Jak oszczędzać na jedzeniu: przydatne wskazówki

Żywność stanowi istotną część budżetu każdej rodziny. Często zachodzi potrzeba pewnego ograniczenia wydatków na żywność, aby kupić coś wartościowego, np. duży sprzęt gospodarstwa domowego, lub zaoszczędzić na mieszkanie. Co więcej, nawet najbogatsi ludzie korzystają ze sprawdzonych wskazówek, które pomagają im oszczędzać na jedzeniu.

Czy da się to zrobić

Nie jest tajemnicą, że dieta jest podstawą zdrowia. Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci.

Jeśli zamierzasz poznać tajniki ekonomii, powinieneś wiedzieć, czego nie należy zaniedbywać:

1. Posiłki powinny być urozmaicone.
2. Śniadanie, obiad i kolacja łącznie powinny zapewnić dzienną dawkę witamin i mikroelementów dla wszystkich członków rodziny.
3. Dodatkowe tłuszcze w posiłkach nie są pilnie potrzebne organizmowi, ale powinny być obecne w minimalnej ilości.
4. Większość składników posiłku można zastąpić tańszymi składnikami z minimalnym uszczerbkiem dla smaku.

Podstawowe zasady dotyczące zakupów

Nie należy lekceważyć tych zasad, ponieważ ścisłe ich przestrzeganie zabezpieczy przed spontanicznym wydawaniem pieniędzy:

1. Pod żadnym pozorem nie należy robić zakupów na pusty żołądek. Konieczna jest przekąska, a jeszcze lepiej - obfity lunch. Podstawowe statystyki pokazują, że ludzie, którzy są głodni, nawet w niewielkim stopniu, wydają na jedzenie o 30% więcej niż ludzie, którzy są najedzeni.
2. Przed wyjściem do sklepu należy sporządzić listę zakupów. Najlepiej byłoby, gdyby taka lista zawierała przybliżoną wagę każdego produktu, a także cenę, której nie należy przekraczać. W ten sposób można w przybliżeniu oszacować, ile wyda się na jedzenie. A niektórzy zaawansowani kupujący opierają swoje kalkulacje tylko na kwocie, którą dostają, i udaje im się wydać nieco mniej.
3. Ustalony wcześniej jadłospis na dany tydzień jest pomocny przy sporządzaniu listy zakupów. Kiedy masz pomysł na to, co ugotować, lista powstaje samoistnie, bez zbędnych ozdobników.
4. Karty rabatowe mają również na celu ratowanie budżetu rodzinnego.

Zachowanie podczas zakupów

Doświadczone gospodynie domowe znają pewne sztuczki. Informacje te pozwalają na oszczędne kupowanie żywności w supermarketach.

Warto więc zwrócić uwagę na następujące kwestie:

