Olej z orzechów włoskich: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Orzech włoski to niewielkich rozmiarów owoc w twardej skorupie. Rośnie na drzewie o tej samej nazwie, które jest uważane za jedną z najstarszych roślin na naszej planecie. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą już z czasów starożytnych. Orzechy włoskie są skarbnicą witamin. Dlatego też stosowanie produktów z niej otrzymanych jest bardzo powszechne.

Jądro takiej rośliny zawiera różnorodne mikro- i makroelementy, co czyni ten produkt spożywczy wyjątkowym. Najbardziej przydatne właściwości ma olej tłoczony na zimno z jądra orzecha włoskiego.

Skład i kalorie

Bogaty skład oleju roślinnego znalazł szerokie zastosowanie w medycynie, kuchni i kosmetologii.

Wartość kaloryczna estru orzecha włoskiego jest wysoka, z maksymalną zawartością tłuszczu, i wynosi około 45% dziennej dawki wymaganej dla jednej osoby na dzień. 100 g produktu gotowego do spożycia zawiera 880,2 kcal. Białko stanowi około 0,6 g, tłuszcz - 99 g, a węglowodany - mniej niż 0,4 g.

Skład chemiczny oleju z orzechów włoskich jest bardzo zróżnicowany:

Witaminy, mg (w 100 g)

1. B6 chlorowodorek pirydoksyny (0,54). Wspomaga prawidłowy metabolizm. Kilkakrotnie zmniejsza ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych i tętnic.
2. B9 kwas foliowy (0,008). Bierze udział w tworzeniu połączeń między białkami, tłuszczami i węglowodanami. Normalizuje procesy zachodzące w przewodzie pokarmowym. Zapobiega poronieniom. Bierze udział w tworzeniu cewy nerwowej płodu. Poprawia odporność organizmu. Syntetyzuje hormon radości, poprawiając samopoczucie psychiczne.
3. B4 cholina (0,21). Poprawia zdolności umysłowe, pamięć, uwagę. Bierze udział w naprawie komórek wątroby i tworzeniu zakończeń nerwowych. Zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki. Zwiększa ruchliwość plemników.
4. K filochinon (0,015). Rozpuszczalna w tłuszczach witamina odpowiedzialna za procesy metaboliczne organizmu. Bierze udział w syntezie białek, zapewniając jednocześnie niezbędną krzepliwość krwi ludzkiej. Filochinon zawarty w oleju z orzechów włoskich wspomaga wchłanianie witaminy D i wapnia. Pomaga łagodzić skurcze.
5. E alfa-tokoferol (0,71). Pomaga komórkom ciała zachować ich kształt i zapobiega zakrzepicy. Utrzymuje prawidłową pracę mięśnia sercowego, poprawia potencję i normalizuje cykl u kobiet. Tokoferol zawarty w oleju z orzechów włoskich jest naturalnym utleniaczem, który chroni ludzkie tętnice i zwalcza nowotwory.
6. Witamina A (0,0021). Retinoid odpowiedzialny za ludzki układ nerwowy, wzrok, skórę, zęby i stawy. Witamina A zawarta w oleju z orzechów włoskich pomaga zwiększyć odporność i wzmocnić organizm zarówno u dorosłych, jak i u dzieci.

Składniki mineralne, mg

1. Cynk (3.1). Bierze udział w odnowie komórek skóry, wspomaga gojenie się ran, oparzeń, skaleczeń, poprawia odporność.
2. Wapń (98,8). Poprawia zdrowie zębów i kości, obniża poziom cholesterolu i wzmacnia komórki całego organizmu.
3. Fosfor (345,9). Zapewnia zdrowy wzrost i dalszy prawidłowy rozwój zębów i kości człowieka.
4. Potas (440). Bierze udział w utrzymaniu ciśnienia wewnątrzkomórkowego poprzez równoważenie go z sodem. Wspomaga prawidłowy rozwój i funkcjonowanie nerek, serca i mózgu.
5. Magnez (159). Łagodzi bóle głowy, stabilizuje pracę mózgu i zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych.

