Kokos: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Co to jest kokos, wie jeśli nie każdy pierwszy, to co drugi człowiek. Miąższ tego niezwykłego orzecha od dawna jest wykorzystywany nie tylko jako samodzielny produkt spożywczy, ale także jako podstawa do przygotowania innych surowców, w tym wiórków kokosowych. Powstaje w wyniku rozdrabniania, a następnie suszenia miąższu orzecha kokosowego i ma postać białego ziarna. Ma wspaniały, łagodny smak i wiele zalet zdrowotnych, dzięki którym nadaje się do wielu dań kulinarnych, w tym sałatek, mięs, wypieków i dań towarzyszących.

Rodzaje i odmiany orzecha kokosowego

Pomimo powszechnego stosowania tego produktu niewiele osób wie, że nie każdy rozdrobniony miąższ kokosa jest równie przydatny. Istnieje kilka odmian kokosa, a każda z nich ma swoje własne cechy charakterystyczne, na które należy zwrócić uwagę. Jest to szczególnie ważne, jeśli celem zakupu tego produktu jest nie tylko uzyskanie przyjemności kulinarnych, ale także maksymalizacja korzyści, które ujawnią się po dłuższym okresie jego spożywania.

Specjaliści dzielą orzechy kokosowe na kilka odmian:

1. Dobra. Ten rodzaj orzecha kokosowego jest uważany za najbardziej użyteczny, ponieważ w procesie produkcji zachowuje on maksymalną ilość składników odżywczych zawartych w orzechu kokosowym. Nie jest to jednak jedyna różnica w porównaniu z innymi odmianami. Kokos Fine powstaje w wyniku bardzo drobnego zmielenia miąższu orzecha kokosowego, co pozwala zachować maksymalną ilość tłuszczu i przyjemny kokosowy smak.
2. Medium. Odmiana średnia zawiera mniej składników odżywczych niż odmiana drobna. Można to łatwo wytłumaczyć faktem, że podczas gotowania miąższ kokosa nie jest tak mocno starty.
3. Zgrubne. Ten rodzaj orzecha kokosowego jest uważany za najmniej użyteczny, ponieważ podczas gotowania miąższ jest bardzo grubo mielony.

Skład i zawartość kalorii

Specjaliści są zgodni co do tego, że kokos jest jednym z najzdrowszych produktów, wytwarzanym zgodnie z wszelkimi przepisami, bez użycia substancji słodzących, barwników spożywczych i innych dodatków. Opinia ta opiera się na składzie przedstawionego produktu. Chodzi o to, że naturalne wiórki kokosowe zawierają ogromną liczbę pożytecznych substancji. W 100 g wiórków kokosowych znajduje się:

• 23,65 g węglowodanów;
• 64,53 g tłuszczu;
• 6,88 g białka;
• 3 g wody;
• 1,94 g popiołu;
• 7,4 g cukrów;
• 16,3 g błonnika.

Wiele korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania orzecha kokosowego można przypisać wysokiej zawartości witamin w tym produkcie. W 100 g znajduje się:

• 0,4 mg witaminy E (3% dziennego spożycia);
• 9 µg witaminy B9 (2,3% dziennego spożycia);
• 0,3 µg witaminy K (0,3% dziennego spożycia);
• 0,3 mg witaminy B6 (23,1% dziennego spożycia);
• 1,5 mg kwasu askorbinowego (1,7% dziennego spożycia);
• 0,8 mg witaminy B5 (16% dziennego spożycia);
• 0,1 mg witaminy B1 (5% dziennego spożycia);
• 22,1 mg witaminy B4 (4,4% dziennego spożycia);
• 0,1 mg witaminy B2 (7,7% dziennego spożycia);
• 0,6 mg witaminy B3 (3,8% dziennego spożycia).

