Maliny: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Maliny to niezwykłe jagody. Mają doskonały smak i wiele zalet zdrowotnych. Każda z jej odmian jest stosowana w leczeniu i zapobieganiu powszechnym chorobom. Ponadto regularne spożywanie owoców tej rośliny pomaga nasycić organizm człowieka witaminami i mikroelementami, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych.

Różnica między malinami a jeżynami

Jeżyna jest rodzimą rośliną jagodową występującą w Ameryce Północnej. Ma czarny kolor i rośnie na małych krzewach. W Rosji maliny są rzadziej spotykane niż maliny w lasach strefy środkowej.

Maliny są uprawiane w całej Rosji i cieszą się ogromną popularnością. Owoce tej wyjątkowej jagody mają intensywny malinowy kolor i charakterystyczny słodki smak.

Większość ludzi uważa, że główną różnicą między tymi dwoma owocami jest ich kolor. Opinia ta jest jednak błędna. Dzieje się tak dlatego, że kolor niedojrzałej jeżyny jest bardzo zbliżony do koloru dojrzałej maliny. Co więcej, niektóre odmiany malin mają taki sam kolor jak dojrzałe jeżyny. Aby odróżnić maliny od jeżyn, ogrodnicy radzą zwracać uwagę na następujące cechy:

1. Wysokość i grubość gałązek. Jedną z najważniejszych różnic między jeżynami jest ich wielkość. Roślina osiąga wysokość do 3 metrów, czyli jest dwa razy większa od krzewów malin. Ponadto jeżyny mają mocne gałązki, czego nie można powiedzieć o malinach.
2. Ciernie. Na krzewach malin można zauważyć dużą liczbę cienkich cierni. Krzew jeżyny charakteryzuje się również kolcami. Jednak w tym przypadku będą one podobne do tych, które można znaleźć na krzewach róż.
3. Oddzielanie jagód od szypułki. Maliny są bardzo łatwe do zbierania, ponieważ dobrze oddzielają się od kielicha kwiatowego. Z drugiej strony, jeżyny można zbierać tylko z pestką.
4. Smak. Maliny mają przyjemny słodki smak, czego nie można powiedzieć o jeżynach. Jego jagody nie zawierają dużej ilości cukru, co tłumaczy jego specyficzne właściwości smakowe.
5. Plon. Wydajność jeżyn jest o rząd wielkości wyższa niż malin.
6. Dojrzewanie owoców. Kolejną różnicą jest czas dojrzewania. Pierwsze dojrzałe maliny zbiera się w połowie lata, natomiast jeżyny zaczynają dojrzewać pod koniec lata.

Co jest bardziej przydatne: maliny ogrodowe czy leśne

Wiele osób wie, że maliny mogą rosnąć nie tylko na działkach podmiejskich czy ogrodowych, ale także w lasach. Co więcej, dzikie maliny zawierają o wiele więcej pożytecznych mikroelementów i witamin. W związku z tym eksperci twierdzą, że dzikie jagody są idealne do leczenia i zapobiegania przeziębieniom i innym chorobom.

Skład i kalorie

Maliny zawierają ogromną ilość witamin, mikro- i makroelementów. 100 g tych pysznych jagód zawiera:

• 12 µg beta-karotenu.
• 0,032 mg tiaminy.
• 0,038 mg ryboflawiny.
• 0,6 mg niacyny.
• 0,33 mg kwasu pantotenowego.
• 21 µg kwasu foliowego.
• 26,2 mg kwasu askorbinowego.
• 0,87 mg tokoferolu.
• 7,8 µg filochinonu.
• 150 mg flawonoidów.
• 12,3 mg choliny.
• 151 mg potasu.
• 29 mg fosforu.
• 37 mg wapnia.
• 1 mg sodu.
• 22 mg magnezu.
• 0,69 mg żelaza.
• 0,2 mikrograma selenu.
• 80 µg manganu.
• 0,42 mg cynku.
• 90 mikrogramów miedzi.

Jeśli chodzi o kalorie, 100 g malin zawiera tylko 52 kalorie, co pozwala na stosowanie tego produktu przez osoby, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów.

