Sezam w karmieniu piersią: korzyści i szkody

W okresie karmienia piersią większość kobiet jest wybredna, jeśli chodzi o każdy składnik, tworząc swój program żywieniowy. Obawiając się, że zaszkodzą dziecku, stanowczo odmawiają wielu zdrowych pokarmów. Na czarną listę niesłusznie wpisano na przykład nasiona sezamu, które mają unikalny skład, a zatem są bardzo przydatne dla matki i rosnącego dziecka.

Te piękne, małe ziarenka najstarszych roślin oleistych mają wspaniałe właściwości lecznicze. To nie przypadek, że jedna z nazw tej jednorocznej rośliny zielnej "sim-sim" przypomina magiczne zaklęcie ze słynnej arabskiej baśni, które otwierało wszystkie drzwi. Nasiona sezamu również mogą zdziałać cuda, jeśli są odpowiednio stosowane. Podzielimy się sekretami racjonalnego stosowania nasion egzotycznej rośliny w okresie karmienia piersią, do jakich potraw należy je dodawać i jak wybrać produkt wysokiej jakości.

Czy można spożywać sezam podczas karmienia piersią?

Niestety, większość matek w naszym kraju jest pozbawiona możliwości obserwowania procesu dojrzewania małych skrzyneczek ze smacznymi nasionami, które są poszukiwane w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym i spożywczym. Najczęściej ten naturalny produkt można znaleźć na półkach sklepowych w przezroczystych saszetkach. Drobne nasiona są używane do dekoracji wyrobów cukierniczych, dodawane do chleba i słodyczy. Jednym słowem, sezam nie jest egzotycznym przysmakiem dla naszych rodaczek, tym bardziej w południowych regionach Rosji, gdzie z powodzeniem uprawia się go w ilościach komercyjnych. Dlatego sezam, jak często nazywane są nasiona sezamu, można kupić praktycznie w każdym supermarkecie. Dla matek karmiących w okresie rekonwalescencji po ciąży i porodzie nasiona sezamu mogą być bardzo korzystne, ponieważ każde z nich jest skarbnicą minerałów i witamin.

Nasiona sezamu pobudzają laktację, a także poprawiają jakość mleka matki. Produkt ten jest całkowicie bezpieczny dla dziecka (jeśli jest odpowiednio wprowadzony do diety) i posiada cały szereg właściwości leczniczych. Dietetycy i pediatrzy są zgodni co do tego, że sezam musi być obecny w diecie każdej kobiety karmiącej piersią.

Jedyną przeszkodą w stosowaniu przysmaków jest występowanie przeciwwskazań u dziecka lub matki. Ale o tym później. Na razie zajmijmy się pytaniem, jaki jest najlepszy czas na włączenie nasion sezamu do diety kobiety.

W pierwszym miesiącu

W czasie ciąży zasoby organizmu kobiety są znacznie uszczuplone. Tkanki kostne i zęby szczególnie potrzebują uzupełnienia wapnia. Chociaż ten minerał, podobnie jak wiele innych składników odżywczych, jest zawarty w nasionach sezamu w nadmiarze, w pierwszym miesiącu po porodzie nie należy ich spożywać ze względu na ryzyko uszkodzenia dziecka.

Faktem jest, że układ pokarmowy dziecka w pierwszych tygodniach życia nie jest jeszcze zdolny do przetwarzania złożonych pokarmów. Organizm dziecka jest nadal w trakcie kształtowania wszystkich ważnych układów, a narządy układu pokarmowego nie są w stanie wyprodukować wystarczającej ilości enzymów trawiennych. Dlatego w pierwszych miesiącach po porodzie matka musi przestrzegać ścisłej diety.

W drugim miesiącu

Dwumiesięczne dziecko zaczyna być aktywne, rozpoznaje matkę i uśmiecha się do niej. Ale to małe, kruche ciało dopiero nabiera sił. Dlatego potrzebuje ochrony matki i bezpiecznej diety. Ponieważ cała dieta dziecka składa się wyłącznie z mleka matki, otrzymuje ono wszystko, czego potrzebuje do wzrostu i rozwoju. W tym okresie dziecko nie jest jeszcze gotowe na zmiany w jadłospisie matki, dlatego należy całkowicie unikać wprowadzania jakichkolwiek nowych produktów, w tym nasion sezamu.

