Jak usunąć przyprawy z mięsa, kapusty, warzyw

Pikantne, jak również jak również przesolone.Nawet najbardziej doświadczonemu kucharzowi może się zdarzyć, że przez przypadek coś doprawi. Szkoda by było, gdyby włożono wiele wysiłku w stworzenie kulinarnego arcydzieła, a składniki nie pochodziły z najtańszych produktów. Nie należy jednak zbyt szybko wyrzucać go do kosza. Możliwe, że błąd da się naprawić, a Twój talent kulinarny nie pójdzie na marne.

25 sposobów na pozbycie się przypraw

Dodatek papryki chili - mielonej, czerwonej lub czarnej, pieprzu chili lub ziela angielskiego - pozwala potrawie rozwinąć pełnię smaku i aromatu. Należy jednak dodawać go ostrożnie - niezamierzona nadwyżka może mieć negatywny wpływ na smak. Warto od razu zaznaczyć, że istnieje wiele sposobów neutralizowania ostrych papryczek w potrawach. Nawet niektóre doświadczone gospodynie domowe nie wszystkie wiedzą, że do tego celu używa się najbardziej popularnych produktów:

• marchew i buraki;
• rośliny strączkowe - soczewica, fasola;
• zboża;
• produkty mleczne;
• cukier;
• kwaśne dodatki - ocet, pasta pomidorowa.

Innymi słowy, aby przyrządzić danie z pieprzem, nie trzeba nigdzie wychodzić - najpopularniejsze produkty spożywcze znajdują się w każdej kuchni. Należy jednak robić to umiejętnie, zwracając uwagę na różnorodność papryki i samo danie. W artykule przedstawiono wiele sposobów na wyeliminowanie ostrego, pieprznego smaku, z których każdy ma zastosowanie w innych przypadkach.

Rozcieńczyć płynem

Rozcieńczanie płynem to najpopularniejszy sposób na zmniejszenie ostrości papryki w potrawach płynnych. Jeśli w rosole lub zupie użyto więcej przypraw, można je po prostu rozcieńczyć bulionem drobiowym, mięsnym lub warzywnym albo gorącą, przegotowaną wodą. Metoda ta nie jest jednak odpowiednia do drugich dań lub sałatek. Wyjątek stanowią gulasze, które można rozcieńczyć niewielką ilością wody i dusić dalej.

Sok z owoców cytrusowych

Sok z cytryny lub limonki jest kwasem, który może neutralizować różne przyprawy. Aby smak mięsa, ryb i warzyw był bardziej delikatny i mdły, należy dodać jedną lub dwie łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z owoców cytrusowych. Nasyci to potrawę witaminami, nada jej niezwykłą kwaskowatość, sprawi, że będzie ostrzejsza. Sok z owoców cytrusowych szczególnie dobrze komponuje się z rybami, które często są w nim marynowane przed przyrządzeniem.

Surowe ziemniaki

Doskonałym pomysłem na przywrócenie naturalnego smaku potrawie z pieprzem jest dodanie surowych ziemniaków. Można je po prostu wrzucić obrane podczas gotowania w garnku lub smażenia na patelni. Ziemniaki wchłoną nadmiar przypraw i soli, co sprawi, że danie będzie bardziej mdłe. Można go po prostu wyrzucić lub wykorzystać podczas podawania, jeśli ziemniaki zostaną połączone z pozostałymi składnikami.

Surowa marchew

Marchew jest wiernym pomocnikiem w walce o pyszne dania. Dzięki obecności cukru w swoim składzie mogą one pomóc w wyeliminowaniu nadmiernej goryczy. Ponadto warzywo to ma porowatą strukturę, co sprawia, że podczas gotowania wchłania wszystkie przyprawy. Do pierwszej potrawy z pieprzem lub rosołu wystarczy włożyć całą marchewkę i gotować ją przez chwilę, aby pozbyć się problemu. Ale pieczona marchew może również uratować sytuację w przypadku zbyt mocno popieprzonego pilawu lub gulaszu.

Ogólnie rzecz biorąc, do korekty smaku pieprzu można użyć dowolnych warzyw i owoców o porowatej strukturze. Należą do nich ziemniaki, marchew, jabłka i buraki. Burak zmienia jednak kolor potrawy i należy o tym pamiętać podczas gotowania.

