Odżywianie i diety w łuszczycy: co można, a czego nie można jeść?

Łuszczyca jest wrodzoną chorobą autoimmunologiczną, która wymaga długiego i trudnego leczenia. W trakcie leczenia bardzo ważne jest przestrzeganie odpowiedniej diety. Spożywanie pokarmu uruchamia bardzo złożone procesy w organizmie, polegające na rozkładaniu i wchłanianiu niezbędnych składników. Brak równowagi w metabolizmie może prowadzić do zaostrzenia choroby i pogorszenia stanu zdrowia. Może również objawiać się jako powikłania towarzyszących chorób przewlekłych.

Zdrowa dieta pomaga uniknąć wielu problemów. Niektóre produkty spożywcze mogą nawet zmniejszać stan zapalny skóry, wpływając w ten sposób korzystnie na przebieg choroby u danej osoby.

Gdy nastąpi okres remisji, stosowanie zdrowej diety pomoże przedłużyć ten czas i utrwalić pozytywne rezultaty. Spożywanie zalecanych pokarmów i unikanie zakazanych pomaga również zwiększyć odporność, co ma korzystny wpływ na zdrowie.

Należy pamiętać, że każdy przypadek ma swoją własną listę zalecanych i zakazanych pokarmów, która zależy od indywidualnych cech organizmu ludzkiego.

Co to jest choroba

Łuszczyca jest chorobą przewlekłą, która zwykle objawia się stanem zapalnym skóry. Choroba ma przebieg falisty, może się nasilać lub ustępować. Okresy remisji mogą być krótkie lub trwać kilka lat.

Choroba ta dotyka około 3-5% ludności świata. Kobiety i mężczyźni są w równym stopniu podatni na tę patologię. Pierwsze objawy pojawiają się najczęściej w okresie dojrzewania, przed 20 rokiem życia. U kobiet choroba ujawnia się zwykle nieco wcześniej niż u mężczyzn. Badania pokazują jednak, że łuszczyca może pojawić się w każdym wieku, nawet u osób starszych. Może to być choroba wrodzona.

Choroba ta jest dość powszechna. Naukowcy badają ją od dawna, ale nadal pozostaje ona jedną z najbardziej tajemniczych. Ustalono, że łuszczyca jest patologią, do której predyspozycje są dziedziczone. Prawie połowa pacjentów twierdzi, że ktoś z ich krewnych chorował na łuszczycę. Stwierdzono również, że osoby, które nie mają predyspozycji genetycznych, również mogą zachorować na tę chorobę. Długotrwały stres i obniżona odporność, także po przebytej chorobie, są przyczynami pojawienia się dolegliwości, a także czynnikami, które mogą wywołać zaostrzenie choroby.

Najczęstszym objawem łuszczycy jest tworzenie się blaszek łuszczycowych na powierzchni skóry. Są to czerwone lub różowe plamy zapalne pokryte warstwą białawych łusek. Tworzeniu się blaszek często towarzyszy intensywne swędzenie i ból. Skóra może pękać i krwawić.

Łuszczyca nie jest zaraźliwa. Jest to choroba, która przynosi pacjentowi cierpienie fizyczne i psychiczne. Łuszczyca jest szczególnie trudna w przypadku skóry głowy, ponieważ nie można jej ukryć pod ubraniem. Najczęściej pojawia się na łokciach, ramionach i włosach na głowie. Choroba może jednak dotyczyć także innych części ciała, w tym paznokci.

Leczenie łuszczycy jest bardzo trudne. Trudno jest przewidzieć, jakie przyniesie to rezultaty. Po okresie zaostrzenia następuje nagle długa remisja. Choroba może też nagle powrócić. Ważne jest, aby unikać stresu i czynników, które mogą prowadzić do nawrotu objawów, starać się nie chorować i prowadzić zdrowy tryb życia. Ważną rolę w tym procesie odgrywa również zrównoważona dieta. Podczas zaostrzenia choroby należy ściśle przestrzegać zaleceń dietetycznych. Po uzyskaniu remisji warto również nadal monitorować swoją dietę, ponieważ często niezrównoważona dieta prowadzi do nieprawidłowego metabolizmu i może wywołać nawrót choroby.

Zależność diety od rodzaju choroby

Istnieją różne postacie łuszczycy: krostkowa, zwykła, na stopach, paznokciach, dłoniach i głowie. Wszystkie mają swoje własne objawy i cechy charakterystyczne. Pojawienie się choroby może być również związane z różnymi problemami. Jednak sama postać choroby nie ma wpływu na rodzaj diety i sposobu odżywiania, które należy stosować zarówno podczas leczenia, jak i w okresie remisji.

