Jagody księżniczki: właściwości użytkowe i przeciwwskazania

Stokrotki są nazywane niskimi krzewami zielnymi bez kolców. Rośliny te - wieloletnie krzewy odporne na mróz - zaliczane są do rodziny różowatych. Rosną i owocują przez kilka lat, czyli są bylinami.

Co to jest Quinceañera i jak to wygląda?

Kultura ta nazywana jest również jagodą książęcą, kumanika, maliną arktyczną, jagodą książęcą lub królewską, hohlushka, mamura, poludenitsa i polenika północna. Do krewnych tego krzewu należy wiele mieszańców maliny. W encyklopedycznym opracowaniu Brockhausa i Efrona można znaleźć informację, że nazwa "księżna" została zastosowana do krzewu porzeczki czerwonej pod koniec XIX wieku.

Jagoda ta rośnie w północnych szerokościach geograficznych Rosji. Roślina preferuje miejsca wilgotne i zacienione. Krzewy maliny arktycznej często występują w pobliżu zbiorników słodkiej wody, na bogatych w zioła łąkach, w lasach tundry lub na glebach bagiennych. Występuje powszechnie na Sachalinie, Dalekim Wschodzie, Kamczatce i Uralu. W razie potrzeby można ją uprawiać również na rosyjskich połoninach.

Aby skosztować świeżej jagody królewskiej, trzeba poczekać do późnego lata lub wczesnej jesieni. Liście zbiera się od połowy lipca. Zebrane jagody doskonale nadają się na dżem lub konfitury, do liofilizacji lub suszenia. Właściwości lecznicze malin arktycznych były znane już starożytnym mieszkańcom Rosji. Uzdrowiciele stosowali owoce i liście, uzyskując pozytywne wyniki.

Jaka jest różnica między jagodą kamczacką a maliną?

Każda z leśnych jagód jest niezwykle przydatna i często występuje w przyrodzie. Mogą je jednak znaleźć tylko prawdziwi "cisi łowcy". Zewnętrznie zarówno krzew, jak i owoce są dość podobne.

Często myli się ją z wrzecionem, do czego przyczynia się analfabetyzm botaniczny mieszkańców. O ile pierwszy z nich nie doczekał się jeszcze alternatywnej nazwy, o tyle drugi ma ich mnóstwo. Inna nazwa, rdestowiec, powoduje zamieszanie. Od razu nasuwają się wątpliwości: czy to nie jest przypadkiem znajoma jarzębina, a może pomyliły się tylko niektóre litery? Pod względem botanicznym rośliny te są zupełnie różne, ale mają ze sobą coś wspólnego.

Dlaczego brambble jest błędnie określany jako oba rodzaje? Na każdym krzewie znajduje się owoc z małą pestką w środku. Ponadto są one zjednoczone

• należące do tej samej rodziny różowatych (Rosaceae);
• ten sam kształt liści;
• niewielka wysokość od 30 do 50 cm;
• wysokie wymagania dotyczące wilgotności gleby;
• kwitnienie w drugiej połowie maja/na początku czerwca;
• dojrzewanie jagód pod koniec lata;
• dominujący czerwony pigment w kolorze owoców;
• właściwości lecznicze dla ludzi.

Główne różnice między tymi dwiema uprawami można zrozumieć, przyglądając się bliżej samej braminie. Rośliny wytwarzają wyprostowane, pasiaste pędy i płożące się łodygi o długości od 150 do 300 cm. Te ostatnie ukorzeniają się i dają początek nowym roślinom. Mamura ma tendencję do wzrostu na wysokość i nie wytwarza odrostów.

Bramble rośnie na wilgotnych glebach użytków zielonych oraz w lasach liściastych, iglastych i mieszanych na Dalekim Wschodzie, Syberii i Uralu.

