Jak przyrządzić podudzia z kurczaka w piekarniku i na patelni?

Podudzia lub nóżki z kurczaka są popularne wśród gospodyń domowych, ponieważ ułatwiają wyżywienie rodziny, a przy tym są smaczne i tanie. Jeśli wykażesz się wyobraźnią lub skorzystasz z proponowanych przepisów, z tego produktu mięsnego możesz przygotować wiele pysznych, pożywnych dań nie tylko na dzień powszedni, ale także na uroczyste święta.

Jak wybrać odpowiednie podudzia do gotowania?

Aby nie narażać swojej rodziny na ryzyko zatrucia pokarmowego, przy wyborze produktu należy kierować się wymaganiami technicznymi określonymi w normie krajowej.

Cechy charakterystyczne udek kurczaka wysokiej jakości:

• podudzia wyglądają na duże, dobrze odżywione lub z zadowalająco rozwiniętymi mięśniami;
• Zapach świeżego kurczaka bez żadnych obcych substancji;
• kolor mięsa - jasnoróżowy;
• konsystencja - błyszcząca, lekko miękka;
• Możliwe jest występowanie żółtawego tłuszczu pod skórą.

Waga jednej nogi nie powinna być mniejsza niż 100 g; pióra i płatki skóry są niedopuszczalne.

Należy preferować podudzia schłodzone, ponieważ są one łatwiejsze do zidentyfikowania. Jeśli kurczak jest zamrożony, zwróć uwagę na obecność lukru. Im gęstszy jest lukier, tym więcej razy mięso kurczaka było mrożone. Biały lód na powierzchni jest oznaką nadmiernie zamrożonych części kurczaka.

Jak rozpoznać, że produkt jest zepsuty

Zepsutego kurczaka łatwo odróżnić od świeżego.

Oznaki, że żywność nie nadaje się do gotowania:

• kolor mięsa zmienia się z różowego na szary;
• Pojawienie się żółtych plam, które utrzymują się po ugotowaniu;
• Ostry, odstraszający zapach siarkowodoru; kwaśny, podobny do zapachu amoniaku;
• skóra jest pokryta śliskim, lepkim filmem;
• obecność zielonkawych lub czarnych plam pleśni.

Jeśli zauważysz przynajmniej jeden z tych objawów, bez żalu pozbądź się nóg. Zepsute mięso zawiera niebezpieczne bakterie, wirusy, gronkowce i salmonellę.

Zalety mięsa z kurczaka

1. Fosfor i wapń zawarte w produkcie wzmacniają kości i szkliwo zębów, zapobiegają rozwojowi osteoporozy i próchnicy.
2. Witamina A wspomaga adaptację crepuscular, ostrość widzenia i hamuje rozwój zaćmy.
3. Kurczak jest bogaty w cynk i kwas pantotenowy. Elementy te poprawiają jakość płynu nasiennego, przyspieszają aktywność plemników, zwiększając płodność mężczyzn.
4. Cholina bierze udział w metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, pirydoksyna wzmacnia układ odpornościowy i reguluje pracę układu nerwowego.
5. Aminokwasy zawarte w mięsie kurczaka regulują metabolizm energetyczny, sen, apetyt, przyspieszają regenerację tkanek, zwiększają aktywność umysłową i fizyczną, wzmacniają i budują tkankę mięśniową. Osoby jedzące kurczaka mają prawidłową przemianę materii i krążenie krwi, a ich niepokój, częstotliwość i intensywność bólów głowy ulegają zmniejszeniu.

Lekarze zalecają włączanie lekkostrawnego kurczaka do diety osób cierpiących na cukrzycę, przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, kobiet w ciąży i karmiących, dzieci, sportowców i osób starszych.

10 przepisów na przyrządzanie udek z kurczaka w piekarniku

Do pieczenia podudzi z kurczaka w piekarniku potrzebna jest blacha, gliniany garnek, patelnia lub naczynie do pieczenia.

Podudzia gotowane w piekarniku mają mniej kalorii niż podudzia smażone i są odpowiednie dla osób stosujących zdrową dietę. Pieczone mięso zachowuje także więcej składników odżywczych. Jedzenie jest bardziej soczyste i aromatyczne.

