Kokos: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Większość ludzi żyjących na północ od równika postrzega orzechy kokosowe jako coś dziwnego i egzotycznego. Natomiast ten zamorski "twardy orzech" ma wiele wyjątkowych właściwości. Jego śnieżnobiały miąższ i klarowne mleko w pełni zaspokajają zapotrzebowanie organizmu człowieka na składniki odżywcze, w tym witaminy. Jednak oprócz wielu korzyści zdrowotnych kokos ma również walory smakowe. Innymi słowy, ten tajemniczy owoc może być zarówno apteką, jak i samodzielną elektrownią, bogatym magazynem, a nawet salonem piękności. Dlatego warto poznać ten niezwykły dar subtropików i, że tak powiem, z bliska, aby ocenić jego zalety i wady, które, choć w niewielkiej ilości, są również dostępne.

Co to jest kokos i gdzie rośnie?

Orzechy kokosowe należą do ciepłolubnych przedstawicieli królestwa roślin. Rosną w strefie przybrzeżnej na Archipelagu Malajskim, w Indiach, na wyspie Sri Lanka, ponieważ preferują gleby piaszczyste. Okres dojrzewania tych upraw trwa cały rok. Jednak wbrew powszechnemu przekonaniu, że orzech kokosowy jest orzechem, z naukowego punktu widzenia jest on owocem pestkowym. Ten wyjątkowy produkt roślinny ma bardzo złożoną strukturę:

1. Zewnętrzna skorupa orzecha kokosowego, pokryta sztywnymi włóknami przypominającymi włosy (kokos), nazywana jest egzokarpem.
2. Część wewnętrzna (endokarp) składa się z twardej łupiny i nasienia.

Miąższ owocu kokosa wyróżnia się olśniewającą białą barwą. Ta dość gęsta substancja ma doskonałe właściwości smakowe. Sok z orzecha lub bielma ma słodki smak. W początkowej fazie dojrzewania owoców bielmo jest krystalicznie czyste i płynne jak woda. Jednak w miarę dojrzewania owoców płyn staje się mętny i gęsty, przypominając oleistą emulsję. Jest to mleko kokosowe, które jest bardzo cenione w kosmetologii, medycynie i innych dziedzinach.

Większość składników odżywczych jest skoncentrowana w miąższu orzecha kokosowego. Dlatego właśnie ta część owocu ma największą wartość. Obecnie miazgę kokosową pozyskuje się na skalę przemysłową przy użyciu najnowocześniejszych technologii. Miąższ, podobnie jak sok, jest bardzo poszukiwany w przemyśle farmaceutycznym, kulinarnym i innych.

Różnica między zielonymi a brązowymi orzechami kokosowymi

W opinii mieszkańców regionów Rosji kokos to owoc o zaskakująco twardej powierzchni w kolorze brązowym. Przykłady z taką kolorystyką pojawiają się na półkach naszych sklepów. Dlatego też, gdy mowa o zielonych kokosach, wszyscy zakładają, że jest to inny rodzaj owocu. W rzeczywistości orzechy kokosowe mają różne odcienie zewnętrznej skorupy (egzokarpu) w różnych okresach dojrzałości. Innymi słowy, młode, jeszcze nie w pełni dojrzałe owoce mają zielonkawy kolor. Wartość niedojrzałych orzechów kokosowych polega na tym, że ich biały rdzeń i słodki syrop są najbardziej przydatne w tym okresie.

Zielone orzechy kokosowe są zbierane sześć miesięcy po kwitnieniu palmy kokosowej. Część zbiorów pozostaje jednak na drzewach, co oznacza, że owoce potrzebują kolejnych 5-6 miesięcy, aby osiągnąć pełną dojrzałość. Po wyjęciu kokosy stają się brązowe. Ich sok ma cierpki, podobny do kwaśnego smak. Przejrzałe orzechy kokosowe są znacznie tańsze niż zielone.

