Jak prawidłowo suszyć owoce persymony: 7 sposobów

Persymony to owoce egzotyczne i kapryśne. Jest to jeden z niewielu owoców persymony, które nie pojawiają się na sklepowych półkach przez cały rok. Dojrzałe owoce szybko się psują i mogą być przechowywane w stanie świeżym tylko przez kilka dni. Jednak sposób na długowieczne przechowywanie owoców persymony jest znany od dawna: suszenie. Dzięki temu można cieszyć się przyjemnym smakiem i dostarczać sobie witamin przez cały rok. W tradycji Wschodu i Kaukazu suszone owoce persymony są uniwersalną przekąską i skutecznym lekarstwem na niemal wszystkie dolegliwości. Nietrudno jest przekonać się o jego cudownych właściwościach.

Jak wybrać owoce persymony do suszenia?

Jakość produktu końcowego zależy od właściwego doboru owoców. Podczas gdy do produkcji dżemów i marmolady często wybiera się owoce uszkodzone, aby wykorzystać je najbardziej produktywnie, do suszenia potrzebne są jagody najlepszej jakości. Z tego powodu owoce przeznaczone do zbioru są dokładnie sprawdzane i oceniane według dwóch kryteriów:

• dojrzałość;
• Stan łodygi.

Przejrzałe owoce nie nadają się do suszenia. Są one bardzo soczyste, mają popękaną lub bardzo cienką skórkę i są miękkie. Dojrzałe owoce persymony są jędrne, ale cierpkie w smaku. Po wysuszeniu nie będą miały dobrego smaku. Doskonale dojrzałe, umiarkowanie jasne, pomarańczowe jagody, o nienaruszonej, gęstej skórce, bez plam, pęknięć i innych wad.

Skórka persymony jest bardzo delikatna, natomiast pod nią znajduje się niezwykle soczysty i słodki miąższ. Dlatego też najmniejsze pęknięcie na powierzchni owocu powoduje natychmiastowe pojawienie się pleśni. Nie jest możliwe całkowite pozbycie się zarodników grzybów przez samo mycie owoców. Podczas procesu suszenia zaczyna rozwijać się pleśń, która psuje zbiory. Dlatego też jagody z nawet niewielkimi uszkodzeniami kategorycznie nie nadają się na owoce suszone.

Szypułka powinna być sucha, ale nie krucha i powinna dobrze przylegać do jagody. Szypułka może nie być całkowicie wysuszona, ale jeśli jest całkowicie zielona, oznacza to, że owoc jest niedojrzały i nie nadaje się do zbioru. Owoce persymony bez szypułki nie nadają się do suszenia w całości ani do suszenia tradycyjnego. Jeśli jednak planujesz suszyć plastry lub krajankę, możesz również użyć tego rodzaju owoców.

Nie zaleca się suszenia owoców, które były przewożone i przechowywane w chłodniach przez dłuższy czas. Z tego względu lepiej jest przygotowywać się niedaleko miejsca, w którym rosną persymony.

Małe owoce nie nadają się do suszenia. Podczas gotowania bardzo się kurczą, dlatego lepiej wybierać duże okazy.

Na jakość suszonych owoców wpływa również ich odmiana. Sprzedawcy na rynku zazwyczaj informują kupujących o najpopularniejszych odmianach persymony, aby szybciej i korzystniej sprzedać produkt. Warto więc dowiedzieć się, które odmiany najlepiej nadają się do suszenia:

1. Korolek - dojrzewa wcześniej niż inne odmiany persymony. Jest bardzo słodka, umiarkowanie soczysta i ma mniejsze owoce niż inne odmiany. Może zawierać wiele małych pestek, dlatego większość ludzi wybiera inne odmiany tego owocu.
2. Sharon jest wynikiem skrzyżowania jabłka z persymoną. Dojrzewa później niż inne odmiany. Okrągłe, bezpestkowe jagody są zawsze jasnożółto-pomarańczowe i mają twardą skórkę. Stają się słodsze, jeśli pozostawimy je na kilka dni w chłodnym pomieszczeniu.
3. Ukrainka to jasnopomarańczowe owoce w kształcie serca z ostrym zakończeniem na dolnej krawędzi. Pestek jest niewiele lub nie ma ich wcale, dlatego właśnie ta odmiana persymony jest najczęściej używana do przetworów.
4. Serce byka to bardzo duża jagoda o masie do 0,5 kg, z soczystym miąższem i bez pestek. Kształtem przypominają serce, a na końcu są węższe. Są one niezwykle aromatyczne i smakują wyśmienicie. Jednak ze względu na ich duże rozmiary trudno je suszyć w całości i wymagają 2-3 miesięcy dobrej pogody. Podczas termicznego zbioru traci ona swój niepowtarzalny smak.

Odmiana persymony Shokoladnitsa również może być wykorzystywana do produkcji suszonych owoców, ale dojrzewa bardzo późno, kiedy zazwyczaj nie ma już warunków do zbioru w warunkach naturalnych. Owoce zwykle suszy się w piekarniku lub suszarce elektrycznej.

Do suszenia nie nadają się odmiany o słabej zdolności transportowej. Łatwo ulegają uszkodzeniom i szybko się psują, dlatego można je spożywać na świeżo lub robić z nich dżemy. Do odmian tych należą Gosho Gaki, Weber, Sidles, Mandarin i kilka innych. Do suszenia nie nadają się również owoce o płaskim kształcie, takie jak figi i persymony chińskie.

W postaci suszonych owoców przyjemniej jest spożywać owoce, w których w ogóle nie ma pestek lub jest ich niewiele. Jednak nie zawsze zależy to od odmiany i może być spowodowane zapylaniem drzew. Czynnik ten można wziąć pod uwagę tylko wtedy, gdy obserwuje się cały proces rozwoju owoców. Wyjątkiem jest odmiana mieszańcowa Sharon, która nie ma pestek.

Ciekawą cechą persymony jest to, że w jej świeżych owocach nigdy nie żyją larwy owadów. Mówiąc prościej, owoce nigdy nie mogą być robaczywe. Można je więc bezpiecznie suszyć w całości.

Jak przygotować owoce do suszenia

Sposób przygotowania zależy od sposobu, w jaki owoce mają być suszone.

1. W przypadku suszenia na słońcu owoce zdecydowanie nie mogą być myte. Jeśli złamiesz tę zasadę, wilgoć dostanie się pod szypułkę i owoce zgniją. Należy go dokładnie obejrzeć i delikatnie przetrzeć szmatką lub wilgotną ściereczką, aby usunąć kurz i cząstki ziemi. Jeśli persymony były przechowywane w chłodnym pomieszczeniu i są pokryte kroplami kondensacyjnymi, należy pozostawić je w temperaturze pokojowej, aby krople wody mogły odparować.
2. Przed suszeniem za pomocą urządzeń elektrycznych owoce persymony należy dokładnie umyć i rozłożyć na ręcznikach tekstylnych lub papierowych do całkowitego wyschnięcia. Nie zaleca się tarcia owoców, ponieważ można je łatwo uszkodzić i wtedy nie będą się nadawały do produkcji suszu owocowego.
3. Nie ma potrzeby wcześniejszego obierania skórki, ponieważ może to nie być wymagane w przypadku różnych metod suszenia lub może być wykonywane na różnych etapach procesu gotowania.
4. Niektórzy właściciele domów odcinają płatki łodyg, pozostawiając jedynie suchy ogonek. Umożliwia to lepszą cyrkulację powietrza i nieco przyspiesza proces.

Jak suszyć owoce persymony w domu

Persymony to bardzo soczyste owoce, dlatego ich suszenie jest długotrwałym procesem. Nie należy pozostawiać go bez opieki i nadzoru. W zależności od sposobu przygotowania suszonych owoców, może to trwać od kilku godzin do 2 miesięcy.