Kwasy tłuszczowe, mg

1. Kwas omega-6 lub kwas lenioleinowy (52,9). Odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie komórek organizmu człowieka. Poprawia stan błon komórkowych, zwiększając odporność organizmu na działanie niekorzystnych czynników środowiskowych. Ułatwia usuwanie toksyn. Poprawia pracę serca i płuc, wzrost włosów i paznokci.
2. Kwas omega-3 lub kwas linolenowy (10,4). Normalizuje równowagę tłuszczów poprzez udział w procesie metabolizmu cholesterolu. Zapobieganie miażdżycy, udarom i zawałom serca.
3. Omega-9 lub kwas oleinowy (22,64). Główne źródło energii. Zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych. Pomaga w przyswajaniu różnych witamin.
4. Kwas stearynowy (2). Ma właściwości ochronne i regenerujące dla skóry.
5. Kwas palmitynowy (0,1). Zwiększa syntezę elastyny, kolagenu i kwasu hialuronowego, sprzyjając odnowie i gojeniu się tkanek skóry.

Zawiera również koenzym Q10 (ubichinon), naturalny przeciwutleniacz i immunomodulator, który spowalnia proces starzenia się. Fitosterol obniża poziom cholesterolu.

Przydatne właściwości oleju z orzechów włoskich

W czasach starożytnych orzech włoski i produkty z niego wytwarzane były uważane za bardzo pożyteczne dla większości układów i narządów organizmu człowieka. Herodot stwierdził, że daje ona dużo siły, zarówno fizycznej, jak i psychicznej.

Olej z orzechów włoskich jest rzadki. Jest to jeden z najbardziej unikalnych olejów roślinnych o wyjątkowych właściwościach leczniczych. Jest on powszechnie stosowany w różnych krajach i we wszystkich dziedzinach życia ludzkiego.

Dla kobiet

Stosowanie oleju z orzechów włoskich ma korzystny wpływ na organizm zarówno młodej kobiety, jak i kobiety w podeszłym wieku. Wynika to przede wszystkim z odmładzających właściwości produktu oraz obecności przeciwutleniaczy w jego składzie.

1. Badania wykazały, że kobiety stosujące olej z orzechów włoskich w swojej diecie wyglądają o kilka lat młodziej niż wynikałoby to z ich wieku kalendarzowego. Są mniej narażeni na choroby i depresję.
2. Ponadto składniki oleju (kwas foliowy, witaminy K i B4) biorą udział w prawidłowym kształtowaniu się cewy nerwowej płodu i rozwoju jego układu krążenia.
3. Witaminy K, E, B9, wapń, magnez i potas zwiększają laktację i zapobiegają rozwojowi raka piersi.
4. Filochinon umożliwia powrót do zdrowia po porodzie, ponieważ poprawia krzepliwość krwi, zapobiegając jej dużej utracie.
5. Żelazo i witamina B9 zawarte w składzie oleju roślinnego są składnikami zapobiegającymi niedokrwistości z niedoboru żelaza.
6. Kompleks witamin i składników mineralnych zawartych w produkcie poprawia stan skóry kobiet oraz wzmacnia i leczy włosy.

Dla mężczyzn

Równie ważne dla mężczyzn jest spożywanie olejów bogatych w kwasy tłuszczowe. Awicenna odkrył ożywczą moc produktu dla silniejszej połowy ludzkości. Wynika to z obecności w produkcie cynku, magnezu i potasu, które wchodzą w skład hormonu testosteronu. Hormon ten jest odpowiedzialny zarówno za potencję, jak i przyspieszenie ruchu plemników. Ponadto składniki lecznicze i przeciwzapalne preparatu zmniejszają ryzyko wystąpienia infekcji układu moczowo-płciowego u mężczyzn i poprawiają potencję.

Olej z orzechów włoskich zmniejsza toksyczne reakcje organizmu w przypadku palenia tytoniu i spożywania alkoholu.

W ciąży.

Chociaż składniki oleju z orzechów włoskich mogą łagodzić skurcze, mają działanie przeciwzapalne i poprawiają metabolizm w organizmie kobiety w ciąży, zaleca się jego stosowanie tylko w pierwszym trymestrze. Właśnie w tym okresie produkt może pomóc w kształtowaniu się układu nerwowego i krwionośnego przyszłego dziecka oraz zmniejszyć ryzyko poronienia.

