Miód kasztanowy: z czego się składa, korzyści i szkody, zastosowanie

Naturalnym uzdrowicielem, stworzonym przez samą naturę, jest nektar miodowy. Zawiera wiele różnych witamin, pierwiastków śladowych i pożytecznych substancji, które mogą pomóc w zwalczaniu większości chorób. Istnieje wiele odmian miodowych smakołyków. Odmiana zależy od rośliny, z której pszczoły robotnice zebrały pyłek. Tak więc na podstawie smaku i koloru miodu można odgadnąć, do jakiej odmiany należy.

Miód kasztanowy pochodzi z pyłków drzew kasztanowca. Pszczoły zbierają nektar tylko z dwóch rodzajów drzew: szlachetnych i kasztanowców. Dlatego kolor i smak miodu, a także jego właściwości lecznicze zależą od rodzaju drzewa. Kasztanowce nie kwitną długo, więc nie produkują dużo miodu. Z tego powodu jego koszt jest dość wysoki. Miód kasztanowy należy również do ciemniejszych odmian i jest uważany za najbogatszy w mikroelementy.

Cechy charakterystyczne i wyróżniające

Kasztanowiec zwyczajny jest rośliną wieloletnią, która rośnie niemal na całym świecie, zwłaszcza w klimacie umiarkowanym. Po kwitnieniu drzewo rodzi smaczne, bogate w składniki odżywcze i witaminy owoce, które można spożywać. Pszczoły wytwarzają miód z nektaru i ziaren pyłku powstających podczas kwitnienia. Kasztanowce zaczynają kwitnąć wiosną, pod koniec maja i w pierwszych tygodniach czerwca. Okres kwitnienia wynosi tylko 14 dni.

Miód kasztanowy jest uważany za dość specyficzną słodycz, dlatego nie jest odpowiedni dla wszystkich, jeśli chodzi o preferencje smakowe. Miód z kasztanów jadalnych jest najbardziej ceniony i najpopularniejszy ze względu na swój wspaniały aromat i bogaty smak.

Kolor

Miód kasztanowy jest praktycznie bezbarwny i ma płynną, prawie wodnistą konsystencję. Kwiatostany kasztanów jadalnych wytwarzają miód o ciemniejszym zabarwieniu.

Smak

Produkt ma specyficzny zapach, dość ostry aromat kasztanów. Ciemniejsze odmiany mają bardziej intensywny aromat i charakterystyczny smak. Miód kasztanowy różni się znacznie od miodu gryczanego i lipowego. Miód kasztanowy ma lekko niesłodki, gorzki, cierpki smak z nutą korzenną.

Sugaring

Rozpoczyna się w różnym czasie, w zależności od tego, z jakiego gatunku kasztanowca pszczoły zebrały pyłek. Najłatwiej krystalizują się miody wytwarzane przez owady kasztanowca. Z kolei miód z nasion dłużej zachowuje płynność.

Skład i zawartość kalorii

Miód kasztanowy zawiera zdrowe składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Produkt zawiera duże ilości witamin, tokoferolu i karotenu. Zawiera znaczne ilości żelaza, potasu, wapnia, miedzi, fluoru, cynku i wielu innych makroelementów. Miód ma dość wysoką zawartość wilgoci, około 18-21 procent. Jeśli zostanie przekroczony, uznaje się go za podróbkę lub produkt złej jakości.

Miód zawiera dużą ilość cukrów pochodzenia naturalnego, enzymy, niezbędne aminokwasy i białka, flawonoidy, pyłki roślinne, garbniki, substancje azotowe i popiołowe oraz fitoncydy.

Miód zawiera 280-290 kcal na 100 g produktów pszczelich. Miód ten jest dopuszczony do regularnego stosowania.

Dobroczynne właściwości miodu kasztanowego

Świadczenia ogólne

Ten produkt pszczeli ma działanie lecznicze na organizm, dlatego stosuje się go w następujących schorzeniach:

• Problemy żołądkowo-jelitowe, wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie nerek;
• infekcje wirusowe układu oddechowego;
• choroby układu oddechowego, zapalenie oskrzeli i gardła;
• choroby układu moczowego;
• zmiany chorobowe na skórze;
• stany zapalne.

