Czy można jeść arbuza z kośćmi?

Soczysty i słodki miąższ arbuza zachwyca dorosłych i młodych miłośników tego naturalnego przysmaku. Ale ta największa na świecie jagoda oprócz niesamowitego smaku ma cały arsenał korzyści zdrowotnych. Na przykład arbuz pomaga w procesie odchudzania i jest dobry do oczyszczania wątroby. Jest szeroko stosowany w farmacji i medycynie ludowej. O ile jednak zastosowania miąższu arbuza są jasne, o tyle pytanie o możliwości wykorzystania pestek tego dużego owocu pozostało bez odpowiedzi.

Rzeczywiście, tradycyjnie nasiona się marnują, choć mają też wiele pozytywnych właściwości. W rzeczywistości nasiona arbuza zawierają wiele składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje przez cały czas. To nie przypadek, że w niektórych kuchniach narodowych świata są one wykorzystywane do gotowania. W kosmetologii pestki arbuza stosuje się również w postaci przetworzonej - dodaje się je do peelingów do skóry i innych produktów pielęgnacyjnych. Nadszedł więc czas, aby odkryć tajemnice tego niezwykłego owocu i dowiedzieć się, jakie korzyści można uzyskać z pestek arbuza w domu.

Jakie są korzyści z pestek arbuza?

Arbuz jest zawsze podawany na zakończenie rodzinnego posiłku. Różowo-czerwony miąższ szybko znika z talerza, na którym pozostają czarne, brązowe lub beżowe nasiona. Większość gospodyń domowych, wyrzucając je do kosza, nie zastanawia się nawet, jak cenny produkt się marnuje. Pestki arbuza zawierają aż jedną trzecią samych białek. Wiadomo, że białka są generatorem energii, a także biorą udział w syntezie niezbędnych aminokwasów, które przyczyniają się do budowy masy mięśniowej. To tylko jeden z cennych składników, a w sumie w składzie nasion jest ich kilkadziesiąt. Wymieńmy główne substancje czynne:

1. Arginina - składnik ten należy do aminokwasów. Bierze udział w funkcjonowaniu prawie wszystkich narządów i układów: wspomaga pracę serca, reguluje ciśnienie krwi i ma działanie antyrakowe.
2. Tryptofan to kolejny bardzo przydatny aminokwas, który bierze udział w procesach metabolicznych. Ma pozytywny wpływ na nasz stan emocjonalny, poprawia stan skóry i włosów.
3. Kwas glutaminowy wraz z lizyną reguluje metabolizm węglowodanów i białek.
4. Tłuszcze znajdujące się w lśniących kościach mogą dostarczać organizmowi niezbędnych białek. Na przykład 200 gramowa porcja suszonych pestek arbuza zawiera dzienną normę białka. Są to głównie kwasy omega, które są niezbędne nie tylko do pracy mięśnia sercowego, ale także do funkcjonowania układu hormonalnego i rozrodczego.
5. Witaminy z grupy B są odpowiedzialne za układ nerwowy i naczynia krwionośne. Są one niezbędne dla prawidłowego trawienia i skóry.
6. Imponującą grupę substancji stanowią również składniki mineralne: cynk, magnez, fosfor, mangan, wapń i wiele innych. Każdy minerał odpowiada za ściśle przypisaną mu funkcję, a w połączeniu ze sobą zwiększają funkcje obronne organizmu, utrzymują prawidłowy poziom cukru we krwi i zapewniają eliminację nadmiaru płynów.
7. Błonnik pokarmowy poprawia trawienie i motorykę jelit.

Wszystkie te substancje są w pełni zachowane w odpowiednio wysuszonych pestkach arbuza. Regularne spożywanie tego naturalnego produktu przynosi następujące pozytywne efekty:

• normalizuje się poziom ciśnienia krwi;
• funkcjonowanie jelit;
• uaktywnia się aktywność mózgu;
• Poprawia stan włosów, skóry i płytki paznokciowej;
• Wzmacniają się funkcje obronne układu odpornościowego;
• usprawnia się procesy metaboliczne;
• normalizuje się poziom cukru we krwi.

Ponadto nasiona arbuza spożywane w dowolnej formie mają korzystny wpływ na układ nerwowy i funkcje rozrodcze kobiet i mężczyzn.

