Herbata z marchwi: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Herbata marchewkowa przeżywa dziś swoje drugie "wejście" na tron popularności. Ten leczniczy napój uchronił naszych przodków przed utratą sił i wieloma chorobami, ale przez pewien czas był niezasłużenie zapomniany. Przyczyną tej niesprawiedliwości były nowe trendy w żywieniu, które zaobserwowano pod koniec ubiegłego wieku. Jednak sztuczne napoje w jaskrawych kolorowych opakowaniach nie są w stanie godnie zastąpić bogactwa, jakie zawierają owoce marchwi i herbata z liści marchwi.

Natura wyposażyła marchew w mnóstwo unikalnych danych: samo warzywo korzeniowe zawiera ponad 400 składników. Herbata marchewkowa jest zatem skoncentrowanym napojem witaminowym, korzystnym dla osób w każdym wieku i każdej płci. Dietetycy naturalni piją ją zamiast zwykłej herbaty. Można je przygotować w kilka minut, jeśli wcześniej zaopatrzymy się w surowce. Opowiemy szczegółowo o tym, jak suszyć marchew na herbatę, jaka jest przydatność takiego napoju, jak go prawidłowo przygotować i przyjmować.

Skład i kalorie

Herbatę z marchwi można przyrządzić zarówno ze świeżych, jak i suszonych w specjalnych warunkach surowców roślinnych. Co zaskakujące, do tego celu można wykorzystać nadziemną część rośliny. Świeże szczyty marchwi zawierają pełen zestaw składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie mniej bogaty skład ma samo warzywo korzeniowe. Jeśli połączymy wszystkie grupy substancji w jedną listę, otrzymamy następującą listę związków biologicznie czynnych:

• tokoferol;
• wiele składników grupy B;
• kwas askorbinowy w ogromnych ilościach;
• prowitaminę A lub beta-karoten;
• kwas nikotynowy i kwas foliowy;
• składniki mineralne: jod, kobalt, fosfor, krzem, magnez;
• kwasy organiczne;
• olejki eteryczne;
• fitoncydy;
• aminokwasy, w tym aminokwasy egzogenne;
• dużo błonnika roślinnego;
• flawonoidy;
• duże ilości mono- i polisacharydów;
• alkaloidy;
• pektyny i lecytynę.

Szczególną uwagę należy zwrócić na zawartość przeciwutleniaczy, których zadaniem jest oczyszczanie organizmu z toksycznych produktów przemiany materii. Regularne spożywanie herbaty z marchwi pozwoli wyeliminować takie szkodliwe elementy, co niewątpliwie wpłynie korzystnie na ogólne samopoczucie.

Tak różnorodny skład, działający w jednym kompleksie, ma korzystny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów i stan całego organizmu. Należy zauważyć, że przy tak bogatym składzie wartość kaloryczna marchwi wynosi zaledwie 40 kcal.

Przydatna wiedza! Warzywo korzeniowe zawiera cztery razy więcej witaminy K i selenu, pierwiastków biorących udział w syntezie ważnych białek, niż reszta marchwi. Z drugiej strony, jest bogaty w chlorofil, żelazo i kwas askorbinowy. Substancje te pomagają utrzymać równowagę we krwi.

Zalety herbaty z marchwi

Świadczenia ogólne

Jeśli marchew na herbatę przyrządza się zgodnie z wszystkimi zasadami, napój otrzymany z tej rośliny można stosować nie tylko jako środek zapobiegawczy, ale także w leczeniu domowym. Herbata z marchwi ma wiele zalet zdrowotnych:

1. Dzięki wysokiemu stężeniu kwasu askorbinowego i innych witamin pomaga wzmocnić odporność.
2. Regularne spożywanie napoju zwiększa elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych oraz poprawia pracę całego układu sercowo-naczyniowego.
3. Obecność antyoksydantów zapewnia skuteczne oczyszczanie krwi i tkanek z toksyn i substancji toksycznych.
4. Wartość prowitaminy A polega na tym, że pierwiastek ten poprawia stan skóry, wzmacnia paznokcie i strukturę włosów.
5. Osoby z nadwagą mogą skutecznie schudnąć, pijąc herbatę z marchwi, nie narażając przy tym swojego zdrowia.
6. Napój ten może również służyć jako źródło pożywienia dla tkanek organizmu.
7. Herbata jest korzystna dla układu kostnego i tarczycy.
8. Napój ten ma łagodne działanie przeczyszczające.
9. Zawartość błonnika roślinnego poprawia trawienie, a także przyczynia się do regularnego oczyszczania jelit.

