Oliwa z oliwek: skład, właściwości użytkowe i zastosowanie

Każdy olej roślinny jest bardzo korzystny dla organizmu człowieka. Po pierwsze, jest niezastąpionym źródłem naturalnych tłuszczów, witamin i innych elementów niezbędnych do zdrowego życia. Chociaż ta grupa produktów jest obecnie bardzo zróżnicowana na półkach sklepowych, większość konsumentów kupuje oliwę z oliwek.

Tak duża popularność tego typu oleju roślinnego wynika z wielu czynników: unikalnych właściwości produktu, szerokich możliwości jego zastosowania w różnych dziedzinach, wysokich walorów bezpieczeństwa. Dlatego oliwa z oliwek zasługuje na bliższe przyjrzenie się jej zaletom, w świetle których niektóre drobne wady wydają się nieistotne.

Jak powstaje oliwa z oliwek

Współczesna produkcja oliwy z oliwek nie różni się zbytnio od metod stosowanych przez wiele stuleci. A cecha ta wynika z faktu, że jest to starożytna technologia pozwalająca uzyskać najbardziej użyteczny produkt.

Grecja jest uważana za kolebkę uprawy roślin oleistych, gdzie do dziś produkuje się najbardziej wyjątkowe odmiany oleju roślinnego. Drzewa oliwne są dobrze zadomowione w subtropikalnych regionach Morza Śródziemnego, w południowej części obszaru Morza Czarnego, w północnych Indiach i Iranie. Roślina ta rośnie również w Ameryce Południowej, gdzie panuje ciepły klimat podzwrotnikowy. Co ciekawe, drzewo oliwne charakteryzuje się znaczną długowiecznością: istnieją okazy, których biografia liczy ponad pięćset lat.

Do uzyskania wartościowego oleju roślinnego wykorzystuje się dojrzałe owoce drzewa oliwnego. Aby zachować wartości odżywcze oliwek, są one tłoczone ręcznie. Jest to proces bardzo pracochłonny, dlatego też uzyskany produkt jest bardzo ceniony. Ten rodzaj oleju ma nie tylko przyjemny smak, ale także nie przypala się podczas gotowania. Jednak robocizna zwiększa koszt produktu.

Obecnie do produkcji olejów naturalnych stosuje się zaawansowane metody.

1. Prasowanie to mechaniczne prasowanie wstępnie rozdrobnionych surowców.
2. Wirowanie polega na uprzednim oczyszczeniu owoców oliwek, a następnie przepuszczeniu ich przez urządzenie. W wyniku tej obróbki uzyskuje się homogenizowaną masę.
3. Ekstrakcja. Technika ta polega na stosowaniu rozpuszczalników organicznych w celu uzyskania produktu o minimalnej zawartości tłuszczu.

Są to wstępne etapy przygotowania surowca. Na jakość produktu końcowego ma wpływ poziom pewnych zanieczyszczeń. Wpływają one na smak, kolor i trwałość produktu. Z tego powodu etap oczyszczania owoców oliwnych, czyli rafinacja, obejmuje bielenie, nawilżanie, neutralizację, dezodoryzację surowca.

Dopiero po zakończeniu pełnego cyklu przygotowań surowiec jest przekazywany do ostatniego etapu - produkcji oleju. W nowoczesnej produkcji stosuje się dwie techniki.

1. Tłoczenie na zimno polega na przetwarzaniu materiału roślinnego poprzez jego sprasowanie. Temperatura nie przekracza 40ºC. Metoda ta pozwala na uzyskanie produktu zawierającego wszystkie przydatne elementy. Wysokiej jakości odmiany oliwy z oliwek są drogie, ale mają też istotną wadę: krótki okres przydatności do spożycia.
2. Prasowanie na gorąco. Technologia ta pozwala na pracę w wysokich temperaturach (do 120ºC). Dlatego wiele użytecznych związków chemicznych ulatnia się podczas przetwarzania surowców. Jednak większość składników odżywczych pozostaje nienaruszona. Olej tłoczony na gorąco ma lepsze właściwości smakowe. Dlatego też jest to produkt używany przez profesjonalistów z branży kulinarnej do przygotowywania różnych potraw. Wyraźną zaletą tego typu oleju roślinnego jest długi okres przydatności do spożycia.

Rodzaje oliwy z oliwek

Z opisu technologii produkcji oliwy z oliwek stosowanych w nowoczesnej produkcji łatwo się zorientować, które odmiany powinny być preferowane. Dwie marki oliwy z oliwek cieszą się dużym uznaniem w naszej ofercie detalicznej.

Extra virgin

Oliwa z pierwszego tłoczenia jest nierafinowana i dlatego jest najdroższa. Dietetycy zalecają, aby pacjenci z chorobami wątroby, żołądka i układu krążenia włączyli do swojej diety oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Produkt wysokiej jakości można łatwo rozpoznać po charakterystycznej goryczce. Oliwka z pierwszego tłoczenia występuje w kilku odmianach.

