Paluszki krabowe: z czego są zrobione i jakie są ich zalety zdrowotne

Paluszki krabowe są popularne od 1973 r., kiedy to w Japonii zaczęło brakować naturalnego mięsa krabów do przygotowywania tradycyjnych potraw. Pomimo nazwy, produkt nie zawiera w swoim składzie naturalnego mięsa kraba. Nie jest to w żadnym wypadku oszustwo, lecz specjalny trik Japończyków, ponieważ produkt został "nieoficjalnie" nazwany, aby przyciągnąć klientów, którzy chcieli spróbować naturalnego mięsa kraba. W rzeczywistości jest to naturalna ryba, która nie jest szkodliwa dla organizmu, a co więcej, jest bardzo pożyteczna ze względu na obecność w składzie chemicznym wielu mikroelementów i witamin.

Z czego zrobione są paluszki krabowe

Surowce do produkcji paluszków krabowych są starannie dobierane, tak aby produkt końcowy był nie tylko smaczny, ale również jak najzdrowszy dla organizmu. Za główny produkt uważa się ryby surimi, z dodatkiem ostroboka i śledzia. Ryby oceaniczne są pożyteczne dla organizmu ze względu na zawartość jodu, dlatego trudno przecenić przydatność takich owoców morza. Jeśli przyjrzymy się dokładniej składowi, to zawiera on następujące elementy:

• Przetworzone mięso ryb.
• Przygotowana woda.
• Naturalne białko jaja kurzego.
• Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana.
• Nieprzetworzone tłuszcze roślinne.
• Doprawić do smaku solą i cukrem.

Ponadto paluszki krabowe zawierają substancje wzmacniające smak i naturalne barwniki, które nadają produktowi biały i czerwony kolor. Składniki zostały dobrane nie bez powodu, ponieważ razem przypominają smakiem i konsystencją mięso kraba. Takie środki wzmacniające dodaje się w ilości 3-8% w stosunku do całkowitej masy, tak aby wykluczyć jakąkolwiek szkodliwość dla organizmu człowieka.

Ważne! Tylko produkt stworzony zgodnie z normami higienicznymi i zatwierdzonym składem może być uznany za wysokiej jakości.

Skład i kalorie

Główną zaletą paluszków krabowych jest wysoka zawartość białka przy minimalnej ilości tłuszczów i węglowodanów. Produkt o masie 100 gramów zawiera 80% białka, 20% tłuszczu i prawie 0% węglowodanów. W rzeczywistości zawiera 8 g białka, 0,5 g tłuszczu i 15 g węglowodanów. Jednak taką jakość mogą zapewnić tylko wiarygodni producenci, którzy gwarantują bezpieczeństwo swoich produktów poprzez staranną produkcję. Również w składzie chemicznym na 100 g produktu:

• 20 mg cholesterolu.
• 90 mg potasu.
• 841 mg sodu.

Wartość kaloryczna paluszków krabowych wynosi 95 kcal na 100 gramów, w zależności od przepisu.

Dzięki zawartości naturalnych ryb oceanicznych paluszki krabowe są bogate w witaminę PP, która korzystnie wpływa na ogólny stan organizmu, wzmacniając go i poprawiając funkcjonowanie najważniejszych układów. Spośród makroelementów obecne są chlor i siarka, a spośród mikroelementów - cynk, chrom, fluor, nikiel i inne. Są one niezbędnym budulcem układu odpornościowego i pomagają zapobiegać przeziębieniom i chorobom wirusowym. Człowiek czuje się znacznie lepiej dzięki wzmocnieniu całego organizmu.

Jakie są zalety paluszków krabowych?

Paluszki krabowe z białych ryb oceanicznych to zdrowy produkt, bogaty w mikro- i makroelementy. Oprócz ogólnych korzyści dla zdrowia, istnieją również specjalne punkty dla kobiet (w tym kobiet w ciąży), mężczyzn i dzieci.