1. Najtańsze produkty znajdują się zazwyczaj na niższych półkach. Nie oznacza to, że są one gorsze w smaku lub jakości od produktów droższych. Warto zwrócić na nich uwagę.
2. Kupując produkty luzem, należy zapoznać się z ich opakowaniami. Często cena nie jest adekwatna do wagi. Częste sztuczki producentów - waga 800 lub 940 g zamiast 1 kg, a koszt jest taki sam.
3. Korzystne jest kupowanie produktów na wagę. Dotyczy to zarówno zbóż, mąki, cukru, nasion roślin strączkowych, jak i warzyw. Często zwykły karton do zapakowania kilku przedmiotów jest odzwierciedlony w dodatkowych cyfrach na etykiecie cenowej.
4. Pakowane kiełbasy i sery są zazwyczaj droższe. Przy zakupie trzeba też dodatkowo zapłacić za opakowanie. Nawet najcieńsza taca do krojenia ma swoją cenę.
5. Kupowanie artykułów spożywczych w hurtowniach to dobry interes. Jeśli Twoja rodzina często piecze, warto kupować mąkę i cukier w workach. Jest to tańsze niż kupowanie pojedynczych kilogramów na wagę. Warto przeanalizować swoją dietę, aby określić preferowane produkty. Korzystne jest kupowanie od hurtowników. Ponadto wiele dużych hipermarketów oferuje korzystne rabaty przy zakupie dużych ilości jednego towaru.
6. Wiele osób widziało na półkach sklepowych produkty z czerwonymi lub żółtymi etykietami cenowymi, które wskazują na datę ważności. Takie produkty można również kupić, ale należy je najpierw spożyć. Jedynym wyjątkiem są produkty mleczne - ten rodzaj produktów nie toleruje eksperymentów z czasem, ponieważ jest obarczony zaburzeniami jelitowymi.
7. Owoce i warzywa najlepiej kupować w sezonie. Biorąc pod uwagę pojemność domowej zamrażarki, można zamrażać najtańsze w danej chwili produkty, a następnie gotować je poza sezonem.
8. Niektóre produkty można tanio kupić na targach rolnych. Jest to jednak opłacalne tylko wtedy, gdy sprzedawcy są drobnymi rolnikami uprawiającymi niewielkie ilości owoców i warzyw.
9. Zamiast kupować plastikową torbę, można zabrać ze sobą torbę na zakupy, gdy idzie się do sklepu. Jednorazowe oszczędności nie są zbyt oczywiste. Jeśli jednak policzyć, ile zaoszczędzimy, na przykład w ciągu sześciu miesięcy, na torbach, to wyjdzie nam całkiem spora sumka.
10. Dzieci są najbardziej wytrwałymi i wymagającymi klientami. Jeśli to możliwe, duże zakupy spożywcze powinny być robione bez ich udziału.
11. Aby mieć przejrzysty budżet na żywność, można trzymać się zasady jednego większego zakupu w tygodniu. Oznacza to, że w jeden z wybranych dni tygodnia zostanie zakupiona żywność, którą będzie można wyżywić całą rodzinę przez cały tydzień. W pozostałe dni dozwolone jest dokonywanie drobnych zakupów, na które można przeznaczyć ściśle określoną kwotę pieniędzy.
12. Nie należy przekraczać liczby elementów. Zakupy "z wyprzedzeniem" są uzasadnione tylko wtedy, gdy produkt jest ulubionym daniem na stole.

Oszczędzanie pieniędzy w kuchni

Często zdarza się, że jedzenie psuje się w lodówce, zanim trafi na stół. Pieniądze wydane na przedmioty o wątpliwej wartości użytkowej, które po prostu przechowuje się do czasu ich wygaśnięcia, trafiają do kosza. Aby uniknąć takich strat, należy kupować tylko to, co jest potrzebne, o czym należy pomyśleć przed zakupem.

Można też gotować w oszczędny sposób. Z reguły takie podejście do jedzenia poza domem prowadzi do większej różnorodności potraw, więc ograniczanie budżetu na jedzenie nie ma wpływu na sytość gospodarstwa domowego.

Oto kilka zaleceń, które możesz wykorzystać, aby zaoszczędzić na jedzeniu:

1. Wypieki sklepowe należy zastąpić domowymi. Można również eksperymentować ze składnikami, stosując zamiast mąki pszennej mąkę gryczaną lub żytnią. Te smakołyki są nie tylko tańsze niż w piekarni czy supermarkecie, ale są też zdrowsze.
2. Fantazyjne desery z naturalnych składników można również łatwo przygotować samodzielnie. Obecnie najpopularniejsze są naturalne marmolady i cukierki z przecieru owocowego z dodatkiem różnych orzechów i suszonych owoców. A domowej roboty karmel zawsze cieszył się dużym zainteresowaniem cukierników. Wiele deserów można przyrządzić z domowej roboty dżemem.
3. Warto zrezygnować z półproduktów. Dotyczy to towarów zakupionych w sklepie. Domowe pierogi i knedle będą kosztować mniej. A gospodyni domowa będzie miała pewność, że karmi swoją rodzinę żywnością wysokiej jakości. Gotowanie może stać się rodzinną tradycją, jeśli zaangażuje się w nie dzieci i współmałżonka.
4. Nie należy wyrzucać produktów mięsnych w celu zaoszczędzenia pieniędzy. Dobrym pomysłem jest urozmaicenie diety o produkty uboczne. Istnieje wiele przepisów na delikatną wątróbkę, a zupa z serc kurczaka jest daniem restauracyjnym w niektórych krajach.
5. Zielenina jest niezbędna do tworzenia pełnych smaku, różnorodnych potraw. Warto samodzielnie przygotowywać przyprawy, kupując je świeże w sezonie, gdy ich cena jest niska. Pietruszkę, bazylię, oregano i inne można wysuszyć na zimę lub posiekać nożem i zamrozić w brykietach.
6. Mięso z polędwicy z różnych części tuszy różni się ceną. Tańsze kawałki mięsa nie różnią się zbytnio pod względem wartości odżywczej od tych droższych. O tym również należy pamiętać.
7. Pomocą w kuchni są różne marynaty. Nie bez powodu wiele pokoleń korzystało z tego doświadczenia w gospodarstwie domowym. Różne dżemy, marynaty, sałatki i zupy pozwalają zmniejszyć budżet na żywność w sezonie zimowym.
8. Tygodniowy plan menu chroni przed zakupami pod wpływem impulsu i pozwala ciekawie łączyć znane potrawy.
9. Różnorodne płatki zbożowe stanowią dobrą podstawę jadłospisu i urozmaicają codzienne dania dodatkowe. Można więc stosować na przemian kaszę pszenną i gryczaną, ryż i delikatną kaszkę kukurydzianą. Zasięg jest ogromny.
10. Można przygotować potrawy w sposób zintegrowany, aby zaoszczędzić pieniądze. Na przykład z bulionu pozostałego po ugotowaniu udek z kurczaka można przyrządzić doskonałą zupę, a z ugotowanego mięsa - pilaw.
11. Segregowanie żywności w lodówce pomaga wielu osobom w prowadzeniu gospodarstwa domowego. Ponadto można wprowadzić etykietowanie łatwo psujących się artykułów spożywczych. Zapobiega to psuciu się żywności.
12. Nie musisz kupować drogich produktów, aby uraczyć rodzinę oryginalnym i smacznym posiłkiem. Istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać do przygotowania niedrogich posiłków dla smakoszy - na miarę budżetu każdej rodziny.

