Mięso królika: przydatne właściwości i przepisy

Właściwości odżywcze mięsa króliczego odróżniają je od innych odmian tego produktu. Z tego mięsa przygotowuje się smaczne i dietetyczne potrawy. Mięso królicze jest hipoalergiczne i jest zalecane nawet dla dzieci, w okresie ciąży i karmienia piersią. Potrawy z królika są również zalecane w przypadku niektórych chorób, zwłaszcza patologii układu pokarmowego.

Skład i kalorie

Hodowla królików jest obecnie jedną z najbardziej rozpowszechnionych dziedzin hodowli zwierząt. Ssaki te rosną szybko i są bardzo płodne. Na przykład dwumiesięczny królik może ważyć 1,5 kilograma. Prawie 85% tuszy zwierzęcia stanowi mięso. Produkt ten ma zwartą konsystencję, a mięso łatwo oddziela się od kości. Wraz z wiekiem królika zwiększa się ilość tłuszczu, a co za tym idzie, kalorii.

Skład chemiczny:

1. Mięso królicze charakteryzuje się bogatym składem witaminowym. Witamina A w swoim składzie wspomaga odporność, poprawia szkliwo zębów, zapobiega powstawaniu zmarszczek, rozwojowi bezsenności.
2. Kwas askorbinowy odpowiada za zdrowie zębów i dziąseł, włosów i skóry, chroni przed bólami mięśni i stawów.
3. Tokoferol poprawia wzrok, zwiększa libido, chroni przed samoistnymi poronieniami i bezpłodnością, a także zapobiega rozwojowi procesu przedwczesnego starzenia się, który objawia się zmarszczkami i pogorszeniem stanu skóry.
4. Tiamina zawarta w mięsie królika odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wspomaga pamięć i łagodzi bóle głowy. Ryboflawina chroni organizm przed stresem, przeziębieniami i wypadaniem włosów.
5. Witamina B6 pomaga w poprawie pamięci i zwalczaniu zmęczenia. Normalizuje również ciśnienie krwi.
6. Kwas foliowy poprawia apetyt. Jego brak może prowadzić do zapalenia dziąseł i trądziku.
7. Kobalamina jest odpowiedzialna za zdrowie psychiczne człowieka, chroni organizm przed rozwojem sklerozy, a nawet paraliżu.
8. Mięso królika zawiera również witaminę PP, której niedobór prowadzi do nerwowości, drażliwości i osłabienia mięśni. Wzmacnia również układ odpornościowy.
9. Mięso królika jest źródłem siarki.
10. W produkcie tym znajdują się również składniki mineralne, takie jak P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn i inne.
11. Mięso królicze charakteryzuje się obecnością 19 aminokwasów. Jest szczególnie bogata w lizynę.

Wartość kaloryczna tego produktu dietetycznego wynosi 184 kcal na 100 g. W przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa, królik jest prawie całkowicie przyswajalny przez organizm - w 90%.

Zalety mięsa króliczego

Świadczenia ogólne

Każdy wie, że dla prawidłowego rozwoju organizmu człowieka w diecie muszą być obecne produkty mięsne. Królik jest również zdrowym pożywieniem. Przysmak ten ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Korzystne właściwości mięsa króliczego przejawiają się w tym, że pomaga ono w transporcie tlenu do komórek mózgowych, poprawiając zdolności umysłowe. Produkt ten dostarcza organizmowi wapnia, który wzmacnia kości. Mięso ma pozytywny wpływ na skórę i ogólną kondycję człowieka, dodaje sił, zwiększa wytrzymałość i prowadzi do szybkiego powrotu do zdrowia po przebytych chorobach i zabiegach chirurgicznych.

Mięso królicze powinno być spożywane w przypadku patologii przewodu pokarmowego i problemów trawiennych. Jest również niskokaloryczny i ma zdolność normalizowania poziomu cukru we krwi.

Królik zawiera wiele białek, które są niezbędne dla sportowców i osób, które postanowiły zrzucić zbędne kilogramy.

Mięso to może być stosowane jako środek zapobiegający miażdżycy; nie jest szkodliwe dla organizmu i jest bardzo szybko trawione, co pozwala na stosowanie go w diecie dziecka i osoby starszej.

