Cukierki lukrecjowe: skład, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Wszystkich ludzi można podzielić na dwa rodzaje. Ci, którzy zachwycają się wyjątkowym smakiem cukierków lukrecjowych, i ci, którzy nie mogą ich znieść. Sprawdźmy, o co chodzi z tym deserem.

Co to są cukierki lukrecjowe

Cukierki lukrecjowe to produkt cukierniczy wytwarzany z korzenia lukrecji. W terminologii medycznej roślina ta nazywana jest lukrecją - ziołem wieloletnim, należącym do roślin strączkowych. W Rosji znana jest pod nazwą lukrecja. Te niezwykłe słodycze, o wyjątkowym słonawym smaku, są uważane za jeden z fińskich przysmaków, które nie tak dawno zyskały popularność w Rosji. W Finlandii cukierki sprzedaje się zarówno z lukrecji naturalnej, jak i sztucznej. To ostatnie nazywa się salmiakki. Czarne cukierki o specyficznym smaku są narodowym przysmakiem Finlandii.

W Finlandii lukrecję można znaleźć w każdej aptece, ponieważ w Rosji korzeń lukrecji jest używany do produkcji naturalnego syropu na kaszel. Cukierki lukrecjowe są w naszym kraju najczęściej wykorzystywane do celów leczniczych.

Mają one charakterystyczny smak. Cukierki lukrecjowe są zwykle czarne i mają kształt rurki. Jednak w ostatnich latach w supermarketach można kupić różnokolorowe cukierki lukrecjowe, do produkcji których używa się naturalnych barwników.

Lukrecja pochodzi z hrabstwa Yorkshire w Anglii. Nie wiadomo, skąd pochodzi lukrecja. Uważa się, że korzeń lukrecji został przywieziony do Anglii przez krzyżowców lub mnichów dominikańskich. Ponieważ w Yorkshire panował dość surowy klimat, lukrecja mogła tam kwitnąć tylko na korzeniach i kłączach.

Z czego zrobiona jest lukrecja

Lukrecja w czystej postaci jest rzadko stosowana. Lukrecja jest zwykle stosowana w wyrobach cukierniczych do celów kulinarnych. Jako surowca używa się korzenia lukrecji, który jest następnie moczony i obierany. Następnie gotuje się go, uzyskując słodki syrop, który pod względem słodyczy dorównuje cukrowi. Głównym składnikiem cukierków lukrecjowych jest gotowany korzeń lukrecji. Otrzymana w ten sposób lukrecja ma zwykle intensywny czarny kolor i niezwykły słonawy smak.

Skład i kalorie

Wartość kaloryczna cukierków lukrecjowych wynosi 385 kcal na 100 g produktu.

Składniki:

• woda;
• wyciąg z korzenia lukrecji;
• cukier i sól;
• melasa i skrobia;
• barwniki spożywcze i dodatki naturalne;
• węgiel.

Powszechnie uważa się, że słodycze są bardzo niezdrowe, ale to absolutna nieprawda. Słodycze mogą służyć wzmocnieniu i poprawie zdrowia organizmu, chroniąc przed niektórymi chorobami, zwłaszcza jeśli są przygotowywane na bazie suszonego soku z korzenia lukrecji. Lukrecja jest bogata w witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B6. Z tego powodu jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i całego organizmu. Zaskakuje liczbą i wszechstronnością swoich właściwości leczniczych. Trudno jest znaleźć dolegliwość, z którą zioło to sobie nie radzi.

Jakie są zalety cukierków z lukrecji?

Świadczenia ogólne

Lukrecja nie jest uniwersalnym lekiem na wszystkie dolegliwości, ale doskonale nadaje się do zapobiegania chorobom i ogólnego wzmacniania organizmu.