Wartość kaloryczna
Co ciekawe, nawet dietetycy zalecają, aby nie wyrzucać pestek arbuza, lecz je przetwarzać. Można je suszyć i smażyć, a także spożywać na surowo. To prawda, że wartości energetycznej nasion nie można nazwać małą, ponieważ 100-gramowa porcja czystego produktu zawiera 557 kcal, a to jedna czwarta normy dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka. Dlatego też osoby przyzwyczajone do siedzenia przez cały dzień przed ekranem komputera nie powinny włączać do diety tak kalorycznego produktu. Jednak dla osób prowadzących aktywny tryb życia, nasiona arbuza będą bardzo przydatne.

To jest interesujące: Wysoka zawartość kalorii w połączeniu z kompleksem kwasów tłuszczowych omega sprawia, że pestki arbuza są idealną propozycją na zdrową przekąskę.

Dla kobiet

W dawnych czasach przedstawicielki płci pięknej wyłuskiwały nasiona podczas spotkań. Popularne były nie tylko pestki słonecznika, ale także pestki dyni i arbuza. We współczesnym społeczeństwie miłość do ziaren słonecznika nie zanikła, choć spożywa się je w nieco innej postaci.

Ich bogaty skład witamin i soli mineralnych jest bardzo korzystny dla skóry. Domowe mielenie pestek arbuza w młynku do kawy jest doskonałym środkiem do oczyszczania twarzy. Taki produkt przyda się do pielęgnacji włosów i paznokci, a cenny olej z pestek arbuza można skierować do walki z trądzikiem.

Domowe sposoby z wykorzystaniem oleju arbuzowego odmładzają skórę twarzy, przywracając jej elastyczność i jędrność.

W medycynie ludowej nasiona jagód są szeroko stosowane w terapii domowej przy różnych dolegliwościach: zawierają składniki, które stymulują regenerację tkanek i przebieg procesów metabolicznych. W przypadku chorób nerek olej z nasion przyjmuje się na pusty żołądek, aby poprawić wydalanie moczu i złagodzić objawy zapalenia.

Dla mężczyzn

Pestki arbuza są korzystne dla zdrowia mężczyzn, ponieważ zawierają duże ilości cynku - pierwiastka odpowiedzialnego za produkcję hormonów płciowych.

1. Regularne stosowanie nasion jako przyprawy do głównych dań w diecie zmniejszy ryzyko wystąpienia zapalenia gruczołu krokowego, a zmielone nasiona pomogą w walce z łysieniem.
2. Bogate w białko nasiona zwiększają wytrzymałość i pomagają mężczyźnie szybko odzyskać siły po nadmiernym wysiłku fizycznym.
3. Wielu sportowców włącza pestki arbuza do swojej diety, aby utrzymać mięśnie w dobrej kondycji.

Uwaga: Pestki arbuza są zawarte w wielu suplementach diety.

Ciąża

Niestety, pestki arbuza znajdują się na liście pokarmów zakazanych dla kobiet w ciąży. Przyczyną tych ograniczeń jest, co dziwne, wysokie stężenie białek w produkcie.

Podczas karmienia piersią

Pestki arbuza nie nadają się do spożycia wewnętrznego i w okresie karmienia piersią. Niektóre składniki kompozycji nasion mogą powodować zaburzenia trawienia i inne zaburzenia u dziecka. Dozwolone jest jednak stosowanie tego użytecznego produktu w celu zachowania urody u matek karmiących piersią.

Dla dzieci

Oczywiście dodawanie pestek arbuza do pożywienia dzieci, zwłaszcza w młodym wieku, jest mało prawdopodobne, ale można wprowadzić olej z pestek do produktów do pielęgnacji skóry niemowląt. Ten naturalny produkt wspaniale zmiękcza i nawilża skórę dziecka oraz zapobiega pieluszkowemu zapaleniu skóry. Dzieciom w wieku powyżej 3 lat podaje się nasiona arbuza w przypadku infekcji helmintami. Przy okazji, nasiona największej jagody są uważane za najlepszy środek do leczenia inwazji robaków.

Na odchudzanie

Pomimo niewielkiej zawartości kalorii, arbuz ma udowodnione działanie odchudzające. Na przykład następujący napar jest popularny wśród osób odchudzających się:

1. Garść surowych nasion wsypać do szklanki wody.
2. Postaw garnek na ogniu.
3. Gdy płyn dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień do najniższego poziomu.
4. Pozostawić napar w tym stanie przez około 45 minut.
5. Ostudzony napój przecedzić.

Odwar z pestek arbuza należy przyjmować do 3 razy dziennie. Praktyka pokazuje, że w ciągu tygodnia przy tak delikatnej terapii można stracić od 4 do 7 kilogramów nadwagi.