W drugim i trzecim trymestrze ciąży zaleca się spożywanie olejku tylko kilka kropli dziennie. Ponadto należy wziąć pod uwagę wysoką zawartość kalorii w produkcie. Jest to bardzo niepożądane u kobiet w ciąży.

Podczas karmienia piersią

Olej z orzechów włoskich może kilkakrotnie zwiększyć laktację. Dlatego jest zawsze zalecany dla matek karmiących piersią. Należy jednak zachować ostrożność przy przyjmowaniu tego suplementu, ponieważ jest on silnie alergizujący. Alergia może ujawnić się po kilku tygodniach (charakter kumulacyjny). Nie jest również zalecany dla matek dzieci z kolką jelitową i nadmiernymi wzdęciami.

Jeśli nie wystąpią reakcje na ten życiodajny produkt, olej, po wchłonięciu do organizmu dziecka przez mleko matki, wzmocni jego odporność, zoptymalizuje układ krążenia, zwiększy poziom hemoglobiny i poprawi nastrój.

Możesz również stosować olejek podczas karmienia piersią zewnętrznie, wcierając go w popękane brodawki sutkowe.

Dla niemowląt

1. Olej z orzechów Wołosza jest zalecany dla dzieci ze słabym układem odpornościowym, łamliwymi włosami i zębami, słabo rozwiniętym wzrokiem.
2. Gastroenterolodzy dziecięcy zalecają stosowanie tego produktu w celu zapobiegania i leczenia zaparć, zapalenia jelita grubego i dysbakteriozy o różnej etiologii.
3. Pediatrzy przepisują ją dzieciom z zaburzeniami krzepnięcia krwi.

Podczas odchudzania

Pomimo wysokiej wartości kalorycznej, olej z orzechów włoskich jest stosowany w celu utraty wagi. Ekstrakt z nasion orzecha włoskiego zawiera w swoim składzie wszystkie niezbędne składniki, które usprawniają procesy metaboliczne w organizmie.

Zaleca się przyjmowanie 1 łyżki oleju jako suplementu diety 20 minut przed posiłkiem, 2 razy dziennie. Aktywuje to procesy metaboliczne i spalania tłuszczu w organizmie, a jelita wchłaniają wszystkie witaminy i minerały zawarte w produkcie. Daje to siłę i witalność osobie stosującej dietę.

Olej można również dodawać do różnych potraw jako dressing. Dopuszczalna ilość wynosi do 2 łyżek dziennie.

Olej z pestek orzecha włoskiego jest również często stosowany zewnętrznie, np. do masażu antycellulitowego.

Olej z orzechów włoskich w medycynie

Olej z orzechów włoskich jest szeroko stosowany w medycynie.

Narządy jamy brzusznej, przewód pokarmowy:

• odbudowuje komórki wątroby;
• Wspomaga gojenie się wrzodów żołądka i jelit;
• Zwiększa wydzielanie żółci;
• udrażnia przewody żółciowe;
• zmniejsza kwasowość w żołądku.

Serce, naczynia krwionośne i krew:

• Zmniejsza ryzyko udarów mózgu i zawałów serca;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• Zwiększa krzepliwość krwi;
• obniża poziom cholesterolu;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• bierze udział w procesie hematopoezy.

Układ nerwowy i mózg:

• poprawia pamięć i uwagę;
• normalizuje procesy snu;
• Zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych mózgu;
• uspokaja;
• Poprawia wydajność.

Narządy miednicy i nerki:

• wzmacnia ściany miedniczki nerkowej;
• wypłukuje nadmiar płynów;
• zmniejsza skurcze menstruacyjne;
• poprawia szybkość spermy;
• wzmacnia gruczoł krokowy.

Skład chemiczny oleju z orzechów włoskich pomaga również w walce z rakiem i jest niezastąpiony w leczeniu gruźlicy. Właściwości regenerujące produktu znalazły zastosowanie w ośrodkach leczenia oparzeń i dermatologii.

Recepta na leczenie ran

Wymieszaj w misce 1 łyżkę płynnego miodu (w przypadku użycia cukru należy go rozpuścić w kąpieli wodnej) i 3 łyżki oleju roślinnego. Nasącz płatek kosmetyczny mieszanką i przyłóż go do rany. Miód zdezynfekuje ranę, a olej pomoże w szybkim gojeniu.