Dla kobiet

Piękna połowa ludzkości, która dba o swoją sylwetkę, przyzwyczaiła się do częstego ograniczania się w wielu produktach, preferując mięso królicze. Ten produkt ma niską wartość kaloryczną. Jednak w tym przypadku zaleca się stosowanie tusz zwierzęcych, które mają mniej niż trzy miesiące. Po tym okresie dochodzi do odkładania się tłuszczu, co sprawia, że mięso jest bardziej kaloryczne i traci wartość dietetyczną. Uważa się jednak, że tłuszcz wewnętrzny stanowi substancję biologicznie czynną, która jest wykorzystywana w kosmetologii.

Większość kobiet stosuje kremy, maseczki, które są produkowane na bazie tłuszczu króliczego. W warunkach domowych taki produkt jest stosowany jako środek odżywczy do rąk i stóp. Wystarczy stosować go w czystej postaci lub używać w połączeniu z miodem w stosunku 2:1.

Dla mężczyzn

Jak już wspomniano, mięso królika jest wzbogacone o białka, które są łatwo przyswajalne. Produkt jest zatem odpowiedni dla mężczyzn, których zawody związane są z aktywnym trybem życia, np. pilotów, ratowników, czyli osób, które muszą pracować na terenach skażonych promieniowaniem lub na terenach o zaburzonej sytuacji ekologicznej.

Produkt przeznaczony jest również dla sportowców, aby pomóc im w regeneracji po wyczerpujących treningach.

Warto jednak zaznaczyć, że nie zaleca się kupowania mięsa króliczego w supermarketach, ponieważ sklepy takie otrzymują duże partie towaru od dużych hodowców. Często producenci ci hodują zwierzęta w swoich gospodarstwach, stosując różne preparaty, w tym estrogen, który jest uważany za hormon żeński. Dla organizmu mężczyzny substancja ta jest niepożądana.

Ciąża

W czasie ciąży mięso jest niezbędnym składnikiem diety kobiety. Białko zwierzęce jest niezbędne dla zdrowego rozwoju płodu, ponieważ jest rozkładane na aminokwasy, które są budulcem komórek rozwijającego się organizmu. Mięso królicze ma kilka zalet, które pozwalają na stosowanie go w okresie płodowym. Przede wszystkim wynika to z obecności łatwo przyswajalnego białka i niskiej zawartości kalorii, co jest szczególnie ważne w przypadku skłonności do przybierania dodatkowych kilogramów. Produkt jest również odpowiedni dla kobiet cierpiących na choroby trzustki i przewodu pokarmowego. Szczególnie dietetyczne mięso będzie przydatne dla kobiet w ciąży, które mieszkają na terenach o wysokiej radioaktywności, ponieważ ma ono zdolność do gromadzenia soli metali ciężkich.

Mięso królika jest pełne witamin i minerałów, które są niezbędne zarówno dla samej kobiety, jak i dla nienarodzonego dziecka.

Przewód pokarmowy kobiety w ciąży funkcjonuje inaczej, dlatego eksperci zalecają, aby jak najbardziej ułatwić jej spożywanie mięsa w postaci gotowanej lub gotowanej na parze. Nie należy smażyć produktu na maśle lub oleju słonecznikowym.

Podczas karmienia piersią

Produkty z mięsa króliczego są hipoalergiczne i mogą być bezpiecznie spożywane w okresie laktacji. Zawiera minimalną ilość cholesterolu i tłuszczu. Dzięki temu jest ona łatwa do strawienia przez organizm kobiety i nie powoduje problemów z układem pokarmowym dziecka. W pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecko cierpi na kolkę i gazy z powodu nowych pokarmów, które przenikają do mleka matki.

Mięso królika można wprowadzić do jadłospisu podczas karmienia piersią już w dwa tygodnie po urodzeniu dziecka. Pierwsza porcja nie powinna przekraczać 50-60 g, stopniowo dawkę można zwiększać. Dzienne zapotrzebowanie na mięso wynosi 150 g.

