Jakie właściwości krewetek są dobre dla kobiet i mężczyzn? Przepisy kulinarne

Krewetki należą do rodziny skorupiaków i występują w wielu odmianach, które różnią się od siebie wielkością, kolorem, środowiskiem życia i smakiem. Na półkach supermarketów każdy klient może znaleźć szeroką gamę surowych i gotowanych krewetek. Ale jak wybrać spośród mnóstwa ofert tę, która przypadnie Ci do gustu, i jakie funkcje ma każda z nich? Przekonajmy się o tym.

Rodzaje krewetek do jedzenia

Obecnie istnieje ponad sto odmian krewetek morskich, ale za najbardziej rozpowszechnione uważa się:

Tiger

Krewetki tygrysie odróżniają się od swoich odpowiedników dużym rozmiarem, niezwykłym ubarwieniem i obecnością dużej ilości mięsa. Każdy osobnik tego gatunku dorasta do 40 cm i jest ubarwiony na zielono z wyraźnie widocznymi ciemnymi paskami. Krewetki tygrysie dobrze rosną w specjalnych hodowlach. Ta szczególna cecha pozwala na dostarczanie ich do wszystkich sklepów w dużych ilościach. Na półkach sklepowych można znaleźć nie tylko świeżo mrożone krewetki tygrysie, ale sklepy są również przygotowane do oferowania ich konsumentom w postaci schłodzonej, gotowanej i mrożonej oraz w puszkach.

Royal

Krewetki królewskie charakteryzują się przyjemnym smakiem, dużym rozmiarem i prostym, nie wyróżniającym się ubarwieniem. Osiągają długość do 25 cm, są zielone, a w niektórych przypadkach nawet niebieskie. Na półkach sklepowych można znaleźć świeżo mrożone lub gotowane mrożone krewetki królewskie.

Krewetka północna

Krewetki północne nazywane są również chilimi i różnią się od innych gatunków niewielkimi rozmiarami. Ich długość nie przekracza 11 centymetrów, a walory smakowe przekraczają wszelkie oczekiwania. Ten rodzaj krewetek można spotkać na półkach sklepowych jedynie w postaci gotowanej i mrożonej.

Czym różnią się krewetki od langustyn

Langustyny noszą kilka nazw i są jednymi z najbliższych krewnych homara. Jak każdy z gatunków krewetek, należy do rodziny skorupiaków. Jest atrakcyjnie zabarwiona na różowo lub pomarańczowo, a jej mięso ma doskonałe właściwości smakowe. Langustyny są bardzo szybkie w przygotowaniu. Najczęściej skorupiaki te spożywa się w bulionie bez żadnych dodatków.

Krewetki to niewielkich rozmiarów skorupiaki, co stanowi główną różnicę między nimi a langustynami. Skorupiaki te charakteryzują się również dobrym smakiem i doskonałym aromatem. Są bardzo popularne i, w przeciwieństwie do langustynki, można je przyrządzać na różne sposoby, zachowując ich wyjątkowy smak.

Skład i kalorie

Mięso krewetek zawiera dużo białka, jodu, kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, co tłumaczy korzystny wpływ tego owocu morza na organizm człowieka. Ponadto krewetki są bogate w witaminy z grupy B, witaminę A, selen, miedź, żelazo, fosfor, sód, a nawet cynk, a ilość tłuszczu w tym pokarmie jest ograniczona do minimum.

100 gramów mięsa krewetek zawiera tylko 99 kalorii, co świadczy o niskiej wartości kalorycznej tego wyjątkowego owocu morza i pozwala na jego spożywanie nawet przez osoby, które chcą zredukować masę ciała.

Dlaczego krewetki są dobre dla Ciebie

Bogaty skład krewetek ma korzystny wpływ na organizm człowieka jako całość, poprawiając funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Regularne spożywanie tych owoców morza pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu krążenia, znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału serca i nadciśnienia. Mięso krewetek wykazuje swoje wyjątkowe właściwości tylko wtedy, gdy jest regularnie spożywane. Może mieć korzystny wpływ nie tylko na dorosłych, ale także na dzieci, pomagając im w prawidłowym rozwoju.

