Owoc papai: skład, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Papaja to drzewo należące do rodzaju Carica z rodziny karłowatych. Jest to drzewo w kształcie palmy, osiągające wysokość do 10 metrów. Występuje w Ameryce Środkowej i Meksyku, gdzie temperatury utrzymują się powyżej zera. Papaja nie jest w stanie przetrwać w temperaturach poniżej zera, ale doskonale rośnie w sztucznie stworzonych optymalnych warunkach.

Jak wygląda papaja i gdzie rośnie

Papaja jest drzewem o prostym pniu, bez pędów bocznych. Wyglądem zewnętrznym przypomina palmę, stąd też zalicza się ją do palm. Liście opadają po sześciu miesiącach od pojawienia się, po czym zaczynają wyrastać nowe. Owoc papai to pomarańczowy lub żółty owoc powstały z szypułek kwiatowych, który może osiągnąć wielkość do 8 kg i przypomina znaną nam dynię lub melona. Owoce są ułożone na gałązkach w grona, zwisające ku dołowi, co wygląda bardzo pięknie.

Papaja jest szeroko rozpowszechniona w krajach tropikalnych, takich jak Brazylia, Tajlandia, Kuba, Kenia, Wietnam i inne. Roślinę tę uprawia się również na terenach otaczających, gdzie istnieją warunki niezbędne do jej wzrostu. Papaja występuje również na Południowym Kaukazie, na wybrzeżu Morza Czarnego.

Skład i kalorie

Jak każdy inny owoc, papaja jest raczej niskokaloryczna - tylko 48 kcal na 100 gramów. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, papaja jest podstawą diety, która utrzymuje uczucie sytości i energii przez długi czas.

Owoc papai jest pyszny i soczysty, ale zawiera również witaminy A, C, D i z grupy B, a także fruktozę, glukozę, żelazo, fosfor, wapń, sód, magnez i potas.

Przydatne właściwości papai

Świadczenia ogólne

Papaja ma wiele korzyści zdrowotnych dla organizmu. Ten egzotyczny owoc nie tylko urozmaici dietę, ale przy regularnym spożywaniu będzie miał następujące właściwości lecznicze:

1. Leczenie różnych zmian skórnych, zwalczanie stanów zapalnych.
2. Pozbądź się pasożytów.
3. Poprawia trawienie i przyspiesza procesy przemiany materii.
4. Wzmocnienie wzroku i odporności immunologicznej na wirusy i bakterie.
5. Oczyszcza krew i wątrobę z substancji szkodliwych.
6. Korzystny wpływ na naczynia krwionośne i ochrona serca przed różnymi chorobami.

Ze względu na swój bogaty skład, papaja jest doskonałym środkiem na anemię i niedobór witamin, pomaga pokonać depresję i wzmacnia układ odpornościowy.

Dla kobiet

Papaja jest źródłem wielu witamin i mikroelementów, które mają korzystny wpływ na organizm kobiety. Ten tropikalny owoc jest bogaty w enzymy, które pobudzają przemianę materii, poprawiają pracę jelit i mają łagodne działanie przeczyszczające. Ta właściwość papai pomaga w procesie odchudzania, co jest zmartwieniem wielu kobiet. Oprócz powyższych właściwości papai dla kobiet, owoc ten pomaga złagodzić bóle menstruacyjne, a także reguluje cykl i stabilizuje początek owulacji.

Dla mężczyzn

Papaja zawiera pierwiastek niezbędny dla męskiego organizmu - argininę. Szczególnie ważne jest spożywanie tego egzotycznego owocu w okresie planowania poczęcia, ponieważ może on poprawić wydajność spermy i zwiększyć potencję.

Papaja jest również wskazana w zapobieganiu i leczeniu chorób zapalnych męskich narządów płciowych, a także w zapobieganiu powstawania nowotworów prostaty. Papaja zawiera dużo węglowodanów, które są niezbędne dla mężczyzn uprawiających sport oraz dla tych, którzy są obciążeni fizycznie lub umysłowo.

