Jak zrobić nuggetsy: 20 przepisów

Nuggetsy to nie tylko pozycja w menu restauracji typu fast food, ale także chrupiąca i apetyczna przekąska. Należy ona do kuchni Amerykanów, którzy rzadko mogą pochwalić się zdrową żywnością. Ich potrawy są nie tylko proste i szybkie w przygotowaniu, ale także bogate w niepowtarzalne smaki.

Co to są nuggetsy?

Słowo "nugget" odnosi się do bryłki metalu szlachetnego i powstało w połowie XIX wieku podczas gorączki złota. Sto lat później Robert Baker przyrządził cały filet z kurczaka z nieskazitelną, gęstą skórką.

Profesor z powodzeniem zaprezentował swoją pracę nad przystawką, ale nie od razu opatentował technologię. Mniej więcej w tym samym czasie Baker wynalazł metodę, która pozwalała na zamrażanie i rozmrażanie produktu bez utraty integralności panierki i jej właściwości. Naukowiec opracował również urządzenie, które powleka kurczaka mieszanką bułki tartej i przypraw.

W latach 80. przepis został upubliczniony i niemal natychmiast stał się głównym źródłem chrupania i białka w USA. Danie to jest obecnie popularne i przygotowywane przez wiele sieci fast foodów i firm produkujących gotowe dania mięsne na całym świecie.

Jakie są zalety nuggetsów?

Klasyczny przepis zawiera kilka składników:

• filet z kurczaka;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Pierwszy składnik jest źródłem białka i produktem dietetycznym. Jego spożywanie i umiarkowane ćwiczenia fizyczne powodują spalanie tłuszczu i wzrost mięśni. Drugie miejsce pod względem chemicznym zajmują węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują uwalnianie insuliny i gwałtowny wzrost apetytu. Potrawę często przyrządza się w dużej ilości oleju, którym nasączona jest skórka. Dlatego spożywa się nie tylko białko, ale także bezużyteczne tłuszcze.

Jeśli ograniczysz do minimum panierowanie i ilość oleju oraz prawidłowo przyrządzisz kurczaka, danie będzie korzystne dla organizmu.

Jak przyrządzać nuggetsy: przepisy

Choć przekąska ta nie należy do zdrowych produktów spożywczych, na zawsze podbiła serca smakoszy. Można go spróbować nie tylko w restauracjach typu fast food, ale także kupić mrożoną wersję w najbliższym supermarkecie. Jak własnoręcznie przygotować smaczne danie? Niewiele osób zna odpowiedź na to pytanie, ale istnieje kilka sztuczek, dzięki którym można uzyskać smaczną skórkę.

Na patelni

Nuggetsy można przygotować w ten sposób dość szybko, jeśli wcześniej przygotuje się dwa rodzaje bułki tartej i ubije jajka. Możesz zaangażować w ten proces swoją córkę lub syna, ponieważ dzieci uwielbiają pomagać w gotowaniu.

Na dwie porcje potrzebne będą:

• 300 g filetów z kurczaka;
• 75 g bułki tartej;
• 15 g chipsów;
• 2 jaja kurze;
• 75 g mąki pszennej;
• sól i przyprawy do smaku.
• Oliwa z oliwek do smażenia.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Odpowiednie są nie tylko filety, ale także mięso z szynek, ud i podudzi, ale pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić po zakupie, jest odcięcie skóry.
2. Kurczaka umyć, usunąć folię i pokroić w cienkie plastry.
3. W misce rozbijamy jajka i ubijamy trzepaczką do uzyskania puszystej piany, nie przesadzając, głównym zadaniem jest wymieszanie żółtek z białkami.
4. Posiekaj ulubione chrupki, włóż do małego woreczka i dodaj bułkę tartą.
5. Na płaskie naczynie wsypać potrzebną ilość mąki, soli i przypraw: wszystko razem wymieszać.
6. Zanurzaj każdy kawałek osobno w ostatniej mieszance, następnie przełóż do masy jajecznej, a na koniec do chrupek i bułki tartej.
7. Po stopniowym panierowaniu mięsa należy umieścić patelnię na kuchence i zalać ją olejem, czekając, aż się dobrze rozgrzeje.
8. Smaż polędwiczki przez 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
9. Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowych ręczników.