Oprócz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie, kokos zawiera wiele mikro- i makroelementów. W 100 g produktu:

• 26 mg wapnia (2,6% dziennego spożycia);
• 18,5 mikrogramów selenu (33,6% dziennego zapotrzebowania);
• 3,3 mg żelaza (33,2% dziennej dawki);
• 2,7 mg manganu (119,3% dziennej dawki);
• 90 mg magnezu (22,5% dziennej dawki);
• 0,8 mg miedzi (88,4% dziennego zapotrzebowania);
• 206 mg fosforu (29,4% dziennego zapotrzebowania);
• 2 mg cynku (18,3% dziennej dawki);
• 543 mg potasu (11,6% dziennego spożycia);
• 37 mg sodu (2,8% dziennego spożycia).

Wartość kaloryczna wiórków kokosowych jest dość wysoka. W 100 g tego produktu znajduje się 660 kcal, co znacznie przewyższa wartość kaloryczną samego kokosa i może świadczyć o jego wysokiej wartości odżywczej.

Jakie są zalety kokosa?

Świadczenia ogólne

Ponieważ skład orzecha kokosowego jest dość bogaty, eksperci uważają ten produkt za jeden z najbardziej przydatnych. Przy jego regularnym stosowaniu zauważa się nie tylko poprawę ogólnego stanu organizmu człowieka, ale także inne pozytywne zmiany:

1. Usuwanie nagromadzonych produktów odpadowych i toksyn. Błonnik pokarmowy wchodzący w skład tego produktu pomaga oczyścić organizm z substancji, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów wewnętrznych.
2. Zwiększona odporność organizmu. Nasycając organizm człowieka witaminą C, którą można znaleźć w kokosie, i oczyszczając go z toksyn, wzmacnia się jego odporność. Ta właściwość jest szczególnie ważna dla osób, które często chorują na przeziębienia.
3. Poprawa samopoczucia w przypadku przeziębień i chorób urologicznych. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i inne, produkt ten jest w stanie złagodzić stan osoby cierpiącej na przeziębienia, choroby urologiczne, a także zapalenie ucha i grypę.
4. Usuwanie szkodliwego cholesterolu. Kwas laurynowy, który jest obecny w wiórkach kokosowych, pomaga szybko usunąć szkodliwy cholesterol, co z kolei przyczynia się do znacznego zmniejszenia ryzyka wystąpienia wielu chorób układu krążenia.
5. Zwiększona aktywność fizyczna i umysłowa. Substancje zawarte w tym preparacie korzystnie wpływają na cały organizm, zwiększając aktywność fizyczną i psychiczną, co jest najważniejsze dla osób prowadzących aktywny tryb życia.
6. Usprawnienie metabolizmu. Błonnik pokarmowy i inne substancje zawarte w wiórkach kokosowych mają korzystny wpływ na wszystkie narządy układu pokarmowego, poprawiając metabolizm i zapobiegając rozwojowi wielu chorób.
7. Wzbogacenie organizmu w witaminy. Regularne spożywanie witamin E, K, C i B pomoże zapobiec rozwojowi awitaminozy.
8. Zwiększona ostrość widzenia. Witamina A ma korzystny wpływ na narządy wzroku, zapobiegając pogorszeniu ostrości widzenia.
9. Zwiększenie stężenia hemoglobiny. Zawartość żelaza w produkcie wyjaśnia jego zdolność do zwiększania stężenia hemoglobiny, co zapobiega rozwojowi anemii.
10. Poprawa samopoczucia psycho-emocjonalnego. Magnez, który można znaleźć w składzie chemicznym tego produktu, może mieć pozytywny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, co pomaga zmniejszyć skutki stresu i poprawić stan psycho-emocjonalny człowieka.

Na podstawie powyższych faktów można śmiało stwierdzić, że kokos powinien być obecny w diecie każdego człowieka. Jedynymi wyjątkami od tej reguły są przypadki, w których spożycie tego produktu może wywołać szereg negatywnych reakcji.

