Mleko sezamowe: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Mleko sezamowe, zwłaszcza w ostatnich latach, uważane jest za bardzo popularny produkt. I nic dziwnego! Mleko sezamowe jest znane ze swoich właściwości zdrowotnych, bogatego składu i łatwości przygotowania. Ten naturalny produkt jest korzystny nie tylko dla tych, którzy przestrzegają odpowiedniej diety, ale także dla osób preferujących menu wegetariańskie i wegańskie. Przyjrzyjmy się bliżej zaletom i szkodliwościom mleka sezamowego oraz sposobom jego przygotowania w domu.

Skład i zawartość kalorii

Napój ma przyjemny orzechowy smak z lekką słodyczą i subtelnym aromatem.

Mleko sezamowe zawiera wiele cennych dla zdrowia minerałów, kwasów i witamin (A, C, B, PP). Witamina PP odgrywa kluczową rolę w tworzeniu aminokwasów, co ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów. Z tego względu ten produkt naturalny jest uważany za przydatny szczególnie dla kobiet w okresie ciąży i laktacji.

Sezam zawiera ważną substancję, jaką jest niacyna. Witamina ta pomaga unormować poziom cholesterolu i w naturalny sposób usuwa go z krwi. Mleko sezamowe może być stosowane w celu zmniejszenia szkodliwych złogów oraz poprawy zdrowia naczyń krwionośnych i serca.

Zawarty w nasionach kwas nikotynowy pomaga skutecznie trawić pokarm i spalać podskórne złogi tłuszczu. To właśnie dzięki tym właściwościom naturalnego napoju tłuszcz nie gromadzi się pod skórą i zamienia się w niezbędną energię.

Mleko sezamowe zawiera również duże ilości wapnia i żelaza, które są korzystne dla wytrzymałości kości i zębów oraz zmniejszają ryzyko osteoporozy. Ponadto żelazo ma pozytywny wpływ na funkcje układu krwiotwórczego. Witaminy z grupy B-complex wraz z magnezem mają pozytywny wpływ na psychikę, zapobiegając w ten sposób rozwojowi depresji. Mleko sezamowe jest również źródłem manganu, cynku, miedzi i selenu.

Ważne! Jedna szklanka mleka sezamowego zawiera 7 razy więcej wapnia niż jedna szklanka mleka krowiego.

Regularne spożywanie napoju "mlecznego" chroni również organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników, które uszkadzają komórki ludzkie, powodując raka. Jest to możliwe głównie dzięki obecności w sezamie cennych antyoksydantów fenolowych.

Należy również zauważyć, że ten produkt niezawierający nabiału zawiera dość rzadkie przeciwutleniacze - sezaminę i sezamolinę - które pomagają spowolnić naturalny proces starzenia się. Napój ten pomaga zmniejszyć ból zębów.

Mleko sezamowe jest również dobrym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (mleko sezamowe zawiera 18,8 g w 100 g), głównie kwasu oleinowego. Ma korzystny wpływ na poziom cholesterolu we krwi i na układ krążenia.

Wartość kaloryczna 100 g produktu wynosi 142 kcal.

Do czego nadaje się mleko sezamowe?

Ten napój roślinny ma działanie oczyszczające i jest naturalnym przeciwutleniaczem. Mleko sezamowe jest aktywnie wykorzystywane jako środek profilaktyczny przeciwko nowotworom, co oznacza, że dzięki regularnemu spożywaniu napoju z organizmu usuwane są toksyny, wolne rodniki i szkodliwe produkty przemiany materii. Zastanówmy się szczegółowo, jakie korzyści przynosi mleko sezamowe mężczyznom, kobietom i dzieciom.

Dla kobiet

Przedstawiciele płci pięknej używają mleka sezamowego do poprawy stanu włosów, skóry i paznokci. Na bazie mleka sezamowego przygotowuje się wszelkiego rodzaju maseczki:

1. Aby odżywić suchą skórę, zmiel 2 łyżki miąższu ananasa i dodaj trochę mleka sezamowego. Nałożyć maskę na skórę na 20 minut. Ten naturalny środek pomaga uporać się z łuszczeniem się skóry.
2. Wymieszaj 2 łyżki miodu, 1 łyżkę zmielonych płatków owsianych i 2 łyżki mleczka sezamowego, aby uzyskać uniwersalny peeling. Ten naturalny kosmetyk stosuje się na twarz, dekolt i szyję.
3. Aby przygotować maseczkę przeciwstarzeniową, zmieszaj miód, mleko sezamowe, mąkę owsianą i kilka kropel brandy. Maseczkę nakłada się na twarz na 15-20 minut.

