Owoce żurawiny: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Wiele wiadomo na temat użyteczności dzikich jagód. Jest to źródło ogromnych zasobów witamin i substancji przeciwzapalnych, które przyczyniają się do oczyszczania organizmu i szybkiego powrotu do zdrowia po wielu chorobach. Jest to tym bardziej wspaniałe, gdy środek jest naturalny i tak smaczny, że można go pić do woli, a do tego łatwy w przygotowaniu. Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom, przeciwwskazaniom i łatwym przepisom na przyrządzenie żurawinowego kąska w domu.

Skład i kalorie

Konfiturę z żurawiny przygotowuje się na bazie jednej jagody lub z dodatkiem jej "sióstr": borówki brusznicy, borówki czernicy, maliny moroszki, miodunki, maliny, wiśni. Zazwyczaj stosuje się mrożonki z lata lub "żywe" konfitury. Wszystkie te jagody mają mniej więcej taką samą wartość kaloryczną, więc nie będziemy brać pod uwagę dodatków.

Żurawina zawiera tylko 46 kcal na 100 g, a zawartość kalorii w napoju zależy od stężenia soku i dodanych substancji słodzących. Czysty mors dostarcza około 26 kcal na 100 ml, natomiast dodatek cukru lub miodu około 10 jednostek - do 36-40 kcal.

W odcedzonym kęsie prawie nie ma błonnika i popiołu, ale dopuszczalne jest pozostawienie osadu w napoju, pod warunkiem, że będzie on przechowywany w chłodzie nie dłużej niż 4-5 dni. Główną wartość odżywczą stanowią węglowodany - naturalne, łatwo przyswajalne cukry: glukoza, fruktoza i sacharoza. Ponadto sok żurawinowy zawiera cenne dla organizmu związki:

1. Witaminy z grupy B, C, A, E, PP.
2. Żelazo, miedź, cynk, fosfor, wapń i potas, sód, magnez, srebro.
3. Owocowe kwasy organiczne: kwas cytrynowy, kwas szczawiowy, kwas jabłkowy, kwas chinowy, kwas glikolowy, a także flawonoidy, składniki przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, garbniki i antyoksydanty.

Jagoda rzadko wywołuje reakcje alergiczne i może być stosowana przez większość ludzi jako środek leczniczy i profilaktyczny.

Na co pomaga sok żurawinowy?

Naturalny napój żurawinowy od dawna uważany jest za życiodajny eliksir, i to nie bez powodu. Chroni przed wszelkimi dolegliwościami: przeziębieniami i infekcjami, chorobami stawów i serca, alergiami i niedoborem witamin. Mors ożywia ciało i leczy wiele narządów i układów.

Świadczenia ogólne

1. Witaminy i przeciwutleniacze zawarte w jagodach wspomagają piękno skóry, łagodzą podrażnienia, sprzyjają odmłodzeniu tkanek, działają detoksykująco. Sok żurawinowy jest więc nie tylko środkiem odmładzającym, poprawiającym napięcie skóry i zatrzymującym wilgoć, ale także skutecznym środkiem zapobiegającym nowotworom.
2. W chłodne dni i wczesną wiosną sok żurawinowy jest doskonałym sposobem na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie, a także na wsparcie układu odpornościowego.
3. Napój ten jest dobry do oczyszczania krwi, wątroby i nerek z toksyn, usuwania produktów przemiany materii i obniżania poziomu cholesterolu.
4. Żurawina jest idealnym środkiem do walki z przeziębieniami i wirusami. Ciepły kąsek może obniżyć gorączkę, złagodzić ból głowy, płukanie gardła w celu złagodzenia zaczerwienienia i zapalenia.
5. Zabija bakterie w jamie ustnej i pomaga w gojeniu się dziąseł.
6. Pachnące kule kontrolują apetyt i mogą zastąpić kaloryczne słodycze, dlatego można je stosować w cukrzycy i podczas diet odchudzających.
7. Zwalcza grzyby i przywraca zdrową skórę. Może być stosowany nie tylko do oczyszczania krwi i limfy z infekcji, ale także do miejscowego leczenia zmian chorobowych. W warunkach wojskowych i polowych sok z jagód lub jego kawałki dezynfekowały otwarte rany: produkt ten przyspieszał gojenie.
8. Napój ten odprowadza nadmiar płynów, zapobiegając obrzękom i odciążając serce. Sok żurawinowy wspomaga również zdrowe pocenie się, co jest szczególnie ważne w przypadku przeziębienia i upałów, podczas treningów sportowych i w czasie upałów.
9. Napój ten doskonale gasi pragnienie i działa ożywczo na organizm. Rozcieńczony sok żurawinowy może być stosowany jako napój dla sportowców i podczas diet, ale nie należy go stosować na pusty żołądek.

