki mają naturalne właściwości przeciwzapalne i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka jelit.
4. Imbir wzmacnia odporność, pomaga w łagodnych zatruciach, łagodzi nudności i zdenerwowanie.
5. Szafran zmniejsza stopień depresji, normalizuje wzrok. Chemicy dowiedli, że roślina ta zwalcza powstawanie komórek rakowych.
6. Jego kwiaty mają nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także wspomagają pracę układu trawiennego.
7. Skórka pomarańczy nadaje napojowi działanie przeciwskurczowe, antybakteryjne i łagodzące.
8. Uważa się, że mak ma działanie poprawiające nastrój i regulujące sen.
9. Obecność korzenia żeń-szenia sprawia, że Jägermeister jest niezastąpiony w leczeniu przeziębienia i kaszlu.
10. Jałowiec jest doskonałym środkiem moczopędnym.
11. Drzewo sandałowe nadaje napojowi właściwości łagodzące stres i uspokajające.
12. Owoce dzikiej róży zwiększają zdolność organizmu do zwalczania różnych chorób.
13. Borówki i jagody usuwają toksyny, szkodliwe substancje i zapewniają prawidłowy proces trawienia.

Już niewielka liczba znanych składników świadczy o niezwykłych zaletach Jagermeistera.

Szkody

Głównym i dość niebezpiecznym składnikiem Jagermeistera jest alkohol. Dlatego, mimo że ma pozytywny wpływ na cały organizm, warto trzymać się norm i nie przekraczać dopuszczalnych dawek spożycia. Może to prowadzić do negatywnych konsekwencji.

1. Przede wszystkim narządy wewnętrzne i układ trawienny cierpią z powodu nadmiernego spożycia napojów alkoholowych.
2. Osoby ze skłonnością do alergii również powinny unikać eksperymentowania z Jägermeisterem. Nie wiadomo na pewno, jaki jest skład likieru, a nawet najmniejsza dawka może spowodować obrzęk gardła.
3. Lekarze nie zalecają stosowania gorzkiej u osób chorych na cukrzycę lub w okresie zaostrzenia chorób przewlekłych.
4. Należy również zachować ostrożność stosując Jägermeister w leczeniu przeziębienia. Jeżeli temperatura ciała wzrośnie do 37°C lub więcej, należy powstrzymać się od picia napoju.

Jeśli przestrzega się wszystkich środków ostrożności i pije napój z umiarem, nie wystąpią silne negatywne skutki. Likier jest produkowany bez dodatku barwników chemicznych, emulgatorów i koncentratów.

Ciekawostki

1. Jest to jedyny napój alkoholowy na świecie, w którego recepturze i składzie w ciągu całej historii nie zaszły nawet minimalne zmiany.
2. Cesarski leśniczy Hermann Göring nadał sobie tytuł Naczelnego Myśliwego Rzeszy, dlatego w 1934 r. Jägermeister nazywany był również sznapsem Göringa.
3. Logo likieru od dawna stanowi ozdobę strojów zawodników klubu piłkarskiego Eintracht Braunschweig.
4. Destylarnia Mast-Jägermeister sprawiła, że niemieckie miasto Wolfenbüttel zyskało światową sławę. Obecnie jest to jeden z najpopularniejszych ośrodków turystycznych w Niemczech.
5. W reklamach Jagermeistera wystąpiły słynne zespoły Metallica, Pantera i Slayer.
6. Przez krótki czas emblemat Jagermeistera znajdował się na masce Porsche 956. To po raz kolejny dowodzi, że napój ten należy do elitarnych alkoholi.
7. Likierowi ziołowemu poświęcono kilka kompozycji muzycznych. W jednym z utworów na płycie TheBeastwithTwoBacks zespół InkubusSukkubus nazywa ziołowy likier najsłodszą krwią z żył starożytnego greckiego boga Pana.
8. Twórcy likieru Waldmeister starali się osiągnąć podobieństwo do Jägermeistera. Pomimo bliskości receptur, napoje te nie są uważane za analogi. Konsystencja Waldmeistera jest bardziej płynna, a smak słodki i cukrowy.

Niedawno (2016 r.) firma wprowadziła likier w odświeżonej butelce. Zmieniając nieco wygląd butelki i kolorystykę etykiety, producenci zachowali styl vintage.

Zdjęcie: Jägermeister