Ze względu na sposób przygotowania, opcje suszenia można podzielić na dwie grupy - naturalne (na słońcu) lub z wykorzystaniem urządzeń domowych (urządzeń elektrycznych). W pierwszym przypadku proces ten jest bardzo długi, ale wszystkie witaminy i użyteczne właściwości produktu zostają zachowane. Wykonanie tego ostatniego zajmie kilka godzin, ale trzeba pójść na kompromis w kwestii smaku.

Istnieją również dwie opcje przygotowania - całe owoce lub owoce w plasterkach. Miąższ owoców można pokroić w kostkę i przygotować owoce kandyzowane. Potrzebny będzie bardzo ostry nóż z szerokim ostrzem, aby zapobiec zgnieceniu produktu podczas cięcia.

Suszenie na słońcu obejmuje jedynie przetwarzanie całych owoców. Kawałki i plastry persymony pod wpływem gorących promieni skurczą się, staną się twarde i stracą swoją delikatną strukturę. Z kolei całe suszone owoce mają w środku konsystencję przypominającą marmoladę.

Markizy, tarasy, balkony i szerokie parapety nadają się do naturalnego suszenia na słońcu. Ze względu na długi czas gotowania, miejsce występowania słodkich, aromatycznych owoców może stać się znane wiewiórkom i ptakom. Należy podjąć środki zapobiegające temu, by nie stali się jego ofiarami.

W świeżych owocach nigdy nie ma larw. Z drugiej strony, suszone owoce persymony są bardzo atrakcyjne dla owadów szukających kryjówki do złożenia jaj, z których wylęgają się larwy. Dlatego podczas suszenia owoce powinny być zawsze przykryte gazą, pomieszczenie powinno być wietrzone i regularnie kontrolowane, a porażone larwy usuwane w odpowiednim czasie.

Nie należy suszyć persymonów zmieszanych z innymi owocami. Czas gotowania suszonych owoców jest różny dla poszczególnych gatunków. Wszystkie mieszaniny są przygotowywane po wysuszeniu każdego produktu osobno. W przypadku owoców persymony lepiej przechowywać je oddzielnie.

W piekarniku

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, nie zaleca się używania kuchenek gazowych ze względu na zmienne temperatury panujące w ich wnętrzu. Piekarnik elektryczny to dobry wybór do gotowania suszonych owoców. W zależności od celu dalszego wykorzystania i indywidualnych preferencji można zastosować jedną z dwóch opcji suszenia persymony w piecu:

Metoda 1: Usuń szypułki, pokrój owoce w poprzek na krążki o grubości 3-5 mm, usuń pestki i umieść w dużej misce. Zalać persymony sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać, aby nie przywarły. Rozłóż owoce na blasze wyłożonej pergaminem lub papierem do pieczenia. Suszyć w piekarniku w temperaturze 60 stopni przez 6-7 godzin. Aby przyspieszyć proces, użyj funkcji konwekcji lub pozostaw uchylone drzwiczki piekarnika.

Metoda 2: Owoce zanurza się pojedynczo we wrzącej wodzie na 10 sekund, trzymając za ogonki. Skórki można wtedy łatwo obrać. Ułóż całe owoce na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 60 stopni. W przypadku tej metody obowiązkowy jest tryb konwekcji. Suszenie trwa 6-8 godzin, w zależności od wielkości owoców. W trakcie gotowania przewracać owoce.

Ta metoda przetwarzania jest niezwykle szybka, ponieważ owoce persymony są naturalnie suszone przez 6-8 tygodni, a nie przez kilka godzin. Produkt otrzymany za pomocą pieca jest gorszy pod względem smaku i wartości odżywczych od produktów otrzymywanych innymi metodami. Jednak w złych warunkach klimatycznych może nie być innych możliwości zbierania owoców persymony.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna to urządzenie stworzone specjalnie do gotowania suszonych owoców, dzięki czemu zapewnia gwarantowany rezultat. Persymony można gotować w ten sposób tylko w kawałkach. Całych owoców nie można suszyć w suszarce elektrycznej. Z drugiej strony, można zmieniać kształt plastrów: w plastrach, plasterkach, kostkach lub kółkach.