Dla kobiet karmiących piersią odpowiedni jest królik, który ma mniej niż trzy miesiące. Po pierwszym przyjęciu produktu należy uważnie monitorować stan dziecka. Produkt jest hipoalergiczny, ale w rzadkich przypadkach może wystąpić reakcja alergiczna. Jeśli reakcja jest nieprzyjemna, wprowadzenie karmy dla królików należy opóźnić o kilka tygodni. Jeśli dziecku to nie przeszkadza, królika można dodać do jadłospisu matki karmiącej piersią.

Przy wyborze mięsa należy zachować szczególną ostrożność. Ważne jest, aby sprawdzać świeżość produktu, a także moczyć małe porcje w wodzie przed gotowaniem. W przypadku zupy lub bulionu po 30 minutach od zagotowania zaleca się odcedzenie wody i zalanie jej świeżą wodą. Dzięki temu będzie mniej tłusty, co pozwoli na szybsze i łatwiejsze wchłanianie i trawienie w organizmie słabego jeszcze dziecka. Ugotowane danie z królika może być przechowywane przez około 10-12 godzin, ale kobieta karmiąca powinna je zjeść natychmiast po ugotowaniu.

Dla dzieci

Królik jest jednym z pierwszych pokarmów, które mogą być stosowane jako pokarm uzupełniający dla niemowląt. Może być dodawany do diety dzieci, które ukończyły 6 miesięcy. Słoiczki z karmą dla królików są zawsze dostępne w sklepach z artykułami dla dzieci. Produkt jest bardzo dobry dla najmłodszych. Wysokiej jakości mięso nie zawiera antybiotyków, które obecnie znajdują się w różnych produktach spożywczych. Zawiera wiele witamin i zdrowych pierwiastków, które są niezbędne dla rozwijającego się organizmu.

W miarę jak dziecko rośnie, nie należy rezygnować z tego produktu żywieniowego, ponieważ cenne substancje, w które bogate jest mięso królika, są również potrzebne do budowy ważnych dla życia narządów.

Odchudzanie

Ze względu na niską wartość kaloryczną, mięso królicze należy do dietetycznych rodzajów mięsa. Dlatego jest on szczególnie potrzebny osobom, które marzą o szczupłej sylwetce. Co więcej, większość dietetyków twierdzi, że regularne spożywanie mięsa króliczego nie tylko pomaga w redukcji wagi, ale także poprawia metabolizm.

Wyjątkowość tego produktu polega nie tylko na zawartości białka, które jest łatwo przyswajalne, ale także na zawartości tłuszczu, który składa się głównie z korzystnych kwasów tłuszczowych. Są one w pełni wchłaniane przez organizm człowieka, co pozwala schudnąć bez uszczerbku dla zdrowia.

Należy zauważyć, że takie korzystne właściwości dla szczupłej sylwetki są charakterystyczne dla młodych królików, które mają od trzech do pięciu miesięcy od urodzenia.

Korzyści i szkody związane z wątróbką króliczą

Zaleca się spożywanie nie tylko piersi, ale także wątroby królika. Taki produkt uboczny ma wysoką zawartość żelaza. Dlatego wątroba jest dobra na anemię.

Wątroba królicza zawiera dużo białka i jest niskokaloryczna. Wszystko to ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, a także pomaga odbudować strukturę włosów, skóry i paznokci.

Wątroba królicza jest uważana za prawdziwy przysmak, zawierający wiele witamin i mikroelementów. Jest nawet łatwiejszy i szybszy do strawienia niż mięso. Jedna porcja tego produktu ubocznego zapewnia dzienne zapotrzebowanie na aminokwasy. Ponadto potrawy z wątróbki są bardzo łatwe do przygotowania, co jest szczególnie ważne dla kobiet z niemowlętami.

Osoby starsze również mogą korzystać z dobrodziejstw wątroby, ponieważ jest ona zalecana w profilaktyce chorób serca i naczyń krwionośnych oraz w celu wzmocnienia stawów i kości.

Wątroba królicza może przynieść wiele korzyści organizmowi ludzkiemu i nie zaszkodzi mu w żaden sposób, jeśli jest spożywana w prawidłowy sposób. Nie należy go spożywać zbyt często. Aby wykluczyć negatywny wpływ wątroby zwierzęcej na organizm, należy stosować potrawy z tego produktu ubocznego nie częściej niż raz na 1-2 tygodnie.

