Marmolada: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Marmolada to przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ojczyzną słodyczy cukrowych jest Bliski Wschód i kraje śródziemnomorskie. To właśnie na tych terenach ludzie po raz pierwszy zainteresowali się przepisami na przygotowanie takich słodyczy. Po pewnym czasie marmolada zawędrowała do Europy. Na przykład we Francji kucharze robili konfitury, których konsystencja była tak gęsta, że otrzymany produkt krojono na kawałki w formie marmolady. To właśnie Francuzi nadali produktowi nazwę, co niewątpliwie wpłynęło na jego ogromną popularność. Anglicy bardzo lubią też marmoladę i prawie każdego ranka podają ją do stołu. W krajach Europy Wschodniej preferuje się desery owocowe lub jagodowe w postaci galaretki.

Co to jest marmolada i z czego się ją robi?

Marmolada to słodycz, która jest przede wszystkim sokiem z owoców, odparowanym do twardego, ale elastycznego stanu. Niegdyś najpopularniejszymi składnikami używanymi do produkcji tego przysmaku były owoce i jagody, bogate w naturalną substancję żelującą - pektynę. Preferowanymi owocami były pigwy i jabłka, powszechnie używano także moreli i porzeczek. Smakowite marmolady witaminowe rozprzestrzeniły się niemal w całej Europie, skąd później trafiły do Azji. Marmolada była niegdyś bardzo popularna w Portugalii.

Kiedy jednak Anglicy zaczęli podbijać morza, przejęli od Portugalczyków przepisy na wytwarzanie tego produktu, a w większości przypadków robili to z owoców cytrusowych. Dlatego też do dziś kandyzowane cząstki cytryny i pomarańczy uważane są za tradycyjny deser. Później, gdy poznano technologię wyodrębniania specjalnych substancji żelujących - żelatyny i agar-agaru, zaczęto je stosować w procesie produkcji soków owocowych i jagodowych. Obecnie najbardziej "demokratyczne" są te odmiany, które zawierają agar-agar, cukier, barwniki spożywcze i środki aromatyzujące.

Jak już zapewne wiadomo, obowiązkowym składnikiem marmolady jest substancja żelująca. Jednocześnie można je podzielić na kategorie:

1. Pektyny. Jest ona uważana za najbardziej użyteczną i bezpieczną opcję. Pozyskuje się go z niektórych rodzajów wodorostów lub owoców i jagód. Substancja ta ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów i układów organizmu.
2. Agar-agar. Jest to "silny" środek żelujący. Pozyskuje się go z roślin niższych (także z alg). Agar-agar jest przydatny dla ludzi, ponieważ jest bogaty w wiele mikroelementów.

Aby uzyskać marmoladę wysokiej jakości, należy również zadbać o naturalność soku/masła owocowego. Do miazgi owocowej dodaje się słodki składnik (cukier lub melasę), a następnie odparowuje się płyn z mieszaniny. Otrzymaną gęstą masę miesza się z porcją środka żelującego i barwnika, a następnie umieszcza w odpowiednim miejscu do utwardzenia.

Aby przygotować słodycze cukrowe wysokiej jakości, należy używać naturalnych, bezpiecznych barwników, takich jak kurkuma lub sok z czarnego bzu. Często producenci, którzy starają się oszczędzać na składnikach produktu, stosują soki owocowe o niskim stężeniu lub zwykłą wodę z chemicznymi środkami aromatyzującymi. Ponadto na szeroką skalę stosuje się również nienaturalne barwniki. Produkt jest oczywiście tańszy, ale nie przynosi żadnych korzyści. A czasem nawet ma negatywny wpływ na organizm człowieka.

Nienaturalną marmoladę można dość łatwo rozpoznać podczas wstępnej kontroli - będzie miała "chemiczny" smak i bardzo jasne zabarwienie.

Rodzaje

Marmoladę można podzielić na kilka rodzajów:

1. Owoce i jagody. Do produkcji używa się naturalnej pulpy (przecieru) owocowej lub jagodowej zawierającej dużo pektyn.
2. Owoce w galaretce. Do produkcji używa się owoców i soków jagodowych (przecierów), dodaje się także substancje galaretowate.
3. Galaretka. Galaretki są wytwarzane przez galareciarki; naturalne soki i przeciery nie wchodzą w ich skład.

