Jak prawidłowo suszyć kukurydzę: 7 sposobów

Dla każdego dorosłego już sam widok dojrzałych kolb kukurydzy kojarzy się ze smakiem szczęśliwego dzieciństwa, kiedy to babcie w białych chustach za grosze sprzedawały żółty przysmak wszystkim chętnym. Jakaż to była rozkosz zatopić zęby w soczystym miąższu kukurydzy, wydawało się, że nie ma na świecie nic smaczniejszego niż to zboże. Choć czasy się zmieniają, tradycje kulinarne pozostają niezmienne, a dzisiejsze dzieci również chętnie korzystają z tej słonecznej przyjemności.

Niestety, sezon na ten kulinarny przysmak jest ograniczony, ponieważ kukurydza bardzo szybko traci dojrzałość. Oczywiście nasiona można zamrozić lub wysuszyć na długą zimę, aby cieszyć się zdrowym produktem witaminowym. Pragmatyczne gospodynie domowe preferują tę metodę konserwacji, ponieważ w postaci wysuszonej ziarna kukurydzy zachowują ten sam skład wartościowych składników. Istnieje kilka możliwości suszenia kukurydzy, o których opowiemy. A o tym, która technika jest bardziej odpowiednia do zbierania plonów, każda gospodyni zadecyduje sama, kierując się potrzebami swojej rodziny.

Jak wybrać kukurydzę do suszenia?

W domu można suszyć kukurydzę w dowolnej postaci:

• na kolbie;
• bez naturalnego opakowania;
• jądra.

W każdym przypadku należy jednak wybrać odpowiedni materiał źródłowy, tj. kukurydzę. Kryteria wyboru warzyw do suszenia:

1. Odmiany późne, które zbiera się późnym latem lub późną jesienią, są bardziej odpowiednie do zbioru.
2. Kolby muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe.
3. Należy preferować odmiany o brązowej barwie.
4. Kolby powinny być nieuszkodzone, bez oznak gnicia lub pleśni.
5. Jeśli zbierasz własny surowiec, zbieraj go w czasie suchej pogody.

Zasadniczo są to podstawowe kryteria określające dobrą jakość surowców, które mogą być później wykorzystane do przygotowania smacznych i pożywnych potraw w różnych kategoriach.

Warto wiedzieć: Można również gotować suszoną kukurydzę na kolbie.

Jak przygotować warzywa do suszenia

Jak wspomniano wcześniej, kukurydzę można suszyć w postaci całych kolb lub pojedynczych ziaren. Dlatego też metody przygotowania do procesu w obu przypadkach będą różne. Pierwsza opcja jest idealna dla właścicieli domów prywatnych, ponieważ zazwyczaj takie posiadłości mają suchą piwnicę lub wentylowaną piwnicę. Przygotowanie produktu zbożowego do suszenia składa się z kilku etapów:

1. Należy wybrać próbki wysokiej jakości.
2. Odegnij liście na każdej kolbie, ale nie odrywaj ich.
3. Następnie należy związać każdą kolbę z osobna lub zrobić z nich warkocz.
4. Powieś powstały w ten sposób "wianek" w miejscu, w którym jest dobra cyrkulacja powietrza. Test na gotowość jest prosty - nawet lekkie potrząśnięcie spowoduje, że ziarna same wyskoczą z kolby.

Aby wysuszyć ziarna kukurydzy, wykonaj następujące czynności przygotowawcze:

1. Usunąć wszystkie liście i znamiona (włoski) z kolby.
2. Ostrożnie oddzielić ziarna. Aby ułatwić tę dość czasochłonną procedurę, należy zanurzyć całe kolby w parnym wrzątku na 5-7 minut, a następnie przepłukać lodowatą wodą.
3. Zdjęte z kolby ziarna rozłożyć na kawałku suchej ściereczki rozłożonej na płaskiej powierzchni.
4. Pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień. Nie wolno dopuścić do tego, aby na powierzchni pozostała wilgoć.

