Jak przyrządzić kawior z grzybów: 15 przepisów

Grzyby są jednym z podstawowych produktów spożywczych w kuchni: istnieje wiele pysznych przepisów z ich wykorzystaniem. Jednym z nich jest kawior z grzybów. Nie jest trudny w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. W tym artykule omówimy sposoby przygotowania kawioru z grzybów.

Co jest przydatne do kawioru z grzybów

Udowodniono, że grzyby są znacznie zdrowsze i bardziej odżywcze w postaci rozdrobnionej, dlatego spożywanie kawioru jest najlepszym sposobem na uzyskanie maksymalnej ilości składników odżywczych. Kawior z grzybów ma nie tylko doskonałe walory smakowe, dzięki którym jest tak lubiany i stale przyrządzany.

Ponadto w składzie można znaleźć ogromną ilość witamin i minerałów. Jest bogaty w witaminy A, B, C, E, H i PP. Zawiera również wapń, fosfor, magnez i wiele innych substancji korzystnych dla organizmu człowieka. Najwięcej witamin zawierają prawdziwki, podgrzybki, mleczaje i mokhoviki, dlatego są one najczęściej wykorzystywane do przygotowania kawioru.

Porcini mają w swoim składzie kwas nikotynowy (PP), który pomaga w problemach z sercem i naczyniami krwionośnymi oraz korzystnie wpływa na ich pracę. Zawierają również żelazo: spożywanie prawdziwków pomaga osobom cierpiącym na anemię. Podosynowicze pomagają również w leczeniu anemii. Spożywanie rokitnika przyczynia się do szybkiego gojenia się ran i pozwala organizmowi szybciej wrócić do zdrowia po chorobie. Grzyby kacze mają również właściwości przeciwwirusowe i pomagają w leczeniu przeziębień. Mokhovniki zawierają witaminę A, która jest ważna dla organizmu. Pomaga poprawić wzrok, a także pielęgnuje włosy i skórę. Tak czy inaczej, spożywanie kawioru z grzybów jest bardzo korzystne dla całego organizmu.

Jak zrobić kawior z grzybów: przepisy

Kawior można przyrządzać na różne sposoby i z dodatkiem dowolnych grzybów, ale podstawowy przepis jest taki sam. Do gotowania potrzebne będą:

• kilka kilogramów dowolnych grzybów;
• jedną cebulę;
• kilka marchewek;
• sól;
• przyprawy do smaku;
• olej do gotowania.

Krok 1: Ugotuj grzyby
Włóż grzyby do rondla i przykryj. Następnie postaw je na ogniu i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj grzyby na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 2: przygotowanie i dodanie warzyw
Umyj cebulę i marchewkę, a następnie obierz warzywa. Pokrój cebulę na małe kawałki. Zetrzeć marchew na tarce o drobnych lub średnich oczkach.

Krok 3: posiekaj grzyby
Zdejmij grzyby z patelni, włóż je do durszlaka i osusz. Następnie posiekaj je w maszynce do mięsa.

Krok 4: pieczenie grzybów
Rozdrobnione grzyby podsmażyć na oleju.

Krok 5: smażenie warzyw
Dodaj cebulę i marchewkę do oleju roślinnego i smaż do uzyskania brązowego koloru.

Krok 6: wymieszaj składniki.
Na tej samej patelni wymieszaj pieczeń z grzybami. Doprawić solą i doprawić do smaku.

Krok 7: duszenie
Wszystkie zmieszane składniki postawić na ogniu i dusić przez 2 godziny.

Etap 8: przygotowanie pokrywek i słoików
Przed ułożeniem kawioru należy wysterylizować słoiki i wygotować pokrywki.

Krok 9: układanie kawioru w słoikach
Wlej całą zawartość patelni do przygotowanych słoików.

Kawior jest gotowy.

Jak zrobić kawior grzybowy z gotowanych grzybów

Kawior z gotowanych grzybów jest bardzo smaczny i apetyczny. Do przygotowania kawioru grzybowego z gotowanych grzybów potrzebne są takie produkty, jak:

• grzyby;
• kilka ząbków czosnku;
• 1-2 cebule w zależności od wielkości;
• sól do smaku;
• olej roślinny;
• liść laurowy.