Rosół z królika: korzyści i szkody

Rosół mięsny charakteryzuje się wieloma korzystnymi właściwościami. Takie danie jest szczególnie przydatne w okresie rekonwalescencji po operacjach lub chorobach. Rosół ugotowany z królika ma takie same właściwości użytkowe jak samo mięso.

Aby uzyskać korzystny wpływ na organizm, wystarczy spożywać rosół z królika 1-2 razy w tygodniu. Wartość kaloryczna takiego dania wynosi zaledwie 50 kcal na 100 gramów.

Witaminy z grupy B zawarte w takim wywarze przyspieszają wszystkie procesy metaboliczne zachodzące w organizmie człowieka. Potrawa pomaga wzmocnić funkcje ochronne, co zapobiega rozwojowi chorób zakaźnych. Dobroczynne właściwości rosołu stymulują układ trawienny. Potrawa jest szczególnie przydatna w przypadku zapalenia jelita grubego, patologii wątroby, zapalenia żołądka, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Mięso królicze w medycynie

Mięso królika powinno być włączone do diety w przypadku różnych chorób ze względu na szereg korzyści zdrowotnych. Produkt ma korzystne działanie w chorobach układu krążenia, serca i narządów trawiennych. Mięso królicze stosuje się również w zaburzeniach metabolicznych, w przypadku rozwoju otyłości, cukrzycy, a także niedoboru białka.

Ten produkt mięsny jest również przydatny dla osób cierpiących na choroby dermatologiczne. Niektóre substancje zawarte w mięsie króliczym przyspieszają gojenie się ran i poprawiają stan skóry właściwej.

Jednak, aby królik był korzystny dla organizmu, należy stosować delikatne metody gotowania, takie jak gotowanie i duszenie. Nie zaleca się pieczenia lub zapiekania mięsa króliczego, ponieważ zwiększa to wartość kaloryczną potrawy i zwiększa ilość zasad purynowych, niszczy aminokwasy i substancje witaminowe oraz utlenia kwasy tłuszczowe.

W przypadku cukrzycy

Królik jest przydatny w leczeniu wielu chorób, a cukrzyca nie jest tu wyjątkiem. Mięso to jest zalecane do spożycia przez diabetyków, ponieważ produkt ten jest w stanie unormować poziom cukru we krwi.

Ten dietetyczny przysmak mięsny jest wzbogacony w witaminy, aminokwasy, żelazo, fosfor itp. Ma strukturę charakteryzującą się gładkimi włóknami, dlatego potrawy z królika są delikatne i niskokaloryczne. Dla diabetyków zaleca się duszenie mięsa króliczego i spożywanie go z warzywami gotowanymi na parze lub duszonymi. Mięso królika dobrze komponuje się z kalafiorem, marchewką, papryką i brokułami.

Ważne: Indeks glikemiczny mięsa króliczego wynosi 0.

W zapaleniu trzustki

Dietetyczne mięso królicze jest doskonałym pożywieniem w przypadku zapalenia trzustki. Potrawy z mięsa króliczego mają doskonały smak i wysoką wartość odżywczą. Mięso królicze może być spożywane nawet w ostrej postaci zapalenia trzustki. Ma cienkie włókna mięśniowe i niewiele ścięgien, dzięki czemu jest dobrze trawiona. Do tego celu należy używać mięsa gotowanego na parze lub w wodzie. Jeśli trzustka jest w stanie zapalnym, wszystkie stosowane pokarmy powinny być przecedzone. Można z niego przyrządzać klopsiki, zupy krem lub suflety.

W przypadku ostrego zapalenia trzustki nie należy stosować bulionu króliczego. Dzieje się tak dlatego, że gotowanie mięsa powoduje uwalnianie substancji ekstrakcyjnych do wody. Mogą one zwiększać produkcję enzymów trzustkowych, co może być szkodliwe dla pacjenta.