Przydatne właściwości malin

Wspólne korzyści

Terapeuci twierdzą, że maliny to jedne z najzdrowszych owoców jagodowych. Regularne spożywanie owoców tej rośliny może mieć korzystny wpływ na organizm człowieka i pomóc w radzeniu sobie z takimi problemami:

• zaburzenia układu pokarmowego;
• rozwój krzywicy;
• słabe krzepnięcie krwi;
• niski poziom hemoglobiny;
• zaburzenia układu sercowo-naczyniowego;
• rozwój miażdżycy.
• Ponadto, skład tej wyjątkowej jagody pomaga:
• usuwanie z organizmu toksyn, radionuklidów, bakterii gnilnych;
• zapobiegać zakrzepom krwi;
• zatrzymanie zatkanych tętnic;
• zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu we krwi.

Dla kobiet

Według ekspertów, maliny powinny być obecne w diecie każdej kobiety. Dzięki swojemu unikalnemu składowi może mieć korzystny wpływ na organizm kobiety, zapobiegając rozwojowi takich nieprzyjemnych problemów jak

• przedwczesne starzenie się skóry i całego organizmu;
• nadwaga;
• awitaminoza;
• zaburzenia hormonalne;
• zespół bólowy podczas miesiączki.

Ponadto, ta wyjątkowa jagoda jest w stanie poprawić stan skóry, przywracając jej elastyczność, piękno i zdrowy blask.

Dla mężczyzn

Maliny są nie mniej przydatne dla mężczyzn. Jego unikalny skład pomoże przedstawicielom silniejszej połowy ludzkości:

• zapobiegać rozwojowi chorób układu krążenia;
• Zmniejszenie ryzyka rozwoju kamicy moczowej;
• poczęcie, zwiększenie aktywności plemników i liczby plemników;
• Zapobieganie impotencji.

W czasie ciąży

W czasie ciąży organizm kobiety potrzebuje wielu witamin i innych składników odżywczych. Terapeuci twierdzą, że regularne spożywanie malin może w pełni zaspokoić tę potrzebę. Ponadto w jego składzie znajdują się przydatne mikro- i makroelementy:

• radzenia sobie z ciężką toksykozą;
• poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego;
• Przygotowanie organizmu kobiety do procesu porodu;
• Radzenie sobie z przeziębieniem bez stosowania leków.

Nie należy jednak zapominać, że nadmierne spożycie malin może prowadzić do niepożądanych skutków. Dlatego należy kontrolować spożycie produktu i nie przekraczać normy, którą może ustalić jedynie ginekolog.

Podczas karmienia piersią

Nie należy uzależniać się od tego produktu nawet po porodzie. Pediatrzy zalecają, aby matki karmiące piersią wykluczyły maliny z dziennej racji pokarmowej na okres sześciu miesięcy. Jeśli nie zastosujesz się do tych zaleceń, nowa matka może wywołać poważną reakcję alergiczną u swojego noworodka.

Gdy dziecko skończy sześć miesięcy, kobieta może urozmaicić swój codzienny jadłospis o te smaczne jagody, zaczynając od kilku dziennie. Jeśli dziecko dobrze reaguje na nowy produkt, pediatrzy pozwalają na stopniowe zwiększanie dawki. Należy również zauważyć, że dzienna dawka malin dla matek karmiących nie powinna przekraczać 100-150 g.

Przy odpowiednim wprowadzeniu i braku reakcji alergicznych ze strony dziecka, maliny mogą nie tylko poprawić ogólną kondycję kobiety, ale także korzystnie wpłynąć na organizm dziecka:

• Wzmocnienie systemu odpornościowego dziecka;
• nasyci organizm dziecka wszystkimi mikroelementami;
• Poprawi to pracę układu pokarmowego dziecka;
• Zapobieganie rozwojowi krzywicy i anemii.