Ponadto mleko sezamowe pomaga poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, co ma również pozytywny wpływ na skórę. Produkt naturalny pomaga w zaburzeniach pracy wątroby, osłabieniu dziąseł i zębów, wypadaniu włosów. W przypadku migreny (silnego bólu głowy) mleko sezamowe wciera się w skronie. Ponieważ ma wyraźne działanie przeciwzapalne, może zmniejszyć stan zapalny gruczołów mlecznych w mastitis.

Możesz płukać włosy mlekiem sezamowym, aby poprawić ich kondycję. Włosy są następnie owijane plastikowym czepkiem i ręcznikiem, a godzinę później spłukiwane ciepłą, czystą wodą. Taka maska pozwala odżywić włosy dobroczynnymi mikroelementami, które dodadzą blasku i siły nawet lokom często narażonym na kręcenie i suszenie.

Oprócz maseczek na twarz i włosy, kobietom zaleca się stosowanie nierozcieńczonego mleka sezamowego. Jest to odżywczy napój, który nie tylko poprawi nastrój w ciągu dnia i wprawi w dobry humor, ale także pozytywnie wpłynie na piękno włosów i skóry.

Obecnie wiele firm kosmetycznych aktywnie wykorzystuje nasiona sezamu do produkcji kremów, serum i maseczek na rozstępy i przeciwzmarszczkowych. Można stwierdzić, że taki naturalny produkt - skarbnica witamin i minerałów dla kobiet, który oprócz poprawy wyglądu pomaga unormować pracę żeńskiego układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Ze względu na zawartość witaminy E w mleczku sezamowym, od czasów starożytnych jest ono uważane za naturalny afrodyzjak i środek pobudzający męską siłę. Regularne spożywanie napoju zwiększa potencję i libido u mężczyzn. Mleko jest nadal powszechnie używane do tego celu przez mężczyzn w Indiach, a napój miesza się z miodem.

Oprócz witaminy E, mleko sezamowe zawiera duże ilości cynku, który przyczynia się do produkcji hormonów płciowych mających stymulujący wpływ na prostatę, zmniejszając ryzyko rozwoju raka męskiego narządu. Cynk ma również działanie gojące rany, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia funkcje rozrodcze mężczyzn. W rezultacie znacznie zwiększa produkcję zdrowej spermy.

Zwróć uwagę! Badania dowiodły, że nasiona sezamu, z których wytwarza się mleko, poprawiają przepływ krwi w całym organizmie, w tym w miednicy. Ma to korzystny wpływ na potencję, a także wydłuża czas trwania i zwiększa intensywność erekcji.

Wielu mężczyzn potwierdza, że częste spożywanie mleka sezamowego zwiększa poziom testosteronu. Jest to możliwe, ponieważ nasiona sezamu zawierają argininę, aminokwas. Mleko roślinne będzie przydatne dla osób z zaburzeniami erekcji, nadciśnieniem i ciężką depresją.

Odchodząc od tematu funkcji reprodukcyjnych, warto zauważyć, że mleko sezamowe ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Oznacza to, że mężczyźni wykonujący zawody "umysłowe" mogą korzystać z tego produktu, ponieważ zawiera on wiele witamin z grupy B, fosfor, aminokwasy, fosfolipidy.

Ciąża

W ciągu dziewięciu miesięcy ciąży organizm kobiety traci wiele pożytecznego wapnia. Powoduje to poważne problemy zdrowotne u młodej matki: kruszą się jej zęby, szkielet kostny staje się łamliwy, a włosy wypadają. Aby poprawić swój wygląd i przywrócić zdrowie, kobiety w ciąży powinny spożywać produkty bogate w wapń. Mleko sezamowe może pomóc w uzupełnieniu tego pierwiastka śladowego. Eksperci radzą kobietom w ciąży, aby włączały mleko sezamowe do swojej diety w małych dawkach, dodawały je do kaszek, przygotowywały napoje mleczne, galaretki i budynie.