Dla kobiet

Według doświadczonych terapeutów, kokos i jego pochodne, w tym wióry, mogą mieć wyjątkowy wpływ na kobiety. Kobiety zauważyły poprawę stanu skóry przy regularnym stosowaniu tego produktu. Może nie tylko poprawić koloryt skóry i zmniejszyć drobne stany zapalne, ale także spowolnić proces starzenia się skóry i poprawić regenerację komórek.

Ponadto systematyczne spożywanie tego produktu pomoże znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób nowotworowych poprzez hamowanie rozmnażania się komórek rakowych oraz osteoporozy, z którą kobiety borykają się częściej niż mężczyźni. Jednak to nie wszystkie korzyści zdrowotne, jakie daje kokos. Eksperci zauważają, że kobiety, których codzienna dieta zawiera ten produkt, są mniej narażone na

• od chorób urologicznych;
• nerwice;
• depresja;
• bezsenność;
• awitaminoza;
• nieprawidłowości spowodowane zaburzeniami hormonalnymi;
• otyłość.

Biorąc pod uwagę wszystkie te fakty, kokos można uznać za najlepszy produkt do zachowania piękna i zdrowia kobiet.

Dla mężczyzn

Produkt ten jest nie mniej przydatny dla przedstawicieli silniejszej połowy ludzkości. Pomoże w tym wprowadzenie go do codziennej diety:

• zwiększenie siły działania;
• zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu moczowo-płciowego;
• Zwiększenie aktywności fizycznej, co jest najważniejsze dla ciężko pracujących mężczyzn;
• Znacząco zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia;
• aby wyrównać poziom hormonów.

Produkt ten jest między innymi zalecany do stosowania u mężczyzn, którzy cierpią z powodu nadwagi. Ze względu na zdolność do przyspieszania procesów metabolicznych pomoże szybko pozbyć się zbędnych kilogramów, nie szkodząc przy tym organizmowi podczas odchudzania.

Ciąża

Lekarze nie wykluczają spożywania kokosa w czasie ciąży, ale tylko wtedy, gdy u przyszłej mamy nie zaobserwowano objawów indywidualnej nietolerancji tego produktu. W przypadku braku reakcji alergicznej kokos może nasycić ciało kobiety w ciąży dużą ilością pożytecznych substancji, które będą pomocne:

1. Zapobieganie rozwojowi anemii z niedoboru żelaza.
2. Poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego, zmniejszając ryzyko przeziębień i wielu innych chorób.
3. Zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia depresji, bezsenności i innych negatywnych objawów związanych z zaburzeniami centralnego układu nerwowego.

Substancje zawarte w tym produkcie mogą mieć korzystny wpływ również na dziecko. Dzięki systematycznemu stosowaniu kokosa zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia chorób wrodzonych, prawidłowo kształtuje się układ kostny dziecka, zmniejsza się do zera ryzyko wystąpienia patologii związanych z brakiem witamin i minerałów.

Podczas karmienia piersią

Ten wyjątkowy produkt nie jest zabroniony nawet podczas karmienia piersią. Jednak, aby zapewnić wyjątkowo pozytywny wpływ na matkę karmiącą i dziecko, przed wprowadzeniem go do codziennej racji pokarmowej zaleca się konsultację z pediatrą. Tylko wykwalifikowany specjalista będzie w stanie ocenić zasadność jego stosowania i dopuszczalną dzienną dawkę.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają, aby młodzi rodzice wprowadzali kokos do racji pokarmowych dzieci nie wcześniej niż po ukończeniu przez nie trzeciego roku życia i tylko wtedy, gdy nie występuje indywidualna nietolerancja na ten produkt. Ten naturalny produkt, jeśli zostanie prawidłowo wprowadzony, będzie pomocny:

1. Nasyć organizm dziecka witaminami i minerałami, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
2. Chroni dziecko przed częstymi przeziębieniami i innymi chorobami, zwiększając odporność organizmu na atakujące go wirusy i inne patogeny.
3. Zapobiegają ścieńczeniu szkliwa zębów i zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia próchnicy.
4. Wzmocnienie kości.
5. Znacząco zmniejszają ryzyko wystąpienia anemii, której wystąpienie może mieć negatywny wpływ na sprawność umysłową dziecka.