Dla dzieci

Pediatrzy zezwalają na wprowadzenie malin do jadłospisu dzieci, które ukończyły pierwszy rok życia, pod warunkiem, że nie występują u nich poważne reakcje alergiczne. Pomoże w tym regularne spożywanie malin w odpowiednich ilościach:

• wzmocnienie systemu odpornościowego dziecka;
• Zapobieganie rozwojowi anemii i radzenie sobie z pierwszymi etapami tej choroby;
• Zmniejszenie negatywnego wpływu sytuacji stresowych na układ nerwowy dziecka;
• zwiększenie czujności umysłowej;
• poprawiają apetyt.

Liść maliny Korzyści

Liście maliny są nie mniej przydatne niż jej owoce. Zawierają one dużą liczbę składników, które mogą mieć pozytywny wpływ na organizm człowieka, w tym

• kwas askorbinowy;
• flawonoidy;
• różne kwasy organiczne;
• środki ściągające;
• sole mineralne;
• garbniki;
• salicylany.

Ze względu na ten skład, liście malin są stosowane w leczeniu i zapobieganiu przeziębieniom, zapaleniu oskrzeli i gardła.

Ponadto flawonoidy zawarte w liściach malin są w stanie zatrzymać krwawienie, co umożliwia stosowanie tego zioła w leczeniu takich dolegliwości:

• hemoroidy;
• zapalenie okrężnicy;
• zapalenie jelit;
• krwawienie z żołądka.

Odwary z liści malin mają silne właściwości przeciwzapalne, stosowane w leczeniu zapalenia jamy ustnej i dziąseł, a także w profilaktyce i leczeniu chorób kobiecych.

Czy herbata z liści malin pomaga

Herbata z liści malin jest bardzo popularna i zawiera wszystkie użyteczne mikroelementy oraz świeże liście tej rośliny. Ma pozytywny wpływ na organizm ludzki i przynosi wiele korzyści zdrowotnych:

1. Zwiększa odporność organizmu na przeziębienia.
2. Przynosi szybką ulgę w nieprzyjemnych objawach podczas przeziębienia.
3. Zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych.
4. Pomaga przywrócić rytm serca.
5. Pomaga obniżyć wysoką temperaturę ciała.
6. Ma działanie wykrztuśne.
7. Wspomaga normalizację pracy przewodu pokarmowego.
8. Pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu człowieka.
9. Pomaga leczyć zapalenie spojówek.

Maliny mogą pomóc schudnąć

Nie mniej przydatne w odchudzaniu są maliny. Są one produktem zawierającym niewiele kalorii, dlatego nie są w stanie podnieść poziomu cukru w organizmie człowieka. Regularne spożywanie malin prowadzi do usunięcia nadmiaru płynów i soli z organizmu, co sprzyja aktywnej utracie wagi.

Ponadto maliny mogą pomóc w nasyceniu organizmu odpowiednią ilością mikroelementów i witamin, zapobiegając rozwojowi awitominozy. Codzienne spożywanie tej wyjątkowej jagody nie powoduje przybierania na wadze.

Maliny w medycynie

Wielu terapeutów zgadza się, że maliny i liście mogą przyspieszyć leczenie wielu chorób. Napary i odwary z tej rośliny są zalecane pacjentom cierpiącym na poważne choroby żołądka i jelit, a także sugerowane do stosowania jako naturalny środek moczopędny. Maliny są stosowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i złagodzenia kwasicy w chorobach takich jak cukrzyca.

Ponadto zawartość jodu sprawia, że jagoda ta jest dobrym środkiem w leczeniu choroby Gravesa-Basedowa, a jej właściwości przeciwzapalne pomagają szybko zwalczyć przeziębienie i grypę.

W przypadku cukrzycy

Terapeuci nie zabraniają pacjentom cierpiącym na cukrzycę włączania malin do codziennego jadłospisu. Oprócz podstawowych korzyści zdrowotnych, mogą one obniżać poziom cukru we krwi, co jest jednym z najważniejszych objawów tej poważnej choroby.

Ponadto regularne spożywanie malin pomoże kobiecie, która jest w ciąży i cierpi na tę chorobę, urodzić zdrowe dziecko z dobrym systemem odpornościowym.

Ważne: Indeks glikemiczny malin wynosi 25 jednostek.