Warto wiedzieć: ludowi uzdrowiciele zalecają jedzenie pestek arbuza wszystkim zdrowym ludziom. Taki suplement będzie dobrą profilaktyką chorób wątroby i innych narządów układu pokarmowego.

Czy można jeść pestki arbuza?

Ludy Azji i Afryki od dawna używały pestek arbuza jako pożywienia. W niektórych krajach żuje się surowe nasiona, oczyszczone z zewnętrznej skorupki. Jednak najbardziej rozpowszechnionym sposobem przygotowania jest prażenie produktu. Nasiona poddane obróbce termicznej mają przyjemny aromat i smak. Dodaje się je do sałatek, kasz i zup. Suszone pestki arbuza dobrze komponują się z suszonymi owocami i orzechami. Pestki arbuza nie ustępują chipsom pod względem właściwości gastronomicznych, ale ich użyteczność jest o kilka rzędów wielkości większa. W końcu w pestkach dojrzałych jagód znajduje się znacznie więcej substancji niezbędnych dla organizmu niż w ziemniakach. Ponadto są one spożywane i trawione kilka razy dłużej niż ziemniaczane przysmaki. Z tego powodu nie można zjeść dużej porcji produktu.

W kuchni pestki arbuza są często używane do produkcji mąki, a następnie dodawane do wyrobów cukierniczych. Całe jądra arbuza można dodawać do zapiekanek twarogowych i deserów owocowych.

Ważne: Nasiona niedojrzałych owoców nie nadają się do jedzenia. Co więcej, mogą one być szkodliwe dla zdrowia. Przed spożyciem nasion arbuza należy upewnić się, że uprawa została przeprowadzona bez użycia środków chemicznych.

Korzyści płynące z jedzenia nasion razem z miąższem

Teraz o jedzeniu pestek arbuza razem z miąższem. Opcja ta jest dozwolona, choć utrudnia spożywanie wartościowych białek. Spożywane razem z soczystym miąższem nasiona oczyszczają jelita i pomagają regulować stolce. Jeśli jednak chcesz odżywiać swój organizm produktem naturalnym, nie powinieneś próbować zjeść wszystkich nasion jednej jagody za jednym razem. Wystarczy jedna mała garść nasion. Nawet w przypadku spożywania zdrowej żywności należy zachować umiar.

Nasiona arbuza w medycynie ludowej

Użyteczna kompozycja nadała nasionom arbuza właściwości lecznicze. Z tego względu produkt ten jest szczególnie lubiany przez uzdrowicieli i zielarzy. Dlatego też od dawna udowodniono, że nasiona arbuza są naturalnym środkiem moczopędnym. Stosuje się je do produkcji preparatów wspomagających leczenie chorób zapalnych nerek i dróg moczowych. Pestki arbuza mogą być stosowane w domu w celu złagodzenia nieprzyjemnych skutków upojenia alkoholowego, obniżenia ciśnienia krwi, pozbycia się biegunki i zrównoważenia poziomu cukru we krwi.

Oto kilka popularnych przepisów na bazie pestek arbuza.

Napój na ciśnienie krwi

Przepis na przyrządzenie herbaty hipotensyjnej jest powszechnie stosowany w Ajurwedzie. Przygotowanie napoju jest proste:

1. Zmielić 20-30 g suszonych nasion.
2. Powstałą masę zalej 2 litrami wody.
3. Kompozycję gotować przez kwadrans.

Herbatę z pestek arbuza należy przyjmować w ilości 1 litra dziennie przez dwa dni, następnie zrobić przerwę na jeden dzień, a potem, w razie potrzeby, kontynuować leczenie według tego samego schematu. Aby unormować pracę nerek, można przyjmować 1 łyżkę czystego produktu codziennie rano na pusty żołądek.

Środek zaradczy na robaki

Nasiona arbuza są bardzo popularne w walce z robakami. Od czasów starożytnych były one wykorzystywane w tym celu przez uzdrowicieli ludowych. Aby przygotować lek, należy:

1. Zmielić nasiona wysuszone w piekarniku.
2. Następnie połączyć proszek z mlekiem w proporcji 1:10.
3. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy pić 2 szklanki takiego koktajlu dziennie.

Lepiej jest przyjmować lek przeciwrobaczy na pusty żołądek, wtedy efekt leczenia będzie szybszy.

