Pekany: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Nasiona i pestki pekan są korzystne dla organizmu dzięki wysokiej zawartości wysokiej jakości olejów roślinnych i białek, które pomagają w utrzymaniu układu odpornościowego, zdrowia układu nerwowego oraz prawidłowej pracy serca. Pekan to egzotyczny orzech, który na naszej ziemi jest jeszcze praktycznie nieznany. W tym artykule bardziej szczegółowo omówimy jego skład, użyteczne właściwości i zalecenia dotyczące spożycia.

Gdzie rośnie i jak wygląda?

Niezwykły orzech pekan pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie był zbierany przez rdzenne plemiona amerykańskie wiele wieków temu. Z czasem zaczęto uprawiać ją celowo. Obecnie 95% orzechów pekan produkuje się w USA i Meksyku. W ciepłych dolinach rzecznych rosną głównie drzewa liściaste, które owocują przez 2-3 stulecia, osiągając znaczną wysokość i szeroko rozpościerając gałęzie.

Orzech ma charakterystyczny mózgowy kształt, a jądro składa się z dwóch płatów z wydłużonymi rowkami. Skorupa jest cienka i gładka. Struktura jądra przypomina strukturę znanego nam orzecha włoskiego, ale pekan jest bardziej wydłużony i podłużny, z mniejszą ilością pęcherzyków powietrza.

Pekany dojrzewają jesienią i mogą być przechowywane w suchych warunkach przez okres do sześciu miesięcy, nie tracąc przy tym swoich cennych właściwości.

Czym różnią się orzeszki pekan od orzecha włoskiego

Mimo że orzech pekan jest podobny do orzecha włoskiego, istnieje między nimi wiele różnic. Oprócz wyglądu, różnią się także smakiem. Orzechy pekan mają bogaty, maślany smak z kremowym posmakiem herbatników, bez goryczy i cierpkości, które są obecne w orzechach włoskich ze względu na wyższą zawartość jodu.

Trzecią różnicą jest skład i zawartość kalorii. Oczywiście, wszystkie orzechy są bogate w minerały i cenne związki tłuszczowe, ale pekan ma silne działanie przeciwutleniające, nie zawiera sodu i posiada inne zdrowotne substancje i właściwości, które zostaną omówione poniżej.

Co jest zdrowsze: orzechy pekan czy orzechy włoskie

Błędem byłoby porównywanie dwóch pokrewnych odmian orzechów, bardziej poprawne jest stwierdzenie, że różne odmiany uzupełniają się wzajemnie i przyczyniają do poprawy zdrowia w diecie. Dlatego też należy je zawsze stosować naprzemiennie. W ten sposób każdy gatunek będzie miał wyraźną przewagę nad swoimi pobratymcami.

Na przykład orzech włoski zawiera najwięcej jodu, który jest niezbędny dla równowagi hormonalnej i prawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego. Pekany są bogate w przeciwutleniacze i skutecznie przeciwdziałają starzeniu się organizmu, chroniąc go przed wolnymi rodnikami.

Większość kupujących zauważa, że oprócz walorów zdrowotnych, orzechy pekan mają delikatny, przyjemny smak z delikatną słodyczą. Jest bardziej tłusta i kaloryczna, ale jednocześnie nie można się nią zatruć. Pekany rzadko wywołują reakcje alergiczne, a ich umiarkowane spożycie jest korzystne dla organizmu.

Ile orzechów pekan można zjeść w ciągu jednego dnia?

Biorąc pod uwagę, że wartość kaloryczna orzeszków na 100 gramów wynosi od 670 kilokalorii w zależności od odmiany, uważa się je za jeden z najbardziej tłustych i pożywnych produktów. W związku z tym należy z najwyższą ostrożnością podchodzić do wskaźnika jego spożycia.

Nadmierne spożycie ciężkiego produktu może przeciążyć wątrobę, serce i przewód pokarmowy, a także zaszkodzić sylwetce. Dlatego orzechy pekan należy wprowadzać do diety z ostrożnością. Podczas gdy w przypadku innych orzechów zaleca się spożywanie 30-40 gramów dziennie, dla pekanów wartość ta wynosi 20-25. Orzechy są lekkie i zaleca się stosowanie małej garści lub 5-6 plasterków pekanów.