Produkt ten również:

1. Pomaga zwiększyć wydajność pęcherzyka żółciowego i pobudza apetyt.
2. Skutecznie zwalcza bakterie, ma działanie wykrztuśne i przeciwgorączkowe.
3. Normalizuje pracę wątroby, zwiększa wydolność, wytrzymałość, zwalcza objawy osłabienia i zmęczenia.
4. Wzbogaca organizm w witaminy i minerały niezbędne do normalnego funkcjonowania.
5. Pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu.
6. Ma działanie uspokajające, zwalcza stres i depresję, pozytywnie wpływa na układ nerwowy.
7. Rewitalizuje układ krwionośny, zwiększa elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych. Jest doskonałym środkiem zapobiegającym zakrzepicy i żylakom.
8. Normalizuje funkcjonowanie tarczycy.
9. Może obniżać ciśnienie krwi i poprawiać samopoczucie osób cierpiących na nadciśnienie.

Dla kobiet

Dla kobiet produkt ten jest bardzo przydatny, ponieważ zwiększa libido partnera, stabilizuje cykl miesiączkowy, działa miejscowo i przeciwbólowo podczas menstruacji. Ma działanie lecznicze, gdy jest stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego i pleśniawek.

Dla mężczyzn

W przypadku mężczyzn produkt ma następujące działanie lecznicze: łagodzi objawy zapalenia gruczołu krokowego, rozwiązuje różne problemy związane z cewką moczową, pomaga poprawić jakość oraz wydłuża czas i długość okresu potencji, służy jako naturalny afrodyzjak, przyspiesza szybkość przemieszczania się plemników. To z kolei przyczynia się do szybszego zapłodnienia i korzystnie zmienia jakość płynu nasiennego.

W czasie ciąży

Kobiety w ciąży mogą włączyć miód do swojej diety, nie tylko jako słodki przysmak, pełen pożytecznych witamin, ale także jako skuteczny środek na wiele chorób. Ponadto produkt jest stosowany jako środek leczniczy w przypadku objawów toksyczności.

Miód kasztanowy pomaga wzmocnić siły obronne organizmu. Zwalcza on różne zarazki i bakterie chorobotwórcze oraz usprawnia pracę przewodu pokarmowego. Spożywając miód, można uniknąć zaparć.

Najbardziej przydatne dla kobiet w ciąży są odmiany ciemne, ponieważ zawierają duże ilości żelaza, miedzi i magnezu. Jednak włączenie miodu kasztanowego do diety jest możliwe tylko w przypadku braku przeciwwskazań. W przypadku nadwrażliwości na miód nie należy go stosować. Objawia się bólem głowy, gorączką, wysypką skórną, katarem i zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Jeśli kobieta choruje na cukrzycę, o zasadności stosowania miodu powinien zadecydować specjalista.

Podczas karmienia piersią

Miód kasztanowy jest niewątpliwie korzystny w karmieniu piersią ze względu na swój bogaty skład odżywczy. Należy jednak uważać, aby nie stosować więcej niż 2 łyżeczki dziennie, ponieważ zawiera on składniki, które mogą powodować alergie nie tylko u matki, ale także u dziecka.

Dla dzieci

Miód ma korzystny wpływ na wzrost i ząbkowanie. Miód dostarcza organizmowi wystarczającą ilość wapnia i magnezu do wzrostu kości i prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Przyjmując 5 g miodu dziennie, Twoje dziecko będzie zasypiać szybciej i lepiej spać. Miód może leczyć żółtaczkę, infekcje i wymioty u niemowląt. Jest również skutecznym środkiem w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Przyjmuje się ją z mlekiem.