Pomimo wielu korzyści zdrowotnych, zbyt duża ilość kokosa może mieć negatywny wpływ na zdrowie dziecka. Lekarze zalecają, aby dzieciom nie podawać więcej niż 100 gramów wiórków kokosowych tygodniowo. Tylko wtedy produkt może mieć korzystny wpływ na organizm dziecka, nie szkodząc mu.

Odchudzanie

Pomimo wysokiej zawartości kalorii, dietetycy zalecają włączenie tego naturalnego produktu do codziennego menu osób, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Kwas laurynowy i inne substancje zawarte w kokosie pomagają nie tylko przyspieszyć metabolizm, przyspieszając utratę wagi, ale także nasycić organizm większą ilością energii, co jest niezwykle ważne podczas diety.

Równie ważny jest fakt, że kokos może mieć korzystny wpływ na trzustkę, której prawidłowe funkcjonowanie pomaga przyspieszyć spalanie komórek tłuszczowych.

Ponadto stosowanie kokosa podczas diety nie tylko pomoże schudnąć, ale także korzystnie wpłynie na wyszczuplenie organizmu:

1. Zapobiega to rozwojowi awitaminozy.
2. Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
3. Usuwa toksyny i inne substancje, które negatywnie wpływają na organizm człowieka.

Każdy z tych faktów sugeruje, że rozdrobniony miąższ kokosa jest idealnym produktem, który może przyspieszyć proces odchudzania bez szkody dla zdrowia człowieka.

Kokos w medycynie

Ze względu na wiele korzystnych właściwości, rozdrobniony miąższ kokosa jest stosowany jako środek leczniczy w leczeniu i zapobieganiu wielu groźnym chorobom. Na przykład, lekarze zalecają wprowadzenie tego produktu do diety pacjentów cierpiących na niektóre choroby przewodu pokarmowego, w tym:

• choroby trzustki o łagodnej postaci;
• przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka;
• wrzód trawienny.

Białka roślinne, kwasy tłuszczowe, sole mineralne i witaminy, które są obecne w produkcie, pomogą przywrócić pracę uszkodzonych narządów i zmniejszyć ryzyko nawrotu choroby.

Warto jednak zaznaczyć, że nie wolno wprowadzać płatków kokosowych do codziennej diety pacjentów cierpiących na choroby przewodu pokarmowego w ostrej fazie. W takim przypadku jego spożycie może spowodować pogorszenie stanu ogólnego, nasilenie objawów i rozwój chorób towarzyszących, co znacznie skomplikuje leczenie.

Lecznicze działanie oleju kokosowego nie ogranicza się do chorób przewodu pokarmowego. Zaleca się włączenie go do codziennego jadłospisu osób, które cierpią na

• z ciężkiej awitaminozy;
• niski poziom hemoglobiny;
• Zaburzenia OUN;
• problemy z sercem;
• choroby, w których dochodzi do ścieńczenia ścian naczyń krwionośnych;
• otyłość.

Przy właściwym stosowaniu produkt z wiórków kokosowych wykazuje łagodne działanie lecznicze, a w połączeniu z lekami może przyspieszyć proces leczenia wielu chorób.

Zastosowanie kokosa w kosmetologii

Rozdrobniony miąższ kokosa jest powszechnie stosowany do produkcji domowych kosmetyków, co można łatwo wytłumaczyć jego bogatym składem. Produkty kokosowe pomagają zachować piękną i zdrową skórę przez wiele lat oraz zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się.

