Czerwony kawior podczas karmienia piersią: korzyści i szkody

W dawnych czasach ikra łososia pojawiała się tylko na stole cara. Ale dziś na ten rybny przysmak może sobie pozwolić każdy przeciętny obywatel. Dlatego w czasach Związku Radzieckiego czerwony kawior zyskał status świątecznej przekąski, który pozostał do dziś.

Sylwester i każda uczta z ważnej okazji nie może się obyć bez wykwintnie udekorowanych kanapek z kawiorem z najbardziej elitarnych ryb. Te owoce morza, dzięki wysokiej zawartości białka, są głównym składnikiem suplementów diety dla osób osłabionych i sportowców. Wiele matek karmiących piersią również wykazuje zrozumiałe zainteresowanie tym produktem. Po porodzie organizm kobiety musi uzupełnić zasoby, a czerwony kawior zawiera wiele witamin i innych substancji, które są niezbędne dla dziecka i samej kobiety. Z drugiej jednak strony, produkty takie zawierają dużo soli, co jest niepożądane w diecie matki karmiącej.

To prawda, że czerwony kawior, jak każdy inny produkt spożywczy, ma swoje wady i zalety. Chociaż przysmak z łososia nie znajduje się na liście zakazanych produktów, aby wykluczyć skutki uboczne w okresie karmienia piersią, warto poznać wszystkie subtelności związane ze spożywaniem rybnego przysmaku.

Czy mogę jeść czerwony kawior podczas karmienia piersią?

Zarówno dietetycy, jak i pediatrzy nie wykluczają możliwości włączenia czerwonego kawioru do diety kobiety karmiącej. Jednak takie gastronomiczne rozkosze w tym krytycznym okresie są dozwolone, jeśli produkt nie szkodzi matce i dziecku. W końcu czerwony kawior jest produktem alergizującym, który niesie ze sobą pewne ryzyko wystąpienia negatywnych reakcji u dziecka. Dlatego też, jeśli chcemy wzbogacić jego dietę o rybny przysmak, należy przede wszystkim zastanowić się, jak na ten dodatek zareaguje dziecko. Czerwony kawior może pojawić się w menu matki karmiącej piersią, jeśli:

1. Dziecko nie ma problemów z trawieniem ani z oddawaniem stolca.
2. Kobieta spożywała te owoce morza w czasie ciąży.
3. Najbliższa rodzina nie jest uczulona na ten rybny przysmak.

Jednak najważniejszą kwestią przy podejmowaniu decyzji w tej sprawie jest wiek dziecka. Ogólnie rzecz biorąc, w pierwszym roku życia dziecka każdy produkt w diecie matki powinien być dla niego całkowicie bezpieczny. Przed rozszerzeniem jadłospisu mama musi najpierw skonsultować się z lekarzem pediatrą. Większość ekspertów uważa, że czerwony kawior może pojawić się na stole kobiety karmiącej nie wcześniej niż 4 miesiące po porodzie, a jeszcze lepiej - gdy dziecko skończy 6-7 miesięcy. Zastanów się, dlaczego w przypadku popularnych owoców morza obowiązują tak surowe ograniczenia wiekowe.

W pierwszym miesiącu

Noworodek w pierwszych miesiącach życia dopiero przystosowuje się do nowych warunków egzystencji. Jego system immunologiczny jest nadal słaby, a układ pokarmowy nie jest w stanie przetwarzać złożonych pokarmów. Nawet jeśli kobieta nie odmawiała sobie przyjemności jedzenia lekkich potraw z czerwonym kawiorem w czasie ciąży, nie powinna spożywać żadnego rodzaju owoców morza w pierwszym miesiącu po urodzeniu dziecka, ponieważ mają one negatywny wpływ na smak mleka matki:

1. Negatywnie wpływają na smak mleka kobiecego.
2. Może wywołać kolkę u dziecka i inne zaburzenia jelitowe.
3. Zatrzymują wodę w organizmie, powodując obrzęki.

Układ trawienny niemowlęcia, które ma zaledwie miesiąc, nie jest w stanie fizjologicznie przyswoić pełnej gamy substancji zawartych w czerwonym kawiorze. Dlatego już na tak wczesnym etapie po porodzie matka powinna absolutnie zrezygnować ze stosowania jakichkolwiek produktów rybnych.