Przygotowane zgodnie z wszystkimi zasadami produkty roślinne przejdą bez strat przez proces suszenia jakąkolwiek metodą.

To jest interesujące: Suszona kukurydza może być wykorzystywana nie tylko do celów kulinarnych, jest cennym surowcem do postaci leczniczych według receptur ludowych. Suszone nasiona można wykorzystać do wytwarzania w domu różnych produktów kosmetycznych.

Jak suszyć kukurydzę w domu

Istnieje kilka skutecznych technik suszenia kukurydzy w warunkach domowych. Wszystkie techniki mają swoje własne niuanse, ale łączy je jeden główny cel - zapewnienie przygotowania produktu wysokiej jakości o długim okresie przydatności do spożycia. Ponieważ ziarna kukurydzy mają dość mocną skorupę zewnętrzną, proces suszenia wymaga znacznie więcej czasu niż przygotowanie innych upraw. Opiszemy szczegółowo najpopularniejsze sposoby suszenia w domu popularnych zbóż.

W piekarniku

Usuwanie wilgoci z ziaren poprzez suszenie w piecu to klasyka gatunku. Technika ta jest stosowana jeszcze przed pojawieniem się maszyn napędzanych energią elektryczną i gazem. W dawnych czasach nasi przodkowie suszyli kukurydzę w rosyjskim piecu, więc cały cykl trwał długo. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych urządzeń kuchennych proces ten można kilkakrotnie skrócić. Suszenie produktu w piecu trwa średnio 2-3 godziny. Kolejność wykonywania procedury i niektóre zasady, których należy przestrzegać, aby uzyskać produkt dobrej jakości:

1. Oddziel ziarna od kolby, opłucz je i osusz.
2. Przed włożeniem kukurydzy do piekarnika należy usunąć nadmiar wilgoci.
3. W czasie, gdy kukurydza jest przygotowywana do suszenia, włącz piekarnik i ustaw temperaturę. Najlepsza temperatura to 45°C, ale jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz suszyć produkt w temperaturze 100°C, ale wtedy czas gotowania należy skrócić do 30 minut.
4. Odpowiednio przygotowane ziarna kukurydzy ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 3 cm.
5. Niezależnie od typu piekarnika, podczas procesu suszenia należy pozostawić uchylone drzwiczki urządzenia. Umożliwia to cyrkulację powietrza i zapobiega gromadzeniu się wilgoci wewnątrz urządzenia.
6. Aby zapewnić równomierne wysychanie ziarna, należy je okresowo mieszać. Jeśli do suszenia używa się więcej niż jednej tacy, należy je od czasu do czasu wymieniać.
7. Po 2-3 godzinach od rozpoczęcia procesu wyjmij element z pieca. Ale to nie koniec procesu suszenia. Kukurydza powinna być doprowadzona do odpowiednich warunków w pomieszczeniu lub na zewnątrz.
8. W piecu bardzo wygodnie jest doprowadzić do gotowości cukrowe odmiany kukurydzy po wysuszeniu kolb w naturalny sposób. Obowiązkowe jest jednak usunięcie ziaren z kolby.

Ważna uwaga: podczas suszenia w piecu gazowym należy pamiętać, że w wyniku spalania wydzielają się substancje, które negatywnie wpływają na jakość produktu.

W suszarce elektrycznej

Obecnie suszenie konwekcyjne jest najczęściej stosowaną metodą suszenia produktów spożywczych w zakładach pracy i w domu. Zasada działania tej technologii polega na suszeniu materiału poprzez przemywanie go dowolnym medium przenoszącym ciepło: strumieniem gorącego powietrza, mieszaniną gazu i pary wodnej, gazem piecowym. Tę metodę osuszania zapewniają dwa urządzenia: suszarka elektryczna i grill powietrzny. Oczywiście metoda ta jest dość czasochłonna, ponieważ zajmuje około pół dnia, ale w rezultacie uzyskuje się dobrze wysuszony produkt wysokiej jakości.