Sposób żywienia i odżywiania zależy w dużej mierze od indywidualnych cech organizmu i towarzyszących mu chorób. Często wraz z łuszczycą występują problemy jelitowe, dlatego niektórzy pacjenci mogą nie być w stanie strawić produktów mlecznych lub zawierających gluten. U większości osób przeciwwskazane jest stosowanie roślin psiankowatych, w tym pomidorów i ziemniaków. Jednak niektórzy ludzie nie reagują na te składniki.

Dietę należy zawsze komponować wspólnie z lekarzem i dietetykiem, ponieważ prawidłowo dobrany jadłospis ma pozytywny wpływ na wyniki leczenia.

Co można jeść przy łuszczycy?

Ponieważ łuszczyca jest związana z zaburzeniami metabolicznymi, dieta ma duży wpływ na ogólny stan zdrowia i przebieg choroby. Spożywanie pokarmu uruchamia złożony proces, którego celem jest rozłożenie go na niezbędne elementy. Podczas metabolizowania białek niektóre pokarmy stają się kwaśne, a inne zasadowe. Środowisko alkaliczne jest niezbędne do znacznego zmniejszenia stanu zapalnego i złagodzenia ogólnego stanu zdrowia. Dlatego z diety usuwane są pokarmy, które utleniają organizm, a pierwszeństwo mają te, które w procesie przetwarzania tworzą środowisko zasadowe.

Spożywanie odpowiednich pokarmów wspomaga przemianę materii, poprawia jakość snu, ogólny stan organizmu i odbudowuje system nerwowy. Pomaga to w znacznym stopniu złagodzić objawy i przyczynia się do lepszego działania leków i innych metod leczenia.

Do pokarmów zalecanych przy łuszczycy należą:

1. Niskotłuszczowe produkty mleczne. Mogą to być sery miękkie bez przypraw i dodatków smakowych, kwaśne mleko, ryżenka, dżemy, kefiry, jogurty bez wypełniaczy i cukru.
2. Ugotowane jajka na twardo lub lekkie omlety.
3. Chude mięso - indyk, kurczak, królik, jagnięcina lub chuda jagnięcina.
4. Tłuste ryby zawierające kwasy tłuszczowe omega-3 - łosoś, sardynki.
5. Chleb razowy (nie należy używać świeżo upieczonego chleba - lepszy jest lekko podsuszony).
6. Zboża i zboża, takie jak gryka, pszenica, proso i kukurydza.
7. Wszystkie rodzaje warzyw z wyjątkiem roślin psiankowatych (pomidory, papryka, ziemniaki i bakłażan).
8. Owoce i owoce suszone. Spośród owoców cytrusowych dozwolony jest tylko grejpfrut. Banan, melon i jabłko powinny być spożywane oddzielnie. Jabłko powinno być upieczone lub lekko namoczone w wodzie.
9. Różne rodzaje orzechów i nasion (orzechy laskowe, nerkowce, pistacje, orzechy włoskie, pestki dyni i słonecznika).

Należy również zwrócić uwagę na proporcje pokarmów w diecie.

70-80% codziennej diety powinno składać się z:

1. Woda - 6 do 8 szklanek.
2. Warzywa. Preferuj świeże lub świeżo mrożone warzywa. Należy unikać żywności w puszkach. Powinny być również gotowane na parze, w sosie, duszone lub pieczone w piekarniku. Zalecane warzywa: buraki, brokuły, szparagi, kapusta biała, ogórek, czosnek, cebula, cukinia, dynia i fasola szparagowa. Dozwolone są również niewielkie ilości kukurydzy, grzybów, suszonego grochu, fasoli i soczewicy.
3. Owoce. Można preferować owoce świeże, mrożone, gotowane na parze lub przygotowywane w piekarniku. Zalecane owoce to morele, figi, winogrona, grejpfruty, nektarynki, mango, brzoskwinie, ananasy i kiwi. Dozwolone są jabłka pieczone. Dozwolone są również suszone owoce i niektóre jagody. Awokado i śliwki mogą być spożywane sporadycznie. Świeże jabłka, melony i banany powinny być spożywane oddzielnie od innych produktów.