Jednak każdy członek rodziny na swój sposób korzysta z owoców żurawiny.

Dla kobiet

1. Zalety soku żurawinowego dla kobiet wynikają z jego działania antyoksydacyjnego, które pomaga zachować piękno i młodość, przywrócić zdrowy blask i delikatny koloryt skóry, usunąć ślady zmęczenia i złagodzić podrażnienia.
2. Sok jest korzystny dla układu nerwowego: wzmacnia komórki, stabilizuje nastrój i poprawia sen, zwiększa wytrzymałość, zmniejsza bolesne objawy podczas miesiączki, a po jej zakończeniu pomaga przywrócić prawidłowy poziom żelaza we krwi. Po menopauzie napój ten zmniejsza uderzenia gorąca i normalizuje ciśnienie krwi.
3. Napój z jagód pomaga w leczeniu chorób ginekologicznych dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i antyseptycznym. Wprowadzenie go do diety zalecane jest również przez lekarzy w okresie po ciąży, przy ciężkich chorobach układu moczowo-płciowego, w celu zwalczania infekcji grzybiczych, a także w celu przywrócenia elastyczności tkanek miękkich.
4. Sok żurawinowy - doskonały afrodyzjak, który pomaga kobietom odzyskać wrażliwość seksualną i przywrócić prawidłowe libido. Pomaga unormować przepływ krwi w obszarze miednicy, a także utrzymać napięcie mięśni wewnętrznych. Ponadto smakołyki pomagają przywrócić energię po ciężkim dniu i dobry nastrój.

Dla mężczyzn

Ponieważ silniejsza połowa ludzkości jest statystycznie bardziej podatna na choroby układu krążenia, profilaktyka z wykorzystaniem kąsków żurawiny pomoże dłużej zachować zdrowie i zmniejszy prawdopodobieństwo wystąpienia nadciśnienia, miażdżycy, zawałów serca i innych chorób.

Mors doskonale wzmacnia naczynia krwionośne, pomaga w usuwaniu cholesterolu, blaszek tłuszczowych i wapnia, utrzymując elastyczność tkanek, prawidłowe ciśnienie i ukrwienie. Te same właściwości owoców żurawiny pomagają mężczyznom zwiększyć potencję i wytrzymałość podczas stosunku płciowego. Regularne stosowanie tego napoju pomaga w leczeniu impotencji.

Leczenie chorób zapalnych układu moczowo-płciowego, gruczolaka prostaty i chorób nerek, na które podatny jest organizm mężczyzny. Żurawina wspomaga usuwanie płynów z organizmu bez strat potasu, odbudowuje zdrowe tkanki, wspomaga usuwanie zarazków i ich produktów odpadowych. Kąski te są zalecane podczas leczenia farmakologicznego, ponieważ naukowo stwierdzono, że żurawina wzmacnia działanie antybiotyków.

Napój ten pomaga sportowcom odzyskać siły, sprzyja tworzeniu się dobrej jakości mięśni poprzez zapobieganie odkładaniu się soli wapnia, ułatwia wymianę płynów i poprawia metabolizm.

Dla dzieci

Rosnące i rozwijające się organizmy dzieci potrzebują tego napoju w swojej diecie, aby unormować zdrowy apetyt i stymulować pracę wątroby. Produkt bogaty w żelazo wspomaga również proces hematopoezy i chroni przed rozwojem anemii. Jest to ważne zarówno w młodym wieku, jak i w wieku 10-11 lat, w okresie przebudowy organizmu.

W przypadku nastolatków kąsek może pomóc pokonać problemy skórne, pozbyć się trądziku, nadwrażliwości na światło i cieni pod oczami, a także pobudzić układ nerwowy i ułatwić poranne budzenie się.

Napój ten odgrywa bardzo ważną rolę w kształtowaniu odporności, zwłaszcza u małych dzieci oraz tych, które uczęszczają do przedszkoli, szkół, gdzie stykają się z dużą liczbą osób i skupiskami bakterii. Regularne spożywanie soku żurawinowego przez cały rok pomaga rzadziej chorować na przeziębienia, szybciej radzić sobie z wirusami i zachować przytomność nawet w sezonie przeziębień.

