Woda przegotowana: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Biorąc pod uwagę stan ekologii i stan kanałów wodociągowych na terenach miejskich, wodę płynącą z kranu trudno dziś nazwać zdatną do picia. Dlatego też ludzie zaczęli ją gotować. Zdrowotne i szkodliwe działanie przegotowanej wody było przedmiotem dyskusji w licznych badaniach. Pełny wpływ tej cieczy na zdrowie ludzkie nie został udowodniony.

Pierwszą rzeczą, którą należy zrozumieć, jeśli chodzi o wrzątek, jest sposób jego uzyskania. Proces wrzenia polega na przemianie wody ze stanu skupienia ciekłego w fazę parową. W pierwszym etapie obróbki cieplnej na dnie patelni tworzą się pęcherzyki powietrza, które osadzają się na ściankach. Następnie płyn mętnieje i pojawia się uczucie bulgotania. Często ludzie mylą tę procedurę z gotowaniem i na tym etapie zaprzestają leczenia. W rzeczywistości należy poczekać na kolejny etap, w którym wytworzy się para, pojawi się więcej bąbelków i woda zacznie pryskać. Nawet po tym czasie należy gotować płyn jeszcze przez około 10 minut.

Różnica między wodą wrzącą a wodą surową

Woda surowa może zawierać różne bakterie i mikroorganizmy. Woda w dużych miastach jest pełna chloru i innych substancji chemicznych. Woda butelkowana jest oczyszczana w kilku etapach, dzięki czemu zachowuje swoje podstawowe właściwości naturalne. Oznacza to, że nie wszystkie mikroorganizmy są zabijane w tym procesie. Spożywanie przez człowieka surowej wody ma pewien wpływ na mikroflorę jelitową. Może stymulować metabolizm, pomagając organizmowi w wykonywaniu podstawowych funkcji. Jednocześnie płyn ten jest pożywką dla wielu bakterii chorobotwórczych.

W przypadku cieczy poddanych działaniu wysokich temperatur uważa się, że proces wrzenia neutralizuje wszystkie te pierwiastki. Następnie wszystkie związki chemiczne są neutralizowane. Po pierwsze, traci się użyteczne właściwości, a po drugie, gotowanie powoduje odparowanie tlenu z wody, który jest przewodnikiem w organizmie człowieka i działa jako katalizator ważnych procesów. Ponadto woda przegotowana różni się od wody surowej tym, że pod wpływem wysokiej temperatury mięknie i zmniejsza się jej twardość. Aby to osiągnąć, należy jednak gotować ją przez 15 minut. Następnie ciecz musi osiąść, aby wszystkie substancje chemiczne opadły na dno i nie szkodziły zdrowiu ludzi.

Która woda jest korzystniejsza: przegotowana czy surowa?

Jeśli chodzi o korzyści płynące ze stosowania wody przegotowanej i surowej, lepiej wybrać pierwszą opcję. Woda surowa może zawierać wiele szkodliwych i niebezpiecznych substancji. Aby zmniejszyć ilość chloru w wodzie, wodę z kranu należy pozostawić w otwartym pojemniku na około jeden dzień przed podgrzaniem. Na przykład, jeśli dodasz łyżeczkę soku z cytryny do szklanki przegotowanej wody i wypijesz ją pół godziny przed posiłkiem, pozbędziesz się z organizmu substancji rakotwórczych i poprawisz metabolizm.

Czy można pić wodę przegotowaną zamiast surowej?

Zaleca się korzystanie z surowej, oczyszczonej wody, co jest korzystne dla zdrowia. Oczyszczony płyn można kupić w sklepie lub użyć filtra podłączonego do rury doprowadzającej wodę. Jeśli jednak nie ma możliwości zainstalowania filtra lub zakupu wody butelkowanej, nie należy spożywać wody surowej. Można je ugotować, aby pozbyć się głównych bakterii i zapobiec zatruciu. Jednak taka woda nie powinna być używana do regularnego spożycia.

