Pandanus: co to za owoc i dlaczego jest dla ciebie dobry?

Niektóre owoce tropikalne nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego mieszkańcy północnych szerokości geograficznych prawie nie mają możliwości delektowania się nimi lub wykorzystywania ich jako leków czy kosmetyków. Pandan jest jednym z tych egzotyków. Można go spróbować na świeżo tylko podczas podróży turystycznej do Azji Południowo-Wschodniej. Obecnie jednak w sklepach internetowych można kupić suszone części roślin, ekstrakty, olejki i herbaty, z których wszystkie mają wyjątkowy zapach i wiele korzyści zdrowotnych.

Co to jest owoc

Tropikalna roślina pandanus daje bardzo smaczne i zdrowe owoce, które są bardzo popularne w krajach azjatyckich. Istnieje ponad 700 gatunków drzew owocowych, z których nie wszystkie nadają się do jedzenia. Jednak te, które można jeść, mają niezwykły smak i aromat, podobny do olejku różanego, drzewa sandałowego, jaśminu lub piżma. Wszystko zależy od odmiany rośliny. Miąższ pandanusa ma przyjemny i słodki smak z lekką kwaskowatością. Może być spożywany na surowo lub stosowany w różnych potrawach.

Jak to wygląda

Drzewo pandanus jest bardzo podobne do palmy. Ma krótki, silny pień i długą, szeroko rozłożystą koronę. Jego owoce są czerwonopomarańczowe i bardzo atrakcyjne. Wydłużone liście o kłujących brzegach sprawiają, że roślina jest jeszcze bardziej bujna. Kwitnie w małych lub dużych, jaskrawożółtych kwiatostanach w kształcie dzwonka. Większe kwiaty to kwiaty żeńskie. Podczas kwitnienia drzewo wydziela wspaniały owocowy zapach.

Dojrzałe, kuliste lub nieco wydłużone owoce mają piękny, jaskrawy kolor - czerwony lub fioletowy. W rzadkich przypadkach mogą one nawet mieć niebieskawy odcień. Z daleka pomarańczowo-czerwony owoc na dłoni można pomylić z ananasem. Przeciętnie mierzą 25-30 cm średnicy. Owoc ma rdzeń otoczony licznymi wydłużonymi segmentami. Liczba segmentów może wynosić do 200.

Gdzie rośnie?

Wieloletnia, drzewiasta roślina pochodząca z tropikalnych klimatów półkuli wschodniej. Szeroko rozpowszechniona w stanie dzikim w Australii, Indiach, Afryce i na Madagaskarze. Pandanus występuje również na wyspach Pacyfiku, w Tajlandii i Wietnamie. Obecnie w innych krajach uprawia się ją do celów domowych lub ozdobnych. Oczywiście, palma tropikalna nie zakwitnie ani nie wyda owoców w domu.

Mimo że jest to drzewo ciepłolubne, jest mało wymagające w stosunku do gleby. Może rosnąć na wybrzeżach mórz, na bagnach i w rzekach, w lasach i na rafach koralowych, a także na zboczach wulkanów.

Korzyści z owoców pandanusa

Skład owoców pandanusa jest naprawdę wyjątkowy. Witaminy A, B, C, D, pierwiastki śladowe, aminokwasy, alkaloidy, celuloza i inne składniki korzystnie wpływające na zdrowie są zrównoważone. W owocach tych znajduje się ogromna ilość witaminy C, dzięki czemu mogą one przynieść ogromne korzyści dla układu odpornościowego organizmu. Wykorzystanie pandanusa jako środka spożywczego pozwala na:

1. Łatwiejsze radzenie sobie z chorobami zakaźnymi i wirusowymi.
2. Zwalczanie komórek nowotworowych.
3. Zmniejszenie bólu i poprawa samopoczucia u kobiet w krytycznych dniach.
4. Zwiększa libido, gdy jest stosowany jako silny afrodyzjak.
5. Korzystnie wpływają na rozwój płodu w czasie ciąży.
6. Normalizuje stan psychiczny, uwalniając od niepotrzebnego niepokoju i stresu.
7. Łagodzi bóle głowy i migreny.
8. Odprężenie mózgu podczas wytężonej pracy umysłowej.
9. Zwiększenie witalności.
10. Przyspieszenie procesów metabolicznych w organizmie.
11. Poprawia funkcjonowanie narządów trawiennych.
12. Wzmocnienie krążenia krwi.
13. Zmniejszenie ryzyka chorób serca.
14. Usuwanie nadmiaru płynów z organizmu.
15. Normalizacja ciśnienia krwi.