Lukrecja ma następujące korzystne właściwości:

1. Usuwa flegmę z płuc. Najczęściej lukrecję stosuje się w leczeniu chorób układu oddechowego, ponieważ ma ona właściwości wykrztuśne.
2. Pomaga wzmocnić mięsień sercowy.
3. Podwyższa ciśnienie krwi.
4. Służy zapobieganiu nowotworom. Według niektórych ekspertów, smakołyki z lukrecji chronią przed rozwojem nowotworów.
5. Leczy choroby skóry. Lukrecja ma pozytywny wpływ na skórę, zwiększa produkcję kolagenu i wyrównuje koloryt twarzy.
6. Stymuluje pracę mózgu. Możesz włączyć do swojej diety cukierki lukrecjowe, aby poprawić aktywność mózgu i wydolność organizmu.
7. Zwiększa zdolność do pracy.
8. Ma działanie przeciwwirusowe na organizm.

Cukierki lukrecjowe są również dobre dla układu trawiennego. Lukrecja może być spożywana przez osoby cierpiące na zaparcia, ponieważ ma łagodne działanie przeczyszczające. Ponadto pomaga oczyścić organizm z toksyn.

Lukrecja jest również stosowana w przypadku choroby morskiej. Wykonane z niego smakołyki można zabrać ze sobą w podróż, ponieważ jest doskonałym środkiem przeciw chorobie lokomocyjnej i nudnościom.

Cukierki lukrecjowe stały się ulubionym przysmakiem palaczy, ponieważ pomagają wyeliminować nieświeży oddech, zlikwidować kaszel i zgagę.

Dla kobiet

Korzeń lukrecji pomaga w radzeniu sobie z nerwowością i depresją, ponieważ zawiera substancję glicyryzynę. Związek ten reguluje funkcjonowanie nadnerczy, które produkują hormony stresu. Lukrecja pomaga w łagodzeniu bólu podczas menstruacji.

Roślinne środki lecznicze pomagają zwalczać złogi tłuszczowe. Składniki korzenia zwalczają podskórną tkankę tłuszczową na poziomie komórkowym. Dzięki usprawnieniu układu trawiennego ciężkie węglowodany i tłuszcze nie są przekształcane w dodatkowe centymetry na ciele, ale są przetwarzane na energię.

Lukrecja jest również bardzo pomocna w przestrzeganiu diety, ponieważ zmniejsza apetyt i ochotę na kaloryczne potrawy.

Właściwości terapeutyczne:

1. Poprawia kondycję włosów i ogranicza ich wypadanie.
2. Pozytywny wpływ na organizm w okresie zaburzeń hormonalnych i menopauzy.
3. Pomaga w leczeniu chorób skóry, usuwa wysypki i inne choroby.
4. Zmniejsza przetłuszczanie się skóry, nadając jej miękkość i delikatność.
5. Działa rozjaśniająco na plamy starcze i znamiona.
6. Zwiększa poziom estrogenu w organizmie, co pomaga w planowaniu ciąży, a według amerykańskich badań stymuluje popęd płciowy u kobiet.

Dla mężczyzn

Zalety lukrecji:

1. Pomaga w usuwaniu nowotworów.
2. Zwalcza stres.
3. Zwiększa poziom wydajności poprzez stymulację układu nerwowego.
4. Oczyszcza organizm z toksyn i detoksykacji, a także oczyszcza wątrobę z alkoholu.
5. Wpływa na poziom testosteronu w organizmie.
6. jest zapobieganie chorobom prostaty.
7. Korzystny wpływ na układ moczowy.
8. Poprawia funkcje seksualne.
9. Zwalcza niepłodność na wczesnym etapie rozwoju.

Należy zauważyć, że użyteczne właściwości lukrecji obejmują również działanie przeciwbakteryjne i przeciwhistaminowe, co pozwala na stosowanie jej w leczeniu wrzodów i egzemy.

Lukrecja pomaga również przy intensywnym uprawianiu sportu i pozwala lepiej radzić sobie z dużymi obciążeniami, jest doskonała do zwężania naczyń krwionośnych i zwiększania ich elastyczności. Znacznie wydłuża to standard życia człowieka, co pozwala uniknąć przedwczesnych zawałów serca i udarów mózgu, a także zapobiega chorobom serca i układu nerwowego.

Ciąża

Kobietom w ciąży kategorycznie zabrania się spożywania produktów z lukrecji. Naukowcy odkryli, że lukrecja ma negatywny wpływ na rozwój zdolności intelektualnych nienarodzonego dziecka. Lukrecja może nie tylko negatywnie wpływać na kształtowanie się pamięci dziecka, ale także zwiększać prawdopodobieństwo wystąpienia zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi.