Dla dzieci karmionych mieszankami mlecznymi miód będzie szczególnie przydatny, ponieważ w przypadku tego typu karmienia nie działają bakterie, które sprzyjają fermentacji. Węglowodany zawarte w miodzie są szybko i całkowicie wchłaniane przez ściany jelit, co jest bardzo ważne, ponieważ nierozpuszczony pokarm w żołądku powoduje rozwój bakterii chorobotwórczych, co prowadzi do zaburzeń.

Miód ma działanie lecznicze, wspomaga organizm w walce z różnymi chorobami, a przy długotrwałym stosowaniu leków pomaga zmniejszyć ich szkodliwe działanie chemiczne. Produkt ten może być również stosowany w leczeniu moczenia nocnego u dzieci. Miód może zastąpić biały cukier, ponieważ jest najmniej obciążający dla trzustki. Codzienne podawanie dziecku niewielkiej ilości miodu może uchronić je przed wieloma wirusami i wzmocnić jego odporność.

Na odchudzanie

Miód kasztanowy pomaga zmniejszyć apetyt i pobudza procesy przemiany materii w organizmie. Produkt ten jest bardzo pożywny i kaloryczny, dlatego nie zaleca się przekraczania dziennej dawki spożycia - nie więcej niż 30 g. W czasie diety pomoże zaspokoić pragnienie zjedzenia czegoś słodkiego. Miód nie ma bezpośredniego wpływu na utratę wagi.

Jak stosować miód kasztanowy do celów leczniczych

Aby miód kasztanowy przyniósł jak najwięcej korzyści dla organizmu, nie zaleca się poddawania go przed użyciem obróbce termicznej. Ogrzewanie w temperaturze powyżej 60 stopni powoduje utratę wszystkich jego użytecznych i leczniczych właściwości. Z tego powodu nie zaleca się dodawania miodu kasztanowego podczas procesu gotowania w wysokiej temperaturze ani do gorącej herbaty.