Małym dzieciom nie należy podawać kwaśnego soku z jagód, do 2 roku życia lepiej powstrzymać się od przyjmowania kąsków lub skonsultować się z pediatrą. Po tym napoju wprowadza się go w małych porcjach: na początku łyżeczkę, aby pomóc dzieciom przyzwyczaić się do kwaśnych napojów, potem dwie - a następnie stopniowo zwiększa się dawkę. Dzieci mogą pić pół filiżanki rozcieńczonych kąsków co drugi dzień. Równocześnie zaleca się wykluczenie z diety innych kwaśnych owoców.

Czy można pić sok żurawinowy w czasie ciąży i karmienia piersią?

Niewielkie ilości soku żurawinowego są bardzo przydatne w czasie ciąży. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawia sen, zwiększa wytrzymałość organizmu, wzmacnia naczynia krwionośne i wzbogaca krew w czerwone krwinki, które są niezbędne do dostarczania tlenu do płodu, zapewniając jego prawidłowy rozwój.

Substancje przeciwutleniające i przeciwbakteryjne chronią przyszłe matki przed infekcjami, toksynami, a nawet narażeniem na działanie metali ciężkich. Sok żurawinowy normalizuje apetyt, eliminuje mdłości, złe samopoczucie i dyskomfort, taki jak zgaga czy wzdęcia, stymuluje odpływ żółci i utrzymuje prawidłowe pH w organizmie.

Inną ważną funkcją tego napoju w czasie ciąży jest usuwanie obrzęków i wzmacnianie naczyń krwionośnych. Pomaga to uniknąć powstawania żylaków, tachykardii i nadciśnienia. Sok żurawinowy delikatnie eliminuje nadmiar płynów, ale należy pamiętać, że z tego powodu nie należy pić go w dużych ilościach, aby nie cierpieć z powodu częstego oddawania moczu.

Dodatkową zaletą żurawiny dla kobiet w ciąży jest oczyszczanie skóry. Często podczas zmian hormonalnych u kobiet pojawiają się wysypki i plamy pigmentowe. A po porodzie konieczne jest przywrócenie elastyczności skóry. Spożywanie produktów żurawinowych pomoże zlikwidować ciemne plamy dzięki kwasom owocowym, poprawi kontur sylwetki i unormuje przemianę materii, zapewniając świeży wygląd i samopoczucie.

Nie należy jednak zbytnio zachwycać się tym produktem. Może on powodować nadmierne wydzielanie żółci i znacznie zwiększyć obciążenie nerek, dlatego czerwony eliksir należy stosować z umiarem.

Sok żurawinowy w medycynie

W ostatnim stuleciu medycy docenili zalety produktów żurawinowych w leczeniu przeziębień, stanów zapalnych i obrzęków. Gastroenterolodzy, dietetycy, kardiolodzy i inni specjaliści zalecają swoim pacjentom włączenie tego napoju do codziennej diety jako środka wspomagającego, zapobiegawczego i rehabilitacyjnego w przypadku wielu chorób.

W przypadku cukrzycy

W przypadku cukrzycy zaleca się picie owoców jagodowych bez dodatku cukru, a w skrajnych przypadkach z dodatkiem miodu. Pomaga łagodzić wiele objawów ubocznych: normalizuje ciśnienie krwi, pomaga zwalczać płytki cholesterolowe, przywraca elastyczność skóry, usuwa nadmiar soli, dzięki czemu stawy lepiej funkcjonują.

Indeks glikemiczny soku żurawinowego jest niski. Napój ten gasi pragnienie i pomaga pozbyć się fałszywego głodu, stabilizując samopoczucie.

W przypadku zapalenia trzustki

Właściwości przeciwzapalne są ważne w przypadku zapalenia trzustki. Zaleca się picie go po trochu, aby obserwować swoje samopoczucie, ale jest to napój, który pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie trzustki. Nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi i nie przeciąża narządów, a jednocześnie działa antyseptycznie i kojąco, łagodzi gorączkę i bolesne odczucia oraz sprzyja regeneracji zdrowych tkanek.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka nektar żurawinowy należy spożywać bardzo ostrożnie, ściśle przestrzegając zaleceń lekarza. Z jednej strony ma działanie lecznicze i pomaga złagodzić podrażnienia. Z drugiej strony, produkt jest bardzo kwaśny (dodatek cukru nie zmniejsza działania kwasów owocowych), co może zwiększać dyskomfort w chorobach przewodu pokarmowego w przypadku nadkwasoty. Należy pić mączki w postaci rozcieńczonej, w połączeniu z łagodnymi produktami powlekającymi.