1. Persymony można pokroić w płaskie i cienkie plastry, usunąć pestki, usunąć szypułki i ułożyć je w jednej warstwie na kratce suszarki elektrycznej. Podczas gotowania należy ustawić temperaturę na 60 stopni lub "owoce".
2. Aby zapewnić równomierne suszenie, co 1,5-2 godziny należy zmieniać układ tacek i odwracać plastry.
3. Plastry o grubości do 5 mm wysychają w ciągu 6-8 godzin. Jeśli chcesz uzyskać większe plastry (np. kostki kandyzowanych owoców), może to zająć nawet 20 godzin.
4. Aby przyspieszyć ten proces, przed gotowaniem całe owoce należy zblanszować we wrzącym roztworze w proporcji 1 łyżeczka sody oczyszczonej na 5 litrów wody.
5. Jeśli pokroisz persymony na bardzo cienkie plasterki (2-3 mm grubości) i będziesz je gotować przez pierwsze 5 minut w wysokiej temperaturze (150-170 stopni), a następnie przez kolejne 2 godziny inkubować w temperaturze 60 stopni, otrzymasz pyszne chipsy owocowe.

W kuchence mikrofalowej

Aby wysuszyć je w kuchence mikrofalowej, należy oderwać persymony od szypułek, pokroić w cienkie krążki i usunąć pestki. Ułóż plastry owoców w jednej warstwie na talerzu lub stojaku.

Ustawić temperaturę na minimum (lub rozmrozić) i gotować przez 15-20 minut. Następnie otwórz drzwiczki kuchenki mikrofalowej i pozostaw na 7-10 minut, aby wilgoć odparowała. Następnie cykl podgrzewania jest powtarzany, a manipulacje są kontynuowane do momentu pełnego ugotowania.

Używanie kuchenki mikrofalowej do gotowania suszonych owoców jest kontrowersyjne. Z jednej strony jest to bardzo szybka metoda gotowania. Z drugiej strony, istnieją sugestie, że wiele składników odżywczych zawartych w produkcie zostanie zniszczonych po ugotowaniu go w mikrofalówce.

W słońcu

Jest to bardzo prosta metoda, wynaleziona wiele pokoleń temu. Owoce obiera się ze skórki i układa na dużej tacy lub tacy ze sklejki z wysokimi brzegami. Ważne jest, aby jagody nie stykały się ze sobą. Wyciągnij persymony na słońce, przykryj gazą i pozostaw na cały dzień. W nocy i w razie pogorszenia się pogody należy je zabrać do ciepłego, suchego pomieszczenia.

Odwracaj je kilka razy dziennie, aby równomiernie wyschły i nie spleśniały. Proces gotowania trwa około 2 miesięcy. W połowie tego okresu otrzymuje się półprodukt - suszone owoce persymony. Jest to również bardzo smaczny i zdrowy przysmak, ale jego okres przydatności do spożycia jest znacznie krótszy niż w przypadku owoców suszonych - wynosi zaledwie 3-4 tygodnie.

Naturalne suszenie na słońcu jest najbardziej niezawodnym sposobem zachowania wszystkich użytecznych właściwości owoców persymony. Jednak ze względu na długi czas gotowania (do 10 tygodni), opcja ta jest odpowiednia tylko dla regionów o stale gorącym lecie lub krótkotrwałych deszczach.

Sposób japoński

Obrane persymony przywiąż za szypułki do sznurka, tak aby między jagodami pozostała odległość 10-15 cm. Można też przewlec je igłą i przekłuć łodygi. Należy jednak wziąć pod uwagę, że jagody są dość ciężkie, więc nić powinna być bardzo mocna. Drut może być również użyty jako podstawa.

Przed rozwieszeniem do wysuszenia owoce persymony są delikatnie zanurzane pojedynczo we wrzącej wodzie na 3-5 sekund. Po tym zabiegu zewnętrzna warstwa miazgi ciemnieje. Podczas suszenia utworzy się miękka skorupa.