Można pić przegotowaną wodę, ale należy uważać na jej jakość, aby uniknąć problemów zdrowotnych. Dlatego, aby ograniczyć negatywne skutki wrzenia, po zakończeniu procesu należy przelać płyn do innego pojemnika, najlepiej szklanego. Konieczne jest również odkamienianie czajnika. Pamiętaj: im jest ona czystsza, tym bezpieczniejsza jest woda. Nie zaleca się dodawania wody surowej do wody przegotowanej i poddawania jej obróbce termicznej. Elementy składowe obu rodzajów substancji zaczęłyby wtedy reagować, dając w efekcie substancję powodującą raka. Jeśli zamierzasz przelać ugotowany płyn do termosu, nie powinieneś od razu zamykać pojemnika, musisz chwilę odczekać.

Biorąc pod uwagę korzystne i szkodliwe właściwości przegotowanej wody, zaleca się używanie jej tylko do parzenia herbaty, kawy i innych gorących napojów. Jeśli trzeba ugasić pragnienie, lepiej jest użyć wody surowej, wstępnie oczyszczonej.

Skład i kalorie

Skład wody różni się w zależności od regionu, w którym znajdują się rury wodociągowe. Każdy organizm potrzebuje pewnej ilości pierwiastków śladowych do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów. Woda może dostarczać organizmowi żelazo, wapń, fluor, potas, a także jod, magnez, sód i chlor. Podczas obróbki cieplnej wszystkie użyteczne elementy są odparowywane, a bakterie chorobotwórcze giną (ale niektóre mikroorganizmy przeżywają). Dlatego przegotowaną wodę nazywa się "wodą martwą", jest ona neutralna. Wartość energii wynosi zero.

Piękno przegotowanej wody

Zaletą przegotowanej wody jest jej zdolność do usuwania toksyn i substancji szkodliwych z organizmu. Raz zagotowana woda pomaga oczyścić jelita. Dzięki temu płynowi można pozbyć się zaparć i poprawić trawienie.

Dla kobiet

Naukowcy zauważyli, że picie przegotowanej wody pomaga poprawić elastyczność skóry, aktywuje układ hormonalny. Inną właściwością korzystną dla kobiet jest zdolność wody do udziału w utracie wagi.

Dla mężczyzn

Oprócz zdolności do uzupełniania wody w organizmie, przegotowana woda stymuluje układ nerwowy. Spożywanie takiej wody sprawia, że mięśnie stają się bardziej elastyczne. Nie zaleca się jednak nadmiernego stosowania przegotowanej wody. Latem, kiedy bakterie namnażają się szczególnie szybko, lepiej jest uzdatniać wodę za pomocą ciepła.

Przegotowana woda pomaga zwiększyć sprawność fizyczną i aktywność intelektualną.

Ciąża

Czysta woda jest bardzo ważna dla kobiet w ciąży. Zwiększa objętość krwi w organizmie, bierze udział w tworzeniu płynu owodniowego i chroni skórę przyszłej matki przed rozstępami. Woda, która została przegotowana, nie jest zalecana do stosowania w czasie ciąży. Wynika to z faktu, że taki płyn zawiera metale ciężkie i inne substancje, które mogą zaszkodzić nie tylko kobiecie, ale także nienarodzonemu dziecku. Aby przywrócić równowagę wodną w organizmie, zaleca się picie płynów butelkowanych, które zawierają dużo tlenu.

Karmienie piersią

W okresie laktacji należy również unikać picia przegotowanej wody. Można go używać tylko do parzenia herbaty, co pomaga w produkcji wystarczającej ilości mleka. Po zagotowaniu woda traci wszystkie swoje dobroczynne właściwości, dlatego nie ma prawie żadnego wpływu na karmienie piersią.

Dla dzieci

Mówiąc o przyjmowaniu płynów w pierwszych miesiącach życia, należy pamiętać, że mleko matki składa się w prawie 90% z wody i jest dla dziecka zarówno pokarmem, jak i napojem. Przegotowana woda może zaszkodzić rozwojowi organizmu dziecka. Niemowlętom należy również podawać specjalną oczyszczoną wodę, dostępną w sklepach. W takim przypadku można mieć pewność, że woda jest bogata w minerały, witaminy i ma wyłącznie pozytywny wpływ na dziecko.

Czy mogę pić przegotowaną wodę, jeśli się odchudzam?

