Kaszka owsiana: skład, dobroczynne właściwości, przepisy kulinarne

Niemal w każdej rodzinie w Rosji jest miejsce w menu na obfite i pożywne danie - owsiankę. Wchodzi w skład racji żywnościowej Anglików i mieszkańców innych krajów europejskich. Tę aromatyczną i bardzo zdrową kaszę jada się rano i wieczorem. W środowisku kulinarnym płatki owsiane są powszechnie określane mianem "owsianki". I nie służy ona tylko do przygotowywania zwykłego śniadania: szefowie kuchni mają wiele pysznych przepisów i deserów na bazie płatków owsianych. O zaletach tego zboża napisano wiele prac naukowych, a poeci na całym świecie poświęcają mu najpiękniejsze wiersze.

Spróbujmy dowiedzieć się, dlaczego kaszka owsiana jest dobra i jakie ma wady. Podpowiemy, jak wykorzystać owies do codziennych i dietetycznych posiłków. Zastanawiamy się również, do jakich celów można wykorzystać płatki owsiane w domowej terapii kosmetycznej.

Historia płatków owsianych

Najpierw jednak należy odwołać się do faktów historycznych. Pierwsze wzmianki o tym zbożu pochodzą ze starożytnej Grecji i Cesarstwa Rzymskiego. W tamtych czasach duże obszary owsa były uprawiane w jednym celu: do karmienia zwierząt gospodarskich. Dopiero na początku XIII wieku biedni Europejczycy zaczęli przyrządzać z kaszy płynny gulasz.

Już w czasach starożytnych Rosjanie doceniali przydatność płatków owsianych i dlatego były one powszechnie stosowane do przygotowywania różnych potraw. Płatki owsiane stosowano głównie, jak to się dziś mówi, jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Owsianka dobrze komponowała się z grzybami i owocami morza. Później, około XVI wieku, na stołach naszych przodków pojawiła się pożywna i smaczna kaszka, a w XIX wieku kaszkę zaczęto gotować z mlekiem.

Potem pojawiły się płatki zbożowe, innowacyjny produkt otrzymywany przez gotowanie ziaren na parze. W nowoczesnej kuchni zarówno herkulesy, jak i zboża oraz pełne ziarna są wykorzystywane w ten sam sposób. Oczywiście dietetycy nadal spierają się, które z nich jest zdrowsze, ale w tym przypadku konsument ma prawo wyboru. Faktem jest, że kaszkę zbożową można ugotować w zaledwie kilka minut, choć produkt ten traci niektóre ze swoich użytecznych właściwości podczas obróbki termicznej.

Wartość odżywcza i skład chemiczny płatków owsianych

Trudno jest znaleźć produkt równie pożywny jak skromne płatki owsiane. Lista składników odżywczych jest tak długa, że wymienienie ich wszystkich zajęłoby zbyt wiele czasu. Skupmy się więc na najważniejszych składnikach:

1. Białka. Grupa ta jest reprezentowana przez tryptofan, lizynę, metioninę, histydynę i inne elementy.
2. Znaczną część ziarna stanowią węglowodany. Są to: sacharoza, skrobia i glukoza.
3. Tłuszcze w zbożach należą do trzech głównych grup: nasyconych, wielonienasyconych i jednonienasyconych.
4. Aminokwasy są zastępowalne: seryna, tyrozyna, glicyna, arginina i wiele innych substancji należących do tej grupy.
5. Minerały są ważnymi pierwiastkami biorącymi udział w procesach syntezy i budowy tkanek w organizmie. Substancje o podstawowym znaczeniu to wapń, fosfor, miedź, mangan, żelazo i inne pierwiastki śladowe.

Witaminy są przedstawiane w różny sposób:

• kwas askorbinowy (C);
• retinol (A);
• tokoferol (E);
• Kompleks witamin z grupy B w całej swej różnorodności znajduje odzwierciedlenie w płatkach owsianych.