Ryż

Ryż, podobnie jak inne zboża - kasza bulgur, gryka, makaron - może szybko zneutralizować jasny odcień przypraw. Można go również stosować zamiast dekoracji podczas podawania lub jako wiernego pomocnika, który eliminuje nadmiar przypraw. Na przykład suchy ryż w płóciennym woreczku można włożyć do zupy, bulionu lub innego półpłynnego dania podczas gotowania. Dzięki temu dodatkowa przyprawa zostanie wchłonięta podczas gotowania, a jej smak będzie przyjemny dla podniebienia. Ugotowany, niełuskany ryż można również dodawać do sałatek, gulaszy i zup.

Produkty mleczne

Produkty mleczne są bardzo zdrowe. Ponadto doskonale równoważą pikantny, pieprzny smak pierwszego i drugiego dania oraz sałatek. Wystarczy, że dodasz łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, a zepsute jedzenie nabierze delikatnego, łagodnego smaku.

Ser

Ser działa tak samo jak kwaśna śmietana i jogurt, jeśli chodzi o smak. Tartym serem można uzupełnić zbyt mocno spieczone warzywa, makaron, a nawet zupę. Należy jednak pamiętać, że ser zawiera dużo soli, więc nie można przesadzać z jego ilością. Zbyt mocno doprawiony ser okaże się przesolony. Tarty ser można dodać do każdego drugiego dania, posypując nim wierzch i zapiekając go w piekarniku przez 15 minut.

Pomidory

Pomidory mają w swoim składzie dużo naturalnego kwasu. Dzięki nim można zneutralizować pieprzny smak mięsa, ryb, sosów. Na przykład, podczas smażenia mięsa, dodanie pokrojonych pomidorów skoryguje sytuację z nadmiarem pieprzu i sprawi, że danie będzie zupełnie inne. Rybę w pieprzu - duszoną, smażoną lub gotowaną - można wymieszać z pomidorami i zapiec w piekarniku. Najlepiej dodać kwaśną śmietanę. Każdy ostry sos można przerobić na sos pomidorowy, dodając świeże pomidory, zmielone w maszynce do mięsa, co zneutralizuje działanie pieprzu.

Cukier

Wiele gospodyń domowych, chcąc naprawić rozgotowaną potrawę, dodaje cukier. To prawda, ponieważ cukier jest w smaku dokładnym przeciwieństwem pieprzu. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z ilością słodyczy. Należy również pamiętać, że cukier, nawet w niewielkich ilościach, może całkowicie zmienić smak potraw. Dlatego nie zawsze nadaje się do korygowania kulinarnych niedopatrzeń. Cukier można jednak stosować w połączeniu z octem, co daje zabójcze połączenie słodkiego i kwaśnego smaku, które skutecznie zwalcza pikantność.

Cukier szybko i skutecznie usuwa pikantność z potraw warzywnych, sosu pomidorowego lub innych potraw, w których użyto pomidorów.

Dodaj składniki

Najłatwiejszym i najpopularniejszym sposobem neutralizowania ostrego smaku papryki przez domowych kucharzy jest dodanie innych składników. Można dodać te same produkty, które już znajdują się w daniu. Można też przyciąć inne, które będą się dobrze komponować z resztą.

Orzechy

Wszystkie orzechy będą wchłaniać przyprawy. Do potraw z pieprzem można zatem dodawać świeże orzechy, pastę migdałową, a nawet masło orzechowe. Dzięki temu danie stanie się pikantne, co pozwoli odkryć nowe oblicza przyjemności dla smakoszy.

Ocet jabłkowy z cydru

Kwas jest doskonałym sposobem na zwalczenie ostrego smaku. W Tajlandii, gdzie papryczki chili zajmują szczególną pozycję wśród warzyw pod względem popularności, do neutralizacji ich smaku stosuje się ocet jabłkowy. Można go jednak zastąpić kwaskiem cytrynowym lub kwaśnym ketchupem. Wystarczy łyżka kwaśnego produktu, aby danie ożywiło smaki i nie było wcale zastraszająco pikantne. Smaki powinny być jak najbardziej zrównoważone i harmonijne.

Mleko

Zwykłe mleko może nadać kremowy, pieprzny smak rozgotowanym potrawom. Nie pasuje on jednak do wszystkiego i może się zsiadać w wysokich temperaturach. Mleko kokosowe i mleko sojowe to doskonałe alternatywy dla mleka krowiego. Są to roślinne zamienniki znanych produktów, które doskonale komponują się z pikantnymi, ostrymi przyprawami.