1. W ramach profilaktyki należy stosować 5 g miodu dziennie 3 razy w ciągu dnia. Oprócz miodu można stosować także inne produkty pszczele, takie jak propolis i pyłek kwiatowy. Miód kasztanowy można również dodawać do różnych herbat ziołowych i nalewek.
2. Miód kasztanowy jest skuteczną pomocą terapeutyczną w leczeniu przeziębień i wirusowych infekcji dróg oddechowych. Stosuje się go razem z herbatą lub naparem. Aby ją przygotować, należy zaparzyć filiżankę herbaty, ostudzić ją do temperatury 45 stopni, a następnie dodać 5 g miodu kasztanowego, dla smaku można dodać plasterek cytryny. Taki napój należy przyjmować trzy razy dziennie.
3. Wrzody przewodu pokarmowego można wyleczyć następującym domowym sposobem. W tym celu należy odciąć kilka świeżych liści aloesu i umieścić je w lodówce na tydzień. Po tygodniu zmielić liście przez maszynkę do mięsa lub rozdrobnić w blenderze. Do mieszanki dodać dużą ilość miodu kasztanowego. Należy przyjmować 15 g rano na pusty żołądek. Kurs trwa miesiąc, ale można go kontynuować do 60 dni.
4. Aby wyeliminować objawy cukrzycy, można również zastosować domowe sposoby leczenia z użyciem miodu. Ma on kilka zastosowań. Lek można łączyć z warzywami i owocami, piec z mąki razowej o niskiej zawartości kalorii, rozpuszczać w herbacie lub przegotowanej wodzie o temperaturze nieprzekraczającej 45 stopni. Mieszankę leczniczą lepiej jest przyjmować rano na czczo. Maksymalna dzienna dawka miodu kasztanowego w przypadku tej choroby wynosi 30 g. Niestety, ten środek nie może całkowicie wyleczyć cukrzycy, ale jeśli będzie stosowany regularnie, przyniesie znaczną ulgę.
5. Aby pozbyć się kaszlu występującego po przeziębieniach i infekcjach wirusowych układu oddechowego, zapaleniu oskrzeli, należy przeprowadzić następującą procedurę terapeutyczną. Należy obrać czarną rzodkiew, zetrzeć ją na tarce i wycisnąć 30 ml soku z powstałej masy. Do płynu dodać 15 g miodu kasztanowego. Natychmiast zażyć mieszankę. Powtarzać co 2 godziny. Za każdym razem należy przygotować nową mieszankę.
6. Poniższa mieszanka jest skutecznym środkiem na ból gardła. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwbólowe. Aby go przygotować, należy zmieszać 15 g miodu kasztanowego ze szklanką wody. Rozpuść całkowicie miód w wodzie, a następnie przepłucz gardło. Nie należy jeść ani pić przez 30 minut po zabiegu. Zaleca się wykonywanie tego zabiegu co najmniej trzy razy dziennie. Temperatura wody używanej do przygotowania płynu leczniczego nie powinna przekraczać 40 stopni.
7. Napar ziołowy z dodatkiem miodu kasztanowego jest stosowany w leczeniu kamieni nerkowych. Do przygotowania należy wziąć liście porzeczki i szyszki chmielu, po 10 g każdego składnika. Dodać również tatarnik kłujący w ilości 2 łyżek stołowych, znamiona kukurydzy i rumianek - 1 łyżka stołowa, klementynkę - 1 łyżeczka. Mieszankę zalać przegotowaną wodą. Pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 30 minut. Przecedzić płyn i dodać 5 g miodu kasztanowego. Napar należy pić przed snem.
8. Miód jest naturalnym środkiem antyseptycznym, działa regenerująco na organizm, ma działanie przeciwzapalne, dlatego prawie zawsze jest zalecany w przypadku chorób górnych dróg oddechowych. W przypadku bólu gardła środek ten pomaga zneutralizować paciorkowce i wyeliminować nawet zaawansowany stan ropny choroby. Aby złagodzić ból, zaleca się płukanie gardła wodą z miodem. Czasami nie jest możliwe płukanie jamy ustnej, dlatego można po prostu ssać 1 łyżeczkę miodu w ustach. Aby uzyskać pożądany efekt, słodki produkt należy przyjmować co najmniej trzy razy dziennie po 5 g lub 1 łyżeczkę. Nie jest konieczne natychmiastowe połknięcie leku. Słodki płyn z kasztanów lepiej trzymać w ustach do momentu całkowitego rozpuszczenia, po czym należy go wypić jak łyk, ale nie należy go popijać wodą. W wyniku tego działania na tylnej ścianie gardła tworzy się antyseptyczna warstwa miodu.
9. Rany leczono miodem od czasów starożytnego Egiptu. Produkt ten ma działanie antyseptyczne i może odkażać zranione miejsce. Osusza zranioną skórę i przyspiesza jej regenerację. Okłady z miodu są nadal popularne w medycynie ludowej. Ich przygotowanie jest dość proste. Nasącz gazę lub płatek kosmetyczny miodem i przyłóż do bolącego miejsca. Można zmieszać 3 łyżki stołowe miodu kasztanowego z 1 łyżką stołową oleju rybiego. Nałożyć mieszaninę na uszkodzony naskórek i owinąć go czystym bandażem.
10. Aby zapobiec żylakom, należy włączyć do codziennej diety 10 g miodu kasztanowego. Można pozbyć się objawów choroby, robiąc okłady z miodu. Posmaruj problematyczne miejsce miodem lub mieszanką 1 łyżki masła i 3 łyżek miodu kasztanowego. Owinąć miejsce zdarzenia gazą i folią. Zabieg należy stosować przed pójściem spać.
11. Miód powinien być spożywany codziennie, aby utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Słodycz ta nie jest również przeciwwskazana dla osób z nadciśnieniem, ale należy zachować ostrożność, ponieważ miód pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jeśli nie przekroczysz dziennej dawki, wzmocni to komórki, poprawi krążenie krwi i wyeliminuje osłabienie.
12. Aby zapobiec nadciśnieniu, fitoterapeuci zalecają codzienne spożywanie 10 g miodu z 5 ml soku z czosnku. Mieszanka miodu kasztanowego i czarnej porzeczki może w krótkim czasie obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Aby go przygotować, należy wziąć pół kilograma świeżych czarnych porzeczek i dodać 75 g miodu. Taki środek należy przyjmować w dawce 15 g trzy razy dziennie. Kurs trwa 1 miesiąc.
13. W leczeniu chorób nerek należy stosować następujący lek. Do jego przygotowania należy użyć 250 g miodu kasztanowego. Wlać do szklanego naczynia i umieścić w kąpieli wodnej. Dodać 15 g sproszkowanego korzenia tataraku. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Wyjąć z kąpieli i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Stosować 5 g do 4 razy dziennie przed posiłkami. Środek ten zwalcza stany zapalne, koi i łagodzi ból. Lek ten należy stosować naprzemiennie z nalewką z rzodkwi. Aby przygotować nalewkę, należy zetrzeć czarną rzodkiew na drobnej tarce, dodać do niej 250 g miodu i taką samą ilość wódki. Środek ten należy przyjmować w dawce 40 ml trzy razy w ciągu dnia.
14. W przypadku progresji kamicy moczowej, tworzenia się kamieni nerkowych i kamieni żółciowych należy zastosować następujący środek ludowy. Zmieszaj suszone kwiaty lawendy z kwiatami tymianku w proporcji 1:2, truskawki z melisą w proporcji 1:2, dodaj do nich kocimiętkę i miętę pieprzową, zmieszane w proporcji 2:2. Wymieszaj wszystkie rośliny razem. Odmierzyć 5 g mieszanki i zalać 250 ml przegotowanej wody. Pozostawić do zaparzenia na kwadrans. Mieszanka ta ma korzystny wpływ na chory narząd. Pożyteczne pierwiastki śladowe tymianku i truskawki mogą rozbijać duże kamienie, zamieniając je w piasek.
15. Poniższa mieszanka może być stosowana jako środek profilaktyczny przeciwko kamieniom nerkowym i piaskowi. Zetrzeć czarną rzodkiew na drobnej tarce, dodać do niej miód w proporcji 1:1. Otrzymaną mieszaninę należy spożywać w ilości 70-100 ml w ciągu dnia, stopniowo zwiększając dawkę do 250 ml.