Należy zawsze brać to pod uwagę przy wyborze owoców. Na przykład, jeśli jesteś zainteresowany wodą kokosową, która jest bogata w składniki odżywcze, powinieneś kupować zielone orzechy kokosowe. Jeśli chcesz wykorzystać miąższ owocu tropikalnego do celów kulinarnych lub innych, bardziej odpowiedni będzie orzech z ciemnobrązową skórką.

Z powyższego można więc wnioskować, że różnica w odcieniach barw zależy od tego, kiedy owoce zostały obrane.

Skład i kalorie

Kokos jest wyjątkowy pod każdym względem. Jego wewnętrzna zawartość jest nie mniej imponująca niż jego cechy zewnętrzne. Aby się o tym przekonać, wystarczy wymienić główne elementy kompozycji:

1. Kwas laurynowy, który występuje w ogromnych ilościach, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.
2. Lipidy przyczyniają się do usprawnienia procesu przemiany materii, co pomaga skutecznie walczyć z nadwagą.
3. Kwas foliowy reguluje pracę układu krwionośnego.
4. Potas i magnez są niezbędne do prawidłowej pracy serca.
5. Kwasy nikotynowy i pantotenowy biorą czynny udział w procesach metabolicznych.
6. Jod zapewnia bezproblemową pracę układu hormonalnego.
7. Selen ma właściwości antyoksydacyjne, oczyszcza organizm z wolnych rodników.
8. Błonnik stymuluje trawienie.
9. Niezbędne składniki hamują procesy starzenia się, poprawiają stan skóry i włosów.
10. Witaminy odżywiają tkanki i biorą czynny udział w syntezie wielu niezbędnych pierwiastków.

Cały ten kompleks składników odżywczych, jeśli jest racjonalnie stosowany, może znacznie poprawić ogólny stan zdrowia i zwiększyć odporność organizmu na różne negatywne czynniki.

Jeśli jednak chcesz uzupełnić swoją dietę o tak pożyteczny produkt, musisz pamiętać, że wartość kaloryczna 100 gramów:

• świeży kokos ma 362 kcal;
• suszony miąższ - 660 kcal.

Kokos jest produktem wysokotłuszczowym: jedna trzecia miąższu (34 g na 100) to tłuszcz.

Sama woda kokosowa ma minimalną wartość kaloryczną wynoszącą 16 kcal/100g. W wyniku licznych badań naukowcy odkryli, że sok z niedojrzałego orzecha kokosowego ma skład podobny do składu ludzkiej krwi. Jest to prawdziwie odżywczy płyn, który zawiera cenne enzymy. Dlatego właśnie zawodowi sportowcy wolą pić naturalną wodę kokosową niż popularne sztuczne suplementy. Jednak woda kokosowa bardzo szybko traci swoje dobroczynne właściwości. Dlatego też należy go wypić zaraz po otwarciu skorupki.

Dlaczego kokos jest dla Ciebie dobry?

Tak bogaty skład, jakim jest kokos, stanowi niezastąpione źródło energii życiowej. Jednak oprócz gwarantowanych zasobów energii, ten wyjątkowy owoc posiada imponującą listę korzystnych właściwości. Wszystkie części produktu bez wyjątku wykazują te cechy. Na przykład wysoka zawartość białka w miąższu pomaga sportowcom w przyroście masy mięśniowej, a obecność afrodyzjaków zwiększa popęd płciowy u obu płci.

Warto zatem przyjrzeć się bliżej, jak składniki tego egzotycznego owocu wpływają na ludzi w zależności od ich płci, wieku i stanu fizjologicznego. Jakie są zatem korzyści płynące ze spożywania kokosa?

Dla kobiet

Trudno znaleźć naturalny produkt, który miałby tak silny wpływ na organizm kobiety jak kokos. Jeśli jego obecność w diecie jest stała, kobiety w wieku reprodukcyjnym nie będą miały problemów z cyklem miesiączkowym. Wielu lekarzy zaleca nawet parom, które planują poczęcie dziecka, spożywanie miąższu kokosa lub picie odżywczego mleka.