Recepta na poprawę sprawności umysłu, pamięci i uwagi

Wymieszaj w równych proporcjach olej z orzechów włoskich, olej z orzechów laskowych i nasiona sezamu, a następnie dodaj obficie miód. Wymieszać mieszaninę. Powinna powstać gęsta masa o słodkawym smaku. Stosować 1 łyżeczkę przed snem.

Recepta na wzmocnienie i uelastycznienie naczyń krwionośnych

3 łyżki esencji z orzecha włoskiego + 3 łyżki nalewki z nieśmiertelnika + 3 łyżki odwaru z korzenia mniszka lekarskiego. Roztwór z 1 łyżki stołowej należy przyjmować 3 razy dziennie.

W cukrzycy

Szerokie zastosowanie preparatów na bazie oleju z orzechów włoskich i czystego produktu w leczeniu zaburzeń endokrynologicznych, w tym cukrzycy. Wysoka zawartość kwasów omega i witaminy E sprawia, że produkt ten jest niezbędny dla osób cierpiących na tę dolegliwość. Zawartość cynku i magnezu pomaga unormować poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny oleju z orzechów włoskich wynosi 14, co pozwala na stosowanie go zarówno w diecie, jak i w leczeniu dolegliwości.

Zaleca się przyjmowanie 1 łyżki oleju przed snem.

W zapaleniu trzustki

W przeciwieństwie do samych orzechów włoskich, które są zabronione w przypadku przewlekłego i ostrego zapalenia trzustki, olej z tych owoców jest zalecany w leczeniu tej choroby.

• poprawia przemianę materii, przyspiesza wydzielanie żółci, uelastycznia przewody;
• olej łagodzi stany zapalne trzustki;
• witaminy, minerały i koenzym pozwalają pacjentowi szybciej wrócić do zdrowia.

W przypadku tej choroby lekarze zalecają stosowanie olejku 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

W leczeniu zapalenia trzustki należy przygotować następujący roztwór: 1 łyżka oleju z orzechów włoskich, 2 łyżki odwaru z rumianku, 1 łyżka odwaru z mięty pieprzowej. Podgrzać roztwór w łaźni wodnej, nie doprowadzając go do wrzenia. Ostudzić i przyjmować na pusty żołądek rano i przed snem.

W przypadku zaparć

Jest to niezastąpiony środek do walki z delikatnym problemem. Olej z orzechów włoskich otacza ściany jelita, czyniąc je elastycznymi i sprężystymi, co pomaga poprawić jego perystaltykę. Dlatego zaleca się przyjmowanie 1 łyżki na pusty żołądek rano, 1 godzinę przed posiłkiem, aż do przywrócenia prawidłowego przebiegu procesu.

Olej z orzechów włoskich w kosmetologii

Jednym z najszerzej stosowanych w kosmetologii jest olej z orzechów włoskich. Wynika to z wysokiej zawartości kwasów nienasyconych oraz koenzymu Q10, który ma działanie lecznicze i odmładzające.

Na twarz

Po zastosowaniu maseczek na bazie oleju z orzecha włoskiego skóra jest nawilżona, odżywiona i ujędrniona. Pomaga nawilżyć skórę twarzy, a jednocześnie nasyca ją witaminami, które są dobrze wchłaniane do środka.

