Nektarynka: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Nektarynka jest odmianą brzoskwini, którą można rozpoznać po gładszej skórce. Wielu uważa, że owoc ten jest hybrydą, wynikiem krzyżowania się kultur. Tak jednak nie jest. Owoce, sprowadzane głównie z krajów śródziemnomorskich, pochodzą z Chin. Należy do tego samego rodzaju co brzoskwinie.

Co to jest nektarynka

Głodna brzoskwinia, bo tak nazywa się ten owoc, zawiera dużą ilość nektaru, stąd jego nazwa. Mogą pojawić się nektarynki czerwone, żółte lub białawe. Miąższ łatwo oddziela się od pestki, ale jeśli owoc jest przejrzały, może to być trudne.

Wielu zielarzy ludowych jest świadomych właściwości leczniczych nektarynki. Zawiera mniej cukrów niż można uzyskać z jego ostrego odpowiednika. Owoce te są bogate w pektyny, szokującą dawkę kwasu askorbinowego, a także fosfor, żelazo i potas, tak niezbędne dla organizmu człowieka. Nektarynki są nawet uważane za pokarm profilaktyczny w przypadku rozwoju nowotworów.

Czym różni się od brzoskwini

Główną cechą wyróżniającą jest gładka skóra. Wielkość owocu jest praktycznie taka sama jak brzoskwini, a nektarynki mogą czasami rosnąć na drzewie brzoskwiniowym.

Zawartość cukru jest mniejsza, ale skład mineralny jest bardzo bogaty.

Co jest zdrowsze: nektarynka czy brzoskwinia?

Pod względem składu oba owoce są niemal identyczne. Jednak pod względem korzystnego wpływu na odporność nektarynki są zdrowsze, ponieważ zawierają prawie dwa razy więcej kwasu askorbinowego oraz nieco więcej witaminy A, potasu i fosforu.

Skład i zawartość kalorii

Miąższ owoców ma tylko 48 kcal na 100 gramów. Skład makroskładników odżywczych wynosi jednak 0,9 g białka, 0,2 g tłuszczu i 11,8 g węglowodanów.

Nektarynki zawierają również:

• manganu, żelaza, jodu, cynku i fosforu;
• kwas mrówkowy, askorbinowy, jabłkowy, cytrynowy i foliowy;
• witaminy A, C, PP i K;
• polisacharydy;
• błonnik i pektyny;
• Niezbędne aminokwasy (ryboflawina, tiamina, tokoferol).

W jaki sposób nektarynki są przydatne?

Świadczenia ogólne

Dzięki swojemu bogatemu składowi owoce te są bombą witaminową i mineralną dla organizmu. Jest doskonałym ogólnym tonikiem dla zdrowego organizmu, a także środkiem wspomagającym w czasie choroby.

Dzięki zawartości włókien pektynowych nektarynki korzystnie wpływają na perystaltykę jelit, stabilizują trawienie i normalizują równowagę w przenoszeniu składników odżywczych.

Błonnik zawarty w owocach utrzymuje uczucie sytości przez dłuższy czas, dlatego nektarynki są doskonałym wyborem żywieniowym.

Owoce są również przydatne do:

• jest produktem profilaktycznym zapobiegającym rozwojowi miażdżycy i nadciśnienia tętniczego;
• wzmacnia szkliwo zębów;
• zwiększa ilość hemoglobiny we krwi;
• poprawia stan włosów, paznokci i skóry;
• wspomaga wzrost mięśni;
• działa na układ nerwowy jako środek przeciwdepresyjny;
• sprzyja relaksacji i łagodzeniu stresu na równi z czekoladą i pomarańczami.

Korzystne będą nektarynki:

1. W przypadku zwiększonego wysiłku fizycznego. Owoce te mogą zwiększyć wydajność i pomóc uniknąć wyczerpania nerwowego.
2. Wspomaganie napięcia mięśnia sercowego i utrzymanie rytmu jego skurczów na fizjologicznym poziomie.
3. Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.
4. Jako środek zapobiegawczy w celu uniknięcia zapalenia stawów, podagry i zachowania młodości stawów.
5. Do spalania tłuszczu i osiągania sytości przy niskim spożyciu kalorii w dietach odchudzających i korekcyjnych.
6. Pomaga wzmocnić odporność i uodpornić się na działanie spalin wielkiego miasta.
7. W celu utrzymania motoryki przewodu pokarmowego na właściwym poziomie, a także w przypadku utrudnionego wypróżniania i dysbakteriozy.
8. Usuwanie toksyn i produktów odpadowych.