Ponadto mleko sezamowe pomaga uspokoić system nerwowy, co znacznie obniża poziom stresu, a to z kolei ma pozytywny wpływ na dziecko w łonie matki. Dużym plusem jest to, że uspokajające działanie mleka sezamowego nie przeszkadza w pracy z maszynami precyzyjnymi ani w prowadzeniu pojazdów.

W czasie ciąży kobiety często cierpią na zaparcia. Nasiona sezamu, a więc i mleko sezamowe, można uznać za naturalny środek przeczyszczający. Ten naturalny produkt ułatwia perystaltykę jelit i aktywizuje układ trawienny. Mleko sezamowe pomaga również wzmocnić układ odpornościowy, tj. zwiększyć odporność kobiety ciężarnej na przeziębienia.

smoothie i napoje mleczne na bazie mleka sezamowego to prawdziwy zastrzyk energii dla kobiet w ciąży. Produkt ten pozwala zmniejszyć stres i wzmocnić szkielet mięśniowy.

Uwaga! Ważne jest, aby ostrożnie spożywać mleko sezamowe właśnie w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ w tym okresie wzrasta prawdopodobieństwo poronienia.

Podczas karmienia piersią

Jeśli kobieta zdecyduje się na wprowadzenie mleka sezamowego do swojej diety w okresie laktacji, oznacza to, że może otrzymać porcję naturalnego wapnia bez użycia syntetycznych witamin. Ten mikroelement pomoże w prawidłowym wzroście i rozwoju organizmu dziecka. Wystarczy wypić szklankę mleka sezamowego w ciągu dnia, aby dostarczyć sobie odpowiednią ilość składników odżywczych. Pozytywne rezultaty, czyli poprawę stanu zdrowia, można zauważyć już po miesiącu. Stan zębów, skóry i włosów ulega znacznej poprawie podczas laktacji.

Dietetycy zalecają spożywanie mleka sezamowego w celu zwiększenia wartości energetycznej i jakości mleka matki. Jeśli u kobiety występuje słaba laktacja, można zwiększyć przepływ mleka za pomocą tego naturalnego produktu. Roślina ta ma również widoczne działanie przeciwzapalne, pomagając w zwalczaniu chorób piersi.

Nawet niewielkie ilości mleka sezamowego mogą zwiększyć kaloryczność i jakość mleka matki. Najlepiej jest stosować produkt w małych porcjach. Nie należy "nabijać" sobie masy napoju, mimo że przynosi on ogromne korzyści. W dużych porcjach nie przyniesie organizmowi nic pożytecznego. Jeśli kobieta wypije zbyt dużo mleka sezamowego podczas karmienia piersią, może ono zmienić smak mleka matki, co nie spodoba się noworodkowi.

Dla niemowląt

W dzisiejszych czasach niestrawność laktozy jest coraz większym problemem wśród dzieci. Oznacza to, że organizm dziecka nie jest w stanie rozłożyć laktozy (tj. cukru mlecznego).

Enzym o nazwie laktaza jest odpowiedzialny za rozkład laktozy na glukozę, galaktozę i cukry, które są łatwo trawione przez organizm. Jeśli organizm dziecka nie wytwarza jej w wystarczającym stopniu, laktoza przedostaje się do przewodu pokarmowego w postaci nierozpuszczonej i w konsekwencji powoduje komplikacje zdrowotne. Nietolerancja laktozy różni się jednak od alergii na mleko, która jest powszechna u niemowląt i dzieci w ciągu pierwszych 5 lat życia. Mleko krowie zastępuje się mlekiem sezamowym, aby wyeliminować ryzyko powikłań u dzieci z nietolerancją laktozy.

Mleko sezamowe można wykorzystać do przygotowania kaszki owsianej dla dzieci lub do przygotowania kawy dla dzieci. O ile pierwszy przepis nie wymaga wyjaśnień, o tyle druga opcja jest ciekawym odkryciem dla wielu świeżo upieczonych rodziców. Kawa dla niemowląt jest przygotowywana z cykorii i mleka sezamowego. Zmieloną cykorię dodaje się do ciepłego mleka sezamowego i lekko rozcieńcza przegotowaną wodą. Taki napój jest bogaty w wapń i będzie dobry dla każdego dziecka.