Większą ilość pekanów można spożywać podczas wzmożonego wysiłku fizycznego, treningu siłowego, ciężkiej pracy, w niskich temperaturach, w okresie rekonwalescencji po przebytych chorobach (za zgodą lekarza), ale należy podzielić je na 2 porcje. Nie zaleca się spożywania ciężkich produktów tłuszczowych przed snem.

Skład i kalorie

Orzech pekan jest uważany za cenny produkt ze względu na wysoką zawartość naturalnych przeciwutleniaczy i minerałów. Zawiera wapń i magnez, cynk, selen, żelazo, fosfor, potas, mangan i nie zawiera sodu, co jest ważne dla równowagi układu nerwowego i ciśnienia krwi.

Kompleks witaminowy orzecha zawiera dużą ilość składników A, C, E, K oraz witamin z grupy B. Produkt zawiera również wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do budowy silnego układu odpornościowego, zdrowia układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zdrowia skóry i ogólnego metabolizmu.

Orzechy zawierają cenne białka, które wspomagają metabolizm komórkowy, kwas oleinowy, który reguluje poziom cholesterolu, przeciwutleniacze, takie jak kwas elagowy i zeaksantyna, luteina i polifenole. Orzech ten jest bogaty w substancje przeciwzapalne i odżywcze, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i przeciwdziała starzeniu się.

Kolejnym plusem w składzie orzechów pekan jest brak cholesterolu i zdolność do zwalczania wzrostu jego poziomu we krwi, dzięki czemu naczynia krwionośne zostają udrożnione. Produkt zawiera ponad 70% tłuszczu użytecznego, 9 g białka i 14 g węglowodanów na 100 g.

Z tego cennego surowca wytwarza się olej, który nadaje się nie tylko do celów kulinarnych, ale także kosmetycznych i medycznych. Orzechy mogą być podawane dzieciom od 3 roku życia i stosowane w czasie ciąży bez obaw o zdrowie dziecka, ponieważ ten pożyteczny produkt, wręcz przeciwnie, będzie wspierał kondycję kobiety w położeniu i rozwoju dziecka.

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pekanów

Świadczenia ogólne

Orzechy pekan wpływają głównie na układ nerwowy i skórę, ale także na układ pokarmowy, sercowo-naczyniowy, płciowy, mięśniowo-szkieletowy i odpornościowy.

Za główne właściwości orzecha pekan uważa się jego działanie przeciwutleniające i odżywcze. Orzech zwalcza niszczycielską moc wolnych rodników, hamuje reakcje oksydacyjne, sprzyja odnowie i odmłodzeniu oraz zapobiega nowotworom.

Do cennych właściwości orzecha włoskiego należą:

1. Nasycenie organizmu wapniem, wzmocnienie kości i mięśni.
2. Zwiększenie elastyczności skóry, mięśni i stawów, utrzymanie smukłego, świeżego i napiętego wyglądu, elastyczność.
3. Oczyszcza krew z toksyn i cholesterolu, normalizuje ciśnienie krwi, stymuluje produkcję czerwonych krwinek, kontroluje krzepliwość krwi.
4. Zwiększone przewodnictwo nerwowe, co poprawia funkcjonowanie mózgu, stabilizuje nastrój i zmniejsza ryzyko depresji.
5. Działanie przeciwzapalne, które chroni zewnętrzne i wewnętrzne tkanki, utrzymując je w zdrowiu.
6. Działanie otulające, które pomaga wyeliminować zapalenie błony śluzowej żołądka i jelita grubego oraz zapobiega zaparciom i hemoroidom.

Ponadto orzechy są na swój sposób korzystne dla młodego i dojrzałego organizmu oraz dla różnych stylów życia.

Dla kobiet

1. Płeć piękna doceni przede wszystkim przeciwzapalne i antyoksydacyjne działanie orzecha. Znacząco poprawia stan skóry, utrzymuje stabilność nerwową, co jest ważne w okresie menopauzy, w dniach przełomowych i w przypadku silnego stresu.
2. Pielęgnacja włosów i paznokci olejem pekanowym sprawia, że włosy i paznokcie są zdrowe, lśniące, mocne i gęste. Pekan wspomaga walkę z procesami starzenia się i opóźnia pojawianie się głębokich zmarszczek.
3. W sferze intymnej pekan zwiększa wrażliwość, przywraca elastyczność mięśni, zwiększa libido, zapobiega stanom zapalnym i utrzymuje prawidłową mikroflorę.