Główną zaletą paluszków krabowych jest obniżenie poziomu szkodliwego cholesterolu i normalizacja ciśnienia krwi poprzez dotlenienie płytek krwi. Ściany naczyń krwionośnych są wzmocnione, dzięki czemu zapobiega się miażdżycy i chorobom układu krążenia.

Dla kobiet

Dla kobiet paluszki krabowe są przydatne ze względu na zawartość żelaza, dzięki czemu podczas menstruacji istnieje mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia anemii, oznaczającej zmniejszoną ilość hemoglobiny we krwi. W składzie obecne są ryby oceaniczne, które przynoszą wiele korzyści dla organizmu kobiety. Są to tłuszcze nasycone (Omega 3,6,9), które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Mężczyźni częściej niż kobiety cierpią na choroby kości i serca z powodu dużego obciążenia pracą fizyczną. Dlatego zaleca się im włączenie do diety pokarmów, które mogą wzmocnić tzw. obszary problemowe. Paluszki krabowe pomagają rozpuszczać sól w kościach i chrząstkach, co zapobiega odkładaniu się złogów, które zakłócają prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego.

Ciąża

Paluszki krabowe są dobre dla kobiet w ciąży, ale przed spożyciem należy je poddać obróbce termicznej, aby wyeliminować substancje, które mogą powodować reakcje alergiczne lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Można przygotować ciepłą sałatkę ze świeżych warzyw i ugotowanych paluszków krabowych. Jest to zarówno korzystne, jak i odżywcze, co jest ważne dla przyszłej matki i jej dziecka.

Paluszki krabowe, wytwarzane z białych ryb oceanicznych, mają tak pozytywny wpływ na organizm przyszłej matki i płodu:

1. Obniża się poziom szkodliwego cholesterolu, co eliminuje wysokie ciśnienie krwi.
2. Dzięki wysokiej zawartości białka wzrost i rozwój płodu ulega normalizacji.
3. Układ trawienny działa lepiej.
4. Mikro- i makroelementy, w tym żelazo, zapewniają wzrost poziomu hemoglobiny, co zapobiega anemii, która jest częstym problemem w ciąży.

Uwaga! Zaleca się stosowanie wyłącznie wysokiej jakości paluszków krabowych, dlatego przy wyborze należy dokładnie przeanalizować cechy kompozycji.

Podczas karmienia piersią

W okresie karmienia piersią nie zawsze wolno jeść paluszki krabowe ze względu na zawartość barwników (nawet naturalnych) i wzmacniaczy smaku, ponieważ są to składniki chemiczne przenikające do mleka matki. Taki skład mleka matki nie może być uznany za zdrowy dla noworodka. Lekarze dopuszczają jednak wprowadzenie tego produktu do diety matki, gdy dziecko skończy cztery miesiące, ponieważ organizm jest już w pełni przystosowany i nowe produkty nie spowodują ostrej reakcji. Należy pamiętać, że produkt można wprowadzać do diety tylko w minimalnych ilościach, zwiększając je stopniowo.

Ważne! Zalecana dzienna norma spożycia paluszków krabowych wynosi 100 gramów.

Wybierając paluszki krabowe dla matek karmiących piersią, należy zwrócić uwagę na ich skład, ponieważ nie powinny zawierać szkodliwych konserwantów, dodatków E związanych z substancjami toksycznymi. Pamiętaj też, że zdrowy produkt nie może być tani, więc nie oszczędzaj na paluszkach krabowych.

Dla dzieci

Organizmy dzieci nie są jeszcze gotowe na przyjęcie tak zwanych sztucznych produktów, do których należą paluszki krabowe. Istnieją pierwiastki chemiczne w postaci barwników i wzmacniaczy smaku, na które organizm dziecka może gwałtownie zareagować, wywołując reakcję alergiczną lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Jednak produkt naturalny, który nie zawiera obcych składników, które nie są nieodłącznym elementem składu wysokiej jakości paluszków krabowych, można podawać dziecku, biorąc pod uwagę dzienną dawkę pokarmu. Dzieci mogą zjeść 50-60 gramów paluszków krabowych dziennie, w zależności od wieku. Naturalne białko pochodzące z ryb oceanicznych sprawia, że produkt jest przydatny dla rozwoju układu mięśniowego i kostnego dziecka.