W drugim miesiącu

W tym wieku dziecko jest już dobrze przystosowane do środowiska, w którym żyje. Rozwija się i zadowala matkę nowymi umiejętnościami. Jednak w diecie niemowlęcia nadal jest tylko jeden produkt - mleko matki. Najmniejsze naruszenie dyscypliny żywieniowej przez kobietę może natychmiast spowodować swędzenie i zaczerwienienie skóry dziecka, a wysoka zawartość soli w owocach morza może prowadzić do kolki i zwiększonego wydzielania gazów. W rezultacie dziecko będzie niegrzeczne i będzie źle spało.

Ponadto czerwony kawior odnosi się do żywności łatwo psującej się. Jeśli matka stołu przypadkowo dostanie przysmak z przeterminowaną datą ważności, może to spowodować poważne zatrucie pokarmowe. Dlatego warto odłożyć poznanie tego rybnego przysmaku na później.

Jak spożywać kawior czerwony

Wiele osób uważa czerwony kawior za produkt kaloryczny, ale to stwierdzenie nie do końca odpowiada charakterystyce tego przysmaku. Chociaż prawdą jest, że owoce morza są bogate w kwasy tłuszczowe omega, te związki organiczne nie należą do grupy tłuszczów. Wręcz przeciwnie, są one niezwykle korzystne dla osoby w każdym wieku, a tym bardziej dla aktywnie rozwijającego się dziecka. Ikra rybia odnosi się jednak do tych produktów, których zazwyczaj nie spożywa się łyżeczką. Dlatego normalne stosowanie przysmaków znacznie wzbogaca dietę matki karmiącej, a jednocześnie nasyca organizm pożytecznymi substancjami.

Kawior nie powinien jednak znajdować się w codziennym menu. Wystarczy dwa razy w tygodniu, by pozwolić sobie na taką przyjemność. Niektóre mamy wolą jeść owoce morza w czystej postaci, inne uważają, że smak i aromat kawioru ujawnia się w połączeniu z masłem. Oczywiście nikt nie zaprzeczy, że dobra kanapka z czerwonym kawiorem ma taką samą wartość odżywczą jak pełnowartościowe drugie danie z kurczaka. Nie należy jednak zapominać, że tak obfita przekąska nie jest najlepszym sposobem na wpłynięcie na kształt sylwetki. A dla młodych kobiet w okresie połogu ważne jest, aby jak najszybciej przywrócić swoje ciało do formy. Dlatego czerwony kawior najlepiej spożywać podczas karmienia piersią w monowarstwie lub dodawać go do lekkich sałatek warzywnych. Ikra łososia może być przygotowana jako przystawka w formie tarteletek, owoce morza dobrze komponują się z twarożkiem i gotowanymi jajkami.

Przydatna wskazówka: Aby zmniejszyć stężenie soli w owocach morza, przed spożyciem należy opłukać ikrę zimną wodą.

Ile można zjeść dziennie

Każdy rodzaj owoców morza może pojawiać się w jadłospisie kobiety karmiącej piersią nie częściej niż dwa razy w tygodniu. To w zupełności wystarczy, aby wzbogacić żywność o zdrowe suplementy. Pierwsza porcja powinna być minimalna, tzn. dosłownie kilka jajek na łyżeczce. Kiedy dziecko przyzwyczai się do nowego produktu i nie będzie miało żadnych negatywnych reakcji na rybny przysmak, można za każdym razem zwiększać porcję, stopniowo dochodząc do 2-3 pełnych łyżeczek. Ilość ta wystarcza na tygodniową rację żywnościową.

Uwaga: Jeśli kobieta nie lubi smaku czystego produktu, można rozsmarować odpowiednią ilość kawioru na kromce chleba, ale bez masła.

Czy można go spożywać na noc i na pusty żołądek?

Ikra rybia powinna być spożywana w pierwszej połowie dnia nie tylko przez matki karmiące piersią, ale także przez wszystkie osoby starające się przestrzegać zasad zdrowej diety. Możesz zacząć stosować ten produkt na śniadanie, czyli spożywać odpowiednią porcję na pusty żołądek. Te owoce morza są całkiem odpowiednie jako obfita przekąska na podwieczorek. Wyjątkowość rybiej ikry, niezależnie od jej koloru, polega na tym, że nawet niewielka porcja szybko zaspokaja głód. Kawior jest dobrze trawiony przez przewód pokarmowy, więc kobieta będzie mogła obserwować reakcję dziecka na zmianę diety. Naukowcy dowiedli doświadczalnie, że wystarczy łyżka czerwonego kawioru, aby dodać energii organizmowi i poprawić nastrój. Ponieważ wiele kobiet popada w depresję w okresie połogu, czerwony kawior może przynajmniej częściowo pomóc w utrzymaniu równowagi emocjonalnej.