Dla kobiet

Nektarynka nazywana jest owocem kobiecego piękna. Nie tylko nasyca organizm wrażliwych pań wszystkimi pożytecznymi substancjami, ale także wspiera go w warunkach zwiększonego stresu. Witaminy wspomagają równowagę wodną w komórkach skóry, co pozwala zachować piękno i młodość.

Cynk w połączeniu z kwasem foliowym, który jest niezbędny dla organizmu kobiet, pozwala im utrzymać nie tylko ogólne napięcie, ale również procesy metaboliczne na najbardziej aktywnym poziomie.

Nektarynka może być również uznana za pożyteczną dla kobiet, ponieważ działa stabilizująco na funkcje hormonalne, od których bezpośrednio zależy młodość.

Dla mężczyzn

Silniejsza płeć również potrzebuje wsparcia ze strony tego cudownego owocu. Jego skład wspomaga układ odpornościowy na odpowiednim poziomie, pomaga obniżyć poziom stresu, zwiększa koncentrację i siłę mięśni.

Ciąża

Przyszła matka i płód odniosą same korzyści ze spożywania nektarynek. Wiele kobiet zauważa, że kilka plasterków tego owocu może uchronić przed atakiem zgagi i niektórymi objawami toksyczności. Ponadto nektarynki są bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Ponadto kwas foliowy zawarty w produkcie pomaga w prawidłowym rozwoju układu nerwowego dziecka.

Kobiety w ciąży ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność i wykluczyć ten słodki owoc ze swojej diety przy najmniejszych oznakach reakcji na jego spożycie.

Karmienie piersią

Matki karmiące piersią nie powinny spożywać nektarynek w ciągu pierwszych 2 miesięcy życia dziecka. Ponieważ owoce mogą powodować trudności w przechodzeniu pokarmu przez jelita, należy odłożyć ten przysmak na później. Wprowadzaj je do diety stopniowo, po jednym plasterku, uważnie obserwując reakcję noworodka w ciągu dnia.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają podawanie nektarynek niemowlętom najwcześniej od 7 miesiąca życia. Na początku można podawać dziecku kilka kropel świeżo wyciśniętego soku, a po kilku dniach, o ile organizm dobrze to zaakceptuje, przejść do podawania słodkiego przecieru.

Ostrożnie. Przed podaniem nektarynek dzieciom należy obrać owoce.

Ponieważ owoce mają łagodne działanie przeczyszczające, mogą rozwiązywać problemy ze stolcem u niemowląt. Sok jest zalecany przez pediatrów jako środek immunomodulujący pochodzenia naturalnego.

Czy można jeść nektarynki podczas odchudzania?

Dietetycy zalecają włączenie tych owoców do jadłospisu. Zapewnia słodycz, której brakuje osobom szczupłym, a ponadto utrzymuje je w pełni sił i gasi pragnienie.

Nektarynki pomagają uzupełnić niedobory składników odżywczych, które niezmiennie występują w warunkach ograniczonej diety, normalizują metabolizm białek i rozbijają złogi tłuszczu. Błonnik pokarmowy ułatwia pozbywanie się toksyn i detoksykację organizmu, a działanie moczopędne i żółciopędne owoców pomaga szybko i naturalnie pozbyć się produktów rozpadu.

Pobudzając wytwarzanie soków trawiennych, nektarynki stanowią smaczny środek wspomagający dietę, trawienie i przyswajanie pokarmów. Aby uzyskać maksymalne korzyści trawienne, owoce zaleca się spożywać po głównym posiłku.

Pestki nektarynki: korzyści i szkody

Podobnie jak w przypadku pestek brzoskwiń, z pestkami tych owoców należy postępować ostrożnie. Mogą one gromadzić dużo kwasu cyjanowodorowego, który podczas dojrzewania owoców powstaje niezależnie od otaczających czynników.