Ugotowane danie podawaj z sosem pomidorowym lub czosnkowym, nie zapominając o klinach ziemniaczanych.

W piekarniku

Zerwanie z tradycją i używanie piekarnika do przyrządzania tej amerykańskiej przekąski oznacza, że ulubione nuggetsy stają się zdrowsze i mniej kaloryczne.

Do przygotowania dania dla 2 osób potrzebna jest następująca ilość produktów:

• 1 filet z kurczaka z kością;
• 250 ml kefiru;
• 150 g bułki tartej;
• 1 jajko kurze;
• 4 łyżki twardego sera;
• przyprawy do smaku.

Jak wszystko przygotować:

1. Oddzielić miąższ i pokroić wzdłuż włókien na 10-12 kawałków.
2. Kurczaka przekładamy do głębokiego naczynia, zalewamy szklanką kefiru i marynujemy nieco ponad pół godziny.
3. Ser zetrzeć na tarce i wymieszać z bułką tartą.
4. W osobnej misce ubij jajko.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
6. Zamarynowane filety osuszyć, posolić i doprawić ulubionymi przyprawami.
7. Zanurz każdy kawałek najpierw w ubitym jajku, a następnie w serze i bułce tartej.
8. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub pergaminem i ułóż kawałki mięsa.
9. Piec przez 15-20 minut.

Spożywać z majonezem czosnkowym i sałatką ze świeżych warzyw.

W kuchence mikrofalowej

Tak, w tym urządzeniu można również przyrządzać nuggetsy. Metoda ta nie wymaga dużego wysiłku ani ciągłego przebywania gospodyni w kuchni.

Potrzebne składniki:

• 2 filety z ud indyka;
• 3 białka jaj;
• 120 ml sosu sojowego;
• 3 ząbki świeżego czosnku;
• 85 gr. płatków kukurydzianych;
• przyprawy według uznania.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Obrać i zmielić czosnek, przełożyć do miski i zalać sosem sojowym.
2. Pokrój kurczaka w średniej grubości plastry i polej je marynatą. Pozostawić na 30 minut.
3. Zacznij panierowanie: posiekaj płatki kukurydziane w blenderze. Ważne jest, aby były one niesłodzone, w przeciwnym razie potrawa nabierze nieprzyjemnego smaku.
4. Oddzielić żółtka i ubić białka na jasną pianę.
5. Usuń nadmiar marynaty z indyka i dodaj przyprawy.
6. Zanurz kęsy w pianie z białek i pokruszonych płatkach zbożowych.
7. Gotuj w kuchence mikrofalowej na średniej mocy przez 3 minuty z każdej strony.

Podawać z ziemniakami i ketchupem.

We frytownicy

Prawdziwe nuggetsy o ładnym złotym odcieniu, takie jak te z restauracji typu fast food, można z łatwością przygotować także w domu - McDonald's czy KFC nie są już tak istotne. Frytownica umożliwia równomierne smażenie potraw.

Czego potrzebujesz:

• 350 g miazgi wieprzowej;
• 250 ml jasnego piwa;
• 3 jajka;
• 250 g mąki;
• przyprawy według uznania;
• 510 ml oleju roślinnego.

Technologia gotowania:

1. Alkohol i jajka schłodzić w lodówce.
2. Przesiej mąkę do miski, wydrąż ją i dodaj przyprawy.
3. Oddziel białka od żółtek i dodaj te ostatnie do suchej mieszanki wraz z dwiema łyżkami masła.
4. Cienkim strumieniem wlewać piwo.
5. Białka doprawić solą, ubić na sztywną, jednolitą pianę i wlać do masy mącznej.
6. Wymieszaj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Gdy ciasto jest gotowe, pokrój miąższ na małe plasterki.
8. Usmaż mięso w głębokim rondlu lub garnku o grubym dnie: wlej do niego 500 ml litra oleju i pozwól mu się rozgrzać.
9. Osusz kawałki mięsa lub oprósz je lekko mąką, aby zapobiec kapaniu ciasta.
10. Zanurz wieprzowinę w cieście i smaż w rozgrzanej frytkownicy przez kilka minut.
11. Usuń nadmiar oleju za pomocą papierowego ręcznika.

