Jak gotować kaszę gryczaną w garnku lub w multicookerze?

Czy może być coś prostszego niż gotowanie kaszy gryczanej? Kaszę gryczaną zalewa się wodą i solą, a w efekcie powstaje smaczny i zdrowy dodatek do dania. Często jednak po ugotowaniu potrawa zamienia się w kleistą, nieapetyczną kaszę. Ten artykuł ujawni wszystkie sekrety gotowania kaszy gryczanej i będzie szczególnie przydatny dla młodych gospodyń domowych.

Dlaczego gryka trzyma się sama

Ziarna gryki sklejają się podczas gotowania z wielu powodów:

1. Użycie złej jakości lub siekanych ziaren - aby uzyskać kruchą przystawkę, należy użyć całych ziaren (pełnoziarnistych).
2. Długi czas gotowania.
3. Niebielona kasza z dużą ilością resztek roślinnych nie pozwoli na uzyskanie w efekcie końcowym kruchego dania.
4. Większa ilość wody niż to konieczne.
5. Częste mieszanie kaszy gryczanej podczas gotowania sprawi, że stanie się ona papką.

Aby zapobiec sklejaniu się ziaren podczas gotowania, najlepiej jest je wstępnie podsmażyć na dużym ogniu przez 5 minut na suchej patelni. Ta metoda pozwoli uzyskać niezwykle aromatyczny i smaczny dodatek do dania, w którym ziarna są oddzielone od siebie. Jednak przy użyciu dobrej jakości kaszy, odpowiedniej ilości wody i właściwej techniki gotowania można uzyskać również kruchą kaszę gryczaną.

Jak długo gotować kaszę gryczaną

Kaszę gryczaną gotuje się w tradycyjny sposób nie dłużej niż 15 minut. W tym czasie ziarna wchłoną całą wodę. Jeśli pozostanie tylko odrobina płynu, najlepiej pozostawić kaszkę w ciepłym miejscu. Aby sprawdzić, czy kasza gryczana jest gotowa, wystarczy przejechać łyżką po dnie garnka. Jeśli w ogóle nie ma wody, danie jest gotowe. Czas gotowania zależy również od metody gotowania. Dlatego w piekarniku będą się dłużej piec - co najmniej pół godziny. Proces gotowania w kuchence mikrofalowej trwa nie dłużej niż 13 minut. Następnie jednak należy pozwolić potrawie się gotować, nie wyjmując jej z piekarnika.

Co robić, gdy kasza gryczana staje się mięsista?

Sposoby wyjścia:

1. Przegotuj z mlekiem i cukrem - danie, które pokochają dzieci.
2. Z kaszy gryczanej można zrobić klopsiki.
3. Dodaj sól i odrobinę masła, a następnie smaż na patelni do zagotowania płynu, tak aby stała się lekko krucha.
4. Nakarm tym kleikiem psy.
5. Wyrzuć go i ugotuj ponownie zgodnie z zasadami.

Jak gotować kaszę gryczaną: przepisy

Za idealną uważa się kaszkę zrobioną z płatków zbożowych i wody, przyjmowaną w proporcji 1 do 2. Jedna szklanka kaszy gryczanej musi zawierać dwie szklanki wody. W ten sposób uzyskasz kruchy dodatek do dania. Jeśli dodasz mniej wody, kasza gryczana będzie sucha. Większa ilość spowoduje, że kasza gryczana będzie zbyt wodnista i kleista. Należy jednak wziąć pod uwagę także własne preferencje. Jeśli chcesz przygotować owsiankę, możesz również użyć trzech szklanek wody.

Gotowanie kaszy gryczanej nie tylko w zwykły, tradycyjny sposób - w garnku - ale także w kuchence mikrofalowej, multicookerze, a nawet w piekarniku. To kulinarne eksperymentowanie pozwala na nowe doznania smakowe za każdym razem, gdy przyrządza się tak prosty produkt, jakim jest kasza gryczana.