Mimo że wnętrze pestek nektarynek jest lekko gorzkie, wiele osób lubi je jeść. Należy jednak pamiętać o możliwej szkodliwości i nie przekraczać dawki 10 ziaren dziennie.

Nektarynka w medycynie

Chociaż soczyste owoce są wyjątkowym źródłem korzyści zdrowotnych, powinny być spożywane ostrożnie przez osoby z chorobami.

W przypadku cukrzycy

Nektarynka ma dość wysoki indeks glikemiczny (42) i zawiera sacharozę i fruktozę. Dlatego osoby z podejrzeniem cukrzycy powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem owoców. Osoby cierpiące na przewlekłą cukrzycę nie powinny spożywać nektarynek.

Zapalenie trzustki

Choroba ta wymaga starannej diety. Dopuszczalność spożywania nektarynek zależy od stopnia zaawansowania choroby, dlatego włączenie ich do diety należy omówić z lekarzem.

Jeśli obowiązuje zakaz spożywania owoców słodkich i kwaśnych, należy również unikać nektarynek.

Zapalenie żołądka i jelit

W utajonym przebiegu choroby owoce mogą być pomocne w trawieniu. Jednak nektarynek nie należy spożywać w ostrych przypadkach.

Na jelita

Soczysty brat brzoskwini jest doskonałym środkiem wspomagającym pracę jelit. Nie tylko poprawia kurczliwość, ale także działa jak swego rodzaju "szczotka", która wymiata wszystkie odpady i nagromadzone substancje ze ścian układu wydalniczego.

Na zaparcia

Nektarynka ma łagodne działanie przeczyszczające, dlatego warto włączyć ją do swojego jadłospisu, jeśli masz problemy ze stolcem lub motoryką przewodu pokarmowego. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że nie należy go spożywać w nocy, ponieważ może powodować niepokój podczas snu, ponieważ pobudza trawienie.

Na podagrę

Nektarynki mogą wiele zdziałać dla obolałych stawów - od dostarczania niezbędnych mikroelementów po przywracanie sprawności ruchowej. Owoce te pomagają również rozbijać złogi soli i usuwać nadmiar sodu, dzięki czemu mogą być stosowane w celu złagodzenia dolegliwości.

Hemoroidy

Ten rodzaj zapalenia prowadzi do trudności w wypróżnianiu. Jedzenie nektarynek może pomóc w złagodzeniu tego problemu. Osoby z nadwrażliwością powinny stosować te owoce ostrożnie, aby nie zaostrzyć stanu zapalnego guzków.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego

Nektarynki powinny być wprowadzane do diety tylko po konsultacji z lekarzem.

Zastosowania kosmetyczne

Maseczki z nektarynki mają cudowne działanie. Wielu kosmetologów wskazuje na ich cudowne właściwości odmładzające oraz pozytywny wpływ na skórę i włosy.

Maseczka do twarzy z nektarynki

Ten kosmetyk będzie doskonałym pomocnikiem w zachowaniu młodej skóry w szczycie sezonu na nektarynki.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• około 5 owoców;
• olej brzoskwiniowy (5 łyżek stołowych).

Opłucz owoce pod bieżącą wodą, usuń pestki i zrób z nich puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Dodać olej i wymieszać ręcznie.

Przed nałożeniem maseczki należy przygotować twarz: umyć wodą o temperaturze otoczenia i przetrzeć skórę tonikiem. Następnie rozprowadź maseczkę na twarzy i pozostaw na 15-20 minut. Spłukać chłodną wodą, a na koniec umyć wodą termalną.

Maseczka do twarzy z sokiem z nektarynki

Do przygotowania potrzebne będą:

• Świeżo wyciśnięty sok z 1 owocu;
• skrobia kukurydziana (1 łyżka);
• Białko z 1 jajka.

Wymieszaj składniki i nałóż na oczyszczoną skórę na kwadrans. Zmyć wodą o temperaturze pokojowej. Ten przepis jest odpowiedni do usuwania śladów wysypki, plam pigmentowych i drobnych zmarszczek.

Nektarynka na włosy

Ten soczysty owoc doskonale odżywia włosy, nasycając je koktajlem witaminowym i pomagając odbudować ich strukturę.

Do przygotowania maski potrzebne są:

• miąższ z 1 owocu;
• niskotłuszczowy twarożek (2 łyżki stołowe).