Obrać grzyby i oczyścić je z nadmiaru zanieczyszczeń. Włóż grzyby do rondla i gotuj w osolonej wodzie na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu spieniając powstałą pianę. Wyjąć grzyby z wody i włożyć do maszynki do mięsa. Posiekaj je. Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie zmiel je w maszynce do mięsa. Dodaj mieszankę czosnku i cebuli do grzybów i wymieszaj wszystko. Wyjmij głęboką patelnię, wlej do niej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje. Na rozgrzany olej dodaj mieszankę grzybów i warzyw. Doprawić solą i przyprawami do smaku, dodać liść laurowy. Dusić do momentu, aż z grzybów zostanie usunięty cały płyn. Podczas duszenia nie zapominaj o mieszaniu masy łopatką, aby się nie przypaliła. Wysterylizuj słoiki i przelej do nich ciepły kawior. Słoiki z ikrą grzybową szczelnie zamknąć i schłodzić pod kocem lub przykryciem. Słoiki z ikrą grzybów należy przechowywać wyłącznie w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Oprócz cebuli i czosnku można dodać marchewkę lub pomidory, w zależności od upodobań.

Jak przygotować mrożony kawior z grzybów

Ikra z grzybów może być przygotowana nie tylko z grzybów świeżych. Tak więc mrożone grzyby mogą być również odpowiednie do przygotowania wspaniałej przekąski na stół.

Składniki:

• dowolne grzyby mrożone;
• kilka cebul;
• sól;
• olej do gotowania.

Wyjmij grzyby z zamrażarki i rozmroź je w temperaturze pokojowej. Najlepiej przełożyć mrożonkę do durszlaka i podłożyć pod nią talerz: nadmiar płynu spłynie, a grzyby pozostaną suche. Cebulę pokroić w drobną kostkę lub plasterki i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Posolić i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Zdejmij cebulę z patelni i posiekaj ją w maszynce do mięsa. Do rozdrabniania żywności można również użyć blendera, ale tradycyjną metodą, którą stosuje większość ludzi, jest maszynka do mięsa. Metoda blendera jest odpowiednia dla tych, którzy przyrządzają małe ilości grzybów: smażenie przy użyciu maszynki do mięsa trwa dłużej.

Na ten sam rozgrzany olej dodaj rozmrożone grzyby i usmaż z obu stron. Grzyby będą gotowe, gdy część ich płynu wypłynie z patelni. Umieść grzyby w blenderze lub maszynce do mielenia mięsa razem z cebulą. Posiekaj masę do pożądanej wielkości. Wyjąć przygotowany kawior i przełożyć do słoików. Kawior z grzybów można spożywać bezpośrednio po przyrządzeniu, a także dodawać jako sos do różnych potraw lub stosować jako przystawkę na stole.

Jak zrobić kawior z suszonych grzybów

Wiele osób będzie zaskoczonych, gdy dowie się, że ikra z grzybów może być wytwarzana nie tylko z grzybów świeżych, ale także z grzybów suszonych. Ta opcja jest idealna na zimę, kiedy masz ochotę na kawior, a nigdzie nie możesz znaleźć grzybów. Suszone grzyby smakują lepiej niż zwykłe grzyby, ponieważ ich smak jest bogatszy.

Składniki:

• grzyby suszone - 100-200 g;
• cebula - 1 szt;
• marchew - 1 szt;
• olej roślinny;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i przyprawy do smaku.

Nie przejmuj się, że w przepisie jest mowa o tak małej ilości grzybów. Po namoczeniu i ugotowaniu ich waga i rozmiar zwiększą się. Suszone grzyby należy namoczyć w zimnej wodzie, tak aby wszystkie kawałki były pokryte płynem. Namoczyć grzyby w wodzie przez około 10-15 minut. Następnie włóż je do rondla, włącz duży ogień i doprowadź masę do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli nie chcesz moczyć grzybów w zwykłej wodzie przed gotowaniem, po ugotowaniu gotuj je jeszcze przez 15 minut. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Zetrzyj marchew na średniej tarce i dodaj ją na patelnię razem z podsmażoną cebulą, a następnie wymieszaj. Marchew również powinna być maksymalnie podsmażona: trwa to około 10 minut.