Owoc pandanusa ma zatem pozytywny wpływ na wszystkie ważne organy i układy organizmu człowieka. Poprawia działanie układu krążenia, układu pokarmowego i moczowo-płciowego, odporność oraz funkcjonowanie OUN. Olej z nasion ma działanie tonizujące, a herbata z kwiatów działa łagodząco i mukolitycznie. Jest również przyjemny i pachnący, pomaga rozluźnić nerwy i odprężyć się po ciężkim dniu pracy.

W tradycyjnej medycynie azjatyckiej roślina ta jest szeroko stosowana do łagodzenia bólu związanego z zapaleniem stawów, do czego używa się oleju kokosowego wraz z naparem z liści pandanusa. Ten ostatni ma działanie przeciwzapalne. Liście można wykorzystać do poprawy higieny jamy ustnej - wystarczy je żuć. Jednak ta sama metoda może również pomóc w przypadku krwawienia dziąseł. Udowodniono również, że herbata z pandanusa pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

Jakie szkody może wyrządzić

Jak każdy inny owoc, pandan, mimo całej swojej użyteczności, w niektórych przypadkach może być szkodliwy dla organizmu człowieka. Jeśli istnieje indywidualna wrażliwość na składniki, stosowanie owoców może wywołać reakcje alergiczne - swędzenie skóry, wysypkę, nudności, zaczerwienienie. Osoby ze skłonnością do alergii powinny zatem spożywać ten tropikalny przysmak z wielką ostrożnością.

Chociaż unikalny skład owoców, a zwłaszcza kwas foliowy, jest bardzo korzystny dla wewnątrzmacicznego rozwoju nienarodzonego dziecka, nie zaleca się spożywania pandanu przez kobiety w ciąży. Tylko mieszkańcy kraju pochodzenia mogą ją spożywać bez obaw o dziecko. Dla innych jednak owoce te są egzotyczne, dlatego w czasie ciąży należy powstrzymać się od próbowania tego przysmaku. To samo dotyczy matek karmiących piersią. Tego tropikalnego owocu nie należy spożywać w dużych ilościach, gdyż może powodować zaburzenia trawienia.

Próbując niewielkiej ilości pandanu po raz pierwszy, najlepiej jest się zatrzymać i posłuchać, jak organizm trawi nowy pokarm. Jeśli wystąpią zaburzenia trawienia, można wnioskować, że brakuje enzymów niezbędnych do trawienia egzotyki.

Jak prawidłowo spożywać owoce pandanusa?

Pandanus spożywa się w stanie świeżym lub gotowanym. W pierwszej kolejności dokonuje się podziału, odrywając części miąższu od rdzenia. W tej postaci owoce mogą być spożywane. W stanie świeżym owoce są pełne grubych włókien, dlatego osoby o "słabym" żołądku mogą cierpieć na niestrawność. Lepiej jest je ugotować, o czym będzie mowa poniżej.

Co zrobić z pandanusa

Pandanus jest produktem, którego nie można traktować jako odpadu - nie tylko owoce, ale także liście, kwiatostany i kłącza są wykorzystywane jako żywność i lekarstwa. Są one suszone i przechowywane, a następnie wykorzystywane w miarę potrzeb. Ponieważ owoce te mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia, w krajach pochodzenia używa się ich wyłącznie w stanie świeżym. Jednak suszone nasiona, kwiaty i liście, a także zamrożone części rośliny są sprzedawane w specjalistycznych sklepach na całym świecie. W tej postaci zachowują wiele użytecznych właściwości, niezwykły aromat i wyśmienity smak. Dlatego prawdziwi kucharze powszechnie wykorzystują pandanus do przygotowywania różnych potraw, nadając im wyrazisty smak.

Te zdrowe owoce są wykorzystywane nie tylko do produkcji aromatycznych herbat, soków i napojów witaminowych. Z miąższu robi się smaczne puree, piecze tortille i dodaje do ciast. Pandan jest również wykorzystywany do produkcji aromatycznych przypraw i pysznych deserów. Na przykład wszystkie części drzewa owocowego - owoce, liście, nasiona i korzenie - są szeroko wykorzystywane przez mieszkańców wysp Pacyfiku do przygotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Zawija się je w liście pandanusa, aby udekorować różne przysmaki kulinarne. Tę samą metodę można stosować do pieczenia, gotowania na parze lub grillowania mięsa, drobiu i ryb, nadając im wspaniały, bogaty aromat i pikantny smak.

Z miąższu wytwarza się także owocowe przysmaki, takie jak marmolada i makaron. W niektórych krajach azjatyckich owoce te stanowią podstawę diety. Pandanus doskonale nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych.