W przypadku starszych pań kokos może pomóc w łagodzeniu problemów związanych z menopauzą. Nie należy zapominać o wyjątkowych właściwościach odmładzających tego niezwykłego produktu. Dodany do domowych środków leczniczych może znacznie poprawić stan włosów, paznokci, elastyczność i świeżość skóry twarzy. Oprócz powyższych cech, składniki zawarte w kompozycji kokosa stymulują gojenie się ran, zwiększają odporność organizmu na infekcje, a nawet nowotwory.

Dla mężczyzn

Zdrowie przedstawicieli silniejszej połowy ludzkości również może skorzystać z dobrodziejstw "twardego orzecha": może on zwiększyć sprawność seksualną. Na liście przydatnych składników kompozycji znajdują się afrodyzjaki, a substancje te są znane z tego, że poprawiają potencję.

Składniki owocu palmy kokosowej można wykorzystać do przygotowania domowych środków leczniczych na choroby urologiczne, zapalenie gruczołu krokowego, zaburzenia układu rozrodczego u mężczyzn.

Jak wspomniano powyżej, ten wyjątkowy owoc może pomóc sportowcom wyrównać straty energii podczas intensywnych treningów i zwiększyć masę mięśniową. Jedyną ostrożność należy zachować w przypadku otyłości. W przypadku indywidualnej nietolerancji na którykolwiek z jego składników, nie należy go stosować w żadnej postaci.

W ciąży

Przyszłe mamy powinny również uzupełnić swoją dietę o tak pożyteczny produkt, jakim jest kokos. Oczywiście jest to możliwe tylko wtedy, gdy kobieta nie ma predyspozycji alergicznych na egzotyczne owoce. Prawdą jest, że dla pań w ciekawej sytuacji najlepsze jest picie mleka naturalnego. Zalecana dawka to 1 szklanka dziennie. Jeśli finanse pozwalają na taką nadwyżkę żywności, dieta tropikalna poprawi zdrowie matki i przyszłego dziecka. Takie nieruchomości należy również umieścić w wykazie:

1. Woda kokosowa jest przydatna w przypadku toksyczności.
2. Słodki miąższ owocu łagodzi zgagę i wymioty.
3. Zaparcia to poważny problem, z którym boryka się większość przyszłych matek. Dzięki obecności owoców zamorskich w diecie kobiety ciężarnej możliwe jest rozwiązanie tych problemów i uregulowanie stolca.

Chciałbym również dodać, że jeśli matka będzie przestrzegać takiej diety, płód będzie się dobrze rozwijał, dziecko będzie miało doskonały wzrok i dobre zdolności umysłowe.

Podczas karmienia piersią

Ponieważ koszyk z jedzeniem dla matki karmiącej jest szczególnie ważny, nie powinny się w nim znaleźć żadne szkodliwe i zepsute produkty. Oczywiście orzechy kokosowe będą bardzo korzystne dla kobiety w okresie laktacji, a także dla przyszłego dziecka, jeśli owoce nie wykazują oznak gnicia lub pleśni. W przeciwnym razie nie ma żadnych ograniczeń, jeśli produkt ten jest spożywany z umiarem. Zarówno matki karmiące piersią, jak i kobiety w ciąży mogą czerpać korzyści z picia małych porcji mleka kokosowego. W składzie tego płynu odżywczego znajduje się kwas laurynowy, który wspomaga laktację. W połączeniu z minerałami i witaminami, składnik ten:

• poprawi przemianę materii;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• zwiększenie aktywności fizycznej;
• pomagają unormować sen;
• i zwiększają czujność umysłową.

Jest oczywiste, że wszystkie powyższe efekty będą obserwowane zarówno u matki, jak i u dziecka. Jeśli jednak u dziecka wystąpią najmniejsze objawy alergii lub problemy trawienne, należy natychmiast zaprzestać spożywania tropikalnych pokarmów.

Dla dzieci

Dzieci w każdym wieku uwielbiają słodycze o smaku kokosowym. Rodzice powinni jednak pamiętać, że takie słodycze są dozwolone dopiero po ukończeniu przez dziecko 2 roku życia. Organizm dziecka jest przecież niezwykle wrażliwy na wszelkie nieznane produkty, a zwłaszcza na zagraniczne prezenty.