Woda poddana gotowaniu ma korzystny wpływ na utratę wagi. Fakt ten ma potwierdzenie naukowe. Wiele badań wykazało, że regularne picie przegotowanej wody w odpowiedniej ilości sprzyja procesom niezbędnym do utraty wagi. Na przykład woda przyspiesza metabolizm, co prowadzi do rozpadu tkanki tłuszczowej. Przegotowana woda pitna może być stosowana we wszystkich dietach i umożliwia szybsze trawienie.

Woda może zapobiegać przejadaniu się i zaspokajać głód. Ponadto spożywanie wystarczającej ilości wody zwiększa częstotliwość oddawania moczu, co pozwala usunąć wszystkie toksyny i sole, które zwykle zalegają w organizmie i prowadzą do nadwagi.

Przegotowana woda w medycynie

Woda po zagotowaniu staje się bardziej miękka. Ma właściwości poprawiające metabolizm i rozkładające lipidy. Nie tylko łagodzi pragnienie, ale także poprawia krążenie krwi. Ponadto stosowanie przegotowanej wody zwiększa aktywność mózgu i przywraca siły fizyczne. Picie ostudzonego, przegotowanego płynu z cytryną pozwala wyeliminować objawy przeziębienia.

W przypadku zapalenia trzustki

Po spożyciu pokarmu uruchamiane są funkcje trawienne i trzustkowe. Jednak w zapaleniu trzustki, zwłaszcza w ostrych postaciach tej choroby, najskuteczniejszym leczeniem jest zachowanie spokoju w pracy gruczołu. Jeśli narząd przestaje produkować enzymy i soki, nie ma sytuacji, w których mógłby się sam uszkodzić. W takim przypadku lepiej jest powstrzymać się od jedzenia i zamiast tego pić wodę. Jest on bardziej niezbędny dla organizmu, ponieważ stanowi zarówno źródło pożywienia, jak i substancję leczniczą. Oczywiście, decyzję w tej sprawie może podjąć tylko lekarz; nie należy podejmować leczenia na własną rękę. Do terapii nie należy używać wody z kranu, ponieważ zawiera ona dużo chlorków, które są używane do usuwania rdzy z rur.

Przegotowana woda jest w tym przypadku bezpieczna, ale nie jest też wzbogacona o dobroczynne właściwości. Wszystkie użyteczne składniki odparowują lub wytrącają się w procesie wrzenia. Należy jednak pić letnią wodę, ponieważ nie wymaga ona dalszej obróbki i łatwo przechodzi do jelit. Schłodzony płyn wymaga ogrzania, osadza się w żołądku i miesza się z sokiem żołądkowym, powodując obrzęk.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W zapaleniu żołądka ważne jest przestrzeganie diety i picie odpowiedniej ilości wody. Należy go wypić pół godziny przed posiłkiem. Pomoże to wyeliminować uczucie głodu i ograniczyć spożycie pokarmu. Zmniejsza to obciążenie żołądka. Nie należy pić zimnej wody. Należy jednak unikać kawy i herbaty, ponieważ te napoje mogą tylko pogorszyć objawy zapalenia błony śluzowej żołądka. Nie należy ich spożywać bezpośrednio przed posiłkami i bezpośrednio po nich. Zapalenie żołądka wymaga tylko przegotowanej wody. Jednak gotować można tylko wodę kupowaną w sklepach i sprzedawaną w szklanych butelkach.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Szkodliwość przegotowanej wody polega na kilku cechach, z których pierwszą jest zawartość chloru. Substancja ta jest używana do dezynfekcji rur i może być szkodliwa dla zdrowia ludzi. Chlor łączy się z substancjami organicznymi, tworząc niebezpieczne pierwiastki. Procesy te zaburzają gospodarkę hormonalną i metabolizm człowieka oraz zmniejszają odporność organizmu. Podczas wrzenia chlor reaguje z substancjami organicznymi, tworząc szkodliwe związki, które w małych dawkach mogą stopniowo powodować uszkodzenia. Na przykład niektóre z tych związków mogą prowadzić do rozwoju nowotworów, a nawet zmieniać komórki na poziomie genów.