Różnica między galaretką a marmoladą

Galaretka jest wytwarzana z soków owocowych i cukru i nie jest podgrzewana podczas procesu gotowania. Owoce biorące udział w procesie gotowania są gotowane na wolnym ogniu przy użyciu muślinu. Do otrzymanego w ten sposób soku owocowego dodaje się cukier i doprowadza do stanu przypominającego galaretkę. Galaretka jest używana w taki sam sposób jak dżem, na przykład do tostów i bułeczek, ale nie nadaje się jako podstawa do ciast, ponieważ bardzo szybko się rozpuszcza.

Marmolada, w przeciwieństwie do galaretki, poddawana jest procesowi gotowania. Do jego przygotowania wykorzystuje się owoce, jagody i zagęszczacze. Najczęściej spożywa się go na śniadanie z tostami, a także w niektórych przepisach na pudding.

Ile marmolady można zjeść dziennie

W rzeczywistości nie ma ścisłych ograniczeń dotyczących spożywania marmolady. Jedyną rzeczą, na którą należy uważać, jest możliwość wystąpienia alergii. Jeśli nie występują alergie, można spożywać do 300 g słodyczy dziennie. Nie zaleca się popijania marmolady napojami gazowanymi.

Skład i kalorie

W 100 gramach produktu znajduje się:

• kalorie - 321 kcal;
• białka - 0,1 g;
• tłuszcze - 0 g;
• węglowodany - 79,4 g.

Słodycze zawierają substancje żelujące, pektyny i cukier. Nie sposób nie wspomnieć o dodatkach do żywności wchodzących w skład chemiczny produktu. Ponadto zawiera witaminy B2 i PP, a także składniki mineralne, takie jak wapń, fosfor i żelazo.

Zalety marmolady

Ten owocowo-jagodowy deser pomaga regulować poziom cholesterolu i normalizować metabolizm. Poprawia również funkcjonowanie trzustki i wątroby oraz przyspiesza naprawę tkanek w przypadku ran lub oparzeń. Przysmaki na bazie agaru mogą zmniejszać apetyt, wspomagać pracę wątroby, działać przeczyszczająco i wzbogacać organizm w jod. Jeśli chodzi o marmoladę do żucia, można ją stosować w celu łagodzenia nerwic oraz wzmacniania więzadeł i chrząstek. Działa uspokajająco, pozwala pozbyć się bakterii z jamy ustnej, wspomaga aktywność mózgu i wzmacnia układ odpornościowy.

Dla kobiet

Kobiety bardzo często muszą ograniczać się do jedzenia słodyczy, ponieważ może to mieć negatywny wpływ na ich sylwetkę. Inaczej jest w przypadku marmolady. Dzięki temu kobiety mogą korzystać z produktu bez wpływu na masę ciała i bez powodowania nieprzyjemnych problemów z sylwetką.

Marmolada to wyrób cukierniczy o najniższej kaloryczności. Najkorzystniejsze są owoce i jagody tego produktu. Inne rodzaje, choć nieco gorsze, nadal oferują wiele korzyści zdrowotnych.

Produkt jest cenny również dlatego, że zawiera bardzo mało węglowodanów i nie zawiera tłuszczu. Dlatego nawet kobiety, które stosują rygorystyczne diety i dbają o sylwetkę, mogą się rozkoszować małymi porcjami tego przysmaku.

Marmolada pomaga kobiecemu organizmowi pozbyć się toksyn, wspomaga strukturę i jakość włosów, skóry i paznokci, wykazuje skuteczność jako środek antystresowy oraz normalizuje pracę procesów związanych z trawieniem. Nie należy jednak zapominać o potencjalnych zagrożeniach, jakie niesie ze sobą ten produkt. Ponieważ marmolada jest często wzbogacana różnymi dodatkami chemicznymi, może powodować reakcje alergiczne. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji przy wyborze przysmaku, należy zapoznać się z jego składem.

Dla mężczyzn

Zawarte w produkcie pektyny pomagają skuteczniej wypłukiwać "zły" cholesterol z organizmu, a także zapobiegają szorstkości skóry mężczyzn. Ponadto ostatnie badania wykazały, że produkt ten pomaga chronić organizm przed wzrostem komórek rakowych. Dlatego mężczyznom, którzy mają wysokie prawdopodobieństwo zachorowania na raka, zaleca się włączenie marmolady do swojej diety. Konieczne jest bardzo dokładne zapoznanie się z treścią zakupionego produktu, ponieważ czasami producenci w procesie produkcji zamiast pożytecznej substancji - pektyny - stosują szkodliwe konserwanty, które nie tylko nie pomogą zmniejszyć ryzyka wystąpienia różnych chorób, ale wręcz przeciwnie - pogorszą obecny stan.