Należy dodać, że płatki owsiane są całkowicie pozbawione szkodliwego cholesterolu, który zaburza drożność naczyń krwionośnych. Trudno przecenić przydatność owsa jako produktu spożywczego. Oprócz wymienionych składników odżywczych płatki te zawierają również błonnik pokarmowy, który pomaga w prawidłowym przebiegu procesu trawienia. Cały kompleks nasyca tkanki organizmu niezbędnymi substancjami i dostarcza komórkom materiału budulcowego.

Wartość kaloryczna płatków owsianych

Istnieje przekonanie, że płatki owsiane, podobnie jak inne kaszki, przyczyniają się do przybierania na wadze. Powyższe stwierdzenie oparte jest na składzie płatków owsianych, które zawierają 56 g łatwo przyswajalnych węglowodanów na 100 g. Odpowiada to 230 kcal, co jest naprawdę wysoką wartością. Jednak wszystkie węglowodany zawarte w owsie to skrobie złożone. Dlatego też są one przetwarzane powoli w celu uzyskania energii. Dlatego właśnie płatki owsiane dodają energii i zapewniają uczucie sytości.

Korzyści płynące z porannej owsianki

Wielu dorosłych ma wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to mama robiła na śniadanie owsiankę z płatków zbożowych. A lekka aromatyczna mgiełka nad tym nieskomplikowanym posiłkiem rozbudzała apetyt. Ale co najważniejsze, takie śniadanie dodawało energii na cały dzień. Co ciekawe, preferencje żywieniowe dzieci często utrzymują się przez całe życie. Dietetycy przypisują to zjawisko bogatemu i zrównoważonemu składowi owsa. Oto tylko niektóre z korzystnych właściwości tego wyjątkowego produktu.

1. Wysoka zawartość żelaza zapewnia prawidłową hematopoezę i utrzymanie właściwego poziomu czerwonych krwinek. Jest to doskonała profilaktyka anemii.
2. Wapń jest podstawowym budulcem układu kostnego, a fosfor zapobiega rozwojowi osteoporozy. Oba te elementy mają pozytywny wpływ na serce i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Wpływają one na stan włosów i paznokci.
3. Cynk wzmacnia układ odpornościowy. Płatki owsiane są mistrzem w dostarczaniu tego niezbędnego pierwiastka. Ogólnie rzecz biorąc, cynk odgrywa aktywną rolę w niemal wszystkich procesach biochemicznych zachodzących w organizmie. W przypadku niedoboru tego składnika zmniejsza się zdolność do pracy, spada sprawność umysłowa, cierpią zęby i tkanka kostna.
4. Sód reguluje gospodarkę wodno-solną, a potas poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych.
5. Magnez wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. Przy odpowiedniej zawartości tego pierwiastka w pożywieniu mózg pracuje wydajnie, zapewniając dobrą pamięć i uwagę. Czynnik ten jest szczególnie ważny dla dzieci i osób zaangażowanych w działalność intelektualną.
6. Przeciwutleniacze są obecne w dużych ilościach w płatkach owsianych. Substancje te, które mają zdolność oczyszczania organizmu z toksyn i wolnych rodników, pomagają zapobiegać rozwojowi nowotworów. Ponadto antyoksydanty pobudzają krążenie krwi, poprawiają pamięć, wzrok i słuch.
7. Beta-glukan jest unikalnym związkiem biologicznym, który ma silny wpływ na układ odpornościowy, zmniejsza stężenie szkodliwego cholesterolu i poprawia stan zdrowia skóry.

Oprócz wymienionych tu składników na liście dobroczynnych elementów, które mają pozytywny wpływ na organizm ludzki, znajduje się wiele innych. Szczególną właściwością płatków owsianych jest ich zdolność do nasycania tkanek energią. Każda osoba, która zje na śniadanie niewielką porcję owsianki pełnoziarnistej lub zbożowej, może poczuć przypływ energii.