Medycyna ludowa zaleca gotowanie wywaru z suszonych kasztanów w leczeniu przeziębień i infekcji wirusowych układu oddechowego, przy problemach żołądkowo-jelitowych, słabych i częstych stolcach, w celu złagodzenia obrzęków jako środek moczopędny. Wstępnie przygotowane kasztany należy zalać wodą w proporcji 1:10. Powstałą mieszaninę umieszcza się na kuchence, a po zagotowaniu podgrzewa przez kolejne 30 minut. Przyjmować 30 g do 5 razy dziennie.

Zastosowania kosmetyczne

Jeśli nie jesteś uczulony na miód kasztanowy, możesz bezpiecznie stosować go w domowych zabiegach kosmetycznych: robić maseczki na twarz, ciało i włosy. Cotygodniowe stosowanie tego produktu nie tylko odmieni wygląd skóry, ale także nada zdrowy wygląd i połysk włosom, nasyci organizm pożytecznymi witaminami i mikroelementami. Dodając miód do naparów z ziół leczniczych, można uchronić się przed wieloma problemami i szybko odświeżyć swój wygląd.

Ekstrakty z miodu na bazie miodu kasztanowego dezynfekują i oczyszczają skórę. Stosując je, można pozbyć się trądziku i stanów zapalnych na powierzchni skóry.