Od 20 do 30 procent dziennej diety:

1. Zboża: gryka, owies, pszenica, proso, żyto.
2. Ryby. Powinna ona stanowić większość białek zwierzęcych. Należy go spożywać 3-4 razy w tygodniu. Dozwolone gatunki obejmują tuńczyka, dorsza, makrelę, stornię, halibuta, okonia, łososia, sardynkę i jesiotra.
3. Drób. Chude mięso, kurczak, indyk, kuropatwa - nie częściej niż 3 razy w tygodniu.
4. Mięso. Można jeść tylko jagnięcinę i baraninę.
5. Niskotłuszczowe produkty mleczne.
6. Jajka na twardo.
7. Olej roślinny, najlepiej nierafinowany.
8. Herbata, w tym herbata ziołowa.

Nie należy smażyć ani opiekać potraw w głębokim tłuszczu. Gotowanie na parze jest lepszym sposobem na zachowanie większości składników odżywczych w żywności. Można je również dusić lub piec w piekarniku.

Czego nie należy jeść przy łuszczycy

W przebiegu łuszczycy, zwłaszcza w fazie nawrotów, zabronione jest spożywanie pokarmów, ponieważ ich rozkład powoduje powstanie kwaśnego środowiska w organizmie. Zabronione są również wszelkie środki spożywcze, w tym suplementy diety, które mogą powodować reakcje alergiczne. Często objawia się to stanem zapalnym skóry, który pogarsza ogólny stan organizmu i prowadzi do poważnych konsekwencji. W celu zidentyfikowania pokarmów, na które pacjent może być uczulony, należy poddać się badaniom i skonsultować z alergologiem. Może być konieczne całkowite unikanie tych produktów, nawet w okresie remisji, aby nie pogarszać sytuacji.

Do pokarmów zakazanych przy łuszczycy należą:

1. Owoce jagodowe: truskawki, poziomki, maliny i wszystkie rodzaje porzeczek.
2. Owoce: Wszystkie owoce cytrusowe z wyjątkiem grejpfrutów, granaty, śliwki.
3. Warzywa: wszystkie warzywa należące do rodziny psiankowatych - ziemniaki, pomidory, bakłażany, papryka.
4. Drób: gęsie, kacze, kurze i indycze uda, skóra drobiowa.
5. Mięso: wołowina, wieprzowina, mięso mielone z tych gatunków, cielęcina, wszystkie produkty uboczne, także jagnięcina, jeśli do jej przygotowania użyto skrobi.
6. Tłuste produkty mleczne.
7. Drożdże i środki spożywcze przygotowane z drożdży.
8. Ryby: łosoś, śledź, sardele.
9. Wszystkie rodzaje skorupiaków i owoców morza, kawior.
10. Kiełbasy, wędzonki i półprodukty.
11. Wszystkie rodzaje sosów, nawet domowej roboty, ketchup i majonez.
12. Grzyby, warzywa i owoce w puszkach.
13. Biały chleb, pieczywo, ciasta i ciastka, wszelkiego rodzaju desery.
14. Czekolada, słodycze i wszelkiego rodzaju kremy cukiernicze.

Nie należy smażyć żywności, w tym mieszać potraw, przygotowywać ciasta lub bułki tartej. Należy unikać palenia i gotowania na węglu drzewnym. Należy unikać gotowania z użyciem dużych ilości przypraw i soli.

W ostrej postaci łuszczycy obowiązują ścisłe ograniczenia żywieniowe, aby nie pogarszać sytuacji. Tłuste, smażone potrawy mogą również wpływać na funkcjonowanie innych układów organizmu i należy ich unikać, aby nie wywoływać komplikacji. Jeśli proces remisji trwa wystarczająco długo, niektóre z powyższych produktów można stopniowo wprowadzać do diety po konsultacji z dietetykiem. Jednak ich spożycie powinno być ściśle regulowane. Jeśli organizm nie reaguje gwałtownie po zjedzeniu jednego ciastka, można od czasu do czasu włączyć je do diety i pozwolić sobie na odrobinę przyjemności. Czasami, nawet podczas zaostrzenia, umiarkowane spożycie niezalecanych pokarmów może nie mieć silnego działania i nie pogarszać stanu zdrowia. Nie oznacza to jednak, że można jeść kanapki z kiełbasą w sposób niekontrolowany.