W zapaleniu trzustki

W okresie zaostrzenia choroby gastroenterolodzy zdecydowanie zalecają swoim pacjentom całkowite wykluczenie malin z codziennej diety. Dzieje się tak dlatego, że zawiera dużą ilość kwasów, które mogą podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Jednak podczas trwałej remisji maliny są niezastąpione. Pomoże to organizmowi odzyskać siły po chorobie i nasyci go wszystkimi niezbędnymi witaminami. Specjaliści zalecają pacjentom cierpiącym na zapalenie trzustki spożywanie tej wyjątkowej jagody dopiero po dłuższej obróbce cieplnej, która pomaga odparować kwasy.

Wprowadzając maliny do diety, należy skonsultować się z gastroenterologiem. Specjalista, który zna specyfikę choroby i organizmu pacjenta, będzie w stanie obliczyć dopuszczalną dzienną dawkę tej jagody, co pozwoli uniknąć przykrych konsekwencji jej spożywania.

Najsurowiej zakazane dla pacjentów cierpiących na zapalenie trzustki są nalewki, napoje alkoholowe z liści tej rośliny oraz ciastka z nadzieniem malinowym.

Zapalenie żołądka i jelit

Pacjentom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka również należy odradzać spożywanie malin. Jednak według doświadczonych gastroenterologów świeże jagody tej rośliny są również przeciwwskazane w okresie trwałej remisji choroby. Drażniące działanie kwasu na błony śluzowe może powodować nie tylko pogorszenie stanu ogólnego pacjenta, ale także prowadzić do rozwoju powikłań i chorób pokrewnych.

Dla jelit

Jeśli masz problemy z jelitami, maliny mogą okazać się bardzo pomocne. Unikalny skład odwaru sporządzonego z suszonych jagód tej rośliny pomoże uporać się z ostrą biegunką i powstrzymać stan zapalny w jelitach.

Na podagrę

Leczenie podagry obejmuje nie tylko leczenie farmakologiczne, ale także ścisłą dietę, która polega na całkowitym unikaniu wielu pokarmów, w tym malin. Puryny zawarte w tej słodkiej jagodzie prowadzą do gromadzenia się kwasów w ścięgnach, stawach, a nawet narządach wewnętrznych, co przyczynia się do rozwoju tej poważnej choroby.

Na zapalenie okrężnicy

Specjaliści twierdzą, że świeże maliny w chorobach takich jak zapalenie jelita grubego mogą zaostrzać stan i prowadzić do poważnych powikłań. Powodem tego zakazu jest obecność małych nasion w jagodach, które mogą podrażniać i uszkadzać błonę śluzową przewodu pokarmowego, co jest bardzo niepożądane w zapaleniu jelita grubego.

Jednak świeżo wyciśnięty sok i napary z liści tej rośliny spożywane z umiarem mogą mieć pozytywny wpływ na przebieg choroby i pomóc w łagodzeniu nieprzyjemnych objawów.

W przypadku kamicy żółciowej

Lekarze nie zabraniają pacjentom cierpiącym na schorzenie takie jak kamica żółciowa spożywania malin. Zwracają jednak uwagę, że nie należy spożywać ich zbyt wiele. Maliny przyniosą organizmowi ludzkiemu wiele korzyści i pomogą uporać się z chorobą tylko wtedy, gdy ich spożycie będzie umiarkowane.

Na przeziębienia

Maliny są niezastąpione przy przeziębieniach. Ta wyjątkowa jagoda pomaga obniżyć temperaturę ciała, ma działanie antybakteryjne i nasyca organizm wieloma witaminami. Oczywiście, lekarze twierdzą, że maliny nie mogą zastąpić leczenia, ale są w stanie wzmocnić działanie leków przeciwwirusowych. Ponadto mogą go spożywać pacjenci, którzy nie mogą przyjmować wielu leków - kobiety w ciąży i dzieci.

