Morlesz i pelengas: co to za ryba i jaka jest różnica?

Morlesz, Pelengas - dwa podobne gatunki ryb znane większości gospodyń domowych. Aby nie popełnić błędu przy wyborze, trzeba wiedzieć, jak one wyglądają, czym się różnią od siebie.

Pelengas: jak wygląda i gdzie żyje?

PelengasPelengas, pilengas lub belingas, należy do rodzaju Kefali-Lysa w rodzinie Kefale. Ryby morskie doskonale znoszą różnice w zasoleniu, dobrze radząc sobie w ciepłych wodach latem i zimnych zimą.

Dieta peleng składa się z resztek organicznych osadzonych na dnie, robaków morskich, małych bezkręgowców, tulki i chama.

Gatunek ten osiąga dojrzałość płciową w wieku dwóch lat. Na tarło, które rozpoczyna się w czerwcu, wybierają ujścia rzek i wody przybrzeżne o zasoleniu 32-35 ppm.

Jak to wygląda?

Ryby o masie 2-7 kg i długości 0,6-1 m są uznawane za ryby handlowe.

Pelengowie mają ciało w kształcie torpedy, szarosrebrzyste, pokryte dużymi cykloidalnymi łuskami. Boki i brzuch są jaśniejsze niż grzbiet.

Głowa jest lekko spłaszczona, z szerokim czołem. Cechy wyróżniające:

1. Oczy z czerwonymi lub pomarańczowymi tęczówkami.
2. Szeroki skórzasty fałd nad ustami utworzony przez wystającą górną szczękę.
3. 7 ciemnych podłużnych pasów na bokach.
4. Obecność niedorozwiniętej powieki tłuszczowej.

Płetwy piersiowe mają kolor czerwonawy, ogon jest rozwidlony i spiczasto zakończony.

Gdzie zjeść

Występuje na Morzu Japońskim, od ujścia Amuru do wybrzeży Korei Południowej. W latach 70. XX wieku w ramach eksperymentu wprowadzono tę rybę do Morza Azowskiego i Morza Czarnego. Mintaj szybko zaaklimatyzował się w nowym miejscu i wielkością przewyższył swoich dalekowschodnich odpowiedników. Obecnie na wybrzeżu Morza Czarnego połów z Pelengas stanowi połowę całkowitego połowu w sezonie rybackim.

W lecie ryba ta preferuje życie na płyciznach. Wraz z nadejściem chłodów udaje się na głębokie wody Donu, Dniepru i Dunaju.

Pod względem terytorialnym, ze względu na siedlisko, Pelengas dzieli się na odmianę dalekowschodnią, azowską (Don) i czarnomorską (Kubań).

Morlesz: jak wygląda i gdzie żyje?

Loban (łac. Mugil cephalus) to największa ryba z rodziny mulikowatych. W okresie zimowania i tuczu ten cenny gatunek handlowy często tworzy duże skupiska z pelengami. W chwilach zagrożenia z łatwością przeskakuje przez siatkę.

Loban żywi się detrytusem, robakami, małymi mięczakami, skorupiakami i glonami. Dojrzałość płciową osiągają dopiero w wieku 5 lat. Tarło odbywa się od maja do października zarówno w wodach otwartych, jak i przybrzeżnych. Płodność samic zależy od wieku i masy ciała. Jeden osobnik składa średnio do siedmiu tysięcy jaj pelagicznych.

Jak to wygląda?

Wydłużone, lekko spłaszczone przednie ciało z łuskami ctenoidalnymi osiąga maksymalną długość 1 m, masa - 12 kg. Średnia wielkość ryby to 35-40 cm, a jej waga wynosi 1,5 kg.

Kolor ciała waha się od niebiesko-szarego na grzbiecie do srebrnego na brzuchu. Na bokach wyraźnie widoczne są brązowe podłużne pasy.

Charakterystyka jesiotra ostronosego:

1. Duża głowa z szerokim czołem, pokryta łuskami do końca pyska.
2. Tłusta powieka pokrywająca oko aż do początku źrenicy.
3. Prosta górna szczęka bez krzywizny.
4. Krótki, poprzeczny otwór gębowy.
5. Płetwy odbytowa i rozgałęziona płetwa ogonowa żółtozielone, płetwy miedniczne jasnożółte, 2 płetwy grzbietowe szaroniebieskie.

Ze względu na najciemniejsze łuski wśród mulletów, loban nazywany jest czarną mulletą.

Gdzie mieszka?

Loban występuje powszechnie w zachodniej i wschodniej części Oceanu Atlantyckiego. Ryba ta występuje u wybrzeży wysp tropikalnego Oceanu Indyjskiego i zachodniego Pacyfiku.

W Rosji loban występuje na Dalekim Wschodzie, w Cieśninie Tatarskiej, na Morzu Czarnym, Morzu Azowskim i południowej części Morza Ochockiego.

Tuczą się w zatokach, ujściach rzek i wodach przybrzeżnych. Na zimowanie udaje się na otwarte morze.

Jak odróżnić mullet od pelengas?

Dwa gatunki ryb z rodziny muliowatych można odróżnić od siebie na podstawie kilku cech:

1. Wymiary Pelengas - średnia waga wynosi 3 kg, a długość ciała 50 cm. Dorosły loban osiąga masę 7 kg i długość 0,4-0,9 m.
2. Łuski są duże, pokrywają głowę do końca pyska. Druga ryba ma drobne łuski, których brakuje na głowie.
3. Oczy muli mają niebieskawy kolor. Oczy peleng są czerwonawe lub pomarańczowe.
4. Zachowanie pokarmowe muli to polowanie w górnych warstwach wody. Pelengas szuka jedzenia na dnie.

Ryby osiągają dojrzałość płciową w różnym wieku. Samice Pelengas składają ikrę od trzeciego roku życia, a młode od szóstego roku. W przypadku lobanów tarło trwa przez całe lato i wrzesień, a peleng - od początku czerwca do połowy lipca.

Która ryba jest smaczniejsza i zdrowsza

Mięso muli i pelengassa jest podobne w smaku. Jest soczysta, delikatna i pozbawiona drobnych ości. Te ostatnie mają słodsze mięso, ale mniej kaloryczne. Loban zyskał większe uznanie na świecie. Nie jest to zaskakujące, jeśli porównamy zasięgi występowania obu gatunków.

Loban i pelengas gotuje się na parze, w wodzie, w sosie, piecze w piekarniku, grilluje lub przyrządza na rożnie.

Wartość energetyczna 100 g muli wynosi 150 kcal, a zawartość IG 25, 5, 0 g. Wartość kaloryczna 100 g owoców Pelengas wynosi 117 kcal, a IG odpowiednio 19, 4, 0 g.

Proso zawiera więcej białka, witaminy A, PP, z grupy B, minerałów. Pelengas zawiera cholinę, kalcyferol i tokoferol, które w ogóle nie występują w homarze.

Morlesz i pelengas to cenne gatunki ryb, które normalizują poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zmniejszają ryzyko zakrzepicy. Jeśli włączymy ryby do diety 2 razy w tygodniu, trawienie się normalizuje, zwiększa się odporność na przeziębienia i poprawia się ogólne samopoczucie.