Zastosowania w medycynie tradycyjnej

Ze względu na to, że egzotyczne owoce mają właściwości przeciwgorączkowe, przeciwbólowe i mukolityczne, są szeroko stosowane w medycynie ludowej. Pasty, herbaty, napary i odwary są w stanie nie tylko uśmierzyć ból, złagodzić gorączkę, ale także przywrócić siły i witalność po długiej chorobie.

Olejek egzotyczny jest również stosowany jako środek do leczenia ran. Odwary z kwiatów pomagają w leczeniu kaszlu, a nalewka z kwiatów jest stosowana w leczeniu chorób skóry. Olej z pandanusa pomaga zwalczać problemy skórne i częste wysypki. Ma również wyraźne działanie relaksujące - wystarczy dodać kilka kropli do kąpieli, aby złagodzić zmęczenie po całym dniu pracy i całkowicie się odprężyć.

Liście pandanusa są często wykorzystywane przez szamanów w Afryce do sporządzania lekarstw dla zwierząt. Ten tropikalny owoc jest niezastąpiony w praktyce ajurwedyjskiej przy przeziębieniach, grypie, zaparciach i czyrakach. Może być również pomocny w przypadku oparzeń słonecznych, gdy konieczne jest złagodzenie pieczenia skóry. Do tego celu nadaje się napar z liści.

W medycynie orientalnej udowodniono, że codzienne spożywanie połowy tego owocu znacznie poprawia pamięć, pozwala radzić sobie ze stresem i pozbyć się bezsenności. Codzienna dawka egzotyków jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Zastosowania kosmetyczne

Olej pandanusowy jest szeroko stosowany do celów kosmetycznych. Wystarczy dodać go do kremu, gdy nakładasz go na twarz i szyję, aby skóra stała się świeża, gładka i jedwabista. Tak właśnie postępują kobiety w krajach azjatyckich. Liście pandanusa są również szeroko stosowane jako składnik produktów kosmetycznych. Zawierają one przeciwutleniacze i inne substancje korzystne dla skóry, co pozwala na skuteczne leczenie trądziku, wyprysków. Dzięki ich niezwykłemu składowi, regularne stosowanie zielonych części roślin zapobiega starzeniu się skóry i sprawia, że wygląda ona młodo i zdrowo. Martwe komórki są natychmiast usuwane, a naskórek jest regenerowany.

Liście pandanusa są również stosowane do obkurczania porów, co jest szczególnie ważne w przypadku skóry tłustej i porowatej. Domowe maseczki z dodatkiem tego składnika mogą zwalczać cienie pod oczami i zmarszczki. Masa z liści jest wykorzystywana do produkcji kremów, żeli i lotionów oczyszczających, rozjaśniających, regenerujących i odżywiających skórę twarzy i szyi. Nie jest to zaskakujące, ponieważ liście tego tropikalnego owocu są bogate w witaminy i minerały.

Jak uprawiać pandanus

Pandanus można uprawiać w domu do celów dekoracyjnych. Do tego celu lepiej kupić kiełek lub małą sadzonkę palmy tropikalnej. Nie zaleca się natychmiastowego przesadzania roślin - należy dać im czas na zaaklimatyzowanie się w nowych warunkach. Po tygodniu można przesadzić młodą palmę. Po zakupie, a następnie co 2-3 lata, należy to robić wczesną wiosną. Całkowicie spleciona bryła korzeniowa oznacza, że roślinę należy przesadzić do większej doniczki. Sadzonki nigdy nie należy umieszczać od razu w dużej doniczce - roślina zginie.

Liście pandanusa mają kłujące ciernie, dlatego przed przesadzeniem część naziemną należy starannie związać w pęczek. Wtedy zielona masa nie zostanie uszkodzona, a ręce pozostaną nienaruszone bez obrażeń. System korzeniowy pandanusa nie powinien być zanurzony. Korzenie powinny być widoczne na powierzchni gleby. W ten sposób palma rośnie w naturalnym środowisku. Jest to roślina światłolubna, dlatego należy ją umieścić w jasnym miejscu o rozproszonym świetle słonecznym. Bezpośrednie światło słoneczne jest tu jednak niedozwolone.

Ponieważ pandanus jest rośliną ciepłolubną, optymalna temperatura uprawy wynosi 20-25 stopni Celsjusza. Nawet w zimie temperatura nie powinna spadać poniżej 16 stopni Celsjusza. Podlewać co 2-3 dni ciepłą wodą. Ponadto można spryskiwać je za pomocą opryskiwacza. W ciągu kilku lat, przy optymalnej pielęgnacji, pandan osiągnie wysokość 3 metrów.

Zdjęcie pandanusa