Do czego przydają się płatki owsiane?

Jak widać powyżej, włączenie płatków owsianych do pożywnej diety pomaga utrzymać ważne procesy biochemiczne w organizmie człowieka na normalnym poziomie. W końcu każdy element w składzie tego wyjątkowego zboża ma swoją własną korzystną funkcję. Przyjrzyjmy się, jakie pozytywne zmiany może przynieść to danie ludziom w zależności od ich płci i pewnych naturalnych cech fizjologicznych.

Dla kobiet

Ciało kobiety jest bardzo wrażliwe na czynniki zewnętrzne. Szczególnie ich negatywny wpływ odbija się na kondycji skóry właściwej twarzy. Kasza owsiana może zdziałać cuda, jeśli użyjemy jej jako bazy do domowych kosmetyków. Zmielony owies można wykorzystać do przygotowania odżywczej maseczki, a także jako skuteczny środek na zmarszczki i zmiany krostkowe. Ponadto owies ma tak pozytywne właściwości:

1. Przyspiesza przemianę materii. Jakość ta jest szczególnie przydatna dla organizmu dziewcząt, ponieważ sprzyja szybkiemu przyswajaniu składników odżywczych i wydalaniu produktów toksycznych.
2. Oczyszcza jelita z toksyn i poprawia ich perystaltykę. Wiele kobiet skarży się na problemy z regularnym wypróżnianiem. Spożywanie płatków zbożowych pomoże unormować tę funkcję.
3. Poprawia stan układu krwionośnego. Wiadomo, że żylaki częściej występują u kobiet. Kasza owsiana może być skutecznym środkiem zapobiegawczym przeciwko tej patologii.
4. Płatki owsiane mogą również pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Wiele diet służących szybkiej utracie wagi opiera się na owsie. Dozwolone jest stosowanie zbóż w dowolnym wariancie, tj. w postaci otrąb, kiełkującego ziarna lub tradycyjnej kaszki.
5. Poprawia nastrój. Ponieważ na liście pożytecznych składników znajduje się serotonina, potrawy z tego zboża pozytywnie wpływają na podłoże emocjonalne. Naukowcy dowiedli, że już kilka dni regularnego spożywania płatków owsianych napawa optymizmem i poprawia wydajność.

W naturze jest tak, że kobiety w każdym wieku chcą wyglądać jak najlepiej. A to nie byle co, jeśli chodzi o stworzenie takiego wyglądu - paznokcie, włosy i twarz muszą wyglądać nieskazitelnie. Okazuje się, że płatki owsiane mogą poprawić stan paznokci i nadać zdrowy połysk kobiecym lokom.

Dla mężczyzn

Ciała osobników różnej płci nie różnią się zbytnio od siebie. Nie ma więc potrzeby omawiania korzystnego wpływu ziaren owsa na mężczyzn. Zatrzymajmy się tylko nad niektórymi kwestiami, które dotyczą wyłącznie silniejszej płci.

Naukowo udowodniono, że dla zdrowia mężczyzn niezwykle ważna jest zawartość hormonu testosteronu. Odpowiednia podaż tokoferolu, czyli witaminy E, jest niezbędna do prawidłowego wytwarzania tej wydzieliny. Ten składnik jest obecny w owsie. Tak więc owsianka z ziaren lub całego owsa tylko wspomoże produkcję spermy.