Jak widać, herbata z marchwi jest wyjątkowym naturalnym środkiem leczniczym, który może pomóc w rozwiązaniu wielu problemów. Zobaczmy teraz, jakie korzyści może przynieść osobom w różnym wieku i różnej płci.

Dla kobiet

Oprócz ogólnych korzyści zdrowotnych, herbata z marchwi może być idealnym środkiem do codziennej pielęgnacji skóry dla kobiet w każdym wieku. Infuzja o niskim stężeniu przywraca skórze elastyczność, wyrównuje jej koloryt i normalizuje pracę gruczołów łojowych. Preparat ten jest nie mniej przydatny do pielęgnacji włosów i paznokci. Napar z marchewki wspomaga regenerację i skutecznie odmładza skórę właściwą. Dlatego często stanowi podstawę maseczek i jest dodawany do kremów kosmetycznych.

Dla mężczyzn

Sok z marchwi przyniesie mężczyznom wymierne korzyści. Zdolność marchwi do łagodzenia podrażnień i nadmiernej nerwowości będzie miała pozytywny wpływ nie tylko na ogólny stan zdrowia, ale także na sprawność seksualną mężczyzn. Ponadto marchew stabilizuje poziom cukru i cholesterolu, dzięki czemu herbata poprawia stan naczyń krwionośnych i zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych. Biorąc pod uwagę fakt, że mężczyźni są narażeni na ryzyko zawałów serca i udarów mózgu, herbata z marchwi zdecydowanie powinna znaleźć się w ich codziennej diecie. Do tych zalet należy dodać fakt, że regularne spożywanie herbaty z marchwi w dopuszczalnych ilościach zapobiega rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego i innych chorób męskiego układu moczowo-płciowego.

Kiedy w ciąży

Mimo że lekarze na ogół są przychylnie nastawieni do stosowania marchwi przez kobiety w czasie ciąży, napar z tego warzywa może być niebezpieczny dla nienarodzonego płodu. Dotyczy to zwłaszcza stosowania świeżego ziela, ponieważ ta część rośliny zawiera alkaloidy i kumaryny - substancje, które mogą wywołać poronienie. Marchew może również zawierać azotany, które roślina korzeniowa pobiera z gleby podczas wzrostu.

Podczas karmienia piersią

Herbata z marchwi ma niewielki wpływ na laktację, ale jednocześnie może wywołać silną reakcję alergiczną u dziecka. Dlatego lepiej nie podejmować ryzyka związanego ze stosowaniem tak kontrowersyjnego produktu. Jednak umiarkowane dodawanie marchwi do innych potraw dla matki karmiącej nie jest zabronione.

Dla dzieci

Dzieci nie bez powodu uwielbiają marchewkę. To jasne, chrupiące warzywo korzeniowe może dostarczyć wielu składników odżywczych rosnącemu organizmowi. Wzmacnia także odporność organizmu na infekcje. Jest on jednak szczególnie dobry dla dzieci, ponieważ wzmacnia kości i mięśnie, co jest bardzo ważne dla dzieci w okresie aktywnego wzrostu i rozwoju.

Podczas odchudzania

Dietetycy umieścili herbatę marchewkową na specjalnej liście. W końcu, przy minimalnej ilości kalorii, produkt ten doskonale gasi głód, co jest niezwykle przydatne w procesie odchudzania. Jest ona zazwyczaj zalecana osobom mającym problemy z nadwagą jako alternatywa dla zwykłej herbaty. Oczywiście nawet silne pragnienie utraty wagi nie powinno być powodem przekroczenia dopuszczalnego spożycia napoju leczniczego.