Istnieje wiele przepisów na maseczki do twarzy na bazie kokosa, ale najpopularniejsze i najskuteczniejsze są poniższe propozycje:

1. Maseczka miodowo-kokosowa. Zmieszaj 25-30 g wiórków kokosowych z 10 g płynnego miodu i nałóż mieszankę na twarz, lekko wcierając ją w skórę. Pozostaw maskę na skórze przez ok. 20 minut, a następnie zmyj chłodną wodą, bez użycia mydła lub innych środków czyszczących.
2. Maseczka kokosowa z rumiankiem. Wymieszaj 1 łyżkę suszonych kwiatów rumianku z 1 łyżką płatków kokosowych i 15 g kwaśnej śmietany. Nałóż produkt na twarz, pozostaw maksymalnie na 20 minut, a następnie spłucz bieżącą wodą o komfortowej temperaturze.
3. Maseczka z banana i kokosa. Wymieszaj 10 g wiórków i niewielką ilość rozgniecionego banana w pojemniku o odpowiedniej objętości i nałóż na twarz. Pozostawić maseczkę na 15-20 minut, a następnie spłukać czystą wodą.

Niesamowite właściwości orzecha kokosowego pozwalają również na stosowanie go jako odżywki do włosów. Jednak w tym przypadku składnikiem maseczek leczniczych nie jest kokos, lecz olej kokosowy. Przygotuj trochę oleju kokosowego i poznaj niesamowite efekty jednej z tych maseczek:

1. Zmieszaj 20 g oleju kokosowego z 5 g miodu i 3 kroplami olejku eterycznego z lawendy. Nałóż mieszankę na włosy, rozprowadzając ją równomiernie na całej długości włosów i pozostaw na 2-3 godziny. Po upływie określonego czasu należy spłukać maskę w zwykły sposób.
2. Regularne stosowanie maski pomoże wzmocnić włosy i przywrócić im utracony blask. Wymieszaj jedno żółtko jaja z 100 ml wysokotłuszczowego kefiru i 10 g oleju kokosowego, a następnie wmasuj je w skórę głowy. Pozostawić maseczkę na skórze do 1 godziny, przykryć głowę ciepłym ręcznikiem i spłukać chłodną wodą.
3. Ta maseczka pozwoli pozbyć się problemu łupieżu i zapobiegnie jego ponownemu pojawieniu się. Dodaj kroplę olejku różanego, rozmarynowego i miętowego do niewielkiej ilości ciepłego oleju kokosowego. Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż mieszankę na całą długość włosów. Pozostawić maskę na 1,5 godziny, a następnie spłukać zwykłym szamponem. Środek ten pomoże pozbyć się tłustego połysku włosów i przyspieszy ich wzrost.

Jeśli stosujesz maseczkę na bazie pochodnych kokosa, pamiętaj, że takie kosmetyki mają działanie kumulacyjne. Można to zauważyć dopiero po kilku użyciach.

Szkody i przeciwwskazania

Mimo że kokos zawiera ogromną ilość witamin, minerałów i jest uważany za jeden z najbardziej pożytecznych produktów, nie zawsze możliwe jest wprowadzenie go do codziennego jadłospisu. Lekarze zalecają całkowite unikanie tego produktu w przypadku nadwrażliwości na kokos i jego pochodne, ostrego zapalenia trzustki, zapalenia żołądka lub innych chorób przewodu pokarmowego. W przeciwnym razie istnieje ryzyko dalszego rozwoju patologii, zaostrzenia objawów i wystąpienia chorób towarzyszących.

We wszystkich innych przypadkach orzech kokosowy i jego pochodne nie są szkodliwe dla zdrowia człowieka. Jedynym wyjątkiem od tej zasady może być nadmierne spożycie produktu. Specjaliści nie zalecają spożywania więcej niż 200 g wiórków kokosowych tygodniowo. W tym przypadku u dzieci tygodniowa norma spożycia powinna być obniżona do 100 g.