W ciąży

Wraz z początkiem ciąży ciało przyszłej matki szczególnie potrzebuje pożywnego pokarmu: w końcu teraz musi dostarczyć zestaw użytecznych substancji i rozwijający się w łonie matki płód. Lekarze zdecydowanie zalecają, aby kobiety w ciąży codziennie spożywały płatki owsiane i inne zdrowe dania zbożowe. Bogata zawartość naturalnych produktów nie tylko zapewni niezawodne wsparcie i ochronę kobiecego organizmu w tak ważnym okresie życia, ale także będzie nieocenioną pomocą dla przyszłego dziecka. Aby się co do tego upewnić, wystarczy wymienić główne właściwości płatków owsianych:

1. Dzięki zawartości kwasu foliowego układ nerwowy płodu jest prawidłowo ukształtowany. Pierwiastek ten zapobiega wadom wrodzonym.
2. Wystarczająca ilość żelaza jest niezbędna dla pełnej hematopoezy małego organizmu. W przypadku kobiet w ciąży żelazo może pomóc w łagodzeniu drażliwości i płaczliwości.
3. Kobiety w ciąży często skarżą się na zaparcia. Ponieważ owies jest bogaty w błonnik i włókno, ma łagodne działanie przeczyszczające.
4. Witamina B6, czyli pirydoksyna, pomaga w łagodzeniu objawów toksycznych. Potrawy z płatków owsianych na wszystkich etapach ciąży mogą pomóc w radzeniu sobie z nudnościami i ustabilizować pracę przewodu pokarmowego.
5. Dla lepszego przyswajania składników odżywczych zaleca się łączenie płatków owsianych z owocami lub picie świeżych soków owocowych.

Oprócz tych pozytywnych właściwości, płatki owsiane mogą pomóc w pozbyciu się obrzęków, które są dość powszechne u kobiet w drugiej połowie ciąży.

Podczas karmienia piersią

Dieta kobiety karmiącej ma specjalne wymagania. Biorąc pod uwagę fakt, że wraz z mlekiem matki do organizmu mogą dostać się substancje szkodliwe dla zdrowia dziecka, dieta kobiety w okresie laktacji powinna składać się wyłącznie z bezpiecznych produktów. Równocześnie dieta musi być bogata w kalorie. Płatki owsiane spełniają wszystkie te wymagania. Składniki odżywcze zawarte w owsie poprawiają jakość mleka kobiecego i dostarczają składników odżywczych nie tylko matce, ale także noworodkowi.

Chcielibyśmy zwrócić uwagę na obecność w owsie całego kompleksu witamin i mikroelementów, które są niezbędne dla integralnego rozwoju dziecka w pierwszym roku życia.

Ważna uwaga! Posiłek z płatków owsianych nie stymuluje przyrostu masy ciała. Dlatego bezpiecznie jest włączyć do jadłospisu 2-3 razy w tygodniu kaszę owsianą. Kobietom chorym na cukrzycę dowolnego typu produkt ten pomoże utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Ponieważ ta roślina zbożowa ma korzystny wpływ na stan szkliwa zębów i włosów, pomoże kobiecie karmiącej uporać się z wieloma problemami związanymi z wyglądem w okresie połogu.

Dla niemowląt

Pediatrzy są zgodni co do korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania owsa. Specjaliści uważają, że pod względem korzyści można ją porównać do gryki. Małe dzieci szybko rosną i dlatego ich ciała stale potrzebują materiału budulcowego. Ziarna owsa są bogate w białko, wapń i fosfor. Zawierają niezbędne witaminy i zdrowe tłuszcze.

Dzieci spędzają dużo energii na zabawie i poznawaniu otaczającego je świata. Owsianka może zaspokoić potrzeby małych, ruchliwych dzieci w zakresie uzupełniania tych ważnych zasobów. Pierwiastki wchodzące w skład zboża biorą aktywny udział w następujących procesach:

• w kształtowaniu się układu nerwowego dziecka;
• rozwój intelektualny;
• hematopoeza;
• we wzmacnianiu układu odpornościowego;
• w tworzeniu szkieletu kostnego i tkanki mięśniowej;
• w normalnym przebiegu procesów trawiennych oraz w wielu innych ważnych funkcjach.