Dzieciom, które mają skłonność do objawów alergii, lepiej jest odłożyć kontakt z kokosem do trzeciego roku życia. Takie produkty należy wprowadzać do diety ostrożnie, zawsze przestrzegając dopuszczalnej porcji. Przydatny kompleks pierwiastków zawartych w miąższu i soku tropikalnego owocu pomaga:

• w prawidłowym kształtowaniu się szkieletu kostnego;
• w rozwoju intelektualnym dziecka;
• utrzymanie zdrowych zębów;
• zapobiegać rozwojowi anemii;
• wzmacniają odporność dzieci.

Oprócz tych zdecydowanie pozytywnych właściwości, olej kokosowy stosowany zewnętrznie chroni wrażliwą skórę dziecka przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych. Olejek jest idealnym środkiem przeciw pieluszkowemu zapaleniu skóry. Podsumowując, kokos, nawet w minimalnych ilościach, może być alternatywą dla aptecznych kompleksów witaminowych.

Czy można jeść kokos podczas odchudzania?

Kokos jest jednym z tych produktów spożywczych, których właściwości wydają się czasem paradoksalne. Ma wysoką wartość kaloryczną, ale mimo to, odpowiednio stosowany, pomaga w normalizacji masy ciała. Jednak z tak złożonym produktem nie powinni eksperymentować ci, którzy cierpią na jakikolwiek stopień otyłości.

Jeśli jednak masz kilka zbędnych kilogramów, to egzotyczne orzechy w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami pomogą Ci osiągnąć dobre rezultaty w procesie korygowania sylwetki. Mleko kokosowe jest najlepsze przy odchudzaniu, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczu i węglowodanów.

Zasada odchudzania z kokosem opiera się na właściwościach dwóch kwasów: kwasu laurynowego i kwasu dodekanowego. Oba elementy:

• aktywnie spalać zapasy tłuszczu;
• przyspieszają przemianę materii;
• normalizuje procesy trawienne;
• zmniejszenie głodu.

Wysoka wartość kaloryczna egzotyków sprzyja szybkiej sytości, ale obecność błonnika zapobiega przybieraniu na wadze. Oznacza to, że tłuszcze roślinne, które dostają się do organizmu, nie są odkładane jako zapasy tłuszczu, ale są przekształcane w energię.

Istnieje wiele skutecznych diet, które mogą pomóc w powrocie do atrakcyjnej, szczupłej sylwetki. Jednak takie programy odchudzania lepiej wybierać nie na własną rękę, ale za radą dietetyka lub endokrynologa. Faktem jest, że nadmierne spożycie tego tropikalnego owocu może upośledzać pracę serca i powodować inne poważne nieprawidłowości.

Kokos w medycynie

Lekarze nigdy nie zrezygnowali z darów natury, które mogą stanowić istotne wsparcie w leczeniu różnych chorób. Dlatego też współczesna medycyna prawie zawsze uzupełnia podstawowy pakiet terapeutyczny o elementy ziołowe. Owoce drzewa kokosowego nie są tu wyjątkiem. Jest on często zalecany przez endokrynologów pacjentom z zaburzeniami czynności tarczycy, chorobą wieńcową, zaburzeniami hematopoezy. Właściwości przeciwwirusowe produktu są wykorzystywane w leczeniu przeziębienia i bólu gardła. Wymieńmy tylko niektóre z patologii, podczas których może dojść do złagodzenia tego niezwykłego owocu.

Cukrzyca

Wydaje się, że wysoki indeks glikemiczny orzecha kokosowego całkowicie wyklucza go w przypadku cukrzycy. Jednak w małych dawkach w przypadku cukrzycy typu 2 można od czasu do czasu włączyć ten cenny produkt do swojego jadłospisu. W tym przypadku należy jednak kontrolować poziom cukru. Pacjenci z pierwszym typem cukrzycy powinni skonsultować się z lekarzem w sprawie celowości włączenia go do diety.