Jak wybierać i przechowywać wiórki kokosowe

Nie sposób nie wspomnieć o tym, że tylko produkt wysokiej jakości może być korzystny dla organizmu człowieka. Dlatego wybierając wiórki kokosowe, należy zwrócić uwagę na informacje podane na opakowaniu. Przy zakupie produktu należy sprawdzić, jaką odmianę się kupuje. Pamiętaj, że najzdrowszy kokos to kokos drobnoziarnisty. Zawiera maksymalną ilość składników odżywczych i może mieć nieoceniony korzystny wpływ na organizm człowieka.

Nie należy zapominać o zwróceniu uwagi na następujące szczegóły:

1. Okres przydatności do spożycia. Wiórki kokosowe z datą ważności nie mogą być używane jako produkt spożywczy.
2. Integralność opakowania. Uszkodzone opakowanie wskazuje, że do produktu mógł dostać się nie tylko kurz, ale także mikroorganizmy chorobotwórcze, które mogą wywoływać niebezpieczne choroby.
3. Kolor. Wiórki kokosowe powinny mieć jednolity kolor. Obecność ciemnych lub żółtych ziaren powinna być powodem, aby nie kupować.

Nie należy również zapominać o normach przechowywania produktu. Kokos powinien być przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu. Jeśli produkt został kupiony w sklepie i otwarty, należy go umieścić w suchym pojemniku, który można szczelnie zamknąć. Pomoże to zapobiec przedostawaniu się wilgoci i nieprzyjemnych zapachów.

Jeśli chodzi o przechowywanie wiórków kokosowych domowej roboty, pamiętaj, że okres przydatności tego produktu wynosi 12 miesięcy od daty produkcji.

Jak zrobić wiórki kokosowe w domu

Oczywiście, pewność co do naturalności i jakości produktu można mieć tylko wtedy, gdy jest on domowej roboty. Dotyczy to również wiórków kokosowych.

Do jego wykonania wystarczy:

• świeży kokos;
• ostry nóż;
• mała miska;
• tarka.

Przed przystąpieniem do przygotowania tego niezwykłego produktu należy udać się do najbliższego sklepu i wybrać dobrej jakości, dojrzały orzech kokosowy. W tym celu przy zakupie należy zwrócić uwagę na następujące szczegóły:

1. Gęstość. Kokos wysokiej jakości musi być twardy, bez żadnych wad zewnętrznych w postaci pęknięć lub odprysków.
2. Obecność zgnilizny. Jeśli na powierzchni orzecha kokosowego widoczne są nawet niewielkie oznaki gnicia lub ślady pleśni, należy odrzucić zakup. W przeciwnym razie kupujesz orzech kokosowy, który nie nadaje się do spożycia.
3. Powierzchnia sucha. Powierzchnia nakrętki powinna być całkowicie sucha. Nawet niewielkie mokre plamki wskazują, że orzech kokosowy jest popękany i zaczął się psuć.
4. Obecność cieczy. Wstrząsnąć kokosem. Jeśli płyn rozpryskuje się wewnątrz, oznacza to, że można bezpiecznie dokonać zakupu.
5. Po wybraniu kokosa dobrej jakości można przystąpić do jego przygotowania. Proces ten składa się z kilku etapów:
6. Usunięcie soku kokosowego. Ostrym nożem zrób mały otwór w kokosie i spuść sok do odpowiedniego pojemnika. Otrzymany płyn przecedzić przez sito i wykorzystać według własnego uznania.
7. Usunąć miąższ. Aby wydobyć miąższ z orzecha, należy przeciąć go na całym obwodzie, a następnie wyjąć białą zawartość.
8. Rozdrobnić miazgę. Zetrzeć miąższ na tarce o drobnych oczkach. Należy to robić powoli, aby zachować jednorodną konsystencję.

To wszystko! Kokos jest gotowy do użycia. Zużyć natychmiast po przygotowaniu lub wysuszyć i przechowywać w czystym i suchym szklanym pojemniku.