Na jakie choroby pomaga herbata z marchwi

Nasi przodkowie pili herbatę z marchwi niemal codziennie. Gasił pragnienie i dodawał energii. W dawnych czasach nie istniało wiele produktów, do których przyzwyczaili się współcześni ludzie - lemoniada, coca-cola czy sprite. W tamtych czasach starano się więc wykorzystywać pożyteczne zioła i rośliny. Pod tym względem marchew, ze względu na swój wyjątkowy skład, jest w stanie wytrzymać nawet najcięższą konkurencję. Herbata przygotowana z korzenia lub zielonej części rośliny może znacznie poprawić stan następujących dolegliwości:

• infekcje dróg oddechowych;
• problemy z widzeniem;
• zaparcia;
• zaburzenia trawienia;
• choroby wątroby;
• kamica moczowa;
• nadciśnienie;
• niedokrwistość;
• awitaminoza;
• zaburzenia hormonalne;
• zapalenie pęcherza moczowego;
• zapalenie gruczołu krokowego;
• hemoroidy;
• dysbakteriozę jelitową;
• zapalenie błony śluzowej żołądka.

Napar jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko chorobom skóry i nowotworom. Napój ten pomaga wzmocnić szkliwo zębów i nie daje szans na rozwój próchnicy.

Szkody i przeciwwskazania

Mimo solidnego "portfolio", herbata z marchwi ma kilka wad, których nie należy ignorować. Należy całkowicie unikać tego napoju:

• podczas zaostrzeń choroby wrzodowej, zapalenia błony śluzowej żołądka i innych patologii przewodu pokarmowego;
• Indywidualna nietolerancja na warzywa;
• W okresie ciąży i laktacji.

Niepożądane jest przedawkowanie leku, które może prowadzić do takich działań niepożądanych, jak nudności, senność, bóle głowy, ogólne osłabienie.

Należy również wziąć pod uwagę następujące rodzaje ryzyka:

1. U osób ze skłonnością do alergii wierzchołki marchwi mogą wywołać reakcję alergiczną, ponieważ zielenina zawiera dużą ilość niezbędnych składników.
2. W dużych ilościach napar może powodować zażółcenie skóry.
3. Nadmierne spożycie herbaty z marchwi negatywnie wpływa na skład krwi, tj. zwiększa jej krzepliwość.

Ważne: Herbatę z marchwi należy pić między posiłkami. Osoby będące na diecie mogą zastąpić herbatą leczniczą np. podwieczorek. Jednak w każdym przypadku dopuszczalne są 2-3 filiżanki dziennie.

Jak suszyć marchew na herbatę

Materiał roślinny powinien być zbierany w sposób odpowiedzialny, ponieważ najmniejsze odstępstwo od obowiązujących zasad zbierania i suszenia może prowadzić do zatrucia lub innych niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych. Najlepszą porą na zbieranie marchwi na herbatę jest jesień, ponieważ w tym czasie marchew ma maksymalną zawartość składników odżywczych. To samo dotyczy smaku warzyw - staje się on jasny i pełny. Zasady, którymi należy się kierować podczas zbierania, są proste, a zatem nietrudne do zapamiętania.

Proces:

1. Do przygotowania naparu z marchwi należy wybrać duże okazy bez oznak gnicia lub uszkodzenia.
2. Zebraną marchew dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, usuwając łodygi i skórkę.
3. Następnie zmielić surowiec przez maszynkę do mięsa, ale można też użyć zwykłej tarki.
4. Powstałą masę rozprowadzić równą warstwą na ściereczce.
5. Herbatę z marchwi należy pozostawić do wyschnięcia na 4 godziny, a następnie ugotować na wolnym ogniu, aby usunąć nadmiar wilgoci. Najlepiej nadaje się do tego patelnia o grubych ściankach.
6. Kolejnym etapem jest suszenie w piecu. Temperatura, w której powinien odbywać się ten etap gotowania, nie powinna przekraczać 100°C.
7. Mieszać marchewki co jakiś czas, aby zapewnić równomierne suszenie. Wskaźnikiem tego, że marchew jest gotowa, będzie jasnobrązowy kolor zapiekanki i całkowity brak wilgoci.
8. Teraz umieść ugotowaną mieszankę marchewkową w odpowiednim pojemniku. Najlepszy jest szklany pojemnik z pokrywką. Nie jest wykluczone, że do przechowywania materiału można wykorzystać worki lniane.
9. Aby ułatwić przyszłe użycie, zmieszaj zwykły napar z suszoną marchewką w równych proporcjach.