Aby w pełni cieszyć się smakiem i korzyściami płynącymi ze zbierania zarówno jagód, jak i owoców jarzębiny, należy znać proste zasady ich zbierania:

1. Dopuszczalne jest wyłącznie zbieranie ręczne, ponieważ urządzenia mechaniczne uszkadzają owoce, skracając w ten sposób ich okres przydatności do spożycia.
2. Zapach upraw jest bogatszy, gdy księżyc jest w pełni.
3. Nie zaleca się pozostawiania roślin w bezpośrednim słońcu, ponieważ pod wpływem promieni UV szybko stracą swoje właściwości zdrowotne i bogaty smak.

Wyróżnia się także białymi kwiatostanami w kształcie tarczy oraz słodko-kwaśnymi jagodami o wyraźnym smaku granatu, składającymi się z 3-4 małych, pojedynczych kulek skierowanych ku górze. Natomiast owoce jarzębiny są słodsze, pachną jak ananas, zwisają na długich szypułkach i nie odrywają się od pestek.

W porównaniu z ananasem owoc jarzębiny ma prawie dwa razy więcej wartości odżywczych - 40 kcal. Owoce zawierają 7,4 g węglowodanów, 0,8 g białka, 0,9 g tłuszczu, witaminy C, E, P, pierwiastki śladowe i minerały.

Obie północne jagody mają szczególną wartość dla organizmu człowieka nie tylko ze względu na swój skład witaminowy, ale także ze względu na właściwości lecznicze, które znacznie się różnią, co oznacza, że owoce te mogą mieć przeciwstawne działanie.

Na przykład jarzębina podnosi ciśnienie krwi, a polenica je obniża. Jagody i liście tej rośliny mają również działanie napotne, przeciwbólowe, przeciwzapalne i moczopędne, likwidują objawy przeziębienia i pomagają pozbyć się znienawidzonych zbędnych kilogramów.

cechy uprawy

Sadzi się je tak samo jak krzewy malin, na działkach z przygotowaną glebą - na czas zbiorów wzbogaca się ją próchnicą, piaskiem, nawozami organicznymi, popiołem drzewnym i naturalnym torfem. Obszar ten powinien być zarówno oświetlony, jak i lekko zacieniony przez rosnące w pobliżu drzewa lub krzewy. W ciepłym i chłodnym miejscu dojrzewanie będzie przebiegać bardziej równomiernie. W wysokich temperaturach jagody często wysychają. Zaleca się sadzenie różnych odmian na tej samej grządce, co sprzyja nadmiernemu zapyleniu.

Przed sadzeniem glebę należy potraktować specjalnym środkiem w celu odkażenia jej z zarodników grzybów i pleśni oraz innych szkodliwych bakterii. Co trzy dni należy również spulchniać glebę. Przy odpowiednim nawilżaniu i pielęgnacji rośliny śliwkowe wytwarzają do 1,2-1,5 kg owoców na metr kwadratowy. Jest to wystarczająca ilość, aby zapewnić czteroosobowej rodzinie pożyteczne mikroelementy przez całą zimę.

System korzeniowy Princely Berry jest rozłogowy i znajduje się na głębokości 15-20 cm, rozchodząc się na różne strony. Pędy są uśrednioną odmianą maliny i truskawki. Na grzbietach widoczne ślady kiełkowania. Pędy są dość zielne, z kudłatymi, zielonymi zalążniami. Ponieważ roślina pochodzi z północy, nie urośnie wyżej niż 25-30 cm, nawet jeśli będzie uprawiana na północy kraju. Przedsiębiorczy hodowcy stworzyli pewne odmiany, które osiągają wysokość 100-150 cm i nadają się do uprawy na terenach śródlądowych.

Struktura i wygląd liści odmiany grzebieniastej są podobne do liści odmiany karmazynowej. Są one trójdzielne i kropelkowate, zwężają się ku wierzchołkowi i widoczne są wyraźne żyłki. Liście mają kolor zielony lub karmazynowy, czasami z czerwonawym brzegiem.