Szkodliwość przegotowanej wody wynika również ze wzrostu zawartości szkodliwych soli. Sole takie wytrącają się podczas gotowania, dlatego nie zaleca się wykorzystywania całej wody z czajnika. Na dnie naczynia gromadzą się różne sole metali, co może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych.

Po ugotowaniu struktura molekularna wody ulega zniszczeniu. Naukowcy zwykli nazywać taką wodę "wodą martwą", ponieważ po obróbce cieplnej traci ona wszystkie swoje użyteczne właściwości. Uważa się, że przegotowana woda nie jest w stanie uzupełnić zapotrzebowania organizmu na wilgoć. Ponadto regularne spożywanie takiej wody prowadzi do przedwczesnego starzenia się, obniża odporność i powoduje wiele chorób.

Ponadto liczne badania wody przegotowanej dowiodły, że nie wszystkie wirusy i mikroorganizmy są zabijane przez wysoką temperaturę. Na przykład, aby pozbyć się zarodników jadu kiełbasianego, wodę należy podgrzewać w temperaturze 100 stopni przez pięć godzin. Wirusy zapalenia wątroby są zabijane przez półgodzinne gotowanie. Naukowcy twierdzą, że zarazki mogą ponownie pojawić się w przegotowanej wodzie po pięciu godzinach obróbki cieplnej.

Nie ma szczególnych przeciwwskazań do stosowania wody przegotowanej, ale zaleca się ograniczenie spożywania tego produktu w przypadku chorób nerek lub układu krążenia.

Jak długo można przechowywać przegotowaną wodę

Bez względu na to, w jakim pojemniku przechowujesz przegotowaną wodę, nie powinna ona być przechowywana dłużej niż jeden dzień. Przegotowana woda zmienia swoją strukturę i staje się podatna na działanie wielu wirusów i bakterii. Przedłużenie trwałości przegotowanej wody w lodówce jest możliwe tylko przez krótki czas. Temperatura 4 stopni spowalnia reakcję bakterii ze środowiskiem. Jeśli woda ta jest przechowywana w lodówce, można ją zużyć maksymalnie przez dwa dni.

Materiał pojemnika, w którym przechowywana jest woda, również wpływa na jej trwałość. Plastikowe naczynia kuchenne należy traktować z ostrożnością, ponieważ w podwyższonej temperaturze mogą one uwalniać do cieczy składniki toksyczne. Do przechowywania zaleca się stosowanie pojemników przystosowanych do kontaktu z żywnością.

Emaliowana zastawa stołowa, zawsze z pokrywką, jest idealna do przechowywania gotowanych płynów. Można również stosować pojemniki gliniane i ceramiczne.

Czy można gotować wodę dwa razy?

Im częściej woda jest przegotowywana, tym bardziej może być szkodliwa dla organizmu człowieka. Nie zalecamy dwukrotnego gotowania wody. Już po drugim gotowaniu woda nie nadaje się do picia. Powodem tego jest zmiana smaku płynu - pojawia się metaliczny posmak. Ponadto spożycie takiego płynu utrudnia regenerację tkanek i ma negatywny wpływ na narządy wewnętrzne organizmu.

Skład chemiczny wody ulega zmianie w wyniku podwójnego wrzenia. Zamiast odparowanego tlenu pojawiają się w nim sole metali ciężkich. Wskazuje na to osadzanie się kamienia wewnątrz kociołka.

Czy można podlewać kwiaty przegotowaną wodą?

Jak wiadomo, po zagotowaniu wody z cieczy wydziela się tlen - ważny składnik wody. A jeśli ta woda zostanie wykorzystana do podlewania, rośliny umrą, ponieważ nawet przy nadmiarze wilgoci będą pozbawione tlenu. Rośliny pobierają z powietrza niewielką ilość tlenu, ale nie wystarcza to do przeprowadzenia fotosyntezy. Ponadto stosowanie przegotowanej wody do podlewania uniemożliwi roślinom uzyskanie potrzebnych im mikroelementów, które są tracone w wyniku działania wysokich temperatur.

Czy mogę również dodać do akwarium przegotowaną wodę?