W podagrze

W przypadku podagry sok żurawinowy pomaga rozbić i usunąć z organizmu złogi soli, pozbyć się nadmiaru potasu, unormować poziom mocznika. Należy ją jednak spożywać wyłącznie po omówieniu tej kwestii z lekarzem. Świeże owoce jagodowe nie powinny być spożywane w przypadku podagry, ponieważ zawierają puryny, które mogą powodować zaostrzenie choroby. W kąskach jednak substancje te ulegają zmianie, więc niewielka ilość napoju nie zaszkodzi organizmowi.

Dla wątroby

Lekarze często zalecają włączenie soku żurawinowego do diety w celu poprawy zdrowia wątroby. Pomaga w oczyszczaniu i odnowie komórek, usuwaniu toksyn, odprowadzaniu płynów żółciowych oraz zmniejszaniu stanów zapalnych i gorączki. Napój żurawinowy wspomaga zdrowe krążenie krwi i regeneruje tkanki. Czasami sok żurawinowy miesza się z gorzkimi ziołami i olejkami leczniczymi w celu oczyszczenia i unormowania pracy wątroby.

Na gorączkę

W przypadku gorączki sok żurawinowy pije się ciepły, łagodzi on bóle głowy, gorączkę, bóle ciała, zwiększa napięcie mięśni i odporność organizmu, dzięki czemu jest w stanie poprawić ogólne samopoczucie przy przeziębieniach, gorączce, zatruciach i zatruciach.

W przypadku bólu gardła

Jeśli boli Cię gardło, możesz nie tylko pić kąsek, ale także płukać gardło naparem z jagód bez cukru, który zabija szkodliwe drobnoustroje, łagodzi obrzęk, likwiduje stan zapalny i przywraca zdrowie.

W przypadku odmiedniczkowego zapalenia nerek

Lekarze często zalecają stosowanie kąsków żurawinowych w przypadku odmiedniczkowego zapalenia nerek. Napój ten zabija patologiczną mikroflorę i usuwa z organizmu wszystko, co obce, sprzyja usuwaniu stanów zapalnych i wznowieniu normalnej pracy nerek, łagodzi ból i gorączkę. Ponadto chroni organizm jako całość przed rozprzestrzenianiem się infekcji.

W takich sytuacjach zaleca się przyjmowanie czystych kąsków bez substancji słodzących, aby "lekarstwo" było szybciej przetwarzane przez organizm i spełniało swoje funkcje. Pomagają również w chorobach zapalnych, dzięki dodatkowi naturalnego miodu.

Po zatruciu

Sok żurawinowy pomaga również przy różnego rodzaju zatruciach. Lekarze często przepisują go jako środek wspomagający dla osób, które mieszkają na terenach zanieczyszczonych środowiskowo lub pracują w szkodliwych gałęziach przemysłu.

Objawy zatrucia pokarmowego lub zatrucia można zmniejszyć, wypijając kilka niesłodzonych napojów. Pomaga wyeliminować z organizmu patogeny wszelkiego rodzaju, oczyszcza żołądek, pomaga przywrócić prawidłową równowagę bakteryjną i stymuluje produkcję niezbędnych enzymów. W takich przypadkach warto zacząć od wypicia sorbentu, który usunie wszystkie szkodliwe cząsteczki, a następnie pomoże organizmowi uporać się z pokarmem.

Jest dobrym środkiem na mdłości w podróży, po przejedzeniu i w innych przypadkach, a także ma działanie trzeźwiące.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo intensywnie przyjemnego smaku, żurawina jest jagodą, której rzadko się nie toleruje. Tylko w nielicznych przypadkach zabronione jest stosowanie soku lub kąsków żurawinowych:

1. Dla osób z nadkwaśnością lub częstą zgagą.
2. Jeśli masz problemy z nerkami lub poważne choroby przewodu pokarmowego.
3. Podczas przyjmowania antybiotyków w ściśle określonych dawkach. W takich przypadkach konieczna jest konsultacja z lekarzem.

Soków i kąsków jagodowych nie należy spożywać na pusty żołądek. Jeśli sok jest zalecany do picia na pusty żołądek, lepiej jest najpierw wypić szklankę wody, aby pobudzić organizm i odświeżyć wszystkie komórki i tkanki. Wtedy kwasowość soku nie będzie zbyt agresywna.

Ważne jest również, aby chronić szkliwo zębów przed kwaśnymi smakołykami. Napoju nie należy spożywać bezpośrednio po umyciu zębów, po gorącym posiłku, a po jego wypiciu zaleca się przepłukanie ust wodą. Jeszcze lepiej jest pić te kęsy przez słomkę.

