Świeżo wyciśnięty sok z cytryny: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Sok z cytryny to klarowna żółtawa ciecz z miąższem, otrzymywana przez wyciskanie cytryn, o kwaśnym posmaku. Znajduje szerokie zastosowanie w takich dziedzinach, jak medycyna, gotowanie i kosmetologia.

Skład produktu i kalorie

Wartość kaloryczna produktu wynosi 16 kcal na 100 ml gotowego produktu. Sok z cytryny pod względem korzyści nie różni się od soku z cytryny.

Sok z cytryny zawiera ogromną ilość minerałów. Zawiera witaminy z grupy B, A i E oraz beta-karoten. Makroskładniki odżywcze są obecne w postaci magnezu, sodu, chloru. Mikroelementy są reprezentowane przez żelazo, cynk i fluor. W 100 gramach gotowego produktu znajduje się 0,9 g białka, 0,1 g tłuszczu, 3 g węglowodanów.

W jaki sposób sok z cytryny jest przydatny?

Świadczenia ogólne

Ten produkt:

1. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy i cały organizm.
2. Może obniżać temperaturę w chorobach wirusowych, usuwając z organizmu szkodliwe substancje (jest popularnym składnikiem leków przeciwgorączkowych).
3. Tonizuje ciało i poprawia wydolność.
4. Ma ona ogromny wpływ na pracę narządów wewnętrznych.
5. Dzięki sokowi z cytryny poprawia się wzrok.
6. Ma właściwości rozbijające kamienie nerkowe.
7. Korzystnie wpływa na obniżenie poziomu cukru w obu typach cukrzycy.
8. Poprawia krążenie krwi, co prowadzi do zmniejszenia bólu głowy.
9. Pomaga w walce z łamliwymi i suchymi paznokciami i włosami.

Dla kobiet

Przeciwutleniacz zawarty w składzie poprawia funkcjonowanie naskórka, eliminując trądzik, zaskórniki i przetłuszczanie się skóry. Skóra staje się elastyczna i ma zdrowy koloryt. Sok z cytryny może pomóc w zwalczaniu PMS i bólów głowy. Wiele kobiet stosuje sok z cytryny w produktach do pielęgnacji skóry. Spłukując włosy sokiem, można więc pozbyć się łamliwości i suchości. Dla posiadaczy włosów blond jest to sposób na zmianę koloru włosów o kilka odcieni bez użycia szkodliwych substancji chemicznych.

Dla mężczyzn

Sok ma korzystny wpływ na męską wytrzymałość, zwiększa poziom testosteronu i poprawia potencję. Spożywanie odpowiedniej ilości soku z cytryny zwiększa żywotność plemników. Stosuje się ją również w leczeniu gruczolaka prostaty. Regularne spożywanie soku z cytryny poprawia krążenie krwi, co pomaga ograniczyć występowanie zawału serca, udaru mózgu i niewydolności serca. Lekarze twierdzą, że zdrowie mężczyzn jest słabsze niż kobiet, dlatego cytryny zdecydowanie powinny znaleźć się w diecie.

Kiedy w ciąży

Spożycie soku zależy od indywidualnych cech organizmu kobiety. W takim przypadku konieczna jest konsultacja z lekarzem. Jeśli nie ma przeciwwskazań, spożywanie soku z cytryny poprawi funkcjonowanie organizmu. Jedna łyżeczka soku z cytryny na szklankę schłodzonej wody pomoże uporać się z toksycznością. Tak mała ilość wynika z faktu, że w dużych ilościach kwas askorbinowy powoduje podrażnienie ścian żołądka, w wyniku czego może pojawić się zgaga. Jest również silnym alergenem, ale w małych ilościach nie jest szkodliwy dla organizmu. Kobiety w ciąży są narażone na problemy z zębami - skoncentrowany sok z cytryny może niszczyć szkliwo zębów.

Podczas karmienia piersią

Skład chemiczny soku jest korzystny nie tylko dla dziecka, ale także dla samej matki. Napój ten może zwiększyć laktację i produkcję mleka. Obecność witaminy C ma na celu zapobieganie chorobom wirusowym u matki i dziecka. Ponieważ cytryna jest silnym alergenem, należy ją wprowadzać ostrożnie.