Jeśli u dziecka wystąpi reakcja alergiczna lub ogólne złe samopoczucie, produkt należy natychmiast usunąć z diety, a żołądek przepłukać w celu usunięcia resztek paluszków krabowych.

Czy można schudnąć, jedząc paluszki krabowe?

Paluszki krabowe są dobrym rozwiązaniem dla osób, które chcą schudnąć bez szkody dla swojego organizmu i diety. Istnieje nawet specjalna dieta krabowa, która polega na układaniu diety w taki sposób, aby produkt ten miał zasadnicze znaczenie. Dietetycy ostrzegają jednak, że dieta mono nigdy nie pozwoli schudnąć bez szkody dla organizmu. Tylko rozsądna dzienna dawka paluszków krabowych może przynieść korzyści bez dodatkowych szkód.

Paluszki krabowe w medycynie

Paluszki krabowe mogą być stosowane w przypadku różnych chorób jako pożyteczny dodatek do podstawowej diety. Ważne jest, że naturalny i naprawdę dobrej jakości produkt zazwyczaj nie ma żadnych przeciwwskazań, a więc osoba nie napotka żadnych reakcji niepożądanych, co można uznać za istotną zaletę. Wyróżnia się stosowanie paluszków krabowych przy cukrzycy, zapaleniu trzustki, podagrze i innych chorobach.

Dla diabetyków

Można śmiało powiedzieć, że dla diabetyków nie jest to najzdrowszy z dostępnych pokarmów. Można jednak śmiało powiedzieć, że białko zawarte w produkcie wzmacnia układ mięśniowy i zaspokaja głód.

WAŻNE! Paluszki krabowe można wprowadzić do diety tylko po konsultacji z lekarzem.

W zapaleniu trzustki.

W przypadku pacjentów z ostrym zapaleniem trzustki zabronione jest jedzenie paluszków krabowych w jakiejkolwiek ilości. Dopiero po osiągnięciu stadium remisji można stopniowo prowadzić paluszki krabowe, które zostały poddane obróbce cieplnej. Powoduje to całkowite usunięcie substancji szkodliwych, dzięki czemu produkt nie ma niepożądanego wpływu na trzustkę.

Należy pamiętać, że pacjenci z zapaleniem trzustki wymagają regularnych badań kontrolnych i indywidualnego doboru diety.

Zapalenie żołądka i jelit

Zapalenie żołądka jest "plagą" współczesnych czasów, ponieważ niewłaściwa dieta, spożywanie napojów alkoholowych, pikantnych i smażonych potraw podrażnia błonę śluzową przełyku i żołądka. Paluszki krabowe zawierają tłuszcze roślinne i środki konserwujące, które mogą pogorszyć stan zdrowia, dlatego zaleca się unikanie tego produktu w przypadku pogorszenia się stanu zdrowia. Najlepiej jednak najpierw skonsultować się z lekarzem.

Na podagrę

Paluszki krabowe zawierają witaminę PP, która łatwo usuwa z organizmu sole i mocznik, co stanowi doskonałą profilaktykę podagry. Produkt ten jest bardzo pomocny w leczeniu tego schorzenia, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas stosowania go w celu zmniejszenia stanu zapalnego chrząstki.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego

W ostrej kamicy żółciowej całkowicie zabronione jest stosowanie konserwantów i żywności z dodatkiem związków E, dlatego też zabronione jest stosowanie paluszków krabowych.

Należy pamiętać, że paluszki krabowe można spożywać po leczeniu ciepłem w okresie remisji, ponieważ zmniejsza to prawdopodobieństwo wystąpienia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Zdarzają się jednak przypadki, w których nawet w okresie remisji produkt jest zabroniony, dlatego ważne jest, aby nie lekceważyć zaleceń lekarza.