Do suszenia marchwi, oprócz piekarnika, można użyć suszarki elektrycznej. Jest to, nawiasem mówiąc, najszybsza metoda suszenia. W przeciwieństwie do opisanych metod suszenia marchwi, suszenie na słońcu trwa bardzo długo. Technika ta w dużym stopniu zależy od warunków pogodowych i innych czynników, dlatego obecnie jest rzadko stosowana.

Uwaga! Suszona marchew doskonale komponuje się zarówno z herbatą czarną, jak i zieloną.

Jeśli chodzi o przygotowanie surowca z zielonej części marchwi, optymalnym momentem jest szczytowy okres wzrostu. Procedura przygotowania zielonej masy nie różni się zasadniczo od opisanej powyżej.

Jak zrobić herbatę z marchwi: przepisy

Ponieważ suszona marchew zachowuje główne walory tego warzywa, czyli skład, smak i aromat, napój będzie pożywny i zdrowy.

Napój ze świeżej marchwi

Ten wariant jest idealny, gdy na grządce lub w stogu pojawia się nowa marchew. Do przygotowania herbaty należy zetrzeć na tarce duży owoc, włożyć powstałą masę do zwykłego czajniczka, a następnie zalać ją parującą, wrzącą wodą. Po dwudziestu minutach naparu można wypić herbatę leczniczą.

Przepis na herbatę z suszonej marchwi

Jak wspomniano powyżej, 4 łyżeczki suszonych składników marchwi należy zmieszać ze zwykłym naparem. Można jednak przygotować napój, używając wyłącznie surowca z marchwi. W tym celu należy wsypać wskazaną ilość suszonych warzyw do kubka z wrzącą wodą. Napój należy parzyć przez pół godziny. Dobrze przyprawiony napar z marchwi będzie przypominał kolorem czarną herbatę.

Herbata z łodyg marchwi

Wspomniano już, że użyteczna jest zmielona część marchewki. To właśnie tam koncentrują się selen, cynk i żelazo. Bez tych ważnych pierwiastków wiele procesów w organizmie człowieka nie może normalnie funkcjonować, a selen i cynk biorą czynny udział w produkcji hormonów płciowych. Nie ulega wątpliwości, że napój przygotowany ze świeżych lub suszonych liści marchwi przyniesie same korzyści. Do przygotowania herbaty potrzebna jest tylko łyżka stołowa suszu i odpowiednia filiżanka. Herbatę ziołową należy zalać wrzącą wodą i zaparzać przez 15 minut. Przed wypiciem napar przecedzić.

Najnowsze badania naukowców wykazały, że herbata z łodyg marchwi zapobiega rozwojowi tak strasznej choroby, jaką jest osteoporoza. Napój ten jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na żylaki i zakrzepowe zapalenie żył.

Ważne: Herbatę z ogona marchewki mogą w celach leczniczych pić osoby z chorobami serca i nadciśnieniem. Już miesięczny kurs takiej terapii zmienia stan pacjenta na lepsze.

Wersja mieszana

Przyjemna, orzeźwiająca herbata z mieszanki ziół i tartej marchwi. Mieszanka ta jest również znana z tego, że stymuluje produkcję kolagenu, zwiększając naturalną produkcję kolagenu w skórze. Ponadto herbatę taką można przyjmować wewnętrznie, a także leczyć nasączonym nią krążkiem skórę twarzy.

Przepisy na herbaty z jagodami i ziołami

Marchew, podobnie jak wiele innych owoców i warzyw, dobrze współgra z innymi odmianami warzyw. Wykorzystując tę specyfikę popularnego warzywa, można przygotować najbardziej nieoczekiwane wersje tego dobroczynnego napoju.

