Langsat: Co to za owoc i dlaczego jest dla Ciebie dobry?

Langsat jest owocem drzewa o tej samej nazwie, należącego do rodziny Meliaceae. Ten egzotyczny owoc zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, zwłaszcza wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Owoce te mają niezwykły smak i aromat, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom egzotyki.

Co to za owoc?

Langsat jest również znany pod nazwą lansium. Owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach, które osiągają wysokość 15-16 m. Drzewo ma rozłożystą, rozgałęzioną koronę i duże, wąskie liście. Gdy drzewo osiągnie wiek 14-15 lat, zaczyna obficie owocować, dwa razy do roku. Pierwsze zbiory odbywają się w lipcu, a drugie w styczniu.

Owoce tego drzewa tworzą konglomeraty przypominające kiście. Mają brązowawą skórkę, nie są zrośnięte i przypominają wyglądem bulwy ziemniaka. Skórki zawierają substancje aromatyczne i po zapaleniu wydzielają przyjemny zapach - są to olejki eteryczne. W dawnych czasach nie wyrzucano skórki owocu, lecz suszono ją i podpalano, aby odstraszyć dokuczliwe owady.

Jak wyglądają owoce

W supermarketach i sklepach można spotkać gałązki z szarobrązowymi, zaokrąglonymi owocami - to właśnie langsat. Owoce są odcinane od gałęzi i w ten sposób transportowane. Pojedynczy owoc ma średnicę do 5 cm, a w środku znajdują się białawe, przezroczyste plastry, z których każdy ma soczysty miąższ, a w środku małe nasionko.

Owoce langsatu można zobaczyć na drzewie tylko w krajach, w których rosną dziko lub są uprawiane. W sklepach jednak langsat jest zwykle sprzedawany w gałązkach. Przeciętna wielkość kiści to około 20 sztuk średniej wielkości owoców, z których każdy waży około 50-70 gramów. Aby wybrać dobry owoc, należy go obejrzeć i upewnić się, że na powierzchni skórki nie ma ani jednego pęknięcia. Skórka owocu powinna być gładka, bez zmarszczek i uszkodzeń oraz bez plamek. Powinna być lekko wysuszona; jeśli jest mokra, oznacza to, że owoce były przechowywane w niewłaściwych warunkach lub już gniją.

Langsat jest rzadko spotykany w sklepach. Jedynym powodem jest to, że jest trudny w transporcie. Ze względu na wysoką zawartość cukru owoce bardzo szybko zaczynają fermentować i psuć się. Dlatego też często zbiera się je niedojrzałe, aby ograniczyć straty podczas transportu. Niedojrzałe owoce nie są jednak tak smaczne - są małe, nieco cierpkie i mało soczyste. Owoce nie powinny być ani zbyt twarde, ani zbyt miękkie.

Gdzie uprawiać

Za ojczyznę tej egzotycznej rośliny uważa się Malezję, gdzie drzewa owocowe można znaleźć w dużych ilościach, nawet w stanie dzikim. Ten smaczny owoc stał się jednak znany poza granicami kraju. Dzięki temu langsat jest dziś uprawiany w wielu krajach o odpowiednich warunkach klimatycznych.

Langsat rośnie w Indiach w dużych ilościach i jest często wykorzystywany w kuchni. Uważa się go za dobrą bazę do sosów, a nawet dodaje do niektórych pierwszych dań. Na Filipinach i na wyspach indonezyjskich jest wiele ogrodów langsat. Klimat w tych krajach jest doskonały do uprawy tej egzotycznej rośliny.

Langsat można również kupić w Tajlandii, gdzie jest uprawiany od pewnego czasu. Hawaje i Wietnam to kilka innych miejsc, gdzie rośnie w stanie dzikim. Dla tej rośliny ważny jest klimat tropikalny; jeśli region jest zimny i suchy, wszelkie próby uprawy langsat zakończą się niepowodzeniem.

Na co przydaje się owoc langsat?

Langsat ma bogaty skład z dużą zawartością witamin, minerałów i innych substancji zdrowotnych. Z tego względu jest bardzo przydatna dla organizmu. Oto główne elementy, z których składają się owoce:

• Witaminy z grupy B;
• kwas askorbinowy;
• antyoksydanty;
• magnezu;
• wapń;
• rutyna;
• potas;
• sód;
• fosfor;
• żelazko;
• miedzi;
• cynk;
• alanina;
• glutaminę;
• aspargin;
• polisacharydy;
• kwasy tłuszczowe (w nasionach).

