Co czekolada robi z Twoim ciałem?

Czekolada to słodycz, która ma miliardy wielbicieli w każdym kraju. Od maluchów po osoby starsze - wszyscy kochają czekoladę, a naukowcy coraz częściej przedstawiają swoje przemyślane opinie na temat jej zalet. Jesteśmy ewolucyjnie uwarunkowani, aby wierzyć, że tłuste i słodkie, czyli pożywne, pokarmy o wysokiej wartości energetycznej były niezbędne w czasach starożytnych.

Korzyści potwierdzone badaniami

Najczęściej wymieniane korzyści to flawonoidy, które występują w dużych ilościach w ziarnach kakaowca, z których następnie wytwarza się czekoladę. Przeprowadzono eksperymenty, które dowiodły, że systematyczne spożywanie napojów czekoladowych przez osoby dorosłe obniża ciśnienie krwi średnio o cztery milimetry rtęci, co z kolei zmniejsza ryzyko zawału serca. Badania wykazały między innymi, że picie flawonoidów zwiększa przepływ krwi do mózgu, co poprawia jego funkcjonowanie. Dlatego przed nauką dobrze jest zjeść kilka kawałków czekolady. W związku z tym czekolada ma pozytywny wpływ na zdolności poznawcze.

Czekolada i zawierające ją napoje to między innymi doskonałe środki antydepresyjne, które pomagają się zrelaksować i przywrócić normalny stan emocjonalny. Ponadto katechina zawarta we flawonoidach zmniejsza ilość wolnych rodników we krwi. Jest dobrym środkiem zapobiegawczym w przypadku wrzodów żołądka i jelit.

Czekolada - lekarstwo czy trucizna

Należy jednak pamiętać, że zawartość flawonoidów w czekoladzie jest bardzo niska w porównaniu z cukrem i tłuszczami, które odbijają się negatywnie na organizmie. Częste spożywanie czekolady zawierającej kofeinę i teofilinę może również prowadzić do wymiotów i rozstroju żołądka.

Osoby mające problemy ze skórą problematyczną wiedzą zapewne, że systematyczne spożywanie czekolady prowadzi do zwiększenia ilości wysypek skórnych. Cukrowe przysmaki uszkadzają szkliwo zębów, a także wpływają na przyrost masy ciała.

Dziś miłość do czekolady jest utożsamiana, choć w łagodnej formie, z uzależnieniem od narkotyków. Im częściej jest ona spożywana, tym bardziej brakuje jej w organizmie. Spożywanie cukru stymuluje uwalnianie endorfin we krwi.

Cukier: perspektywa biochemiczna

Cukier, jak wiemy, składa się z dwóch rodzajów cukrów prostych: glukozy i fruktozy. I o ile glukoza pochodzi z pokarmów bogatych w skrobię i jest również metabolizowana przez organizm, to w przypadku fruktozy jest odwrotnie. Organizm ludzki nie jest w stanie jej odtworzyć, a fruktoza nigdy nie była spożywana w sposób regularny. Podczas gdy glukoza może być wchłaniana przez każdą komórkę organizmu, fruktoza może być wchłaniana tylko przez wątrobę. Przy dużym spożyciu wątroba się męczy i wszystko, co nie zostanie wchłonięte, trafia do rezerw tłuszczowych.

Wniosek z tego taki, że jedzenie czekolady, najlepiej ciemnej, jest dobre, ale - jak w przypadku wszystkich rzeczy - ważne jest, aby zachować równowagę i wiedzieć, kiedy przestać.