Pomace

Olej ten można uznać za przeciwnika pierwszej odmiany, ponieważ jest on pozyskiwany w drugim procesie ekstrakcji. W procesie produkcji stosuje się zarówno wysokie temperatury, jak i rozpuszczalniki (głównie heksan). Na rynku dominuje produkt w postaci ciasta. Niski koszt tego rodzaju oleju przyczynił się do jego rosnącej popularności wśród klientów. Oczywiście, jest to zaleta, ale należy wziąć pod uwagę, że pozbawieni skrupułów producenci często rozcieńczają oliwę z oliwek tanim olejem rzepakowym dla zysku.

Który olej jest lepszy: nierafinowany czy rafinowany?

Biorąc wszystko pod uwagę, nietrudno się zorientować, który rodzaj oleju przyniesie najwięcej korzyści. Niewątpliwie liderem pod względem pozytywnych właściwości jest olej nierafinowany, otrzymywany w procesie tłoczenia na zimno.

Technika tłoczenia na gorąco pozwala uzyskać produkty znacznie tańsze, ale takie rodzaje oleju nie mają tak imponującego zestawu użytecznych właściwości. Są one jednak bardziej odpowiednie do przygotowywania smacznych posiłków.

Oczywiście, istnieje również szereg kryteriów, na podstawie których można określić zalety i wady oliwy z oliwek rafinowanej i nierafinowanej. Ale jedną rzecz można łatwo zrozumieć: produkt wysokiej jakości zawsze będzie drogi. W końcu wysokiej jakości olej jest wynikiem pracy ręcznej.

Dlaczego oliwa z oliwek jest gorzka?

W szczegółowym opisie technologii produkcji oliwy z oliwek zauważono, że niektóre odmiany oliwy z oliwek charakteryzują się gorzkim smakiem. Jednak ta cecha tylko potwierdza wysoką jakość oleju, ponieważ jest on otrzymywany w procesie tłoczenia na zimno, co jest bardzo cenione. Jeśli uważnie przestudiujesz tekst na etykiecie, prawdopodobnie dowiesz się, że kwasowość oleju wynosi poniżej 1%. Minimalna wartość tego parametru wskazuje na właściwości lecznicze oleju. Innymi słowy, produkt z goryczką nie jest przeznaczony do smażenia, lepiej używać go w świeżej postaci: do przyprawiania sałatek, do sporządzania dodatków do potraw.

Jeśli proces gotowania już trwa, a olej ma nieprzyjemny gorzki posmak, nie należy się denerwować, ponieważ obróbka termiczna usunie niepożądany smak. Zniknie jednak również wiele użytecznych właściwości. Dlatego wybierając produkt, należy zastanowić się, w jakim celu się go kupuje. Olej o gorzkim smaku jest zalecany do natychmiastowego użycia, a nie do przechowywania butelki na specjalne okazje.

Różnica między oliwą z oliwek a olejem słonecznikowym

Różnice w składzie olejów naturalnych wynikają przede wszystkim z ich kompozycji. Porównując olej słonecznikowy z produktem pozyskiwanym z owoców oliwki, różnica jest dość znaczna.

1. Tłuszcze. Oliwa z oliwek zawiera do 70 procent kwasu oleinowego, w którym tłuszcze Omega-6 i Omega-3 współgrają ze sobą. Składniki te są znane jako podstawowe elementy budulcowe komórek. Produkt wytworzony z nasion słonecznika zawiera 50% tego składnika. Dlatego też dietetycy zalecają smażenie potraw na oliwie z oliwek.
2. Zawartość witamin. W oliwie z oliwek znajduje się wielokrotnie więcej składników witaminowych. Jest szczególnie bogata w witaminę K, która jest niezbędna do syntezy białka kostnego. Produkt z nasion słonecznika ma trzykrotnie większą zawartość tokoferolu (witaminy E).

Istnieją różnice w bilansie pierwiastków śladowych w różnych rodzajach oleju roślinnego. Dlatego nigdy nie należy twierdzić, że jeden rodzaj oleju jest lepszy, a drugi traci na pewnych wskaźnikach. Oba produkty mogą się wzajemnie uzupełniać, jeśli zostaną prawidłowo włączone do diety.

Skład i kalorie

Wartość energetyczna lub kaloryczna każdej potrawy ma kluczowe znaczenie dla programu odchudzania. Zazwyczaj jednak osoby stosujące ścisłą dietę prowadzą dzienniczek, w którym regularnie zapisują liczbę spożywanych kalorii. Oliwy z oliwek nie można oczywiście nazwać produktem niskokalorycznym, ponieważ wartość energetyczna 100 gramów wynosi 884 kcal, czyli jedna łyżka stołowa "waży" aż 120 kcal.

Wymienienie wszystkich składników w składzie oliwy z oliwek byłoby bardzo czasochłonne. Skupmy się więc na głównych składnikach z tej listy:

1. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy, linolowy).
2. Nasycone kwasy tłuszczowe (steatynowy, palmitynowy).
3. Związki fenolowe.
4. Substancja skwalen (zapobiega rozwojowi nowotworów).
5. Sterole - składnik tej grupy występujący tylko w oliwie z oliwek, odpowiada za poziom cholesterolu.
6. Seria witamin (oliwa z oliwek extra vergine zawiera najbardziej kompletny zestaw witamin).
7. Alkohole terpenowe.