Powieś girlandę z owoców w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Co 3-5 dni jagody są delikatnie ugniatane ręcznie. Ta metoda zbioru jest stosunkowo szybka - owoce persymony są gotowe po około 4-5 tygodniach.

Nie jest to zwykły sposób przechowywania suszonych owoców, ale produkt o długim okresie przydatności do spożycia. Wewnątrz mają galaretowatą konsystencję. W Japonii nazywa się to hoshigaki.

Metoda ormiańska

Ten wariant jest podobny do poprzedniego. Persymony przygotowuje się w ten sam sposób - obiera się je i zwija w rulon.

1. Przygotuj syrop w proporcji 50 g cukru na 1 litr wody i doprowadź go do wrzenia. Zanurz w nim każdą jagodę na 3-5 sekund. Ponieważ po tym zabiegu jagody stają się lepkie, staraj się, aby wianki były małe, składające się z 5-8 sztuk owoców.
2. Przymocuj jeden koniec liny do podpory, a drugi koniec pozostaw swobodnie zwisający w dół. Owoce nie powinny dotykać siebie nawzajem, ścian ani innych powierzchni.
3. Suszyć owoce persymony w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Ponieważ słodka powierzchnia jest bardzo atrakcyjna dla owadów, w pierwszym tygodniu należy stale kontrolować jagody i usuwać te, w których pojawiły się larwy. Jeśli much i moli jest dużo, w suszarni można powiesić taśmy klejące.
4. Po 7 dniach, gdy owoce lekko przeschną, przykryć je gazą. Produkt jest gotowy w ciągu 4-6 tygodni.

Metoda abchaska

Jest to jedyny przepis na suszenie niedojrzałych owoców persymony. Wybierane są twarde owoce persymony o pomarańczowej barwie. Zawiesza się je za łodygi na sznurze lub drucie pod szopą. W tej metodzie ważny jest nie tyle reżim temperaturowy, co stały ruch prądów powietrza.

W okresie suszenia owoce przykrywa się gazą i pozostawia do wyschnięcia na 1,5-2 miesiące. W ciepłym klimacie Abchazji metoda ta sprawdza się doskonale od wieków.

Jak sprawdzić, czy produkt jest gotowy?

W okresie suszenia wielkość całego owocu persymony zmniejsza się 2-4-krotnie i staje się gęsta. Wskaźnikiem gotowości persymonów gotowanych na sposób abchaski jest białawy, mączny nalot na powierzchni jagód.

Plasterki suszonych owoców są elastyczne, ale nie kruche. Po naciśnięciu na nie nie powinien wyciekać sok. Powierzchnia nie jest lepka w dotyku.

Jak prawidłowo przechowywać suszone owoce persymony

Owoce suszone na sznurku można pozostawić w tej pozycji, przykrywając je gazą. W razie potrzeby oderwij lub odetnij odpowiednią ilość suszonych owoców. Ważne jest, aby pomieszczenie, w którym przechowywany jest produkt, było dobrze wentylowane.

Jeśli ta opcja jest niewygodna, owoce są usuwane ze sznurka i pakowane do pojemników. Niektórzy hodowcy odcinają łodygi od gotowego produktu, aby przedłużyć jego trwałość. Łodygi są lekko oprószone mąką.

W przypadku gotowania na ciepło (w piekarniku, suszarce elektrycznej lub kuchence mikrofalowej) przed zapakowaniem należy całkowicie ostygnąć.

Suszone owoce można wygodnie przechowywać w papierowych torebkach - są higroskopijne, nie przepuszczają światła i zajmują niewiele miejsca. Odpowiednie są również torby wykonane z naturalnych tkanin. Idealne są tkaniny lniane i chintz. Torby papierowe i płócienne powinny być dobrze uszczelnione.

Suszone persymony umieścić w szklanych słoikach. Są one sterylizowane i wyłożone papierem do pieczenia lub pergaminem. Napełnione słoiki są starannie zamykane, aby uniknąć wilgoci.