Nietrudno się domyślić, jakie szkody przegotowana woda może wyrządzić rybom akwariowym. Będą skazane na zagładę, jeśli akwarium zostanie napełnione przegotowaną wodą. Surowa woda jest bogata w tlen, który jest niezbędny dla funkcji życiowych ryb. Jeśli jednak wlejesz do akwarium "martwą", przegotowaną wodę, zdechną.

Czy można podawać przegotowaną wodę zwierzętom domowym?

Nie zaleca się podawania zwierzętom domowym przegotowanej wody. Nie posiada ona żadnych użytecznych właściwości, a zawarte w niej minerały są tracone podczas gotowania. Nie przyniesie to nic dobrego. Nie oznacza to jednak, że zwierzętom domowym należy podawać wodę mineralną. Napoje mineralne są również przeciwwskazane dla zwierząt domowych ze względu na wysoką zawartość minerałów.

Przegotowana woda jest szkodliwa dla zwierząt domowych. Regularne picie alkoholu powoduje uszkodzenia szkliwa zębów i inne problemy, które mogą być początkowo niezauważalne. Surowa woda z kranu również nie jest dobrej jakości i nie jest zalecana dla zwierząt domowych. Najlepszą opcją jest pobór wody surowej.

Jakość wody ma wpływ na zdrowie i samopoczucie zwierząt. Nawet jeśli od czasu do czasu podajesz zwierzętom przegotowaną wodę, musisz pamiętać, że jakość tego napoju zależy od materiału, z którego wykonano naczynie, w którym gotowano płyn. Na przykład nie zaleca się picia wody podgrzanej w czajnikach aluminiowych lub żelaznych. Plastikowe czajniki elektryczne również nie są odpowiednie. Materiały, które praktycznie nie mają wpływu na jakość wody, to szkło i ceramika.

Ciekawe fakty o wodzie

1. Wiele osób zastanawia się zapewne, dlaczego lód nie tonie w wodzie. Dzieje się tak dlatego, że woda w stanie ciekłym ma większą gęstość niż ciecz w stanie stałym. Z tego powodu lód zawsze unosi się na powierzchni wody.
2. Nie jest tajemnicą, że człowiek w prawie 80 procentach składa się z wody. Z drugiej strony, zwierzęta mają znacznie mniejszą gęstość. Na przykład zwierzęta składają się w około połowie z wody. Jednak najciekawszymi stworzeniami na świecie pod względem ilości wody w ich ciałach są meduzy. W końcu składają się one w prawie 99% z wody.
3. Lód można uzyskać szybciej z gorącej wody niż z zimnego płynu. Jeśli napełnisz te same pojemniki gorącymi i zimnymi płynami, gorący płyn szybciej zamieni się w lód. Odkrycia tego dokonał pewien uczeń w drugiej połowie ubiegłego wieku.
4. Co ciekawe, w różnych stanach skupienia woda odbija światło w różny sposób. Na przykład śnieg może odbijać prawie 100% światła, podczas gdy woda tylko 5.
5. Jeśli wystawisz wodę na działanie temperatury -120 stopni, stanie się ona lepka i żylasta.
6. Woda morska jest w stanie zamienić się w lód w temperaturze o 2 stopnie niższej niż 0.
7. Finlandia słynie z najczystszej słodkiej wody na świecie.
8. Człowiek może umrzeć, jeśli straci około 10% masy ciała w wodzie.
9. Wszyscy zapewne wiedzą, że Ziemia składa się w prawie 71% z wody, ale tylko 1% z tej ilości nadaje się do picia.

Niektórzy naukowcy sugerują, że woda ma pamięć. Potrafi wchłonąć wszystko, co się dzieje, i zapamiętuje słowa. Według nich woda zmienia swoją strukturę i nabiera innych właściwości, ale jej wzór chemiczny pozostaje niezmieniony. Według badaczy cząsteczki wody są rodzajem komórek pamięci, które przechowują wszystkie napływające informacje. Rosyjski profesor uważa, że pozytywne i negatywne emocje mają najsilniejszy wpływ na wodę. Uważa, że miłość tylko wzmacnia energię wody, podczas gdy agresywne wpływy ją zmniejszają.

Zdjęcie przegotowanej wody