Podudzia z kurczaka w chlebie pita

Aby przygotować delikatne podudzia z kurczaka w chlebku pita, przygotuj zestaw składników:

• Chwyty 0,4 kg;
• 0,8 л kefir;
• 20 г chleb pita;
• 80 ml mleko;
• 50 g sera
• Po 1 łyżeczce ziół prowansalskich, musztardy, pieprzu mielonego i soli.

Sposób przygotowania:

1. Dodaj do kefiru musztardę, sól, pieprz, suche zioła i wymieszaj. Umyte podudzia zalać sfermentowanym napojem i pozostawić do zamarynowania na godzinę.
2. Jedną część pity pokroić na paski, drugą na prostokąty.
3. Namoczyć kawałki w mleku. Prostokątami wyłożyć dno formy do pieczenia, ułożyć paski tak, aby brzegi zwisały w dół.
4. Ułóż zamarynowanego kurczaka, przykrywając jego brzegi.
5. Uszczelnić formę arkuszem folii.
6. Piec udka przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury dwustu stopni.
7. Zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut.
8. Posyp tartym serem i zapiekaj jeszcze przez kilka minut, aż skórka serowa będzie chrupiąca.

Podawać podudzia z kurczaka w chlebkach pita z sałatką ze świeżych warzyw, pieczonymi ziemniakami i domowymi ziemniakami.

Podudzia z kurczaka w cieście ziemniaczanym

Udka z kurczaka przyrządzone według tego przepisu można podać jako przystawkę na świątecznym stole. Podudzia z kurczaka w cieście ziemniaczanym zaskoczą gości swoim niezwykłym wyglądem.

Składniki:

• 7 sztuk podudzi;
• 0,5 kg ziemniaków;
• sól, pieprz, mieszanka przypraw do kurczaka;
• 2 łyżki mąki pszennej;
• jedno jajko, żółtko;
• 120 г masło;
• suszony koperek.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Utrzeć z masłem i koperkiem.
2. Gdy ostygnie, dodać mąkę i roztrzepane jajko. Wyrobić ciasto.
3. Wstawić garnek z wodą na kuchenkę z łodygami. Doprowadzić wywar do wrzenia, doprawić solą i pieprzem, a następnie gotować na wolnym ogniu przez pół godziny do miękkości.
4. Wyjąć podudzia z garnka, ostudzić. Obrać skórkę.
5. Podziel ciasto ziemniaczane na siedem części. Z każdej z nich uformuj tortille i zawiń w nie udka.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
7. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ułóż pierogi, posmaruj je żółtkiem. Część kości pozostałą bez przykrycia wraz z ziemniakami zawinąć w folię.
8. Gotuj potrawę przez 25-30 minut.

Wskazówka! Ciasto ziemniaczane nie będzie się kleić do rąk, jeśli od czasu do czasu posypiesz je mąką lub spryskasz olejem roślinnym.

Podudzia z kurczaka w bułce tartej

Dzięki panierce mięso pozostaje soczyste w środku, a na wierzchu tworzy się pyszna skórka.

Przygotuj się:

• 0,5 kg podudzi z kurczaka;
• 80 g bułki tartej;
• 100 г majonez lub jogurt naturalny;
• 50 g musztardy;
• 2 ząbki czosnku;
• jajko.

Czynności przygotowawcze:

1. Zdjąć skórę z udek.
2. Majonez połączyć z musztardą i czosnkiem mielonym. Wymieszać do połączenia. Posmaruj marynatą wszystkie strony mięsa kurczaka.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
4. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
5. Zamarynowane udka zanurzać na przemian w roztrzepanym jajku, obtoczyć w bułce tartej i ułożyć w naczyniu.
6. Gotować przez godzinę na złoty kolor.

Zabawny fakt! Zastąp bułkę tartą płatkami owsianymi, niesłodzonymi płatkami kukurydzianymi lub rozdrobnionymi krakersami.

Pieczone udka w cieście francuskim

Danie z minimalną ilością produktów jest bardzo lubiane przez dzieci.

Składniki:

• 10 nóg;
• 1 kg ciasta francuskiego;
• 40 ml mleka;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki nasion sezamu;
• sól, pieprz, suszony czosnek.