Tak bogaty zestaw pożytecznych elementów pozytywnie wpływa na pracę praktycznie wszystkich narządów i układów organizmu człowieka. Ten kompleks jest jak bateria elektryczna stworzona przez naturę, ładuje się energią. Ważne jest tylko, aby określić, kiedy organizm potrzebuje nowego "doładowania". Innymi słowy, każdy produkt naturalny przyniesie maksymalne korzyści tylko wtedy, gdy będzie stosowany mądrze. Jeśli w przypływie fanatyzmu człowiek będzie dodawał oliwę z oliwek do wszystkich potraw, a dla wzmocnienia efektu będzie ją przyjmował rano na pusty żołądek, to nawet tak pożyteczny produkt spowoduje poważny uszczerbek na zdrowiu.

Jakie korzyści przynosi oliwa z oliwek?

Sporządzenie szczegółowej listy wszystkich użytecznych właściwości naturalnej oliwy z oliwek jest bardzo trudne, ponieważ w organizmie człowieka wszystkie procesy są ze sobą wzajemnie powiązane. Oznacza to, że w przypadku pozytywnych zmian w jednym układzie koniecznie należy odnotować zmiany w innych ważnych narządach. Na przykład, jeśli uda się ustabilizować ciśnienie krwi, zmniejszy się obciążenie naczyń krwionośnych. Jeśli chodzi o użyteczność oliwy z oliwek, możemy wyróżnić główne właściwości tego produktu:

Świadczenia ogólne

1. Poprawia perystaltykę jelit, co pomaga w rozwiązaniu wielu problemów związanych z chorobami przewodu pokarmowego.
2. Posiada właściwości antyoksydacyjne, dlatego produkt ten jest zalecany do skutecznego oczyszczania organizmu, leczenia zaparć i usuwania zastojów.
3. Ze względu na zawartość witaminy B olejek ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i pomaga w utrzymaniu prawidłowego snu.
4. Jako środek profilaktyczny przeciwko nowotworom oliwa z oliwek jest idealnym rozwiązaniem, ponieważ zawiera składniki, które mogą blokować wzrost obcych komórek.
5. Regularne spożywanie produktu wysokiej jakości wyraźnie poprawia pamięć, koncentrację, zwiększa zdolności intelektualne.
6. Oliwa z oliwek może pomóc w utracie wagi bez uszczerbku dla zdrowia.
7. Preparat jest niezwykle przydatny dla osób uzależnionych od alkoholu i nikotyny, ponieważ neutralizuje negatywne skutki działania czynników toksycznych.

Organizm pacjentów po skomplikowanych operacjach i ciężkich chorobach jest poważnie osłabiony, dlatego potrzebuje dodatkowych witamin i składników odżywczych. Oliwa z oliwek może zrekompensować brak witamin i innych niezbędnych składników. Naukowcy dowiedli, że może ona spowalniać starzenie się organizmu i zapobiegać rozwojowi choroby Alzheimera.

Oczywiście, wiele zależy od wieku i płci pacjenta. Spróbujmy zrozumieć niektóre niuanse tego zagadnienia.

Dla kobiet

Płeć piękna jest najbardziej zainteresowana sposobami zachowania naturalnej młodości i piękna. I w tym przypadku oliwa z oliwek może okazać się bardzo pomocna. Istnieje tak wiele domowych sposobów na zmarszczki, piegi i inne problemy skórne. Oliwa z oliwek ma korzystny wpływ na strukturę włosów i stymuluje ich wzrost.

Produkt zawiera składniki, które stymulują regenerację tkanek. Może być zatem stosowany do leczenia drobnych ran. Ponadto, oliwa z oliwek powinna być stosowana przez kobiety w następujących sytuacjach:

1. Jeśli występują problemy z poczęciem.
2. W celu stabilizacji cyklu miesiączkowego.
3. W przypadku intensywnego złuszczania skóry właściwej na dowolnym obszarze, w tym na twarzy.
4. W celach profilaktycznych kobietom zamieszkującym regiony południowe zaleca się regularne spożywanie 20 ml czystej oliwy z oliwek, aby zapobiec rakowi piersi.
5. W okresie menopauzy produkt z oliwek pomaga zmniejszyć częstotliwość uderzeń gorąca, łagodzi drażliwość i bolesne odczucia.

Dla mężczyzn

Produkty z oliwek są nie mniej przydatne dla zdrowia mężczyzn. W czasach starożytnych uzdrowiciele dodawali ekstrakt z owoców oliwki do różnych preparatów w celu przywrócenia męskich funkcji rozrodczych. Składniki olejku pomagają poprawić potencję, zapewniając silny przepływ krwi do okolic pachwin. Jeśli masz dobry pomysł, będziesz mógł użyć odrobiny olejku, aby zwiększyć swój potencjał seksualny.

Bardzo pomocny produkt po obfitym posiłku, któremu towarzyszyło nieumiarkowane spożycie gorących napojów. Oliwa z oliwek jest dobra do oczyszczania wątroby i szybko wypłukuje alkohol etylowy. Większość mężczyzn ma problemy z sercem po 45 roku życia. Naturalna oliwa z oliwek pomaga oczyścić naczynia krwionośne ze szkodliwych złogów cholesterolu i normalizuje pracę całego układu sercowo-naczyniowego.