Dla kobiet

Mięso krewetek zawiera dużą ilość witamin i minerałów, które mogą poprawić stan skóry, włosów i paznokci. Ponadto owoce morza równoważą poziom hormonów i poprawiają funkcjonowanie żeńskich narządów rozrodczych, zapobiegając rozwojowi chorób związanych z wiekiem i nieprawidłowościom, które powstają w wyniku drastycznych zmian niektórych hormonów.

Dla mężczyzn

Produkt ten będzie również niezastąpiony dla mężczyzn. Oprócz kompleksu witamin krewetki zawierają selen i cynk, które są doskonałymi stymulatorami najważniejszego męskiego hormonu - testosteronu. Te pierwiastki śladowe są niezbędne do poprawy potencji.

Kiedy w ciąży

Wielu lekarzy jest zgodnych co do tego, że krewetki są produktem niezbędnym dla każdej kobiety w ciąży. Regularne spożywanie tych owoców morza nie tylko nasyca organizm kobiety, ale także zapewnia prawidłowy rozwój płodu. Produkt ten ma pozytywny wpływ na dziecko w łonie matki i zmniejsza ryzyko wystąpienia u niego zaburzeń neurologicznych.

Kobiety w ciąży nie powinny jednak zapominać, że mięso krewetek zawiera dużo cholesterolu, którego odkładanie się w organizmie jest wysoce niepożądane. Aby zapobiec odkładaniu się szkodliwego cholesterolu, należy skonsultować się z lekarzem rodzinnym i ustalić dzienną dawkę spożycia tego produktu.

Podczas karmienia piersią

Mimo wszystkich pożytecznych właściwości krewetek pediatrzy zabraniają wprowadzania ich do codziennej diety kobiet karmiących. Przynajmniej do ukończenia przez dziecko 3 miesiąca życia. Kiedy wiek dziecka na to pozwala, młoda matka może wprowadzić te owoce morza do swojej codziennej diety. Należy jednak zachować szczególną ostrożność, ponieważ wszelkie owoce morza, w tym krewetki, mogą powodować poważne reakcje alergiczne u niemowląt. Jeśli dziecko nie ma takich nieprzyjemnych skutków ubocznych, świeżo upieczona mama może sobie pozwolić na jedzenie gotowanych krewetek, aby pomóc jej odzyskać siły po porodzie i uzupełnić witaminy i mikroelementy.

Regularne spożywanie krewetek podczas karmienia piersią zapewnia, że wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy znajdują się również w organizmie dziecka. Ponadto owoce morza mogą zapobiegać rozwojowi awitaminozy, nowotworów i innych niebezpiecznych chorób.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają, aby zacząć wprowadzać krewetki do diety dziecka, które ukończyło trzeci rok życia. Jednocześnie należy to robić bardzo ostrożnie, obserwując reakcję organizmu dziecka. Jeśli nie wystąpią żadne niepożądane reakcje na wprowadzenie tych owoców morza, ich ilość można zwiększyć do 60 gramów dziennie.

Regularne jedzenie krewetek pomoże Twojemu dziecku prawidłowo się rozwijać, pozytywnie wpłynie na jego rozwój psychiczny i fizyczny oraz nasyci rosnący organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami.

Czy mogę jeść krewetki podczas odchudzania?

Niska kaloryczność, minimalna zawartość tłuszczu i wspaniałe korzyści płynące z wykorzystania mięsa krewetek pozwalają włączyć je do jadłospisu dietetycznego. Pomoże to zapobiec wyczerpaniu organizmu podczas diety i przyczyni się do utraty wagi. Ponadto owoce morza przyspieszają metabolizm i zawierają minimalną ilość tłuszczów i węglowodanów, co również przyczynia się do utraty wagi.