1. Przepis 1. Po wieczornym umyciu twarzy wacikiem, delikatnie wetrzyj kilka kropli olejku w suchą skórę twarzy i wmasuj go. Pozostawić na 5 minut. Spłukać letnią wodą i wytrzeć ręcznikiem. Zabieg nie tylko poprawia cerę, ale także nawilża i leczy drobne rany.
2. Przepis 2. Dodaj 5 łyżek oleju do 1 łyżki. Silny napar z rumianku, 5 łyżek odwaru z kory dębu i 1 kropla soku z cytryny. Zwilżyć dokładnie i przecedzić roztwór przez płatki kosmetyczne i rozprowadzić na twarzy, zwracając uwagę na okolice oczu. Pozostawić maskę na skórze przez 10-15 minut. Umyj twarz zimną wodą i osusz ją ręcznikiem. Stosować raz w tygodniu przed snem. Maska wygładza drobne zmarszczki, wyrównuje koloryt skóry, leczy mikropęknięcia i usuwa plamy pigmentowe.
3. Przepis 3. Zetrzyj dwa średnie ogórki do miski, dodaj 2 łyżki oleju z orzechów włoskich i dobrze wymieszaj. Rozprowadź mieszaninę na twarzy jako maseczkę na 20 minut. Po upływie czasu należy usunąć mieszaninę z twarzy za pomocą płatka kosmetycznego. Nie zmywać. Ta maseczka zastąpi odżywczy krem na noc. Może być stosowany do 3 razy w tygodniu.
4. Przepis 4. Rozcieńczyć 3 łyżki miodu z 3 łyżkami oleju z orzechów włoskich. Zaparuj twarz. Za pomocą drewnianej szpatułki nałóż cienką warstwę mieszanki na twarz. Pozostawić na skórze przez 30-40 minut. Spłukać ciepłą, bieżącą wodą. Wytrzeć miękkim ręcznikiem. Taka maseczka głęboko nawilży skórę, złagodzi stany zapalne, poprawi jej koloryt i elastyczność. Efekt odmładzający jest widoczny już po pierwszym użyciu maski. Stosować raz na 2 tygodnie.
5. Przepis 5. W niemetalowej miseczce wymieszaj 1 łyżkę miąższu imbiru, 1 łyżkę esencji orzechowej i 3 łyżki soku z ogórka. Roztwór należy stosować jako tonik nawilżający, nakładając go delikatnie, tak jakby przecierał skórę twarzy. Przepis ten należy stosować raz w miesiącu.

Do włosów

Maseczki z oleju z orzechów włoskich pomagają wzmocnić i zregenerować zniszczone włosy. Są one najlepsze dla bardzo suchych i łamliwych włosów. Maseczki olejowe łagodzą stany zapalne skóry głowy i mieszków włosowych, leczą rany i pozbywają się łupieżu. A kwasy tłuszczowe nadają siłę i połysk wszystkim rodzajom włosów.

1. Przepis 1. Przed każdym myciem głowy intensywnie wcieraj olej z orzechów włoskich w skórę okrężnymi ruchami, pozostawiając taką maseczkę na 10-15 minut, owijając głowę ręcznikiem, co daje efekt cieplarniany. Następnie spłucz olejek ciepłą wodą i umyj głowę jak zwykle. Może być konieczne powtórzenie procedury mycia po raz drugi. Taka maska aktywuje wzrost włosów, leczy i nawilża skórę głowy, dzięki czemu pozbywa się łupieżu.
2. Przepis 2. Do miseczki dodaj 1 łyżkę oleju z orzechów włoskich i 5 łyżek soku z ogórków, a następnie dodaj miód. Podgrzać mieszaninę nad gorącą wodą, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę szamponu. Nałóż mieszankę na włosy, przykryj twarz folią spożywczą i ręcznikiem, a następnie pozostaw na 30 minut. Spłucz i umyj włosy jak zwykle. Ta kuracja do włosów i skóry głowy korzystnie wpływa na wzmocnienie mieszków włosowych, łagodzi swędzenie i stany zapalne w problematycznych miejscach oraz chroni włosy przed wysuszeniem.
3. Przepis 3. Zmieszaj olejek z szamponem. Taką mieszanką należy myć włosy codziennie przez tydzień. Kuracja ta wzmacnia włosy, tworzy film ochronny, usuwa rozdwojone końcówki i chroni przed promieniami UV. Loki będą bardziej podatne na układanie i błyszczące.

Na opaleniznę.

Aby uzyskać równomierną opaleniznę i utrzymać ją aż do jesieni, kosmetyczki zalecają stosowanie olejku z orzechów włoskich przed opalaniem. Stosowanie olejku w solarium lub na plaży aktywuje wydzielanie melaniny, dzięki czemu skóra staje się ciemniejsza i nabiera brązowego odcienia. Chroni również skórę przed przegrzaniem i oparzeniami słonecznymi, nawilża ją i odżywia witaminami i minerałami.