Sok z cytryny można wprowadzić do diety już w miesiąc po urodzeniu dziecka. Jest to niezbędne do przystosowania się dziecka do świata zewnętrznego. Sok z cytryny powinien być przygotowywany na początek z łagodnych napojów herbacianych zawierających niewielką ilość cytrusów. W pierwszej dobie ważne jest, aby obserwować reakcje dziecka.

Dla dzieci

Sok z cytryny ma wiele zalet dla niemowląt.

• Jest w stanie poradzić sobie z zaparciami, oczyszcza jelita z toksyn;
• Jest doskonałym środkiem dezynfekującym jamę ustną;
• zwiększa apetyt;
• Ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy;
• Pomaga łagodzić mdłości i mdłości po wymiotach.

Lekarze zalecają wprowadzanie cytryny u dzieci nie wcześniej niż w 8 miesiącu życia. Jeśli dziecko od urodzenia jest podatne na reakcje alergiczne, wprowadzenie cytrusów powinno być odłożone do trzeciego roku życia. Do pierwszego karmienia potrzebna jest łyżeczka przegotowanej wody i kropla soku z cytryny. Reakcja organizmu powinna być ściśle monitorowana przez pierwsze 24 godziny.

Na odchudzanie

Sok z cytryny zawiera pektyny, które przy częstym stosowaniu zmniejszają zainteresowanie podjadaniem. Prowadzi to do utraty wagi.

Aby schudnąć, zaleca się rozpoczęcie poranka od wypicia szklanki wody z sokiem z cytryny. Wartość kaloryczna takiego napoju wynosi 16 kalorii. Jeśli wykluczysz ze swojej diety wszystkie napoje gazowane i słodzone, Twoje dzienne spożycie kalorii zmniejszy się o 200 punktów. Dietetycy zalecają spożywanie do 1,5 litra dodatkowych płynów dziennie. Woda może zwiększyć metabolizm, co prowadzi do utraty wagi. A woda z sokiem z cytryny oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn.

Zalety oliwy z oliwek i soku z cytryny

Wysoka zawartość tłuszczu w oliwie z oliwek, w połączeniu z kwasem askorbinowym, może oczyścić organizm z toksyn, usunąć objawy zatrucia i zwalczyć nadmiar cholesterolu. Taki koktajl może oczyścić wątrobę, wzmocnić serce i naczynia krwionośne. Przyjmowanie go rano pozwala pozbyć się braku snu i zmęczenia oraz silnych obrzęków. Oliwa z oliwek i sok z cytryny mają pozytywny wpływ na żołądek i jelita, dzięki czemu można pozbyć się zaparć.

Aby nasycić organizm pożytecznymi właściwościami i witaminami, należy przyjmować oliwę z oliwek i sok z cytryny rano, na pusty żołądek. Olej musi być tłoczony na zimno, a sok z cytryny - świeżo wyciśnięty. Należy zmieszać łyżkę stołową oleju z 10 kroplami soku z cytryny. Spożywanie takiej kompozycji przyczynia się do poprawy ogólnej kondycji ciała, włosów i paznokci.

Sok z cytryny w medycynie

Lecznicze zastosowanie napoju wynika z obecności dużej ilości witaminy C. Może poprawić system odpornościowy i ma korzystny wpływ na psychikę. Witamina C może wygładzać ściany naczyń krwionośnych i jest przydatna w zwalczaniu żylaków i hemoroidów. Ma korzystny wpływ na skórę, czyniąc ją gładką i elastyczną, a także na stan emocjonalny. Jeśli nastrój rano jest zły, hormon neuropeptyd jest słabo produkowany, a biochemia organizmu ulega zaburzeniu. Kwas askorbinowy może to zrekompensować. Witamina C ma silne działanie przeciwzapalne w chorobach nerek.