Wskazówki dotyczące gotowania:

1. Każdy udziec natrzeć mieszanką soli, pieprzu i czosnku. Posmarować olejem roślinnym.
2. Rozwałkuj ciasto, pokrój na 10 równych pasków.
3. Po dwóch godzinach marynowania zawinąć podudzia w zachodzące na siebie paski ciasta, posypać ziarnami sezamu.
4. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Zwilż papier mlekiem.
5. Piec udka kurczaka przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Podudzia w cieście francuskim podawać jako osobne danie na liściu sałaty.

Podudzia z kurczaka aromatyzowane bekonem

Aby urozmaicić menu, można przygotować podudzia o smaku bekonu.

Składniki:

• 6 trzonów;
• 100 g bekonu;
• 2 łyżki. sos sojowy;
• sól, pieprz, czosnek.

Sposób pieczenia:

1. Wymieszaj sos sojowy z czosnkiem, solą i pieprzem.
2. Umyć udka kurczaka. Posmarować marynatą i odstawić na 30 minut, przykrywając miskę folią spożywczą.
3. Boczek pokroić w cienkie plasterki.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Podudzia owinąć paskami boczku i ułożyć na blasze do pieczenia.
6. Gotować przez 40 minut.

Wskazówka! Aby podudzia były łatwe do jedzenia, podczas zdejmowania skóry należy wykonać okrągłe nacięcie u dołu, oddzielając skórę wraz ze stawem.

Faszerowane kurze łapki

Do przygotowania pysznych faszerowanych udek z kurczaka potrzebne będą:

• 4 podudzia z kurczaka;
• cebula;
• 2 jajka;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 4 łyżki. Łyżeczka bułki tartej.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju.
2. Zdejmij skórę z goleni, delikatnie odetnij jej koniec.
3. Oddzielić miąższ od kości. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
4. Wymieszać z mielonym kurczakiem, jajkami, bułką tartą, podsmażoną cebulą i posiekanym czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem.
5. Mięso mielone włożyć w pozbawioną skóry skórę. Przymocuj je wykałaczkami.
6. Piec nadziewane podudzia w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180°C.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami, zieleniną i świeżymi warzywami.

Udka kurczaka w stylu tajskim

Do upieczenia dwóch porcji podudzi na poduszce z warzywami należy przygotować:

• 4 trzony;
• 2 sztuki. marchewki, cebula;
• 6 bulw ziemniaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 ml sosu sojowego;
• 30 g nasion sezamu;
• sól, pieprz, kurkuma.

Algorytm gotowania:

1. Zdjąć skórę z nóżek.
2. Przygotować marynatę. Pokrój cebulę na półpierścienie i włóż do miski. Do miski wlewamy sos sojowy, doprawiamy solą i przyprawami. Zalać podudzia marynatą, wymieszać i pozostawić na 2-3 godziny.
3. Obrać i pokroić marchewkę i ziemniaki, posiekać cebulę. Doprawić solą, pieprzem i mielonym czosnkiem.
4. Umieść warzywa w worku do pieczenia, na wierzchu ułóż udka z kurczaka posypane ziarnami sezamu. Zawiąż woreczek, nakłuj w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką.
5. Udka z kurczaka piec przez 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Danie zapiekane w woreczku zachowuje wszystkie zdrowe właściwości kurczaka. Sos sojowy i ziarna sezamu doprawiają smak.

Udka z kurczaka w sosie śmietanowym

Sos zawarty w daniu nadaje soczystym podudziom delikatny, kremowy smak.

Składniki:

• 1 kg podudzi z kurczaka;
• 300 g śmietany o zawartości 20% tłuszczu;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• 20 ml oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

1. Umyć i osuszyć mięso kurczaka. Doprawić solą i pieprzem.
2. Obrać czosnek i rozgnieść go przez praskę do czosnku.
3. Podudzia ułożyć na patelni z rozgrzanym olejem. Piecz z każdej strony przez 5 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
5. Śmietanę wlać do rondelka, dodać pieprz, sól i czosnek. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
6. Wyjąć udka z patelni do brytfanny i polać je sosem.
7. Piec w piekarniku przez 30 minut.

Przed podaniem danie posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Wskazówka! Jeśli nie masz pod ręką śmietany, użyj mleka.