Do przechowywania suszonych owoców persymony nadają się drewniane skrzynki lub skrzynki o niskich ścianach. Produkt układa się w jednej warstwie i przykrywa gazą. Pojemniki są ustawiane jeden na drugim w celu zaoszczędzenia miejsca. Odpowiednimi pojemnikami są pudełka kartonowe, pojemniki plastikowe i ceramiczne z pokrywką. Zawiń suszone owoce w skrawki czystej tkaniny lub papieru.

Suszonych owoców persymony nie należy przechowywać w plastikowych torebkach. W takim pojemniku owoce szybko spleśnieją i nie będą nadawały się do spożycia.

Głównym wrogiem suszonych owoców jest wilgoć. Aby zapobiec skraplaniu się wody w opakowaniu, można zasypać owoce persymony niewielką ilością zwykłej mąki, wykładając dno i ścianki pojemnika ściereczką lub papierem.

W miarę przechowywania na owocach persymony pojawia się biały, cukrowy nalot, który często mylony jest z pleśnią i nie należy ich spożywać. Pleśń na suszonych owocach nie jest biała, lecz zielona. Ponadto skażone owoce mają charakterystyczny zepsuty zapach. Pachnące, kandyzowane owoce nie są nieprzyjemne. Jeśli obawiasz się białawych strupków, możesz je zeskrobać nożem przed jedzeniem.

Zapakowane persymony należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu i upewnić się, że w ich pobliżu nie znajdują się produkty o silnym zapachu.

Można umieścić owoce persymony w emaliowanym garnku, ale zamiast pokrywki należy użyć ręcznika lub szmaty. W ten sposób przechowuje się je w lodówce. Dzięki tej metodzie na suszonych owocach nigdy nie powstanie biała plama.

Zapasy są okresowo kontrolowane. Jeśli znajdziesz uszkodzone lub zgniłe owoce, natychmiast je usuń, w przeciwnym razie cały wypiek się zepsuje. Wyjmij wszystkie owoce z pojemnika, umyj go, osusz i ponownie wysterylizuj, a następnie wyłóż dno i ścianki nowymi arkuszami papieru lub kawałkami materiału.

Okres przechowywania jest wykorzystywany jako wskazówka, gdy zbliżają się zbiory nowej uprawy. Jeśli na rynku zaczynają pojawiać się wczesne owoce persymony, oznacza to, że nadszedł czas na zakończenie zeszłorocznych zbiorów.

Jakie są korzyści z suszonych persymonów?

Prawidłowo przygotowane suszone owoce zachowują wszystkie właściwości świeżych owoców. Pięknym smakiem południowego owocu i jego dobroczynnym działaniem można się cieszyć, jedząc go jako deser, w postaci kompotu, marmolady lub jako dodatek do wypieków. Suszone plastry persymony są również używane do parzenia herbaty i sporządzania wywarów.

Najbardziej podstawową i zaskakującą cechą owoców persymony jest to, że są one bardzo słodkie, ale nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Dlatego suszone owoce persymony stają się ulubionym przysmakiem osób cierpiących na cukrzycę.

Suszone owoce persymony są bardzo smaczne jako deser do herbaty lub kawy. Stanowią one doskonałą alternatywę dla wyrobów cukierniczych i pieczywa. Ten przysmak będzie świetną alternatywą dla słodyczy, co jest szczególnie cenne w diecie dzieci.