Ciąża

Pomocna będzie oliwa z oliwek dla kobiet w ciąży:

• regularne oddawanie stolca;
• Poprawia trawienie i ogólny metabolizm;
• Zmniejszenie zmęczenia;
• eliminacja zgagi;
• normalizacja poziomu hemoglobiny.

Ten naturalny produkt ma pozytywny wpływ na stan rozwijającego się płodu. W szczególności regularne dodawanie masła do potraw w diecie kobiety ciężarnej wspomaga prawidłowy rozwój układu nerwowego nienarodzonego dziecka i zmniejsza ryzyko wystąpienia wad rozwojowych. Produkt ma korzystny wpływ na układ krwiotwórczy płodu.

Karmienie piersią

Matki karmiące piersią muszą odpowiedzialnie podchodzić do swojej diety. Dlatego wiele produktów przeznaczonych dla nich w okresie karmienia piersią pozostaje zabronionych. Zasada ta nie dotyczy jednak oliwy z oliwek. Wręcz przeciwnie, pediatrzy umieszczają go na liście pokarmów obowiązkowych dla matek karmiących piersią.

Zaleca się stosowanie dodatkowych odmian. Olej powinien być dodawany do sałatek, co pozwoli na maksymalne zachowanie pożytecznych składników, które wraz z mlekiem matki dostaną się do organizmu dziecka. Wyciąg z oliwy z oliwek pomaga kobiecie w szybkim powrocie do zdrowia po porodzie. Ponadto produkt ten wspomaga laktację dzięki wysokiej zawartości witaminy E oraz pomaga leczyć rany i popękane brodawki sutkowe. Olej ten jest stosowany jako zewnętrzny środek na rozstępy.

Dla dzieci

Nie wolno podawać niemowlętom pokarmów wysokotłuszczowych w pierwszym roku życia, ponieważ ich układ pokarmowy nie jest jeszcze gotowy na tak sycący posiłek. Jednak w przypadku noworodków oliwa z oliwek jest idealnym zewnętrznym środkiem na pieluszkowe zapalenie skóry.

W daniach dla dzieci można go dodawać po roku, pod warunkiem, że dziecko nie jest uczulone na ten produkt. Oczywiście, dawkowanie należy ograniczyć do minimum - wystarczy kilka kropli (1-2) olejku. Starszym dzieciom można podawać 3-4 krople, ale zawsze zaleca się łączenie produktu z oliwek z olejem roślinnym.

Korzyści i szkody wynikające z picia oliwy z oliwek na czczo

Korzyści płynące ze spożywania oliwy z oliwek na pusty żołądek są potwierdzane przez medyków i uzdrowicieli ludowych. Wynika to z faktu, że składniki odżywcze są lepiej wchłaniane na pusty żołądek. Ta metoda stosowania nie podlega żadnym ścisłym zasadom, ale daje niesamowite rezultaty, jeśli będziesz się jej trzymać przez dłuższy czas. Kompleks składników odżywczych łatwo przenika do tkanek, nasycając je i stymulując ważne procesy biochemiczne. Efekt jest szybko widoczny: skóra wygląda młodziej, włosy odzyskują swój naturalny blask, a paznokcie odzyskują siłę. Sercem tej pozytywnej przemiany jest kompleks właściwości unikalnych dla oliwy z oliwek.

Produkt należy przyjmować na pusty żołądek:

• oczyszcza organizm z toksyn;
• Zapewnia warunki do lepszego przyswajania kwasów tłuszczowych, zwłaszcza Omega-3;
• Likwiduje złogi cholesterolu;
• lokalizuje stan zapalny;
• Pomaga zmniejszyć masę ciała;
• Normalizuje funkcje prawie wszystkich narządów wewnętrznych;
• stymuluje regenerację uszkodzonych tkanek.

Stosowanie oliwy z oliwek na czczo jest bardzo proste, ale istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać.

1. Przed jej zażyciem nie wolno nawet pić wody, tzn. żołądek musi być pusty w dosłownym znaczeniu tego słowa.
2. Początkowa porcja to 1/2 łyżki stołowej.
3. Po upływie 30 minut od zażycia oleju można spożywać posiłki.
4. Standardowy czas trwania terapii rekonwalescencyjnej wynosi 3-4 tygodnie.
5. Aby uprzyjemnić procedurę, można połączyć przyjmowanie składnika olejowego z sokiem z cytryny lub miodem.

Zaleca się kupowanie wyłącznie oleju tłoczonego na zimno i przyjmowanie go na pusty żołądek.

Jak przyjmować oliwę z oliwek, aby schudnąć

Istnieje wiele diet odchudzających, których centralnym elementem jest naturalna oliwa z oliwek. Jednak za najskuteczniejszy i najbezpieczniejszy uważa się śródziemnomorski program odchudzania. To właśnie one, w połączeniu z umiarkowanymi ćwiczeniami, pomagają zrzucić zbędne kilogramy i odzyskać atrakcyjną, kobiecą linię sylwetki.