1. Przepis na oparzenia słoneczne. Aby uzyskać świetlistą opaleniznę podczas wakacji, dodaj 5 łyżek stołowych. dodać 1 kroplę olejku z drzewa herbacianego, 1 kroplę olejku lawendowego i herbacianego olejku różanego. Nakładaj taki krem przeciwsłoneczny bez użycia bawełnianych lub gazowych krążków. W ten sposób preparat zostanie nałożony równomiernie, bez przeciążania skóry.
2. Przepis na oparzenia słoneczne. Aby złagodzić i ochłodzić skórę po opalaniu, zmieszaj olej z orzechów włoskich z 2 kroplami soku pomarańczowego, schłodź, a następnie nałóż na skórę. Po 30 minutach należy wziąć kontrastowy prysznic bez użycia mydła lub żelu.

Zastosowania kulinarne

Olej z orzechów włoskich jest wykorzystywany w tradycjach kulinarnych krajów, w których roślina ta rośnie. Są to Półwysep Bałkański i region Morza Śródziemnego. Bardzo często używa się go również w kuchni wschodniej i kaukaskiej:

• w sałatkach i wędlinach;
• dressingi i zimne sosy do makaronu lub pizzy;
• marynaty do drobiu i ryb;
• Ciasta i placki.

Do najbardziej znanych potraw z wykorzystaniem esencji z orzechów włoskich należą: kaukaska mamałyga, francuski winegret, włoska pizza z rukolą i olejem z orzechów włoskich, neapolitański makaron z orzechami włoskimi, gruzińska sałatka z zieloną fasolką.

Nie należy zapominać, że smak orzecha włoskiego w oleju jest dość wyraźny, dlatego dodając go do potraw, warto przestrzegać proporcji, aby nie zatracić smaku głównego produktu.

Czy można smażyć na oleju z orzechów włoskich?

Należy pamiętać, że po podgrzaniu olej z orzechów włoskich nabiera gorzkiego smaku, a także pogarszają się jego właściwości odżywcze. Z tego względu nie jest on powszechnie stosowany do smażenia.

Niektórzy szefowie kuchni używają mieszanki do smażenia mięsa i ryb, która zawiera olej z orzechów włoskich.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Olej z orzechów włoskich ma uderzające właściwości lecznicze, ale nadal istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Zaniedbanie ich może spowodować poważne uszkodzenia organizmu.

1. Nietolerancja indywidualna. Orzechy każdego rodzaju mogą powodować alergie. Dlatego olej należy przyjmować ostrożnie, a najlepiej stopniowo, obserwując reakcję organizmu.
2. Przeciwwskazaniem do stosowania takiego środka są również ostre choroby, ponieważ osłabiony organizm nie zawsze odpowiednio reaguje na produkty wysokokaloryczne. Dotyczy to zwłaszcza wrzodów przewodu pokarmowego w ostrej fazie.
3. Przeciwwskazaniem do stosowania oleju są ciężkie zatrucia, nudności i wymioty.
4. Powstrzymać się od przyjmowania oleju z orzechów włoskich i osób z wysoką krzepliwością krwi, ponieważ filochinon zawarty w produkcie zwiększa tę funkcję układu krwionośnego.
5. Gorączka o nieznanej etiologii jest powodem, aby nie stosować produktu do czasu wyjaśnienia jej występowania.

Szczególną uwagę należy zwrócić na terapeutyczne zastosowanie olejku u dzieci w wieku przedszkolnym. Niekształtny organizm dziecka może w nieprzewidywalny sposób reagować na właściwości lecznicze produktu. Dlatego przed jego zastosowaniem warto skonsultować się z pediatrą.

Jak wybierać i przechowywać olej z orzechów włoskich

Aby wybrać odpowiedni olej z orzechów włoskich, należy sprawdzić go pod kątem kilku kryteriów.

• Kolor - jasnożółty do bursztynowego, przezroczysty.
• Zapach ma jasny orzechowy aromat.
• Konsystencja jest gęsta i lepka.
• Osad - lekki naturalny.
• Skład - 100% ekstraktu z jąder orzecha włoskiego.

Przy wyborze produktu warto zwrócić uwagę na jego cenę. 100 ml tej użytecznej substancji kosztuje około 500 rubli. Jeżeli cena jest zaniżona, istnieje większe prawdopodobieństwo, że zostanie rozcieńczona.