Jak gotować kaszę gryczaną w garnku

Do ugotowania kaszy gryczanej w klasyczny sposób potrzebny jest garnek z grubym dnem. Dzięki temu potrawy są równomiernie podgrzewane podczas gotowania, a po jego zakończeniu następuje infuzja. Przepis jest bardzo prosty - umyte i rozgotowane płatki należy umieścić w rondelku, zalać wodą, posolić i podgrzać do wysokiej temperatury. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Do gotowej kaszy gryczanej włóż masło, zamknij garnek pokrywką i duś przez 10 minut.

Jak gotować kaszę gryczaną w multicookerze

Multicooker jest przeznaczony do gotowania kasz i kruchych dodatków. Dlatego też gotowanie w nim kaszy gryczanej jest łatwe nawet dla dziecka. W misce umieścić przygotowane płatki zbożowe, zalać zimną wodą i ustawić tryb "Owsianka", "Zboża" lub "Kasza gryczana". Czas gotowania w tym przypadku wyniesie 20-30 minut.

Jak gotować płatki zbożowe w mikrofalówce

Do gotowania kruchej kaszy gryczanej w kuchence mikrofalowej potrzebne są specjalne naczynia przystosowane do tego procesu gotowania. Przygotowaną kaszę wsyp do garnka i zalej wodą tak, aby znajdowała się dwa palce nad poziomem kaszy gryczanej. Włączyć pełną moc na 7 minut. Następnie zmniejsz moc i pozostaw naczynie na kolejne 5-6 minut.

Kasza gryczana w piekarniku

Prawidłowo ugotowana kasza w piekarniku będzie przypominać w smaku potrawę z rosyjskiego pieca - apetyczną i bardzo aromatyczną. Do gotowania lepiej jest wziąć naczynie żaroodporne o grubych ściankach i wsypać do niego przygotowaną kaszę. Zalej je wodą i wstaw na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Następnie wyłącz piekarnik i odstaw kaszę na kolejne 15 minut, dodając najpierw odrobinę masła.

Kaszę gryczaną można również gotować w piekarniku Przygotować grykę w glinianym garnku. W takim przypadku będzie ona jeszcze bardziej aromatyczna i smaczna niż w doniczce. W tym celu należy wsypać przygotowaną kaszę do garnków posmarowanych olejem roślinnym, dodać wodę o półtora palca wyższą i przykryć pokrywkami. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie do każdego naczynia włóż odrobinę masła i odstaw na 10 minut do nasiąknięcia. Dla urozmaicenia do garnków można dodać pieczarki podsmażone z cebulą, podsmażone kawałki mięsa lub mięsa mielonego, podduszone warzywa - cebulę, marchewkę, paprykę.

Jak gotować kaszę gryczaną bez gotowania

Najbardziej przydatna, dietetyczna, doskonale nadająca się do prawidłowego odżywiania jest gryka gotowana bez gotowania. Najlepiej jest przygotować takie danie wieczorem, aby rano móc się nim delektować. Potrzebny jest termos lub szklane naczynie z pokrywką. Wsypać do niego przygotowaną kaszę, zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia. Aby nadać mu więcej smaku, można owinąć go w coś ciepłego.

W ciągu kilku godzin otrzymasz delikatną przystawkę. Niemniej jednak, namaczanie pozwoli gryce wydobyć jej pełny smak. Można też zalać kaszę zimną wodą. Następnie pozostawić do namoczenia na co najmniej 8 godzin. Można je wstawić do lodówki.

Samodzielne gotowanie potraw z kaszy gryczanej

Kaszę gryczaną można przyrządzać jako dodatek do gulaszu, kotletów, steków. Można je również podawać jako kaszę z wodą lub masłem i mlekiem. Można też ugotować kaszę gryczaną z grzybami, mięsem lub warzywami, aby stworzyć kompletny posiłek lub drugie danie - szybko i łatwo.

