Canisteel: Co to za owoc i dlaczego jest dla Ciebie dobry?

Każdy rozumie egzotyczny owoc kanny na różne sposoby: jako deser lub jako pełnowartościowy posiłek. Niektórzy uważają, że nadaje się do naleśników i muffinek, inni, że jest dodatkiem do mięs.

Co to jest owoc

Kanister jest owocem rosnącym w tropikach i subtropikach. Jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy. Można go kupić tylko w okresie dojrzewania i jest dość tani. Dojrzały owoc smakuje lepiej niż ten, który zdążył dojrzeć podczas procesu dojrzewania. Po zjedzeniu owocu w ustach pozostaje mączny posmak.

Jak to wygląda

W tropikach, skąd pochodzi, to wiecznie zielone drzewo jest uważane za niewielkie i dorasta do około 8 m. Jego kora jest brązowa i lepka, ponieważ zawiera lateks. Liście są błyszczące, gładkie i lakierowane, osiągają długość do 28 cm i szerokość ponad 7 cm.

Owoce mają różne kształty, od okrągłych lub zaokrąglonych, z dzióbkiem zakrzywionym na bok, po owalne lub wrzecionowate. Niedojrzałe owoce mają kolor zielony, są twarde i lepkie wewnątrz, natomiast dojrzałe owoce są żółte lub pomarańczowe na zewnątrz i wewnątrz. Ze względu na swój kolor nazywany jest bakłażanem. Osiąga długość 12-12,5 cm i szerokość prawie 7,5 cm. W środku miąższu znajdują się dość duże nasiona; ich liczba może wahać się od 1 do 6.

Miąższ dojrzałego owocu przypomina wyglądem i konsystencją jajko ugotowane na twardo, stąd nazwa "owoc jajeczny".

Dojrzałe owoce psują się tak szybko, że nie można ich przewozić ciężarówkami ani samolotami, dlatego w rosyjskich supermarketach nie znajdziemy tego egzotycznego towarzysza.

Gdzie rośnie

Canisteel występuje na terenach rodzimych lub uprawnych, takich jak południowy Meksyk, Nikaragua, Kostaryka, Salwador, Belize, Gwatemala, Puerto Rico, południowa Floryda, Panama oraz wyspy Jamajka, Kuba i Bahamy. Coraz częściej występuje także na Filipinach, w Wenezueli, Kolumbii, na Seszelach i Hawajach.

Uprawa ta preferuje raczej gleby ubogie niż żyzne. Na glebach o dostatecznie dużej zawartości próchnicy będzie rosła, ale nie należy się spodziewać obfitych zbiorów z takich drzew.

Do czego nadaje się kanikuła

Przede wszystkim, kanistel to błonnik, który doskonale oczyszcza jelita i normalizuje ich pracę: likwiduje zaparcia, poprawia perystaltykę, pozbywa się wzdęć, usuwa toksyny.

1. Owoce zawierają witaminy, takie jak B1 i B2, C, PP, A i karoten, których jest niewiele, z wyjątkiem kwasu askorbinowego (witamina C), który reguluje procesy redoks w organizmie, wzmacnia odporność i poprawia wchłanianie żelaza.
2. Jednak skład pierwiastków śladowych to prawdziwa skarbnica. Przede wszystkim jest bogaty w potas, który reguluje pracę serca i naczyń krwionośnych. Gdy jest go za mało w organizmie człowieka, zaburzone zostają wszystkie procesy metaboliczne, pojawiają się owrzodzenia, które dotykają nie tylko skóry, ale także głębszych warstw tkanek, zwiększając ich krwawienie, oraz obrzęki.
3. Magnez zawarty w owocach pomaga pozbyć się zawrotów głowy, skurczów mięśni, tików nerwowych, a także zmniejsza tachykardię.
4. Wiadomo, że wapń bierze udział w budowie kości szkieletu. Dlatego dzięki temu składnikowi konopi możliwe jest wzmocnienie układu kostnego i zapobieganie osteoporozie, zapobieganie próchnicy zębów oraz poprawa stanu włosów i paznokci.
5. Innym składnikiem owoców jest fosfor, który bierze czynny udział w metabolizmie białek i syntezie enzymów oraz jest niezbędny dla dzieci, ponieważ jego niedobór hamuje ich rozwój umysłowy i fizyczny.
6. Ponadto w owocach znajduje się kompleks aminokwasów - lizyna, tryptofan i metionina. Biorą one udział w wielu procesach życiowych - od metabolizmu po wspieranie układu odpornościowego i tworzenie masy mięśniowej.

Co złego może z tego wyniknąć

Miąższ konopi jest bardzo zrównoważony i zasadniczo nie szkodzi organizmowi - nawet jeśli dana osoba cierpi na przewlekłe choroby układu trawiennego. Pod warunkiem, że nie przesadzisz i nie zjesz za dużo owoców.

Nie należy spożywać konopi indyjskich, jeśli występuje nadwrażliwość na nie lub ich poszczególne składniki. Owoc ten nie jest również zalecany dla pacjentów cierpiących na cukrzycę i różne schorzenia trzustki, a także dla dzieci poniżej piątego roku życia - dla ich układu pokarmowego okaże się dużym obciążeniem.