1. Spożywanie persymony normalizuje apetyt. Z jednej strony pobudza ochotę na obfity posiłek, ale jeśli spożywa się go na godzinę przed posiłkiem, można się najeść do syta mniejszymi porcjami niż zwykle. Owoc persymony korzystnie wpływa na układ trawienny, normalizuje kwasowość żołądka, pobudza perystaltykę jelit i wspomaga odbudowę mikroflory.
2. Owoc ten jest przydatny dla osób cierpiących na zapalenie żołądka i jelita grubego oraz uszkodzenia błony śluzowej żołądka.
3. Poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego ma pozytywny wpływ na stan skóry. Poza tym persymona jest naturalnym przeciwutleniaczem, usuwa toksyny z tkanek. Regularne spożywanie tego produktu ma działanie odmładzające.
4. Miąższ zawiera duże ilości witaminy C (kwasu askorbinowego) i rutyny. Substancje te zwiększają elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Dlatego ten orientalny przysmak jest doskonałym środkiem zapobiegającym powstawaniu żylaków i hemoroidów.
5. Od czasów starożytnych owoce persymony uważane są za środek przeciwrobaczy, co potwierdza współczesna nauka.
6. Ze względu na wysoką zawartość potasu korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Ten pierwiastek śladowy poprawia stan włókien mięśnia sercowego i skutecznie zapobiega zawałom serca i udarom mózgu. Persymona jest szczególnie korzystna dla osób z nadciśnieniem, ponieważ stabilizuje ciśnienie krwi. Osoby z hipotensją nie powinny jednak przepadać za tym przysmakiem. Duża ilość owoców persymony prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi, co może pogorszyć ogólny stan zdrowia. Potas zawarty w owocach persymony reguluje nasycenie płynów w komórkach.
7. Dzięki temu samemu potasowi suszona persymona i kompot z persymony mają silne działanie przeciwkaszlowe. Pomaga w zapaleniu oskrzeli, tchawicy i innych chorobach górnych dróg oddechowych.
8. Udowodniono, że persymona ma właściwości antywirusowe, antyseptyczne i antybakteryjne. Pomaga w szybszym powrocie do zdrowia po przebytych chorobach i wzmacnia układ odpornościowy.
9. Suszone persymony to doskonałe lekarstwo na kaca. Pomaga szybko wypłukać produkty utleniania alkoholi i ma korzystny wpływ na wątrobę. Łagodzi to stan osoby po zatruciu alkoholowym.
10. Substancje biologicznie czynne stymulują wzrost i regenerację tkanek. Dlatego dieta oparta na suszonych owocach persymony jest odpowiednia do szybkiego gojenia się ran i oparzeń. Na starożytnym Wschodzie podawano ją ciężko chorym, aby zapobiec stwardnieniu i odleżynom. Do kremu można dodać pokruszony suszony lub suszony owoc persymony, aby nadać mu właściwości gojące i regenerujące rany.
11. Kilka suszonych owoców persymony pomoże Ci szybko odzyskać siły i poczuć przypływ energii. Szczególnie dobrze sprawdzają się jako element podwieczorku, kiedy człowiek czuje się zmęczony i wyczerpany, a przed nim jeszcze kilka godzin pracy.
12. Stymuluje również produkcję hormonu wzrostu i hemoglobiny. Mikroelementy zawarte w persymonie zwiększają ostrość widzenia dzięki korzystnemu wpływowi na mięśnie oczu. Osobom starszym produkt ten pomoże utrzymać siatkówkę oka w dobrym stanie pomimo wieku.
13. Ostatnie badania dowiodły, że betulina, występująca w persymonie, blokuje rozwój nowotworów złośliwych. Dlatego spożywanie suszonych i suszonych owoców jest wskazane dla pacjentów z chorobami nowotworowymi i zalecane w celu zapobiegania rozwojowi nowotworów.

Ten cudowny owoc jest kapryśny i nie można go łączyć z niektórymi produktami spożywczymi. Na przykład po zjedzeniu persymony nie należy spożywać mleka ani produktów mlecznych przez co najmniej godzinę. Garbniki, które występują w dużych stężeniach w tym owocu, wchodzą w reakcję z białkami mleka. Powoduje to wzdęcia, nadmierne gazy i bóle brzucha.

Produkt jest hipoalergiczny, ale mogą wystąpić przypadki indywidualnej nietolerancji na ten produkt. Suszone owoce persymony powinny być również ostrożnie stosowane przez kobiety w ciąży i matki karmiące. Nie ma bezpośrednich przeciwwskazań do spożywania tego przysmaku. Najpierw jednak lepiej jest zjeść mały kawałek suszonej persymony i obserwować reakcję dziecka oraz swój własny stan. Jeśli nie występuje żaden dyskomfort, można z przyjemnością jeść ten pyszny i zdrowy owoc.