Podawać z sosem serowym i sałatką z zieleniny i świeżych warzyw.

Dla dzieci

Młodzi krytycy kulinarni są uzależnieni od nuggetsów. Z pewnością nie jest to najzdrowsza z potraw, ale można spróbować uczynić ją mniej niezdrową. Smakowite kąski soczystego mięsa - czy może być coś lepszego dla małego smakosza? Smaczny domowy sos dodaje pikanterii.

Do przygotowania dwóch porcji potrzebne są następujące składniki:

• 400 g filetów z indyka;
• 50 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 20 g płatków owsianych;
• sól, słodką paprykę, curry do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój indyka na małe plasterki, zalej kefirem i schładzaj przez godzinę.
2. Posiekaj płatki owsiane na okruchy za pomocą blendera lub robota kuchennego.
3. Jajka lekko posolić, ubić mikserem i doprawić do smaku.
4. Rozgrzej piekarnik do 210°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia.
5. Zanurz kawałki mięsa w masie jajecznej, a następnie w zmielonych płatkach owsianych i ułóż na powierzchni do pieczenia.
6. Gotować przez 8 do 10 minut.

Poczęstuj dzieci: podawaj z klockami ziemniaczanymi, pomidorkami koktajlowymi i sosem.

Z piersią kurczaka

Przygotowanie soczystych nuggetsów w domu to duże wyzwanie. Czy możliwe jest przygotowanie znanego dania bez użycia bułki tartej?

Na dwie porcje potrzebujesz:

• 700 g udek z kurczaka bez kości;
• 4 łyżki mąki;
• 1 jajko;
• 3 łyżki słodkiej papryki;
• 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu;
• 1 łyżka mleka;
• sól do smaku;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Co należy zrobić:

1. Pokrój filety na małe plasterki, usuwając jednocześnie żyły, błonę i kawałki tłuszczu.
2. Przygotuj ciasto: wymieszaj jajko, mleko, sól i paprykę, wsyp mąkę i ubijaj do uzyskania konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
3. Obtoczyć plastry mięsa w przyprawach.
4. Postaw patelnię na kuchence i rozgrzej olej.
5. Smażyć plastry mięsa na złoty kolor.

Delektuj się tym daniem, zanurzając plasterki w sosie czosnkowym.

Z indykiem

Po raz pierwszy przekąskę tę przyrządzono z mięsa indyka, również w Ameryce. Turcja nigdy nie straciła popularności za oceanem. Smak mięsa jest o wiele bardziej wyrazisty niż smak kurczaka i dobrze komponuje się ze złożonymi i ciekawymi panierkami.

Co będzie potrzebne:

• 450 g filetów z ud indyka;
• 200 ml kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
• 4 kromki białego chleba;
• 150g sera;
• Zioła i przyprawy prowansalskie.

Etapy gotowania:

1. Mięso pokroić w cienkie plastry, przyprawić i zalać kefirem. Odstawić na półtorej godziny.
2. Poszatkować ser na najgrubszej stronie tarki.
3. Zmiel bułkę tartą na puszyste okruchy. Wymieszać z ziołami i serem. Opcjonalnie można dodać pokruszone orzechy.
4. Wszystkie zamarynowane kawałki indyka obtoczyć w bułce tartej i ułożyć na stojaku.
5. Piec w piekarniku, aż mięso będzie miękkie, i podawać z pikantnymi sosami.
6. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Lepiej jest zrobić bułkę tartą samodzielnie, niż kupować zwykłą bułkę tartą w supermarkecie. Pamiętaj, że wielką zaletą tego dania jest pikantność panierki - indyk jest neutralny w smaku.

Z Chin

Tajemnica tego dania z Państwa Środka tkwi w kombinacji panierowania. To właśnie dzięki niemu zwykłe kawałki kurczaka będą wyglądały jak bryłki złota. Bułka tarta zachowuje soczystość i smak delikatnego produktu.

