Jak rozpoznać, że kiełbasa lub bratwurst się zepsuły?

Kiełbaski i parówki to jedne z najpopularniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu potraw. Często przydają się, gdy się spieszymy lub po prostu nie mamy ochoty męczyć się w kuchni. Nie należy jednak spożywać zepsutej żywności, ponieważ może ona powodować zaburzenia układu pokarmowego.

Oznaki zepsucia kiełbasy i kiełbasy "bratwurst

Przyjrzyjmy się głównym oznakom zepsucia kiełbasy i parówek:

• Na każdej kiełbasie (parówce) obecna jest lepka piana;
• produkt staje się ciemny lub wykazuje oznaki pleśni;
• kwaśny zapach;
• Tekstura jest zbyt miękka.

Czy można jeść przeterminowaną żywność?

Zdarza się, że po upływie terminu przydatności do spożycia kiełbasa i parówki wyglądają świeżo i nawet nie tracą swoich walorów smakowych. Ale nie należy ich jeść. Chodzi o to, że w przeterminowanych produktach rozwijają się szkodliwe bakterie i mikroorganizmy, które mogą powodować bóle brzucha, nudności, a nawet wymioty.

Jak prawidłowo przechowywać kiełbasy i bratwursty?

W lodówce

W lodówce kiełbasy i parówki przechowuje się w temperaturze 4-6°C. Przechowuj je w torbie. Należy je przechowywać w hermetycznych torebkach. Można je przechowywać przez 3-8 dni, w zależności od ich składu.

W komorze zamrażarki

Półprodukty można przechowywać w zamrażarce przez okres do dwóch miesięcy, ale należy przestrzegać pewnych zasad. Przed zamrożeniem kiełbasy należy najpierw wyjąć z opakowania i oddzielić je od siebie. Następnie podziel je na porcje i włóż do plastikowych torebek.

Bez chłodzenia

Kiełbasy nie powinny być przechowywane dłużej niż 12 godzin w temperaturze pokojowej i 6 godzin w cieplejszych temperaturach, ponieważ szybko się psują.

Konserwowanie gotowanej żywności

Ugotowane kiełbasy należy spożyć natychmiast lub przechowywać w lodówce nie dłużej niż 48 godzin. W temperaturze pokojowej można je przechowywać przez 2-3 godziny.