Jeśli kwaśne napoje pije się z umiarem, są one korzystne i nie powodują dyskomfortu, ale jeśli wystąpi zgaga, dyskomfort w zębach lub w jelitach, należy odłożyć ich przyjmowanie.

Ile soku żurawinowego można wypić w ciągu dnia?

Aby uzyskać wyraźny efekt dobroczynny, najlepiej wypijać dwie szklanki morsów dziennie. Jeśli leczenie nie jest wymagane, wystarczą 1-2 szklanki 2-3 razy w tygodniu. Przyjmowanie więcej niż 3 szklanek pod rząd jest niepożądane, ponieważ przeciąża nerki i może powodować dyskomfort w żołądku.

Dzieciom i osobom starszym podaje się 1 filiżankę co drugi dzień. Morsels można podawać dzieciom od 3 roku życia, a w razie potrzeby należy porozmawiać z pediatrą o dawkowaniu i uzyskać specjalne zalecenia.

Jak przygotować kąsek żurawinowy

Konfitura z żurawiny różni się od kompotu tym, że jest bogata w witaminy, zachowuje świeżość i nie jest poddawana obróbce termicznej. Domowe koreczki można umieścić w wysterylizowanych słoikach, ale lepiej przechowywać je w lodówce lub zamrozić świeże jagody i wykorzystać je do przygotowania nowej porcji koreczków za każdym razem.

Domowe przysmaki są znacznie zdrowsze niż te ze sklepu, ponieważ nie zawierają szkodliwych substancji słodzących i konserwantów. W celach zdrowotnych najlepiej pić czysty sok jagodowy, ale jeśli wydaje się zbyt kwaśny, należy zmieszać go z sokiem ze słodkich owoców: gruszki, jabłka lub mango. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu lub cukru, ale lepiej zrobić to przed wypiciem.

Przepisy

1. Aby przygotować kąsek ze świeżych jagód, wystarczy je dokładnie przetrzeć przez sito, odcedzając sok. Następnie zalewa się je niewielką ilością wody i gotuje na wolnym ogniu przez 5 do 6 minut. Dodaj cukier do smaku i przyprawy, takie jak cynamon, goździki, imbir, kardamon i zioła aromatyczne. Następnie wywar jest dekantowany, łączony z sokiem w stanie ciepłym i zaparzany do całkowitego ostygnięcia (lub zwijany w słoiki, gdy płyn jest gorący).
2. Innym wariantem tego przepisu jest wykorzystanie mrożonych jagód. W tym przypadku należy zalać jagody gorącą wodą, rozdrobnić je w blenderze i zaparzać przez 15-20 minut. Następnie wykonuje się ten sam proces: pierwszy napar odcedza się przez gazę, ciasto doprowadza się do wrzenia w drugiej wodzie lub syropie, a następnie miesza się obie części.
3. Alternatywny przepis na witaminowe kąski wyklucza gotowanie. Przetarte jagody zalewa się gorącą, przegotowaną wodą i pozostawia w termosie, a następnie przecedza. Należy je natychmiast wypić, ponieważ mają znacznie krótszy okres przydatności do spożycia. Substancje antybakteryjne pozwalają jednak zachować smakołyk nawet bez żadnych konserwantów.

Jeśli przygotujesz leśne jagody przed feriami zimowymi, możesz dodać do nich skórkę cytrynową lub pomarańczową, co również korzystnie wpłynie na Twoje zdrowie i wprawi Cię w dobry nastrój.

Ciekawe fakty na temat żurawiny

1. Badania nad specyficznymi właściwościami jagody leśnej rozpoczęto na początku ubiegłego wieku. Rosyjscy naukowcy odkryli, że żurawina zawiera kwas benzoesowy, który, ulegając przemianom w organizmie, uzyskuje właściwości antybiotyczne i wzmacnia działanie leków.
2. Żurawiny można zbierać również we wrześniu. Jagody będą nadal bardzo twarde, ale będą w stanie "dać radę". Uważa się jednak, że owoce przechowują maksymalną ilość składników odżywczych już po pierwszym przeziębieniu.
3. W Anglii żurawina jest czasem nazywana "niedźwiedzią jagodą", ponieważ jest ulubionym przysmakiem zwierząt z pazurami. Istnieje teoria, że to właśnie patrząc na nie, ludzie próbowali także smaku jagód.
4. Indianie i inne starożytne plemiona smarowały świeżo upieczone mięso przecierem żurawinowym, aby przedłużyć jego trwałość.
5. Krzewy żurawiny żyją kilkadziesiąt lat, a niektóre nawet sto lat.

Zdjęcie kąsków z żurawiną