Wymieszaj składniki, nałóż na skórę głowy, a następnie rozprowadź na całej długości włosów. Maskę należy pozostawić na skórze przez co najmniej 45 minut. Ten rodzaj pielęgnacji, stosowany regularnie co najmniej raz w tygodniu, pomaga przyspieszyć wzrost włosów i naprawić uszkodzone końcówki.

Szkody i przeciwwskazania

Do poważnych przeciwwskazań do spożywania tego owocu należą: cukrzyca, predyspozycje do reakcji alergicznych na kwasy owocowe oraz nadmierna masa ciała. Należy unikać indywidualnej nietolerancji brzoskwiń i nektaryn.

Spożywanie więcej niż 5 nektarynek dziennie może prowadzić do wystąpienia działań niepożądanych, takich jak:

• wzdęcia;
• niestrawność;
• skoki stężenia cukru we krwi.

W przypadku dzieci poniżej 7 roku życia spożycie owoców powinno być ograniczone do 1-2 sztuk dziennie.

Objawy alergii na nektarynki

Klasycznym objawem reakcji alergicznej na brzoskwinię jest czerwona wysypka na widocznych częściach ciała - twarzy, brzuchu, nogach, przedramionach i rękach. Jeśli wystąpią takie objawy, należy zażyć lek przeciwhistaminowy i skontaktować się z lekarzem. W przypadku ciężkich i szybko pojawiających się reakcji, którym towarzyszy obrzęk błon śluzowych, należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe i spróbować podać poszkodowanemu lek przeciwalergiczny przed przyjazdem karetki.

Jak wybierać i przechowywać nektarynki

Sezon na nektaryny rozpoczyna się w maju, a kończy we wrześniu lub na początku października. Najbardziej soczyste i najzdrowsze owoce to te, które pojawiają się na półkach sklepowych w lipcu i sierpniu. Owoce o delikatnym aromacie i kolorowej skórce są idealne do jedzenia i zawierają maksymalną ilość składników odżywczych.

Unikaj zbierania owoców pomarszczonych, ponieważ może to oznaczać początek psucia się owoców. Skórka nektarynki powinna być jędrna i minimalnie odkształcać się po lekkim naciśnięciu.

Dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 4-5 dni.

Jeśli kupiłeś kilka niedojrzałych owoców, możesz przyspieszyć proces ich dojrzewania. Nakłuj nektarynkę kilka razy wykałaczką i włóż ją na kilka godzin do papierowej torby razem z jabłkiem. Jeśli po tym czasie nie są dojrzałe, odłóż worek na kilka dni i sprawdzaj go codziennie. Dojrzałe nektarynki przechowywać w temperaturze pokojowej.

Można zamrażać

Niedojrzałych owoców nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ ulegną zepsuciu. Nie należy też robić jednorazowo dużych zakupów nektarynek, ponieważ można je przechowywać tylko przez około 5 dni.

Dojrzałe owoce można zamrozić, jeśli pokroi się je w plastry i usunie pestki. Przechowuj plasterki w jednej warstwie w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.

Czy można je suszyć?

Nektarynki można suszyć na zimę w piekarniku lub suszarce do owoców. Proces suszenia można przeprowadzać powoli, susząc plastry lub cienkie plastry warstwami.

Jak prawidłowo jeść nektarynki

Te soczyste owoce to jeden z ulubionych przysmaków wielu osób. Może być spożywany na surowo, pieczony lub gotowany.

Etykieta mówi, że należy jeść 1 nektarynkę na raz, kładąc ją na środku talerza. Usuń skórkę za pomocą noża, a następnie pokrój owoce jeden po drugim na małe kawałki, zaczynając od góry.

W rzeczywistości większość ludzi wybiera nektarynki właśnie dlatego, że można je jeść ze skórką.

Ile można zjeść dziennie

Dietetycy zalecają, aby nie spożywać więcej niż cztery nektarynki dziennie. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z owoców, należy je spożywać na kilka minut przed głównym posiłkiem. Najlepszym momentem jest pierwsza połowa dnia, kiedy organizm jest nastawiony na maksymalne wchłanianie składników odżywczych.