Ważne: Indeks glikemiczny orzecha kokosowego wynosi 45 jednostek.

W zapaleniu trzustki

W przypadku długotrwałego przebiegu przewlekłego zapalenia trzustki dozwolone jest spożywanie świeżego orzecha kokosowego. Ponieważ jednak mleko lecznicze stymuluje pracę trzustki, porcje powinny być umiarkowane. Kompleks pierwiastków obecnych w owocach działa korzystnie na zaatakowany organ i cały organizm.

Kompleks pierwiastków obecnych w owocach działa korzystnie na zaatakowany organ i cały organizm.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Mleko kokosowe może być doskonałą alternatywą dla produktu pozyskiwanego od krowy, jeśli pacjent z zapaleniem żołądka nie toleruje nabiału w żadnej postaci. Ponieważ kokos zawiera dużo błonnika pokarmowego, taki suplement diety pomoże unormować trawienie i przywrócić prawidłową mikroflorę jelitową. W przypadku choroby wrzodowej również można stosować owoce egzotyczne, ale w niewielkich ilościach.

Kiedy występują zaparcia

W przypadku poważnych problemów z regularnością oddawania stolca, lepiej jest stosować sok z przejrzałych owoców kokosa. Jest to doskonały naturalny środek przeczyszczający. Grube włókna zawarte w miąższu są korzystne dla układu jelitowego, zwiększając jego perystaltykę i pomagając w łagodzeniu zaparć. Kokos może pomóc w walce z nadmiernymi gazami i wzdęciami.

Na podagrę

Ponieważ podagra dotyczy wielu patologii o złożonych związkach przyczynowo-skutkowych, dieta w tej chorobie ma wiele ograniczeń. Jednak kokos, dzięki swoim wyraźnym właściwościom przeciwutleniającym, może wzbogacić jadłospis takich pacjentów. Ponadto kokos jest źródłem tłuszczu roślinnego, który jest niezwykle przydatny w tej chorobie.

Nie należy zapominać, że podagra wpływa na metabolizm, a zaburzenia te przyczyniają się do gromadzenia się kwasu moczowego. Orzech tropikalny zawiera składniki, które normalizują procesy metaboliczne.

Kokos w kosmetologii

Naturalne kwasy tłuszczowe stanowią główną wartość orzecha kokosowego, dzięki czemu zyskał on reputację najlepszego środka nawilżającego skórę. Olejek ten jest szczególnie przydatny dla osób o bardzo wrażliwej skórze, a także dla skóry zanikającej i z zgrubieniami. Wyjątkowość tego rodzaju olejku polega na tym, że produkt ten doskonale sprawdza się w okolicach dekoltu, wokół oczu, w okolicach biustu. Produkt posiada wiele cennych właściwości:

• jest naturalnym środkiem antyseptycznym;
• walczy ze zmarszczkami i innymi zmianami związanymi z wiekiem;
• Pomaga usuwać nagniotki na podeszwach stóp;
• Dobrze leczy oparzenia;
• Łagodzi skórę po opalaniu;
• przywraca elastyczność i jędrność;
• Pomaga zapobiegać pigmentacji twarzy;
• Pomaga w leczeniu łuszczycy, zapalenia skóry i egzemy.

Mając do dyspozycji ten cenny produkt, każda kobieta może szybko przygotować kosmetyk.

Na twarz

Olej kokosowy jest doskonale wchłaniany przez skórę, aktywując działanie wszystkich składników zawartych w kompozycji. Istnieje wiele leczniczych i odżywczych maseczek opartych na tym wyjątkowym produkcie. Oto przykład maseczki do cery pozbawionej blasku:

1. Weź równe części oleju kokosowego i niebieskiej glinki, wymieszaj je razem i dodaj 3 krople esencji pomarańczowej. Nałożyć na twarz na kwadrans.
2. Ta maseczka jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów skóry. Roztopić olej kokosowy i wymieszać go z mąką ryżową w proporcji 1:4. Do mieszanki dodać zieloną herbatę, aby uzyskać konsystencję gęstej kwaśnej śmietany.
3. Mlekiem kokosowym można przecierać powieki i okolice oczu przed pójściem spać - nawilży ono skórę i zapobiegnie powstawaniu przedwczesnych zmarszczek.