Oczywiście, jak każdy inny pokarm, mięso krewetek może być szkodliwe dla organizmu człowieka. Dietetycy zalecają spożywanie krewetek nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu, aby zapobiec rozwojowi jakichkolwiek chorób. To wystarczy, aby urozmaicić jadłospis i nasycić organizm składnikami odżywczymi.

Krewetki w medycynie

Wielu lekarzy jest zgodnych co do tego, że regularne spożywanie krewetek ma korzystny wpływ na organizm i zapobiega rozwojowi wielu chorób.

1. Wypadanie włosów, które może być spowodowane niedoborem cynku. Uzupełnienie niedoborów i nasycenie organizmu człowieka tą substancją pomoże regularne spożywanie mięsa krewetek.
2. Zaburzenia tarczycy. Krewetki zawierają dużo jodu, a systematyczne spożywanie tych owoców morza może poprawić pracę tarczycy.
3. Udar mózgu i zawał serca. Krewetki zawierają enzym, który jest w stanie zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi i niszczyć te, które już powstały, co pomaga zminimalizować ryzyko udaru i zawału serca.
4. Rak. Zawarte w krewetkach selen i astaksantyna zapobiegają rozwojowi raka.

Dla diabetyków

Krewetki są niezastąpionym pożywieniem dla osób cierpiących na cukrzycę. Wiele minerałów i pierwiastków śladowych, które wchodzą w skład mięsa krewetek, jest w stanie nasycić osłabiony organizm i pomóc osobie chorej w walce z chorobami lub zapobiec ich rozwojowi.

Eksperci zalecają chorym na cukrzycę regularne spożywanie krewetek, ale należy pamiętać o ograniczeniu ich ilości. Zjedzenie 100 gramów mięsa krewetek raz w tygodniu wystarczy, aby wspomóc organizm.

Ważne: Indeks glikemiczny krewetek wynosi 0 jednostek.

W zapaleniu trzustki

W przewlekłym przebiegu choroby, takiej jak zapalenie trzustki, gastroenterolodzy zezwalają swoim pacjentom na włączenie krewetek do codziennej diety, ponieważ zawarte w nich aminokwasy i tauryna sprzyjają gojeniu i regeneracji tkanek. Jednocześnie eksperci twierdzą, że nie ma potrzeby mielenia mięsa krewetek, ponieważ po ugotowaniu staje się ono miękkie i nie jest w stanie podrażnić zaatakowanych narządów wewnętrznych.

Gastroenterolodzy zwracają jednak uwagę pacjentów na fakt, że w ostrym zapaleniu trzustki lepiej nie jeść krewetek.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Osobom cierpiącym na zapalenie żołądka gastroenterolodzy również nie zabraniają jedzenia krewetek. W okresie, gdy choroba nie objawia się aktywnymi symptomami i wyraźnym zespołem bólowym, można spożywać te owoce morza w postaci gotowanej. Jedyną rzeczą, na którą zwracają uwagę eksperci, jest to, że owoce morza powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.

Na podagrę

Omega-3, wchodzące w skład krewetek, pomagają w łagodzeniu bólu i poprawiają ogólny stan pacjenta cierpiącego na podagrę. Ponadto bogaty skład tych owoców morza pomaga w normalizacji centralnego układu nerwowego, odpornościowego, sercowo-naczyniowego i pokarmowego pacjenta.

Dla wątroby

To, czy warto wprowadzić krewetki do codziennej diety osób cierpiących na choroby wątroby, jest pytaniem kontrowersyjnym, na które może odpowiedzieć tylko lekarz prowadzący, kierując się właściwościami organizmu i specyfiką choroby.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego

W diecie przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie zabrania się spożywania mięsa krewetek. Najważniejsze jest kontrolowanie ilości spożywanych owoców morza i niespożywanie razem z nimi soli, sosów, przypraw ani alkoholu.