W okresie remisji mięso zwierzęcia można wykorzystać do zrobienia hamburgerów lub dodać niewielką jego ilość do potraw warzywnych. Jeśli nie ma tendencji do zaparć, mięso można spożywać w małych kawałkach i nie trzeba go rozdrabniać. W przypadku przedłużającej się remisji, mięso królika można piec lub używać do przygotowania pilawu.

Na podagrę

Mięso królicze zawiera związki azotu, których zawartość jest na ogół niska, ale należy wziąć je pod uwagę. Ich spożycie może prowadzić do hiperurykemii. Powoduje to gromadzenie się kwasu moczowego w stawach, co pogarsza ich stan, a nawet może prowadzić do zapalenia stawów. Z tego powodu pacjenci z podagrą nie powinni spożywać tego produktu.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Osoby cierpiące na choroby woreczka żółciowego lub takie choroby, jak podagra czy zapalenie stawów, nie powinny jeść mięsa króliczego. Zawarte w mięsie związki purynowe, które przekształcają się w kwas, mogą być szkodliwe dla stawów. Nadmiar jedzenia może mieć negatywny wpływ na organizm dziecka.

Należy również unikać mięsa króliczego, aby zapobiec pogorszeniu się łuszczycy. Może zwiększać kwasowość żołądka. Ilość puryn można zmniejszyć, zmieniając wodę podczas gotowania mięsa.

Ze względu na wysoką zawartość białka, produkt nie jest zalecany w przypadku diet niskobiałkowych i poważnych zaburzeń czynności nerek.

Wszystkie negatywne właściwości mięsa króliczego nie są tak wyraźne jak jego właściwości korzystne. Aby nie zaszkodzić organizmowi, należy przestrzegać norm, wtedy produkt będzie przydatny absolutnie dla każdego.

Lekarze zalecają włączanie mięsa króliczego do jadłospisu dwa do trzech razy w tygodniu. Dzienne zapotrzebowanie dla organizmu mężczyzny wynosi 180 gramów, kobietom zaleca się spożywanie 150 gramów, a dzieciom i osobom starszym - nie więcej niż 100 gramów.

Jak wybierać i przechowywać mięso królicze

Oczywiście najlepiej jest samemu hodować króliki, gdyż tylko w ten sposób można zapewnić sobie produkt bezpieczny ekologicznie. Jeśli nie jest to możliwe, należy starannie dobierać mięso.

1. Przy zakupie mięsa króliczego należy przede wszystkim zwrócić uwagę na wygląd produktu. Świeży produkt ma jasnoróżowy kolor i gęstą konsystencję. Mięso dorosłego zwierzęcia ma ciemniejszy kolor.
2. Mięso królicze praktycznie nie ma zapachu, więc jeśli mięso ma zapach siana, oznacza to, że produkt jest stary. Młode zwierzę waży zwykle około 1 kg. Nie należy kupować rozmrożonego mięsa króliczego. Świadczy o tym obecność wody lub lodu.
3. Tusza nie powinna mieć nacięć ani plam. Szczególną uwagę należy zwrócić na nogi królika: jedna z nich powinna być pokryta sierścią. Potwierdza to, że mięso naprawdę należy do królika.
4. Kupując produkty mrożone, należy zwracać uwagę na opakowanie. Zaleca się wybieranie produktów pakowanych próżniowo. Mięso powinno mieć naturalny kolor i nie powinno krwawić.
5. Mięso, które zostało przebadane pod kątem mięsa króliczego, ma specjalne oznakowanie. Podczas naciskania mięsa wgłębienie powinno być wyprostowane.

Mięso królicze, którego zalety zostają zachowane po ugotowaniu, ma charakterystyczny smak. Można ją usunąć, mocząc ją w wodzie przez kilka godzin.

Mięso królika można przechowywać w lodówce przez około dwa dni, a w zamrażarce nie dłużej niż przez cztery do pięciu tygodni.

Jak odróżnić mięso królika od mięsa kota?

Obecnie bardzo często zdarza się, że mięso królicze jest fałszowane. Bardzo często drogie mięso królicze jest zamieniane przez pozbawionych skrupułów sprzedawców na mięso kota. Dlatego też zwyczajowo pozostawia się przynajmniej jedną nogę królika surową, tak aby widoczne były włosy i pazury. Aby nie dać się nabrać na sztuczki niektórych sprzedawców, należy znać różnice między mięsem kota a mięsem królika.