Odchudzanie

Mleko roślinne nie zawiera tyle cukru, co mleko krowie, dlatego jest zalecane dla osób, które chcą schudnąć lub zachować szczupłą sylwetkę. Ponadto mleko sezamowe dostarczy dużo energii.

Ponadto naturalne mleko sezamowe przyspiesza metabolizm, co pozwala na szybszą utratę tkanki tłuszczowej. Aby rozpocząć proces odchudzania z pomocą tego produktu, dodaje się go do zup, dań rybnych i warzywnych, sałatek jako składnik sosu. Mleko sezamowe można również wykorzystać do przygotowania pysznych deserów.

Dzięki zawartości sezaminy w nasionach sezamu spowalnia się tworzenie i gromadzenie tłuszczu. Jednocześnie aktywnie stymuluje rozkład tłuszczu. Substancja ta jest wykorzystywana w nowoczesnej medycynie do produkcji leków o działaniu spalającym tłuszcz.

Korzyści i przeciwwskazania

Mleko sezamowe jest korzystne tylko wtedy, gdy zostało przygotowane ze zdrowych i czystych nasion. Zgniłe lub zbyt wysuszone ziarna sezamu nie będą miały w swoim składzie użytecznych witamin i mikroelementów. Taki produkt może być nawet szkodliwy dla organizmu w następujących przypadkach:

• jeśli u pacjenta występuje wysoka krzepliwość krwi, zakrzepica, zapalenie zakrzepowo-zatorowe lub zatorowość;
• kamica moczowa;
• biegunka;
• uczulenie na miód, orzeszki ziemne lub sezam.

Dietetycy odradzają podawanie mleka sezamowego w czystej postaci dzieciom poniżej 3 roku życia, ponieważ organizm dziecka nie jest w stanie w pełni rozłożyć i wydalić tłuszczów. W takiej sytuacji mleko sezamowe można rozcieńczyć ciepłą, przegotowaną wodą.

Właściwy sposób przechowywania

Należy pamiętać, że naturalne mleko sezamowe nie ma zbyt długiego okresu przydatności do spożycia. Po przygotowaniu wystarczy przechowywać go w lodówce przez kilka dni. Jeśli przygotowujesz napój samodzielnie, najlepiej rób to w małych dawkach. Oczywiście do gotowania należy używać wyłącznie świeżo przygotowanych produktów. Jeśli kupujesz mleko sezamowe, zasady jego przechowywania są takie same. Nie należy zaniedbywać tych prostych wskazówek, ponieważ zepsute produkty naturalne mogą być przyczyną poważnych zatruć.

Oczywiście, aby produkt "mleczny" był wysokiej jakości, smaczny i przynosił maksymalne korzyści dla organizmu, należy odpowiednio przechowywać nasiona sezamu, z których powstaje napój. Należy pamiętać, że ziarna sezamu powinny być kruche. Nie należy używać nasion namoczonych ani takich, które wydzielają nieprzyjemny zapach. W warunkach domowych produkt ten należy przechowywać w słoiku lub w torebce, ale tylko w suchym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym. Jeśli ziarna sezamu "gromadzą" wilgoć, nie nadają się do użytku. Jeśli nasiona są gorzkie, oznacza to, że produkt jest już stary i zepsuty. Nie ma w nim nic zdrowego i dobrego. Spożycie takiego produktu może doprowadzić do zatrucia.

Jak zrobić mleko sezamowe w domu

Oczywistą zaletą przygotowywania mleka sezamowego w domu jest to, że pozwala ono zaoszczędzić sporo pieniędzy. Mleko roślinne nie należy do najtańszych produktów, zwłaszcza jeśli regularnie stosujesz dietę wegetariańską lub wegańską. Kupno pakowanego mleka sezamowego kosztuje 650-700 rubli. Zapoznajmy się z prostym przepisem na przygotowanie napoju w domu. Potrzebne będą następujące produkty:

• 100 g świeżych nasion sezamu;
• 2 litry płynnego miodu;
• 1 litr wody oczyszczonej.