Specjaliści zwracają uwagę, że w okresie zaostrzenia choroby pacjenci będą musieli całkowicie zrezygnować z krewetek i wielu innych produktów.

Szkody i przeciwwskazania

Krewetki są jednym z najzdrowszych owoców morza, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do reakcji alergicznych. Co więcej, alergia na krewetki może wystąpić nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych i wymaga natychmiastowego leczenia lekami przeciwhistaminowymi.

Ponadto eksperci zauważają, że niepohamowane spożywanie tych owoców morza prowadzi do nadmiaru cholesterolu, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka i powodować rozwój niektórych chorób.

Lekarze podkreślają, że bardzo ważne jest, aby spożywać wyłącznie świeże krewetki wysokiej jakości. Produkty niskiej jakości, przeterminowane lub wątpliwego pochodzenia mogą być przyczyną poważnych zatruć.

Objawy alergii na krewetki

Alergia na krewetki występuje bardzo rzadko, ale ma bardzo nieprzyjemne objawy:

• Bardzo intensywne swędzenie.
• Pojawienie się wysypki lub plam na skórze.
• Nagłe pojawienie się zapalenia spojówek.
• Epizody mdłości i wymiotów.
• Biegunka.
• Gwałtowny puls.

Wystąpienie jednego lub kilku z tych objawów wskazuje na konieczność zwrócenia się o pomoc lekarską. Zaniechanie konsultacji i leczenia zwiększa ryzyko wystąpienia poważnych powikłań, które mogą być groźne nie tylko dla zdrowia, ale i dla życia.

Objawy zatrucia krewetkami

Epizody nudności, wymiotów, podwyższonej temperatury ciała, ogólnego osłabienia, biegunki i silnego bólu zlokalizowanego w okolicy żołądka mogą wskazywać na zatrucie krewetkami. Taki stan wymaga natychmiastowej interwencji lekarskiej, w przeciwnym razie może dojść do pogorszenia stanu zdrowia i zwiększenia ryzyka powikłań.

Jak wybierać i przechowywać krewetki

Przy wyborze krewetek należy zwrócić uwagę na wiele kryteriów:

1. Jakość mrożenia. Krewetki, które zostały ponownie zamrożone, mogą być zepsute i niebezpieczne dla zdrowia. Aby mieć pewność, że krewetki nie zostały rozmrożone i nie zostały ponownie zamrożone, należy lekko nacisnąć na opakowanie. Spadek ciśnienia wskazuje, że nie warto kupować tych owoców morza.
2. Zapach. Krewetki powinny mieć przyjemny morski aromat. Obecność obcych zapachów wskazuje na to, że produkt jest zepsuty.
3. Kolor. Różowy odcień surowych krewetek wskazuje na ich wątpliwą jakość.

Jak przechowywać
Krewetki można przechowywać zamrożone lub schłodzone. Mrożone owoce morza mogą być przechowywane przez 2 miesiące, natomiast schłodzone najlepiej spożyć jak najszybciej i nie przechowywać dłużej niż 48 godzin.

Jak przyrządzać krewetki: przepisy

Istnieje wiele przepisów na przyrządzanie krewetek, a każdy z nich ma swój własny profil smakowy. Najpopularniejsze sposoby przyrządzania tych owoców morza to gotowanie i smażenie.

Gotowane

Każdy zna smak i aromat gotowanych krewetek, ale nie każdy wie, jak prawidłowo je przyrządzić. Aby ugotować krewetki na pyszne i aromatyczne danie, potrzebujesz

• Woda.
• Sól.
• Cukier.
• Przyprawy.

Do 2,5 litra wrzącej wody dodaj 3 pełne łyżki soli, 2 łyżki cukru i ulubione przyprawy. Umieść rozmrożone krewetki w wodzie i gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie pozostaw krewetki w gorącej wodzie przez kolejne 10 minut.

Krewetki ugotowane według tego przepisu podaje się w głębokim naczyniu z odrobiną bulionu.