Kiedy w ciąży

W czasie ciąży można spożywać marmoladę, ale istnieją pewne szczególne cechy tego produktu, które należy wziąć pod uwagę. Oczywiście należy się upewnić, że jest ona dobrej jakości, co jest bardzo ważne w czasie ciąży. Do produkcji słodyczy używa się różnych form do galaretek. Prawie wszystkie z nich są nieszkodliwe dla zdrowia kobiet w ciąży. Na przykład pektyny wspomagają trawienie i usuwanie toksyn z organizmu. Żelatyna ma korzystny wpływ na skórę, włosy i paznokcie, które w tym czasie ulegają zniszczeniu.

Jeśli marmolada jest zrobiona na bazie agar-agar, aktywuje pracę wątroby. Dlatego też kobiety w ciąży mogą spożywać ten smakołyk, ale należy wziąć pod uwagę takie kwestie, jak wielkość porcji i okres ciąży. W pierwszym i trzecim trymestrze ciąży stosowanie tego produktu powinno być ograniczone. Za dzienną dawkę uważa się maksymalnie 50 g dziennie i 200 g tygodniowo.

Podczas karmienia piersią

Marmolada jest również dozwolona podczas karmienia piersią. Specjaliści zalecają go młodym matkom, ponieważ pomaga złagodzić depresję poporodową. Kobiety karmiące piersią mogą bezpiecznie spożywać marmoladę, ponieważ nie zawiera ona żadnego tłuszczu. Nie należy jednak przesadzać z porcjami.

Produkt powinien być wprowadzany stopniowo, aby można było stwierdzić, czy jest on odpowiedni dla dziecka, czy nie. Jeśli po spożyciu słodkiego przysmaku u dziecka wystąpią jakiekolwiek reakcje alergiczne, takie jak chrząkanie, trzeba będzie z niego zrezygnować. Słodki deser może wywołać u kobiet karmiących piersią więcej pozytywnych emocji i poprawić ich ogólny nastrój, co jest niezbędne w okresie laktacji. Marmolada jest zwykle wzbogacana sokami jagodowymi i owocowymi, dzięki czemu otrzymany produkt zawiera wiele witamin potrzebnych kobiecie w okresie rekonwalescencji po ciąży.

Dla dzieci

Klasyczna marmolada może być włączona do diety dziecka od 2 roku życia, jeśli jest to marmolada do żucia, to nie wcześniej niż w wieku 3 lat. Mała porcja jest zwykle podawana dziecku po normalnym posiłku jako deser. Lekarze zdecydowanie odradzają podawanie marmolady, podobnie jak innych słodkich produktów, niemowlętom poniżej 1 roku życia. Po ukończeniu przez dziecko roku można zacząć podawać mu naturalne owoce i jagody. Jeśli rodzice chcą rozszerzyć dietę dziecka o słodycze, dozwolona jest niewielka ilość marmolady, marshmallow lub pianek marshmallow. Należy jednak zadbać o to, by produkty te były odpowiedniej jakości. Optymalnym rozwiązaniem jest robienie marmolady w domu.

Nie zaleca się podawania dziecku smakołyków przed głównym posiłkiem, ponieważ wpłynie to na apetyt.

Czy można jeść marmoladę podczas odchudzania?

Każdy, kto kiedykolwiek próbował stosować dietę, wie, że nie jest to łatwe. Jeśli w diecie nie ma w ogóle słodyczy, ogólny stan może być po prostu nie do zniesienia. W momencie, gdy organizm zaczyna odczuwać głód z powodu ograniczeń narzuconych przez dietę, jego apetyt wzrasta jeszcze bardziej niż wcześniej (zwłaszcza gdy w grę wchodzą słodkie produkty).