Fińscy naukowcy przeprowadzili badanie, które wykazało, że dzieci, których matki spożywały dużo lukrecji w czasie ciąży, osiągały gorsze wyniki w testach mierzących inteligencję. Dzieci te miały również słabiej rozwiniętą pamięć. Dzięki eksperymentom na zwierzętach możliwe było poznanie mechanizmu działania lukrecji. Substancja taka jak glicyryzyna wzmacnia działanie hormonu stresu - kortyzolu, hamując enzymy, które go dezaktywują. Należy powiedzieć, że kortyzol jest niezbędny dla rozwoju płodu, ale w nadmiarze jest szkodliwy. Niektórzy naukowcy uważają, że dzieci, u których w łonie matki występuje nadmiar kortyzolu, częściej cierpią na ADHD. Dzieci z ADHD mają trudności z koncentracją na czymkolwiek. Są impulsywne i nadaktywne.

Podczas karmienia piersią

Młode matki są zwykle bardziej podatne na przeziębienia. Wynika to z obniżenia odporności organizmu. Jeśli nie ma przeciwwskazań, korzeń lukrecji może być stosowany w okresie karmienia piersią w celu złagodzenia stanu zapalnego dróg oddechowych i zmniejszenia wydzielania flegmy, ale tylko po konsultacji z lekarzem. Najlepiej jest wybrać świeżo zaparzone zioła, a nie leki z apteki na bazie alkoholu.

W okresie karmienia piersią lukrecja ma wiele zastosowań:

• zwiększa produkcję mleka matki;
• Pomaga w leczeniu chorób układu oddechowego;
• Stosuje się go w przypadku reakcji alergicznych;
• Usprawnia układ nerwowy;
• Zmniejsza zmęczenie i poprawia nastrój.

Lukrecja jest również stosowana w przypadku problemów ze stolcem, które często występują u kobiet po porodzie. Roślina ta zmniejsza skurcze i ma łagodne działanie przeczyszczające.

Korzeń lukrecji w okresie karmienia piersią pomaga poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego i hormonalnego.

Przeciwwskazania do stosowania w okresie karmienia piersią:

• wysokie ciśnienie krwi;
• podatność na obrzęki;
• owrzodzenie;
• indywidualna nietolerancja;
• choroby serca i nerek.

Dla dzieci

Oprócz pysznych czekoladek i lodów, dzieci uwielbiają smakołyki z lukrecji zawierające wyciąg z korzenia lukrecji. Lukrecja ma dość przyjemny zapach. Same cukierki pomagają w łagodzeniu bólu gardła, łagodzą kaszel i dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Produkty z lukrecji przyciągają uwagę dziecka ze względu na ich jaskrawość i wyjątkowy smak, zwłaszcza że dzieci lubią ciągnące się cukierki, takie jak marmolada do żucia. Wielu europejskich dentystów uważa, że lukrecja jest dobrym lekarstwem na próchnicę zębów.

Na odchudzanie

Korzeń lukrecji, czyli lukrecja, jest wykorzystywany w medycynie orientalnej od czasów starożytnych. Chińscy lekarze uważają, że korzeń lukrecji jest dobry dla zachowania urody i zdrowia. Obecnie jest szeroko stosowany w leczeniu chorób układu oddechowego, a także w celu wzmocnienia układu odpornościowego i poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego. Lukrecja pomaga w utracie wagi, gdy układ hormonalny jest zaburzony, co często prowadzi do nadwagi (korzeń lukrecji może to skorygować).

Lukrecja pomaga pożegnać się z nadmiarem kilogramów. Z reguły osoba zaczyna przybierać na wadze z powodu zaburzeń w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. W związku z tym, aby skutecznie walczyć z nadwagą, należy zadbać o prawidłowe trawienie. W tym zadaniu może pomóc naturalna roślina i jej słodycze.