Co można, a czego nie można pić przy łuszczycy

Reżim picia odgrywa ważną rolę w normalizacji funkcjonowania organizmu w łuszczycy. Choroby autoimmunologiczne związane z zaburzeniami metabolizmu i wydalania toksyn. Dlatego w okresie zaostrzeń i remisji choroby szczególnie ważne jest picie odpowiedniej ilości płynów. Przeciętnie jego objętość w ciągu dnia powinna wynosić 6-8 szklanek, czyli 2-2,5 litra. Wśród specjalistów nie ma zgody co do tego, jakie rodzaje płynów można uwzględnić w tym tomie. Niektórzy twierdzą, że powinna to być tylko czysta woda pitna. Można również spożywać inne napoje, ale ich objętość nie jest liczona. Inni upierają się, że w tej objętości mieszczą się wszystkie dozwolone napoje: woda, domowe kompoty, grzanki, świeżo wyciskane soki.

Dozwolone i zalecane napoje to:

1. Czysta woda pitna bez dodatków i środków aromatyzujących.
2. Kompoty z owoców i jagód, konfitury i soki domowej roboty z dopuszczonych do obrotu owoców i jagód.
3. Alkaliczna woda mineralna lub stołowa.
4. Zielona herbata, ale nie mocna (można dodać sok lub plasterek grejpfruta).
5. Herbata rumiankowa.
6. Napary wodne z kwiatów lipy, nagietka, młodych liści brzozy.
7. Odwar z owoców dzikiej róży, ale nie mocny.

Zabronione są następujące czynności:

1. Kawa i czarna herbata, nawet rozcieńczone mlekiem.
2. Soki, musy, kompoty produkcji fabrycznej - koniecznie mają barwniki, konserwanty, dużo cukru.
3. Cukrowe napoje gazowane.
4. Alkohol, wszystkie rodzaje alkoholu, bez względu na ilość zawartego w nim alkoholu. W pierwszej kolejności należy wyeliminować alkohol. Osoby regularnie spożywające napoje alkoholowe są wielokrotnie bardziej narażone na zachorowanie na łuszczycę.

Czasami dopuszcza się wypicie jednej filiżanki kawy dziennie, jeśli dana osoba jest uzależniona od tego napoju. Jednak i w tym przypadku ograniczenia dotyczą nie tylko ilości. Kawa musi być czarna, bez cukru i kofeiny.

Diety na łuszczycę

Zdrowa dieta jest ważnym czynnikiem w leczeniu łuszczycy. Oczywiście, nie może ona zastąpić leków i terapii, ale skutecznie je uzupełnia. Razem tworzą one kompleks środków, które zmniejszają stan zapalny i poprawiają stan zdrowia. Dieta może również pomóc w zapobieganiu zaostrzeniu związanych z nią schorzeń.

Ta choroba autoimmunologiczna jest skomplikowana, dlatego nie ma jednej uniwersalnej diety, która mogłaby złagodzić większość objawów i przynieść ulgę. Wielu pacjentów zauważyło, że zmiana diety i nawyków żywieniowych ma duży wpływ na przebieg choroby. Kiedy dieta jest bardziej zrównoważona, eliminuje się śmieciowe jedzenie i przestrzega nawyków żywieniowych, stan zdrowia ulega znacznej poprawie. W okresie remisji dobre odżywianie odgrywa ważną rolę i pozwala na jak najdłuższe przedłużenie procesu remisji. Zdrowa dieta jest również korzystna dla wchłaniania leków i zabiegów zalecanych w przypadku łuszczycy.

Jak już wspomniano, nie ma jednej uniwersalnej diety dla osób z łuszczycą. Dieta jest dostosowana do indywidualnych cech organizmu pacjenta. Należy również wziąć pod uwagę wszelkie choroby współistniejące. Dieta dobierana jest indywidualnie - na podstawie upodobań, nawyków żywieniowych.

Wykluczenie alergenów z żywności

Z diety należy wykluczyć pokarmy, które mogą wywołać reakcję alergiczną, zwłaszcza w okresie zaostrzenia choroby. Alergia, tak samo jak łuszczyca, może wywołać proces zapalny na powierzchni skóry, co tylko pogorszy stan ogólny i przebieg choroby. Zaleca się konsultację z lekarzem i wykonanie testów w celu zidentyfikowania pokarmów i dodatków do żywności, które mogą wywoływać reakcję alergiczną. W czasie zaostrzenia łuszczycy należy je wykluczyć z diety. W okresie remisji należy je spożywać z dużą ostrożnością.