Cukrzyca

W przypadku cukrzycy należy unikać większych ilości owoców. Cytryna ma indeks glikemiczny wynoszący zaledwie 25. Jest to bardzo niska wartość w porównaniu z większością owoców, dlatego cytrynę można spożywać zarówno w cukrzycy typu 1, jak i typu 2. Może on skutecznie zwalczać chorobę. Powinien być spożywany w małych ilościach - nie więcej niż pół owocu dziennie. Wynika to z reakcji alergicznych, które w interakcji z lekami mogą powodować podrażnienie ścian żołądka.

Wyklucza się stosowanie cytryny z cukrem. Odrobina miodu jest najlepszym sposobem na poprawienie smaku, jeśli nie ma przeciwwskazań do jego stosowania.

W zapaleniu trzustki

Stosowanie kwasu cytrynowego może pogorszyć objawy ostrego zapalenia trzustki. Wysoka zawartość kwasu cytrynowego jest bardzo drażniąca dla trzustki. Jeśli choroba ma charakter przewlekły, należy zrezygnować z cytrusów w diecie pacjenta. Należy zachować ostrożność podczas gotowania z cytryną lub kwaskiem cytrynowym. Nawet niewielkie ilości mogą zaostrzyć przebieg choroby.

Zapalenie żołądka i jelit

W przypadku chorób żołądka sok z cytryny jest surowo zabroniony i zalecana jest specjalna dieta, która wyklucza wszystkie owoce cytrusowe. Witamina C może zwiększyć równowagę pH w żołądku, uszkodzić jego ściany i zwiększyć ból. W fazie remisji choroby sok z cytryny jest dozwolony, ale z umiarem. Posiłki z sokiem cytrynowym należy gotować na parze. Jedzenie nie może być kwaśne, w takim przypadku należy wybrać coś innego. Dopuszcza się jedną całą cytrynę tygodniowo.

Dla jelit

Sok z cytryny jest często stosowany do oczyszczania jelit. Nie jest wchłaniany przez ścianę jelita, ale usuwa szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny, przechodząc przez nią. Soku z cytryny należy unikać w przypadku ostrych lub zakaźnych chorób jelit.

Napój z cytryny pomoże usunąć nadmiar wody z organizmu i zmniejszyć obrzęk. Jelita ogólnie lepiej pracują, ustępują wzdęcia, zaparcia, biegunki i wzdęcia.

Gdy zaparcia

Kwas askorbinowy może mieć działanie przeczyszczające. U osób, które mają słabe jelita, poranne wypróżnienia mogą mieć nieprzyjemny efekt. Szklanka przegotowanej wody z sokiem z cytryny może pomóc w łagodzeniu zaparć. Konieczne jest dodanie soli kuchennej i łyżki miodu. Taki skład ma właściwości przeciwzapalne, odbudowuje ściany jelita, normalizuje stolce.

W podagrze

Sok z cytryny podczas trawienia rozdziela się na pochodne, które mają neutralny wpływ na kwas moczowy. Pomaga to w pozbyciu się soli. Sok z cytryny ma również korzystny wpływ na wątrobę poprzez stymulowanie odpływu żółci. Obecne w niej witaminy i błonnik poprawiają trawienie i usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Jeśli napój jest spożywany prawidłowo, poprawia się ogólny stan zdrowia. W terapii skojarzonej przywraca się czynność nerek, co pozwala na eliminację kwasu moczowego z organizmu, co jest korzystne w zapobieganiu podagrze.

Dla wątroby

Kwas cytrynowy wspomaga wytwarzanie żółci, która usuwa trucizny i toksyny z wątroby. Można to zrobić, wypijając szklankę wody z sokiem na pusty żołądek. Stopniowe spożywanie tego napoju pomaga wypłukać cholesterol. Sok z cytryny wspomaga wątrobę w produkcji złożonych enzymów rozkładających białka, zawiera dużą ilość witamin, które pomagają zwalczać wirusy i bakterie.

Aby oczyścić wątrobę, należy rano na czczo wypić mieszankę świeżo wyciśniętego soku z połowy cytryny, plasterka czosnku i 2 łyżek oliwy z oliwek w szklance przegotowanej wody.