Ciąża

Jak wiadomo, najważniejszą witaminą dla kobiet w ciąży jest kwas foliowy. Szczególnie ważne jest spożywanie go w odpowiednich ilościach w bardzo wczesnym okresie ciąży, a mianowicie w czasie tworzenia się cewy nerwowej płodu, aby wykluczyć wady w rozwoju układu nerwowego przyszłego dziecka.

Ponieważ papaja ma kwaśny smak, może łatwo wyeliminować objawy toksykozy w postaci mdłości i braku apetytu. Ten egzotyczny owoc łagodnie reguluje również trawienie, eliminując tak powszechny wśród kobiet w ciąży problem, jakim są zaparcia.

Papaja jest również znana z tego, że zapobiega powstawaniu rozstępów, ponieważ zawarte w niej witaminy i mikroelementy odżywiają skórę, dzięki czemu staje się ona jędrniejsza i bardziej elastyczna. Ta właściwość pomaga przyspieszyć regenerację skóry po porodzie.

Karmienie piersią

Okres laktacji to bardzo odpowiedzialny czas dla każdej młodej matki. Każdy nowy produkt powinien być wprowadzany do diety dziecka delikatnie i w małych dawkach, aby uniknąć reakcji alergicznych u niemowląt. Ponieważ papaja ma pomarańczowy kolor i zawiera dużo witaminy C, jest dość alergizująca. Należy o tym pamiętać podczas spożywania papai w okresie karmienia piersią.

Kobiety karmiące piersią powinny spróbować papai po ukończeniu przez dziecko 6 miesięcy. Jeśli nie wystąpią żadne reakcje niepożądane, owoc ten może przynieść korzyści matce i dziecku, ponieważ zawiera wiele niezbędnych witamin i mikroelementów oraz ma zdolność zwiększania laktacji.

Dla dzieci

Z papai mogą korzystać nie tylko dorośli, ale także dzieci. W przypadku braku alergii owoc ten może wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie i zapobiec zaparciom. Dzieciom należy pozwolić spróbować tego egzotycznego owocu nie wcześniej niż w wieku 8 miesięcy, zaczynając od małego kawałka i stopniowo zwiększając do 50-100 g dziennie. Małe dzieci powinny przecierać owoce w blenderze lub rozgniatać papaję widelcem. W każdym razie przed wprowadzeniem tak egzotycznego owocu, jakim jest papaja, należy skonsultować się z pediatrą, ponieważ w niektórych przypadkach może on być całkowicie przeciwwskazany.

Na odchudzanie

Papaja jest wiodącym owocem pod względem zawartości składników odżywczych. Dzięki temu, że jest dość niskokaloryczny (tylko 48 kcal na 100 g), ten egzotyczny owoc nadaje się do spożycia podczas odchudzania.

Przeciwutleniacze zawarte w papai pomagają oczyścić organizm z toksyn i szkodliwych substancji, a odpowiednia ilość błonnika przyczynia się do wygodnego trawienia. Papaja zawiera węglowodany w postaci fruktozy, która utrzymuje poziom energii na wysokim poziomie, pozwalając na energiczne ćwiczenia, co jest niezbędnym elementem procesu odchudzania.

Aby osiągnąć szybkie rezultaty w odchudzaniu, jedz owoc papai na śniadanie i jako przekąskę między posiłkami. Wystarczy spożywać od 50 do 200 g papai dziennie, aby uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne papai, które są ważne dla utraty wagi. Oprócz spożywania papai w całości, można z niej przyrządzać suszone owoce, różne desery i smoothie, dodając ją do dowolnego owocu lub jagody.

Nasiona papai: korzyści i zastosowania

Wiele osób po prostu wyrzuca nasiona papai, zapominając lub nie zdając sobie sprawy z tego, że one również mogą przynieść wiele korzyści dla organizmu. Nasiona mają ciekawy smak, przypominający musztardę lub czarny pieprz. W celach leczniczych należy spożywać pół łyżeczki nasion papai dziennie. Ich zalety:

• Przyczynia się do pokonania chorób nowotworowych;
• mają właściwości antybakteryjne i przeciwpasożytnicze;
• Pomaga w leczeniu chorób wątroby, w tym marskości;
• Wzmocnienie ogólnej odporności organizmu;
• Usprawniają trawienie białek.