Schemat gotowania krok po kroku dla tej metody:

1. Przed włożeniem ziaren kukurydzy do suszarki, gotuj je na parze przez 10-30 sekund. Do tego celu wygodnie jest użyć durszlaka. Dzięki temu kukurydza zachowa swój naturalny kolor po obróbce cieplnej.
2. Następnie należy ustawić urządzenie na temperaturę 45-60°C, ale proces można rozpocząć od suszenia produktu w temperaturze 100°C przez około godzinę, a następnie przełączyć na tryb umiarkowany.
3. Umieść przygotowane ziarna kukurydzy cienką warstwą na tacy urządzenia, a następnie włóż je do komory.
4. Jeśli suszysz kukurydzę w piekarniku, pamiętaj o pozostawieniu szczeliny między korpusem urządzenia a pokrywą, aby nie gromadziło się w niej wilgotne powietrze.
5. Jeśli po pełnym cyklu nie zostanie osiągnięty pożądany stan ziarna, należy dokończyć suszenie materiału w temperaturze pokojowej.

W kuchence mikrofalowej

Właściwości techniczne kuchenki mikrofalowej nie pozwalają na suszenie ziaren kukurydzy w ten sposób. Faktem jest, że bez dodania wody produkt będzie przesuszony, z pęknięciami, a jego smak po takim przetworzeniu pozostawia wiele do życzenia. Jeśli jednak dodasz wody, kukurydza po prostu się ugotuje, a nie wyschnie.

W słońcu

Naturalne suszenie kukurydzy na słońcu, mimo możliwości wykorzystania sprytnych urządzeń domowych, jest nadal bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Jeśli pogoda jest słoneczna i stabilna, ta metoda jest idealna, ponieważ już po trzech dniach przebywania na zewnątrz kukurydza jest całkowicie odwodniona. Nie trzeba go dodatkowo suszyć.

Proces przygotowania składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Ugotowane ziarna rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem.
2. Umieść tacę z kukurydzą w miejscu o jak największym nasłonecznieniu.
3. Przez cały okres suszenia należy mieszać kukurydzę od czasu do czasu. Wskaźnikiem tego, że ziarna są gotowe, jest twardość i skurczona powierzchnia produktu.

Jeśli pogoda Cię zawiedzie, a kukurydza nie osiągnęła pożądanego stanu, możesz dokończyć suszenie w piekarniku.

Suszenie w pomieszczeniu gospodarczym

Suszenie kukurydzy w pomieszczeniu gospodarczym jest dobrym pomysłem, jeśli kukurydza ma być suszona w całości. W tej postaci kukurydza jest zwykle suszona w celu karmienia drobiu i zwierząt gospodarskich. Cały proces może trwać od kilku dni do kilku tygodni.
Taki materiał suszy się w piwnicy lub suterenie, ale można do tego celu wykorzystać werandę. Kolby są zwykle przywiązywane do mocnej liny jedna za drugą w odległości 50-70 cm, lub zaplatane są "warkocze".

Suszenie na kaloryferze

Można również suszyć kukurydzę na balkonie lub bezpośrednio na kaloryferze. Wybierając tę opcję, należy:

1. Wybierz specjalne kratki do suszenia, tak aby pasowały do wymiarów grzejnika.
2. Przykryj ruszt papierem, a następnie umieść go na górze elementu grzejnego.
3. Rozłóż ziarna kukurydzy w równej warstwie.

Suszarka domowej roboty

Niektórzy domowi rzemieślnicy do suszenia kukurydzy budują urządzenie z perforowanej cyny, składające się z kilku poziomów. Taka domowej roboty suszarka jest zawieszona nad kuchenką gazową, a stały obieg gorącego powietrza zapewnia stopniowe usuwanie wilgoci z produktu.

Istnieją inne kreatywne sposoby suszenia ziaren kukurydzy do praktycznego wykorzystania w domu. Wszystkie te metody ludowe mają jednak jedną wspólną cechę - opierają się na naturalnym procesie odwadniania produktu.