Zasada działania diety oliwkowej polega na zdolności jednego z jej głównych składników, kwasu oleinowego, do syntezy substancji oleyletanoloamidu. Fakt, że po zwiększeniu stężenia tego składnika człowiek czuje się najedzony. Innymi słowy, taka dieta tłumi uczucie głodu, a człowiek nie stara się znaleźć chwili na przekąskę.

Nie jest możliwe podanie dokładnej daty maksymalnej utraty wagi podczas stosowania diety z oliwą z oliwek, ponieważ każdy organizm ma indywidualne cechy. Doświadczenie pokazuje jednak, że po miesiącu stosowania łagodnej diety spadek wagi będzie zauważalny.

Sposób spożycia. Dawka początkowa wynosi jedną łyżeczkę. Zaleca się przyjmowanie produktu rano na pusty żołądek, około 40 minut przed pełnowartościowym śniadaniem. Aby uzyskać maksymalną skuteczność, olejek należy zmyć zwykłą wodą. Jeśli masz problemy z wątrobą, lepiej jest połączyć oliwę z sokiem pomidorowym. Ze względu na wysoką zawartość kalorii w oleju, należy kontrolować ilość spożywanych kalorii. Dotyczy to również innych potraw z jego udziałem.

Oliwa z oliwek w medycynie

Specjaliści z dziedziny medycyny doceniają moc naturalnych składników. Wyjątkowe właściwości oliwy z oliwek są często wykorzystywane w praktyce klinicznej w leczeniu wielu patologii. Opowiemy Ci, jakie możliwości ma oliwa z oliwek w różnych chorobach.

W cukrzycy

Lekarze diabetycy zdecydowanie zalecają, aby do gotowania używać wyłącznie dobrej oliwy z oliwek. Badania dowiodły, że kwasy jednonienasycone wchodzące w skład produktu są w stanie obniżyć poziom glukozy i trójglicerydów. Ponadto wytłoki z oliwek, spożywane regularnie, spowalniają rozwój tej poważnej choroby.

Ważne: indeks glikemiczny oliwy z oliwek wynosi zero!

W przypadku zapalenia trzustki

W przypadku patologii gruczołu trzustkowego należy zachować szczególną ostrożność przy wzbogacaniu diety w oliwę z oliwek. W okresie zaostrzenia lepiej w ogóle zrezygnować ze stosowania tego produktu. Jednak w okresie stabilnej remisji dopuszcza się stosowanie oleju w małych porcjach (do 30 ml) raz dziennie w postaci dodatków do dań głównych. Czystego produktu nie powinny pić osoby cierpiące na zapalenie trzustki, ponieważ może on wywołać zaostrzenie choroby.

Zapalenie żołądka i jelit

Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka musi obejmować dietę. Oliwa z oliwek może być stosowana w leczeniu stanów zapalnych błony śluzowej żołądka. Najlepiej przyjmować go na pusty żołądek, popijając szklanką czystej wody. Pierwsze rezultaty są zwykle widoczne po tygodniowym kursie leczenia, ale standardowy kurs trwa 2-3 miesiące.

Dla jelit

Dobrej jakości oliwa z oliwek korzystnie wpływa na pracę jelit. Ponieważ jest to lekki środek przeczyszczający, ułatwia oddawanie stolca w regularnych odstępach czasu. Jest również zalecany jako środek profilaktyczny w zapobieganiu stanom zapalnym i rakowi jelita grubego. Jednak przed zastosowaniem tak kontrowersyjnego produktu nadal lepiej skonsultować się z lekarzem.

Na zaparcia

W przypadku regularnych zaparć większość osób próbuje rozwiązać problem kosztem silnych środków przeczyszczających, co nie jest do końca bezpieczne dla jelit i całego organizmu. Pomocna może być oliwa z oliwek, której 25 ml pije się codziennie rano na pusty żołądek. Składniki ziołowe zawarte w preparacie aktywują trawienie, otaczając błony śluzowe jelit, co ułatwia proces oczyszczania.

W podagrze

Złożone związki wchodzące w skład produktu tłoczonego na zimno przynoszą wymierne korzyści pacjentom cierpiącym na podagrę. Przede wszystkim mogą one zmniejszyć objawy zapalenia, które najczęściej objawia się silnym bólem i obrzękiem. Ponieważ oliwa z oliwek zawiera szereg witamin, wśród których znajduje się tokoferol, poprawia stan chrząstek i tkanki łącznej. Przyjmując ten naturalny produkt zgodnie z powszechnie znaną dietą śródziemnomorską, można poprawić swój stan zdrowia bez konieczności stosowania silnych leków. W przypadku podagry dzienna dopuszczalna dawka oliwy z oliwek wynosi 1-2 łyżki stołowe.

W zapaleniu okrężnicy

W przypadku ostrego zapalenia jelita grubego do diety włącza się olej tłoczony na zimno, a także stosuje się go w przypadku mikrogruczolaków. Ten rodzaj leczenia miejscowego pomaga w szybkim gojeniu się uszkodzonego jelita. Zabieg zaleca się przeprowadzać w nocy, aby zraniona błona śluzowa miała czas na wchłonięcie wszystkich pożytecznych składników.