Składniki:

• 500 g mięsa z ud kurczaka bez kości;
• 3 jajka;
• 2 łyżki. Musztarda rosyjska;
• 3 łyżki mąki pszennej;
• 7 łyżek bułki tartej;
• 4 łyżki nasion sezamu;
• przyprawy do smaku;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Proces gotowania:

1. Wbij jajka do głębokiej miski, posól, dodaj przyprawy i musztardę, a następnie ubij trzepaczką. Ostatni składnik sprawi, że kurczak będzie bardziej miękki.
2. W pierwszym naczyniu wymieszaj bułkę tartą i ziarna sezamu, do drugiego wsyp całą mąkę.
3. Filety opłukać, osuszyć i rozdrobnić.
4. Obtocz przygotowanego kurczaka w mące, a następnie w mieszance jajeczno-musztardowej.
5. Uzupełnić panierowanie ziarnami sezamu i bułką tartą.
6. Rozgrzać olej i ułożyć kurczaka. Gotować na średnim ogniu do uzyskania odpowiedniej skórki. Jeśli masz frytownicę, możesz jej użyć.
7. Podawaj przystawkę z warzywnym daniem dodatkowym.

Do mieszanki bułki tartej i sezamu można dodać odrobinę startego sera.

Z wieprzowiną

Nuggetsy z kurczaka można zazwyczaj znaleźć w barach szybkiej obsługi. Nuggetsy wieprzowe są rzadko dostępne. A szkoda, bo tak soczyste danie przypadłoby do gustu smakoszom. Nie jest jednak trudno zrobić je w domu.

Potrzebne są:

• 600 g karkówki wieprzowej;
• 2 jajka;
• kilka ząbków czosnku;
• 250 g bułki tartej;
• Odrobina soli i przypraw do smaku.

Przygotuj się w kilku krokach:

1. Mięso pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1 cm.
2. Ubijając ją młotkiem lub nowoczesnym urządzeniem do zmiękczania, pokroić wieprzowinę na małe, prostokątne kawałki.
3. Umieść w dużej misce, ubij jajka, dodaj posiekany ząbek czosnku i przyprawy.
4. Dokładnie wymieszaj zawartość miski i schłodź ją przez kilka godzin.
5. Zamarynowane kawałki mięsa obtoczyć w bułce tartej.
6. W rondlu lub na patelni rozgrzać olej roślinny.
7. Ułóż plastry mięsa na gorącej powierzchni. Należy pamiętać, że jeśli olej nie zostanie wystarczająco dobrze rozgrzany, panierka wchłonie go i zepsuje smak potrawy.
8. Grilluj plastry, aż będą chrupiące, a następnie osusz je papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawać z marynowaną lub świeżą cebulą i pikantnym, ostrym sosem.

Wołowina

Jeszcze rzadziej niż wieprzowinę stosuje się je jako przystawkę. Siekana wołowina w połączeniu z dwoma nietypowymi składnikami wzbudzi sensację wśród domowników lub zaskoczy gości podczas bufetu.

Składniki:

• 400 g mięsa wołowego;
• 0,5 łyżki proszku ziemniaczanego;
• 5 łyżek kukurydzy z puszki;
• 1/4 czerwonej papryki;
• 150 g suchej bułki tartej.

Sposób wykonania:

1. Posiekaj mięso i połącz z błyskawicznym puree.
2. Drobno posiekaj ćwiartkę papryki i dodaj do wołowiny i ziemniaków w proszku wraz z ziarnami kukurydzy.
3. Dokładnie wymieszaj masę i uformuj 15-20 małych, owalnych kotlecików.
4. Obtocz w bułce tartej: bułka tarta powinna ściśle przylegać.
5. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 20 minut.

Podawać z sałatką warzywną i sosem słodko-kwaśnym.

Z rybami

Ta amerykańska potrawa zdobyła popularność nie tylko wśród nastolatków. Przystawka, w której głównym składnikiem jest ryba, oprócz apetycznego "wyglądu", charakteryzuje się również zdrowymi właściwościami i będzie smakować nawet małemu dziecku.