Aby w pełni wykorzystać nasiona papai bez spożywania ich na surowo, można skorzystać z poniższego przepisu na ludowe lekarstwo na wiele dolegliwości. Rozetrzeć w moździerzu 4-6 nasion, dodać łyżkę stołową limonki i naparzać przez pół godziny. Mieszankę należy spożywać dwa razy dziennie przez okres jednego miesiąca. Szczególnie przydatna jest ta kompozycja dla pacjentów cierpiących na marskość wątroby i inne choroby związane z nieprawidłowym funkcjonowaniem tego narządu.

Korzyści i szkody płynące z suszonej papai

Z suszonej papai można zrobić smaczny, zdrowy suszony owoc, który zachowuje wszystkie korzystne właściwości oryginalnego produktu. Suszoną papaję można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie, gdzie jest sprzedawana w postaci długich pałeczek na wagę lub w pojedynczych opakowaniach.

Suszona papaja zawiera w swoim składzie wiele składników odżywczych. Wystarczy więc zjeść zaledwie 50 g tych suszonych owoców dziennie, aby nasycić organizm witaminą A, a także innymi witaminami i mikroelementami - magnezem, potasem, miedzią itp.

Witaminy E, K, B5 i B9 zawarte w suszonej papai wspomagają pracę układu nerwowego. Wspomagają one prawidłowe funkcjonowanie mózgu i są szczególnie przydatne w okresach wytężonej pracy umysłowej i napięcia nerwowego.

Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego może poprawić skład krwi i obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu. Ponadto suszone owoce papai zawierają dużo karotenoidów, które są szczególnie korzystne dla wzroku i układu sercowo-naczyniowego. Jednak zawartość witaminy B w suszonych owocach papai jest na niskim poziomie, w przeciwieństwie do świeżych owoców.

Papaja w medycynie

Tak egzotyczny owoc jak papaja jest w stanie uruchomić najważniejsze procesy zachodzące w organizmie - oczyszczanie, ogólną regenerację i leczenie wielu chorób. Ze względu na wysoką wartość tego owocu zaleca się włączenie go do diety w przypadku niektórych problemów zdrowotnych.

W przypadku cukrzycy

Papaja jest jednym z owoców, które można spożywać przy cukrzycy. Ten egzotyczny przysmak ma niski indeks glikemiczny, który pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi. Korzyści płynące ze spożywania papai przez chorych na cukrzycę typu 1 i 2 polegają na zwiększeniu poziomu insuliny we krwi, ochronie komórek wątroby i trzustki oraz działaniu przeciwutleniającym. Papaja jest również przydatna dla diabetyków, którzy dbają o swoją wagę (co jest istotnym problemem w przypadku cukrzycy), ponieważ zawiera niewiele kalorii (48 kcal na 100 gramów) i wystarczająco dużo błonnika.

Chorzy na cukrzycę muszą bardzo ostrożnie podchodzić do spożywania jakichkolwiek owoców, w tym papai. Chorzy na cukrzycę potrzebują wykwalifikowanej opieki medycznej i leków, w przeciwnym razie może dojść do powikłań, takich jak zgorzel, hipoglikemia, nefropatia, a nawet nowotwory. Dlatego tak ważne jest stałe monitorowanie swojego organizmu i zachowanie ostrożności w spożywaniu pokarmów zawierających cukier. Korzyści z papai dla diabetyków wynikają z wysokiej zawartości witamin i mikroelementów w tym owocu: witaminy A, C, żelaza, potasu itd. Ponieważ dieta dla diabetyków jest ściśle ograniczona, włączenie papai do jadłospisu przyniesie tylko pozytywne rezultaty.

W przypadku zapalenia trzustki

W zapaleniu trzustki nie można spożywać wszystkich owoców. Wybór konkretnego owocu w zapaleniu trzustki powinien być uzależniony od fazy choroby - ostrej, przewlekłej remisji lub przewlekłego zaostrzenia. W pierwszych dwóch fazach papaja, tak jak każdy inny świeży owoc lub jagoda, nie jest zabroniona, ale w przypadku przewlekłych zaostrzeń należy jej unikać.