Okres kwitnienia mamurów przypada na późną wiosnę/wczesne lato i trwa około miesiąca. Mamura kwitnie pojedynczo. Każdy z licznych kwiatostanów składa się z pięciu płatków. Te ostatnie mają głęboko fioletowe, niemal purpurowe zabarwienie. Owoce, z botanicznego punktu widzenia, nie są jagodami, ale raczej golonkami o przeważnie jaskrawoczerwonym, prawie purpurowym odcieniu. W smaku dojrzały globefruit przypomina słodkie truskawki, a w zapachu przypomina ananasa lub świeży karmel. Z kolei niedojrzałe jagody są kwaśne i przypominają pestki granatu. Owoce wyglądają jak maliny. Owocowanie krzewu nie jest silne. Nawet w warunkach naturalnych trzeba znaleźć kilka polan, aby zebrać litrowy słoik, czyli około kilograma.

Jeśli przyniesiemy i posadzimy pędy leśne, prawdopodobnie nie zdążą się one zakorzenić. W sadach dzikie jagody rosną słabo i rodzą mało owoców, które są gorsze w smaku i aromacie od dzikich jagód. Z roku na rok owocowanie zmniejsza się, a nawet całkowicie ustaje.

Na działce ogrodowej najlepiej uprawiać mieszańca borówki amerykańskiej i borówki czarnej. Młode rośliny dają duże plony. Wymagają one specjalnej pielęgnacji i nie powinny być nadmiernie rozrośnięte. Wystarczy regularne przycinanie, usuwanie uschniętych gałęzi i pielenie. Rośliny należy chronić przed promieniami UV i przeciągami.

Skład i kalorie

Maliny arktyczne można śmiało przypisać do jagód, które zawierają minimalną ilość kalorii - na 100 g 26 sztuk. Dlatego też w przypadku ścisłej diety dozwolone jest stosowanie owoców. Truskawki i ich liście zawierają w optymalnych ilościach

• cukry - w postaci glukozy i fruktozy;
• fosfor;
• witamina C;
• kwas cytrynowy i jabłkowy;
• garbniki;
• siarka;
• magnezu;
• potas;
• chloru;
• mangan;
• saponiny;
• flawonoidy;
• fitoskładniki;
• olejki eteryczne;
• antocyjany.

Dobroczynne substancje w połączeniu z błonnikiem pokarmowym sprawiają, że ziele łąki północnej dodaje wigoru i energii. Wyjątkowość struktury chemicznej polega na braku struktury białkowej i tłuszczowej, w 100 g produktu znajduje się tylko 7 g składników węglowodanowych.

Jagoda królewska ma następujące spektrum działania:

• przeciwzapalne;
• antytsingotyczne;
• przeciwgorączkowe;
• diuretyk;
• działanie moczopędne;
• gojenie się ran;
• przeciwanemiczne;
• działanie ściągające;
• ożywczy;
• tonik.

Jeśli posłuchać słów angielskiego chemika D. Bartona, na właściwości smakowe jagód księżnej wpływają kwasy organiczne i substancje aromatyczne, dlatego po zbiorze owoce są lekko kwaśne.

Przydatne właściwości Duchess

Świadczenia ogólne

Mamura, która rośnie w warunkach naturalnych, zawiera kompleks witamin i minerałów, który całkowicie uzupełnia naturalne zapotrzebowanie na korzystne substancje, w tym kwas askorbinowy.

Słynie nie tylko z wysokiej zawartości aspiryny, ale także pomaga w prawidłowym kształtowaniu się i normalizacji metabolizmu. Dzięki zawartości kwasów i aktywnych mikroelementów owoce jabłoni optymalizują zasadowy metabolizm w tkankach organizmu człowieka.