W przypadku kamicy żółciowej.

Sok z cytryny jest stosowany do łagodnego oczyszczania organizmu z zapalenia pęcherzyka żółciowego. W leczeniu tej choroby należy stosować ścisłą dietę. Obejmuje ona różne świeżo wyciskane soki owocowe. Zaleca się stosowanie soku z cytryny rozcieńczonego ciepłą wodą. Aby zachować maksymalne korzyści zdrowotne, napój ten należy spożywać nie później niż 20 minut po przygotowaniu. Pij przez słomkę, aby zachować szkliwo zębów. Należy go spożywać na pół godziny przed posiłkiem. Napój ten jest przydatny tylko w fazie remisji choroby.

Do ust

Niewielka ilość soku z cytryny, spożywana z umiarem, może nie tylko chronić szkliwo zębów, ale także poradzić sobie z krwawiącymi dziąsłami i zlikwidować nieświeży oddech. Wypicie trzech łyżek stołowych soku z cytryny po posiłku może zlikwidować przykry zapach czosnku i cebuli oraz zabić różne bakterie. Kwas askorbinowy ma właściwości antybakteryjne.

Aby poradzić sobie z krwawiącymi dziąsłami, po posiłkach należy przepłukać jamę ustną jedną szklanką wody i dwiema łyżkami soku z cytryny. Witamina C ma właściwości przeciwzapalne. Sok z cytryny może również pomóc w walce z bólem zęba.

diuretyk

Sok z cytryny jest uważany za naturalny, łagodny środek moczopędny. Jest przydatny w chorobach pęcherza moczowego, pomaga pozbyć się nadmiaru płynów w organizmie, łagodzi obrzęki. Normą jest wypicie maksymalnie 2 szklanek soku z cytryny zmieszanego z wodą. Jeśli zostanie spożyta zbyt duża ilość, może wzrosnąć potrzeba pójścia do toalety. Sok z cytryny podrażnia ściany pęcherza moczowego i powoduje częste parcie na mocz, dlatego należy zachować umiar.

Sok z cytryny w kosmetyce

Sok z cytryny ma zdolność tonizowania skóry i uelastyczniania jej. Stosuje się go w celu regeneracji włosów, nadania im połysku i sprężystości. Z pomocą witaminy C komórki skóry są w stanie produkować kolagen, który redukuje zmarszczki. Szczególną cechą soku z cytryny są jego właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne.

Na twarz

1. Kwas askorbinowy ma właściwości wysuszające skórę. Jest to doskonały środek na przetłuszczanie się skóry, trądzik i stany zapalne. Aby zwalczyć te problemy, należy zetrzeć skórkę z cytryny i zmieszać ją z 50 ml wódki i wody. Zaleca się nacieranie twarzy tym tonikiem co najmniej dwa razy dziennie.
2. Kwas cytrynowy może rozpuścić tłuszcz, a dzięki cząsteczkom peelingującym może oczyścić twarz z martwych komórek naskórka. Do wykonania peelingu potrzebne będą 2 łyżeczki zmielonej kawy, sok z połowy cytryny i łyżeczka miodu. Namocz plasterki cytryny w wodzie i przetrzyj nimi twarz rano, aby uzyskać świeżą i promienną cerę.
3. Maseczka cytrynowo-miodowa może być również stosowana do zmniejszania porów. Wymieszaj 2 łyżki miodu z łyżeczką soku z cytryny. Wmasować w skórę twarzy i pozostawić na 30 minut.
4. Kwas cytrynowy może być stosowany do zwalczania plam pigmentowych lub do rozjaśniania skóry. Ubij surowe jajko z 1 łyżeczką kwasku cytrynowego i 10 kroplami nadtlenku wodoru. Nałożyć na skórę, a po 10 minutach zmyć letnią wodą.

Kwas askorbinowy może być bardzo wysuszający dla skóry, dlatego nie zaleca się stosowania maseczek z cytryną.

Do włosów

Aby przywrócić loki, należy raz na kilka dni spłukać włosy sokiem z cytryny, co doda im blasku.