Na kaszel

Maliny są naturalnym środkiem antyseptycznym, dlatego świetnie sprawdzają się w leczeniu objawów przeziębienia, w tym kaszlu. Owoce, liście, a nawet kwiaty tej rośliny są stosowane w leczeniu kaszlu i początkowych stadiów zapalenia oskrzeli. Jednak lekarze zdecydowanie zalecają swoim pacjentom, aby nie odrzucali leczenia medycznego i stosowali maliny jako środek wspomagający. Według ekspertów roślina ta może wzmocnić działanie tradycyjnych leków, ale ich nie zastąpi.

Maliny mogą pomóc w przypadku bólu gardła

Maliny mogą być również pomocne w leczeniu bólu gardła. Ich bogaty skład i zawartość witaminy C, P, błonnika, białka i kwasu foliowego wzmocni działanie leków i przyspieszy proces leczenia.

Przy gorączce

Ziele jest również często stosowane w celu obniżenia temperatury ciała w ostrych stanach przeziębienia. Lekarze potwierdzili zdolność malin do obniżania temperatury ciała i przypisują to obecności kwasu salicylowego w malinach. Nie zaleca się jednak stosowania malin jako środka przeciwgorączkowego w przypadku, gdy temperatura ciała danej osoby wzrosła do 39 stopni Celsjusza. W takim przypadku gorączkę można usunąć jedynie za pomocą tradycyjnych środków leczniczych.

Maliny podnoszą lub obniżają ciśnienie krwi

Inną unikalną cechą tej rośliny jest jej zdolność do obniżania ciśnienia krwi. Bogaty skład malin pomaga unormować rytm serca, jest silnym środkiem napotnym i pomaga organizmowi ludzkiemu pozbyć się nadmiaru płynów. Te wyjątkowe właściwości rośliny tłumaczą jej zdolność do obniżania ciśnienia krwi.

Z tego powodu wielu lekarzy zaleca pacjentom z nadciśnieniem tętniczym włączenie do codziennej diety świeżych malin i herbaty z liści malin. Pomogą one kontrolować ciśnienie krwi i wzmocnią cały organizm:

• przywrócenie krążenia krwi;
• zwiększają napięcie naczyń krwionośnych;
• poprawiają system odpornościowy.

Przepisy medycyny ludowej na bazie malin

Ze względu na swój unikalny skład, maliny są również szeroko stosowane w medycynie ludowej. Istnieje wiele przepisów opartych na owocach, kwiatach i liściach tej rośliny. Najpopularniejsze i najskuteczniejsze z nich to:

Herbata przeciw przeziębieniu

Do przygotowania tego ludowego środka leczniczego potrzeba zaledwie kilku składników:

• Suszone maliny.
• Gotowanie wody.

Zaparz 4 łyżki jagód w 2 szklankach wrzącej wody przez 20 minut. Po upływie tego czasu herbatę należy przecedzić i wypić. Specjaliści twierdzą, że jest on szczególnie skuteczny w przypadku przyjmowania go przed snem. Pomoże on w łagodzeniu objawów przeziębienia i zapewni poprawę ogólnego stanu zdrowia pacjenta.

Herbata o działaniu moczopędnym

Na gorączkę pomoże herbatka z dżemu malinowego. Aby ją przygotować, weź 2 małe łyżki domowego dżemu i 1 szklankę wrzącej wody. Kilka filiżanek tej herbaty nie tylko pomoże obniżyć gorączkę, ale także poprawi samopoczucie pacjenta.

Lekarstwo na dolegliwości skórne

Zioło to jest również doskonałe w leczeniu dolegliwości skórnych. Może pomóc w leczeniu egzemy, trądziku różowatego i trądziku pospolitego.

Do przygotowania lekarstwa potrzebne są:

• Suszone liście malin.
• Gotowanie wody.

10 g rozdrobnionych liści malin zalać 1 szklanką wrzącej wody i przecedzić. Aby poradzić sobie z problemami skórnymi, należy codziennie przecierać tym środkiem problematyczne miejsca, aż do całkowitego wyleczenia.

Substancja styptyczna

Napar z suszonych korzeni pomaga w leczeniu hemoroidów i krwawień z nosa. Gotować 1 łyżkę stołową korzeni w 250 ml wody przez 10 minut. Po tym czasie parzyć przez 60 minut, a następnie przecedzić.