Lukrecja pełni w organizmie funkcję oczyszczającą, a mianowicie pomaga usuwać toksyny. Osoby pragnące poprawić swoją sylwetkę powinny pamiętać, że roślina ta ma łagodne działanie przeczyszczające. Ponadto lukrecja pomaga normalizować kwasowość, reguluje wydzielanie soku żołądkowego, dzięki czemu pokarm, który trafia do żołądka, jest lepiej trawiony. Po spożyciu produktów zawierających lukrecję obniża się poziom cholesterolu. Wszystko to ma korzystny wpływ na metabolizm. Prawidłowe trawienie, oczyszczanie organizmu z trucizn oraz aktywizacja procesów metabolicznych przyczyniają się do utraty wagi.

Ponadto lukrecja pozwala na dłuższą aktywność fizyczną, co również przyczynia się do procesu odchudzania. Kobiety, które chcą schudnąć, stosują cukierki lukrecjowe z tej rośliny, aby zmniejszyć apetyt i ograniczyć ochotę na niezdrową żywność. Lukrecja pomaga zmniejszyć ochotę na słodycze ze względu na swój cukrowy smak.

Lukrecja jest skutecznym narzędziem w walce z gromadzeniem się tłuszczu, ale wymaga to odpowiedniej diety i ćwiczeń, więc nie oczekuj, że kilogramy same znikną.

Należy zauważyć, że dodatkowe kilogramy, które są tracone stopniowo, nie odkładają się ponownie.

W lecznictwie uzdrowiskowym bardzo rozpowszechnione jest stosowanie kąpieli solankowych z pianą. Ekstrakt, otrzymywany z podziemnej części lukrecji, jest środkiem pieniącym, który jest szeroko stosowany w terapii. Rozpuszcza się go w ciepłej wodzie w wannie wyposażonej w specjalną kratkę. Zabieg polega na zanurzeniu pacjenta w miękkiej, gęstej piance i relaksowaniu go w niej przez pewien czas (zwykle 10-15 minut). Takie kąpiele są aktywnie wykorzystywane w medycynie i kosmetologii, aby przynieść ulgę pacjentom cierpiącym na choroby skóry, nadając jej zdrowy i gładki wygląd. Kąpiele w pianie i lukrecji przyspieszają metabolizm, usuwają toksyny z organizmu i pomagają schudnąć.

Należy zachować ostrożność
Zioło to zawiera wiele biologicznie ważnych substancji, które mogą pomóc osobom pragnącym schudnąć. Nie należy jednak zbytnio przesadzać z produktami na bazie lukrecji, ponieważ często zaburzają one równowagę wodno-mineralną organizmu i powodują obrzęki.

Aby pozbyć się złogów tłuszczu lub kilku dodatkowych centymetrów, kobiety często decydują się na drastyczne środki, które mają negatywny wpływ na ich zdrowie. Warto również pamiętać, że tak skuteczny środek odchudzający ma szereg przeciwwskazań.

Jakie są szkodliwe skutki i przeciwwskazania?

Należy pamiętać, że lukrecja może mieć zarówno właściwości lecznicze, jak i szkodzić zdrowiu. Dlatego przed spożyciem zawierających go produktów należy zapoznać się z przeciwwskazaniami.

Dla niektórych osób spożywanie produktów zawierających lukrecję jest bezwzględnie przeciwwskazane. Mianowicie:

• kobiety w ciąży;
• dzieci w wieku poniżej dwóch lat;
• Osoby otyłe, ponieważ jest to produkt wysokokaloryczny;
• chorych na cukrzycę;
• osoby z chorobami układu sercowo-naczyniowego;
• Osoby z indywidualną nietolerancją na produkt;
• pacjentów z chorobami nerek;
• Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze, marskość wątroby, niedobór potasu;
• Pacjenci z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie.

Stałe stosowanie lukrecji może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i obrzęków.

Jak zrobić cukierki lukrecjowe w domu

Cukierki lukrecjowe są dostępne nie tylko w sklepie, ale można je również wykonać własnoręcznie.

Przepis 1

Produkcja cukierków z lukrecji wymaga zazwyczaj dostępności świeżego korzenia lukrecji. Jest to problematyczne dla osób mieszkających w mieście. Nie należy jednak popadać w rozpacz. Jako alternatywę można bezpiecznie stosować lek na kaszel - lukrecję, który zawiera zmielony korzeń lukrecji. Jest sprzedawany w każdej aptece po przystępnej cenie.