Filo z udkami z kurczaka

Żywy smak kurczaka w cieście warstwowym z nadzieniem pomidorowo-serowym nie zawiedzie nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki na 4 porcje:

• 4 trzony;
• 0,5 kg ciasta phyllo;
• 4 pomidory;
• 100 g twardego sera;
• 1 jajko;
• Po 50 g masła i oleju roślinnego;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i osuszyć podudzia z kurczaka. Sól i pieprz. Smażyć na patelni przez 15 minut.
2. Drobno posiekać pomidory. Zetrzeć ser na tarce. Oddziel żółtko od żółtka i ubij trzepaczką.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
4. Ciasto pokroić na 4 równe kwadraty. Do każdej wkładamy po jednej czwartej pokrojonych pomidorów i sera. Umieść nogi pionowo na środku. Owinąć ciasto wokół mięsa, przymocowując końce do kości sznurkiem.
5. Posmaruj kęsy żółtkiem i ułóż na blasze do pieczenia.
6. Piec przez pół godziny.

Przy podawaniu posypać udka z kurczaka w cieście filo drobno posiekaną zieloną cebulką.

Shish kebab

Jeśli nie masz możliwości grillowania podudzi, możesz przygotować szaszłyki z kurczaka w piekarniku.

Podudzia opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, włożyć do miski. Kurczaka polać oliwą z oliwek, posypać pieprzem, kurkumą, suchą musztardą, kolendrą i papryką. Dodaj liść laurowy i suszoną bazylię.

Po upływie pół godziny ułożyć udka na szpadkach namoczonych w zimnej wodzie i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 40 minut. Od czasu do czasu posypać mięso tłuszczem ściekającym z formy.

Jak szybko i smacznie przyrządzić udka z kurczaka na patelni

Aby zminimalizować uszkodzenia podczas smażenia, wybierz patelnię z powłoką nieprzywierającą i olej odporny na wysokie temperatury. Do tłuszczów o wysokim punkcie dymienia należą: olej kokosowy, olej rzepakowy, olej lniany, oliwa z oliwek, oleje rafinowane i dezodoryzowane.

Kotlety z nóg kurczaka

Ciasto piwne sprawia, że danie jest soczyste, puszyste, pikantne i wyraziste.

Do usmażenia kotletów potrzebne będą:

• 4 nogi;
• Ćwierć szklanki jasnego piwa;
• 100 g mąki pszennej;
• jedno jajko;
• Przyprawa do kurczaka, sól;
• 200 ml oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

1. Rozmrozić udka, usunąć skórę. Przeciąć wzdłuż kości, oddzielić miąższ.
2. Umieścić w plastikowej torebce, ubić, posolić, popieprzyć, natrzeć mieszanką przypraw.
3. Ubij jajko z piwem, dodaj szczyptę soli i mąkę. Przygotować ciasto.
4. Rozgrzej patelnię z olejem.
5. Kotlety zanurzać w cieście i smażyć z obu stron, aż będą ładnie pokryte skórką.

Podawać na liściach sałaty i udekorować gałązką koperku. Z boku ułożyć pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.

Nogi w sosie sojowym

Do przygotowania smażonych podudzi z kurczaka w sosie sojowym potrzebne są:

• 4 chwyty;
• Po 3 łyżki sosu i oleju do gotowania;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, papryka, pieprz czarny mielony.

Sposób pieczenia:

1. Mięso natrzeć solą i przyprawami.
2. Po upływie pół godziny smażyć szybko na patelni z olejem na maksymalnym ogniu do zrumienienia.
3. Wlać sos sojowy i czosnek mielony, a następnie nałożyć pokrywkę. Zmniejszyć ogień.
4. Gotować przez kwadrans, od czasu do czasu obracając podudzia.

Wskazówka! Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, należy nakłuć je widelcem. Jeśli wypłynie jasny, przezroczysty płyn, oznacza to, że podudzia są gotowe do spożycia.

Chahohbili

Pachnące, pikantne danie, które może przyrządzić nawet początkująca gospodyni.

Składniki:

• 1 kg podudzi z kurczaka;
• filiżanka sok pomidorowy;
• 100 g masła;
• 1 kg dojrzałych pomidory;
• 250 g cebuli
• główka czosnku;
• 1 łyżka kolendry, hummelsuneli;
• sól;
• chilli.