Co zrobić z kokosem: przepisy

Ze względu na swoje walory smakowe kokos może być wykorzystywany do przyrządzania wielu potraw. Istnieje wiele przepisów, w których wykorzystuje się ten naturalny produkt, ale najpopularniejsze z nich to:

Szarlotka z kokosem

Do przygotowania tego deseru potrzebne są następujące składniki:

• Jabłka - 2-3 szt.
• Cukier - 200 gr.
• Mąka - 200 gr.
• Wiórki kokosowe - 100 gr.
• Masło - 200 gr.
• Jajka - 4 jajka.
• Świeży sok z cytryny - 20 ml.
• Cukier puder - 20 gr.
• Soda oczyszczona - 7 gr.

Wymieszaj podaną ilość jajek z cukrem pudrem, dodaj masło i ubijaj wszystko łyżką do uzyskania jednolitej masy. Dodaj sok z cytryny, mąkę, sodę oczyszczoną, 70 g płatków kokosowych, 2 starte jabłka i dokładnie wymieszaj masę.

Posmaruj formę oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym i przełóż do niej ciasto. Na wierzchu ułóż pokrojone jabłka i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyjąć ciasto z piekarnika, posypać pozostałymi wiórkami i piec jeszcze 10 minut.

Cukierki kokosowe

Do przygotowania cukierków kokosowych potrzebne są następujące składniki:

• Mleko skondensowane - 100 ml.
• Masło - 50 gr.
• Migdały lub orzechy włoskie - 10 szt.
• Płatki kokosowe - 80 gr.

Wymieszać miękkie masło z podaną ilością mleka skondensowanego i postawić na małym ogniu. Otrzymaną mieszaninę gotować do uzyskania jednorodnej konsystencji, jednocześnie stale ją mieszając. Gdy masa będzie jednolita, dodać 80 g płatków kokosowych, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Zdejmij zapiekankę z ognia, ostudź i pozostaw w lodówce na 1,5 godziny. Po tym czasie można przystąpić do produkcji cukierków. Oderwij niewielką ilość bazy i umieść w niej nakrętkę, a następnie zroluj ją w małą kulkę. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, posyp je wiórkami kokosowymi. Podawać schłodzone.

Jak zrobić mleko kokosowe z wiórków kokosowych

Innym sposobem na wykorzystanie wiórków kokosowych jest przygotowanie mleka kokosowego.

Potrzebujesz do tego tylko kilku składników:

• Wiórki kokosowe - 250 g.
• Woda oczyszczona - 500 ml.

Wlej podaną ilość wody do pojemnika o odpowiedniej wielkości i doprowadź ją do wrzenia. Zdejmij wodę z ognia, dodaj płatki kokosowe i pozostaw do zaparzenia na 6-8 godzin, przykrywając szczelnie pokrywką. Po tym czasie posiekać masę za pomocą blendera zanurzeniowego. W rezultacie powinna powstać jednorodna mieszanina. Przecedzić kilka razy przez sito, a następnie przez gazę. Ciecz uzyskana po przefiltrowaniu to mleko kokosowe. Napój ten będzie doskonałym substytutem mleka krowiego i będzie idealny dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy.

Ciekawe fakty o kokosach

1. Orzech kokosowy nie jest właściwie orzechem. Botanicy nazywają ten owoc "kokosem", a roślinę, na której rośnie, określa się mianem owocu pestkowego.
2. Miąższ kokosa może być jedynym pokarmem, który można jeść. W tym przypadku osoba spożywająca wyłącznie ten produkt otrzymuje wszystkie substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu.
3. Sok kokosowy i mleko kokosowe to zupełnie różne produkty.
4. Płyn zawarty w kokosie jest całkowicie sterylny i może być stosowany jako zamiennik roztworu soli fizjologicznej.
5. Mleko kokosowe ma skład podobny do mleka matki.

Przydatne właściwości mleka kokosowego sugerują, że produkt ten powinien być obecny w codziennej diecie każdego człowieka. Należy pamiętać, że będzie ona przydatna tylko wtedy, gdy będzie spożywana z umiarem.

Zdjęcie wiórków kokosowych