Dodaj ugotowane grzyby do marchewki i cebuli i wymieszaj, aby się połączyły. Dodaj przyprawy i sól oraz kilka ząbków posiekanego czosnku. Dusić mieszankę na patelni przez kolejne 7-10 minut. Zdejmij patelnię z kuchenki, pozwól mieszance nieco ostygnąć i włóż ją do blendera lub maszynki do mięsa, aby ją posiekać. Gotowy kawior można przechowywać w słoikach na przyszłość lub od razu postawić na stole.

Jak zrobić kawior z grzybów bukowych?

Kapelusze mleczu wołowego są bardzo pożytecznym grzybem. Spożywanie ich zwiększa poziom hemoglobiny, co jest korzystne dla osób cierpiących na anemię, obniża poziom cholesterolu, normalizuje pracę całego organizmu i pomaga wzmocnić układ odpornościowy w walce z chorobami sezonowymi. Grzyby bukowe są również dobre dla osób cierpiących na problemy z trawieniem i stolcem. Skład witaminowy i mineralny obfituje w substancje korzystne dla człowieka. W jesiennej porze deszczowej w lasach można znaleźć mnóstwo opetali. Istnieje wiele przepisów z wykorzystaniem tych grzybów, ale my przyjrzymy się jednemu z głównych - robieniu kawioru grzybowego z opuncji.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg opiatów;
• marchewka;
• cebula;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku.

Przed gotowaniem opiatów należy je umyć. Wielką zaletą tych grzybów jest to, że są one w większości czyste, ponieważ nie rosną na ziemi, lecz na pniakach. Mimo to warto je opłukać pod wodą. Następnie umieść grzyby w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut od momentu zagotowania. Gdy grzyby się ugotują, przełóż je na durszlak i opłucz pod chłodną wodą. Odłóż grzyby na bok i zajmij się przygotowaniem warzyw. Posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie wrzuć je na patelnię na rozgrzany olej. Grzyby rozdrobnić w maszynce do mielenia mięsa i dodać do warzyw. Dusić w ten sposób jeszcze przez 10-15 minut. Sól i pieprz do smaku. Kawior z grzybów opiumowych jest już gotowy.

Bon appetit.

Kawior z prawdziwków: Przepis

Grzyby Porcini dają nam możliwość przygotowania wielu smacznych potraw. Grzyby Porcini pomagają organizmowi szybciej wrócić do zdrowia po przebytych chorobach, a także zwiększają napięcie mięśni, co poprawia wytrzymałość organizmu. Spożywanie prawdziwków przyspiesza również metabolizm, co pomaga w utracie wagi. Duża ilość aminokwasów i antyoksydantów w składzie oczyszcza organizm z nadmiaru toksyn i odpadów. Ten przepis krok po kroku pomoże Ci przygotować pyszną przystawkę z grzybów prawdziwków.

Składniki:

• prawdziwki -10-12 szt;
• kilka cebulek średniej wielkości;
• zioła do smaku;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny.

Oczyść grzyby i włóż je do zimnej wody. Pokrój w plastry i usmaż na gorącym oleju roślinnym. Cebulę pokroić na małe kawałki i usmażyć na chrupko. Zdjąć pieczeń i grzyby z kuchenki i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wszystko wymieszaj i przełóż do blendera. Kawior z grzybów porcini jest gotowy do spożycia.

W przepisie można również uwzględnić rozgotowaną marchewkę, czosnek lub pomidory. W tym celu wystarczy posiekać warzywa i dodać je do ugotowanych grzybów i cebuli. Następnie postępuj zgodnie z przepisem. Pieczone marchewki, czosnek i pomidory nadadzą kawiorowi bardziej wyrazisty smak.