Szybkość trawienia owoców zależy od wieku i ogólnego stanu zdrowia osoby, ale średnio trwa około 2,5 godziny.

Eksperci ds. żywienia zalecają spożywanie nektarynek w sezonie. Mogą być spożywane na surowo, ale warto je umyć.

Świeże owoce wykorzystuje się nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako składnik sałatek i deserów. Nektarynka doskonale komponuje się z kurczakiem, kaczką i wieprzowiną, a także z szynką i owocami morza.

Produkty mleczne, takie jak niskotłuszczowe jogurty, twarogi i lody, są uważane za owoce najbardziej przyjazne dla diety.

Do herbaty zamiast cytryny można dodać plasterek nektarynki. Z owoców można również przyrządzać aromatyczne kompoty, smoothie i dżemy. A wypieki z tymi owocami mają niepowtarzalny smak i zapach.

Można je jeść na noc i na pusty żołądek.

Nektarynki mogą i powinny być spożywane na pusty żołądek. Pomagają one stymulować układ trawienny i ułatwiają przyswajanie składników odżywczych z kolejnych posiłków.

Można je również spożywać na dobranoc. Nie tylko zapewnia sytość przy mniejszej ilości kalorii, ale także gasi pragnienie.

Czy można jeść ziarna?

Jądra pestki mogą być spożywane tylko w niewielkich ilościach. Nie nadają się one jednak do długiego przechowywania, ponieważ są nasycone produktami rozkładu, które są toksyczne dla organizmu ludzkiego.

Co zrobić z nektarynkami: Przepisy

Dżem

Do przygotowania potrzebne są:

• nektarynki (8 sztuk);
• cukier (1 filiżanka).

Owoce pokroić w drobną kostkę, umieścić w rondelku, zasypać cukrem i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Konsystencja gotowego dżemu jest delikatna.

Dżem

Składniki:

• Średniej wielkości nektarynki (1,5 kg);
• cukier (1 kg);
• cytryna (1 szt.);
• proszek waniliowy (1 saszetka).

Po umyciu usuń pestki z owoców i pokrój je na kawałki o dowolnym kształcie. Wyciśnij cytrynę, 1/4 pozostałej skórki włóż do gazy.

Pokrojone nektarynki umieścić w naczyniu do gotowania, dodać cukier i sok z cytryny. Umieść na wierzchu kawałek skórki z cytryny zawiązany w gazę, tak aby pozostał na wierzchu. Umieścić mieszaninę w lodówce na noc pod zamkniętą pokrywą.

Jeśli rano z owoców wydzieli się około filiżanki soku, należy go oddzielić i gotować oddzielnie, aż nieco zgęstnieje. Wlej sok z powrotem do masy i gotuj na wolnym ogniu, aż konsystencja będzie przypominać dżem. Gdy masa ostygnie, można ją posiekać za pomocą blendera.

Lody

Składniki:

• Dowolny jogurt beztłuszczowy (6 łyżek);
• Nektarynka obrana ze skórki (1 szt.)
• miód (1 łyżka);
• Jagody lub inne owoce według uznania.

Przetrzyj owoce w blenderze, dodaj resztę składników i wymieszaj. Po schłodzeniu w zamrażarce przez 1-2 godziny lody są gotowe do spożycia.

Kompot

Do jego wykonania potrzebne będą:

• małe nektarynki (0,5 kg);
• woda (1 l);
• cukier (300g);
• Słoiki o pojemności 1,5 l.

Owoce powinny być tak dobrane, aby łatwo mieściły się w słoiku. Jeśli do kompotu potrzeba więcej wody, można dodać dodatkowy cukier.

Umyj owoce i sprawdź, czy nie są uszkodzone. Na kompot konserwowy nadają się całe owoce. Nektarynki można przekroić na pół. Następnie umieść je w słoikach. Napełnij około 2/3 słoika, jeśli są całe, i około 1/2, jeśli są przepołowione.

Zalej nektarynki stromą, wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia pod przykryciem, uprzednio wysterylizowanym. Po 15 minutach zlać płyn do rondla, dolać odrobinę wrzącej wody i dodać cukier. Doprowadzić syrop do wrzenia i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Następnie zdejmij syrop z kuchenki i polej nim nektarynki w słoikach. Zamknąć słoiki i przykryć do ostygnięcia. Zakonserwowany kompot przechowywać w chłodnym pomieszczeniu z ograniczonym dostępem światła dziennego. Napój należy wypić w ciągu roku.