Jakie są szkodliwe skutki i przeciwwskazania?

Paluszki krabowe są środkiem spożywczym, który oprócz wielu przydatnych właściwości ma również wiele przeciwwskazań, które mogą mieć negatywny wpływ na ogólny stan organizmu. Dlatego zaleca się ich dokładne przeanalizowanie.

Obecne są dodatki do żywności E-450, E-420, E-171 i E-160, które mogą wywołać reakcję alergiczną, powodując dyskomfort fizyczny. Osoby z ostrymi alergiami pokarmowymi nie powinny spożywać więcej niż 150 gramów paluszków krabowych tygodniowo (ze szczególną ostrożnością 2 razy).

Biorąc pod uwagę, że białko naturalne może być łączone z białkiem sojowym, nie zaleca się nadużywania tego produktu, ponieważ może to prowadzić do chorób przewlekłych.

Produkt ma następujące przeciwwskazania, z którymi należy się zapoznać przed zakupem:

1. Predyspozycje do reakcji alergicznych, a także alergie na produkty rybne.
2. Przewlekłe choroby wątroby i nerek.
3. Indywidualna nietolerancja na składniki zawarte w składzie.

Zaleca się stosowanie wyłącznie produktów wysokiej jakości, które zostały poddane wymaganej obróbce i przygotowaniu.

Jak wybierać i przechowywać paluszki krabowe

Na półkach sklepowych można znaleźć szeroki wybór paluszków krabowych, dlatego ważne jest, aby odpowiednio wybierać i przechowywać produkt, aby uniknąć jego zepsucia. Eksperci zalecają uwzględnienie tych zaleceń przy dokonywaniu wyboru:

1. Biorąc pod uwagę, że paluszki krabowe zawierają białą rybę oceaniczną, mogą być podatne na negatywne działanie zarazków, dlatego lepiej kupować produkt w opakowaniu próżniowym.
2. Skład i data ważności mogą decydować o tym, czy produkt nadaje się do spożycia, czy też należy go wyrzucić, aby uniknąć uszkodzenia organizmu.
3. Dodatki do żywności i stabilizatory powinny być ograniczone do minimum, aby uniknąć późniejszych problemów zdrowotnych.

Wysokiej jakości paluszki krabowe muszą spełniać następujące kryteria:

1. Schludny wygląd bez wad.
2. Jednolity kolor nie może mieć żadnych skaz ani miejsc jaskrawo zabarwionych, ponieważ nawet naturalne barwniki są szkodliwe dla organizmu.
3. Produkt musi mieć elastyczną konsystencję, nie może się rozpadać ani deformować.

Jeśli chodzi o przechowywanie, dobrze nadaje się do tego lodówka lub zamrażarka. Najważniejszą zasadą jest przestrzeganie temperatury, co pomoże zapobiec składowi i psuciu się produktu.

Co zrobić z paluszków krabowych: przepisy

Paluszki krabowe w kuchni są produktem uniwersalnym, który można wykorzystać do przygotowania sałatek i przekąsek. Przepisy są proste, dzięki czemu można przygotować pyszne dania nawet bez doświadczenia kulinarnego.

Sałatka z paluszkami krabowymi i warzywami

Do przygotowania potrzebne będą:

• 200 gramów paluszków krabowych.
• 2 średniej wielkości ogórki (lub 1 duży).
• Kukurydza w bułce - 1 słoik.
• 2 ugotowane jajka.
• Sałata lub kapusta pekińska (w zależności od upodobań).
• Sól i pieprz do smaku.
• Dressing można przygotować na bazie oliwy z oliwek.

Drobno posiekaj wszystkie składniki (jajka, paluszki krabowe, kapustę i ogórki). Dodaj kukurydzę z puszki i olej do gotowania. Sól i pieprz do smaku.