Jednak nie wszystkie słodycze są zakazane podczas odchudzania. Dietetycy są dość spokojni o niektóre z nich, na przykład o marmoladę. Ten przysmak nie jest zabroniony do jedzenia na diecie, jeśli robi się to z zachowaniem pewnych zasad. Na początek należy zapoznać się ze składem samego produktu. Jeśli w jego składzie znajdują się sztuczne dodatki, substytuty i ulepszacze, to taki produkt nie tylko uniemożliwi Ci zrzucenie zbędnych kilogramów, ale może nawet zaszkodzić Twojemu organizmowi. Dlatego wybierając go, należy upewnić się, że zawiera wyłącznie naturalne składniki.

Poza tym należy pamiętać o pewnych zasadach:

1. Należy zachować miarę konsumpcji. Jeśli w jadłospisie nie ma innych słodyczy, można spożywać do 40 g cukierków dziennie.
2. Lepiej jest wybrać produkt, który nie zawiera zbyt dużo cukru. Niektórzy producenci posypują cukierki galaretki cukrem. Dla pewności zaleca się usunięcie nadmiaru cukru z produktu. Nie sprawia to, że marmolada jest mniej smaczna, ale jej wartość kaloryczna jest znacznie obniżona.
3. Zasadą powinno być spożywanie słodyczy tylko w pierwszej połowie dnia. W niektórych przypadkach można się nieco zrelaksować i pozwolić sobie na filiżankę herbaty z cukrem przed upływem 16 godzin.

Warto również zwrócić uwagę na jakość i naturalność produktu, zarówno w trakcie, jak i po zakończeniu diety. Chociaż marmolada naturalna jest nieco droższa, i tak warto ją kupować. Ilość żelków do zjedzenia na diecie jest ograniczona, więc nie odbije się to zbytnio na Twoim portfelu.

Co jest bardziej przydatne marmolada

Obecnie w sprzedaży można znaleźć wiele różnych rodzajów marmolady - od jasnych o nietypowym kształcie po niezbyt atrakcyjne mrożone. Aby jednak zrozumieć stopień przydatności produktu, należy ocenić go nie pod względem wyglądu, lecz składu. Zastanówmy się, który z głównych rodzajów marmolady jest bardziej przydatny.

Chewy

Zazwyczaj, aby piękna, ciągnąca się marmolada nie plamiła rąk, pokrywa się je tłustą masą, co oczywiście nie zwiększa jej użyteczności. Ponadto ten rodzaj marmolady, w odróżnieniu od pozostałych, zawiera zagęszczacze, konserwanty i barwniki. Dlatego czasami najbardziej bogate i apetyczne słodycze mogą wydawać się gumowate lub nawet chrupiące. Ten rodzaj marmolady jest niebezpieczny, ponieważ może uszkodzić nie tylko szkliwo zębów, ale także przewód pokarmowy. Mimo że ma swoje pozytywne strony, co oczywiście ma miejsce, nie można go nazwać najzdrowszym smakołykiem.

Agar-agar

Agar-agar, który jest używany do produkcji słodyczy, jest naturalnym zagęszczaczem, dlatego marmolada na jego bazie nie jest szkodliwa dla ludzi. Pomaga usunąć z organizmu toksyny i zanieczyszczenia, a także normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Równocześnie warto zwrócić uwagę na negatywne strony tego przysmaku. Na przykład jest bogaty w jod, więc przyda się osobom cierpiącym na problemy z tarczycą. Jednak zbyt duża ilość jodu w organizmie może prowadzić do jego nadmiaru, co nie jest korzystne.

O fruktozie

Z reguły słodkie potrawy oznaczają obecność cukru, dotyczy to także marmolady. Istnieje jednak pewien rodzaj marmolady, który nie zawiera cukru, ponieważ został on zastąpiony fruktozą. Produkt ten jest idealny dla diabetyków, ponieważ fruktoza nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Należy je jednak spożywać z umiarem, ponieważ mogą prowadzić do otyłości.

Pektyna

Pektyna jest naturalnym i nieszkodliwym środkiem zagęszczającym. Ma wiele korzystnych właściwości. Na przykład ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, normalizuje przemianę materii, reguluje poziom cholesterolu i poprawia krążenie krwi. Należy zachować ostrożność stosując go u osób chorych na cukrzycę, wrzody i kobiet w ciąży.

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe zalety i wady poszczególnych gatunków, nie jest możliwe wskazanie wyraźnego lidera. Należy jednak zauważyć, że marmolada ciągnąca się jest najmniej przydatna. Przysmaki na bazie fruktozy powinny zostać skategoryzowane jako produkty przeznaczone dla określonych grup osób z chorobami lub nietolerancją cukru. Jeśli chodzi o marmolady na bazie pektyny i agar-agar, każdy ze środków zagęszczających ma swoje własne, niepowtarzalne cechy i właściwości. Obie te substancje można określić jako korzystne i bezpieczne dla człowieka.