Kawior grzybowy z pieczarek: jak go zrobić

Grzyby mają zdrowy skład, więc ich spożywanie jest korzystne dla organizmu. Główną zaletą jest to, że skład jest wolny od nadmiaru tłuszczu i cukru, co pozwala na spożywanie grzybów osobom z cukrzycą pierwszego i drugiego stopnia. Ponadto grzyby nie dopuszczają do tworzenia się cholesterolu we krwi człowieka, zmniejszając tym samym ryzyko zatkania naczyń krwionośnych. Składniki odżywcze są korzystne dla organizmu człowieka. Ludzie lubią grzyby również dlatego, że są one dostępne niemal wszędzie i nietrudno je znaleźć. Kawior z grzybów jest wyśmienity zarówno jako główna przekąska, jak i dodatek do placków, naleśników, pizzy itp.

Grzyby do kawioru muszą być czyste, białe, bez plam i niezrozumiałych osadów. Grzyby mogą być dowolnej wielkości, ale i tak trzeba je będzie posiekać. Należy pamiętać, że aby uzyskać naprawdę apetyczny i smaczny kawior, należy używać wyłącznie świeżych grzybów: suszone lub solone grzyby silnie się zmieniają i tracą swoje walory smakowe. Sposobów przyrządzania kawioru grzybowego jest tyle, ile przepisów na potrawy z tych grzybów.

Przyjrzyjmy się najbardziej podstawowemu i tradycyjnemu z nich. Do gotowania potrzebne są:

• pieczarki - 500 g;
• marchewki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku.

Podsmaż warzywa na gorącym oleju. Dodaj pieczarki pokrojone na kawałki i czosnek mielony. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy. Gdy płyn całkowicie odparuje z patelni, można wyłączyć ogień. Dodaj całą mieszankę do blendera i posiekaj. Aby nadać kawiorowi jeszcze więcej smaku, można go skropić sokiem z cytryny. Przystawka jest gotowa. Można je podawać do stołu lub zawijać w słoiki.

Kawior z grzybów maslika

Grzyby Shrock są znane ze swojej zdolności do poprawy zdrowia człowieka i leczenia niektórych chorób. Spożywanie grzybów maślanych zwiększa odporność organizmu człowieka, dzięki czemu jest on bardziej odporny na wirusy. Obniżają one również poziom cukru we krwi, co jest bardzo korzystne dla osób cierpiących na cukrzycę. Grzyby te obniżają również poziom cholesterolu, zapobiegając zatykaniu się naczyń krwionośnych i tworzeniu zakrzepów, które u ludzi są śmiertelne. Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie grzybów maślanych ma doskonały wpływ na układ trawienny i sercowo-naczyniowy, a także poprawia funkcjonowanie wątroby, łagodzi migreny i zwiększa poziom hemoglobiny. Jednym ze sposobów ich spożywania jest kawior z brukwi.

Do jego przygotowania potrzebne będą

• kilka kilogramów grzybów maślanych;
• 2 żarówki;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku.

Zaleca się mycie, obieranie i gotowanie grzybów zaraz po zebraniu, ponieważ w ten sposób nie stracą one swoich zdrowych właściwości. Umyte grzyby włożyć do wody. Masliks gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Podsmaż cebulę na patelni. Masliki wyjąć z wody, ostudzić i włożyć do maszynki do mięsa lub blendera. Do podsmażonej na patelni cebuli dodać rozdrobnione masliki i dusić mieszankę przez kolejne 15-20 minut. Doprawić solą. Przełóż kawior do słoików, przykryj czymś ciężkim (kocem lub kołdrą) i pozostaw do ostygnięcia. Następnie kawior w słoikach można odstawić na zimę lub spożyć od razu.

Kawior z pieczarek

Goździki mają w swoim składzie wiele witamin i minerałów, co sprawia, że ich stosowanie jest korzystne dla organizmu człowieka. Znane są również ze swojego oczyszczającego działania na drogi oddechowe. Dobre przy osteoporozie i innych chorobach kości oraz przy cukrzycy. Zawarte w nim białka i aminokwasy pomagają organizmowi szybciej się leczyć poprzez wzmocnienie układu odpornościowego. Normalizują one również funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Aby wykorzystanie grzybów w potrawach było jak najsmaczniejsze, radzimy przygotować kawior z imbiru.