Ponadto każdy olej nadaje się do smarowania wewnętrznych ścian jelit, co znacznie ułatwia oddawanie stolca. Jak wynika z badań klinicznych, u pacjentów z zapaleniem jelita grubego, którzy regularnie spożywali łyżkę stołową oliwy z oliwek w godzinach porannych, udało się wielokrotnie uzyskać długotrwałą remisję.

Dla wątroby

Wątroba w organizmie człowieka pełni rolę swoistej bariery ochronnej. W wyniku różnych chorób zdolność ta ulega zmniejszeniu, co prowadzi do rozwoju różnych patologii. Oliwa z oliwek może pomóc w oczyszczeniu wątroby z toksyn i wolnych rodników. Procedura oczyszczania powinna być przeprowadzana wyłącznie za zgodą lekarza. Dzień przed przejściem na dietę roślinną można wypić sok jabłkowy. W przeddzień oczyszczania nie należy nic jeść.

Przebieg oczyszczania

1. Należy oczyścić jelita. Zalecane jest wykonanie lewatywy.
2. W jednej misce umieść sok z cytryny (140 ml) i oliwę z oliwek.
3. Mieszankę należy pić w ilości 30 ml co kwadrans.
4. Przez cały czas trwania zabiegu należy leżeć na boku z ciepłą poduszką grzewczą.

To jest trudna wersja oczyszczania. Łagodna metoda polega na codziennym przyjmowaniu na czczo mieszanki 200 ml soku pomidorowego i 40 ml oliwy z oliwek. Obie opisane tu metody leczenia są bardzo korzystne dla wątroby. Pomogą one nie tylko wypłukać toksyczne produkty, ale także ożywić organy.

W przypadku hemoroidów

Oliwa z oliwek jest zawsze uwzględniana w leczeniu hemoroidów. Gdy produkt jest stosowany wewnętrznie, jego specjalne właściwości umożliwiają regulację procesów trawiennych i regularne opróżnianie jelit. Produkt z oliwek znajduje się w wielu przepisach dotyczących zewnętrznego stosowania na hemoroidy. Dzięki zastosowaniu takich środków można zatrzymać krwawienie, zmniejszyć obrzęk, zlokalizować stan zapalny.

Ponadto oliwa z oliwek aktywuje proces gojenia się ran. Oliwa z oliwek jest używana do przygotowywania leczniczych mikrogranulek i maści. Produkt ten jest niezbędny w diecie osób cierpiących na tę chorobę.

Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego

W przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego oliwę z oliwek można stosować wyłącznie za zgodą lekarza. W przeciwnym razie może dojść do najbardziej nieprzewidzianych konsekwencji. Najlepiej stosować go jako środek zapobiegawczy, aby pobudzić przepływ żółci i zapobiec tworzeniu się kamieni.

Podobnie jak w innych opisanych tu przypadkach, oliwę z oliwek można dodawać do potraw i przyjmować łyżkę stołową rano na czczo. Obie metody pomogą w utrzymaniu funkcji pęcherzyka żółciowego na właściwym poziomie, a w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego wyeliminują prawdopodobieństwo zaostrzenia choroby.

Przepisy medycyny ludowej na bazie oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek od dawna jest wykorzystywana nie tylko do celów kosmetycznych, ale także do leczenia różnych chorób. Medycyna alternatywna docenia jego właściwości lecznicze: prawidłowe stosowanie tego narzędzia pozwala pozbyć się problemów skórnych, pomaga w chorobach narządów wewnętrznych.

Przepisy na potrawy do gotowania w domu

1. Poprawa stanu naczyń krwionośnych i zapobieganie zakrzepicy. Zaleca się stosowanie około 1 łyżki oliwy z oliwek dziennie (zachować ostrożność w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki). Przywraca elastyczność naczyniom krwionośnym i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Oliwa z oliwek jest uważana za jeden z najlepszych sposobów leczenia żylaków - można ją dodawać do kremów stosowanych zewnętrznie.
2. Leczenie 12 wrzodów dwunastnicy. Należy zmieszać 1 szklankę oliwy z oliwek ze szklanką soku z aloesu i pozostawić mieszaninę do zaparzenia na 3 dni. Następnie dodać łyżkę miodu naturalnego, gotować kompozycję w kąpieli wodnej przez 2 godziny (na małym ogniu). Przygotowany lek należy przyjmować 4 razy dziennie po 1 łyżce stołowej przez miesiąc.
3. W zaparciach i w celu normalizacji pracy przewodu pokarmowego. Aby pozbyć się regularnych zaparć, należy przyjmować oliwę z oliwek dwa razy dziennie (rano i wieczorem), po 1 łyżce, przez 10 dni.
4. Leczenie zapalenia dziąseł. Ogrzać niewielką ilość w kąpieli wodnej, nanieść na miękką szczoteczkę do zębów i delikatnie wcierać w dziąsła. Aby złagodzić ból, należy rano płukać dziąsła olejem rozgrzanym do temperatury ciała.
5. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka. Rano na czczo wypij szklankę czystej wody, a 20 minut później wypij 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek. Śniadanie można zjeść 30 minut później. Procedurę tę należy powtarzać przez 2,5 miesiąca.
6. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego. Środek należy przyjmować wewnętrznie, 25 ml przez 10 dni. Najlepiej robić to rano, przed posiłkiem. Dozwolone jest popijanie oleju szklanką soku pomarańczowego lub grejpfrutowego.
7. Pozbądź się chorób przyzębia. Przygotować mieszankę z 1 łyżki oliwy z oliwek i nalewki aptecznej z selandryny (30%). Wymieszać składniki do uzyskania jednorodnej masy. Mieszankę należy nakładać na chore dziąsła 2 razy dziennie.