Wskazówki dotyczące gotowania:

1. Przygotować łodygi. Obrać, posiekać cebulę i czosnek.
2. Świeże pomidory opłukać we wrzącej wodzie. Obrać, obrać i pokroić w kostkę.
3. Podudzia smażymy na rozgrzanej patelni bez oleju, przekładamy do kociołka lub rondla o grubych ścianach. Dodaj pomidory, sól i sok pomidorowy. Gotować przez 10 minut.
4. Pół krążka cebuli podsmażyć na maśle, włożyć do kociołka.
5. Po kwadransie dodać pozostałe składniki (czosnek, przyprawy). Po 5 minutach zdjąć kociołek z ognia. Odstawić danie gruzińskie na pół godziny.

Chahohbili podawać z zieleniną, gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

Gotowanie udek z kurczaka w multicookerze

W multicookerze można szybko i łatwo stworzyć kulinarne arcydzieło z udek kurczaka, zachowując przy tym użyteczne właściwości mięsa.

Podudzia z kurczaka z kwaśną śmietaną

Aby przygotować podudzia z kurczaka o smaku grzybowym, przygotuj składniki:

• 5 trzonów;
• 0,5 kg grzyby;
• 250 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
• 3 cebule;
• 50 ml oleju roślinnego;
• jeden liść laurowy;
• sól, kurkuma;
• 2 łyżki. curry.

Sposób przygotowania:

1. W misie multicookera usmaż solone podudzia na złoty kolor.
2. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i posiekaną cebulę. Gotuj w tym samym trybie smażenia, aż warzywa się skarmelizują.
3. Grzyby pokroić w plasterki. Dodaj je do miski z udkami. Kontynuować smażenie.
4. Po 5 minutach dodajemy kwaśną śmietanę i doprawiamy do smaku. Gotować przez pół godziny w trybie duszenia.

Udka z kurczaka duszone w kwaśnej śmietanie można połączyć z gotowanymi ziemniakami.

Udka kurczaka w folii

To danie jest przygotowywane w multicookerze w trybie Pieczenie bez dodatku oleju, co nie zwiększa jego kaloryczności i pozwala zachować naturalny smak i dobroć.

Składniki:

• 0,5 kg podudzi z kurczaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka musztardy;
• zioła;
• sól, pieprz, kolendra.

Metoda przygotowania:

1. Łodygi rozmrozić, umyć, osuszyć i włożyć do głębokiej miski.
2. Obrać, posiekać czosnek dowolną metodą.
3. Doprawić kurczaka solą i pieprzem, musztardą, kwaśną śmietaną. Mieszaj, aż marynata równomiernie pokryje mięso.
4. Po godzinie ułożyć udka na arkuszu folii, zakleić brzegi.
5. Gotuj w multicookerze przez półtorej godziny.

Podawać podudzia z kurczaka w folii ze świeżym pieczywem lub chlebem pita.

Dietetyczne dania z podudzi kurczaka

Ten niskotłuszczowy, pożywny produkt jest zalecany przez dietetyków do włączenia do jadłospisu osób cierpiących na otyłość, w celu utrzymania szczupłej sylwetki. Delikatnie ugotowane udka z kurczaka można jeść na śniadanie, obiad i kolację.

Cukinia z kurczakiem i ziołami

Pomimo niskokalorycznej porcji (81 kcal), danie o smaku rozmarynu jest szybkie i długotrwałe, a także odżywia organizm zdrowymi składnikami.

Składniki:

• 8 trzonów;
• 1 szt. cukiniaMarchew, cebula;
• dwie łodygi seler;
• gałązka rozmaryn;
• pieprz, sól;
• 2 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżki. oliwa z oliwek;
• Szklanka wody (rosół z kurczaka).

Sposób przygotowania:

1. Obrać czosnek, seler, marchew i cebulę. Przepuść czosnek przez praskę, pokrój w kostkę resztę warzyw, w tym cukinię. Posiekaj liście rozmarynu.
2. Umyj i osusz łodygi. Nacieraj przyprawami, ziołami.
3. Podudzia smażyć na oleju przez pięć minut.
4. Zdjąć z patelni. Na tym samym oleju usmażyć marchewkę i cebulę.
5. Dodać czosnek i cukinię.
6. Po 5 minutach przełóż warzywa na patelnię do sauté. Na wierzchu ułożyć podudzia. Wlej wodę lub wywar.
7. Dusić przez 20 minut.