Na trzy porcje potrzebujesz:

• 0,5 kg karpia;
• 1 główka cebuli;
• 4 jajka przepiórcze;
• 10 ml naturalnego soku z cytryny;
• 100 g sera;
• 100 g bułki tartej;
• Zielenina, przyprawy do smaku;
• Odrobina oliwy z oliwek do smażenia.

Proces gotowania:

1. Filetowanie ryby: oczyścić, wypatroszyć, usunąć płetwy, wszystkie ości i skórę w okolicy kręgosłupa.
2. Miąższ jest mielony razem z cebulą w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym.
3. Do mięsa mielonego dodać przyprawy i sok z cytryny. Dokładnie ugniatać.
4. W osobnej misce ubij jajka przepiórcze na gładką masę, połowę tej masy wlej do masy rybnej.
5. Ubić farsz i schłodzić go przez pół godziny.
6. Drobno posiekaj koperek, zetrzyj twardy ser i wymieszaj z bułką tartą do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Zwilż dłonie wodą i formuj bryłki, obtaczaj je w bułce tartej.
8. Odstaw kotlety na 15 minut, a następnie usmaż je na rozgrzanym oleju słonecznikowym.
9. Usuń tłuszcz za pomocą papierowych ręczników i podawaj.

Danie to dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami i długim ryżem.

Wegetariańska

Nuggetsy to nie tylko danie przyrządzane ze zwykłego kurczaka. Potrawę można również przyrządzić ze zwykłych warzyw.

Czego potrzebujesz:

• 500 g różyczek kalafiora;
• 2 główki cebuli;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• pół papryki;
• 2 ząbki czosnku;
• 320 ml oleju roślinnego;
• 6 łyżek mąki pszennej.

Przygotowanie:

1. Rozmrożony kalafior gotuj przez 5-7 minut, nie soląc wody. Ugotowane różyczki zanurzać w lodzie, aby nabrały soczystości.
2. Cebulę pokroić w grubą kostkę i podsmażyć: zdjąć z ognia, gdy nabierze złotego koloru.
3. Ugotuj marchewki i obierz je po ugotowaniu, aby zachowały maksimum wartości odżywczych.
4. Rozdrobnić pokarm i dodać zmielony czosnek.
5. Wymieszaj z mąką lub kaszą manną, aby zagęścić masę.
6. Przygotuj podwójne panierowanie - mąkę i bułkę tartą, a następnie zwiąż składniki z jajkami kurzymi lub sosem skrobiowym.
7. Uformować placki z warzyw.
8. Obtocz kotlety w bułce tartej i usmaż na oleju roślinnym.

Aby jednak zachować ich wartości odżywcze, można upiec nuggetsy na chrupko i brązowo w piekarniku lub na grillu powietrznym w temperaturze 200°C przez około 15 minut. Przystawka jest chrupiąca i soczysta.

Tak jak w KFC

Paski są autorską interpretacją amerykańskiej przekąski. Sprzedawane w restauracjach KFC. Różni się od nuggetsów jedynie sposobem przygotowania i wielkością.

Potrzebne składniki:

• 460 g mąki pszennej;
• 1/2 szklanki mleka;
• 900 g filetów z kurczaka;
• 1 jajko;
• 500 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki przyprawy do kurczaka lub mieszanki suszonych ziół;
• 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki;
• 3 łyżki słodkiej papryki mielonej;
• 1 łyżka soli kuchennej.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój filet z kurczaka w cienkie paski o szerokości około 2 cm i długości około 8 cm - wielkości oryginalnego restauracyjnego kęsa.
2. W głębokiej misce wymieszaj jajko z mlekiem i ubij.
3. Dodaj 1/2 szklanki mąki, 1/3 papryki i całą sól. Doprowadzić do konsystencji gęstej kwaśnej śmietany.
4. Namoczyć kawałki mięsa przez kilka minut w dressingu.
5. Następnie weź mocny worek celofanowy: dodaj ostrą paprykę, 195 g mąki, paprykę i suche zioła - zaciśnij i energicznie potrząśnij.
6. W głębokiej patelni doprowadzić olej do wrzenia.
7. Umieścić 7-8 kęsów w worku i energicznie wstrząsnąć.
8. Umieść plastry w rozgrzanym oleju (powinien on całkowicie pokrywać mięso) i smaż przez około 3 minuty.
9. Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika.