Korzyści płynące ze spożywania owoców kupkówki pospolitej można w pełni opisać za pomocą następujących procesów:

1. Zapobieganie szkorbutowi. Normalizuje tworzenie się składników tkanki łącznej, wzmacnia ściany naczyń włosowatych, reguluje poziom hormonów i przemianę materii, poprawia ogólny stan zdrowia i znika apatia.
2. Stabilizacja układu moczowego i wątroby. Składniki jagód poprawiają stan błon śluzowych i wspomagają usuwanie wolnych rodników, toksyn i soli metali ciężkich. Znacznie poprawia to gospodarkę wodną i chroni tkanki przed tworzeniem się i odkładaniem kryształów kwasu moczowego.
3. Wzmocnienie układu odpornościowego. Procesy zapalne stopniowo ustępują. Organizm wykazuje większą odporność na choroby o podłożu bakteryjnym i wirusowym.
4. Leczenie ran. Sok z kaczuszki może mieć działanie ściągające i łagodzące, likwidując stan zapalny i zmniejszając ból. Wycisk zabija odurzające oznaki, regeneruje na poziomie komórkowym i przyspiesza proces bliznowacenia.
5. Zwalczanie nadwagi. Maliny arktyczne są niskokaloryczne i dlatego często włączane są do diet.
6. Optymalizacja pracy przewodu pokarmowego. Polana Północna zmniejsza mikroflorę patogenną, tłumi i redukuje wzdęcia, usuwa związki metali ciężkich i tonizuje błony śluzowe, dzięki czemu ustają skurcze jelit i żołądka, a także bóle.
7. Wzmacnia ściany serca i naczyń krwionośnych. Tkanki stają się mocniejsze, bardziej elastyczne i napięte. Tworzenie się blaszek miażdżycowych i skrzepów jest znacznie ograniczone, dzięki czemu prawdopodobieństwo wystąpienia choroby Alzheimera, miażdżycy, udaru mózgu i zawału serca spada do zera.
8. Produkcja grup endorfin, dopaminy i serotoniny. Ze względu na zawartość kwasów organicznych i garbników regularne spożywanie mangostanu nie wywołuje stanów lękowych, migren ani częstych bólów głowy w układzie nerwowym.
9. Normalizacja ciśnienia tętniczego. Wzmocnienie tkanek serca i naczyń krwionośnych sprzyja doskonałemu krążeniu krwi i zapobiega związanym z nim patologiom.
10. Synteza cząsteczek kolagenu. Związki białek fibrylarnych znacznie poprawiają stan tkanki łącznej, regenerują skórę, usuwają substancje toksyczne i normalizują procesy metaboliczne.
11. Przywrócenie wydzielania trzustkowego i tarczycowego. Dzięki produkcji neuroprzekaźników następuje napływ energii życiowej, normalizuje się masa ciała i przywracana jest produkcja wydzieliny wątrobowej, dzięki czemu poprawia się stan skóry, paznokci i włosów.
12. Zmniejszenie liczby skurczów. Skurcze występują podczas intensywnego wysiłku fizycznego. Dzięki mikroelementom i antocyjanom krążenie krwi stabilizuje się, dzięki czemu organizm szybciej wraca do zdrowia, a skurcze nie pojawiają się ponownie.

Jagody księżnej są przydatne w okresie dojrzewania oraz w okresie spowolnienia metabolizmu u osób starszych.

Dla kobiet

Regularne spożywanie co najmniej 100 g mamury pomaga ustabilizować cykl menstruacyjny. Fizjologicznie normalne krwawienia staną się bardziej regularne dzięki sprawnemu funkcjonowaniu układu rozrodczego i prawidłowej produkcji hormonów. Miesiączki będą prawie bezbolesne.

Dla mężczyzn

Jeśli wierzyć dietetykom, kalafior jest dobry dla silniejszej płci. W jego składzie można znaleźć potas i fitoskładniki, które wspólnie chronią przed zapaleniem prostaty i rakiem prostaty. Ponadto borowiki zawierają minerał mangan, który utrzymuje niezbędny poziom testosteronu u mężczyzn.

Kiedy w ciąży

Jagoda księżnej pomoże pozbyć się opuchlizny i jest witaminową skarbnicą dla kobiet w ciekawym położeniu. Pomoże w zmniejszeniu kwasowości w żołądku i zgagi, często występującej u kobiet w ciąży. Lekarze zalecają go w przypadku zakażeń układu moczowo-płciowego. Kwasy organiczne, olejki eteryczne i flawonoidy pomagają w podnoszeniu temperatury.