Marmolada w medycynie

Marmolada to przysmak, który można spożywać niemal w każdym przypadku, niezależnie od stanu zdrowia. Należy jednak zwracać uwagę na skład produktu, ponieważ może się on różnić w zależności od gatunku i producenta. Ponadto porcje mogą się różnić w zależności od przebiegu choroby.

W przypadku cukrzycy

Marmolada jest dozwolona w przypadku cukrzycy. Eksperci podkreślają jednak, że należy jeść wyłącznie smakołyki wykonane własnoręcznie w domu. Zaleca się spożywanie marmolady w pierwszej połowie dnia, a jej dzienna dawka nie powinna przekraczać 150 g. Oczywiście produkt ten nie powinien zawierać cukru, dlatego jeśli zdecydujesz się kupić marmoladę w sklepie, musisz wybrać specjalny rodzaj.

Ważne: Indeks glikemiczny marmolady wynosi 55 jednostek.

W zapaleniu trzustki

Ponieważ współcześni producenci marmolady w procesie jej wytwarzania oszczędzają na naturalnych składnikach i stosują zamienniki, przydatność produktu jest ograniczona. Jest to szczególnie widoczne u osób cierpiących na zapalenie trzustki. Mimo to produkt jest bezpieczny do spożycia. Należy pamiętać, że można ją włączyć do diety po 3 miesiącach utrzymującej się remisji. Nie zaleca się spożywania więcej niż jednego plasterka dziennie. Jeśli stan utrzymuje się przez dłuższy czas, porcję można zwiększyć do kilku sztuk jednorazowo (do 4 dziennie). Zabrania się włączania tego produktu do jadłospisu w stanach ostrych.

Zapalenie żołądka i jelit

Zapalenie żołądka można leczyć za pomocą marmolady. Produkt ten ma stosunkowo niewiele kalorii, dlatego doskonale nadaje się jako deser w trakcie choroby. Warto zauważyć, że nawet skład smakołyku nie odgrywa szczególnej roli. Na pektynie, na fruktozie, z agarem lub z żelatyną - można jeść wszystkie rodzaje marmolady z zapaleniem żołądka.

W przypadku zaparć

Prawoślaz lekarski jest jednym z pokarmów, które pomagają unormować funkcję wypróżniania w jelicie grubym. Ponieważ jest to środek przeczyszczający, może i powinien być stosowany w leczeniu zaparć.

Na podagrę

Marmolada nie stanowi zagrożenia dla zdrowia w przypadku podagry, dlatego można ją spożywać również w tym przypadku. Nie należy go jednak łączyć z czekoladą ani z owocami jagodowymi, takimi jak winogrona, maliny, figi i żurawina.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego

Osoby z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego mogą jeść słodycze i produkty zawierające cukier. Oprócz czekoladek i pianek do diety można włączyć także marmoladę. Należy jednak zachować umiar w ich spożywaniu, aby uniknąć negatywnych skutków. Zalecane dzienne spożycie w przypadku kamicy żółciowej wynosi około 60 g. Jest to całkowite dzienne spożycie. Jeśli oprócz marmolady pacjent spożywa inne pokarmy zawierające cukier, również należy wziąć je pod uwagę. Osoby w podeszłym wieku mogą spożywać do 50 g cukru dziennie.

Szkody i przeciwwskazania

Marmolada może być szkodliwa dla organizmu, zwłaszcza jeśli producenci nie zadbali o jej jakość. Tylko produkt naturalny może być użyteczny. Jeśli zawiera chemikalia, substytuty lub barwniki, nie należy go spożywać, ponieważ stanowi zagrożenie dla zdrowia. Niestety, obecnie na półkach sklepowych znajduje się wiele niecertyfikowanych i podrobionych produktów. W tym przypadku za jakość marmolady nikt nie ponosi odpowiedzialności, dlatego po jej użyciu mogą wystąpić reakcje alergiczne w postaci zaczerwienienia i wysypki na skórze.

Ponadto niektórzy producenci zastępują cukier substancjami słodzącymi, które mogą być szkodliwe dla organizmu. Jednak nawet jeśli produkt okaże się dobrej jakości, należy zachować umiar w jego spożywaniu. Przejadanie się tym smakołykiem może wywołać rozstrój żołądka.