Kasza gryczana z mięsem

Na każdą szklankę suchej kaszy należy przeznaczyć 200-250 gramów mięsa. Na patelni o grubym dnie usmaż mięso na oleju roślinnym i dodaj cebulę. Można również dodać startą marchewkę. Smażyć do uzyskania brązowego koloru i dodać kaszę gryczaną. Dodać gorącą wodę i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Pozostawić na chwilę do ugotowania na wolnym ogniu. Dodaj świeże zioła, jeśli chcesz.

Kasza gryczana z grzybami

Kasza gryczana z grzybami to jedno z najsmaczniejszych połączeń produktów. Podsmaż prawdziwki lub grzyby na złoty kolor, a następnie dodaj cebulę. Nie zostawiaj wywaru z grzybów na dnie patelni. Dodać kaszę gryczaną i zalać ją gorącą wodą. Gotować na średnim ogniu przez pół godziny. Dodać posiekaną zieloną cebulkę i pietruszkę.

Kasza gryczana z warzywami

W podobny sposób można przyrządzić kaszę gryczaną z warzywami. Pokrój dowolne warzywa - marchewkę, cebulę, słodką paprykę, pomidora - na drobno i podsmaż na oleju roślinnym. Zalać je kaszą i wrzącą wodą, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Oto proste odpowiedzi na pytanie, jak gotować grykę

Poniższe odpowiedzi na aktualne pytania dotyczące gotowania kaszy gryczanej pozwolą przygotować smaczny, kruchy dodatek do dań lub delikatną kaszę.

Ile kaszy gryczanej na 1 porcję

Z jednej filiżanki kaszy gryczanej można uzyskać od 3 do 4 kaszek. Kasza gryczana bardzo się gotuje i wchłania całą wodę. W związku z tym pół filiżanki suchego produktu wystarcza na jedną porcję.

Ile gryki wyjdzie z 200 gramów

Po ugotowaniu gryka podwaja swoją objętość. Zatem z 200 g suchego produktu można uzyskać 400 g gryki.

Czy trzeba gotować kaszę gryczaną?

Tak, to prawda! Nawet jeśli produkt jest wysokiej jakości. Gryka zawsze zawiera drobne resztki roślinne, które należy usunąć, aby uzyskać smaczną kaszę. Zebranie kaszy pozwoli usunąć wszystkie obce elementy, co pozytywnie wpłynie na smak potrawy.

Najprostszym sposobem jest wyłożenie kaszy na stół i przesypanie jej do miski po kawałku, usuwając cząstki i ciała obce.

Jaki jest najlepszy sposób gotowania kaszy gryczanej?

Do gotowania kaszy gryczanej najlepiej używać garnka z grubym dnem i ściankami. Umożliwi to infuzję i maksymalizację smaku i aromatu. Gotowanie dodatku do dania w piekarniku wymaga użycia naczyń żaroodpornych - najlepiej żeliwnych. Dzięki temu potrawy będą się dusić, co poprawi ich smak.

Ile wody należy użyć do gotowania

Aby uzyskać kruchą mączkę gryczaną, należy dodać dokładnie dwa razy więcej wody niż produktu suchego.

Jaką wodą zalać surową kaszę gryczaną?

Grykę zalać zimną wodą. Można też oczywiście użyć gorącej wody, ale wtedy czas gotowania powinien być krótszy. W gorącej wodzie trudniej jest uzyskać kruchy dodatek do dań. Jest to jednak dobry sposób na zrobienie kaszki, która jest lepka.

Kiedy solić kaszę gryczaną po ugotowaniu?

Sól należy dodać natychmiast po ugotowaniu w wodzie. Jedna filiżanka suchej karmy powinna zawierać pół łyżeczki soli.

Mieszanie kaszy gryczanej podczas gotowania

Nie ma potrzeby mieszania kaszy gryczanej podczas gotowania. Dzięki temu nie powstanie kruchy dodatek do dania. Podczas gotowania delikatnej, lepkiej kaszki należy ją często mieszać - co dwie minuty.

Czy po ugotowaniu grykę trzeba pozostawić do namoczenia?