Do włosów

Jeśli będziesz regularnie odżywiać włosy olejem kokosowym, przestaną one tracić proteiny. Dzieje się tak dlatego, że baza olejowa otacza każdy włos z osobna, chroniąc go w ten sposób przed wszelkiego rodzaju uszkodzeniami, w tym przed działaniem farb, lokówek i żelazek do kręcenia włosów.

Do wykonania zabiegu kosmetycznego nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Wystarczy roztopić niewielką ilość olejku w dłoniach, a następnie nałożyć go na włosy. Oleju kokosowego nie należy stosować na skórę głowy, ponieważ może on powodować wysypki i podrażnienia. Aby uzyskać efekt parowania, lepiej jest nałożyć na głowę worek - olejek działa lepiej. Osoby, które mają tłuste włosy, nie powinny stosować oleju kokosowego - jest on zbyt tłusty i tylko pogorszy problem.

Do celów kosmetycznych olej kokosowy jest stosowany w gabinetach masażu: służy do zwalczania cellulitu.

Gotowanie na kokosie

Prawie każdy zna smak tego tropikalnego orzecha. Ten zdrowy produkt w postaci wiórków jest stosowany do dekoracji wyrobów cukierniczych oraz jako dodatek do czekoladek, słodyczy i wypieków. Ponadto w wielu kuchniach świata miąższ kokosa jest obowiązkowym składnikiem różnych przekąsek i drugich dań.

Z kokosa przyrządza się napoje i wszelkiego rodzaju desery, a pożywne mleko wykorzystuje się do przyrządzania zup. Miąższ owoców zamorskich jest szczególnie ceniony przez smakoszy, którzy znają wartość żywności.

Przydatne właściwości wody kokosowej

Co ciekawe, w krajach, w których rosną drzewa kokosowe, owoce te uważane są za dar bogów. W Indiach uważa się, że ciężko chorzy powinni koniecznie pić wodę kokosową. Uważa się, że taka terapia pomaga pacjentom szybko wrócić do zdrowia. Woda kokosowa doskonale gasi pragnienie i wspomaga przemianę materii, co zostało potwierdzone w wielu badaniach naukowych.

Niska zawartość kalorii w napoju przemawia do osób dbających o zdrowie i miłośników odchudzania. Jak już wspomniano powyżej, woda kokosowa ma skład bardzo zbliżony do składu ludzkiego osocza krwi. Dlatego młode orzechy kokosowe mogą stać się "uniwersalnymi dawcami" dla ludzi.

Mleko kokosowe: korzyści i szkody

Podczas przetwarzania miąższu orzecha kokosowego otrzymuje się kolejny cenny produkt - mleko. Ten składnik odżywczy jest szeroko stosowany w kosmetologii, medycynie i cukiernictwie. Produkt ten posiada szereg korzystnych właściwości:

• diuretyk;
• środek przeciwbólowy;
• przeciwutleniacz;
• immunomodulacyjne.

Mleko kokosowe reguluje procesy trawienne i pobudza metabolizm. Produkt pomaga zrzucić zbędne kilogramy i wzmacnia zęby. Mleko jest składnikiem wielu produktów do pielęgnacji skóry.

Jednak mimo tak imponującej listy korzyści, nadmierne spożycie może powodować biegunkę, a nawet prowadzić do przyrostu masy ciała. Dlatego osoby, które mają słabą perystaltykę jelit, powinny unikać tego przysmaku.

Olej kokosowy: korzyści i zastosowania

Olej kokosowy jest najbardziej pożądany w kosmetologii i medycynie. Jest to produkt o wyjątkowych właściwościach, który nawilża i chroni skórę i włosy. Olej kokosowy jest stosowany jako olej bazowy w produkcji kosmetyków przeciwstarzeniowych. Ten cenny produkt ma korzystny wpływ na układ nerwowy: pomaga się zrelaksować i uspokoić.