Podawać z sosem pomidorowym lub musztardą.

Z ziemniakami i serem

Mówiąc o nuggetsach, nie sposób nie wspomnieć o naszym ulubionym warzywie. Naleśniki przypominają naleśniki i zasmakują nawet najbardziej wybrednym małym niejadkom.

Wymagania:

• 4 ziemniaki;
• 2 łyżki mąki + na okruchy;
• 70 g dowolnego rodzaju sera;
• 2 jajka;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy;
• okruchy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Opłucz bulwy i ugotuj je do miękkości w słodkiej wodzie.
2. Ugotowane warzywa przekroić na pół, aby szybciej ostygły.
3. Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki zawierają skrobię, dlatego wystarczy kilka łyżek mąki.
4. Wymieszaj masę, posól i dodaj przyprawy do smaku.
5. Pokroić ser na małe kawałki.
6. Z masy uformować tortille, na środku położyć nadzienie, a następnie zwinąć w kulki.
7. Zanurz je w mące i lekko dociśnij.
8. Usmaż je w głębokim tłuszczu.

Smacznego: smakuje jak pieczone na ognisku ziemniaki, tylko bez węgla drzewnego.

Z cukinią

W procesie gotowania wykorzystuje się surowe warzywa. Nie będzie dokładnej gramatury - ustalamy ją dotykowo.

Potrzebne będą:

• świeża cukinia;
• cebula;
• jaja kurze;
• bułka tarta;
• sól, papryka;
• olej do smażenia.

Sposób przyrządzania:

1. Młodej cukinii nie obieramy, tylko usuwamy łodygi, ścieramy na tarce, solimy i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie masa odda nadmiar cieczy, należy ją odlać.
2. Wyciśnij cukinię w ręczniku z tkaniny, aby wydobyć maksymalną ilość wilgoci.
3. Następnie włóż do miski i wymieszaj z jajkami i przyprawami. Jeśli masa wydaje się nieco rzadka, zagęść ją mąką lub mielonymi płatkami owsianymi.
4. Formować kulki i obtaczać w roztrzepanym jajku, bułce tartej lub ziarnach sezamu.
5. Smażyć lub piec.

Podawać z sosem śmietanowym.

Z szynką i serem

Wszyscy są przyzwyczajeni do monotonnych, fabrycznych nuggetsów. Fantazyjna nadziewana przekąska nie pozostawi obojętną nawet modnisię na diecie.

Potrzebne będą:

• 4 filety z ud indyka;
• 150 g szynki;
• 150 g sera;
• 1 jajko;
• 120 g bułki tartej;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• 100 g mąki;
• sól i pieprz według uznania.

Metoda gotowania krok po kroku:

1. Pokrój indyka, ser i szynkę na równe plastry.
2. Lekko posmarować każdy plaster drobiu.
3. Na plastrach fileta ułożyć ser i szynkę. Powtórz wszystkie trzy warstwy i zabezpiecz wieżyczkę wykałaczką.
4. W jednej misce wymieszaj przyprawy i mąkę, w drugiej ubij jajko z wodą, a w trzeciej wsyp bułkę tartą.
5. Blachę do pieczenia wysmarować olejem. Piec przez 5-7 minut w temperaturze 180°C, odwrócić i piec przez kolejne 5-7 minut.

Jak w McDonald's

Dlaczego więc potrawy sprzedawane w barach szybkiej obsługi smakują tak dobrze? Prawdopodobnie ktoś już próbował go stworzyć, ale mu się nie udało. Czy chcesz zaskoczyć swoich przyjaciół i rodzinę słynnymi nuggetsami z kurczaka, jak w McDonald's? Ich przepis jest dość prosty.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka;
• 1 jajko;
• 3 łyżki bułki tartej;
• 3 łyżki mąki;
• 1,5 łyżki sosu sojowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki słodkiej papryki mielonej;
• 1/2 łyżeczki kurkumy;
• 1 filiżanka oleju słonecznikowego.