Aby uzyskać kruchą, smaczną przystawkę, należy pozostawić kaszę gryczaną do naciągnięcia po ugotowaniu. Do kaszy gryczanej należy wcześniej dodać odrobinę masła. W ciągu 10-15 minut kasza wchłonie masło i stanie się jeszcze bardziej aromatyczna i delikatna.

Co zrobić, jeśli kasza gryczana jest zbyt słona?

Przesoloną grykę można "zrehabilitować" na kilka sposobów:

1. Ugotowaną kaszę zalewa się wrzącą wodą, odstawia na chwilę i wrzuca na durszlak.
2. Jeśli podczas gotowania okaże się, że jest za dużo soli, można dodać trochę suszonej kaszy i wrzątku.
3. Opłucz osolony garnirunek i usmaż go na patelni ze słodzonym masłem.
4. Taką samą ilość kaszy gryczanej ugotować bez soli, mieszając ją z osolonym kleikiem.
5. Upieczone mięso, mięso mielone, grzyby lub warzywa wmieszać do kaszy gryczanej i lekko poddusić.

Z przesolonej kaszy gryczanej można również przygotować burgery, dodając do nich mięso mielone, jajko i posiekaną cebulę. Nie ma potrzeby solenia mieszanki. Kotlety są następnie smażone w tradycyjny sposób - na patelni lub w piecu.

Powyższe metody sprawiają, że produkt jest jadalny, a nawet smaczny. Nie sprawdzi się tu jednak idealny, kruchy dodatek do dań.

Co włożyć do kaszy gryczanej na apetyt

Aby dodać apetytu, do gotowej potrawy z kaszy gryczanej można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Witaminizuje to dodatek do dania głównego, nadając mu świeżości i nowego smaku. Sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki. Dla tych, którzy lubią pikantne potrawy, dobrym pomysłem jest dodanie sosu sojowego lub ketchupu pomidorowego. Można eksperymentować, dodając do kaszy gryczanej świeże, posiekane zioła i przyprawy.

Czy mogę jeść niegotowaną grykę?

Istnieją różne opinie na temat niegotowanej kaszy gryczanej, które są wprost przeciwstawne. Niektórzy eksperci twierdzą, że niegotowane płatki zbożowe są niezdrowe i nie powinny być nigdy spożywane. Inni twierdzą, że wręcz przeciwnie, jest to zdrowe. Ogólnie rzecz biorąc, kasza gryczana jest zawsze lekko niedogotowana. Jest smaczna i naprawdę dobra dla całego organizmu człowieka. W tym przypadku, jak wspomniano powyżej, grykę można pozostawić bez obróbki, aby uzyskać smaczne, dietetyczne danie.

W przypadku małych dzieci kaszę gryczaną należy wcześniej ugotować. Jeszcze lepiej jest je rozgotować, dodając nieco więcej wody niż to konieczne i wydłużając czas gotowania. Jeśli kasza gryczana jest niedogotowana, nie ma problemu z doprowadzeniem jej do wrzenia. Wystarczy dodać trochę wrzącej wody i gotować kaszę na małym ogniu. Jednak dzięki takim ziarnom nie uzyskasz kruchego dodatku do dania.

Wartość odżywcza gotowanej kaszy gryczanej

Na 100 gramów produktu:

• Białko - 3,6 g
• Tłuszcze - 0,9 g
• Węglowodany - 16,2 g
• Błonnik pokarmowy - 3,2 g
• Woda - 75 g
• Zawartość kalorii - 87,3 kcal

Ważne: Indeks glikemiczny kaszy gryczanej wynosi 40-45 jednostek.

Łatwo jest ugotować kaszę gryczaną zgodnie z wszystkimi zasadami gotowanie gryki nie jest trudne. Łatwo je zapamiętać i za każdym razem zachwycać rodzinę smacznym dodatkiem lub samodzielnym daniem. Co więcej, będą one bardzo przydatne dla osób w każdym wieku.

Zdjęcie idealnie ugotowanej kaszy gryczanej