Przydatna wskazówka: Miłośnicy popcornu powinni wiedzieć, że do przygotowania ulubionego przysmaku należy wybierać cukrowe odmiany kukurydzy. Główne suszenie produktu odbywa się pod wiatą. Całe kolby są związane przez liście. Odmiany takie nie powinny być przesuszone, w przeciwnym razie kukurydza nie będzie "wybuchać". Jeśli produkt jest nadal zbyt suchy, należy go przechowywać przez kilka dni w wilgotnym pomieszczeniu.

Jak sprawdzić, czy produkt jest gotowy?

Jak już wspomniano powyżej, po jakich oznakach można poznać, że ziarna kukurydzy osiągnęły gotowość. Zależy to w dużej mierze od metody suszenia:

1. W przypadku naturalnej metody suszenia całych kolb na powietrzu, najmniejsze potrząśnięcie kolbą powoduje wysypanie się samych ziaren.
2. Jeśli do usunięcia wilgoci z uprawy użyto urządzeń gospodarstwa domowego, gotowość można ocenić po wyschniętym wyglądzie i twardości ziarna. Dobrze wysuszone ziarna kukurydzy po wysypaniu na powierzchnię uderzają o nią jak granulki.

Te proste testy pomogą Ci określić stopień gotowości produktu użytkowego.

Jak suszyć skrobię kukurydzianą

Ogólnie rzecz biorąc, kukurydza jest jednym z tych produktów, których wszystkie części mogą być wykorzystywane do różnych celów. Dlatego podczas obróbki kolb przed wysuszeniem ziarna nie należy pozbywać się włosków lub słupków, ponieważ jest to bardzo cenny surowiec do przygotowania leków według tradycyjnych receptur. W przemyśle farmaceutycznym stygmaty kukurydzy są bardzo poszukiwane, wykorzystuje się je do produkcji wielu leków stosowanych w leczeniu chorób wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego.

Jak przygotować surowiec do suszenia:

1. Zbierz włókna z młodych kolb kukurydzy. Najlepiej zbierać je latem. Do suszenia w celach leczniczych nadają się tylko włókna znajdujące się wewnątrz kolby. Usuń czarne nakładki.
2. Rozłóż ostrożnie surowiec na arkuszu grubego papieru. Do suszenia cennych materiałów idealnie nadaje się weranda lub inne pomieszczenie z dobrą wentylacją. Do przygotowania surowca można użyć suszarki elektrycznej, ustawiając urządzenie na 40°C. Piec nadaje się również do suszenia, ale proces ten musi być przeprowadzany przy uchylonych drzwiczkach urządzenia.
3. Podczas suszenia włosów należy je regularnie trzeć. Jeżeli staną się one kruche, surowiec można uznać za gotowy.

Jak prawidłowo przechowywać suszoną kukurydzę

1. W celu dłuższego przechowywania najlepiej zapakować ziarna kukurydzy do szczelnych pojemników lub płóciennych worków. Przechowując materiał w szklanym pojemniku, należy pamiętać o zrobieniu kilku otworów w pokrywce, aby pożyteczne ziarna nie "udusiły się" z braku powietrza.
2. Znamiona należy również ostrożnie przesypać do worków lub torebek papierowych. Produkt należy przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.
3. Temperatura pomieszczenia nie ma znaczenia, natomiast wilgotność w przypadku przechowywania kolb nie powinna przekraczać 16%, podczas gdy optymalna wartość dla ziarna wynosi 13%.

Jeśli będziesz przestrzegać tych prostych zasad, cenny produkt zachowa swoje wyjątkowe właściwości nawet przez dwa lata.

Jakie są korzyści z suszonej kukurydzy?