Owoc dzikiej róży, porzeczki, pokrzywy
Ci trzej guru świata ziół, wzmocnieni mocą marchewki, mogą zdziałać cuda. Weź po pięć łyżeczek każdego z tych składników, z wyjątkiem porzeczek, i wymieszaj je razem. Na koniec do koktajlu dodać świeże lub suszone porzeczki (łyżeczka). Zestawiona mieszanina składników leczniczych nie może być użyta natychmiast, dlatego należy ją umieścić w odpowiednim pojemniku w celu przechowywania. Aby uzyskać szklankę witaminizowanej herbaty, należy wziąć dwie łyżeczki przygotowanej mieszanki, zalać ją wrzącą wodą i odstawić. Po kwadransie napar przecedzić, można dodać miodu dla poprawy smaku.
Przygotowany według tego przepisu napój złagodzi infekcje dróg oddechowych, osłabienie układu odpornościowego, ból gardła. Herbata z marchwi z dodatkiem róży stulistnej i pokrzywy z porzeczkami poprawia sen, łagodzi kaszel.

Ważne: Liście malin dobrze jest też łączyć z marchewką.

Ciekawe fakty o marchwi

Biografia marchewki sięga tysięcy lat wstecz. Na każdym odcinku tej długiej podróży ludzie tworzyli różne legendy o cudownym warzywie. W tych ludowych mitach wiele odpowiadało rzeczywistym możliwościom warzywa korzeniowego, a niektóre stwierdzenia można uznać za kontrowersyjne. Oto tylko kilka najciekawszych faktów.

1. Już w czasach starożytnych pierwsi eksperci w dziedzinie medycyny zauważyli, że marchew dosłownie dodaje człowiekowi sił witalnych. Ta właściwość warzywa została potwierdzona przez współczesnych naukowców. Ale to, że marchew może budzić natchnienie, mogą potwierdzić tylko osoby wykonujące zawody twórcze.
2. W początkowym okresie swojego istnienia marchew nie była ceniona jako żywność. Uprawiano je specjalnie dla ich nasion i liści. Uważano, że te części rośliny mają właściwości lecznicze.
3. Być może nie wszyscy wiedzą, że marchew ma swój własny kapitał. To małe miasteczko Holtville w Kalifornii, gdzie co roku w lutym odbywa się festiwal kolorowej marchewki. Uroczystości trwają przez cały tydzień i obejmują obowiązkowe wybory królowej marchewki, konkurs na najlepszą potrawę, oczywiście z marchewki, oraz zawody sportowe.
4. W XVII wieku kapelusze ozdobione marchewką należały do modnych trendów tamtych czasów.
5. Do dziś Portugalczycy wytwarzają z marchwi pyszne konfitury, a nawet eksportują ten słodki produkt do innych krajów. Lokalne przepisy wymagają, aby dżem był robiony wyłącznie z owoców. Portugalczycy szybko przeklasyfikowali marchew z warzywa na owoc.
6. Niewiele osób wie, że wierzchołki marchwi zawierają substancje, które spowalniają proces starzenia się. Zawierają one również kofeinę i jod.
7. Grupa amerykańskich naukowców przeprowadziła eksperyment, którego wynik pokazał, że żucie marchewki zastępuje mycie zębów. Jest to więc coś, o czym powinni pomyśleć zwolennicy wszystkiego, co naturalne.
8. W słynnej Księdze Rekordów Guinnessa znalazło się miejsce dla marchewki: długość największego warzywa wyniosła prawie 6 metrów, co przekracza parametry średniej wielkości samochodu. Najcięższa marchew została wyhodowana na Alasce. Rekordowa waga wynosiła 8,6 kg.

Istnieje wiele innych ciekawych i niezwykłych historii związanych z marchewką. Nie da się jednak zaprzeczyć, że herbata z marchwi jest bardzo zdrowym i przyjemnym napojem. To zbawienie dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie i pragną żyć długo i aktywnie.