Składniki:

• masło - 100 g;
• ekstrakt z lukrecji - 1 łyżka;
• mleko skondensowane - 400 g;
• syrop kukurydziany - 1 łyżka;
• czarny barwnik - 1 łyżka;
• cukier - 200 gr.

Metoda przygotowania:

1. Roztopić masło w kuchence mikrofalowej.
2. Roztopione masło wlać do naczynia żaroodpornego.
3. Dodać mleko skondensowane i cukier.
4. Podgrzej syrop kukurydziany w mikrofalówce.
5. Wlej syrop na patelnię.
6. Dodać ekstrakt z lukrecji.
7. Ustawić patelnię na małym ogniu i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
8. Dodać barwnik i doprowadzić mieszaninę do temperatury 110 stopni.
9. Wlej masę do formy do pieczenia wyłożonej pergaminem i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na pół godziny, a następnie schłodź przez noc.
10. Wyjąć z formy i pokroić w poręczne plasterki.

Przepis 2

Składniki:

• Korzeń lukrecji - 5 łyżek.
• Żelatyna - 3 łyżki.
• Zimna woda - 1 łyżka.

Metoda:

1. Włóż żelatynę do miski, zalej szklanką zimnej wody i pozostaw do napęcznienia na 20 minut.
2. Podgrzej mieszankę w kuchence mikrofalowej.
3. Gorącą mieszankę dobrze wymieszać, aby żelatyna się rozpuściła.
4. Dodać lukrecję i dobrze wymieszać.
5. Podgrzej roztwór w kuchence mikrofalowej, a następnie dobrze wymieszaj.
6. Roztwór wlać do foremek, schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przez 2 godziny.
7. Poczekaj, aż cukierki stwardnieją.

Przepis 3

Składniki:

• 1 filiżanka cukru granulowanego.
• 1/2 szklanki soku jagodowego.
• 1/2 szklanki syropu kukurydzianego.
• 1/3 szklanki wody.
• 1/4 szklanki ekstraktu z anyżu i tyle samo lukrecji w proszku.

Metoda przygotowania:

1. Wlej syrop kukurydziany do rondelka.
2. Dodać cukier.
3. Gotować na średnim ogniu do rozpuszczenia się cukru.
4. Gdy masa zgęstnieje, dodać lukrecję i anyż.
5. Dobrze wymieszać i dodać masę do foremek.
6. Pozostaw cukierki do stwardnienia.

Ciekawostki

1. Lukrecja zawiera takie substancje, jak saponiny, które tworzą pianę. Dodawano je do napojów piwnych i piany gaśniczej.
2. Ze względu na swój naturalny, bogaty, czarny kolor lukrecja jest używana do produkcji tuszu, tuszu do rzęs i pasty do butów.
3. Japończycy aktywnie wykorzystują lukrecję do produkcji papierosów bez nikotyny, podczas gdy w innych krajach lukrecja jest używana w mieszankach tytoniowych i służy do aromatyzowania tytoniu.
4. Lukrecja była po raz pierwszy stosowana jako lek w Chinach tysiące lat przed Chrystusem. Chińczycy określają go mianem drugiego żeń-szenia.
5. W Anglii produkt ten jest również wysoko ceniony ze względu na swoje właściwości zdrowotne.
6. Wyroby cukiernicze z lukrecji są niezwykle popularne w krajach skandynawskich. Cukierki lukrecjowe są symbolem Finlandii.
7. Słodycze z lukrecji mogą być umiarkowanie słodkie o kwaśnym smaku, ale także słone, a nawet pikantne.
8. Cukierki lukrecjowe mają zwykle postać rurek, ale występują także w kształtach zwierząt i nie tylko. Czasami cukierki lukrecjowe są pokrywane woskiem pszczelim dla nadania połysku.
9. Lukrecja znalazła również zastosowanie w ogrodnictwie jako środek utrwalający piasek.

Zdjęcie cukierków z lukrecją