Najważniejszą zaletą kukurydzy jest to, że jest ona jednym z najbezpieczniejszych produktów spożywczych. Bogate w składniki odżywcze ziarna można wykorzystać do przygotowania pożywnych i zdrowych posiłków, które są szybko trawione przez układ pokarmowy. Nie ulega wątpliwości, że o zdrowotności każdej żywności decyduje jej skład. Po wysuszeniu ziarna kukurydzy cały kompleks pozostaje dokładnie taki sam jak w świeżym warzywie. Kompleks ten składa się z:

1. Kwas nikotynowy, znany jako witamina PP, utrzymuje prawidłową kondycję skóry i włosów oraz normalizuje pracę wątroby.
2. Retinol odmładza skórę i ma korzystny wpływ na wzrok.
3. Tiamina (witamina B1) jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania OUN, a także wspomaga metabolizm węglowodanów.
4. Tokoferol jest szczególnie korzystny dla kobiet, ponieważ hamuje proces starzenia się, zapobiega rozwojowi nowotworów i jest niezbędny do prawidłowego przebiegu ciąży.
5. Kukurydza obfituje w minerały: cynk, jod, miedź, żelazo i całą grupę innych pierwiastków niezbędnych do prawidłowego przebiegu procesów biochemicznych.
6. Kukurydza jest bogata w błonnik, który dobrze wpływa na pracę jelit.
7. Skrobia, która jest bardzo bogata w ziarnach kukurydzy, jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania jelit i tkanek mięśniowych.
8. Kwasy organiczne biorą udział w procesach metabolicznych, regulują poziom cholesterolu i hematopoezę.

Są to tylko główne składniki aktywne w składzie płatków śniadaniowych. W połączeniu wszystkie substancje w organizmie działają jednocześnie w różnych kierunkach.

Warto zaznaczyć, że kukurydza ma dość wysoką wartość odżywczą - stugramowa porcja czystego produktu ma wartość kaloryczną 338 kcal. Pomimo wysokiej wartości energetycznej jest jednym z głównych składników diet, w tym diet odchudzających.

Kukurydza jest uważana za żywność uniwersalną, ponieważ można z niej przyrządzić niemal każde danie. Obecność tego produktu w diecie ma pozytywny wpływ na pracę wszystkich narządów i układów organizmu człowieka. Wymieńmy główne działania zbóż, które są korzystne dla zdrowia:

1. Zwiększa przemianę materii.
2. Usprawnia odpływ żółci.
3. Stabilizuje skład krwi.
4. Ma działanie moczopędne.
5. Zwiększa odporność na stres.
6. Uzupełnienie niedoborów witamin.
7. Nasycenie tkanek zdrowymi minerałami.
8. Sprzyja normalizacji mikroflory jelitowej.
9. Wykazuje umiarkowane działanie przeczyszczające.
10. Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy oczyszcza tkanki z toksycznych produktów przemiany materii.
11. Neutralizuje działanie wolnych rodników.
12. Wykazuje działanie przeciwrakotwórcze.
13. Poprawia perystaltykę jelit.
14. Stymuluje aktywność mózgu, co jest szczególnie korzystne dla rozwijających się organizmów dzieci.
15. Poprawia pamięć, dlatego produkt ten należy koniecznie włączyć do diety osób starszych.
16. Zmniejsza intensywność bólu przedmiesiączkowego u kobiet.

Można by wymieniać dalej przydatne właściwości kukurydzy, ale główną zaletą tego wyjątkowego produktu jest to, że w każdej formie gotowania szybko daje poczucie sytości i jest doskonale przyswajana przez organizm.

Ważna uwaga: Kaszka kukurydziana jest zalecana przez dietetyków przy chorobie wrzodowej i zapaleniu żołądka, problemach z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym. Oczywiście, przy całej użyteczności tego naturalnego produktu, nie należy zapominać o normach jego spożywania.

Co można zrobić z suszonej kukurydzy

Wykopaliska archeologiczne na terenie dzisiejszego Meksyku przyniosły zaskakujące wyniki. Okazuje się, że już 10-12 tysięcy lat temu starożytni Aztekowie z powodzeniem uprawiali kukurydzę. Dziś jest to tradycyjny produkt spożywczy, podczas gdy jeszcze sto lat temu uważano go w Rosji za roślinę egzotyczną.