Dla mężczyzn

1. Osoby o silniejszej płci mogą szczególnie skorzystać ze zdolności orzecha pekan do łagodzenia bólu mięśni po treningu siłowym i wysiłku fizycznym, stymulowania wzrostu mięśni, wspomagania zdrowia serca podczas obciążeń kardiologicznych.
2. Stymulacja zdrowej aktywności nerwowej pomaga radzić sobie ze stresem i zwiększa odporność.
3. L-arginina, cynk i witamina A zawarte w produkcie pomagają zachować zdrowe i gęste włosy oraz pozbyć się łupieżu.
4. Orzeszki ziemne stymulują potencję, chronią gruczoł krokowy i narządy płciowe przed chorobami, wzmacniają tkanki i zwiększają przepływ krwi, a tym samym wytrzymałość seksualną. Składniki orzecha stymulują również produkcję zdrowych komórek rozrodczych i normalizują poziom hormonów.

Ciąża

Kobiety w ciąży mogą czerpać korzyści ze spożywania orzechów pekan w celu budowania dobrego systemu odpornościowego płodu. Równocześnie należy monitorować ich stan i kontrolować występowanie odrzutów lub reakcji alergicznych.

Podczas planowania ciąży niewielkie dawki orzechów pekan w diecie nasycą organizm pożytecznymi witaminami z grupy B (zwłaszcza kwasem foliowym), które przygotowują ciało kobiety do porodu.

Wysoka zawartość tłuszczu i białka roślinnego sprawia, że organizm w czasie ciąży nie jest wyczerpany, obficie odżywiając płód i tworząc własne rezerwy. Spożywanie orzechów pomaga pozbyć się wahań nastroju, senności, nadciśnienia. Dlatego orzech można wprowadzić do pożywienia w czasie oczekiwania na dziecko, najważniejsze jest przestrzeganie rozsądnych dawek i zwracanie uwagi na reakcje organizmu.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji ważne jest utrzymanie odpowiedniej jakości mleka, tak aby było ono bogate w zdrowe tłuszcze, białko, składniki mineralne i witaminy. Orzechy doskonale wzbogacają jej skład. Dlatego też, jeśli kobieta w okresie reorganizacji organizmu po porodzie nie ujawniła objawów alergii na orzechy, można uzupełnić dietę o orzechy i mieć pewność, że dziecko nie doświadczy ich odrzucenia.

Pekan podczas laktacji nie tylko pomoże karmić dziecko pożywnym produktem, ale także nie stracić własnych sił i szybciej odzyskać piękno poporodowej sylwetki i świeży wygląd. Orzech może pomóc w szybszym przywróceniu normalnego metabolizmu, wypłukaniu z organizmu nadmiaru hormonów i substancji resztkowych, poprawie stanu skóry i uniknięciu depresji poporodowej.

Dla dzieci

Wapń i fosfor zawarte w orzeszkach ziemnych są korzystne dla organizmu dziecka. Będą one stymulować zdrowy wzrost i rozwój dziecka. Pekany zmniejszają również stres psychiczny i stymulują funkcje poznawcze u dzieci w wieku szkolnym, pomagają zachować zdrową skórę i tkanki u nastolatków, wspierają prawidłową hematopoezę i terminowy rozwój mięśnia sercowego.

Orzechy można wprowadzać do diety dzieci po 2-3 roku życia. Przypadki nadwrażliwości lub niedoboru odporności u dziecka są rozpatrywane oddzielnie. W każdym przypadku zaleca się omówienie niestandardowej diety dziecka z pediatrą.

Dzieciom podaje się orzeszki ziemne w 2-3 półplasterkach, a w wieku szkolnym porcję dla osoby dorosłej, ponieważ rosnący organizm zużywa wszystkie pożyteczne składniki, które otrzymuje w sposób jakościowy.

Dietetycy czasami zalecają zastąpienie mięsa i sera w diecie dziecka. Lepiej nie podawać tych produktów jednocześnie, aby nie przeciążać małego organizmu.

Podczas odchudzania

Orzechy są zawsze kontrowersyjnym składnikiem diet mających na celu pozbycie się zbędnych kilogramów. Z jednej strony są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, serca i naczyń krwionośnych oraz stawów. Z drugiej strony, są to kaloryczne produkty spożywcze, których nadmierne spożycie może utrudniać utratę wagi.