Korzyści i szkody wynikające z używania cukru kokosowego

Cukier pochodzący z miąższu orzecha kokosowego jest uważany za najlepszy naturalny środek słodzący. Jest on powoli trawiony przez organizm i dlatego nie ma wpływu na trzustkę. Produkt zawiera glutaminę i inulinę, składniki, które są bardzo zdrowe. Ten niewątpliwie zdrowy produkt należy stosować z umiarem, aby nie uzyskać odwrotnych skutków w postaci objawów alergicznych i cukrzycy.

Korzyści płynące z picia miąższu kokosowego urbeche

Urbech to pasta uzyskiwana z miąższu orzecha kokosowego. Ten niezwykle korzystny produkt jest nasycony kwasami tłuszczowymi, których potrzebuje ludzki organizm. Naturalne cukry obecne w miąższu kokosa dodają energii i pomagają pozbyć się depresji. Nie jest to jednak pełna lista korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania urbechu. Warto wspomnieć o innych jego właściwościach:

• normalizuje poziom cholesterolu;
• poprawia potencję u mężczyzn;
• zwiększa libido u kobiet;
• w cukrzycy reguluje poziom cukru we krwi;
• aktywnie zwalcza pasożyty;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• reguluje proces trawienia;
• Reguluje pracę jelit.

Szkody i przeciwwskazania

Z powyższego opisu głównych cech produktu importowanego jasno wynika, że ma on więcej cech pozytywnych niż szkodliwych. Jeśli zawsze trzymamy się rozsądnej miary, to kokos jest źródłem energii i składników odżywczych.

Istnieją tylko dwa przeciwwskazania do jego spożywania:

• Nietolerancja indywidualna;
• otyłość.

W innych przypadkach można delektować się smakiem tego niezwykłego owocu.

Czy kokos może być alergiczny?

Alergie na orzechy kokosowe są bardzo rzadkie i wynikają jedynie z indywidualnej nietolerancji. Objawy, które objawiają się jako zespół objawów to

• zaczerwienienie i swędzenie skóry;
• obrzęk;
• mdłości przechodzące w intensywne wymioty;
• wysypka na ciele.

Przy pierwszych objawach alergii należy niezwłocznie zwrócić się o pomoc lekarską, aby reakcja alergiczna nie przekształciła się we wstrząs anafilaktyczny. Jest to szczególnie ważne w przypadku wystąpienia działań niepożądanych u dzieci.

Jak wybrać dojrzałego kokosa w sklepie?

Aby zmniejszyć ryzyko dla zdrowia, które zwykle wiąże się ze spożywaniem produktów niskiej jakości, wybierając orzech kokosowy, należy

1. Zapytaj o termin dostawy danej partii produktów.
2. Wstrząśnij owocami. Jeśli słychać odgłos rozpryskiwania, nakrętka jest dojrzała. W przeciwnym razie brak hałasu będzie oznaczał, że ciecz wyciekła z powodu uszkodzenia podczas transportu lub wyparowała z powodu długiego przechowywania.
3. Oceń wagę, biorąc owoc do ręki. Kokos dobrej jakości, nawet mały, będzie ciężki w dotyku.
4. Skontroluj kokos pod względem zewnętrznym. Pęknięcia, wgniecenia i inne uszkodzenia mogą powodować gnicie i psucie się drewna.
5. Orzech dobrej jakości powinien być suchy.

Jak i gdzie przechowywać kokos

Wszystkie produkty tropikalne nie mogą być przechowywane przez dłuższy czas.