Danie jest dość samodzielne i nie wymaga dodatkowego dania.

Podudzia z kurczaka gotowane na parze

Podudzia z kurczaka gotowane na parze są łatwe do przygotowania. Podudzia umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Nacieramy solą, papryką i curry, aby wzmocnić kolor. Skropić oliwą z oliwek. Po 10 minutach włóż udka do parowaru. Gotować przez 40 minut.

Jak dobrze ugotować podudzia z kurczaka

Podudzia z kurczaka można gotować na buliony i zupy, dodawać do dań głównych lub sałatek.

Wskazówka! Aby golonki pozostały soczyste, ugotowany produkt należy wyjąć z bulionu tuż przed jedzeniem.

Smakowite gotowane udka kurczaka

Do przygotowania pachnących gotowanych podudzi potrzebne będą:

• dwa podudzia;
• 3 ziarna pieprzu czarnego;
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżka ziół włoskich;
• sól.

Etapy gotowania:

1. Opłukane podudzia włożyć do rondla z zimną wodą. Postawić garnek na kuchence.
2. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i usunąć pianę.
3. Gotować przez 25-30 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać zioła, liście laurowe, sól i pieprz.

Odpowiednim dodatkiem do dania są gotowane ziemniaki.

Pytania i odpowiedzi konsumentów

Najczęściej zadawane pytania dotyczące podudzi z kurczaka dotyczą tego, jak prawidłowo je podawać, kiedy je gotować i jak długo je przechowywać.

Z czym można podawać podudzia z kurczaka?

Podudzia z kurczaka spożywa się jako samodzielne danie lub z różnymi zbożowymi i warzywnymi dodatkami. Kurczaka można łączyć z rozdrobnionym ryżem, kaszą gryczaną, makaronem, gotowanymi, pieczonymi lub tłuczonymi ziemniakami.

Udka można podawać z sałatą, zieleniną, sałatką ze świeżych warzyw z dressingiem maślanym, ketchupem, sosem sojowym, kwaśną śmietaną.

Jak długo gotować podudzia?

Czas gotowania podudzi z kurczaka wynosi 25-60 minut. Nóżki do brojlerów gotować nie dłużej niż pół godziny, części kurczaka gotować co najmniej 45 minut.

Gotuj kurczaka na małym ogniu przez 40-45 minut, aby uzyskać bulion.

Jak, gdzie i jak długo przechowuje się ugotowanego kurczaka?

Zgodnie z zasadami i przepisami sanitarno-epidemiologicznymi pieczone, wędzone części kurczaka zachowują swoje właściwości konsumpcyjne w domowej lodówce w temperaturze 2-6°C przez 72 godziny.

Gotowane, duszone i smażone kurczaki przechowuje się dwa dni. Nóżki w sosie są jadalne tylko przez 12 godzin.

Maksymalny okres przydatności do spożycia ugotowanego produktu w temperaturze pokojowej wynosi 6 godzin.

Kurczak w garnku z zupą lub rosołem będzie przechowywany na półce w lodówce przez 3-4 dni.

Podudzia z kurczaka można przechowywać po całkowitym wystudzeniu. Podudzia z kurczaka, umieszczone w hermetycznie zamkniętym pojemniku na żywność lub szczelnie owinięte folią złożoną w kilku warstwach, dłużej zachowują swój smak i właściwości użytkowe. W plastikowych torebkach, w folii spożywczej, podudzia szybciej się psują.

Co to jest sauteed onions?

Paschy to metoda gotowania, w której warzywa są lekko podsmażane na patelni na oleju do momentu, aż będą na wpół ugotowane.

Jeśli rodzina lub goście wolą wyrazisty, pikantny smak kurczaka, dodaj chili podczas gotowania. W każdym przypadku kurczak będzie smakował lepiej, jeśli przed przyrządzeniem zostanie zamarynowany w sosie miodowo-musztardowym, śmietanowym, pomarańczowym lub cytrynowym.