Ponieważ układ jelitowy małych dzieci nie radzi sobie z przetwarzaniem pokarmu, nierzadko występują u nich zaparcia lub wręcz przeciwnie - płynne stolce. Płatki owsiane mogą pomóc w uregulowaniu wypróżnień. Główną zaletą kaszki jest to, że zaspokaja głód na długi czas.

Pediatrzy zalecają, aby niemowlęta otrzymywały kaszkę owsianą z puree jako pokarm uzupełniający od 8 miesiąca życia, pod warunkiem że u dziecka nie występują objawy diatemii. Jeśli nie, warto odłożyć wprowadzenie tego zdrowego produktu do czasu ukończenia przez dziecko 2 roku życia.

Odchudzanie

Płatki owsiane są podstawą wielu diet odchudzających. Zdolność zbóż do eliminowania toksyn i zaopatrywania tkanek w składniki odżywcze sprawia, że takie programy dietetyczne są bardzo skuteczne. Stosuje się głównie dwa rodzaje diet: twardą i miękką.

1. Pierwsza opcja polega na jedzeniu tylko jednej owsianki z wodą przez tydzień. Dietę można uzupełnić o zieloną herbatę bez cukru lub napar z dzikiej róży.
2. Delikatną dietę można uzupełnić owocami, masłem i cukrem.

Przestrzeganie tak ścisłego reżimu dietetycznego pozwala schudnąć nawet 7 kg w ciągu tygodnia. Ale oprócz utraty wagi, taka dieta pomaga ustabilizować stan psycho-emocjonalny, poprawić sen i zwiększyć aktywność fizyczną.

Płatki owsiane w medycynie

Potrawy na bazie kaszy owsianej lub płatków ziołowych są obowiązkowym elementem diety pacjentów z różnymi patologiami. Na przykład podczas rehabilitacji po otwartym zabiegu chirurgicznym pacjentom przepisuje się oszczędną dietę, w której główne miejsce zajmują płatki owsiane. Płatki owsiane są uwzględniane w diecie pacjentów z chorobami układu krążenia, nerek, wątroby i układu oddechowego. Porozmawiajmy osobno o korzyściach płynących ze spożywania tej kaszki w przypadku niektórych chorób.

Cukrzyca

Pacjentom chorym na cukrzycę przepisuje się specjalny program żywieniowy, którego głównym celem jest skuteczne regulowanie stężenia glukozy. Zadanie to jest realizowane dzięki właściwościom błonnika pokarmowego występującego w owsie. Oprócz owsianki, diabetycy mogą włączyć do swojej diety pieczywo i różne desery przygotowane z płatków owsianych.

Badania naukowe wykazały, że regularne spożywanie płatków owsianych pomaga pacjentom z cukrzycą typu 1 zmniejszyć dawkę insuliny.

Ważne: Indeks glikemiczny płatków owsianych wynosi 60 jednostek.

Zapalenie trzustki

W procesie zapalnym trzustki zaburzone są funkcje enzymatyczne, co negatywnie wpływa na pracę całego układu pokarmowego. Dlatego pacjenci ci wymagają łagodnej diety. W ostrym zapaleniu trzustki lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki przez kilka pierwszych dni pacjent musi być na diecie głodowej. W drugim dniu można jednak podać takim pacjentom płynną zupę z płatków owsianych lub kaszkę z wodą bez soli. Karma jest produkowana z mąki razowej lub płatków.

Później do menu dodaje się musy, ciastka, suflety i inne desery. Zaletą diety owsianej w zapaleniu trzustki jest to, że kasza dobrze radzi sobie z usuwaniem toksyn i nie obciąża trzustki. Lepka konsystencja potrawy chroni błony śluzowe przewodu pokarmowego przed szkodliwym działaniem żółci.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka nie zaleca się spożywania pikantnych i tłustych potraw, aby nie zaostrzać stanu zapalnego błony śluzowej żołądka. W diecie takich pacjentów powinny jednak znaleźć się płatki owsiane.