Dzięki niestrudzonej pracy hodowców na całym świecie powstało wiele różnych odmian tego pożytecznego zboża. Obecnie kukurydza jest uprawiana na wszystkich kontynentach. Niektóre gatunki uprawia się specjalnie z myślą o witaminowej paszy dla bydła i drobiu, inne są przetwarzane i trafiają na półki sklepowe jako mąka i kasza. Jeśli jednak ktoś podejmie wysiłek i zawczasu zadba o zgromadzenie cennego materiału, może zapewnić rezerwę dla rodzinnej racji stanu na długi czas. Suszonych ziaren kukurydzy nie można przecież użyć do zrobienia kompotu. Kukurydza doskonale komponuje się z warzywami i mięsem, można z niej przyrządzać obfite kasze i zupy, a mąka uzyskana z tego ziarna doskonale nadaje się do wypieku różnych domowych przysmaków.

Oto kilka ciekawych przepisów na domowe potrawy z wykorzystaniem kukurydzy.

Kukurydziana halva

Ten smakołyk ucieszy także domowe łakomczuchy. Ze względu na to, że jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu, ten przysmak dla dzieci można przygotowywać co najmniej codziennie. W końcu halva kukurydziana jest znacznie zdrowsza niż słodycze kupowane w sklepie.

Sposób przyrządzania:

1. Suszone nasiona kukurydzy namoczyć na noc.
2. Rano ugotuj ziarna w tej samej wodzie, ale lekko osolonej. Rano ugotuj nasiona kukurydzy w tej samej wodzie, ale z niewielkim dodatkiem soli.
3. Następnie wymieszaj powstałą masę z miodem w proporcji 2:1.
4. Mieszankę należy gotować do momentu, aż kropla rozpuści się w zimnej wodzie.
5. Do masy dodaj syrop lub smaczną polewę.
6. Rozłóż gorącą masę na poszczególne porcje, nadając im pożądany kształt.

Gdy domowa halva ostygnie, mogą się nią delektować zarówno dorośli, jak i dzieci.

Gulasz z pomidorami i kukurydzą

Jest to również "szybki posiłek". Ale smakuje naprawdę dobrze. Można ją podawać jako dodatek do ryb lub mięsa.

Zestaw składników zawiera:

• pomidorki koktajlowe - 2 filiżanki;
• czosnek - 2 ząbki;
• kukurydza (można użyć suszonej lub mrożonej) - 2 filiżanki;
• zielona cebulka - do smaku;
• masło - 20 g;
• sól i pieprz czarny mielony - 0,25 łyżki;
• ocet winny (czerwony).

Schemat przygotowania:

1. Wstępne przygotowanie składa się z następujących czynności: drobno posiekać cebulę i podzielić pomidory na dwie części.
2. Lepiej jest namoczyć suszoną kukurydzę na noc, a następnie gotować ją przez godzinę. Bez namaczania gotowanie będzie trwało dwa razy dłużej.
3. Na dużej patelni rozgrzej najpierw olej.
4. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę i wyciśnięty czosnek.
5. Smażyć mieszankę przez minutę, stale mieszając.
6. Dodaj pomidory i kukurydzę.
7. Gotuj gulasz na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut.
8. Doprawić solą i odrobiną octu. Podawać na gorąco.

Elardi

Kto raz spróbował tej tradycyjnej gruzińskiej potrawy, na pewno nie zapomni jej niesamowitego smaku. Najbardziej zaskakujące jest jednak to, że to arcydzieło może być z łatwością przygotowane w domu przez każdą, nawet niedoświadczoną gospodynię.

Wymagane są następujące produkty:

• suszona kukurydza - 2 filiżanki;
• ser - 1 kg;
• Mąka kukurydziana - 1 filiżanka;
• woda - 2-2,5 l.