Jak prawidłowo stosować sezam

Najlepszym momentem na wprowadzenie nasion sezamu do diety kobiety karmiącej piersią są trzy miesiące po porodzie. W tym czasie dziecko jest już w pełni przystosowane do środowiska, a jego układ pokarmowy jest w stanie przyjmować i przetwarzać bardziej złożone pokarmy. Sezam jest uważany za doskonałe źródło witamin i minerałów. Ten naturalny produkt, bogaty w wapń, pomaga świeżo upieczonym matkom szybko odzyskać siły po porodzie. Składniki odżywcze zawarte w mleku matki przyspieszają rozwój fizyczny i umysłowy niemowlęcia. Ziarna sezamu można wykorzystać na wiele sposobów, ponieważ można je

• dodawane do sałatek;
• jeść je w czystej postaci;
• dodawanie ich do potraw mięsnych;
• używaj ich do wszelkiego rodzaju wypieków;
• oraz w formie przetworzonej.

Warto zwrócić uwagę na ostatnią pozycję na tej liście. Jest to olej sezamowy, który jest powszechnie stosowany w kuchni do przyprawiania sałatek lub przygotowywania dań głównych. Małe porcje tego naturalnego produktu nie pogorszą smaku mleka matki, ale będą miały pozytywny wpływ na trawienie i pracę jelit młodej matki, co jest bardzo ważne w pierwszych miesiącach po porodzie. Pediatrzy zalecają, aby zacząć od oleju sezamowego, ponieważ ten wariant zmniejsza ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej u dziecka.

Warto wiedzieć: Oprócz wysokiej wartości odżywczej, olej z nasion sezamu ma właściwości poprawiające stan skóry, włosów i paznokci. W związku z tym kobieta będzie mogła wykorzystać ten przydatny produkt do domowych zabiegów kosmetycznych.

Jaką ilość można spożyć w ciągu dnia?

Teraz o normach konsumpcji. Oczywiście, ziarna sezamu należą do tych rodzajów przysmaków, których smakiem chce się cieszyć bez końca. Jednak matka karmiąca piersią będzie musiała trzymać się norm. Całe ziarna sezamu mogą być spożywane codziennie, gdy dziecko przyzwyczai się do nich. Dzienna dawka nie powinna jednak przekraczać łyżeczki do herbaty. Na początek wystarczy kilka ziaren. Ta sama ilość produktu może być dodawana do różnych potraw.

Dzienna dawka oleju sezamowego nie powinna przekraczać jednej łyżki stołowej. Norma ta powinna być przestrzegana przy wszelkiego rodzaju konsumpcji produktu naturalnego.

Czy olej sezamowy można spożywać na czczo i przed snem?

Specjaliści nie zalecają spożywania surowych nasion sezamu na pusty żołądek, ponieważ może to wywołać mdłości lub zgagę. W przypadku problemów z trawieniem olej sezamowy można przyjmować na pusty żołądek. Nie należy jednak zapominać, że produkt ten może powodować zaburzenia jelitowe u dziecka. Dla lepszego przyswojenia przez układ trawienny lepiej jest namoczyć nasiona na noc i spożyć je rano po śniadaniu lub dodać do innych potraw. Żołądek nie powinien być przeciążany w nocy tak złożonymi pokarmami. Jednak w przypadku sosów do sałatek nie można wykluczyć tej opcji.

Zalety sezamu w karmieniu piersią

Wykopaliska archeologiczne potwierdziły, że już w czasach starożytnych ludzie z powodzeniem uprawiali sezam w celu wykorzystania go w celach spożywczych. Sezam zyskał sławę dzięki swoim wyjątkowym właściwościom leczniczym. Przez wieki małe owoce tej tropikalnej rośliny nie straciły swoich właściwości. Dlatego też zwolennicy naturalnego odżywiania wykazują zainteresowanie tym darem natury. W końcu każde małe ziarenko jest skoncentrowanym, pełnowartościowym kompleksem składników odżywczych, które są potrzebne organizmowi kobiety i rosnącego dziecka. Poniżej znajduje się lista głównych składników kompozycji:

1. Wapń. Sezam jest rekordzistą pod względem zawartości tego składnika mineralnego. Ponadto zawiera łatwo przyswajalny wapń, który jest dobrze wchłaniany przez błony śluzowe przewodu pokarmowego, a następnie trafia do tkanek kostnych.
2. Miedź. Bierze czynny udział w procesie hematopoezy i jest odpowiedzialny za produkcję czerwonych krwinek - czerwonych ciałek krwi. Reguluje również rozkład tłuszczów i wzmacnia układ odpornościowy.
3. Mangan. Niezbędne dla tkanek mięśniowych i utrzymania prawidłowego poziomu hormonów u kobiet.
4. Potas. Reguluje równowagę wodno-zasadową, a także jest niezbędny do prawidłowej pracy serca.
5. Fosfor. Niezbędne do tworzenia szkieletu kostnego i produkcji energii.
6. Cynk. Główny uczestnik syntezy białek i hormonów płciowych. Pierwiastek ten wspomaga wchłanianie witaminy E, poprawia stan skóry.
7. Żelazo. Główną funkcją tego ważnego minerału jest transport tlenu do tkanek. Wartość hemoglobiny zależy od poziomu żelaza. Reguluje poziom cholesterolu i procesy przemiany materii.
8. Witaminy z grupy B. Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, bierze udział w budowie tkanek mięśniowych, zapewnia zdrowe włosy i skórę.
9. Witamina C. Wzmacnia barierę ochronną, stabilizuje poziom cholesterolu.
10. Retinol. Niezbędny w syntezie ważnych białek, wzmacnia wzrok. Witamina A ma silne działanie przeciwutleniające, dzięki czemu zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry.
11. Calciferol. Wspomaga wchłanianie wapnia i fosforu, co przyczynia się do wzmocnienia tkanki kostnej.
12. Witaminy RR - niacyna i kwas nikotynowy. Substancje te zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych, obniżają poziom lipoprotein i trójglicerydów - substancji szkodliwych dla układu sercowo-naczyniowego. Ponadto kwas nikotynowy bierze udział w syntezie niezbędnych aminokwasów, a także przekształca cukier i tłuszcz w energię.
13. Włókna. Poprawia motorykę jelit, co zapewnia regularne stolce.

Odpowiednio zbilansowany skład nasion sezamu ma korzystny wpływ na organizm kobiety. Z tego powodu eksperci uważają, że ten naturalny produkt może być uważany za idealne źródło witamin i minerałów w okresie karmienia piersią. Nawet minimalne porcje nasion sezamu pomagają matce w odzyskaniu sił po porodzie, a także wspierają aktywny wzrost i harmonijny rozwój dziecka.

Każde małe ziarenko kryje w sobie ogromną moc, ponieważ sezam posiada tak dobroczynne właściwości:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• stymuluje pracę narządów układu pokarmowego;
• oczyszcza organizm z toksycznych produktów;
• zapobiega rozwojowi krzywicy u dzieci;
• wzmacnia strukturę naczyń krwionośnych;
• Ma pozytywny wpływ na pracę serca;
• Usprawnia układ nerwowy;
• ma działanie antyrakotwórcze;
• stymuluje laktację;
• wyrównuje ciśnienie krwi;
• sprzyja dynamicznej utracie wagi;
• przyspiesza metabolizm;
• wzmacnia zęby i kości;
• normalizuje skład krwi.

Nasiona sezamu zawierają składniki o właściwościach przeciwzapalnych. Dlatego regularne stosowanie preparatu zmniejsza ryzyko wystąpienia mastopatii u kobiet. Główną zaletą małych nasion jest jednak to, że dzięki wysokiej zawartości tłuszczu zwiększają wartość odżywczą mleka matki.

Ważna uwaga: Nasiona sezamu mają bardzo wysoką wartość energetyczną - 600 kcal. Dlatego nie należy się nimi zadręczać, aby nie uzyskać efektu odwrotnego do zamierzonego.

Które nasiona są zdrowsze: białe czy czarne?

Krajowi konsumenci przyzwyczaili się do mlecznych nasion sezamu, ponieważ ta odmiana częściej pojawia się na półkach naszych sklepów. Sezam ma jednak wiele odmian, co w pewnym stopniu znajduje odzwierciedlenie w ich składzie i zabarwieniu. Weź pod uwagę najczęściej spotykane odcienie kolorów:

1. Nasiona czarne. Uważa się je za najzdrowsze, ponieważ ciemne ziarna sezamu zawierają duże ilości minerałów. Ciemny sezam ma przyjemny orzechowy smak i jest często dodawany do wypieków. Czarny sezam jest również poszukiwany w kosmetologii, ponieważ zawiera odżywcze olejki, które odmładzają skórę. Jest również poszukiwany przez przemysł farmaceutyczny.
2. Sezam biały to zmielone nasiona sezamu. Pod wieloma względami jest gorszy od swojego ciemniejszego odpowiednika. Stosuje się go głównie do dekorowania wyrobów cukierniczych.