Oliwa z oliwek w kosmetologii

Wiele kobiet woli kosmetyki naturalne od drogich produktów znanych marek. A oliwa z oliwek jest doskonałym sposobem na zachowanie młodego wyglądu i samopoczucia. To nie przypadek, że pierwsze piękności Imperium Rzymskiego i starożytnej Grecji nakładały go na skórę po kąpieli z dodatkiem ziół leczniczych. Obecnie ten dar natury, zwany oliwą z oliwek, jest powszechnie stosowany w leczeniu domowym. Oto kilka prostych przepisów o udowodnionej skuteczności.

Maseczki do włosów

Oliwa z oliwek może być dodawana do produktów do pielęgnacji włosów, a także do zabiegów koloryzacji. Istnieje wiele prostych, ale bardzo skutecznych maseczek, które przywrócą zdrowie i piękno Twoim włosom oraz zapewnią ich prawidłowy wzrost.

Na przykład, aby przywrócić włosom zdrowy połysk, pomocna będzie maseczka składająca się tylko z dwóch składników: świeżo zrobionego przecieru jabłkowego - 25 g (można użyć odżywki dla niemowląt), oliwy z oliwek - 10 ml. Po wymieszaniu składników nałóż odżywczą mieszankę na całe włosy, pozostaw na 20 minut, a następnie spłucz.

Maseczki do twarzy

W utrzymaniu piękna nie należy szczędzić kosztów. Dlatego też do zabiegów domowych warto kupować wyłącznie produkty o doskonałej jakości. W duecie z miodem, olejek z zimnego tłoczenia nawilża, odżywia i wygładza zmarszczki. Krótko mówiąc, nawet pojedynczy zabieg daje niesamowite rezultaty.

Sekwencja manipulacji: podgrzej łyżeczkę miodu, dodaj żółtko jajka, a następnie kolejną łyżkę oliwy z oliwek. Nanieść równomiernie kompozycję na twarz, a następnie spłukać po 15 minutach. Jest to receptura uniwersalna: odpowiednia dla wszystkich rodzajów skóry.

Oliwa z oliwek do rzęs i brwi

Doświadczone piękności wiedzą, że można zwiększyć objętość rzęs bez użycia tuszu. Specjalna maska do rzęs i brwi spełni swoje zadanie.

Jest to bardzo proste: zmieszaj 10 ml głównego składnika (oleju) z taką samą ilością wywaru z rumianku, a następnie dodaj 5 g wazeliny. Za pomocą pędzelka nałóż odżywczą mieszankę na brwi i rzęsy aż po same końce. Pozostawić do spłukania po 15 minutach.

Do rąk i paznokci

Stan dłoni i paznokci kobiety wiele mówi. Trzeba więc o nie dbać.

Aby uzyskać zadbane dłonie, dwa razy w tygodniu należy zastosować prosty zabieg: na noc należy posmarować je oliwą z oliwek, a następnie założyć bawełniane rękawiczki. Składniki odżywcze zostaną dobrze wchłonięte przez płytki paznokci i skórę w ciągu nocy.

Czy można smażyć na oliwie z oliwek?

Wiele już powiedziano na temat zawiłości produkcji oliwy z oliwek. Podstawowe różnice między różnymi odmianami produktów wpływają na ich zastosowanie. Jeśli chodzi o zastosowania kulinarne, pierwszy olej tłoczony na zimno jest najbardziej przydatny jako dodatek do sałatek. Do smażenia doskonale nadaje się oliwa z oliwek, produkt będący połączeniem oliwy nierafinowanej i rafinowanej. Można go używać do gotowania w temperaturze do 180ºC, co oznacza, że można na nim smażyć ziemniaki i jajka. W przypadku wyższych temperatur lepiej jest wybrać rafinowaną oliwę z oliwek. Nie tracą smaku i nie sklejają się.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Niewątpliwie oliwa z oliwek, jeśli jest mądrze stosowana, przynosi człowiekowi ogromne korzyści. Nie należy jednak zapominać o pułapkach, które mogą wyrządzić poważne szkody. Aby tego uniknąć, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Nie należy przekraczać przydzielonej porcji produktu.
2. Należy używać wyłącznie oleju dobrej jakości z ważną datą ważności.
3. Należy zawsze brać pod uwagę związane z tym ryzyko, a w przypadku wystąpienia przeciwwskazań unikać stosowania produktu.