Papaja może być spożywana tylko wtedy, gdy nie ma bólu, co oznacza, że choroba jest w remisji. Owoce i jagody są ważne w zapaleniu trzustki, ponieważ uzupełniają niedobór składników odżywczych w organizmie, łagodząc jednocześnie stan zapalny trzustki. Nadal jednak zaleca się termiczne leczenie papai, aby uniknąć nawrotu ostrej fazy choroby.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Papaja nie jest zalecana dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka w ostrej fazie choroby, a także w postaci nadżerkowej i nadkwasoty. Wynika to z faktu, że papaja działa drażniąco na ściany jelit i pobudza wydzielanie soku żołądkowego.

Niektóre owoce, w tym papaja, mogą być spożywane w okresie remisji. Zaleca się jednak włączenie papai w ograniczonej ilości do 50 g dziennie, zwracając uwagę na samopoczucie, a w razie wystąpienia skutków ubocznych należy na jakiś czas zaprzestać spożywania tego owocu.

W przypadku podagry

Papaja może i powinna być włączona do diety przy podagrze. Owoc ten ma właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu pomaga w walce z chorobą. W celach leczniczych w podagrze zaleca się spożywanie 100-200 g świeżej papai dziennie lub 50 g suszonych owoców.

Dla wątroby

Nasiona papai mogą pomóc w przezwyciężeniu większości problemów z wątrobą. Jest to bardzo cenny produkt stosowany w chińskiej medycynie ludowej od czasów starożytnych. Nasiona papai mają właściwości usuwania toksyn z wątroby, a także odbudowywania uszkodzonych komórek tego narządu.

Detoksykacja wątroby za pomocą nasion papai nie jest trudna. Należy spożywać łyżkę stołową nasion dziennie, dokładnie je żuć i popijać płynem. Papaja jest również znana ze swoich właściwości wspomagających leczenie stłuszczenia wątroby.

Papaja w kosmetologii

Papaja jest szeroko stosowana w kosmetologii ze względu na swoje zaskakująco korzystne właściwości. Bogaty w witaminy C, A i kilka mikroelementów, jest szczególnie cennym owocem dla zdrowia skóry i włosów.

Wyciąg z papai jest stosowany w niektórych produktach kosmetycznych ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i regenerujące. Papaja jest również znana ze swojej zdolności do stymulowania procesów metabolicznych w komórkach, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry, a także pomaga w usuwaniu plam starczych, brodawek i modzeli.

Nasiona papai wchodzą w skład niektórych peelingów złuszczających, żeli, peelingów i mydeł. Ponadto wyciąg z papai można znaleźć w produktach zapobiegających wrastaniu niechcianych włosów, a także często stosowany jest w kremach przeznaczonych do pielęgnacji skóry po depilacji.

Przyjrzyjmy się kilku przepisom na kosmetyk z papai.

Do twarzy

1. Złuszczająca maseczka peelingująca. Aby przygotować maseczkę, należy przygotować 2 łyżki puree z papai, 1,5 łyżki płatków owsianych i 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż na skórę, pozostaw maseczkę na twarzy na 15 minut, a następnie spłucz wodą.
2. Maseczkę nawilżającą przygotowuje się w następujący sposób: Wymieszaj 1 łyżkę rozgniecionej papai z 1 łyżką awokado (również rozgniecionego) i 1 łyżką oliwy z oliwek. Nałóż mieszankę na twarz na pół godziny, a następnie spłucz wodą.
3. Wybielająca maseczka do twarzy. Aby go przygotować, należy wziąć 1 łyżkę rozgniecionej papai, taką samą ilość naturalnego żywego jogurtu, 1 łyżkę soku z cytryny i 0,5 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego. Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż na twarz, a następnie spłucz po 15-20 minutach.
4. Oczyszczająca i przeciwzapalna maseczka z oleju z papai: 5 ml oleju zmieszaj z 10 g czarnej glinki i 20 g żelatyny. Zmieszaj składniki, nałóż na twarz i spłucz po pół godzinie. Rezultat: czysta skóra bez zaskórników, stanów zapalnych i pryszczy.