Pekan jest bogaty w przeciwutleniacze, pomaga unormować metabolizm i utrzymać komfort przewodu pokarmowego, dlatego może być dodawany z umiarem do diety zastępując tłuste mięsa i sery oraz na przemian z dietetycznymi produktami pochodzenia zwierzęcego.

W takim przypadku należy stosować orzechy rano lub podczas lunchu, jako przekąskę, zagęszczacz do chudych kasz i sałatek, odchudzających koktajli smoothie i koktajli proteinowych podczas treningu fitness. Jeśli podczas odchudzania aktywnie uprawia się ćwiczenia fizyczne, wykonuje programy cardio, pekany będą bardzo przydatnym dodatkiem do diety.

Zalety oleju pekanowego

Olej pekanowy jest otrzymywany w wyniku tłoczenia na zimno jąder orzechów. Dzięki temu orzechy zachowują swoje właściwości zdrowotne i minimalizuje się ilość makuchu. Pekany są jednymi z najtłustszych orzechów, obok orzechów włoskich, nerkowców i pistacji, dlatego wytwarza się z nich wiele wysokiej jakości oleju.

Prasowanie jest wykorzystywane nie tylko do celów kulinarnych. Pekany w tej postaci są wykorzystywane w kosmetyce, medycynie i innych gałęziach przemysłu. Pekan jest doskonałym olejkiem do masażu, który łatwo się wchłania, nawilża i napina skórę, ożywiając ją od wewnątrz.

W kuchni ekstrakt ten stosuje się na zimno, a jest ku temu kilka powodów:

1. Oleje z orzechów "boją się" utleniania, nie lubią kontaktu z powierzchniami metalowymi ani obróbki cieplnej - dlatego tracą swoje właściwości przeciwutleniające i inne dobroczynne właściwości.
2. Ponadto bardzo śmierdzą po podgrzaniu, więc smażenie na oleju z orzechów włoskich nie jest dobrym pomysłem.

Świeże masło orzechowe ma subtelny, kremowy smak i jest doskonałym dodatkiem do sałatek, deserów i wypieków.

Może być przechowywany przez dłuższy czas w chłodnych, ciemnych szklanych pojemnikach. Wybierając olej, należy zwrócić uwagę na jego producenta. Pekan uprawia się na plantacjach w Meksyku, Ameryce, na Cyprze i w innych gorących krajach, a produkt jest zwykle przetwarzany natychmiast, bez transportu, dzięki czemu olej wysokiej jakości uzyskuje się w miejscach, w których rośnie.

Masło pekanowe można również traktować jako pastę stołową, taką jak masło orzechowe, masło z orzechów laskowych, masło pistacjowe lub olej sezamowy. Tłuste orzechy pekan bez żadnych innych składników tworzą lepką masę, którą można smarować chleb, owoce i warzywa lub używać jako sos. Zwykle przyprawia się je solą lub cukrem, miodem i przyprawami. Produkt można łatwo przygotować samodzielnie w blenderze. Jedyną wadą jest wysoki koszt orzechów w naszym kraju.

Pekan w medycynie

W celach leczniczych orzechy pekan wprowadza się do diety, aby przywrócić prawidłową przemianę materii, leczyć stres i depresję, wyczerpanie nerwowe i fizyczne oraz leczyć błonę śluzową przewodu pokarmowego. Produkt delikatnie natłuszcza ściany żołądka, wspomaga oczyszczanie jelit i w małych dawkach nie obciąża zbytnio wątroby i trzustki.

Pekan oczyszcza krew, dlatego zaleca się jego spożywanie w niewielkich ilościach w przypadku nadciśnienia i miażdżycy, złego odpływu krwi, żylaków, łysienia, anemii i innych chorób.

Orzechy pekan nadają się do stosowania w diecie jako źródło cennych tłuszczów bez cholesterolu, które dostarczają organizmowi niezbędnych związków. W diecie wegan i osób odżywiających się na surowo orzechy pekan są ważnym źródłem białka i tłuszczów roślinnych.

W dietach odchudzających stosuje się ją jako pożywną przekąskę przyspieszającą procesy przemiany materii w organizmie. Jeśli nie przejadasz się kalorycznymi ziarnami, będą one służyć jako użyteczny dodatek skutecznie oczyszczający organizm.