Do tego celu potrzebne będą:

• rusałki - 1 kg;
• marchewka;
• cebula;
• olej słonecznikowy;
• sól i przyprawy do smaku.

Grzyby opłukać i gotować przez 15 minut od momentu ugotowania. Następnie wypuść nadmiar wody i zmiel grzyby w blenderze lub maszynce do mięsa. Marchew zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w kostkę. Podsmaż warzywa. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól warzywom ostygnąć. Następnie wymieszaj wszystkie produkty i przełóż do wcześniej wysterylizowanych słoików. Aby uzyskać najlepszy kawior grzybowy, napełnij słoiki, a pozostałą przestrzeń na wierzchu wypełnij olejem roślinnym. Zamknąć szczelnie pokrywki i pozostawić słoiki w lodówce. Pyszny kawior z grzybów jest gotowy.

Kawior z grzybów Podberezovik: jak go zrobić

Podberezoviki to grzyby zawierające w swoim składzie dużą ilość wysokowartościowego białka. Spożywanie takiego grzyba jest bardzo korzystne dla organizmu. Podberezoviki mają pozytywny wpływ na pracę nerek i jelit. Można z niego korzystać na różne sposoby, ale kawior grzybowy z podberezowiaków jest jednym z najsmaczniejszych. Kawior z Podberezovika jest dość łatwy do wykonania, jeśli wszystko robi się zgodnie z przepisem.

To, co jest potrzebne do gotowania:

• Kilka kilogramów sadzonych ćwiartek;
• cebule;
• sól;
• pieprz;
• olej do gotowania.

Umyj grzyby i ugotuj je w osolonej wodzie. Następnie wyjmij je z płynu i włóż do durszlaka, aby odsączyć cały nadmiar. Podsmażyć cebulę na patelni. W międzyczasie posiekaj grzyby w maszynce do mięsa. Następnie przełożyć je do cebuli i dusić przez kolejne 10-20 minut. Przełóż kawior do słoików, przykryj je i postaw do góry dnem. Przykryj wierzch kocem. Po upływie doby można zjeść ikrę.

Kawior z grzybów podocinkowieckich

Podocinowniki zawierają dużo białka, więc jedzenie ich jest jak zjedzenie kawałka mięsa. Niska zawartość cukru pozwala na ich spożywanie nawet osobom chorym na cukrzycę. Kurki są bardzo pożywne i dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych. Poprawia się ogólny stan organizmu, usuwane są toksyny i wzrasta odporność. Do przygotowania kawioru z grzybów osikowych można wykorzystać jeden prosty przepis.

Do jego przygotowania należy użyć:

• 1-2 kg grzybów osikowych;
• cebule;
• olej do smażenia;
• sól, pieprz do smaku.

Ugotuj grzyby w osolonej wodzie. Po ugotowaniu opłucz grzyby z nadmiaru piany. Ugotowane grzyby przełożyć na sito, aby usunąć nadmiar wody, a następnie zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze. Cebulę pokroić na małe kawałki i podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Następnie dodajemy do cebuli pokrojone grzyby i dusimy, aż do całkowitego odcedzenia płynu. Najlepiej jest poczekać, aż cała mieszanka ostatecznie nasiąknie i ugotuje się: powinno to zająć około półtorej godziny. Po tym czasie można wyjąć masę z garnka i pozostawić do ostygnięcia. Zwijaj je w słoiki lub jedz w ten sposób.

Do gotowego kawioru można dodać paprykę i podawać go jako przystawkę.

Kawior z grzybów krowich

Pomimo tego, że grzyby rydzowe nie są zbyt popularne, mają one pożyteczne właściwości dla organizmu. Zawarta w nim lecytyna zapobiega odkładaniu się tłuszczu w organizmie. Grzyby te są również bogate w błonnik oraz różne witaminy i minerały. Można jeść grzyby bydlęce, ale nie w dużych ilościach. Kawior czosnkowy z brusznicami będzie wspaniałą przystawką na stole, która zachwyci gości i domowników.

Do jego wykonania potrzebne są:

• grzyby barciaki - 2 kg;
• cebule;
• olej słonecznikowy;
• czosnek;
• sól.