Podczas karmienia piersią

Pomimo ich bogatego, jaskrawoczerwonego koloru, maliny arktyczne są dozwolone dla nowych matek już od pierwszego miesiąca karmienia piersią. Należy przestrzegać norm przyjmowania pokarmu i nie przejadać się, w przeciwnym razie u noworodka wystąpią problemy trawienne lub reakcja alergiczna. W tym okresie bezpieczniejsze są przystawki lub kompoty. Lepiej jednak nie jeść kąsków, dopóki dziecko nie ukończy szóstego miesiąca życia.

Napoje ze śliwek wspomagają proces laktacji, regenerują organizm i wzmacniają funkcje odpornościowe. Chronią one przed szkodliwymi bakteriami i drobnoustrojami, pomagają w leczeniu żylaków i obniżają poziom cholesterolu.

Dla dzieci

Stosowanie jagód kumaryny jest zalecane nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji. Aby zapobiec ewentualnym reakcjom alergicznym, nie należy podawać owoców kumanu dzieciom w wieku poniżej 3 lat. Dzieci poniżej 36 miesiąca życia są najbardziej podatne na dolegliwości związane z alergią.

Podczas odchudzania

Kumadyna jest niskokaloryczna i dlatego może być włączona do prawie każdej diety, np. jagodowej. Można je również spożywać świeże lub mrożone jako przekąskę lub zamiast pełnowartościowego posiłku.

Jeśli zastosujesz jeden z wariantów diety owocowo-jagodowej, możesz łatwo pozbyć się kilku zbędnych kilogramów i znacznie poprawić stan skóry twarzy. Stosując się do nowych zasad żywieniowych, należy spożywać 300-500 g malin arktycznych dziennie, aby osiągnąć pożądane rezultaty.

Na anemię i awitaminozę

Owoce kupkówki pospolitej są bogate w związki żelaza, kwasy organiczne i pierwiastki śladowe, dlatego często stosuje się je w przypadku zapotrzebowania na witaminowy "zastrzyk". Kurs przyjmowania śliniaków jest szczególnie ważny poza sezonem, kiedy spada odporność organizmu i ludzie szybko męczą się przy zwykłej ilości pracy.

Większość rodzajów chorób związanych z niedokrwistością jest spowodowana brakiem kompleksu witamin i nagromadzeniem toksyn. Spożywanie świeżych malin arktycznych uzupełnia niedobór aspiryny, wzmacniając w ten sposób układ sercowo-naczyniowy i normalizując ogólny stan organizmu, zapobiega częstym zawrotom głowy i zmęczeniu.

Aspiryna jest posypywana cukrem pudrem lub polewana miodem, dodawana do herbat ziołowych lub ziół albo spożywana bez żadnych dodatków dla przyjemności. Podczas długiej obróbki cieplnej ilość kwasu askorbinowego i innych korzystnych substancji ulega wielokrotnemu zmniejszeniu.

Podbiał jest skuteczny nie tylko jako środek przeciwwirusowy, ale także w przypadku problemów z układem oddechowym. Owoce księżniczki, dzięki działaniu przeciwskurczowemu, mogą pomóc w łagodzeniu objawów astmy oskrzelowej. Jagoda jest również stosowana w profilaktyce zaburzeń trawienia, takich jak biegunka i zaparcia.

Zastosowanie kosmetyczne

Maliny mogą tonizować tkankę nabłonka, wzbogacając komórki o rzadki kompleks witamin, który pomaga im "zamrozić" proces starzenia się. Dlatego maliny arktyczne często znajdują się w kremach odżywczych i nawilżających, balsamach i serum. Nawet w domu można bez trudu zrobić maseczkę, tonik, lekki peeling - potrzebne są świeże lub mrożone jagody. Nawet w zamrażarce owoce zachowają swoje właściwości.