Lek stosuje się doustnie 3 razy dziennie. Jednorazowa dawka wynosi 1/4 filiżanki i powinna być ściśle przestrzegana.

Malina w kosmetologii

Maliny są szeroko stosowane w kosmetologii ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Na półkach sklepowych można znaleźć wiele produktów do pielęgnacji twarzy zawierających wyciągi z malin. Ponadto maliny mogą korzystnie wpływać na stan włosów, poprawiać ich wygląd i przywracać utracony blask.

Na twarz

Produkty do pielęgnacji skóry można również przygotować w domu. W tym przypadku nie będą one gorsze od tych oferowanych przez nowoczesne firmy kosmetyczne.

Istnieje wiele przepisów na malinowe kosmetyki, ale najbardziej popularne i skuteczne są te:

Maseczka wybielająca
Ten niezwykły produkt ma wiele unikalnych właściwości, w tym zdolność do wybielania i zmiękczania skóry. Aby osiągnąć ten efekt, należy regularnie wykonywać maseczkę z soku malinowego.

Stosowanie: średniej grubości warstwę waty należy nasączyć sokiem malinowym i pozostawić na twarzy na 20 minut. Po upływie tego czasu zdejmij maseczkę i przetrzyj twarz płatkiem kosmetycznym.

Maseczka tonizująca
Maseczka z soku malinowego i mleka ma działanie odświeżające i tonizujące.

Sposób użycia: namoczyć watę w mieszaninie soku malinowego, przygotowanego ze 100 g świeżych jagód i 2 dużych łyżek mleka krowiego, położyć na twarz, przykryć wilgotnym chłodnym ręcznikiem i pozostawić na 20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu zmyć wodą o komfortowej temperaturze i nawilżyć skórę kremem odżywczym.

Środek oczyszczający
Maseczka z soku z liści malin i wazeliny złagodzi trądzik.

Sposób użycia: mieszaninę 1 części soku z liści malin i 4 części wazeliny należy pozostawić na skórze przez 60 minut, a następnie zetrzeć resztę za pomocą wacika lub gazy. Maksymalny efekt działania tego środka pojawia się po 20 zabiegach.

Do włosów

Malina ma pozytywny wpływ nie tylko na skórę, ale także na włosy. Produkty do pielęgnacji włosów na bazie owoców, kwiatów lub liści malin mogą poprawić wygląd włosów, usunąć tłusty połysk i przywrócić im blask po częstym farbowaniu lub trwałej stylizacji.

Do najpopularniejszych produktów do pielęgnacji włosów, które można przygotować w domu, zalicza się

Krem do włosów
Do przygotowania tego zabiegu potrzebne są:

• Sok malinowy - 2 łyżki stołowe.
• Kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa.
• Sól - pół łyżeczki.
• Żółtko z 1 jajka.
• Olej roślinny - 1 łyżeczka.
• Miód - 1 łyżeczka.
• Mała ilość semoliny.

Składniki należy wymieszać w małym pojemniku do uzyskania jednorodnej masy, nałożyć na brudne włosy, owinąć ciepłym ręcznikiem i pozostawić na 50-60 minut. Po upływie określonego czasu włosy są dokładnie myte pod bieżącą wodą i szamponem.

Płukanka malinowa
Do przygotowania malinowej płukanki potrzebne są tylko świeże maliny. Ich ilość powinna być ustalana indywidualnie, w zależności od długości włosów.

Jagody należy rozdrobnić w dowolny wygodny sposób i przefiltrować przez gazę. Powstały sok należy spłukać na mokrych, czystych włosach.

Balsam malinowy
Do produkcji balsamu malinowego potrzebne są wyłącznie najświeższe owoce maliny. Ich ilość powinna być ustalona na podstawie długości i grubości włosów. Do krótkich i niezbyt gęstych włosów potrzeba 50-60 gramów malin.