Tłuszcz

Niewielką ilość oleju roślinnego - oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek, oleju sezamowego - można dodać do niemal każdej zbyt pikantnej potrawy. Może to pomóc w utrwaleniu makaronu, pasty, pilawu i lasagne. Olej należy dodawać bardzo delikatnie i tylko po trochu. Już po pierwszym dodaniu odrobiny oleju można poczuć smak kulinarnego arcydzieła. W razie konieczności powtórzenia tego procesu należy uważać, aby nie przesadzić.

Pasta z orzeszków ziemnych, migdałów, sezamu

Bardzo ciekawy sposób na usunięcie ostrego, pieprznego smaku z każdej gęstej potrawy. Pasta z orzeszków ziemnych, sezamu lub migdałów może nadać potrawom zupełnie nowy smak, czyniąc je pikantnymi i oryginalnymi.

Papryka

Słodka, słodka papryka to skuteczny sposób na zrównoważenie pikantnego smaku potraw. Można je po prostu posiekać i dodać do potrawy z papryką podczas gotowania lub wcześniej upiec w piekarniku na oleju roślinnym. Potrawa z pieprzem powinna być wymieszana z pieprzem, który po upieczeniu jeszcze bardziej wzmocni swoje właściwości.

Czekać na

Płynne potrawy z pieprzem wystarczy odstawić na jakiś czas - co najmniej na pół godziny - aby przyprawy osiadły na dnie. Następnie zupę lub bulion można ostrożnie przelać do innego garnka, uważając, aby nie wymieszać przypraw.

Spłukiwanie .

Tylko świeże produkty - mięso, ryby, warzywa - można opłukać z nadmiaru papryki, którą zamierza się zamarynować przed gotowaniem. Wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Nie zawsze jednak z umytych składników można przyrządzić dobre danie, które pierwotnie miało być gotowane. Sytuację można jednak odwrócić. Można na przykład przygotować ciepłą sałatkę z opłukanymi warzywami, poddaną obróbce termicznej. Opłukaną rybę można posolić w plastrach z cebulą, dodając olej roślinny.

Warzywa w puszkach

Spośród produktów konserwowych ananas może pomóc w uzyskaniu ostrego smaku papryki. Można go stosować jako dodatek do kurczaka, mięsa, indyka, sałatek i ryżu. Kawałki ananasa wystarczy wymieszać z pikantnymi potrawami i odstawić na jakiś czas. Następnie można go usunąć lub pozostawić w gotowym daniu.

Kremowa

Śmietana, podobnie jak wszystkie produkty mleczne, jest dobra do neutralizowania nadmiaru przypraw. Ich dodatek sprawia, że smak gotowego dania jest wyjątkowo delikatny i kremowy. Jeśli potrawa nie pasuje do śmietany, można ją wykorzystać do przygotowania sosu bez dodatku przypraw. Następnie polej sosem przyprawione danie.

Dodatek do dań niekwaszonych

Jeśli zdarza się, że do mięsa lub kurczaka - gulaszu, mięsa mielonego, pieczeni - dodaje się dużo pieprzu, lepiej jest ugotować dodatek bez dodatku przypraw. W trakcie gotowania można dodawać świeże zioła i sól. Ryż niełuskany, kasza gryczana lub perłowa są idealne do pieczonego mięsa i kurczaka w małych kawałkach. Do duszenia gulaszu można użyć kremowego lub nie przyprawionego sosu pomidorowego. Polej sosem mięsnym nienapoczętą przystawkę i nikt nie zauważy, że mięso jest przesadzone.

Zieloni

Mnóstwo świeżych ziół może dodać witamin i smaku. Są świetną propozycją do pikantnych sałatek, które wymagają złagodzenia smaku. Sałatka z dużą ilością świeżych warzyw i ziół również może poprawić smak potraw z ziemniaków.

Alkohol

Mięso lub ryby można uzupełnić alkoholami - winem, piwem. Potrawy z pieprzem można dusić z odrobiną alkoholu, który neutralizuje silny posmak. Dzięki temu jest bardziej elegancki i uroczysty.