Po pierwsze, struktura szkieletu zwierzęcego. Jeśli nie znasz się zbyt dobrze na anatomii, wielkość kończyn nic Ci nie powie, ale powinieneś wiedzieć, że łopatka królika jest nieco dłuższa niż łopatka kota. Należy również zwrócić uwagę na ogon; ogon królika jest cienki. Tylne nogi królika są dłuższe niż przednie, podczas gdy kończyny kota są tak samo rozwinięte. Jeśli tylne nogi zwierzęcia są odcięte, może to wskazywać na możliwość oszustwa.

Należy również zwrócić uwagę na kolor mięsa. Dobrze odżywiony królik ma białe mięso, a chude zwierzę ma biało-różowy kolor mięsa. Produkt dla kotów charakteryzuje się czerwonym kolorem. Warto zauważyć, że tłuszcz w mięsie króliczym jest biały, podczas gdy tłuszcz koci jest żółty. Tłuszcz króliczy jest skoncentrowany głównie w wątrobie, ale obejmuje również żołądek i nerki. Warstwa tłuszczu jest dość cienka, co nadaje mięsu marmurkowy wygląd. W przypadku kota tkanka tłuszczowa odkłada się na ścianie otrzewnej. Ponadto, tłusty kot ma wątrobę o niebiesko-czerwonym zabarwieniu.

Podczas gotowania można zauważyć, że tłuszcz królika praktycznie rozpływa się w dłoniach; nie jest to charakterystyczne dla tłuszczu kota. Królik smakuje podobnie jak kurczak. Mięso kotów jest podobne do mięsa wołowego.

Jak przyrządzić mięso królika

W piekarniku

Aby przygotować delikatne danie z królika, można go upiec w winie z dodatkiem oliwek. Taki przysmak można przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i do codziennej diety. Rozważ szczegółowo ten nieskomplikowany przepis. Najpierw należy umyć tuszkę królika, pokroić ją na kawałki i włożyć do miski. Dodaj 150 g octu winnego, 250 g białego wytrawnego wina i przyprawy do smaku. Mięso pozostawić do zamarynowania w folii aluminiowej na 3-4 godziny. Po tym czasie włóż zamarynowanego królika do formy i polej go połową pozostałej marynaty. Następnie ponownie oprósz mięso pieprzem. Na wierzchu ułożyć 150 g oliwek, kilka ząbków czosnku i pół krążka cebuli. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Zupa

Dietetyczne mięso królika można wykorzystać do przygotowania pysznej zupy. Potrzebne będą: 250 g królika, 2 ziemniaki, 150 g mieszanki warzywnej, kwaśna śmietana, sól i zioła. Zupę tę można podawać dzieciom - będzie dla nich bardzo zdrowa.

Zanurz mięso we wrzącej wodzie i gotuj przez 60 minut. Pokroić ziemniaki w drobną kostkę. Nie należy kroić ich zbyt drobno, ponieważ podczas gotowania zaczną się rozpadać. Gotowe mięso wyjąć z bulionu, a ziemniaki włożyć do płynu. W razie potrzeby oddzielić schłodzone mięso od kości, rozdrobnić je i włożyć z powrotem do bulionu. Po 10 minutach wlej do garnka mieszankę warzywną i gotuj do miękkości. Udekoruj zupę zieleniną i podawaj z kwaśną śmietaną.

Królik na śmietanie

Królik na śmietanie to jedno z najpopularniejszych dań z królika. Potrzebne będą 2 kg mięsa, 0,5 litra kwaśnej śmietany, 1 marchewka, kilka ząbków czosnku, jedna cebula, sól i przyprawy.

Pokrój mięso królika na małe kawałki i namocz je. Następnie nacieramy je mieszanką czosnkową, posypujemy pieprzem i pozostawiamy do zamarynowania na godzinę. Doprawić solą i smażyć mięso do uzyskania chrupkości. Zdejmij mięso z patelni i podsmaż na nim pokrojoną w duże kawałki marchew i cebulę. Włóż mięso do miski i przykryj warzywami. Mięso polej odrobiną wcześniej posolonej kwaśnej śmietany. Postawić na ogniu i przykryć pokrywką. Od momentu zagotowania potrawy należy ją gotować do momentu, aż będzie gotowa, przez około 40 minut.