Rozgniecione jagody nałóż na czyste włosy i pozostaw na 5-10 minut. Po upływie podanego czasu włosy należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wielu korzyści zdrowotnych, maliny mogą być szkodliwe dla zdrowia w przypadku niektórych chorób. Lekarze zwracają uwagę na fakt, że jagoda ta jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na takie choroby:

• zapalenie błony śluzowej żołądka;
• wrzód;
• podagrę.

Terapeuci zalecają również całkowite wyeliminowanie malin z diety pacjentów z zaburzeniami czynności nerek i uporczywymi reakcjami alergicznymi na jaskrawo kolorowe pokarmy.

Ginekolodzy zalecają również ograniczenie spożycia świeżych malin i herbatek z liści malin przez kobiety w ciąży. W umiarkowanych dawkach produkt ten jest korzystny dla organizmu kobiety i dziecka, ale w dużych ilościach maliny mogą wywołać poronienie.

Jak prawidłowo przechowywać maliny

Maliny można przechowywać w stanie świeżym, zamrożonym, w puszce, starte lub suszone.

Świeże maliny mogą być przechowywane do 20 godzin w temperaturze 20 stopni Celsjusza. Przechowywanie ich w lodówce może wydłużyć ten okres do 7-10 dni. Aby zapobiec zepsuciu się jagód, należy je przechowywać:

1. Wybierz je.
2. Oddzielić je od szypułki.
3. Umieść je w małych, czystych pojemnikach.
4. Przykryj je ściereczką.
5. Wstawić do lodówki. Umieść pojemniki z malinami na środku lodówki i trzymaj je z dala od nieprzyjemnych zapachów, pakując wszystkie inne produkty spożywcze.

Czy mogę zamrozić?

Młode matki często pytają, czy maliny można zamrozić. Odpowiedź jest jednoznacznie pozytywna. Jednak aby zachować wszystkie składniki odżywcze, jagody muszą być odpowiednio zamrożone:

1. Opłucz jagody pod bieżącą, czystą wodą.
2. Wysuszyć je.
3. Maliny ułóż w jednej warstwie na małej tacy lub desce do krojenia.
4. Umieść je w zamrażarce na 24 godziny.
5. Zamrożone jagody należy przechowywać w szczelnych torebkach lub małych plastikowych pojemnikach.

Jak je suszyć

Maliny można suszyć na kilka sposobów:

1. Naturalne. Metoda ta polega na umieszczeniu jagód w cienkiej warstwie na czystej ściereczce lub papierze w bezpośrednim świetle słonecznym i okresowym obracaniu ich. Po 7-10 dniach maliny będą wysuszone. Warto zauważyć, że wybierając tę metodę suszenia, należy pamiętać o tym, aby nie dopuścić do zanieczyszczenia i zamoczenia jagód.
2. Sztuczne. Metoda sztucznego suszenia polega na suszeniu malin w piekarniku. Owoce umieszcza się na czystej tacy i suszy w stabilnej temperaturze, która nie powinna przekraczać 60-65 stopni Celsjusza. Jagód nie trzeba wstępnie myć.
3. Połączone. Jagody pozostawia się na słońcu na kilka dni, po czym umieszcza się je w piekarniku i suszy w temperaturze 60 stopni Celsjusza.

Co zrobić z malinami: Przepisy

Istnieje wiele przepisów, których podstawą są maliny. Najczęściej jednak z tych jagód przygotowuje się przetwory:

• dżem malinowy;
• sok;
• kompot;
• wino;
• smoothies.

Dżem

Dżem malinowy wymaga odrobiny cierpliwości i tylko 2 składników:

• cukier;
• świeże maliny.

Przed przygotowaniem malin należy je oczyścić, usuwając z nich zepsute jagody, gałązki i liście, a następnie namoczyć w czystej wodzie na 5 minut. Po tym czasie ostrożnie odcedź wodę i kontynuuj gotowanie.

Sposób przygotowania dżemu malinowego:

1. Jagody umieścić w emaliowanym rondlu.
2. Dodać cukier, którego ilość powinna odpowiadać masie jagód.
3. Pozostawić przykryte maliny na około 6-7 godzin.
4. Po upływie tego czasu wyjąć jagody z garnka.
5. Doprowadzić syrop pozostały w pojemniku do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
6. Do syropu dodaj maliny.
7. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, zrzucając pianę.