Przepisy budżetowe

Smaczne nie znaczy drogie. Oszczędny nie oznacza też chudy. Wiele gospodyń domowych, które zdecydowały się ograniczyć budżet na żywność, zauważyło, że ich posiłki stały się bardziej urozmaicone, a jednocześnie zdrowsze.

Frugal pilaw

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki (na 6 porcji):

• Ryż (pełna filiżanka lub 230 g)
• udka z kurczaka (500-600 g);;
• marchew (2 szt.)
• cebula (1 szt.)
• czosnek (1 główka);
• sól (1 łyżka), przyprawy do smaku;
• olej roślinny (2 łyżki)

Idealny do tego dania jest kociołek, ale można też użyć głębokiej patelni lub rondla z grubym dnem. Najpierw posiekaj warzywa i usmaż je na złoty kolor. Udka z kurczaka pokroić na duże kawałki i ułożyć je razem z cebulą i marchewką. Następnie dodaj przyprawy i sól, a następnie usmaż kurczaka. Pokrój czosnek na plasterki, gdy udka kurczaka będą już prawie ugotowane. Następnie włóż ryż do pojemnika i zalej wodą tak, aby poziom płynu znajdował się 2 palce nad poziomem kaszy. Gotować na małym ogniu, mieszając w razie potrzeby. Jeśli pilaw gotuje się w kociołku, nie ma potrzeby mieszania go.

Ciasto z kapustą i ryba

Aby ją przygotować, należy wziąć:

• kapusta (0,5 kg);
• mąka (1 filiżanka);
• sodę i sól (po 0,5 łyżeczki);
• olej roślinny (1,5 łyżki);
• kefir (2 filiżanki);
• jajka (2 szt.)
• ryba w puszce (1 puszka).

Do przygotowania tej zapiekanki potrzebny jest piekarnik nagrzany do 180°C.

1. Kapustę posiekać jak najdrobniej, a następnie podsmażyć na oleju. Pozostawić odrobinę oleju do wysmarowania formy do pieczenia.
2. Rybę z puszki posypać do podsmażonej kapusty na farsz. Osobno przygotuj ciasto, mieszając sodę oczyszczoną i mąkę z kefirem i jajkami roztrzepanymi z solą. Idealne ciasto powinno być umiarkowanie lepkie, prawie płynne.
3. Wylej część ciasta na blachę do pieczenia, a następnie włóż nadzienie. Przykryć kapustę i rybę pozostałym ciastem i wstawić do piekarnika na 40 minut.

Z podanej wyżej ilości składników przygotuj 4 porcje.

Makaron z klopsikami

Na 1 pomoc potrzebujesz

• makaron (60 g);
• filet z kurczaka (130 g)
• pomidory z puszki (rozgniecione lub w sosie - 2 łyżki stołowe)
• cebula (ćwiartka)
• sól (do smaku)
• woda (0,5 szklanki)
• olej roślinny (1 łyżka).