Miód

Miód działa na pikantne składniki w taki sam sposób jak cukier. Nadaje się jednak do spożycia przez osoby dbające o zdrowie i będące na diecie. Miód naturalny może być stosowany razem z kwasem. Na przykład z octem jabłkowym. Wówczas potrawa nabierze wyrafinowanej, pikantnej nuty, która otworzy nowe oblicza przyjemności dla smakoszy.

Co robić, gdy zupa jest za gęsta?

Utrwalenie pierwszego dania nie jest trudne. Aby zupa była bardzo pikantna, można dodać więcej bulionu lub gorącej wody. Jednak w tym ostatnim przypadku zupa straci część swojego smaku. Można również dodać dużo startej marchwi, która zlikwiduje gorycz, nada rosołowi ładny, bogaty kolor i wzbogaci go o witaminy. Do bulionu można też włożyć marchew w całości lub pokrojoną w duże kawałki. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyrzuć marchew. Jeśli marchew nie jest dostępna, pomocne mogą być surowe ziemniaki. Jednak jego skuteczność w takim przypadku jest nieco niższa.

Jeśli w ugotowanej już zupie znajduje się duża ilość pieprzu, można również włożyć do niej marchew pokrojoną na duże kawałki i pozostawić do zaparzenia na około 30 minut. Następnie wyrzucić warzywo. Taki wariant jest odpowiedni do wszystkich zup. Jeśli chodzi o ucha, to po zaparzeniu ryba wchłonie nadmiar soli i pieprzu. Dlatego też fakt ten należy wziąć pod uwagę podczas gotowania. Wiele zup można uchronić przed nadmierną ilością pieprzu, dodając jedną lub dwie łyżki kaszy manny lub garść makaronu.

Jak usunąć przyprawy z potraw mięsnych

Potrawy mięsne, które wymagają obowiązkowego dodatku w postaci ostrych przypraw, papryki, często psują nawet doświadczonym kucharzom. Co należy zrobić? Szkoda wyrzucać ogromną porcję mięsa, które nie jest tanie. Ale nie ma co się denerwować. I tu można spróbować naprawić sytuację. Pieczeń lub gulasz można posmarować kwaśną śmietaną i posypać tartym serem, a następnie wstawić do piekarnika na 15 minut. Potrawy nabiorą nowego smaku.

Shish kebab, który jest zbyt ostry, można skropić świeżo wyciśniętym sokiem z limonki lub cytryny. W ten sposób nie tylko pozbędziesz się pikanterii, ale także dodasz witamin. Innym sprawdzonym sposobem na pozbycie się ostrości mięsa jest dodanie pokrojonego w plastry ananasa. Kawałki owoców miesza się z kawałkami mięsa i odstawia na 20 minut. Ananas wchłania nadmiar przypraw i sprawia, że smak mięsa jest bardziej harmonijny. Można je podawać razem z owocami lub bez nich - wszystko zależy od życzenia kucharza i gości.

W zneutralizowaniu pieczenia pomoże również użycie niekwaszonego dodatku do potraw, bez soli i przypraw. Dekoracja powinna mieć dużą zawartość skrobi. Należą do nich ryż, ziemniaki i quinoa. Dodatek świeżej kapusty, gotowanych grzybów lub niegotowanego ryżu i kaszy gryczanej może pomóc w usunięciu ostrości z mięsa mielonego. Można również dodać starte surowe ziemniaki lub cukinię, które nadadzą mięsu niespotykaną soczystość. Uwaga - nie należy doprawiać nadzienia przyprawami, wystarczy odrobina soli. Aby przygotować pyszne kotlety z mięsa mielonego z pieprzem, należy je upiec w piekarniku pod kwaśną śmietaną.

Jak uratować rozgotowaną rybę

Bardzo rzadko, ale jednak niektórym domowym "rzemieślnikom" w gotowaniu udaje się przeholować z rybą. Jest to przecież produkt delikatny, a podczas gotowania dodawanie przypraw wymaga ich ostrożnego wprowadzania. Jeśli nadmiernie dodany pieprz znalazł się w surowej rybie podczas przygotowywania jej do dalszego gotowania, można ją po prostu opłukać. Następnie - solimy, smażymy lub dusimy bez dodawania przypraw, tylko sól.