Do włosów

1. Maseczka z papai (pół dojrzałego owocu), dwóch żółtek jaj, jogurtu naturalnego (2 łyżki stołowe) to doskonały środek na suche włosy. Ubij lub zmiksuj w blenderze, a następnie nałóż na włosy. Pozostawić maskę na 45 minut pod czepkiem i ręcznikiem. Taka maska sprawia, że włosy są nawilżone i błyszczące, a także zapobiega rozdwajaniu się końcówek i innym uszkodzeniom.
2. Dla kobiet o blond włosach odpowiednia będzie taka maseczka: 2 łyżki puree z papai, 0,5 łyżki oleju lnianego, 2 łyżki miodu, 1-2 łyżki mąki owsianej i kilka kropli olejku z drzewa sandałowego. Wymieszaj składniki i wmasuj mieszankę u nasady włosów, a następnie rozprowadź ją na całej długości włosów. Pozostaw maseczkę na około godzinę, a następnie zmyj ją ciepłą wodą.

Olej z papai sprawia, że włosy stają się mocniejsze i zdrowsze oraz stymuluje ich wzrost. Olej z papai można kupić w aptece. Zawiera substancje pomocnicze, takie jak kwas palmitynowy, oleinowy i stearynowy, które również korzystnie wpływają na piękno i zdrowie włosów.

Szkody i przeciwwskazania

Chociaż papaja ma ogromną listę korzystnych właściwości, w niektórych przypadkach może być szkodliwa dla organizmu. Po pierwsze i najważniejsze, jest niebezpieczna w przypadku przedawkowania. Nadmierne spożycie może powodować zgagę, mdłości lub biegunkę ze względu na zawartość alkaloidów. Niedojrzałe owoce nie powinny być spożywane, ponieważ mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe oraz zapalenie ścian żołądka i przełyku.

Spożywanie papai nie jest bezpieczne w przypadku niektórych chorób:

• Indywidualna nietolerancja na owoce;
• częste zaburzenia trawienia;
• choroby trzustki;
• Choroba wrzodowa lub ostre zapalenie błony śluzowej żołądka.

Aby nie zaszkodzić swojemu organizmowi i nie pogorszyć jego stanu, w przypadku poważnych problemów zdrowotnych należy najpierw skonsultować się z lekarzem, a dopiero potem zacząć wprowadzać egzotyczne owoce do swojej diety. Łatwo jest sprawdzić, czy jest się uczulonym na papaję, czy nie: należy spróbować kawałek owocu i przeanalizować swój stan po 2 do 4 godzinach. Jeśli nie ma objawów alergii, owoce można bezpiecznie spożywać.

Jak wybierać i przechowywać papaję

Przy wyborze papai należy kierować się następującymi zasadami:

1. Owoce powinny być gładkie, nie spękane, nie za miękkie ani za twarde.
2. Kolor dojrzałej papai jest żółty, zbliżony do pomarańczowego. Z drugiej strony, zielonkawe i matowe odcienie oznaczają, że owoce nie są dojrzałe lub rosły w niekorzystnych warunkach i mają bardzo słaby smak.
3. Skórka powinna być cienka, a miąższ pod nią miękki, ale nie kruchy. Zbyt miękkie owoce są zwykle włókniste i niezbyt smaczne.
4. Miejsce, w którym przyczepiony był "ogonek" owocu, jest twarde w owocach wysokiej jakości i nie wypada, a także wydziela przyjemny owocowy aromat.

Po przyniesieniu papai do domu można ją od razu zjeść (najwłaściwsza opcja) lub przygotować z niej przetwory. Pokrojoną papaję można przechowywać przez 3-4 dni. Owoce w całości zachowają świeżość znacznie dłużej, ale należy pamiętać, aby przechowywać je w miejscu nienasłonecznionym i z dala od płynów.