Wszyscy eksperci negatywnie oceniają wieczorne spożywanie owoców morza przez matki karmiące piersią. Nawet osoby zdrowe nie powinny spożywać słonych potraw przed snem, a kobiety w okresie aktywnej laktacji nie powinny tego robić.

Korzyści płynące z picia czerwonego kawioru podczas karmienia piersią

Eksperci uważają, że czerwony kawior dla organizmu kobiety karmiącej jest cenny przede wszystkim jako źródło energii. Młode matki stale muszą odnawiać zasoby, ponieważ na wyprodukowanie jednego litra mleka matki ich organizm zużywa ponad 900 kcal.

Oprócz wartości energetycznej, ikra łososia jest bogata w następujące korzystne substancje

1. Retinol. Poprawia wzrok i stan skóry dziecka oraz wspomaga rozwój jego zdolności intelektualnych.
2. Kwas foliowy (witamina B9). Jest to bardzo ważny element dla wzrostu i rozwoju dziecka. Odgrywa rolę w syntezie DNA i syntezie ważnych aminokwasów. Kwas foliowy reguluje pracę krwi i poprawia krążenie.
3. Tokoferol. W okresie połogu jest on niezbędny dla kobiety w celu szybkiego przywrócenia równowagi hormonalnej, włosów i paznokci, przyczynia się do szybkiej adaptacji kobiety po porodzie.
4. Witamina D. Bierze udział w tworzeniu szkieletu kostnego niemowlęcia; od jego poziomu zależy zdrowie zębów matki i dziecka. Ta cenna witamina wzmacnia również układ odpornościowy, ale jej najważniejszą właściwością jest pomoc matce i dziecku w procesie wchłaniania wapnia. Wiadomo, że niedobór tej witaminy prowadzi do rozwoju krzywicy u dzieci.
5. Potas. Reguluje gospodarkę wodno-solną, normalizuje czynność serca, wzmacnia OUN.
6. Jod. Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Składnik ten zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi i stabilizuje gospodarkę hormonalną.
7. Fosfor. Wspomaga wchłanianie glukozy i pobudza aktywność mózgu.
8. Żelazo. Uczestniczy w procesach metabolicznych i utrzymuje prawidłowy poziom hemoglobiny. Czerwony kawior jest uważany za najbardziej idealny produkt dietetyczny w zapobieganiu anemii.
9. Białka. W czerwonym kawiorze, wraz z aminokwasami, zajmują jedną czwartą składu. Wśród nich są te, które biorą udział w procesie tworzenia nowych komórek. Są to: walina, tauryna, izoleucyna.
10. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, 6. Trudno przecenić znaczenie tych związków, ponieważ zapewniają one metabolizm lipidów, biorą udział w syntezie hormonów, zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych.

Podana tu lista daje tylko częściowe wyobrażenie o bogatym składzie ikry łososia. Przecież cały ten cenny materiał jest przekazywany dziecku wraz z mlekiem matki. Jeśli w jadłospisie matki raz lub dwa razy w tygodniu znajdzie się smaczna przekąska z owoców morza, dziecko będzie rozwijać się prawidłowo. Ważne jest również, aby w tym trudnym okresie kobieta dbała o swoje zdrowie. Czerwony kawior, oprócz tych wszystkich właściwości, ma również działanie antyrakotwórcze. W szczególności jej regularna obecność w diecie będzie niezawodnym narzędziem w profilaktyce raka piersi.

Warto zwrócić większą uwagę na te inne przydatne właściwości rybnego przysmaku:

• zwiększa laktację;
• hamuje proces starzenia się;
• stymuluje regenerację tkanek;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• obniża poziom złego cholesterolu;
• neutralizuje negatywne skutki działania wolnych rodników;
• Ma pozytywny wpływ na narządy rozrodcze.

Naukowcy przeprowadzili ciekawy eksperyment, który wykazał, że włączenie owoców morza do diety kobiety karmiącej piersią zwiększa prawdopodobieństwo ponownego poczęcia dziecka, nawet jeśli jest ono karmione naturalnie piersią przez rok lub dłużej.

Dlatego ci rodzice, którzy zdecydowali, że w ich rodzinie pojawi się dziecko, powinni regularnie spożywać czerwony kawior. Taka dieta bardzo pomoże im w realizacji planów na przyszłość.

Jakie są zagrożenia związane z czerwonym kawiorem podczas laktacji?