Lista przeciwwskazań jest krótka. Należy unikać stosowania oliwy z oliwek:

• jeśli występuje nietolerancja na produkt;
• Jeśli wystąpiło zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia trzustki;
• w przypadku otyłości ostatniego etapu.

Małe dzieci również powinny ograniczyć obecność tego rodzaju oleju w swoim jadłospisie. Jak już wspomniano, należy zawsze przestrzegać miary, gdyż w przeciwnym razie nadużywanie oliwy z oliwek może prowadzić do cukrzycy i innych zaburzeń układu pokarmowego. Najpoważniejszą konsekwencją nadmiernego objadania się jest żółtaczka tłuszczowa.

Czy można podawać psom oliwę z oliwek?

Wielu troskliwych właścicieli zwierząt domowych uważa, że konieczne jest dodawanie olejów roślinnych do diety swoich pupili. Należy zauważyć, że czworonożni przyjaciele uwielbiają takie smakołyki. A jeśli pies ma nadwagę, oliwa z oliwek może pomóc w procesie odchudzania. Ponadto ten wyjątkowy produkt ma wiele korzystnych właściwości.

• Niezawodnie chroni układ odpornościowy zwierząt.
• Przedłuża lata swojego życia.
• Poprawia funkcjonowanie mózgu.
• Zapewnia zastrzyk energii dla osób prowadzących aktywny tryb życia.
• Poprawia jakość sierści i wzrok zwierzęcia.

Jak wybrać i gdzie przechowywać oliwę z oliwek

Najlepsze oliwy z oliwek muszą przejść rygorystyczne testy kontroli jakości. W tym celu wszystkie wskaźniki nie mogą wykraczać poza normy przyjęte dla tego produktu. Niestety, znalezienie na rynku oliwy z oliwek naprawdę dobrej jakości jest prawie niemożliwe, ponieważ produkcja tych odmian jest ograniczona. Oliwę z oliwek POMACE można jednak łatwo znaleźć na półkach nawet w sklepach na obszarach wiejskich. Chociaż pod wieloma względami ustępuje on odmianie ekstra, jest idealny do przygotowywania smacznych i zdrowych potraw.

Przy wyborze oleju należy zwrócić uwagę na wartość kwasowości i dodatki. Pamiętaj, że im mniej zanieczyszczeń, tym lepsza jakość produktu. Wysokiej jakości oliwa z oliwek nie może być przechowywana przez dłuższy czas w lodówce. Należy go szybko zużyć i zaleca się przechowywanie go w ciemnym miejscu. Tylko odmiany przeznaczone do smażenia mogą być przechowywane przez dłuższy czas.

Jak sprawdzić autentyczność

Ustalenie autentyczności oleju w warunkach domowych jest trudne, ale nie niemożliwe. Istnieje kilka wypróbowanych i sprawdzonych metod.

1. Po pierwsze, należy ocenić kolor produktu. Dobrej jakości olej, wolny od zanieczyszczeń, będzie miał charakterystyczny zielonkawy odcień.
2. Drugą kwestią jest smak. O goryczy naturalnego oleju wspomniano już powyżej. Ta cecha jest najlepszym dowodem na wysoką jakość produktu.

Prawdą jest, że w dzisiejszych czasach pozbawieni skrupułów handlowcy zmieniają zarówno kolor, jak i smak produktów. Dlatego, aby sprawdzić autentyczność, należy umieścić olej w lodówce na kilka godzin. Jeśli zawartość stanie się mętna i zgęstnieje, produkt jest naturalny.

Istnieje jeszcze jedna metoda sprawdzania: należy namoczyć knot w oleju, a następnie zapalić go. Produkt wysokiej jakości będzie palił się równym, czystym płomieniem. Fałszywy olej w ogóle się nie zapali i będzie się tylko tlił.

Interesujące fakty na temat oliwy z oliwek

W uzupełnieniu do powyższych informacji chcielibyśmy podać kilka faktów, które zainteresują ciekawskich.

1. Archeolodzy odkryli, że oliwa z oliwek była powszechnie stosowana już u zarania ludzkiej cywilizacji. Około 140 wieków temu zamożni obywatele mogli sobie pozwolić na luksus wcierania olejków w całe ciało.
2. Jest faktem udowodnionym, że mieszkańcy regionów śródziemnomorskich przodują pod względem długości życia. Naukowcy przypisują to faktowi, że na przykład Grecy spożywają 20 litrów oliwy z oliwek rocznie.
3. Od czasów starożytnych gałązka drzewa oliwnego symbolizuje powodzenie, płodność i bogactwo. Prawdopodobnie właśnie dlatego oliwa z oliwek znajduje się obecnie na szczycie listy zdrowych produktów. Uważa się, że jeśli śnisz o tym produkcie, możesz liczyć na szybkie rozwiązanie życiowych problemów.
4. Mimo że drzewa oliwne rosną w cieplejszych klimatach, uważa się je za uprawę zimową, ponieważ szczyt zbiorów przypada na październik i grudzień.
5. Najstarsze drzewo oliwne rośnie w Jerozolimie na Górze Oliwnej. Historycy twierdzą, że ma ona ponad dwa tysiące lat.

Zdjęcie oliwy z oliwek