1. Maseczka ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne. Jest to doskonały środek do leczenia trądziku. Aby go przygotować, należy rozetrzeć 3 tabletki aspiryny do postaci proszku. Dodać 5 g miodu kasztanowego. Dobrze wymieszać i doprowadzić do konsystencji gęstej kwaśnej śmietany, dodając niewielką ilość wody destylowanej. Nałożyć na problematyczne obszary skóry i nie zmywać przez jedną trzecią godziny. Następnie usuń pozostałości wacikiem kosmetycznym zanurzonym w zimnej wodzie. Nałóż na skórę krem nawilżający. Nie należy stosować tej maseczki częściej niż dwa razy w tygodniu. Kurs trwa 45 dni. Następnie należy pozwolić naskórkowi odpocząć przez 30 dni.
2. Aby poprawić system korzeniowy włosów, wzmocnić je, a także pozbyć się nadmiernego wypadania włosów, zastosuj następującą maseczkę. Do jego przygotowania potrzebna jest jedna średnia cebula i dwa plasterki świeżego czosnku. Obierz i umyj warzywa, a następnie rozdrobnij je do konsystencji papki za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Do mieszanki warzywnej dodać miód kasztanowy w proporcji 4 do 1. Jeśli Twoje włosy są bardzo suche, do płynu wlej 15 g oliwy z oliwek. Nie dodawaj oleju, jeśli maska do włosów jest bardzo tłusta. Nałóż mieszankę na całą długość włosów, szczególnie dokładnie wcierając ją u nasady. Przykryć głowę folią i owinąć ciepłym ręcznikiem. Pozostaw maskę na włosach przez pół godziny, a następnie spłucz ją.
3. Aby przyspieszyć wzrost włosów, nadać im objętość, a także jako środek leczniczy, korzystnie wpływający na skórę głowy i eliminujący łupież, zastosuj następującą maseczkę. Do jego przygotowania należy wziąć 30 glinek, 200 ml kefiru lub jogurtu, 15 g miodu i jedno surowe jajko. Podgrzej kefir do temperatury 30-40 stopni, dodaj glinkę, miód i roztrzepane jajko. Rozprowadź mieszankę na mokrych włosach. Nakryć głowę czepkiem polietylenowym i owinąć ciepłym ręcznikiem frotte. Przytrzymaj maskę przez około godzinę, a następnie spłucz szamponem.
4. Ta maska jest odpowiednia do wygładzania włosów, pozbywania się łamliwości i rozdwojonych końcówek, odżywiania i odbudowywania struktury włosów. Aby ją przygotować, należy ubić 2 jajka kurze, rozpuścić miód i wlać go do masy jajecznej. Wyciśnij 5 kropli soku z aloesu, ale pamiętaj, aby przed użyciem pozostawić liście w lodówce na co najmniej 10 dni. Dodać do jajek. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Jeśli maseczka jest gęsta, można ją rozcieńczyć mlekiem. Rozprowadź maskę na całej długości włosów, zwracając szczególną uwagę na końcówki i nasadę włosów. Nałóż plastikowy czepek i owiń głowę ręcznikiem. Pozostaw produkt na włosach przez godzinę. Spłukać ciepłą wodą i umyć szamponem.
5. Do oczyszczania, dezynfekcji i usuwania tłustego połysku na włosach, a także jako środek odżywczy należy stosować następującą maseczkę. Do jego przygotowania potrzeba 5 g miodu kasztanowego, tyle samo soku z cytryny i soku z aloesu, 1 ząbek czosnku zmiażdżony w młynku do czosnku, 5 g lecytyny. Do miodu dodać sok z cytryny, miąższ czosnku, sok z aloesu i lecytynę. Aloesu można używać dopiero po 10 dniach przechowywania w lodówce. Wymieszaj wszystkie składniki razem i nałóż na czyste, wilgotne włosy na całej długości. Czepek pod prysznic i przykrycie głowy ręcznikiem. Pozostawić mieszaninę na 40 minut. Spłukać letnią wodą.
6. Aby wyeliminować suchość włosów, odżywić je i odbudować, stosuje się następującą maskę. Przygotuj go z 5 g miodu, 10 g oleju łopianowego, dwóch żółtek jaj, 15 g majonezu i 2 zmiażdżonych ząbków czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki i wmasuj je w skórę głowy, a następnie rozprowadź pozostałe składniki na całej długości włosów. Nałóż czepek pod prysznic i przykryj głowę ciepłym ręcznikiem na 40 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.