Już posolone i popieprzone ryby można również umyć i przez jakiś czas trzymać w wodzie, aby pozbyć się nadmiaru przypraw. Jest mało prawdopodobne, aby taka ryba zachowała swój idealny wygląd i nie będzie atrakcyjna w postaci kawałków. Można jednak przygotować z nich sałatkę lub inną przystawkę. Jeśli w usmażonej lub duszonej rybie jest dużo pieprzu, można posmarować kawałki kwaśną śmietaną, posypać je startym serem i zapiec w piekarniku, aż uzyskają ładną, chrupiącą skórkę. Innymi słowy, należy postępować tak samo jak w przypadku mięsa z pieprzem.

Jak zneutralizować pieprz w sałatce

Świeżo ugotowaną sałatkę warzywną można uchronić przed nadmiernym przypaleniem, zwiększając wielkość porcji. Wystarczy posiekać te same warzywa lub dodać nowe składniki, aby uzyskać smaczne i zdrowe danie. Jeśli w domu nie ma już żadnych warzyw, można wykonać następujące czynności:

1. Zetrzyj na tarce trochę twardego sera, który doda sałatce pikantnego smaku.
2. Sałatkę posmarować kwaśną śmietaną wymieszaną z sokiem z cytryny.
3. Dodaj do warzyw nasiona lnu, sezamu, orzechy włoskie i migdały.
4. Cukier można dodawać w niewielkich ilościach - jest to dobre rozwiązanie dla sałatki coleslaw i sałatki pomidorowej.

Jeśli sałatka jest mocno popieprzona, np. w wyniku nieumyślnego upuszczenia papryki, można spróbować kilku rzeczy naraz. Pokrój porcję warzyw i ziół, dodaj starty ser i orzechy, po czym polej sokiem z cytrusów i kwaśną śmietaną. Sałatka stanie się zupełnie innym, a kto wie, może i nowym, koronnym daniem. Do sałatki można też dodać trochę miękkiego sera, np. mozzarelli, jeśli dobrze komponuje się z innymi składnikami. Świeże warzywa, które zostały grubo posiekane i popieprzone, można opłukać pod bieżącą wodą i odstawić na jakiś czas. Następnie przecedzamy je przez durszlak i doprawiamy solą.

Oszczędzanie innej żywności

Jeśli więc gotujesz zbyt ostre potrawy, możesz to skorygować. W tym celu należy pamiętać o podstawowych zasadach "pierwszej pomocy". Są to:

• Zwiększ objętość naczynia;
• dodanie kwaśnej śmietany, startego sera, octu jabłkowego, orzechów i cukru;
• używanie zbóż - ryżu, prosa, gryki - nawet jeśli nie ma ich w przepisie.

Poniższe wskazówki pomogą również młodym gospodyniom domowym zregenerować zepsute pieprzem naczynia.

Gulasz warzywny

Często gotując gulasz warzywny, nie zdajemy sobie sprawy, że został on zepsuty przez zbyt dużą ilość papryki. Problem ten ujawnia się z całą mocą tuż przed podaniem. Co możesz zrobić? Możesz skorzystać z kilku wskazówek, takich jak:

1. Zwiększenie objętości gulaszu poprzez ugotowanie kolejnej porcji świeżych warzyw - nadaje się do potraw, które gotuje się szybko i gdy jest na to czas.
2. Dodawanie ugotowanych, niekwaszonych zbóż, takich jak ryż lub proso, które doskonale uzupełniają smak warzyw i dobrze się z nimi komponują.
3. Stosuje się ocet z jabłek z cydru, który dodaje się w ilości jednej łyżeczki na trzy litry ugotowanego gulaszu.

Najprostszy sposób na utrwalenie potraw z ziemniaków. Na przykład do gotowego pikantnego gulaszu ziemniaczanego można dodać trochę kiszonej lub parzonej kapusty, wymieszać i dusić przez 5-10 minut. Można też użyć kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, zalać nimi ziemniaki i wstawić gulasz do piekarnika. W rezultacie powstaje pyszna i niezwykła zapiekanka.

Sos

Najprostszym sposobem na zmniejszenie stężenia pieprzu w sosie jest dodanie składników. Nie należy jednak rozcieńczać go po prostu wodą - nie będzie to korzystne dla smaku. Lepiej jest zrobić kolejną porcję sosu lub dodać wybrany przez siebie sos:

• krem;
• pomidory;
• papryka;
• sok z owoców cytrusowych;
• ocet jabłkowy z cydru.