1. Orzech bez zewnętrznych uszkodzeń można przechowywać nie dłużej niż miesiąc, a nieotwarty orzech kokosowy zaledwie 2-3 dni.
2. Mleko kokosowe należy zużyć natychmiast.
3. Miąższ owocu zachowuje swoje właściwości przez 7 dni. Pamiętaj jednak, aby przykryć je wodą.
4. Najdłuższy okres przechowywania mleka kokosowego wynosi do roku. Kokos powinien być przechowywany w suchym miejscu i w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Jak otworzyć orzech kokosowy w domu

Aby samodzielnie otworzyć uparty orzech kokosowy, potrzebna jest siła i zręczność. Do wykonania tej operacji potrzebne będą dwa noże różnej wielkości:

1. Użyj małego noża, aby zrobić otwór w najsłabszym miejscu owocu.
2. Następnie delikatnie wylej mleko, obracając kokos przez kilka minut i stukając płaską częścią ostrza dużego noża.
3. Gdy słychać charakterystyczny dźwięk trzaskania i pojawia się pęknięcie, można spróbować otworzyć nakrętkę całkowicie, rozłupując ją na dwie części.

Jak i czym jeść kokos

Kokos dobrze łączy się z innymi owocami tropikalnymi, truskawkami i owocami cytrusowymi. Często używa się go do przygotowywania smoothie i innych deserów.

Interesujące jest połączenie kokosa z przyprawami, a połączenie z czekoladą i karmelem stanowi podstawę różnych kulinarnych arcydzieł. Świeży miąższ owoców jest dobrym dodatkiem do sałatek, zup i dań głównych.

Wyjątkowe nuty smakowe ujawniają się, gdy kokos łączy się z owocami morza. Można jednak stworzyć pyszne danie, dodając kokos do kaszy, duszonych ziemniaków lub papryki.

Jak zrobić wiórki kokosowe

Aby uzyskać miąższ kokosowy, należy otworzyć orzech w opisany powyżej sposób, następnie wycisnąć z niego sok, a potem użyć improwizowanych sposobów, aby oddzielić miąższ. Jest to bardzo złożony proces, który wymaga pewnych umiejętności. Dlatego nie należy się spieszyć: miąższ należy oddzielać powoli, można też podzielić go na małe kawałki.

Przy okazji, jeśli owoce są świeże, procedura nie potrwa długo. Gdy delikatny miąższ zostanie całkowicie oddzielony, należy go dobrze wypłukać wodą. Następnie za pomocą blendera lub zwykłej tarki rozdrobnić rdzeń owocu, a otrzymane wiórki włożyć do piekarnika i suszyć w temperaturze 110 stopni przez 10 minut. Wiórki powinny lekko ściemnieć. Po ostygnięciu przełożyć do szklanego naczynia z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Taki samodzielnie przygotowany produkt można przechowywać przez trzy miesiące.

Czy można podawać kokos zwierzętom?

Na to pytanie można odpowiedzieć tylko pozytywnie. Kokos jest bardzo przydatny dla zwierząt domowych.

1. Jest to doskonały środek do zwalczania pcheł i pasożytów.
2. Właściwości antybakteryjne preparatu pomagają zapobiegać rozwojowi infekcji i rozprzestrzenianiu się grzybicy.
3. Dzięki regularnej obecności kokosa w diecie kota lub psa, sierść zwierzęcia będzie wyglądać doskonale, a układ pokarmowy będzie dobrze funkcjonować.

Ponadto kokos eliminuje nieprzyjemne zapachy z ust i jest doskonałym środkiem zapobiegającym kleszczom.

Ciekawe fakty o kokosie

1. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu kokos znajdował się na liście substancji niebezpiecznych dla zdrowia. Wynikało to głównie ze zdolności produktu do podwyższania poziomu cholesterolu, który grozi zatkaniem głównych naczyń krwionośnych. Jednak obecnie, na podstawie wielu badań naukowych, mity na temat szkodliwości tego produktu zostały obalone.
2. Wiadomo, że podczas II wojny światowej w niektórych częściach świata woda kokosowa była stosowana jako substytut krwi w sytuacjach krytycznych.
3. Kokos w rękach rzemieślników może stać się dziełem sztuki. Włókna kokosowe są wykorzystywane do produkcji ładnych dywaników, a ze skorupy można zrobić oryginalne pamiątki i naczynia.

Zdjęcie orzecha kokosowego