Dzięki tak bogatemu składowi owoce te stanowią doskonały element zdrowej, zrównoważonej diety. Nie należy spożywać go regularnie w dużych ilościach, ale może stanowić dobrą bazę do deserów, śniadań, plastrów owocowych, smoothie, bogatych w witaminy koktajli. Owoc ten ma korzystny wpływ na organizm:

• normalizuje ciśnienie krwi;
• stymuluje produkcję enzymów trawiennych;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• spowalnia proces starzenia się;
• Wspomaga szybki powrót do zdrowia po infekcjach wirusowych i bakteryjnych;
• chroni komórki mózgowe;
• normalizuje krążenie krwi;
• poprawia pamięć i zwiększa czujność umysłową;
• Uelastycznia skórę, zapobiega powstawaniu zmarszczek;
• Stabilizuje przewód pokarmowy.

Główną zaletą stosowania tego egzotycznego owocu jest uzupełnianie niedoborów witamin i minerałów. Dzięki temu wszystkie układy i narządy organizmu ludzkiego działają prawidłowo. Korzyści te są jednak dostępne tylko wtedy, gdy owoce są spożywane na surowo i nie są poddawane obróbce termicznej. Niestety, gotowanie niszczy wiele witamin.

W medycynie alternatywnej w Indonezji, Malezji i Indiach powszechnie stosuje się miąższ owoców. Stosuje się go do sporządzania koktajli witaminowych. Napar z wódki obniża ciśnienie krwi, tonizuje owoce, dodaje sił i wzmacnia układ odpornościowy. Niewielką ilość nalewki stosuje się w przypadku apatii, dystrofii mięśniowej, anoreksji lub rehabilitacji po długiej chorobie.

Miąższ Langsat jest mieszany z miodem i sokiem z aloesu. Może być stosowany w leczeniu zakażeń grzybiczych, chorób wirusowych i bakteryjnych. W takim połączeniu składniki rewitalizują krew, zapobiegają rozwojowi stanów zapalnych, chronią organy układu pokarmowego.

Co złego może z tego wyniknąć

Chociaż langsat jest uważany za jeden z najzdrowszych i najbardziej wartościowych pokarmów, może być szkodliwy. Przede wszystkim jest to owoc tropikalny, który jest łatwo i bez problemów trawiony przez mieszkańców obszaru, na którym rośnie. Oznacza to, że nie jest on zbyt odpowiedni dla Słowian, dlatego należy przyzwyczajać organizm do trawienia takich owoców stopniowo, aby nie uszkodzić przewodu pokarmowego.

Jeśli próbujesz stosować langsat po raz pierwszy, zacznij od małej dawki i sprawdź, jak Twój organizm zareaguje na nowy produkt. Nie należy się przejadać, ponieważ ten egzotyczny owoc ma właściwości przeczyszczające i może wystąpić biegunka. Potencjalnym zagrożeniem jest również to, że lansat może wywołać silną reakcję alergiczną. Lepiej nie podejmować tego ryzyka, jeśli jest się uczulonym na owoce cytrusowe i wszystkie inne egzotyki. Osoby ze skłonnością do reakcji anafilaktycznych nie powinny w ogóle eksperymentować z żywnością.

Kolejnym zagrożeniem dla zdrowia jest fakt, że miąższ owoców zawiera bardzo dużo cukru, co oznacza, że diabetycy powinni spożywać go tylko w minimalnych ilościach. Niewskazane jest również nadużywanie langsatu u osób z ostrymi chorobami przewodu pokarmowego i zespołem jelita drażliwego.

Jak prawidłowo jeść langsat

Langsat jest często spożywany na surowo, ale jest też często używany w kuchni do przygotowywania napojów, deserów i sosów. Ten niezwykle smaczny owoc egzotyczny wymaga obrania, a jego jadalną częścią jest miąższ. Jest pyszna zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Langsat nadaje się do wyrobu słodyczy, ale jest także używany do dekoracji.

Aby móc delektować się miąższem owocu, należy obierać go zaczynając od szypułki i obierać dłonią w dół. Można ją zdjąć nożem. Przed podaniem można podzielić wnętrze na plastry. Najważniejsze, aby pamiętać, że jeśli kupiłeś dojrzały owoc, w każdym plasterku na pewno będzie wgłębienie. W zasadzie można je jeść, ale jeśli to zrobimy, delikatny smak owoców zostanie zrujnowany. Wynika to z faktu, że pestki zawierają gorycz i gdy się je rozgryzie, psują smak miąższu.

Co można zrobić z langsat

Langsat może być spożywany nawet przez osoby dbające o sylwetkę - produkt ten w stanie surowym zawiera tylko 60 kcal na 100 gramów. Często wykorzystuje się miąższ owocu, ponieważ jest soczysty i ma bogaty, słodki smak. Ten egzotyczny owoc jest również popularny w kuchni azjatyckiej. Przygotowuje się z niego dziesiątki różnych potraw.