Smażone

Najpopularniejszym przepisem na smażone krewetki jest przystawka z tych owoców morza z sosem sojowym i sokiem z cytryny.

Do przygotowania potrzebne będą:

• 1 kg krewetek.
• Odrobina oliwy z oliwek.
• 2-3 małe ząbki czosnku.
• Sos sojowy.
• Sok z cytryny.

Aby przygotować tę przystawkę, rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni, dodaj rozmrożone i obrane krewetki, a następnie smaż przez 3 do 4 minut. Po usmażeniu dodajemy czosnek, 2 łyżki sosu sojowego i sok z połowy cytryny. Pozostaw przystawkę na ogniu jeszcze przez 1-2 minuty i od razu podawaj.

Sos krewetkowy

Sos do krewetek potrafi wydobyć wszystkie smaki owoców morza i podkreślić ich wyjątkowość. Najbardziej popularnym sosem jest sos śmietanowy, który wymaga

• Krem.
• Sok z cytryny.
• Oregano.
• Czosnek.
• Przyprawy.
• Olej.

Do roztopionego masła dodaj 1 drobno posiekany ząbek czosnku i delikatnie go podsmaż, a następnie wlej na patelnię 200 ml śmietanki i zmniejsz ogień do minimum. Po 5 minutach dodaj pół łyżki naturalnego soku z cytryny i przyprawy. Sos ten stanowi doskonały dodatek do każdej przystawki z krewetek.

Jak szybko rozmrozić krewetki

Krewetki powinny być rozmrożone w temperaturze pokojowej. Ugotowane i zamrożone krewetki można jednak włożyć na kilka minut do osolonego wrzątku lub na patelnię z rozgrzanym olejem.

Jak i czym jeść krewetki?

Istnieje wiele sposobów podawania ugotowanych krewetek, ale najpopularniejsze z nich to:

• Krewetki smażone z surowym ogonem.
• Koktajl z krewetek.
• Krewetki gotowane.

Smażone krewetki należy chwycić ręką za ogon, a część bez skorupki odgryźć, koktajl z krewetek jada się specjalnym widelczykiem deserowym, a gotowane krewetki czyści się rękami i je zwykłym widelczykiem.

Najczęściej do tych owoców morza podaje się różne sosy, w których macza się oczyszczone krewetki, a następnie je spożywa.

Czy można jeść krewetki w czasie Wielkiego Postu?

Krewetki są produktem pochodzenia zwierzęcego. Dlatego w okresie Wielkiego Postu należy je wykluczyć z diety.

Czy mogę jeść kawior z krewetek?

Ikra krewetek może być spożywana, ale jej smak nie każdemu przypadnie do gustu. Smakuje zupełnie inaczej niż mięso krewetek i niewiele osób je lubi. Są jednak osoby, które lubią kawior z krewetek i jedzą go z wielką przyjemnością.

Czy muzułmanie mogą jeść krewetki?

Muzułmanie jedzą te zwierzęta, które nie są w stanie długo pozostać na lądzie. Dotyczy to również krewetek.

Czy można jeść surowe krewetki?

Krewetki, które wiele osób uważa za surowe, zostały już ugotowane i takie nie są. Taki produkt można spożywać zaraz po całkowitym rozmrożeniu. Najważniejsze jest zwrócenie uwagi na termin przydatności do spożycia i jakość produktu.

Ile krewetek można zjeść w ciągu jednego dnia?

Krewetki zawierają białko, tłuszcz oraz wiele pożytecznych pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka oraz funkcjonowanie narządów i układów wewnętrznych. Jednak ta żywność morska zawiera również dużo cholesterolu, którego nagromadzenie może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Dlatego eksperci zdecydowanie zalecają, aby nie nadużywać tego pokarmu i nie przekraczać dziennej dawki, która wynosi 100 gramów.