Pilaw

Pilaw to potrawa, którą można bardzo łatwo spieprzyć, nawet dodając przyprawy pojedynczo. Przecież podczas gotowania wydaje się mdły, a dopiero po zaparzeniu nabiera wszystkich niuansów smakowych. Pomoże to w przygotowaniu pilawu z papryką:

1. Dodatek ugotowanej marchewki sprawi, że smak potrawy będzie łagodniejszy i delikatniejszy.
2. Tarty twardy ser, który wchłania ostrość i nadaje pilawowi pikantny, niezwykły smak.
3. Przygotuj kolejną porcję pilawu bez przypraw, którą wymieszaj z częścią przeznaczoną do smażenia.

Pilaw można podawać z kwaśną śmietaną, która usuwa zbędne przyprawy i pozwala na lepsze wchłanianie potrawy przez organizm.

Ozdoba

Zwykły ugotowany ziemniak, który został obtoczony w nadmiarze pieprzu, można utrzeć w moździerzu, dodając mleko i jajko. W rezultacie powstaje smaczne puree, które można podawać jako dodatek do potraw, jako nadzienie do pierogów, placków lub do pierożków ziemniaczanych. Można je włożyć do formy, posmarować powierzchnię kwaśną śmietaną i zapiekać przez około 15 minut. Świetne danie zapiekankowe na kolację.

Rozgotowany makaron, kaszę gryczaną lub ryż można po prostu przepłukać pod bieżącą wodą. Prawie każde danie dodatkowe można wzbogacić o pieczone warzywa bez żadnych przypraw. Bakłażan, cukinia, marchew, pomidory, zielona fasolka.

Grzyby

Grzyby solone, marynowane i nadmiernie popieprzone można zastąpić zwykłą wodą. Umieść produkt w durszlaku, opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia płynu. Następnie zaprawić grzyby cebulą i olejem roślinnym. Można również smażyć grzyby o pikantnym smaku:

1. Dusić z cebulą na oleju roślinnym, dodać śmietanę lub kwaśną śmietanę.
2. Gulasz z czystą wodą zmieszaną z sokiem z cytryny.
3. Wymieszać z tłuczonymi ziemniakami, ugotowaną kaszą gryczaną lub ryżem i zapiec w piekarniku, posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Można je również podawać bez pieczenia, wystarczy dodać świeże zioła.

Przyprawione grzyby można również wykorzystać do sałatki.

Jak złagodzić uczucie pieczenia w jamie ustnej po pikantnym posiłku?

Osoby spożywające ostre potrawy z pewnością docenią poniższe wskazówki, które pomogą złagodzić uczucie pieczenia w ustach. Należy od razu zaznaczyć, że picie piwa lub wody w celu złagodzenia ostrych potraw nie jest zalecane. Nie złagodzi to nieprzyjemnych objawów, lecz jeszcze bardziej je pogorszy. Dlatego lepiej jest:

1. Pij mleko lub zjedz kwaśną śmietanę, jogurt - kwaśne mleko i produkty mleczne świetnie łagodzą uczucie pieczenia.
2. Spożywanie pasty z orzeszków ziemnych lub sezamu.
3. Podjadaj orzechy - orzeszki piniowe, włoskie, nerkowce.
4. Zjedz lody.

Na koniec jeszcze kilka wskazówek dla kucharzy pracujących w kuchni z ostrymi papryczkami chili:

1. Podczas gotowania należy nosić cienkie rękawiczki, dzięki czemu olejki eteryczne nie dostaną się na ręce.
2. Jeśli rękawice nie są dostępne, można wcześniej posmarować ręce dowolnym olejem roślinnym, który ochroni skórę przed przenikaniem pikantnych substancji.
3. Jeśli zdarzy się, że oczy zetkną się z ostrymi dłońmi i będą one niemiłosiernie szczypać, do płukania należy użyć mleka, a nie wody.

Zasadniczo każdą część ciała, która szczypie z powodu pieprzu, lepiej jest przemyć sfermentowanym produktem mlecznym.

Wszystkie powyższe metody doskonale nadają się do nadania potrawom z pieprzem delikatniejszego, łagodniejszego i bardziej zrównoważonego smaku. Jeśli jednak ilość pieprzu jest kilkakrotnie większa od normalnej ilości, nie ma sposobu, aby zaradzić tej sytuacji. Pozostaje tylko zaoferować je miłośnikom pikantnych potraw, którzy nie mają problemów z układem pokarmowym, lub po prostu wyrzucić.