Istnieją również czerwone i żółte odmiany nasion sezamu. Różnorodność kolorów można wyjaśnić szczególnym składem odmian sezamu: im ciemniejsze ziarna, tym bogatszy skład i bardziej wyrazisty smak egzotycznego produktu.

Łatwo się domyślić, że dla matek karmiących korzystniejsze jest spożywanie nasion czarnego sezamu, który nasyci tkanki niezbędnymi pierwiastkami. Mają one nie tylko wysoką wartość odżywczą, ale także korzystnie wpływają na pracę tarczycy, ponieważ zawierają duże ilości jodu.

Jakie są zagrożenia związane z nasionami sezamu w okresie karmienia piersią?

Chociaż nasiona sezamu są uważane za produkt bezpieczny dla dziecka i samej kobiety karmiącej, mają one swoje wady. W przypadku nadużywania tego kalorycznego produktu najczęściej obserwuje się skutki uboczne. Takie negatywne reakcje przejawiają się jako:

• alergie skórne;
• kolka jelitowa u dziecka;
• zaburzenia trawienia.

Jednak nawet przy normalnym stosowaniu nasion sezamu nie jest wykluczone pojawienie się niepożądanych powikłań. Dlatego przed wprowadzeniem nasion do codziennej diety mama powinna skonsultować się z lekarzem. Ze względu na stan zdrowia nie może spożywać nasion sezamu. Lista przeciwwskazań obejmuje:

1. Nietolerancja indywidualna.
2. Zwiększona krzepliwość krwi.
3. Zakrzepowe zapalenie żył.
4. Refluks trawienny u dziecka (cofanie się treści żołądkowej do przełyku, czyli regurgitacja).
5. Choroby wątroby i nerek u matki.
6. Operacje (kobiety po cesarskim cięciu nie powinny spożywać nasion sezamu i oleju sezamowego).

Ponadto sezamu nie wolno łączyć ze spożywaniem produktów zawierających kwas szczawiowy, ponieważ może on powodować powstawanie kamieni w układzie moczowym.

Ostrzeżenie: Niekontrolowane spożywanie nasion sezamu przez kobietę karmiącą może prowadzić do przedwczesnego zamknięcia ciemiączka u dziecka.

Jak włączyć nasiona sezamu do diety matki karmiącej piersią

Po zapoznaniu się z cechami i przydatnymi właściwościami można przystąpić do nauki zasad bezpiecznego wprowadzania produktu do diety młodej mamy. Zaleca się przestrzeganie tego algorytmu, aby wykluczyć możliwość wystąpienia działań niepożądanych u dziecka.

Jeśli więc chcesz udekorować swoje menu małą porcją sezamu, kobieta powinna trzymać się następujących zasad:

1. Rozszerzaj dawkę pokarmową, gdy dziecko osiągnie wiek trzech miesięcy. Z wyżej wymienionych powodów nie należy tego robić wcześniej.
2. Wprowadzić nowy produkt, zaczynając od kilku ziaren. Zanim to zrobisz, koniecznie skonsultuj się z pediatrą, być może ze względu na stan zdrowia dziecka uzna on, że wprowadzenie nasion sezamu do diety matki jest niebezpieczne.
3. Po pierwszej próbie należy obserwować dziecko przez 48 godzin: jeśli jego stan nie ulegnie zmianie, po dwóch dniach można powtórzyć próbę.
4. Dawkę produktu należy zwiększać stopniowo, doprowadzając porcję do pełnej łyżeczki. Jednak dopuszczalna dzienna dawka nasion nie powinna przekraczać 20 g, a oleju - 1 łyżki stołowej.
5. Zaleca się namoczenie nasion przez noc, aby produkt był bardziej strawny. Jeśli nasiona są spożywane w czystej postaci, należy je długo i dokładnie żuć, aż staną się płynną papką. W tym stanie nasiona sezamu zostaną szybko strawione przez układ pokarmowy, a składniki odżywcze przedostaną się do mleka matki.
6. Aby osiągnąć dopuszczalną ilość, można dodawać jedną łyżeczkę dziennie.
7. Sezam i jakikolwiek inny pokarm nie powinny być jednocześnie dodawane do diety kobiety karmiącej piersią.
8. Jeśli chcesz dodać olej sezamowy do żywności w celu nadania jej aromatu, musisz pamiętać, że ten naturalny produkt traci większość swoich użytecznych składników podczas obróbki cieplnej.
9. Olej sezamowy wprowadza się do diety według podobnego schematu, z tą jednak różnicą, że negatywne reakcje mogą pojawić się już po kilku godzinach od pierwszej degustacji.