Jeśli pacjent będzie przestrzegał diety opartej na owsie, po kilku dniach ostre objawy ustąpią, a proces chorobowy przejdzie w stan remisji. Oprócz lekkich kaszek osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka mogą włączyć do swojej diety kisiel owsiany i różne desery. Taka dieta pomoże szybko zlokalizować stan zapalny i usprawnić pracę narządów trawiennych.

Oczyszczanie jelit

Jeśli jelita są silnie zatkane, następuje wyraźne pogorszenie ogólnego stanu zdrowia. Z pomocą płatków owsianych można szybko i skutecznie rozwiązać taki problem. W celu skutecznego oczyszczenia organizmu należy codziennie rano na czczo spożywać potrawę z dwóch łyżek mąki owsianej, zalanych szklanką wrzącej wody. Nie należy dodawać cukru i soli.

Jest jeszcze jedna prosta opcja: wsyp na noc 3 łyżki pełnych ziaren do miski i zalej je szklanką wody. Można również stosować mleko. Rano dodaj do mieszanki suszone owoce i miód. Śniadanie powinno pomóc w oczyszczeniu jelit.

Na zaparcia

Regularne zaparcia mogą powodować odurzenie całego organizmu. Aby pobudzić perystaltykę, zaleca się dodanie do każdego preparatu płatków owsianych. Wysoka zawartość błonnika w produkcie oraz jego zdolność do powlekania błon śluzowych pomoże przywrócić prawidłowe funkcjonowanie jelit. Ten sam efekt można uzyskać stosując śluzowate kisiele z płatków Herkulesa. Aby poprawić smak, można dodać plasterki owoców.

Na podagrę

Podagra charakteryzuje się zaburzeniem równowagi w metabolizmie puryn. Dysfunkcja ta powoduje gromadzenie się kwasu moczowego w stawach, czemu towarzyszy silny ból i stan zapalny dotkniętego chorobą narządu. Aby zmniejszyć stężenie szkodliwego kwasu moczowego, takim pacjentom przepisuje się specjalną dietę. Za jeden z kluczowych produktów w diecie pacjentów z podagrą uważa się owies. Małe porcje pożywnej owsianki mogą pomóc zrównoważyć zaburzoną równowagę substancji.

W zapaleniu okrężnicy

W pierwszych dniach ostrego okresu u pacjentów z zapaleniem jelita grubego zaleca się ograniczenie do minimum ilości spożywanych pokarmów. Wymóg ten wynika z wyraźnej symptomatologii choroby, która przysparza pacjentom niesamowitych cierpień. W drugim lub trzecim dniu można natomiast wprowadzić do diety śluzowaty wywar z płatków owsianych z wodą.

W miarę poprawy samopoczucia pacjenta można wprowadzać lekkie kaszki i zupy. W okresie remisji dozwolone jest dodanie do posiłku odrobiny mleka.

Płatki owsiane w kosmetologii

Medycyna ludowa oferuje wiele przepisów na zachowanie urody i młodości na bazie płatków owsianych. Ten niedrogi i wyjątkowy produkt pomaga zachować świeżość i atrakcyjność skóry twarzy oraz poprawia kondycję włosów. Oto dwa popularne przepisy jako przykłady.

Odżywcza maseczka do twarzy

Składniki:

• płatki owsiane - garść;
• kefir - 50 ml;
• miód - 15 gr;
• sól - szczypta.

Po wymieszaniu wymienionych składników otrzymaną masę nakłada się na uprzednio oczyszczoną skórę. Maseczkę pozostawić na kwadrans, a następnie zmyć ciepłą wodą. Zabieg przywraca cerę, pomaga pozbyć się czarnych kropek i pryszczy.

Maska wzmacniająca włosy

Kolejność manipulacji:

• Rozdrobnione płatki zalać podgrzanym mlekiem;
• Gdy baza spęcznieje, dodaj kilka kropli oleju roślinnego;
• Wetrzyj mieszankę w korzenie i przykryj głowę folią;
• Po upływie pół godziny można zmyć maskę z włosów dowolnym szamponem.