Przygotować naturalne mleko sezamowe:

1. Nasiona sezamu dobrze wypłukać w czystej wodzie.
2. Wlej wodę do blendera, dodaj miód i nasiona sezamu, a następnie dobrze wymieszaj. W rezultacie powinna powstać jednorodna, gęsta masa bez pestek.
3. Następnie mieszanina miodu i sezamu jest filtrowana przez kilka warstw gazy lub drobnego sita.

Uwaga! Pozostałej części mieszanki sezamowej nie należy wyrzucać, ponieważ można ją wykorzystać do przygotowania słodkich kaszek, wszelkiego rodzaju deserów, a nawet sałatek.

Miód można również zastąpić innym zdrowym i słodkim przysmakiem, np. daktylami. Przygotowany napój ma przyjemny orzechowy i słodki mleczny smak. W razie potrzeby dodawaj go do kakao lub kawy. Mleko sezamowe można wykorzystać do przygotowania kaszki dla dziecka. Jeśli chcesz pozbyć się ochoty na słodycze, zaleca się wypijanie jednej filiżanki mleka codziennie rano na czczo. Wyniki pojawią się już po tygodniu!

Istnieje druga możliwość przygotowania mleka sezamowego. Aby uzyskać naturalny napój, namocz przez noc świeże nasiona sezamu w wodzie w proporcji 1:1. Rano mieszankę tę ubija się w mikserze i dobrze odcedza. Ciasto, które pozostało po zrobieniu mleka, dodaje się do ciasta naleśnikowego.

Jak prawidłowo pić

Dietetycy zalecają stosowanie mlecznego kursu sezamowego: 100-200 ml rano przez dwa tygodnie na czczo. Po 10-12 dniach można odczuć pierwsze pozytywne skutki działania produktu naturalnego. Pijąc rano ten naturalny napój, otrzymujesz dawkę dobroczynnych witamin i makroelementów, które dodają Ci energii dosłownie na cały dzień, eliminując apatię i zmęczenie.

Aby usprawnić proces trawienia, ważne jest spożywanie mleka sezamowego w porze snu, czyli przed pójściem spać. Ponieważ napój ten jest uważany za produkt kaloryczny, dzienna dawka nie powinna przekraczać 200-250 ml.

Uwaga! Wartość kaloryczna 250 g ziaren sezamu wynosi 200 kalorii. Dodanie do napoju miodu, orzechów, daktyli i innych słodkich produktów wielokrotnie zwiększa jego wartość kaloryczną.

Dlaczego jest gorzki

W rzeczywistości, jeśli mleko sezamowe jest gorzkie, oznacza to, że nasiona były przechowywane w niewłaściwy sposób. Jest bardziej prawdopodobne, że mleko sezamowe jest stare, zepsute, zjełczałe, nieświeże lub poddane działaniu wielu substancji chemicznych. Takiego mleka lepiej nie spożywać, ponieważ jego przydatność dla organizmu jest wątpliwa. Dość często dostawcy przechowują nasiona w workach, w których "gromadzi się" wilgoć, a następnie pakują taki sezam lub rozprowadzają go na rynku. Przed zakupem ziarna (jeśli będziecie robić własne mleko), lepiej go spróbować - od razu będziecie wiedzieć, czy jest dobre, czy nie.

Interesujące fakty na temat sezamu

1. Jeśli porównać mleko sezamowe z innymi produktami mlecznymi, to uważa się, że jest ono najmłodsze, tzn. dopiero od niedawna jest stosowane. Chociaż ziarno sezamowe jest stosowane od czasów biblijnych, kiedy to Aramejczycy posypywali nim potrawy, aby przedłużyć ich trwałość. Wiele kultur przypisywało ziarnom sezamu magiczne moce, o czym świadczą liczne tłumaczenia arabskich baśni.
2. W krajach Orientu prawie żaden deser nie może się obejść bez nasion sezamu. Nasiona są używane do wypieków, znanej halwy, masła lub pasty tahini. Ziarna sezamu stosuje się do posypywania smakołyków, przygotowywania baklavy, przyprawiania sałatek oraz dressingów do dań mięsnych i warzywnych.
3. Nasiona sezamu uprawia się głównie na mleko w Sudanie, Indiach, Etiopii, Chinach, Ugandzie i Birmie. Dietetycy nie zalecają kupowania prażonych nasion sezamu w sklepie, ponieważ są one pozbawione prawie wszystkich witamin.