Wino

Mocny, aromatyczny napój alkoholowy wytwarzany z nektarynek, wyróżniający się żółtym kolorem i wyjątkowym, łagodnym smakiem. Technologia produkcji wina jest taka sama jak w przypadku brzoskwiń, a jedyną różnicą jest ułamek masowy suchej masy, który zależy od owocu wyjściowego.

Owoce należy zbierać dojrzałe i nieuszkodzone, ponieważ nawet niewielkie zepsucie jednego z owoców może pogorszyć smak napoju.

Aby do brzeczki nie przedostały się cząstki pleśni, które mogłyby pozostać na owocach, wszystkie narzędzia kuchenne należy wygotować i wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem. Należy również myć ręce.

Do przygotowania wina potrzebne będą:

• nektarynki (5 kg);
• cukier (1,5 kg)
• wody (2 litry);
• drożdże zakwaszające lub winiarskie (na podstawie 7 litrów moszczu);
• kwasek cytrynowy (25 g; można go zastąpić sokiem z 6 świeżych cytryn).

Proces:

1. Uwolnij owoc od pestek, rozgnieć miąższ rękami razem ze skórką. Przełóż masę do emaliowanego pojemnika (nie używaj metalowych). Do tego celu wystarczy rondel lub wiadro.
2. Do owoców dodaj syrop, przygotowany z wody i 0,5 kg cukru. Następnie dodaj kwasek cytrynowy i zakwas. Po wymieszaniu przykryj pojemnik gazą i pozostaw w ciemnym miejscu na 3 dni. Masa powinna być przechowywana w temperaturze pokojowej. Co 10 godzin należy mieszać moszcz drewnianym patyczkiem lub ręcznie, dotykając dna, aby nie dopuścić do zakwaszenia.
3. Dwadzieścia cztery godziny po fermentacji nektarynek powinny pojawić się oznaki początku fermentacji - charakterystyczny zapach, musowanie i piana. Jest to oznaka, że proces przebiega prawidłowo.
4. Po 3 dniach przecedzić moszcz przez gazę złożoną w kilka warstw, wycisnąć ciasto i usunąć je. Po przefiltrowaniu dodać 0,5 kg cukru i wymieszać.
5. Wypełnić moszczem 4/5 zbiornika fermentacyjnego (musi być miejsce na pianę i bąbelki dwutlenku węgla). Umieść na szyi zamknięcie wodne (można użyć rękawiczki medycznej z małym nakłuciem cienką igłą).
6. Aby zapewnić optymalną fermentację, pojemnik należy umieścić w zaciemnionym miejscu o stałej temperaturze około 22-25°C. Napełnienie rękawicy oznacza początek aktywnej fazy fermentacji.
7. Po 5 dniach do moszczu dodać 250 g cukru i rozpuścić go w niewielkiej ilości (około 0,5 litra) odsączonego moszczu.
8. Dojrzewanie wina trwa średnio od 35 do 50 dni. Gotowość wina można rozpoznać po opróżnionej rękawicy, rozjaśnieniu płynu i osadzie, który opadł na dno.
9. Otrzymane wino należy odcedzić, pozostawiając osad w zbiorniku fermentacyjnym, a następnie dodać cukier do smaku.

Sok

Dzieci i dorośli uwielbiają sok nektarynkowy z miąższem. Do jego wykonania potrzebne są:

• nektarynki (1 kg);
• woda (0,5 litra); - cukier (100 g)
• cukier (100 g)
• kwasek cytrynowy (szczypta).

Na zmianę trzymaj owoce we wrzącej wodzie, a następnie przełóż je do lodowatej wody. Dzięki tym zabiegom można łatwo obrać owoce. Następnie usuń pestki, rozdrobnij miąższ i dodaj resztę składników.

Smoothie

Popularne wśród osób odchudzających się jest także połączenie nektarynek i niskotłuszczowego kefiru. Taki smoothie może zastąpić lub uzupełnić jeden z posiłków.