Najczęściej stosowanym składnikiem jest langsat:

• smoothies i smoothies;
• jogurty;
• galaretki;
• kompoty;
• sałatki owocowe i wędliny;
• słodkie ciastka;
• marmolady, marshmallows, owoce kandyzowane;
• korki;
• wszelkiego rodzaju desery;
• nalewki spirytusowe i wódczane;
• dżemy, dżemy, dżemy;
• sosy.

Chutney, jeden z najpopularniejszych sosów do mięs i ryb, jest bardzo często przygotowywany w Indiach. Sos jest przygotowywany na bazie langsatu i mieszany z warzywami, przyprawami i ziołami. W rezultacie otrzymujemy pyszny słodko-kwaśny sos z pikantną nutą. Również płucnicę można konserwować - w jej własnym soku, w postaci dżemu lub konfitury.

Tradycyjne zastosowania lecznicze

Langsat jest aktywnie wykorzystywany w medycynie alternatywnej. Jest znany jako silny środek tonizujący. Za najcenniejszą część owocu w medycynie ludowej uważa się jednak nasiona, które są suszone i używane do spożycia, sporządzania naparów i odwarów.

Nasiona tego egzotycznego owocu mają następujące cenne właściwości:

• eliminuje wszystkie rodzaje pasożytów jelitowych;
• normalizuje temperaturę ciała;
• stabilizują ciśnienie krwi;
• stymulują aktywność mózgu;
• poprawiają krążenie krwi;
• wspomagają wydalanie żółci;
• zapobieganie zastojom w wątrobie.

Nasiona zaparza się w proporcji 1 łyżka stołowa na 200 ml wody. Można go po prostu zaparzyć, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej skoncentrowany napar, możesz go gotować przez 2-3 minuty, a następnie poczekać, aż ostygnie, przecedzić i pić po 50 ml 3 razy dziennie.

Zastosowania kosmetyczne

Również kosmetologia od dawna wykorzystuje owoce. Wyciąg z tego owocu jest wykorzystywany do tworzenia kremów nawilżających na zmarszczki. Jego ekstrakt jest również stosowany do produkcji środków złuszczających i maseczek.

Aby przekonać się o skuteczności langsatu w pielęgnacji skóry, można samodzielnie przygotować maseczkę ze świeżych owoców. W tym celu należy wziąć łyżeczkę oliwy z oliwek, zmieszaną z utartym miąższem (10-20 gramów) i nałożyć ją na czystą skórę. Spłukać letnią wodą najwcześniej po 10 minutach. Jeśli będziesz powtarzać tę procedurę codziennie, skóra stanie się świetlista, aksamitna i wyrównana kolorystycznie. Owoc ten usuwa nadmierną pigmentację, nawilża i odżywia.

Istnieje pewne ograniczenie - nie zaleca się stosowania langsatu w przypadku skóry tłustej i skłonnej do stanów zapalnych. Duża ilość cukru może powodować aktywniejszy rozwój trądziku. Słodkie środowisko jest idealnym miejscem do namnażania się bakterii.

Jak uprawiać langsat

Jeśli chcesz uprawiać "langsat" w swoim ogrodzie, lepiej od razu z niego zrezygnuj, bo się nie zakorzeni. Drzewo może ukorzenić się w oszklonym pomieszczeniu, można je także sadzić w pomieszczeniach zamkniętych, ale nie należy spodziewać się po nim owoców.

Doświadczeni hodowcy kwiatów opisują ją jako najbardziej wybredną z roślin. Nawet jeśli włoży się wiele wysiłku, aby uzyskać wygląd jajników, każdy spadek temperatury lub wilgotności może spowodować, że owoce po prostu odpadną.

Aby wyhodować sadzonkę langsat, należy przygotować dużą donicę. Gleba powinna mieć obojętne lub zbliżone do zasadowego pH. Ważne jest zapewnienie dobrego drenażu w dolnej części podłoża, aby zapobiec gniciu systemu korzeniowego, oraz obfite podlewanie. Ponadto liście należy regularnie zraszać.

Aby roślina mogła się prawidłowo rozwijać, należy ją nawozić dwa razy do roku. W miarę wzrostu rośliny należy ją przenosić do większych doniczek. Nawożenie azotem powinno być stosowane także w fazie wzrostu liści, aby zielenina rosła bujnie.

Langsat to bardzo smaczny i zdrowy owoc. Drzewo jest trudne w uprawie, ale można je sadzić tylko jako roślinę ozdobną - owoce raczej nie dojrzeją. Wiedząc, jak prawidłowo wybierać i przygotowywać te owoce, można czerpać z nich jak najwięcej korzyści.