Pekany są również cenne dla przybierania na wadze po wyczerpaniu organizmu. To właśnie takie pokarmy, jak orzechy, sery, słodkie owoce i kasze, mogą delikatnie przywrócić organizm do zdrowia, nie uderzając w narządy wewnętrzne.

Pekanów nie zaleca się wyłącznie osobom starszym, ponieważ zmęczony układ trawienny może nie poradzić sobie z obciążeniem tłuszczami. W takich przypadkach można zjeść jednorazowo 2 orzechy i odmówić spożycia produktu w przypadku niestrawności.

Stosuje się ją również w leczeniu chorób serca, wzmacnianiu mięśni i ścian naczyń krwionośnych, zapobieganiu zawałom serca, atakom serca i innym chorobom. Ten bogaty w przeciwutleniacze produkt jest również wprowadzany do diety w okresie rekonwalescencji po leczeniu nowotworów. Badania kliniczne potwierdziły pozytywny wpływ produktu na organizm i działanie przeciwnowotworowe.

Pekan w zastosowaniach kosmetycznych

Dobre orzechy wzmacniają włosy i paznokcie, oczyszczają i odżywiają skórę. Ma działanie odmładzające:

• Zmniejsza działanie wolnych rodników;
• leczy podrażnienia;
• stymuluje produkcję kolagenu i odnowę komórek;
• nasyca skórę wilgocią i ujędrnia ją;
• eliminuje oznaki stresu i przywraca zdrowy wygląd cery;
• zapobiega powstawaniu głębokich zmarszczek i odwodnieniu skóry;
• chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania UV;
• Pomaga usunąć łuszczenie się skóry i łupież.

Działanie orzecha pekan na skórę jest bardzo intensywne. Z tego powodu jest dodawany do kosmetyków domowej roboty i stosowany w domu jako alternatywa dla innych olejów organicznych zawierających przeciwutleniacze.

Czysty olej pekanowy jest najczęściej stosowany w kosmetologii jako baza do kremów, serum, balsamów i maseczek. Czasami jednak zmielona miazga z orzechów włoskich jest używana do okładów i maseczek. Świeżość produktu oznacza, że zauważalny efekt można uzyskać już po kilku zabiegach.

Olej pekanowy w czystej postaci można stosować na paznokcie i cebulki włosów, aby stymulować ich wzrost, do pielęgnacji okolic intymnych, jeśli czujemy się w nich sucho i niekomfortowo, do masażu szorstkich łokci i innych miejsc o łuszczącej się lub suchej skórze. Zapewni to zmiękczenie i regenerację.

Ekstrakty z orzechów pekan można stosować jako bazę do kremów dla niemowląt lub smarowideł, dodając wyciągi z aloesu, rumianku lub innych ziół o działaniu antybakteryjnym i łagodzącym.

Pekany dodawane są głównie do amerykańskich kosmetyków, dlatego produktów z tymi cennymi nasionami należy szukać w ofercie zachodnich marek. Odrobinę oleju pekanowego można dodać do gotowego balsamu do rzęs i brwi, płukanki do włosów, kremu na dzień lub balsamu chroniącego przed słońcem.

Zagrożenia dla zdrowia i przeciwwskazania

Główne niebezpieczeństwo związane ze spożywaniem orzechów pekan tkwi w wysokiej kaloryczności tego produktu. Przejadanie się tłustymi produktami może powodować niestrawność, uczucie ciężkości i prowadzić do przybierania na wadze.

Jednak orzechy pekan prawie nigdy nie powodują alergii ani odrzucenia. Produkt może być spożywany w małych ilościach przez wszystkich bez wyjątku, ale należy zachować ostrożność w przypadku osób

• z chorobami przewodu pokarmowego;
• choroby wątroby i trzustki;
• zaburzenia metabolizmu;
• a także dzieci i osoby starsze.

Nie zaleca się codziennego dodawania tego orzecha do potraw. W przypadku regularnej diety wystarczy spożywanie orzechów pekan dwa razy w tygodniu. A jeśli zdecydujesz się na ten przysmak tylko od czasu do czasu, wystarczy raz na dwa miesiące.

W rzadkich przypadkach złożone białka orzechów powodują alergie, które objawiają się swędzeniem, obrzękiem, gorączką, wysypką skórną, łzawieniem, powiększeniem węzłów chłonnych i ogólnym złym samopoczuciem. Z tego powodu ciężkiego produktu nie podaje się dzieciom, których układ odpornościowy i pokarmowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty.