Jeśli kupisz niedojrzałą papaję, nie ma potrzeby jej wyrzucać, ponieważ nawet ona może zostać uratowana. Aby papaja dojrzała, można ją umieścić w pomieszczeniu (nie w lodówce) obok dojrzałego banana. Od czasu do czasu obracaj owoce, aby równomiernie dojrzewały. Papaję można uznać za dojrzałą, gdy osiągnie głęboki żółto-pomarańczowy kolor.

Najlepszym sposobem na przechowywanie papai przez dłuższy czas jest jej suszenie. Należy obrać skórkę i nasiona z papai, pokroić ją na małe kawałki i pozostawić do wyschnięcia w bezpośrednim słońcu i bez dostępu powietrza.

Czy mogę ją zamrozić?

Papaja jest owocem, którego nie należy zamrażać. Po pierwsze w zamrożonych owocach nie pozostaje wiele składników odżywczych, a po drugie smak owoców bardzo cierpi po zamrożeniu.

Jak prawidłowo jeść papaję

Słodka i dojrzała papaja to smaczny przysmak zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Owoce te można spożywać na surowo, a także jako dodatek do różnych potraw i napojów. Papaję należy najpierw obrać, usunąć nasiona i pokroić w kostkę lub plastry. Jeśli owoce są zbyt miękkie, można je jeść łyżką bez obierania.

Papaję można również ugotować. Można je piec, gotować, a nawet smażyć. Papaja jest również dodawana do słonych i słodkich potraw, ponieważ ma neutralny smak i nie jest zbyt słodka. Istnieje wiele przepisów na sałatki, drugie dania, wypieki i napoje z papają, które zostaną omówione poniżej.

Jaką ilość można spożyć w ciągu dnia?

Można jeść papaję codziennie, jeśli nie jest się uczulonym. Z reguły wystarczy zjeść co najmniej jeden kawałek owocu dziennie, aby uzyskać wszystkie jego dobroczynne składniki. W niektórych przypadkach możliwe jest spożywanie papai w dużych ilościach, np. podczas diety opartej na tym tropikalnym owocu lub w dniach rozładunku, kiedy ilość papai spożywanej dziennie sięga 1-2 dużych owoców. W każdym razie ilość papai, jaką można spożyć w ciągu dnia, powinna zależeć od osobowości danej osoby, obecności ewentualnych chorób oraz pożądanego rezultatu spożywania tego owocu.

Czy nasiona mogą być spożywane?

Korzystny wpływ na organizm ma nie tylko miąższ, ale także nasiona papai. Należy jednak pamiętać, że należy spożywać tylko niewielkie ilości nasion - 1-2 łyżeczki dziennie wystarczą, aby uzyskać wszystkie ich dobroczynne właściwości.

Nasiona papai są bogate w polifenole i flawonoidy - związki o działaniu przeciwutleniającym, które pomagają poprawić wszystkie wskaźniki zdrowotne, wyeliminować stres oksydacyjny i związane z nim choroby przewlekłe.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które występują w wystarczających ilościach w nasionach papai, są bardzo korzystne dla układu sercowo-naczyniowego i całego organizmu. Bogactwo błonnika w nasionach korzystnie wpływa na pracę jelit, obniża poziom szkodliwego cholesterolu we krwi, zapobiega udarom mózgu, zawałom serca, cukrzycy i otyłości.

Jak obierać

Obieranie papai nie jest trudne, jeśli wybieramy owoce naprawdę dojrzałe i dobrej jakości. Aby obrać papaję, należy przekroić ją wzdłuż na pół, a następnie usunąć nasiona i obrać nożem skórkę, zanim będzie można ją pokroić w kostkę lub słupki. Jeśli owoce są zbyt dojrzałe i miękkie, mogą być trudne do obrania i pokrojenia. W takim przypadku wystarczy przekroić papaję na pół, usunąć nasiona i zjeść miąższ łyżeczką.

Co zrobić z papai: Przepisy

Sałatka z tropikalnej papai

Pokrój w kostkę 250 g obranej i wypestkowanej papai, dodaj ananasa, owoce cherimoya i liczi (pokrojone na równe kawałki). Wymieszaj wszystkie owoce i pozostaw w lodówce na 2-3 godziny, a następnie ułóż na talerzu liście sałaty (wystarczy sałata), posmaruj owoce jogurtem naturalnym i łyżeczką soku z cytryny, a następnie ułóż na liściach.