1. Skórkę z 5 cytryn należy zagotować i odcedzić. Po umyciu głowy należy spłukać włosy tym odwarem.
2. Dzięki sokowi z cytryny właścicielki jasnych loków mogą pozbyć się żółknięcia włosów i rozjaśnić je o kilka odcieni. Potrzebny jest sok z 3 cytryn rozcieńczony 100 ml wody. Nałóż tę mieszankę równomiernie na całą długość włosów. Najlepszy efekt zostanie osiągnięty po wystawieniu na bezpośrednie działanie światła słonecznego.
3. Sok z cytryny może regulować wydzielanie sebum. Aby zwalczyć ten problem, należy zmieszać sok z całej cytryny, żółtko jajka i aloes. Mieszankę należy rozprowadzić równomiernie na całej długości włosów i wcierać masującymi ruchami w ich nasadę. Pozostawić na pół godziny, a następnie spłukać ciepłą wodą.
4. Aby zwalczyć wypadanie włosów, swędzenie i łupież, przygotuj następującą maseczkę. Podgrzej spalony olej łopianowy w kąpieli wodnej i dodaj pół szklanki soku z cytryny. Masującymi ruchami wcieraj mieszankę w skórę głowy. Pozostawić na 40 minut, a następnie dokładnie umyć włosy szamponem.

Na paznokcie

1. Kąpiel z dodatkiem soku z cytryny może pomóc w walce z łamliwymi i rozdwajającymi się paznokciami. Należy stosować mieszaninę 50 gr. oliwy z oliwek, oleju łopianowego, rokitnikowego lub lnianego z łyżką stołową soku z cytryny. W takiej kąpieli należy pozostawić paznokcie na 20 minut. Powtarzać raz w tygodniu.
2. Aby wzmocnić paznokcie, używaj miodu i soku z cytryny. Wymieszaj łyżkę miodu z łyżeczką soku z cytryny. Wcierać w paznokcie przez 10 minut. Powtarzać do 2 razy w tygodniu.
3. Jeśli wystąpi żółknięcie paznokci, wcieraj sok z cytryny w płytkę paznokcia lub przyłóż plasterek cytryny na 10 minut. Po zakończeniu zabiegu należy umyć ręce i nałożyć krem nawilżający.
4. Dla wzmocnienia i wzrostu paznokci należy wykonać kąpiel z dodatkiem soli i soku z cytryny. Wymieszaj 2 łyżki soli morskiej z łyżką soku. Nałożyć na dłonie na około 10 minut.

Do zębów

1. Sok z cytryny ma działanie wybielające, dlatego można go używać nie tylko do leczenia dziąseł i zębów, ale także do ich wybielania. Wystarczy do tego łyżeczka wody i 5 kropli soku z cytryny. Wetrzeć mieszaninę w szkliwo zębów i spłukać wodą. Zabieg powtarzać maksymalnie raz w tygodniu, aby nie uszkodzić zębów.
2. Jeśli jedną łyżeczkę proszku do pieczenia zmieszamy z łyżeczką soku z cytryny i wetrzemy w szkliwo zębów, wybielimy zęby o jeden ton. Uwaga: taki środek, jeśli przesadzi się z jego stosowaniem na zębach, może zniszczyć szkliwo zębów.
3. Aby uzyskać świeży oddech i wyeliminować zarazki z jamy ustnej, należy zmieszać szklankę wody z sokiem z całej cytryny i dokładnie wypłukać usta.

Dla ciała

1. Sok z cytryny może pomóc w pozbyciu się szorstkiej i chropowatej skóry na łokciach. Rozcieńczony z oliwą z oliwek sok z cytryny należy wcierać w szorstką skórę przez około 15 minut. Spłukać letnią wodą.
2. Aby poradzić sobie z dużą potliwością, należy przetrzeć problematyczne miejsca wacikiem nasączonym sokiem z cytryny. Miejsca problematyczne można również przecierać plasterkiem cytryny.

Sposób przyrządzania

Sok z cytryny jest powszechnie stosowany w kuchni. Często stosuje się również skórkę cytryny.