Umyć groch i pokroić go na małe kawałki. Włożyć je do rondla, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Następnie zmień wodę w grzybach i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Zdejmij grzyby z kuchenki, włóż je do maszynki do mięsa i posiekaj. Cebulę pokroić na kawałki i podsmażyć. Dodaj grzyby do cebuli i podduś całość. Rozłóż kawior w słoikach i wypełnij pozostałą przestrzeń u góry gorącym olejem słonecznikowym. Kawior jest gotowy.

Kawior z gotowanych grzybów

W składzie grzybów można znaleźć różne witaminy i minerały, które razem mają pozytywny wpływ na organizm ludzki. Campanula wzmacnia układ odpornościowy i ma działanie przeciwzapalne. Osoba staje się mniej podatna na przeziębienia. Przyczynia się również do poprawy wzroku. W lasach jest też dużo czerwonych jagód borówki brusznicy, dlatego ogrodnicy i leśnicy w sezonie zawsze mają je w swoich kuchniach. Odpowiednio przygotowany kawior jest zimowym źródłem składników odżywczych.

Do przygotowania kawioru z kwiatów wiśni potrzebne będą:

• 1-2 kg kwiatów wiśni;
• duża żarówka;
• sól;
• pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Ugotowane grzyby posiekać w maszynce do mięsa i włożyć na patelnię posmarowaną olejem roślinnym. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Wymieszaj grzyby i cebulę na patelni i duś przez godzinę. Kawior w gorącej postaci ułożyć w słoikach, przykryć i pozostawić do ostygnięcia.

Kawior z czarnuszki: przepis

Kurki to bardzo popularne i smaczne grzyby, które wiele osób uwielbia przyrządzać. Oprócz walorów smakowych, grzyby te posiadają również pożyteczne właściwości, które są korzystne dla organizmu człowieka i jego zdrowia. Witamina B1 zawarta w ich składzie poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych. Witamina B6 wzmacnia układ odpornościowy, a także kształtuje prawidłowy metabolizm. Błonnik działa na trawienie, poprawiając je i rozwiązując problemy z zaparciami i niestrawnością po posiłkach. Kawior z czanterii to wspaniała przekąska na stół, która z pewnością spodoba się wszystkim. Nie jest trudny w przygotowaniu, a jego smak jest tego wart.

Co jest potrzebne:

• 1 kg kurek;
• cebule;
• marchewki;
• sól;
• przyprawy do smaku;
• olej do gotowania;
• ocet stołowy.

Pierwszą czynnością, jaką należy wykonać, jest umycie i oczyszczenie grzybów. Kurki są uważane za jedne z najczystszych grzybów, więc aby je oczyścić, wystarczy odciąć końce trzonów i umyć je z brudu. W tym przepisie można wykorzystać zarówno kurki już ugotowane, jak i surowe. Aby zaoszczędzić dużo czasu, lepiej jest ugotować grzyby od razu po przyrządzeniu. Weź garnek, włóż do niego kurki i gotuj je przez 15 minut. Następnie ugotowane grzyby zmielić w maszynce do mięsa, aż do uzyskania miazgi grzybowej.

Przełóż masę grzybową do głębokiego rondla, zalej niewielką ilością oleju roślinnego i postaw na średnim ogniu, aby się dusiła. Grzyby te zawierają ponad 80% wody, dlatego do przygotowania gulaszu nie jest potrzebny dodatkowy płyn. Dusić grzyby w garnku przez 1 godzinę. Podczas gdy grzyby się gotują, możesz zająć się marchewką i cebulą.

Umyj cebulę i pokrój ją w kostkę. Zetrzeć marchew na grubej tarce. Wlej więcej oleju na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie włóż do niego warzywa i smaż, aż zbrązowieją. Gdy w całej kuchni słychać aromat smażonej cebuli i widać, że masa nabiera złotego koloru, należy przerwać smażenie. Dodać mieszankę do ugotowanych grzybów i wymieszać.