Dlaczego mięso królika jest twarde?

Jeśli królik został ugotowany zgodnie ze specyfikacją, a mimo to okazał się suchy i twardy, istnieje kilka wyjaśnień. Należy pamiętać, że dzieje się tak zazwyczaj w przypadku zakupu tuszy starego zwierzęcia, które zostało wykorzystane do hodowli, zakupu chorego królika oraz zakupu produktu, który był kilkakrotnie rozmrażany i zamrażany.

Przygotowując takie dietetyczne mięso, należy zwrócić uwagę na kilka kwestii. Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że wszystkie części królika przyrządza się w różny sposób. Przednią część tuszy można dusić lub gotować, natomiast bardziej tłuste części zaleca się piec. W przypadku obecności tylnych części zwierzęcia można je usmażyć.

Zaleca się również marynowanie królika przed wykorzystaniem go w daniu. Dzięki temu zabiegowi mięso jest bardziej miękkie. Do marynaty można użyć serwatki, mleka lub po prostu zimnej wody. Aby usunąć nieprzyjemny zapach, można dodać niewielką ilość octu z cydru jabłkowego i pozostawić mięso na 9-10 godzin.

Czy można jeść mięso z chorych królików?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy można spożywać mięso chorych zwierząt. Niektórzy uważają, że pewne choroby nie stanowią zagrożenia dla ludzi, ponieważ atakują one tylko same króliki. Jeśli w momencie uboju były żywe, można je wykorzystać do różnych potraw, uprzednio je myjąc.

Inni uważają, że teoretycznie możliwe jest używanie chorego mięsa króliczego, ale nie zalecają tego z punktu widzenia higieny. Niektóre wirusy nadają zwierzęciu nieprzyjemny wygląd.

Dla innych zabronione jest używanie mięsa z chorych królików. Są one nawet używane do palenia takich zwierząt i dezynfekcji królikarni.

Tak więc nie zabrania się spożywania chorych tuszek króliczych, ponieważ według specjalistów chorób zakaźnych nie są one niebezpieczne dla organizmu człowieka. Należy brać pod uwagę tylko osobiste odczucia, takie jak wstydliwość.

Czy mogę podawać psu mięso królika?

Mięso królika zawiera wiele zdrowych witamin i składników mineralnych. Jak wspomniano wcześniej, jest bogaty w witaminę C i witaminy z grupy B. Zawiera również żelazo i potas. Zastosowanie tego mięsa w diecie psa doskonale wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Jednak nie wszystkie zwierzęta domowe mogą otrzymać królika. Jeśli pies cierpi na choroby nerek lub dróg żółciowych, nie zaleca się podawania mu tego produktu mięsnego. Dzieje się tak, ponieważ zawiera związki purynowe, które tworzą kwas moczowy. Organizm nie jest w stanie wyeliminować tych związków. W wyniku tego kryształy odkładają się na stawach, powodując zapalenie stawów u psa.

Fakty o królikach

1. Długość życia królików żyjących na wolności wynosi zazwyczaj około dwóch lat. Jeśli chodzi o zwierzęta domowe, to przy odpowiedniej opiece długość życia zwierzęcia wynosi 10-12 lat.
2. Samice charakteryzują się macicą dwurożną. W takim przypadku zwierzę może jednocześnie wydać na świat dwa mioty od różnych samców.
3. Samica królika poświęca nie więcej niż pięć minut dziennie na karmienie swoich dzieci.
4. Króliki pocą się przez poduszki na nogach.
5. Podczas biegu króliki osiągają prędkość około 55 km na godzinę.
6. Oczy zwierzęcia są tak ułożone, że widzi ono wszystko od tyłu, co pozwala mu nie odwracać głowy.
7. Króliki mają 28 zębów. Zbiorowisko królików jest powszechnie określane mianem stada.

Zdjęcie mięsa króliczego