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Pokroić w zgrabne plastry o szerokości 2 cm, długości 5 cm i grubości 1 cm: praktycznie jak w restauracji.
3. Do sosu sojowego wycisnąć czosnek i polać nim filety. Marynować przez 20-30 minut.
4. Wymieszaj bułkę tartą z mieloną słodką papryką i kurkumą.
5. W osobnej misce ubij jajko trzepaczką.
6. Wyłóż mąkę na talerz i zanurz w niej zamarynowanego kurczaka.
7. Następnie włożyć do masy jajecznej i bułki tartej.
8. Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub w rondlu i poczekaj, aż powstaną pęcherzyki powietrza.
9. Zanurzaj pierogi na patelni i smaż przez około 7 minut. Dłuższy czas nie jest konieczny, ponieważ mięso straci soczystość i stanie się twarde.
10. Odsącz plastry kurczaka i podawaj z ulubionym sosem.

Z migdałami

Niezwykły składnik nada amerykańskiej przystawce osobliwą pikanterię. A sposób gotowania pozwala zachować składniki odżywcze w używanych produktach.

Czego potrzebujesz:

• 500 g piersi z indyka;
• 150 gr mąki;
• 1 jajko;
• 200 gr migdałów;
• 120 g bułki tartej;
• 50 ml mleka;
• 1 łyżeczka słodkiej papryki;
• 1 łyżka czosnku mielonego;
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki;
• sól do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Zmiel migdały w robocie kuchennym. Dodaj bułkę tartą i przyprawy, a następnie ponownie ubij.
2. Ubij jajko w misce. W osobnej misce umieść mąkę.
3. Pokrój mięso na małe kawałki i dopraw solą.
4. Obtocz indyka w mące, a następnie w jajku i mieszance migdałowej.
5. Ułóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
6. Piec przez 12-15 minut w piekarniku w temperaturze 200°C do uzyskania złotego koloru.

Z cheddarem, miodem i parmezanem

Nadal uważasz, że kurczak jest trochę za suchy? Po prostu nie wypróbowałeś tego przepisu. Nuggetsy z kurczaka mogą być soczyste. Mniam mniam" sprawi, że dzieci w ciągu pięciu minut przejdą na drugą stronę.

Czego potrzebujesz:

• 3 udka z kurczaka bez kości;
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka soku z limonki;
• 1/2 łyżeczki papryki;
• 1 łyżka suszonego tymianku;
• 100 g mozzarelli;
• 2 jajka;
• 100 g sera cheddar;
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu;
• 100 g bułki tartej;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Udka pokroić w plastry.
2. W misce połącz miód, sok z limonki, przyprawy i startą mazurkę.
3. Posmaruj mięso mieszanką.
4. Ubij jajka trzepaczką. Do innej miski wsyp mąkę, sól i pieprz.
5. Zetrzyj ser cheddar i wmieszaj go w bułkę tartą.
6. Zanurz kawałki mięsa w mące, a następnie w mieszance jajecznej.
7. Na koniec posypać panierkę serem.
8. Smażyć na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.

Z grzybami

Szybki i niezwykły sposób na przyrządzenie indyka bez masła. Danie okaże się dietetyczne i zdrowe.

Składniki:

• 300 g piersi z indyka;
• 250 g niesłodzonych płatków kukurydzianych;
• 100 g suszonej cebuli;
• 2 łyżki mielonego imbiru;
• 4 łyżki mielonego czosnku;
• 1 łyżka słodkiej papryki;
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu;
• 150 g mąki;
• 3 jajka;
• 200 g świeżych lub mrożonych grzybów;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj płatki kukurydziane, cebulę, przyprawy i sól w robocie kuchennym.
2. Przetworzyć mięso w blenderze, aż zostanie zmielone.
3. Opłukane i drobno posiekane grzyby wymieszać z pomysłem.
4. W misce ubij jajka, aż powstanie sztywna piana. W drugiej misce wymieszaj mąkę i paprykę.
5. Za pomocą łyżki stołowej uformuj masę z indyka w nuggetsy.
6. Obtocz kawałki w mące, mieszance jajecznej i płatkach.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 250°C przez 15 minut do uzyskania chrupiącej skórki.