Olej może być przechowywany w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni. Pojemnik, w którym jest przechowywany, powinien być szklany. Najlepiej przechowywać go w ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia produkowanego nierafinowanego oleju z orzechów włoskich w postaci zamkniętej wynosi do 6 miesięcy. Samodzielnie ugotowany olej przechowuje się nie dłużej niż 3 miesiące.

Jak przyjmować olej z orzechów włoskich

Olej z orzechów włoskich ma wiele zastosowań.

Wewnątrz

1. Ten tłuszcz roślinny można przyjmować bezpośrednio podczas posiłków, dodając go do sałatek, zup lub przekąsek.
2. W celach profilaktycznych i leczniczych środek leczniczy należy przyjmować po konsultacji z lekarzem.
3. Większości dorosłych przepisuje się 1 łyżeczkę na pół godziny przed posiłkiem, 2 razy dziennie.
4. Aby unormować trawienie, olej stosuje się rano na czczo, 1 łyżkę.
5. W celu oczyszczenia wątroby, nerek oraz innych narządów i układów zaleca się 1 łyżkę oleju na dobranoc.

Dzieciom przepisuje się lek z zachowaniem ostrożności. Ponieważ orzechy i ich pochodne są silnie uczulające, należy zacząć od 1 kropli po śniadaniu. Stopniowo zwiększać dawkę do 3 kropli 2-3 razy dziennie (jeśli nie wystąpi reakcja alergiczna).

Dzieci poniżej 5 roku życia mogą przyjmować do 5 kropli przed snem, od 5 do 10 lat - 10 kropli, powyżej 10 lat - 1 łyżkę przed snem.

Zastosowanie zewnętrzne

Olej należy lekko wcierać w uszkodzoną, suchą skórę, nie zmywać.

Podobnie jak wiele innych leków, olej z orzecha włoskiego należy przyjmować stopniowo, z zachowaniem odstępów czasowych.

Jeden z najczęściej stosowanych schematów terapeutycznych dla tego produktu jest następujący.

Pobór miesięczny:

• 1 tydzień - 1 łyżka rano na pusty żołądek.
• 2 tydzień - 1 łyżeczka 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.
• 3 tygodnie - 1 łyżka 4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.
• Tydzień 4 - 1 łyżka na 2 godziny przed snem.

Następnie następuje 1-miesięczna przerwa, po której można powtórzyć kurs. Możliwe są maksymalnie 4 kursy w ciągu roku.

Jak zrobić olej z orzechów włoskich

Olej z orzechów włoskich jest dość rzadki, a także bardzo drogi. Można ją jednak przygotować na wiele różnych sposobów.

W fabryce

Tłoczone na zimno
Większość producentów oleju z orzechów włoskich stosuje proces tłoczenia. W procesie tym jądra orzechów pozbawiane są łupin i nie są w żaden sposób przetwarzane. Są one z nich wyciskane. W ten sposób powstaje olej nierafinowany, tłoczony na zimno. Jest ona najbardziej korzystna, ponieważ nie jest podgrzewana i nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

W krajach śródziemnomorskich, gdzie drzewa orzechowe rosną w całych sadach, produkuje się "ekologiczny" olej z orzechów włoskich przy użyciu specjalnych drewnianych pras moździerzowych. Taki sposób produkcji pozwala uzyskać oliwę najwyższej klasy, ponieważ każda kropla unikalnego produktu ma kontakt wyłącznie z drewnem.

W nowoczesnej produkcji masowej stosuje się prasy metalowe, dlatego podczas prasowania następuje pewne utlenianie produktu, co skraca czas przechowywania.

Prasowanie na gorąco
W niektórych przypadkach, aby nadać olejowi karmelowo-orzechowy smak, ziarna są prażone, a dopiero potem trafiają pod prasę, z której wyciska się zdrowy i pożywny produkt. Metoda ta nazywana jest prasowaniem na gorąco i jest rzadko stosowana.

Produkcja domowa

W domu można również przygotować kilka wariantów oleju z orzechów włoskich.