Jeśli dana osoba nie jest jeszcze przyzwyczajona do jedzenia tego egzotycznego owocu, przejedzenie może spowodować wymioty, bóle brzucha i "pod łyżką".

Właściwy sposób spożywania owoców kanny

Należy zawsze wybierać dojrzałe kanikuły, ponieważ niedojrzałe są lepkie i niesmaczne. Dojrzałe owoce są miękkie i mają słonecznie żółty kolor. Jego skórka jest cienka, ale niejadalna, a owoc można łatwo połamać na kawałki. Można je przekroić na pół za pomocą noża.

Można po prostu zjeść miąższ lub usunąć go łyżeczką. Azjaci solą lub pieprzem miąższ, maczają go w sosach i mieszają z sokiem z cytryny lub limonki. Rdzenni mieszkańcy Filipin podlewają canisteel słodko-kwaśnym sokiem z hybrydy mandarynki i limonki zwanej kalamansi.

Co można zrobić z cannisteel

Z miąższu babki płesznik można przygotować dżem, marmoladę i ciasto naleśnikowe. Tłoczony kanister jest używany do produkcji lodów i koktajli.

W kraju, z którego pochodzi ten egzotyczny owoc, spożywa się go z solą i majonezem lub sokiem z limonki, a także stosuje jako podstawę zup i sałatek.

Do celów kulinarnych można wykorzystywać owoce idealnie dojrzałe, które powinny mieć pomarańczową lub żółtą skórkę.

Napój orzeźwiający

Przetworzyć w blenderze i drobno posiekać pół selera, 0,5 szklanki mleka, łyżeczkę cukru i szczyptę cynamonu. Dodaj kostki lodu.

Lody z kanistrem

Z gałką lodów lub śmietany canisteel wygląda ładnie i smakuje wyśmienicie. Najlepiej wybrać lody, które nie są zbyt słodkie. Miąższ owoców pokroić w drobną kostkę - tak jak na sałatkę - i zalać sokiem z cytryny, tak aby mieszanka mogła stać. Po 30-40 minutach dodaj do lodów sok z kanistra i szczyptę wanilii.

Custard

Miąższ z połowy kanistra pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z limonki. Ubić 2 jajka i 30 g cukru pudru na sztywną pianę, dodać 2 łyżki mąki kukurydzianej. Podgrzej 1,5 szklanki śmietany (10% tłuszczu), ale nie doprowadzaj do wrzenia. Kremówkę wstawić do kąpieli wodnej i dodawać stopniowo - łyżka po łyżce - roztrzepane jajka, cały czas mieszając. Śmietanę gotować do zgęstnienia, pozwalając, by płyn odparował w jednej czwartej.

Silikonowe foremki do muffinek wysmarować masłem, ułożyć w nich pokrojone cannistelle, a następnie dodać ugotowaną śmietanę. Włóż formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni na 15 minut. Po upływie kwadransa wyjmij deser z piekarnika i posyp orzechami. Zamiast do piekarnika można włożyć foremki do kuchenki mikrofalowej na 5 minut przy mocy 800 W.

Sałatka egzotyczna

1 kg miąższu cannistelli pokroić w kostkę, kilkanaście pomidorków koktajlowych w ćwiartki. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę lub pomarańcze, według uznania. Wymieszaj warzywa w misce.

W osobnej misce wymieszaj filiżankę oliwy z oliwek, po pół filiżanki soku z pomarańczy i limonki oraz 3 łyżki syropu klonowego. Warzywa polać sosem.

Marmolada

Weź 4 bardzo dojrzałe kanistry, obierz je, pokrój w kostkę i włóż do dużego rondla, zasyp szklanką cukru i zalej taką samą ilością wody. Wstawić na ogień i gotować, aż kawałki miąższu prawie całkowicie się rozpadną, a marmolada prawie zgęstnieje. Wlać sok z limonki lub cytryny do smaku, a następnie umieścić w silikonowych foremkach, schłodzić do momentu, aż będą ciepłe, a następnie wstawić do lodówki.

Sałatka

Canistelle dobrze komponują się z persymoną, a z tych dwóch owoców można przygotować orzeźwiające, ciekawe sałatki. Na przykład obierz jeden owoc, pokrój go w kostkę, persymonę, ugotowany filet z kurczaka lub indyka i miąższ z awokado. Dodaj czerwoną cebulę, pokrojoną w półkrążki. Wymieszaj wszystkie składniki i ułóż na talerzu z liśćmi sałaty lub szpinaku. W osobnej misce wymieszaj dressing z sosem sojowym, solą i pieprzem. Polać sałatkę dressingiem.

Pieczony kanikuła

Owoce pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny i zgrillować. Usunie to mączny posmak i będzie stanowić miły dodatek do gorącego mięsa lub sałatki mięsnej.