Sok z cytryny jest używany do przyrządzania sosów, marynat i sosów sałatkowych. Dodaje się go do sałatek ze świeżych warzyw, co podkreśla smak i dodaje świeżości. Taka sałatka staje się wyjątkowo zdrowa. Skórka z cytryny jest tarta i dodawana do deserów, aby nadać im delikatny smak i wyjątkowy aromat.

Sok z cytryny można stosować również w innych sytuacjach. Na przykład, jeśli liście sałaty są zwiędnięte, należy je namoczyć w mrożonej wodzie z sokiem z cytryny. Można go również dodać do wody, w której będą gotowane jajka, aby skorupki nie popękały. Aby przedłużyć świeżość owoców, włóż je do wody z lodem i sokiem z cytryny.

Zastosowania domowe

Sok z cytryny zyskał uznanie nie tylko w kuchni i kosmetologii, ale także w domu.

1. Jest doskonałym środkiem odstraszającym owady. Wiadomo, że mrówki nie tolerują olejków eterycznych z cytryny. Efekt ten będzie również zauważalny w walce z karaluchami. Sok z cytryny należy stosować na wszystkich powierzchniach, na których żyją owady.
2. Właściwości wybielające kwasu askorbinowego można wykorzystać do nadania bielszego wyglądu odzieży bawełnianej. Do proszku do prania należy dodać kilka łyżek soku z cytryny.
3. Sok z cytryny jest również stosowany do usuwania rdzy i kamienia. Dodaj do czajnika sok z jednej cytryny wraz ze skórką i zagotuj.
4. Do czyszczenia mikrofalówki należy rozcieńczyć sok z cytryny i wodę w równych proporcjach. Wstawić do piekarnika na 3 minuty. Wysoka temperatura powoduje skraplanie się pary wodnej na ścianach, a kwasek cytrynowy dezynfekuje i usuwa zaschnięte resztki jedzenia.
5. Sztućce mogą zyskać nowy wygląd. W tym celu należy natrzeć je solą i sokiem z cytryny. Po kilku minutach spłukać wodą.
6. Sok z cytryny pozwala pozbyć się nieprzyjemnych zapachów. Na przykład deskę do krojenia można opłukać sokiem z cytryny.
7. Jeśli pozostawisz sok z cytryny w lodówce, wchłonie on wszystkie nieprzyjemne zapachy.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Sok z cytryny jest produktem naturalnym, nieszkodliwym. Jest to jednak silny alergen.

1. Nawet zdrowi ludzie mogą cierpieć na alergie, jeśli nadużywają tej substancji.
2. Produkt powoduje nieodwracalne uszkodzenie szkliwa zębów. Długotrwałe stosowanie kwasu cytrynowego prowadzi do próchnicy zębów i zwiększa podatność na infekcje.
3. W przypadku chorób jamy ustnej stężony sok z cytryny może zwiększyć podrażnienie i ból. Jeśli chodzi o świeżo wyciśnięty sok z cytryny, należy pić go przez słomkę. Zaleca się mieszanie go z wodą.
4. W przypadku chorób przewodu pokarmowego sok z cytryny może powodować zespół bólowy poprzez niszczenie ścian żołądka.
5. Nie zaleca się stosowania kwasu cytrynowego do zabiegów kosmetycznych u osób z nadwrażliwą skórą. Kwas ten ma właściwości wysuszające - może powodować poważne podrażnienia skóry.

Jak przechowywać sok z cytryny

Świeżo wyciśnięty sok z cytryny powinien być natychmiast spożyty. Po godzinie straci połowę swoich zdrowych właściwości i witamin i nie będzie miał już żadnych korzyści terapeutycznych. Nie zaleca się przechowywania go w temperaturze pokojowej. Kwas askorbinowy ulega skwaśnieniu pod wpływem wysokiej temperatury.