Każdy owoc morza, oprócz swoich zalet, ma też wady. Jeśli mówimy o niebezpiecznych właściwościach kawioru z czerwonego łososia, wiele zależy od jakości produktu. Z tego powodu ten rybny przysmak powinien być spożywany bardzo ostrożnie, zwłaszcza przez mamy karmiące piersią. Wymieńmy zagrożenia związane ze spożywaniem produktów rybnych:

1. Każdy kawior jest uważany za silny alergen. Dlatego dziecko może mieć negatywne reakcje, nawet jeśli matka ich nie ma.
2. Czerwony kawior zawiera dużo soli, która może znacznie zmniejszyć smakowitość mleka matki dla dziecka. Istnieje zatem ogromne ryzyko, że nawet pierwsze skosztowanie rybnego przysmaku doprowadzi do całkowitego odrzucenia dziecka.

Do tych wad należy dodać przeciwwskazania, które nie pozwolą kobiecie włączyć czerwonego kawioru do swojej diety:

• nieprawidłowości w funkcjonowaniu nerek;
• podatność na obrzęki;
• indywidualna nietolerancja na owoce morza;
• choroba wieńcowa.

Uwaga: Wartość kaloryczna stugramowej porcji czerwonego kawioru jest niewielka - zaledwie 230 jednostek. Dlatego zalecana dawka 15 g na przyjmowanie nie będzie miała wpływu na figurę młodej kobiety.

Jak wprowadzić kawior czerwony do diety matki karmiącej?

Po rozważeniu wszystkich za i przeciw, kobieta karmiąca piersią może zacząć stopniowo wprowadzać nowy produkt do swojego programu żywieniowego. Eksperci żywieniowi zalecają następujący schemat żywienia:

1. Badania z użyciem nowej żywności morskiej można rozpocząć już w szóstym miesiącu życia, a w najlepszym przypadku po ukończeniu czwartego miesiąca życia, pod warunkiem że dziecko jest całkowicie zdrowe.
2. Do pierwszej degustacji wystarczy kilka jajek, około łyżeczki. Test gastronomiczny powinien być przeprowadzony po nakarmieniu dziecka.
3. Po degustacji stan dziecka powinien być monitorowany przez dwa dni. Jeśli nie występują nieprawidłowości w postaci alergii i nie ujawniają się zaburzenia trawienia, po 2-3 dniach można ponownie spożyć tę samą porcję produktu delikatesowego.
4. Stopniowo można zwiększać wielkość porcji. Maksymalna dozwolona ilość to 4 łyżeczki na tydzień. Jest to około 50 g czystego produktu.
5. Nawet w przypadku korzystnych wyników nie należy popadać w przesadę z owocami morza, ponieważ w przeciwnym razie pozytywny wynik może szybko stać się negatywny.

Ważne: Matka karmiąca powinna pamiętać, że na jej stole mają prawo pojawić się tylko pokarmy o doskonałej jakości. W jej diecie nie ma miejsca na inne pokarmy.

Jak wybrać dobrej jakości kawior z łososia

Może się to wydawać dziwne, ale przy wyborze wysokiej jakości kawioru z łososia głównym punktem odniesienia jest jego cena. W końcu ten przysmak nie należy do grupy produktów budżetowych. Dlatego atrakcyjna cena jest pierwszym sygnałem, że mamy do czynienia z podróbką. Ponadto przy wyborze należy kierować się następującymi zasadami:

1. Nie należy kupować kawioru na wagę, nawet jeśli produkty te mają nienaganny wygląd. Kawior lepiej jest kupować w szklanych słoikach lub, w skrajnych przypadkach, w blaszanych pojemnikach. W pierwszym przypadku można ocenić zawartość słoika.
2. Produktów rybnych nie należy kupować w sklepach dyskontowych i na targowiskach. Jeśli to możliwe, lepiej kupować takie produkty w specjalistycznych sklepach.
3. Konieczne jest szczegółowe zapoznanie się z informacjami zamieszczonymi na puszce. Produkcja czerwonego kawioru w naszym kraju jest regulowana przez GOST. Z tego powodu na etykiecie tej grupy produktów należy umieścić informację: ziarna ikry łososia. Należy podać kod firmy, jej siedzibę i datę produkcji wyrobu.
4. Skład produktu można również ocenić, sprawdzając jego etykietę. Najważniejsze jest to, że kawior nie może zawierać takich dodatków, jak E 239 i konserwant urotropina, która jest bardzo niebezpieczną toksyną, mającą tendencję do odkładania się w organizmie.
5. Naturalny kawior czerwony zawiera co najwyżej dwa inne dodatki oprócz soli: wodę i olej. Zawartość soli nie może przekraczać 6%.
6. Znaczenie ma również technologia produkcji owoców morza. Najbezpieczniejszy kawior to ten, który jest przygotowywany w procesie pasteryzacji.
7. Jeśli miałeś szczęście znaleźć produkt w szklanym słoiku, koniecznie oceń jego wygląd: jajka powinny być tej samej wielkości, nie sklejone ze sobą, jaskrawo pomarańczowe lub czerwone.
8. Jeśli kawior jest kupowany w puszce, należy upewnić się, że wieczko nie jest nadmuchane. Potrząśnij słoikiem, a powinieneś usłyszeć bulgoczący dźwięk.