Proces:

1. Zmiel filety z kurczaka na mięso mielone, a następnie dodaj sól, przyprawy i drobno posiekaną cebulę. Z ciasta mięsnego uformuj małe klopsiki i usmaż je na patelni, aż się ugotują.
2. Zrumienione po smażeniu klopsiki napełnić przetartymi pomidorami i wodą, a następnie dusić pod przykryciem około 10 minut.
3. Równocześnie w osolonej wodzie ugotuj makaron w pożądanym kształcie.
4. Przy podawaniu ułóż klopsiki na wierzchu makaronu. Upewnij się, że makaron jest polany sosem.

Wskazówka! Na klopsiki można kupić mostek z kością, który jest tańszy. Jeśli użyjesz makaronu w formie rurek, talerzy lub dużych klusek, możesz sprawić, że danie z makaronem będzie wyglądało naprawdę włosko.

Pieczone ziemniaki z kurczakiem

Do przygotowania 1 porcji potrzebne będą następujące elementy

• ziemniaki (2 sztuki);
• podudzia z kurczaka (2 szt.)
• sól (0,5 łyżeczki)
• czosnek (1 ząbek);
• olej (1 łyżka)
• rękaw do pieczenia.

Danie jest dość proste, ale wymaga piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Wymieszaj przyprawy z olejem i natrzyj tą mieszanką podudzia kurczaka. Następnie włóż je do rękawa razem z pokrojonymi w plastry ziemniakami. Czas gotowania wynosi około 40 minut.

Garnek z grzybami i kaszą gryczaną

Do napełnienia jednego garnka potrzebne są następujące składniki:

• gryka (80 g);
• pieczarki (100 g);
• cebula (0,5 szt.)
• sól (0,5 łyżeczki)
• olej roślinny (1 łyżka).

Zacznij od pokrojenia pieczarek i usmażenia ich. Gdy staną się złotobrązowe, można je posolić i dodać cebulę.

Kaszę gryczaną przepłukać wodą, wsypać do garnka i dodać duszone grzyby. Zawartość garnka zalać wrzącą wodą na wysokość 1 cm nad kaszą i zamieszać przed wstawieniem do piekarnika nagrzanego do 180°C.

Danie będzie gotowe po 45-50 minutach.

Wskazówka! Zawartość garnka, bez wody, powinna zajmować nie więcej niż 50% jego objętości.

Pollack z warzywami

Do przygotowania tego dania, które stanowi kompletne danie rybne z dodatkami, potrzebne są następujące składniki:

• Alaska pollock - tusza (200 g);
• ziemniaki i marchew (po 1 sztuce);
• cebula (0,5 jednostki);
• olej roślinny (1 łyżka).

Pokroić rybę na duże kawałki. Poszatkować cebulę i marchew. Polędwicę dusić na patelni razem z warzywami. Ziemniaki ugotować osobno, pokroić w kostkę i podawać jako dodatek do dania.

Pachnąca zapiekanka ziemniaczana

Elementy naczynia:

• ziemniaki (700 g);
• jajka (2 szt.)
• kwaśna śmietana (200 g); - czosnek (3 ząbki)
• czosnek (3 ząbki); - czosnek (3 ząbki);
• sól (1 łyżka)
• olej roślinny (1 łyżka).

Ugotowane wcześniej ziemniaki ze skórką pokroić w kółka. Przełóż ziemniaki do wysmarowanego olejem naczynia.

Do przygotowania nadzienia posiekaj czosnek i wymieszaj go z resztą składników. Masą zalać ziemniaki i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C). Gotuj potrawę przez około 20 minut.

Przepis przewiduje 6 porcji.

Klopsiki z kapusty

Na 8 porcji potrzebne są następujące produkty spożywcze:

• Ryż biały (200 g);
• Filet z kurczaka (700 g);
• Kapusta biała (600 g)
• pasta pomidorowa (2 łyżki);
• olej roślinny (1 łyżka)
• sól (1 łyżka);
• przyprawy (do smaku).

Przygotować mielone mięso z kurczaka, posolić je i popieprzyć. Dodać ugotowany i ostudzony ryż i dobrze wymieszać. Uformować kulki z mięsa.

Kapustę drobno posiekać i ułożyć na wysmarowanym tłuszczem dnie kociołka lub rondla z grubym dnem. Następnie ułożyć warstwami klopsiki i kapustę. Kiedy klopsiki i kapusta będą gotowe, zalej całość koncentratem pomidorowym w szklance wrzącej wody. Dusić przez około godzinę pod zamkniętą pokrywką.