Przygotowanie wymaga:

• nektarynka (2 sztuki);
• Kefir 1% (1 filiżanka);
• cukier (2 łyżki, na diecie można zastąpić miodem).

Pokrój owoce w kostkę, dodaj resztę składników i zmiksuj za pomocą blendera. Smoothie należy pić na świeżo, napój ten nie jest przeznaczony do długiego przechowywania.

Pastila

Ten słodki przysmak spodoba się zarówno dzieciom, jak i rodzicom. Jest całkowicie naturalny i nie zawiera żadnych szkodliwych składników, a jego kaloryczność wynosi 145 kcal na 100 gramów.

Do przygotowania marshmallow dla 4 osób potrzebne są:

• nektarynki (1 kg);
• miód (1 łyżka);
• kwasek cytrynowy (na czubku noża);
• mieloną gałkę muszkatołową i kardamon (po 1 łyżce);
• cukier puder do dekoracji.

Proces:

1. Umyj owoce, usuń pestki i skórkę. Posiekaj miąższ i dopraw miodem. Owoce zmiksować za pomocą blendera, dodać przyprawy i kwasek.
2. Umieść masę na blasze do pieczenia na blasze. Posmaruj papier bezzapachowym olejem roślinnym, aby uniknąć przywierania. Warstwa puree ziemniaczanego do gotowania powinna być cienka (nie więcej niż 7 mm).
3. Pastylki można suszyć na słońcu, wówczas cały proces trwa około 2 dni. Można przyspieszyć pieczenie w piekarniku rozgrzanym do 100°C, piec z uchylonymi drzwiczkami do momentu uzyskania gotowości.
4. Gdy będą gotowe, wyjmij marshmallow z blachy i wyłóż na papier. Zwilż powierzchnię wodą, odczekaj kilka minut i usuń papier. Gotowe ciasto pokroić na paski i zwinąć w rulony, które można zabezpieczyć sznurkiem spożywczym.

Z podanej ilości składników otrzymamy około 300 g produktu. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Owoce kandyzowane

Smaczny i zdrowy wyrób cukierniczy jest produkowany z:

• nektarynki (1 kg);
• cukier granulowany (1 kg)
• wody (0,5 kg);
• kwasek cytrynowy (szczypta).

Owoce umyć i pokroić w plasterki. Usuń skórki, wkładając owoce na 1-2 minuty do wrzącej wody. Potrzebny będzie syrop, który przygotowuje się, mieszając 0,7 kg cukru z kwasem i wodą. Doprowadzić roztwór do wrzenia i dodać owoce. Gotować przez kilka minut, a następnie zdjąć z ognia. Powtórzyć procedurę 3 do 4 razy. Następnie odcedź owoce, połóż je na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia na 12-24 godzin. Procedurę można przyspieszyć w specjalnym stojaku do suszenia. Zakończ gotowanie dopiero wtedy, gdy kandyzowane owoce będą całkowicie suche.

Gotowy produkt należy przechowywać w zamkniętym pojemniku, bardziej odpowiednie do tego celu są pojemniki szklane.

Czy nektarynki można podawać zwierzętom domowym?

Małe ilości tego owocu będą dobre dla zwierząt domowych. Jeśli jednak zwierzę zapoznaje się z owocami po raz pierwszy, warto obserwować jego reakcję w ciągu dnia. Małe ilości brzoskwiń i nektarynek są zazwyczaj dobre dla zwierząt domowych.

Interesujące fakty na temat nektarynek

1. Spożycie 2 owoców dziennie zaspokaja zapotrzebowanie na witaminę C w 100%.
2. Najsilniejszą trucizną jest kwas cyjanowodorowy zawarty w pestkach owoców.
3. Nazwa nektarynki pochodzi od rytualnego napoju bogów starożytnej Grecji, ponieważ jest ona słodka i delikatna w smaku.
4. Owoce te pochodzą z Chin, ale światowym liderem w ich dostarczaniu jest Europa Południowa. Na niektórych szerokościach geograficznych w Rosji również udało się wyhodować nektaryny.
5. W wielu językach nie ma różnych nazw na brzoskwinie i nektaryny; terminy te są uważane za synonimy. Jednak wzmianki o nektarynkach można znaleźć w literaturze angielskiej już w 1616 roku.

Zdjęcie nektarynek