Uwaga: Do wypędzania robaków zaleca się stosowanie nasion arbuzów pasiastych. W tym celu należy je najpierw umyć, a następnie położyć na kawałku materiału w celu naturalnego wysuszenia na słońcu. Aby zaoszczędzić czas, można jednak wysuszyć cenny surowiec w piecu.

Lek na krwawienia z macicy

Kobiety często borykają się z tym problemem. Aby zapobiec poważnym krwawieniom, należy najpierw rozgnieść pestki arbuza w moździerzu i rozcieńczyć powstały w ten sposób surowiec w surowym mleku. Należy przyjmować 4 łyżki stołowe tego leku co dwie godziny, aż do uzyskania poprawy stanu zdrowia. Ta metoda leczenia jest pomocna w przypadku obfitych miesiączek, w przeciwnym razie należy pilnie skonsultować się z lekarzem.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Nasiona wspaniałej jagody zwanej "arbuzem" mają wysoką wartość odżywczą i mogą być pomocne w leczeniu różnych patologii. Jednak mimo tak szerokiego zakresu możliwości, ich stosowanie jest przeciwwskazane w następujących przypadkach:

• w okresie ciąży i karmienia piersią;
• Zapalenie trzustki i otyłość dowolnego stopnia;
• Niemowlęta poniżej trzeciego roku życia;
• Przewlekłe choroby nerek i pęcherza moczowego.

W odniesieniu do ostatniego ograniczenia chcielibyśmy przypomnieć, że nasiona posiadają taki składnik, jak aminokwas cytrulina. Jest to związek organiczny, który po rozłożeniu uwalnia amoniak, który może pogorszyć problemy z nerkami, a nawet doprowadzić do ich niewydolności. Ograniczenia dotyczą także chorych na cukrzycę. Choć z jednej strony nasiona arbuza pomagają unormować poziom cukru we krwi, to z drugiej strony gwałtowny spadek jego poziomu może znacznie pogorszyć stan pacjenta. Dlatego produkt ten może być włączony do codziennej diety takich pacjentów tylko za zgodą endokrynologa.

Łatwo więc stwierdzić, że osoby z problemami zdrowotnymi mogą stosować nasiona arbuza tylko po konsultacji z lekarzem. Jednak nawet w przypadku braku przeciwwskazań nie należy porywać się na taki przysmak, zwłaszcza w przypadku osób ze skłonnością do otyłości.

Jak prażyć pestki arbuza

Zasadniczo prażenie nasion arbuza nie różni się od takiego samego sposobu gotowania słonecznika i innych rodzajów nasion. Cały proces jest podzielony na kilka etapów:

1. Opłucz nasiona pod bieżącą wodą.
2. Następnie poczekaj, aż trochę wyschną.
3. Następnie wyłóż dno formy do pieczenia arkuszem papieru i równomiernie rozsyp na nim pestki arbuza.
4. Nasiona prażyć w temperaturze nie wyższej niż 160 stopni przez nie więcej niż 15 minut.

Jeśli chcesz uzyskać chrupiący smakołyk, możesz wydłużyć czas pieczenia o 2-3 minuty. Ważne jest, aby zachować te parametry, w przeciwnym razie cenny surowiec zostanie nieodwracalnie zepsuty.

Przed podaniem ugotowane nasiona można posolić i popieprzyć, skropić sokiem z cytryny lub doprawić cynamonem i cukrem, aby poprawić ich smak.

Każda z powyższych opcji sprawi, że nasiona staną się przysmakiem dla smakoszy.

Wariant drugi
Tę metodę mogą wypróbować ci, którzy wolą chrupiące i uprażone nasiona:

1. Opłukane i lekko osuszone nasiona należy najpierw podsmażyć na patelni przez około 5-6 minut.
2. Następnie wlej na patelnię roztwór soli przygotowany zgodnie z recepturą: 1 łyżeczka soli na szklankę wody.
3. Prażyć nasiona do momentu całkowitego odparowania wody.

Po schłodzeniu produktu należy go spożyć zgodnie z przeznaczeniem.

Wniosek
Po zapoznaniu się z właściwościami dojrzałych pestek arbuza można śmiało stwierdzić, że jest to bardzo przydatny produkt. Pomimo pewnych ograniczeń, nasiona arbuza mogą być stosowane w kuchni i w lecznictwie domowym. Produkt naturalny przy regularnym stosowaniu będzie źródłem witamin i cennych składników mineralnych, a przy właściwym użytkowaniu nie będzie powodował złego samopoczucia. Dlatego produkt ten zasługuje na godne miejsce w tabeli.