Krokiety krabowe

Dla tych, którzy lubią niekonwencjonalne połączenia, dobre są placki krabowe. Do przygotowania placków krabowych potrzebne są:

• 400 gramów paluszków krabowych.
• 1-2 średnie marchewki.
• 1 duża cebula.
• 1 jajko kurze.
• 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Zmiel paluszki krabowe, marchewkę i cebulę w maszynce do mięsa, aby uzyskać mięso mielone. Dodaj surowe jajko i kwaśną śmietanę, aby uzyskać odpowiednią lepkość. Doprawić solą i pieprzem. Usmaż klopsiki na rozgrzanym oleju z obu stron, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Jak szybko rozmrozić paluszki krabowe

Paluszki krabowe można szybko rozmrozić, stosując następujące metody:

1. Jeśli mikrofalówka ma funkcję rozmrażania, można pozostawić w niej produkt na kilka minut w celu całkowitego rozmrożenia.
2. Jeśli nie ma możliwości użycia mikrofalówki, można umieścić zapakowane próżniowo paluszki krabowe w dodatkowym woreczku i umieścić go w misce z wodą o temperaturze pokojowej. Dzięki temu produkt zachowuje wszystkie składniki odżywcze, a jednocześnie szybko się rozmraża.

Czy paluszki krabowe można smażyć lub gotować?

Paluszki krabowe można smażyć w cieście, aby uzyskać chrupiący wierzch i miękkie wnętrze. Idealnie nadają się jako przekąska do piwa.

Paluszki krabowe można ugotować, ale należy używać wyłącznie paluszków krabowych, które przeszły specjalną kontrolę i badania jakości. Należy pamiętać, że gotowane paluszki krabowe są bezpieczniejsze niż surowe. Jednak, jak pokazuje praktyka, wystarczy po prostu zagotować produkt w gorącej wodzie. Bezpośrednie gotowanie nie jest wymagane, ponieważ wysoka temperatura niszczy skład produktu.

Czy w okresie Wielkiego Postu można jeść paluszki krabowe?

Ponieważ paluszki krabowe zawierają ryby, nie wolno ich jeść w okresie Wielkiego Postu. Należy pamiętać, że w okresie Wielkiego Postu jest tylko kilka dni, w których dozwolone są produkty rybne. Wiele innych postów dopuszcza ryby w diecie. Lepiej jednak szczegółowo zapoznać się z tym zagadnieniem lub skonsultować się z kompetentnymi osobami, ponieważ każdy post ma swoje własne przyzwolenia i zakazy.

Czy można dawać zwierzętom paluszki krabowe?

Paluszki krabowe są produktem o wysokiej zawartości ryb, dlatego koncentracja białka sprawia, że są odpowiednim pożywieniem dla kotów i psów. Należy jednak pamiętać, że jeśli zwierzę ma problemy z układem pokarmowym, mogą wystąpić nieprzyjemne konsekwencje. Ważną cechą jest to, że zwierzęta chętnie same zjadają produkt, ponieważ zapach ryby jest dla nich bardzo atrakcyjny.

W przypadku pogorszenia się stanu zdrowia najlepiej skonsultować się z lekarzem weterynarii, który pomoże przywrócić zwierzę do normalnego stanu.

Ciekawe fakty na temat paluszków krabowych

Paluszki krabowe to produkt, który pojawił się już dawno temu. Jego pojawieniu się towarzyszyło wiele ciekawostek:

1. Produkt pojawił się po raz pierwszy w 1973 roku w Japonii, ponieważ niedobór naturalnego mięsa krabów zmusił do wymyślenia alternatywnych dań.
2. W krajach WNP paluszki krabowe pojawiły się po raz pierwszy w 1991 roku i od razu zyskały ogromną popularność.
3. Paluszki krabowe nie mają nic wspólnego z produktem o tej samej nazwie, więc tak naprawdę nazwa jest po prostu wymyślona.

Odpowiednio dobrane paluszki krabowe mogą stanowić podstawę wielu dań, dzięki czemu nawet smakosze mogą rozkoszować się pysznym i pożywnym produktem.

Zdjęcie paluszków krabowych