Przypomnienie: Kobieta karmiąca powinna pamiętać, że w jej sytuacji lepiej jest nie jeść niż jeść za dużo. Zasada ta powinna obowiązywać przez cały okres laktacji.

Zasady wyboru i przechowywania

Nasiona sezamu są bardzo cennym produktem. Są one często uwzględniane w diecie osób osłabionych poważnymi chorobami. Mimo że poród jest uważany za normalny proces fizjologiczny, organizm kobiety musi dojść do siebie po tak ciężkim przeżyciu. Rosnące dziecko również potrzebuje składników odżywczych do harmonijnego wzrostu i rozwoju. Jednak maksymalne korzyści z nasion sezamu można uzyskać tylko przy odpowiednim doborze produktu. Zwróćmy więc nieco uwagi na kryteria, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie takiego produktu:

1. Kupuj nasiona sezamu od zaufanych sprzedawców.
2. Nie należy kupować zarówno nasion sezamu, jak i oleju sezamowego w dużych ilościach, ponieważ jest to produkt łatwo psujący się. Nasiona stają się gorzkie, jeśli są przechowywane przez dłuższy czas.
3. Wybierając olej, należy preferować produkty w szklanych pojemnikach, ponieważ można wizualnie ocenić ich jakość, kolor i obecność zanieczyszczeń.
4. Zapakowany produkt powinien być opatrzony etykietą zawierającą wszystkie informacje dotyczące składu, producenta i daty ważności.
5. Jeśli produkty zawierają substancje zapachowe, barwniki i inne substancje chemiczne, nie należy ich kupować.
6. Tylko olej sezamowy tłoczony na zimno jest odpowiedni dla matek karmiących piersią.
7. Jeśli kupujesz je w paczkach lub słoikach, możesz podgrzać ziarna sezamu w domu w kuchence mikrofalowej w temperaturze 50°C. Kilka minut takiego gotowania pozwoli wydobyć prawdziwy smak produktu.

Jak określić jakość nasion sezamu?
Produkt dobrej jakości można łatwo rozpoznać po jego wyglądzie:

1. Nieprażone świeże ziarna sezamu są kruche. Mają przyjemny aromat i biały lub lekko kremowy kolor. Nasiona intensywnie żółkną, jeśli są przechowywane przez dłuższy czas, co świadczy o ich niskiej jakości.
2. Sezam uprawiany w krajach azjatyckich ma słodki posmak w ustach. Pozostałe odmiany mają smak neutralny. Produkt, który został poddany procesowi prażenia, będzie bardzo gorzki.
3. Produkt będzie miał nieprzyjemny zapach, jeśli będzie przechowywany przez dłuższy czas i będzie miał wysoki poziom wilgotności. Aromat można wyczuć, pocierając palcami kilka ziaren.

Nasiona sezamu najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką. Pojemnik powinien być przechowywany w ciemnym, suchym miejscu. Pojemnik może być również wykorzystywany do przechowywania. Niektórzy miłośnicy tego naturalnego produktu przechowują go w zamrażarce.

Ostrzeżenie: Nasiona sezamu zachowują swoje właściwości użytkowe tylko przez trzy miesiące po zbiorze. Pamiętając o tym fakcie, należy zawsze kupować nasiona i olej w małych ilościach.

Wniosek
Bliskie poznanie egzotycznej rośliny o bajecznej nazwie "sezam" pozwoliło na poznanie jej unikalnego składu i pożytecznych właściwości, które warto wykorzystać u młodych matek w okresie laktacji. Jednak prawdziwie korzystny wpływ nasion minaretu na organizm można docenić tylko wtedy, gdy produkt ten jest stosowany z rozwagą. Jeśli będziesz przestrzegać opisanych tu prostych zasad, zarówno mama, jak i maluch odniosą ogromne korzyści z takiego suplementu. Zanim jednak rozpocznie się przygodę z gastronomią, warto skorzystać z pomocy ekspertów. Istnieje wiele ciekawych przepisów, z których kobieta może bezpiecznie korzystać, nie obawiając się o zdrowie dziecka. Na przykład, świeże nasiona można dodawać do owsianki, domowych wypieków lub lekkich sałatek. Nawet tak proste potrawy będą ozdobą kobiecej diety.