Papaja z szynką parmeńską

Wspaniałe danie, które przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom. Weź jeden dojrzały (ale nie za dojrzały, aby nie był zbyt słodki) owoc papai, przekrój go na pół, usuń pestki i pokrój w kliny. Następnie ułożyć na talerzach, posypać czarnym pieprzem i sokiem z cytryny, na wierzchu papai położyć pokrojoną w plastry szynkę parmeńską, udekorować serem i orzechami włoskimi.

Smoothie z papają i kokosem

Przygotuj orzeźwiający i pożywny napój z 150 g papai, 15 g płatków kokosowych, 125 g jogurtu i dowolnych innych owoców. Ubij wszystkie składniki w blenderze, dodając kilka łyżek wody, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta.

Dżem

Z owoców tropikalnych można przygotować ciekawy i smaczny dżem, który zastąpi zwykłe desery truskawkowe, malinowe i inne jagodowe. Aby ugotować dżem z papai na zimę, należy wziąć dojrzałe owoce, obrać je ze skórki i nasion, pokroić w kostkę, zasypać cukrem (w proporcji 1:1). Gdy owoce puszczą sok, można postawić przyszłą konfiturę na małym ogniu. Po zagotowaniu zdjąć z kuchenki i odczekać 1-2 godziny. Następnie ponownie doprowadź do wrzenia, dodaj sok z cytryny (2 łyżki na litr dżemu) i gotuj przez około pół godziny, aż przestanie się pienić. Gotowy dżem wlać do suchych, wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Papaja kandyzowana

Kandyzowana papaja jest popularnym przysmakiem przy herbacie. Nie trzeba kupować kandyzowanej papai w sklepie - można ją zrobić samemu. W tym celu należy przygotować papaję: dobrze dojrzałą, ale nie przejrzałą, obrać ją, pokroić w paski lub w kostkę. Osobno zagotować syrop cukrowy, dodać papaję i odrobinę soku z cytryny, gotować wszystko razem przez około 5-7 minut. Następnie zdjąć z kuchenki, ostudzić i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Powtórz czynność 3 razy, a następnie odcedź papaję na durszlaku lub sicie, aż syrop spłynie (powinno to zająć co najmniej godzinę). Na koniec można posypać kandyzowane owoce cukrem pudrem i cieszyć się pysznym deserem.

Interesujące fakty na temat papai

1. Skład chemiczny i smak papai jest podobny do smaku melona, co sprawia, że niektórzy nazywają ją drzewem melonowym.
2. Nazywa się je "drzewem chlebowym", ponieważ podczas pieczenia papai można poczuć aromat świeżo upieczonego chleba.
3. Niedojrzałe owoce są zdecydowanie przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, ponieważ substancje zawarte w zielonej papai mogą powodować poronienia.
4. Owoce papai mogą osiągać niewiarygodnie duże rozmiary - nawet do 7 kg. W większości przypadków dotyczy to jednak roślin dziko rosnących, podczas gdy papaja uprawna daje owoce o masie do 3 kg.
5. Jeden owoc może zawierać około tysiąca nasion.
6. Łodygi i kora papai są wykorzystywane do produkcji lin, które są dość mocne i wytrzymałe.
7. Najcenniejszym składnikiem papai jest papaina. Substancja ta jest bardzo korzystna dla organizmu, ponieważ pomaga zapobiegać i leczyć wiele chorób.
8. Papaja sprawia, że odciski palców stają się mniej widoczne. Na przykład długotrwały kontakt z miąższem papai z czasem wymazuje odciski palców.
9. Na Florydzie kobiety używają liści papai w swoich gospodarstwach domowych. Można ich używać do usuwania prawie wszystkich plam z tkanin.
10. W Tajlandii popularne są przepisy na dania z zielonej papai. Niedojrzałe owoce dodaje się do sałatek i dań gorących.

Zdjęcie papai