Gotowanie kaszki owsianej: przepisy

Istnieje niezwykle wiele możliwości przyrządzania owsianki. Skupmy się na klasycznych sposobach.

Z mlekiem

Do miski wlej trzy szklanki mleka, doprowadź je do wrzenia, a następnie dodaj sól i cukier do smaku. Następnie dodać płatki owsiane (jedną filiżankę). Ugotuj kaszę, cały czas mieszając. Gdy kaszka jest gotowa, można dodać do niej odrobinę masła.

Z wodą

Wstępny składnik wyjściowy, tj. płatki owsiane, należy zalać wodą według schematu 1:2. Postawić na ogniu, a gdy się zagotuje, dodać sól i cukier (po 1/2 łyżeczki). Gdy potrawa będzie gotowa, dodaj masło. Przed podaniem pozostawić kaszkę na kilka minut, aby odpoczęła.

W multicookerze

Proces gotowania jest bardzo prosty: do misy multicookera wsypuje się 1 porcję płatków zbożowych, dodaje cukier i sól. Mleko najlepiej rozcieńczyć niewielką ilością wody i podgrzać. Następnie wsyp ugotowane płatki zbożowe, dodaj 20 g masła, zamknij pokrywę urządzenia i uruchom opcję "Kaszka mleczna". Po 25 minutach gotowania aromatyczne danie można podawać z suszonymi owocami lub innymi smacznymi dodatkami.

Jak wybrać płatki owsiane do owsianki?

Na rynku dostępnych jest kilka odmian płatków owsianych:

1. Płatki zbożowe pełnoziarniste. Taki produkt jest wskazany do stosowania w diecie. To prawda, przygotowanie kaszki w tym przypadku zajmie ponad dwie godziny.
2. Nieprzetworzone płatki. Taki produkt można łatwo rozpoznać po pudełkach. Idealnie nadaje się do stosowania w diecie przy zapaleniu żołądka, wrzodach, zapaleniu okrężnicy.
3. Płatki błyskawiczne. Po przetworzeniu produkt ten traci wiele ze swoich właściwości zdrowotnych. Zwykle stosuje się je jako szybką przekąskę i nie nadają się do stosowania w diecie.

Jak widać, można wybrać dowolną dogodną wersję produktu, w zależności od celów, jakie się chce osiągnąć.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo imponującej listy przydatnych właściwości, płatki owsiane mają pewne wady.

Przede wszystkim należy wziąć pod uwagę ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych w przypadku nadwrażliwości na co najmniej jeden składnik produktu z płatków owsianych. Chorzy na cukrzycę nie powinni przesadnie objadać się potrawami z płatków owsianych. Lekarze odradzają spożywanie owsa w przypadku niewydolności serca i nerek.

Ciekawe fakty na temat płatków owsianych

1. Na Rusi robiono ziarno owsa, a nie mielono go. Płatki owsiane wykorzystywano do wypieku chleba i przygotowywania wielu innych pysznych potraw.
2. Doświadczone gospodynie domowe używają owsa do usuwania nieprzyjemnych zapachów z lodówki. Wystarczy wsypać garść płatków do pojemnika i umieścić go na półce w lodówce.
3. W medycynie ludowej płatki owsiane są stosowane do leczenia oparzeń słonecznych. W tym celu należy namoczyć kilka płatków w mleku i nałożyć mieszankę na oparzenia.
4. Francuska lekarka Katarzyna, która dożyła w dobrym zdrowiu 120 lat, codziennie piła nalewkę z ziaren owsa. Człowiek ten wierzył, że tylko dzięki niezwykłej miksturze udało mu się osiągnąć ten wiek.

Zdjęcie owsianki z płatkami owsianymi