Co sól robi z Twoim ciałem?

Czy kiedykolwiek słyszałeś o korzyściach, jakie sól przynosi naszemu organizmowi? Jedynym wyjątkiem jest sól morska (nawet do użytku zewnętrznego w postaci gorących kąpieli).

Istnieje wiele dyskusji na temat przydatności sodu. Jego niedobór może spowodować hiponatremię, poważną chorobę. Wiele osób wychodzi z założenia, że dieta bezsolna może prowadzić do choroby. W rzeczywistości jednak główną przyczyną niedoboru sodu jest nadmiar płynów w organizmie.

Sól jest prawdopodobnie jednym z najstarszych dodatków do żywności, które intensyfikują jej smak. Gdy przyzwyczaisz się do słonych potraw, nie będziesz już mógł delektować się pierwszym i drugim daniem bez soli. Mają mdły i pusty smak. Skoro używano jej od czasów starożytnych, to może teraz sól nie jest dla nas aż tak szkodliwa?

Rodzaje soli kuchennej

Istnieje kilkanaście odmian soli dietetycznej. Wszystkie różnią się zasoleniem, rozdrobnieniem i kolorem. Zbadajmy najciekawsze możliwości:

Różowa

Sól kamienna ma bladoróżowy, nieregularny odcień. Ma duże granulki. Często określane jako himalajskie - od złoża. Sól jest mniej słona i bardziej przyjazna dla środowiska. Wielu wielbicieli uważa, że jest wyjątkowo korzystny dla organizmu.

Czarny

Czarna sól z Kostromy zawiera węgiel, który ma właściwości sorbentu. Sól ta jest używana do odtruwania organizmu i oczyszczania skóry.

Płatki soli

Sól kuchenna dla restauracji. Ze względu na swoją konsystencję jest dodawana do potraw w mniejszych ilościach, co znacznie ogranicza jej spożycie. Płatki powstają podczas wydobywania i specjalnej obróbki soli przez gotowanie.

Wpływ soli na organizm

Dzienna zalecana ilość soli, którą możemy spożywać, wynosi 5 gramów. Powinniśmy brać pod uwagę nie tylko czystą sól, ale także sosy, ketchupy i majonezy, a także żywność pakowaną i gotową do spożycia. Ilość soli w tych produktach nie zawsze jest dokładnie podana na etykiecie, więc nie można jej kontrolować.

W rzeczywistości jemy od 2 do 3 razy więcej, nie myśląc o konsekwencjach. Do tego dochodzi codzienny stres, zmęczenie, złe nawyki i niebezpieczny cholesterol. Zbyt wiele czynników pogarsza stan naszego zdrowia i skraca średnią długość życia.

W odpowiednich ilościach, sól:

• Utrzymuje równowagę wodno-solną;
• Uzupełnia elektrolity;
• nasyca się sodem.

Gdy nadużywa się soli i słonych potraw:

Akumulacja w organizmie

Do tej pory naukowcy uważali, że sól jest całkowicie usuwana z organizmu. Jednak ostatnie badania dowiodły, że gromadzi się on z wiekiem i wpływa na nasz układ odpornościowy.

Uszkodzenie układu sercowo-naczyniowego

Związek między solą a ciśnieniem krwi jest niezaprzeczalny. Nadmierne spożycie soli jest szkodliwe dla serca i naczyń krwionośnych. Mogą one prowadzić do udarów mózgu i zawałów serca. Mężczyźni, którzy spożywają mało pokarmów roślinnych, jedzą tłuste, pikantne lub słone potrawy oraz mają niezdrowe nawyki, są w grupie ryzyka.

Zatrzymanie wody

Od dawna wiadomo, że nadmierne spożywanie słonych pokarmów powoduje wzdęcia. Powoduje również obrzęk narządów wewnętrznych, co uniemożliwia ich prawidłowe funkcjonowanie.

Uzależnienie

Sól, podobnie jak cukier, jest jak narkotyk. Codzienne rezygnowanie z niego staje się coraz trudniejsze. Wiele osób nawet nie zauważa, jak bardzo starają się dosolić każde danie w kawiarni czy restauracji.

"Sól spala ciało

Jest to nowy termin, obecnie często używany przez dietetyków. "Poparzenie solą występuje wtedy, gdy osoba spożywająca duże ilości słonych pokarmów traci poczucie umiaru. Jedzenie jest niesolone lub w ogóle nie jest solone.

Nie można całkowicie zrezygnować ze spożywania soli. Prawie wszystkie produkty spożywcze, z wyjątkiem tych pochodzenia roślinnego, zawierają chlorek sodu. Substancją tą nasycone są produkty chlebowe, płatki kukurydziane, pizza i gotowane produkty mięsne. Do naszych tradycyjnych, bogatych w sól produktów spożywczych należą także pikle. Skutkuje to wypijaniem dwóch dodatkowych szklanek soli miesięcznie zamiast pół szklanki, którą powinniśmy wypijać.