Dżem jest gotowy. Teraz należy przelać ją do czystych słoików i zamknąć pokrywkami. Dżem przygotowany według tego przepisu może być przechowywany do 2 lat.

Sok malinowy

Do przygotowania świeżego soku malinowego potrzebne będą:

• 1,2 kg jagód;
• 130 g cukru granulowanego.

Metoda przygotowania:

1. W blenderze zmiksuj obrane i wybrane jagody.
2. Podgrzać przecier malinowy i pozostawić na 20 minut.
3. Po upływie podanego czasu przecedzić przecier.
4. Dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5-7 minut.
5. Wlać sok do czystych słoików i zamknąć je pokrywkami.

Gotowy sok malinowy można spożywać po 2-3 dniach.

Kompot

Kompot z malin jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Napój ten wykonuje się bardzo łatwo i nie wymaga on dużych nakładów finansowych na składniki.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 500 g świeżych malin;
• 1 l wody oczyszczonej;
• 150-200 gramów cukru granulowanego.

Sposób przygotowania: Opłucz jagody. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier. Gotować nie dłużej niż 3-4 minuty.

Kompot przygotowany według tego przepisu można pić po ostudzeniu.

Wino

Wino malinowe to wspaniała dekoracja każdego stołu imprezowego, która zaskoczy Twoich gości. Aby przyrządzić ten napój, należy przygotować następujące składniki:

• Litrowy słoik świeżych malin;
• 1 litr wody oczyszczonej;
• 0,5 kg cukru granulowanego.

Metoda przygotowania:

1. Do puree malinowego dodaj 700 ml wody z przecieru i 300 g cukru granulowanego.
2. Przykryć syfonem i pozostawić na 10 dni w celu fermentacji.
3. Przecedzić zacier, a do soku dodać 100 g cukru i szklankę wody.
4. Pozostawić na kolejne trzy dni.
5. Po tym czasie do moszczu dodać resztę cukru (100 g).
6. Po zakończeniu procesu fermentacji wino należy przelać do innego pojemnika, zamknąć go hermetycznie i pozostawić do dojrzewania.
7. Dojrzewanie wina może trwać od 3 do 6 miesięcy. W tym czasie wino musi być przelewane do czystego pojemnika, ponieważ gromadzi się w nim osad. Gdy osad przestanie się pojawiać, wino uznaje się za gotowe.

Smoothie malinowe

Innym popularnym przepisem na bazie dojrzałych malin jest smoothie malinowe. Do jego wykonania potrzebne będą:

• Maliny;
• jogurt;
• Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.

Aby przygotować smoothie malinowe, ubij 250 g malin z 1 szklanką jogurtu naturalnego. Dodaj 300 ml zimnego soku pomarańczowego i ponownie zmiksuj.

Smoothie przygotowane według tego przepisu przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym i będzie doskonałym, orzeźwiającym napojem.

Czy mogę podawać maliny zwierzętom?

Maliny są dobrym źródłem witamin, makro- i mikroelementów nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt. Doświadczeni lekarze weterynarii uważają, że maliny powinny być włączane do diety zwierząt domowych, ale tylko w ograniczonych ilościach. Ponadto eksperci zalecają, aby właściciele psów i kotów obserwowali reakcję swojego pupila na wprowadzenie nowego produktu. Jeśli wystąpi wysypka lub obrzęk skóry, ten niezwykły przysmak powinien zostać całkowicie usunięty z diety zwierzęcia.

Ciekawe fakty o malinach

Wiele osób wie o leczniczych właściwościach malin, ale nie wszyscy zdają sobie z tego sprawę:

1. Maliny wchodzą w skład wielu leków ze względu na ich doskonałe właściwości smakowe.
2. Liście tej rośliny mogą całkowicie zastąpić herbatę.
3. Uprawę malin rozpoczęto w XVI wieku.
4. Regularne spożywanie malin może pomóc w radzeniu sobie z depresją.

Zdjęcie maliny