Napój należy przechowywać w lodówce w temperaturze nieprzekraczającej 4°C. Do przechowywania najlepiej używać szklanych pojemników z pokrywką. Ma to na celu zapewnienie jak największego zachowania właściwości zdrowotnych. W celu dłuższego przechowywania soku z cytryny należy zamrozić go w foremkach do lodu i stosować rano w szklance z wodą.

Jak pić sok z cytryny

Jeśli nie ma przeciwwskazań, sok z cytryny należy przyjmować rano na pusty żołądek. Sok z połowy cytryny miesza się z połową szklanki przegotowanej wody i przyjmuje na pół godziny przed posiłkiem.

Można pić na czczo i przed snem.

Zaleca się picie soku z cytryny na pusty żołądek, jeśli nie ma przeciwwskazań. Poprawi funkcjonowanie żołądka, złagodzi zgagę i wyeliminuje objawy porannych mdłości. Sok z cytryny może być spożywany przed snem, ale lepiej unikać interakcji z lekami nasennymi i uspokajającymi.

Czy sok z cytryny można zastąpić kwaskiem cytrynowym?

Kategorycznie zabrania się stosowania kwasu cytrynowego do rewitalizacji organizmu. Nie posiada on żadnych pożytecznych właściwości i witamin, które posiada sok naturalny. Kwas cytrynowy jest stosowany wyłącznie w kuchni.

Jak zrobić sok z cytryny w domu

Do przygotowania soku z cytryny potrzebny jest czysty, lekko niedojrzały owoc cytryny, bez skaz. Niedojrzałe owoce zawierają więcej witamin. Aby ułatwić ekstrakcję, zanurz owoce na 1 minutę we wrzącej wodzie. Przekrój owoce wzdłuż, aby łatwiej było je wydobyć. Można użyć mechanicznej lub automatycznej sokowirówki, maszynki do mięsa lub wyciskać soki ręcznie. Gotowy sok lepiej jest wymieszać z niewielką ilością wody.

Jak zrobić kwas cytrynowy z soku cytrynowego?

Nowoczesny kwas cytrynowy składa się z cukru i grzybów pleśniowych. Aby przygotować sok, należy rozpuścić łyżeczkę proszku w 100 ml przegotowanej wody. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 10 minut, aby granulki się rozpuściły. Nie należy używać powstałego płynu jako soku. Kompozycja jest odpowiednia tylko do gotowania i w małych dawkach do przyprawiania sałatek.

Czy sodę oczyszczoną można zagęścić sokiem z cytryny?

Soda jest używana jako proszek do pieczenia. Soda kaustyczna jest używana do naleśników, ciast i wypieków. W reakcji z kwasem cytrynowym uwalnia się duża ilość dwutlenku węgla, dzięki czemu ciasto staje się lekkie i zwiewne. Weź sodę oczyszczoną w wymaganej ilości i dodaj do niej kroplę soku z cytryny. Powstałą w ten sposób masę miesza się z mąką.

Fakty o cytrynie

1. Cytryna pochodzi z Indii, Chin i wysp tropikalnych.
2. Uważa się, że cytryna jest hybrydą cytronu i czerwonej pomarańczy.
3. Cytrusy po raz pierwszy stały się znane po kampaniach żołnierzy Aleksandra Wielkiego. To oni nadali cytrynie jej nazwę - jabłko indyjskie.
4. Na całym świecie co roku zbiera się do 13 milionów ton.
5. Cytryna ma specyficzny zapach dzięki zawartym w niej olejkom eterycznym.
6. Miąższ cytryny stanowi do 70% owocu, reszta to skórka.
7. Medycyna tradycyjna wykorzystywała sok z cytryny w walce ze szkorbutem.
8. W XVIII wieku uważano, że sok z cytryny chroni przed dżumą i stanowi antidotum na ukąszenia jadowitych węży.
9. Cytryny można uprawiać w domu.
10. Drzewko cytrynowe owocuje przez okres do 9 lat.
11. Zapach cytrusów odstrasza owady i pomaga zwalczać mrówki.
12. Cytryna ma właściwości wybielające. Może być stosowany do rozjaśniania włosów, usuwania plam starczych i rdzy.

Zdjęcie soku z cytryny