Szkody i przeciwwskazania

Nie należy stosować tego produktu, jeśli występuje indywidualna nietolerancja. W przypadku chorób takich jak cukrzyca, miód powinien być włączony do diety tylko po konsultacji ze specjalistą. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać dawkowania produktu. Działania niepożądane mogą wystąpić tylko w wyniku przedawkowania.

Nie należy samodzielnie przepisywać miodu kasztanowego do leczenia określonej choroby. Konieczna jest konsultacja z lekarzem. Kobiety karmiące piersią również powinny zachować ostrożność przy włączaniu produktu do swojej diety.

Jeśli po spożyciu miodu kasztanowego pojawi się wysypka na ciele ze swędzeniem, problemy żołądkowe lub mdłości, obrzęk śluzówek, bóle głowy i katar, jest to oznaka alergii. W takim przypadku należy natychmiast zaprzestać przyjmowania miodu oraz innych pokarmów i napojów, w których jest on obecny. W przeciwnym razie może to spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia.

Nie ma innych przeciwwskazań, ale warto zauważyć, że produkt nie powinien być spożywany w dużych ilościach.

Jak wybierać i przechowywać

Aby wybrać produkt wysokiej jakości, należy zwrócić uwagę na czynniki zewnętrzne, konsystencję, smak oraz spróbować poczuć jego aromat.

1. Miód naturalny wydziela przyjemny aromat pyłku kwiatowego i kasztanów, zapach nie jest bardzo bogaty, jest lekki i zwiewny.
2. W smaku jest lekko gorzkawy. Nie należy jednak wyczuwać smaku przypalonego cukru. Jest to jeden ze sposobów podrabiania miodu - to właśnie spalony cukier przyciemnia miód i nadaje mu wygląd miodu kasztanowego.
3. Miód kasztanowy powinien mieć ciemniejszą barwę. Wynika to z dużej ilości pyłku kasztanowca i obecnych w nim enzymów. Ważne jest, aby nie mylić go z miodem gryczanym.
4. Miód kasztanowy jest wielokrotnie droższy od innych miodów.
5. Miód zakupiony w sierpniu powinien mieć płynną konsystencję. Po kilku miesiącach nieco zgęstnieje, ale zależy to od tego, czy pszczoły zbierały nektar z kasztanowca, czy z kasztanowca zwyczajnego. Dzieje się tak dlatego, że produkt z kasztanowca zaczyna gęstnieć i krystalizować się po kilku miesiącach. Miód wyprodukowany przez pszczoły z innego gatunku kasztanowca dłużej zachowuje płynność. W lecie natomiast nie ma świeżego, gęstego miodu kasztanowego, a jeśli już jest w sprzedaży, to jest to podróbka lub produkt z zeszłorocznych zbiorów i nie należy go spożywać.
6. Podczas nakładania miodu kasztanowego na łyżkę nie ścieka on zbyt szybko, lecz lekko pokrywa łyżkę.
7. W prawdziwym miodzie kasztanowym można dostrzec drobne pozostałości pyłków kwiatowych.
8. Miód najlepiej kupować od zaufanego dostawcy. Produkty naturalne można też kupić na targach i jarmarkach miodu.
9. Aby sprawdzić, czy jest on prawdziwy, należy przeprowadzić następujący eksperyment: weź kartkę grubego papieru i upuść na nią miód. Jeśli po 8 minutach na drugiej stronie pojawi się plama, oznacza to, że produkt jest fałszywy.

Miód kasztanowy może być przechowywany w ciemnym pomieszczeniu maksymalnie przez dwa lata. Aby produkt nie stracił swoich zdrowych witamin i mikroelementów, lepiej nie podgrzewać go powyżej 60 stopni. Pojemnik, w którym przechowywany jest płyn, powinien być szczelnie zamknięty, w przeciwnym razie miód będzie wchłaniał wiele obcych zapachów. Pojemnik powinien być zawsze wykonany ze szkła.

Jak rozpoznać fałszerstwo.