I ostatnia rzecz: Przy zakupie kawioru należy preferować produkty pochodzące od renomowanych producentów cieszących się dobrą opinią.

Jak prawidłowo przechowywać

Wybór produktu wysokiej jakości to jedno, ale inną sprawą jest możliwość jego konserwacji. Ten punkt jest szczególnie ważny dla matek karmiących piersią, ponieważ naruszenie zasad przechowywania łatwo psujących się produktów rybnych może prowadzić do zatrucia. A dziecko może cierpieć bardziej niż matka.

Dlatego po otwarciu żelaznego słoika zaleca się przełożenie czerwonego kawioru do innych naczyń. Wymóg ten wynika z faktu, że w kontakcie z powietrzem żelazo szybko się utlenia.

Jeśli owoce morza zostały kupione w szklanym pojemniku z pokrywką, można je w nim pozostawić. Jednak po otwarciu kawior można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Jeśli występuje nieprzyjemny zapach śledzi, mętne jaja, produkt nie nadaje się do użycia. Należy się go pozbyć. Niedopuszczalne jest spożywanie zepsutych ryb przez matkę karmiącą piersią.

W przypadku wcześniejszego zakupu kawioru w słoiku należy również ściśle przestrzegać dat ważności umieszczonych na opakowaniu.

Przydatne porady: Doświadczeni konsumenci radzą kupować kawior z Dalekiego Wschodu. Produkty tego producenta spełniają wszystkie normy jakości i są poszukiwane na rynku światowym.

Opinia doktora Komarowskiego

Eugene Komarovsky, światowej sławy ukraiński pediatra, uważa, że czerwony kawior musi być obecny w diecie kobiet karmiących piersią. Ten wyjątkowy produkt kryje w sobie ogromny potencjał użytkowy. Tylko regularne stosowanie odpowiedniej normy pokarmu morskiego przez matkę i dziecko karmione piersią może zapewnić prawidłowy poziom hemoglobiny.

Według Komarowskiego, prawidłowo skomponowana dieta matki zapewni niezawodną profilaktykę nie tylko anemii, ale także innych powszechnych patologii wieku dziecięcego. Evgeny stanowczo twierdzi jednak, że czerwony kawior nie powinien być wprowadzany do diety przed upływem 6 miesięcy od urodzenia. Najodpowiedniejszy wiek dla tego produktu to 7-8 miesięcy. Co więcej, niebezpieczne jest stosowanie go w pierwszych 6 miesiącach życia dziecka, jeśli ma ono diatezę lub inne objawy alergiczne.

Jeśli stan zdrowia dziecka lub mamy nie pozwala na uzupełnienie menu o porcję czerwonego kawioru, można odłożyć zapoznanie się z tym przysmakiem do ukończenia przez dziecko roku. Alternatywnie można wybrać inny produkt, o podobnym składzie, ale bezpieczniejszy.

Wniosek
To nie przypadek, że nasi przodkowie starali się, aby na stole zawsze były ryby. Czerwony kawior ma nie tylko wspaniały smak, ale jest dobrze przyswajalny przez organizm, szybko gasi głód, napełnia każdą komórkę ciała żywą energią. Oczywiście ikra łososia nie jest tanim produktem, ale zdrowie człowieka jest warte o wiele więcej, zwłaszcza jeśli chodzi o przyszłość długo oczekiwanego dziecka. Dzięki racjonalnemu stosowaniu tego smacznego i bardzo zdrowego przysmaku nigdy nie pojawią się problemy zdrowotne. Kilka podanych tu zaleceń pomoże Ci wybrać wysokiej jakości i bezpieczny kawior do karmienia karmiącej mamy.