Jak wybierać i przechowywać orzechy pekan

Aby pekany pozostały świeże i zdrowe przez długi czas, należy przechowywać je w suchym miejscu i w całych łupinach. W ten sposób w ich skorupce utrzymywany jest stały mikroklimat, a ziarna nie tracą swoich cennych właściwości. Ważne jest, aby obrane ziarna przechowywać na powietrzu i w miejscu nienarażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby olejki nie utleniły się.

Obrane ziarna należy przechowywać w szklanych słojach z pokrywką na zamkniętych półkach. Orzechy można pozostawić w lodówce w komorze na warzywa, dzięki czemu dłużej zachowają wszystkie swoje przydatne właściwości. Łuskane orzechy należy przechowywać w płóciennych torbach, ale nie w torbach polietylenowych, ponieważ stanowią one potencjalne miejsce rozwoju pleśni.

Orzechy należy okresowo sprawdzać, można też wsypać do torebek lawendę lub goździki, aby zapobiec łapaniu się moli na orzechy.

Rozdrobnione orzechy nie powinny być przechowywane dłużej niż 2 tygodnie - stracą wtedy swoje wartości odżywcze.

Wybierając orzechy w sklepie, należy zwrócić uwagę na ich jednorodność, brak pęknięć, ubytków na skorupie, a także na ich suchość. Orzechy muszą być pozbawione zapachu pleśni, ciemnych śladów i podejrzanej powłoki. Dobre orzechy pekanowe mają gładką, lekko błyszczącą łupinę.

Kupując obrane pekany, należy je powąchać - dobry, świeży produkt wydziela charakterystyczny, subtelny zapach. Powinna być wolna od kurzu, a jej powierzchnia nie powinna być wysuszona. Przed spożyciem produkt należy dokładnie spłukać ciepłą wodą.

Jak prawidłowo obierać orzechy pekan

Pekany obiera się w zwykły sposób za pomocą zbieraczki do pekanów. Jeśli nie ma potrzeby zachowania integralności orzechów, można włożyć je do woreczka i pobić młotkiem kuchennym, a następnie ostrożnie obrać, uwalniając ziarna od fragmentów łupin.

Usuwanie niewielkiej liczby ziaren nie jest czasochłonne, dlatego orzechy można uwalniać pojedynczo, kładąc szew na stole lub desce do krojenia i uderzając delikatnie młotkiem. Przy dokładnym wycelowaniu orzech rozłupie się, a ziarna nie rozpadną się.

Nie zaleca się suszenia orzechów w piekarniku w celu uzyskania pęknięć skorupy. Nie ma zwyczaju poddawania tej odmiany obróbce termicznej, gdyż w przeciwnym razie zniknęłyby wszystkie właściwości przeciwutleniające. Tylko młode, surowe owoce powinny być suszone w niskich temperaturach (40-60°C).

W sytuacjach ekstremalnych można zastosować domową metodę "drzwi". Należy zachować ostrożność podczas wykonywania tych czynności. Przed ubiciem orzechów warto umieścić je w woreczku lub zawinąć w ręcznik kuchenny, aby zapobiec rozsypywaniu się drzazg.

Interesujące fakty na temat orzeszków pekan

1. W Ameryce istnieje popularny przepis na ciasto z orzechami pekan. Zwykle ziarna dodaje się nie tylko do ciasta do pieczenia, ale także posypuje się nimi zmielone okruchy w różnych deserach i robi się z nich pastę do polew.
2. Ze względu na swój kremowy smak jest doskonałym substytutem produktów mlecznych w diecie wegan.
3. Orzechy laskowe można bezpiecznie zamrażać, co pozwala przedłużyć ich trwałość. Pekany można zamrażać w łupinach lub obrane ze skórki.
4. Na początku XX wieku pekan stał się symbolem i oficjalnym drzewem Teksasu. Na cześć tego pysznego owocu odbywały się tam symboliczne uroczystości.
5. Inne znane nazwy orzesznika to: pekan północnoamerykański, mleczny i karia.

Aby nasycić organizm wieloma cennymi związkami, a siebie i swoich bliskich poczęstować nowym wytrawnym smakiem, warto spróbować tego nieznanego kremowego orzecha i włączyć go do swojej świątecznej diety.

Zdjęcie orzesznika