Kupując miód, pamiętaj, aby najpierw go spróbować. Aby stwierdzić autentyczność produktu, należy podgrzać niewielką ilość, ponieważ pod wpływem ciepła miód traci swój gorzki smak. Aby to zrobić, wystarczy podgrzać produkt w łaźni parowej do temperatury 50 stopni. Jeśli po tych czynnościach smak nie zmienia się, a pojawia się gorycz, to jest to podróbka miodu.

Często do podróbek dodaje się skrobię, której obecność można wykryć za pomocą zwykłej jodyny. Miód rozcieńcza się również cukrem palonym. Jego obecność można stwierdzić, wykonując następujące doświadczenie: kilka kropel miodu należy upuścić na kartkę papieru i podpalić ją. Jeśli z kroplami nic się nie dzieje, to jest to prawdziwy produkt. Jeśli krople cukru zaczęły się palić razem z liściem, to znaczy, że są fałszywe.

Aby stwierdzić obecność syropu cukrowego, należy rozmazać miód cienką warstwą na dłoni. Wzdłuż kompozycji należy narysować linię za pomocą miękkiego ołówka chemicznego. Jeśli jest to podróbka, można zauważyć ślad ołówka.

Fakty o kasztanach

1. W mieście Genewa, w południowo-zachodniej Szwajcarii, od kilku lat istnieje szczególna tradycja. Nadejście wiosny ogłaszane jest specjalnym dekretem, gdy zakwitają pierwsze liście na "głównym" kasztanowcu. Warto zauważyć, że "główny" kasztan rośnie tuż pod oknami budynku rządu kantonu. W większości przypadków pierwsze liście zakwitają w marcu, ale zdarzały się też wcześniejsze. Na przykład w 2002 r. wiosnę ogłoszono już pod koniec grudnia, czyli 29 grudnia. W 2006 r. wiosnę ogłoszono dwukrotnie; po raz pierwszy drzewo zakwitło w marcu, a następnie niespodziewanie w październiku.
2. Od 1969 roku kasztanowiec widnieje na herbie Kijowa. Roślina miała bardzo schludny wygląd, jej liście i kwiaty miały wyraźny kształt.
3. Na Półwyspie Sycylijskim rośnie najstarszy i najgrubszy kasztanowiec na świecie. Została wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa. Pień mierzy 57,9 m obwodu, a jego dokładny wiek nigdy nie był znany (ma około 200-400 lat).
4. Tylko kasztany zawierają witaminę C.
5. W konstrukcjach wykonanych z kasztanowców nie można znaleźć pajęczyn. Dlatego też z takiego drewna najczęściej budowano zamki europejskie.
6. Wewnątrz kasztana znajduje się wilgoć, podobnie jak w popcornie. Po podgrzaniu wilgoć ta powoduje silne wzdęcie orzecha, co może doprowadzić do pęknięcia skorupy. Słychać cichy dźwięk. Dlatego też przed gotowaniem tych orzechów wykonuje się nacięcie na łupinie.
7. Kasztany jadalne są bogate w węglowodany, podobnie jak ziemniaki.
8. Kasztany jadalne stanowią doskonałą mąkę ze względu na wysoką zawartość skrobi.
9. Średnia długość życia kasztanowca wynosi 5 wieków, ale przy odpowiedniej pielęgnacji i sprzyjającym klimacie może on żyć jeszcze dłużej.
10. Rzymianie używali mąki kasztanowej jako głównego składnika do wypieku chleba.
11. Skład odżywczy kasztanów jest bardzo podobny do ryżu brązowego, dlatego produkt ten jest czasem nazywany ryżem drzewiastym.
12. Większość kasztanów na świecie jedzą Chińczycy (nieco mniej niż połowę, około 40 procent). Są one duszone, dodawane do zup i pieczone na gorąco. Tradycyjnym przysmakiem na Boże Narodzenie i Nowy Rok są kandyzowane kasztany.
13. Podczas Wielkanocy mieszkańcy Korsyki zamiast rogalików i barwionych jajek kurzych przynoszą do kościoła kasztany i poświęcają je.

Zdjęcie miodu kasztanowego