Odświeżająca maseczka witaminowa

Wymieszaj kilka przecierów z połówek jagód z kefirem i miodem, aż powstanie gęsta kwaśna śmietana. Następnie wmasować w skórę przez 15-20 minut i spłukać lekko ciepłą bieżącą wodą. Produkt ten doskonale odświeża skórę, rozjaśnia ją, usuwa przebarwienia i nasyca pożytecznymi substancjami.

Aspiryna pomaga tworzyć specjalną warstwę ochronną, która chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Niewidoczna warstwa utworzona przez maseczkę zwęża rozszerzone pory i normalizuje pracę przewodów łojowych. Nastąpi naturalny proces samoodmładzania. Produkt okaże się najbardziej przydatny w okresie wiosennym, ponieważ skóra jest nasycona witaminami i mikroelementami, dzięki czemu poprawia się jej elastyczność i napięcie.

Tonic

Idealny na gorące letnie dni. Nawilża i odżywia, lekko złuszcza i liftinguje skórę oraz przywraca jej naturalny blask.

Wystarczy zmiażdżyć 5-6 jagód i zalać je 100 ml wody oczyszczonej. Mieszankę należy pozostawić do naciągnięcia na godzinę w temperaturze pokojowej. Odcedzić mieszaninę i nałożyć na twarz i szyję. Aby wzmocnić efekt, można to robić 3-4 razy dziennie.

Naturalne przeciwutleniacze i lekkie kwasy jagodowe przedłużają okres przydatności produktu do spożycia nawet o tydzień, substancje te działają jak naturalne środki konserwujące.

Zagrożenia dla zdrowia i przeciwwskazania

Pomimo szerokiego wachlarza korzyści, malina arktyczna, jeśli jest nadużywana lub podatna na jakiekolwiek patologie, może wywołać bolesne i nieprzyjemne objawy, z powodu których istnieje ryzyko pogorszenia stanu zdrowia. W przypadku nadużywania malin mogą wystąpić następujące objawy:

1. Reakcje alergiczne. Na skórze pojawia się ostre swędzenie, zaczerwienienie i drobne wysypki. Czasami chorzy skarżą się na ból głowy, mdłości, omdlenia, obrzęk błon śluzowych, zapalenie spojówek, gorączkę, obfite łzawienie, epizody dławienia się i wstrząs anafilaktyczny.
2. Obniżenie wartości ciśnienia tętniczego. Nadużywanie suszonych śliwek wpływa niekorzystnie na układ naczyniowy i sercowo-naczyniowy oraz pogarsza mikrokrążenie krwi.
3. Zaburzenia trawienia. Prowokowane są zaburzenia żołądkowo-jelitowe: ból, biegunka, długotrwałe wzdęcia, zapalenie błony śluzowej żołądka, biegunka lub zaparcia. Ponadto nadmierna ilość malin arktycznych pogarsza perystaltykę i może wywołać gruczolaka trzustki.
4. Zwiększone napięcie w pęcherzu moczowym. Proces ten jest spowodowany przyspieszeniem procesów metabolicznych. Z kości zaczynają być wypłukiwane związki wapnia ważne dla wytrzymałości szkieletu.

Dziurawiec nie jest zalecany w przypadku chorób przewodu pokarmowego. Przed zastosowaniem należy skonsultować się ze specjalistą, który określi, czy jagody wpłyną na stan błon śluzowych. Osoby z predyspozycjami do indywidualnej nietolerancji malin powinny zachować szczególną ostrożność, zwłaszcza jeśli wystąpiła u nich reakcja alergiczna na maliny.

Bezwzględnymi przeciwwskazaniami do wykluczenia borówki północnej są:

• nietolerancja na witaminę C;
• napady padaczkowe;
• zapalenie błony śluzowej żołądka lub choroba wrzodowa.