Najpopularniejsza metoda polega na zmieleniu ziaren w maszynce do mięsa, a następnie w blenderze na drobną masę. Do powstałej masy dodaje się kilka łyżek oleju roślinnego, zawija w 3 warstwy gazy i wyciska domową miksturę z orzechów włoskich. Otrzymany w ten sposób olej przechowuje się w ciemnym miejscu nie dłużej niż 3 miesiące.

Niektóre gospodynie domowe robią kremowe masło orzechowe. Ziarna sieka się w blenderze i miesza z masłem. Otrzymaną masę ubija się przez około 15 minut na średnich obrotach, uzyskując puszysty, ciastowaty produkt. Dodaje się go do nadzienia tarteletek, sosów mięsnych i kremów do ciast.

Interesujące fakty na temat orzechów włoskich

Orzech włoski jest wyjątkowy nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze, ale także ze względu na fakty historyczne i legendy.

Orzech włoski
Wielu botaników określa orzech włoski mianem "orzecha Wołosza". Historia tego przydomka sięga ludów romskich, które określały go mianem "Wołosz". Niektóre źródła podają, że najwcześniejsze znaleziska tej rośliny znaleziono właśnie na terenach zamieszkiwanych przez Wołochów. Stąd nazwa orzech Wołosza.

Nie jest to orzech włoski
Wiele osób myli orzech włoski z orzechem. W rzeczywistości jest to twardy kamień w kształcie kuli (jądra) z kilkoma przegrodami i jądrem w środku.

Nie z Grecji
Jednym z błędnych przekonań jest to, że nazwa "orzech włoski" pochodzi właśnie od historycznej ojczyzny tej rośliny, Grecji. Jest to całkowita nieprawda. Historycy wskazują na pochodzenie perskie, choć archeolodzy zauważyli, że ślady orzecha włoskiego znaleziono zarówno w Indiach, jak i w Chinach.

Sami Grecy nazywali ziarna orzecha perskiego, a Persowie, wierząc w ich magiczną moc, nadali im przydomek orzecha królewskiego. Jednak nazwa "orzech grecki" pochodzi z Włoch, kiedy to Grecy przywieźli ten owoc do kraju śródziemnomorskiego.

W Rosji słowo "grecki" nie przyjęło się. Skrócono ją do wygodnej nazwy "grecki". Taką nazwę nosi orzech, który zaczął się rozprzestrzeniać.

Legenda o Carii
Wielu badaczy wiąże nazwę "orzech włoski" z legendami greckimi. Istnieje przekonanie, że drzewo orzechowe było kochanką boga Dionizosa, córki króla Laconii, która zmarła. Zakochany i pogrążony w smutku Dionizos zamienił ją w drzewo. Od tego czasu starożytni Grecy określali "leszczynę" lub "orzech laskowy" słowem "brązowy". Drzewo to było uważane za świętego obrońcę.

Niesamowite nieruchomości
Już w czasach starożytnych, ponad 8000 lat temu (przybliżona data pochodzenia orzecha włoskiego), starożytni ludzie poznali wyjątkowe właściwości tej rośliny. W starożytnej Persji orzech włoski był znany jako "orzech królewski". Królowie mogli ją spożywać tylko w celach konsumpcyjnych. Dzięki korzystnemu wpływowi na mózg łagodziła bóle głowy, zwiększała siłę, pomagała w szybkim powrocie do zdrowia po chorobie i pomagała w koncentracji. Nie pozwalano go jeść służbie, aby nie stała się sprytna i nie dokonała zamachu.

Święta" roślina
Obecnie mieszkańcy Kaukazu uważają drzewo orzechowe za roślinę świętą. W miastach i wsiach można zobaczyć drzewa, które mają ponad 400 lat.

Uważa się, że orzech włoski jest najstarszą rośliną uprawną.

Można więc śmiało powiedzieć, że olej z pestek orzecha włoskiego posiada całe spektrum właściwości leczniczych. Jej zastosowanie w różnych dziedzinach życia ludzkiego jest uzasadnione jej właściwościami odżywczymi i regenerującymi. Nie należy jednak zapominać, że każdy dodatek do żywności może wyrządzić wiele szkód, jeśli jest stosowany niewłaściwie. Przed użyciem produktu należy skonsultować się ze specjalistą.

Zdjęcie oleju z orzechów włoskich