Pierogi z wątróbką

Do przygotowania tego dania dla dwojga potrzebne są następujące składniki

• ziemniaki (2 szt.)
• wątróbka z kurczaka (300 g); - jajko (1 szt.)
• jajko (1 jajko); - mąka (20 g)
• mąka (20g); - wątroba
• śmietana (80 g); - olej roślinny (2 łyżki)
• olej roślinny (2 łyżki stołowe)
• cebula (ćwiartka)
• sól (1 łyżka).

Pierwszym etapem przyrządzania tego dania jest duszenie wątroby. Pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, następnie wlać śmietanę i gotować na małym ogniu, pod przykryciem.

W tym momencie zetrzyj bulwy ziemniaków na tarce, odciśnij z nich nadmiar wody, a następnie dodaj posiekaną cebulę, jajko oraz suche składniki i zagnieć ciasto. Smażyć ciasto na oleju. Podawać posypane na wierzchu wątróbki duszonej w śmietanie.

Przepis przewiduje 6 porcji.

Wskazówka! Do tego dania można również użyć wątroby wołowej. Wątroba wołowa jest twardsza niż wątroba drobiowa, ale jeśli namoczysz ją w mleku lub śmietanie, a następnie użyjesz jako gulaszu, stanie się bardzo delikatna i soczysta.

Paluszki rybne z zielonym groszkiem

Aby przygotować jedną porcję dla 1 osoby, potrzebujesz następujących produktów

• mintaj (1 filet)
• płatki owsiane (30 gr.)
• jajko (1 jajko); - mrożony zielony groszek (150 g)
• mrożony zielony groszek (150 g);
• przyprawy i sól (do smaku);
• masło (5 g).

Rozmrożone filety rybne pokroić na kawałki o pożądanym kształcie. Najbardziej popularna jest wersja w postaci grubych pasków. Ciasto rybne składa się z części suchej - zmielonych w blenderze płatków owsianych - i części płynnej - jajka roztrzepanego z solą.

Paski filetów rybnych zanurzone w ubitym jajku i obtoczone w płatkach owsianych układać na gorącej, natłuszczonej patelni grillowej. Smażyć z obu stron, delikatnie obracając, gdy nabiorą złotego koloru.

Rozmrozić zielony groszek jako dodatek do dania głównego i podsmażyć go na patelni. W razie potrzeby można dodać masło.

Wskazówka! Smażenie grochu na maśle sprawia, że jest on bogatszy w smaku i bardziej aromatyczny.

Więcej porad dotyczących oszczędzania pieniędzy

Nasze życie kulinarne nie ogranicza się do kuchni, dlatego warto zastanowić się, jak wydajemy pieniądze, gdy jesteśmy poza domem. Pomocne mogą okazać się poniższe wskazówki:

1. Do pracy można przynieść własny lunch. Przygotowany wcześniej w domu nie tylko zaoszczędzi Ci niepotrzebnych kosztów, ale także pozwoli w pełni odświeżyć się podczas przerwy na lunch.
2. Ekspresy do kawy są poważnymi pożeraczami budżetu. Idąc do pracy, warto zabrać ze sobą osobną puszkę kawy oraz kilka porcji cukru i herbaty. Dzięki temu możesz cieszyć się filiżanką aromatycznego napoju, nie odchodząc od biurka.
3. Jeśli wybierasz się na długi spacer lub do klubu fitness, powinieneś również zadbać o to, by coś przekąsić. Możesz zabrać ze sobą marchewkę pokrojoną w paski, jabłko lub nawet klopsiki. Na szybki lunch można zatrzymać się w pobliskim parku. W ten sposób można jednocześnie czerpać przyjemność z estetycznego spożywania posiłku. Zaplanowana przekąska poza domem pomoże także oprzeć się chęci skoczenia do najbliższej piekarni lub fast-foodu wątpliwej jakości.

Oszczędzanie pieniędzy na jedzeniu nie musi oznaczać ścisłych ograniczeń. Często zdarza się, że zmniejszenie rodzinnego budżetu na żywność jest punktem wyjścia do zdrowszej i bardziej zrównoważonej diety. Nie trzeba jednak rygorystycznie podchodzić do ograniczeń, ponieważ sztywne limity często mają negatywny wpływ na nawyki żywieniowe. Czasami można się poczęstować ulubionym smakołykiem lub wyjść do ciekawej restauracji.