Tradycyjne zastosowania lecznicze

W przypadku cukrzycy

Ponieważ lek Kanistel zawiera znaczne ilości niacyny (witaminy B3), która poprawia wchłanianie leków obniżających poziom cukru we krwi, może być stosowany w kompleksowym leczeniu cukrzycy.

W tym celu należy zmielić miąższ owocu w blenderze, dodać sok z cytryny i przyjmować co najmniej trzy razy dziennie - co najmniej 2 łyżki stołowe.

Na anemię

Wlej wrzącą wodę (2 szklanki), wsyp posiekane surowe lub suszone owoce do pojemnika i umieść go w kąpieli wodnej na 25-30 minut. Po schłodzeniu pić powstały napar w ciągu dnia, podzielony na 3 porcje. Środek ten poprawia hematopoezę, usuwa bóle głowy i przewlekłe zmęczenie związane z niedokrwistością.

Na wrzody żołądka.

Azjaci pozbywają się choroby wrzodowej lub nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka za pomocą tego środka. Zmiel miąższ rośliny wraz z nasionami w robocie kuchennym lub za pomocą blendera. Powstałą w ten sposób kaszkę spożywać po łyżce stołowej trzy razy dziennie po posiłkach.

Na gorączkę

Należy wziąć łyżkę stołową rozdrobnionej kory drzewa kanistrowego. Zalać go 300 ml wody i gotować przez 10-15 minut. Ostudzić, przecedzić i wypić 120-150 ml w przypadku gorączki. Narzędzie to jest aktywnie wykorzystywane w Meksyku. Oprócz działania przeciwgorączkowego, napar zwiększa odporność pacjenta z ostrymi infekcjami dróg oddechowych.

Zastosowania kosmetyczne

Na problemy skórne

Rozdrobnić łyżkę kory konopi i gotować ją w 300 ml wody przez kwadrans. Pozostawić do ostygnięcia, odcedzić i zmiękczyć zaczerwienienia i podrażnienia skóry. Ten środek leczniczy jest stosowany na Kubie.

Na krosty

Rozgnieć miąższ owoców w blenderze, wyciśnij sok za pomocą gazy złożonej w kilka warstw. Sokiem leczy się ropne procesy zapalne, takie jak długo gojące się czyraki, ropnie, owrzodzenia troficzne i różne schorzenia dermatologiczne.

Jak uprawiać

Kanistry są trudne do uprawy w domu, ale prawdziwi miłośnicy florystyki sobie z tym poradzą. Najważniejsze jest, aby materiał sadzeniowy był dobry. Ponieważ nasiona bardzo szybko tracą żywotność, należy je wysiewać dosłownie w ciągu kilku dni po zjedzeniu owoców.

Kiełkowanie nasion trwa zazwyczaj dwa tygodnie. Jeśli jednak w tym czasie nie wykiełkują, nie należy się rozpaczać - może nastąpić opóźnienie. W innych przypadkach może to trwać prawie pięć miesięcy. Jednak kanny rekompensują tę powolność szybkim i harmonijnym wzrostem siewek. W fazę owocowania wchodzą w trzecim-szóstym roku.

W południowych regionach Rosji drzewo może rosnąć nawet na otwartej przestrzeni, nie boi się niewielkich mrozów, dobrze znosi wiatr i suszę.

W domu potrzebny będzie duży garnek (co najmniej 20 litrów) lub, jeszcze lepiej, wanna. Gleba powinna być piaszczysta lub sucha, ale może być też wapienna. Botanicy ustalili zasadę - im gorsza gleba, tym większa wydajność drzewa. Nie wymaga więc dodatkowego nawożenia. Najważniejsze jest utrzymanie ciepła. W lecie, w czasie upałów, można go wynieść na balkon lub otwarty taras. W zimie należy chronić je przed suchym powietrzem, w tym celu należy codziennie spryskiwać liście wodą lub umieścić w pobliżu nawilżacz powietrza.

Fakty na temat owoców

1. Truskawki mogą się dość szybko zepsuć i nie nadają się do spożycia już po tygodniu od zbiorów. Jeśli więc chcesz wykorzystać owoce po ugotowaniu, warto kupować je w plastrach. W ten sposób łatwiej dostrzeżesz ich jakość.
2. Po przekrojeniu kanistla nie wyczuwa się słodkiego, świeżego zapachu, jak to zwykle bywa w przypadku owoców, ale wyraźny aromat smażonych płatów mięsa lub belyash. Nawiasem mówiąc, jest on równie pożywny jak belyash. Niektórzy uważają, że owoce tej rośliny pachną jak szkolna stołówka.
3. Mieszkańcy krajów, w których rośnie canisteel, uważają go za warzywo, a nie za owoc, dlatego chętnie go duszą lub pieką i przyprawiają różnymi przyprawami.
4. Nie tylko canisteel jest uprawiany ze względu na swoje pożywienie. Drewno jest szczególnie cenne, ponieważ jest mocne i nie gnije. Mieszkańcy używają go do palowania, produkcji krokwi i mebli. A ponieważ rdzeń pnia jest również bardzo dekoracyjny, wykorzystuje się go na pamiątki i jako materiał wykończeniowy.