Jak wybierać i przechowywać marmoladę

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze marmolady, jest wygląd produktu. Jeśli jest on nadmiernie lepki i wilgotny, prawdopodobnie warunki, w jakich był przechowywany, nie są odpowiednie. Produkt wysokiej jakości powinien być suchy. Kształt powinien być wyraźny i niezniekształcony, a konsystencja elastyczna.

Wnętrze produktu dobrej jakości jest gładkie i półprzezroczyste po przecięciu. W smaku jest lekko kwaśny, co oznacza, że jest złej jakości, jeśli ma silny słodki posmak. Zabarwienie powinno być jednolite i półprzezroczyste. Jeśli kolor jest zbyt blady, prawdopodobnie zawiera luteinę (naturalny barwnik). Jeśli kolor jest zbyt intensywny, zawiera on nienaturalne barwniki, które mogą być nawet szkodliwe dla organizmu. Jeśli kupujesz marmoladę na wagę, upewnij się, że na opakowaniu znajduje się data produkcji. Ponadto należy dokładnie zapoznać się ze składem produktu.

Zaleca się przechowywanie marmolady w metalowym (najlepiej blaszanym) słoiku. Alternatywnie produkt można przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku lub w folii spożywczej. Jeśli żaden z powyższych pojemników nie jest dostępny, można użyć zwykłej bibuły. Wystarczy owinąć ją wokół produktu i umieścić w lodówce na talerzu lub w plastikowym pojemniku. Deser należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Produkt zachowuje swoje właściwości przez długi czas przy wilgotności powietrza 75-85% i temperaturze 15°C. W tym stanie klasyczna marmolada powinna zachować trwałość przez około 2 miesiące, a krucha - do 3 miesięcy. Produkt luzem można przechowywać do 2 tygodni.

Jak zrobić marmoladę w domu

Marmolada do żucia

Składniki:

• galaretka (owocowa) - 90 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• żelatyna - 4 łyżki;
• woda - 130 ml;
• cukier - 2 łyżki.

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać galaretkę z żelatyną, cukrem i kwaskiem cytrynowym.
2. Wlej wodę do rondla, wlej do niej wymieszane składniki, gdy tylko się zagotuje. Dodawać po trochu, mieszając trzepaczką drucianą.
3. Gotować przez około 4 minuty. Przelej masę do pojemnika, aby mogła stwardnieć. Po schłodzeniu wstawić do lodówki.
4. Po kilku godzinach pokrój marmoladę na małe kawałki i posyp cukrem lub cukrem pudrem.

Marmolada z żelatyną

Składniki:

• jagody - 300 gr;
• żelatyna - 2 łyżki;
• cukier - 100 gr;
• zimna woda - 8 łyżek.

Sposób przygotowania:

1. Zalej jagody niewielką ilością wody i gotuj przez około 5 minut.
2. Następnie namocz żelatynę w zimnej wodzie.
3. Rozdrobnić jagody w blenderze.
4. Przetrzyj mieszankę przez sito, aby usunąć skórki i nasiona.
5. Po uzyskaniu soku przełożyć go z powrotem do rondla, dodać cukier i żelatynę.
6. W miarę podgrzewania mieszanki należy ją ciągle mieszać, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia.
7. Wlać do foremek. Jeśli nie masz formy, możesz wylać masę żelatynową do dowolnego pojemnika (o grubości ok. 3 cm). W zamrażarce stwardnieje w ciągu 2 godzin, w temperaturze pokojowej - 5 godzin.
8. Po zamrożeniu obtoczyć produkt w cukrze. Pokrój marmoladę na kawałki.

Czy można jeść marmoladę w czasie Wielkiego Postu?

W okresie Wielkiego Postu można spożywać marmoladę, ponieważ nie zawiera ona żadnych zakazanych substancji.

Ciekawe fakty na temat marmolady

1. Nazwę tego przysmaku tłumaczy się z języka francuskiego jako "dżem z pigwy".
2. Ze względu na słodki smak i wartości odżywcze marmolada została zatwierdzona we Francji jako obowiązkowy składnik suchych racji żywnościowych.
3. Największa marmolada w historii miała 1,7 metra wysokości i ważyła ponad 600 kg.

Zdjęcie marmolady