Kolejność czynności:

1. Duże ziarna kukurydzy gotować przez około 70-80 minut.
2. Podczas gotowania należy regularnie mieszać masę, aby nie przywierała.
3. Gdy ziarna kukurydzy zaczną się rozpadać, dodaj całą ilość mąki i gotuj przez kolejne 30 minut, rozcierając powstałe grudki.
4. Następnie zdjąć patelnię z ognia. Dodaj ser do elardi. Ser można pokroić w plastry lub w kostkę. Suluguni idealnie nadaje się do tego dania.
5. Ponownie wymieszać, a następnie postawić na lekkim ogniu.
6. Gotować przez 5-8 minut. Pozwól serowi całkowicie się zagotować.
7. Gdy będzie gotowa, wyłóż ją na talerze za pomocą drewnianej łopatki.
8. Podawać elardi na gorącym talerzu.

Popcorn

Ten klasyczny amerykański przysmak już dawno przyjął się także w naszej przestrzeni kulinarnej. Z suszonych ziaren można zrobić szybką przekąskę, którą można przygotować w mikrofalówce w ciągu zaledwie 5 minut. Należy przyjmować następujące składniki:

• kukurydza - 40 gr;
• ser twardy - 20 gr;
• sól - szczypta
• masło - 50 gr.

Zwracamy uwagę na fakt, że ziarna kukurydzy cukrowej muszą być dobrze wysuszone, w przeciwnym razie popcorn nie będzie się udawał.

Algorytm procesu gotowania:

1. Najpierw należy zetrzeć ser na drobnej tarce.
2. Następnie wsyp ziarna do plastikowego pojemnika z klapką na pokrywce. Na dno pojemnika należy wcześniej położyć papier do pieczenia.
3. Teraz włącz urządzenie na maksymalną moc. Obserwuj czynność "wyskakiwania": gdy staje się ona rzadsza, popcorn jest gotowy do degustacji.
4. Przed pieczeniem roztopić podaną ilość masła.
5. Wsyp popcorn do dużej miski, dodaj masło, sól i ser. Dobrze wymieszać, aby składniki zostały równomiernie rozprowadzone.

Uwaga: W domu można w podobny sposób przygotować w mikrofalówce popcorn z karmelem lub czosnkiem.

Sałatka z kukurydzy na ciepło

Jest to idealne danie dla bardzo zajętych gospodyń. Głównym wymogiem jest posiadanie niezbędnego zestawu artykułów spożywczych:

• masło - 15 g;
• zielona cebulka i dowolne świeże zioła - ¼ szklanki posiekanej
• kukurydza - 4 filiżanki
• słodka papryka - ½ filiżanki - pokrój ją w kostkę;
• nasiona gorczycy - ½ łyżeczki;
• kurkuma - ½ łyżeczki;
• sól i cukier.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Chociaż lepiej jest użyć świeżej kukurydzy, ale w przypadku jej braku można użyć suchego produktu i ugotować go po namoczeniu przez noc.
2. Na dużej patelni roztopić masło, dodać pokrojoną paprykę, białe cząstki cebuli i resztę przypraw.
3. Gotować nie dłużej niż 3 minuty, ciągle mieszając.
4. Następnie dodać kukurydzę i dusić na średnim ogniu, ale przy zamkniętej pokrywce, przez kolejne 5 minut.
5. Po zdjęciu z kuchenki dodać do sałatki zieloną cebulkę, pieprz i sól, dobrze wymieszać i podawać.

Uwaga: Ta sałatka świetnie nadaje się jako dodatek do dań z owoców morza.

Nauka suszenia kukurydzy w domu przyda się każdej gospodyni domowej. Mając do dyspozycji tak wszechstronny produkt, możesz codziennie urozmaicać codzienną dietę swojej rodziny, nie wydając przy tym fortuny. Jednak główną korzyścią, jaką odniosą wszyscy domownicy, jest niezawodne wsparcie dla organizmu. Małe ziarenka najstarszej rośliny zbożowej mogą być wykorzystywane do zachowania urody i zdrowia.

Zdjęcie suszonej kukurydzy