Następnie garnek z mieszanką należy postawić na ogniu i dusić przez kolejne 15-20 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie dodać łyżkę octu i dokładnie wymieszać, aby kawior nasiąknął wodą. Kawior jest gotowy. Można je zamknąć w słoikach i odstawić na zimę lub zjeść teraz.

Jeśli kawior został przyrządzony latem, ale chcesz, aby poczekał na wykorzystanie zimą, najlepiej skropić go olejem roślinnym tuż po zdjęciu z ognia. W ten sposób pleśń nie dostanie się na przekąskę i nie zepsuje jej. Następnie zamknij słoiki i odwróć je do góry dnem. Następnie przykryj słoiki czymś ciężkim, np. ceratą lub kocem, i pozostaw do ostygnięcia. Kawior należy przechowywać w chłodnym miejscu, a najlepiej w lodówce.

Zimowy kawior z grzybów: najsmaczniejszy przepis

Zbieranie grzybów latem lub jesienią i pozostawienie tak smacznej przekąski, jaką jest kawior, na zimę jest najbardziej racjonalnym rozwiązaniem. Zawsze miło jest rozkoszować się takim naturalnym przysmakiem i napełniać organizm składnikami odżywczymi w zimnej porze roku. Grzyby są doskonałym substytutem mięsa ze względu na ich bogaty w białko skład. Bardzo apetyczną wersją kawioru grzybowego jest przekąska z czosnkiem. Warzywa te dodają szczególnego aromatu i posmaku do i tak już smacznego dania.

Składniki:

• pieczarki - 2 kg;
• marchewki;
• cebula;
• czosnek;
• olej roślinny;
• sól do smaku.

Do rondla wlej wodę, doprowadź ją do wrzenia, posól i włóż do niej grzyby. Grzyby gotować przez 20 minut. Po ugotowaniu włóż grzyby do durszlaka i poczekaj, aż wypłynie z nich nadmiar wody. Następnie posiekaj grzyby w maszynce do mięsa lub w blenderze do uzyskania jednolitej masy. Dodać mielony czosnek. Podsmaż warzywa do uzyskania chrupiącej skórki. Wymieszać grzyby z warzywami i dusić na średnim ogniu jeszcze przez 20-30 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przełóż kawior do wysterylizowanych słoików i pozostaw do ostygnięcia. Następnie słoiki należy owinąć kocem lub przykryć. Kawior okazuje się niezwykle delikatny i pyszny.

Jak przechowywać kawior z grzybów

Aby móc cieszyć się pysznym przysmakiem zimą lub w innym okresie, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać słoiki. Kawior grzybowy w słoikach może być przechowywany do roku. Po włożeniu kawioru do słoików, pamiętaj o zalaniu ich gorącym olejem słonecznikowym. Dzięki temu kawior zachowuje świeżość, nawet jeśli otworzysz go np. po sześciu miesiącach. Ważne jest, aby wysterylizować słoiki, w których będzie przechowywany kawior.

Kawior w niewysterylizowanych słoikach powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce. Gdy słoiki z kawiorem ostygną, można je umieścić w piwnicy lub suterenie, gdzie przysmak będzie czekał na swój czas. W lodówce kawior będzie zawsze świeży.

Jak prawidłowo sterylizować słoiki

Ważne jest, aby prawidłowo wysterylizować słoiki, ponieważ różne objętości mają różny czas gotowania. Słoiki o pojemności 1 litra powinny być gotowane przez 10 minut, a słoiki o pojemności 0,5 litra przez 5 minut. Pokrywki można również sterylizować. Po sterylizacji słoiki są gotowe do przechowywania kawioru.

Kawior z grzybów to naprawdę niezwykle smaczny przysmak, który uwielbia wiele osób. Jest to danie łatwe do przygotowania, co jest korzystne, ponieważ można od razu cieszyć się wszystkimi smakami kawioru grzybowego. Ta przystawka z grzybów nadaje się na każdą uroczystość, zarówno jako dodatek do kanapki, jak i samodzielne danie. Słoiki z kawiorem, przygotowane z wyprzedzeniem na zimę, zachwycą Cię w chłodnej porze roku i napełnią organizm witaminami i minerałami. Niesamowite połączenie różnych grzybów i pieczonych warzyw z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.