Mamura i produkty ją zawierające nie powinny być spożywane przed zabiegami chirurgicznymi, ponieważ zmniejsza się krzepliwość krwi i istnieje ryzyko pogorszenia stanu ogólnego lub krwawienia wewnętrznego.

Spożywanie dziurawca jest dozwolone prawie dla wszystkich zdrowych osób, ale w przypadku braku określonych chorób. Leczenie odwarami i naparami nie powoduje żadnych negatywnych skutków i jest dozwolone nawet u kobiet w ciekawej pozycji i małych dzieci. Prawidłowa diagnoza jest niezwykle ważna dla skutecznego zapobiegania i dalszego rozwoju patologii i może być postawiona tylko po konsultacji z kompetentnym specjalistą. Lekarz udzieli kompetentnej porady i zaleceń. Należy wiedzieć, że wprowadzone do terapii ludowej środki medycyny alternatywnej stanowią jedynie uzupełnienie metod zachowawczych.

Jak zrobić konfiturę z jałowca?

Maliny arktyczne można dość często spotkać w przepisach kulinarnych. Jagody są używane do dekoracji placków. Wiciokrzew jest stosowany w produktach mlecznych, wypiekach, takich jak placki i ciasta.

Aby zachować wszystkie jego zdrowe właściwości, większość ludzi używa go do robienia gęstej konfitury. Istnieje wiele wariantów recepturowych tego przysmaku. Głównymi składnikami są cukier granulowany, woda oczyszczona i same jagody. Kompozycja ta została przekazana przez ludy północne.

Klasyczny przepis na konfiturę książęcą polega na gotowaniu mamury w syropie. Aby przygotować słodką mieszankę, należy zmieszać wodę oczyszczoną z cukrem rafinowanym w proporcji 1:1. Po zrobieniu syropu, oczyszczone z liści i zanieczyszczeń oraz nadpsute owoce należy gotować dokładnie przez 3 minuty. Długotrwała obróbka cieplna niszczy przydatność jagód. Powstałą gęstą masę wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie je zamknąć. Dżem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu i używaj go samodzielnie lub jako dodatku do kaszek, jogurtu lub polewy do muffinek.

Jednym z najbardziej popularnych przepisów na arktyczne maliny jest również ciasto z kaszą manną. Przygotowanie podstawy ciasta opiera się na klasycznej recepturze, z tą różnicą, że jako nadzienia używa się owoców śliwki. Z pomocą semoliny zwykła kasza manna nabierze wyjątkowego smaku i wykwintnego aromatu, a każdy kęs deseru nasyci organizm zdrowymi minerałami i makroelementami.

Jak wybierać i przechowywać

Przeważają stokrotki, które mają głęboki czerwony kolor. Świeżo zerwane owoce przechowuje się nie dłużej niż dwa dni, po czym rozpoczyna się proces gnicia i pleśnienia. Maliny arktyczne są uważane za delikatne i łatwo psujące się jagody i są dość drogie.

Dlatego też producenci zwracają szczególną uwagę na opakowanie - musi ono chronić maliny przed uszkodzeniami mechanicznymi podczas transportu. Przed zakupem należy dokładnie obejrzeć pojemnik z na wpół upieczonymi jagodami - nie powinny się w nim znajdować pogniecione, zepsute, przeciekające mumie ani żadne oznaki pleśni. Mokry od soku spód to dobry powód, aby wyrzucić zepsuty produkt. Zaleca się, aby świeże jagody przechowywać w lodówce nie dłużej niż przez dwa lub trzy dni, a jeszcze lepiej - spożywać je od razu.

Ciekawostki

1. Liście księżniczki mogą zastąpić platan - odkażają rany i wyciągają ropę, przyspieszając w ten sposób gojenie.
2. Nałożenie na pokrzywkę papki z połówek jajek usuwa objawy pokrzywki.
3. Polana północna jest uznawana w Kanadzie i USA za przysmak, a amerykańska nazwa "nagoon" dosłownie tłumaczy się jako "wyrastający z ziemi skarb".

Zdjęcie książąt dziurawca