Jak zrobić sos do nuggetsów

Chrupiące mięso w puszystej panierce zostało opracowane dla sieci fast food. W ich historycznej ojczyźnie przekąskę podaje się z majonezem i ketchupem. Sos można również przygotować w domu.

Tradycyjne

Świetnie nadaje się do nuggetsów i smażonych skrzydełek.

Składniki:

• 40 ml oleju roślinnego;
• 3 ząbki czosnku;
• ½ cebuli;
• 1 łyżka startego imbiru;
• 60 ml octu;
• 80 g cukru;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie:

1. Podsmażyć posiekaną cebulę, posiekany czosnek i imbir. Smażyć do miękkości.
2. W rondelku wymieszać ocet, sos sojowy, cukier i skrobię. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać z pieczonymi warzywami.
3. Gotować na średnim ogniu przez 3 do 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia i podawać.

"Tatar.

Czego potrzebujesz:

• 2 jajka;
• 1/2 cytryny;
• 50 ml oleju;
• 3 do 4 papryczek zielonej cebuli;
• 1 ogórek kiszony;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Proces:

1. Ugotować i obrać jajka. Oddziel żółtka i wymieszaj z solą i czarnym pieprzem, dodaj sok z cytryny.
2. Po kropli wlewaj olej.
3. Na koniec drobno posiekać czosnek i ogórek, a następnie dodać do bazy.
4. Dokładnie wymieszać i podawać z nuggetsami.

Ser

Jest to najczęściej spotykane wśród klientów McDonald's. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe są w stanie odtworzyć go w domu. Pasuje do wszystkich dań z filetem z kurczaka.

Potrzebne będą:

• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• 1 gałka śmietany;
• 50 g sera;
• sól i czarny pieprz, jeśli jest taka potrzeba.

Technika gotowania:

1. Najlepiej jest użyć domowej roboty podwójnej śmietany. Namoczyć skrobię w mleku.
2. W rondelku zagotować śmietankę. Zetrzeć ser na tarce o drobnych oczkach. Używaj tylko serów o dobrej temperaturze topnienia.
3. Wlej mieszankę mleczną i ser do miski ze śmietaną. Doprowadzić do konsystencji gęstej kwaśnej śmietany. Doprawić do smaku. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia.

BBQ

Należy wziąć:

• Po 1/2 pęczka świeżej bazylii, koperku i kolendry;
• 250 g koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 3-4 ząbki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Sposób przyrządzania:

1. Umyj świeże zioła pod bieżącą wodą i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z miodem i sosem sojowym.
2. Rozgnieść czosnek przez praskę i dodać do bazy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Wymieszaj wszystkie składniki sosu i podawaj z marynowanymi krążkami cebuli.

"Czuły".

Zaletą tej przyprawy jest szybkość jej przygotowania.

Potrzebne będą:

• 3-4 łyżki majonezu;
• 1 ogórek kiszony;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• Zielenina i przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. W małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę i przygotowany sos.
2. Drobno posiekać ogórek i łodygi cebuli dymki.
3. Posiekać czosnek. Doprawić solą i pieprzem.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż do rondla.

Z czym można podawać nuggetsy z kurczaka

Aby wydobyć pełną gamę smaków, można podawać nuggetsy z kurczaka:

• Makarony;
• ugotowany ryż;
• vinaigrette;
• plasterki ziemniaków;
• krążki cebuli marynowanej i świeżej;
• sałaty liściaste i mieszane;
• świeże pomidorki koktajlowe i ogórki;
• mieszanki warzyw duszonych.

W historycznej ojczyźnie przystawka jest podawana na dużym półmisku z sosem i frytkami. Połączenie to jest niezaprzeczalne i zostało sprawdzone na przestrzeni lat.