Jak prawidłowo obierać krewetki

Krewetki zwyczajowo obiera się ręcznie, ale dla osób, które po raz pierwszy jedzą te owoce morza, szczotkowanie ich może budzić wiele pytań.

Oczyść krewetki w odpowiedniej kolejności:

1. Najpierw należy usunąć głowę i wszystkie odnóża krewetki. Można to zrobić, chwytając je palcami i ciągnąc.
2. Następnie należy oczyścić skorupę. Zacznij od głowicy i wyjmij każdą płytkę.
3. Po usunięciu skorupy należy oderwać ogon, chwytając go dwoma palcami.

Krewetki są całkowicie czyste i gotowe do spożycia!

Czy można podawać krewetki zwierzętom domowym?

Lekarze weterynarii zezwalają na podawanie zwierzętom domowych niewielkich ilości mięsa z krewetek gotowanego bez dodatku soli lub przypraw. Jest to szczególnie przydatny przysmak dla kotów. Wynika to z niskiej zawartości kalorii i wysokiej zawartości białka. Ponadto, bogaty skład krewetek pomaga utrzymać kota w zdrowiu i dostarcza mu wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Nie zaleca się jednak włączania krewetek do codziennej diety zwierzęcia, ponieważ mogą one wywoływać niektóre choroby i powodować nadmierny przyrost masy ciała.

Aby Twój futrzany pupil był zadowolony, eksperci zalecają wybieranie tylko wysokiej jakości, naturalnych, świeżych krewetek. W przeciwnym razie te owoce morza mogą wywołać zatrucie.

Fakty o krewetkach

Krewetki to jedne z najpopularniejszych owoców morza, cieszące się dużą popularnością w wielu krajach. Wiele osób zna wyjątkowe walory smakowe tej potrawy, ale niewiele z nich wie o kilku interesujących faktach:

1. Niektóre odmiany krewetek osiągają długość 35 cm.
2. Krewetki są hermafrodytami i mogą zmieniać płeć.
3. Jest to niskokaloryczny owoc morza, który znajduje się w menu wielu diet odchudzających.
4. Słynny chiński artysta zasłynął z przedstawiania na swoich obrazach różnych krewetek.
5. Krewetki mogą żyć nie tylko w wodzie morskiej, ale także w wodzie słodkiej.
6. Największa krewetka osiąga długość 35 cm i waży 650 gramów.
7. Krewetki regularnie zrzucają pancerze i wyrastają im nowe.
8. Te owoce morza były spożywane przez starożytnych Greków i Rzymian. Smażyli je, piekli i gotowali.
9. Krewetki gotują się bardzo szybko. Ich ugotowanie zajmuje tylko kilka minut.
10. Krewetki mogą mieć korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomagają przy skokach ciśnienia krwi i odmładzają organizm.
11. Anomalocaris, który zamieszkiwał Ziemię 500 milionów lat temu, jest przodkiem współczesnej krewetki.
12. Unikalną cechą krewetek jest to, że ich narządy wzroku mogą poruszać się w przeciwnych kierunkach i są umieszczone na specjalnych ostrogach.
13. Serce krewetki nie znajduje się w tułowiu, lecz w głowie.
14. W środowisku naturalnym są osobniki, które mogą żyć około 20 lat.

Jeśli krewetki są spożywane z umiarem, ich korzystny wpływ na organizm ludzki jest oczywisty. Warto jednak pamiętać, że ważnym czynnikiem przy wyborze krewetek jest środowisko, w którym żyją. Jeśli są one poławiane w czystych regionach lub hodowane bez użycia hormonów i innych stymulatorów wzrostu, korzyści z krewetek będą stuprocentowe. Dlatego przy zakupie należy zwracać uwagę na producenta: lepiej jest preferować firmy znane i zaufane. Krewetki to jeden z tych produktów, na których lepiej nie oszczędzać. Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z ich spożywania, zwróć uwagę przede wszystkim nie na cenę, ale na jakość.

Zdjęcie krewetek