Dieta przeciw otyłości

Naukowcy już dawno ustalili związek między nadwagą a pojawieniem się i zaostrzeniem łuszczycy. U osób z nadwagą ryzyko zachorowania na łuszczycę jest dwukrotnie większe. Pacjenci, u których już zdiagnozowano łuszczycę i którzy są otyli, mają bardziej złożoną i cięższą postać choroby. Dlatego też wszystkie diety, których celem jest zmniejszenie masy ciała, mają zwykle korzystny wpływ na leczenie łuszczycy.

Jednak nie każda dieta odchudzająca jest skuteczna i korzystna w leczeniu łuszczycy. Najpopularniejsze diety to te, których celem jest szybka utrata wagi - post, drastyczne ograniczenie kalorii, dieta keto i inne diety mono. Pozwalają one szybko osiągnąć pożądany rezultat poprzez poddanie organizmu stresowi. Nie jest to zdrowe podejście do diety. Po pierwsze, zazwyczaj ponad połowa osób po zastosowaniu takiej diety szybko odzyskuje poprzednią sylwetkę, ponieważ powracają one do zwykłego trybu życia i ilości spożywanych posiłków. Po drugie, nadmierne ograniczenia stanowią duże obciążenie dla organizmu. Może to prowadzić do spowolnienia i zaburzeń metabolizmu, co może powodować zaostrzenie łuszczycy.

Należy pamiętać, że dobre odżywianie oznacza zrównoważoną dietę zawierającą wszystkie substancje, pierwiastki, witaminy i minerały potrzebne człowiekowi. Warto tu zastosować zasadę ograniczania wielkości porcji i przejść na zasadę jedzenia małymi porcjami. Należy jeść częściej, ale mniej.

Najlepszym rozwiązaniem jest stosowanie diety, która została opracowana z myślą o długim okresie użytkowania. Lepiej jest przejść na zdrową i zrównoważoną dietę i trzymać się jej do końca życia. W każdym przypadku należy skonsultować się z dietetykiem i wspólnie z nim opracować dietę odpowiednią dla danej osoby, uwzględniającą wszystkie osobliwości i nawyki żywieniowe.

Zasady zdrowej diety:

1. Ważna jest zrównoważona dieta zawierająca odpowiednią ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i mikroelementów.
2. Należy pić wystarczającą ilość wody. Zalecana norma to 8 szklanek dziennie. Ważne jest jednak, aby słuchać swojego ciała.
3. Każda osoba potrzebuje innego zestawu pokarmów. Zależy to od płci, wieku, nawyków żywieniowych, chorób współistniejących oraz obecności lub braku alergii.
4. W ciągu dnia należy spożywać nieco mniej kalorii niż człowiek wydaje. Wtedy waga będzie stopniowo spadać. Na tę liczbę ma wpływ poziom aktywności fizycznej i umysłowej. Normalne spożycie kalorii powinno być średnio o 200-300 kalorii mniejsze niż kalorie spożywane. Nie należy ich zmniejszać o więcej niż 400 kalorii. W przeciwnym razie waga będzie tracona zbyt szybko, co może prowadzić do zaburzenia równowagi.
5. Zbilansowana dieta pozwoli Ci trzymać się jej przez całe życie, kontrolując Twoją wagę i samopoczucie.
6. Należy stosować zbilansowaną dietę, tzn. zawierającą wszystkie rodzaje pożywienia z wyjątkiem pokarmów zakazanych.

Wiele badań potwierdza, że diety odchudzające pomagają w leczeniu łuszczycy. Poprawia się wchłanianie leków i ogólne samopoczucie pacjenta, a długotrwała remisja następuje szybciej.

Zdrowe odżywianie dla układu sercowo-naczyniowego

Pacjenci z łuszczycą są w grupie zwiększonego ryzyka rozwoju i zaostrzenia problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi. Dlatego nie należy ignorować diety, która pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Diety takie zazwyczaj wykluczają lub mocno ograniczają spożycie dużych ilości soli i produktów zawierających sól. Należy unikać tłustych mięs i cukru. Produkty zawierające tłuszcze trans nie powinny być stosowane w diecie. Zabronione jest spożywanie alkoholu, fast foodów i gotowych posiłków.

Zaleca się spożywanie warzyw, owoców, chudego drobiu, ryb, nasion roślin strączkowych, niskotłuszczowych produktów mlecznych i zbóż. Należy spożywać ryby zawierające kwasy tłuszczowe omega-3.

Odżywianie w celu zmniejszenia stanu zapalnego

To właśnie stan zapalny jest przyczyną największego dyskomfortu i cierpienia w łuszczycy. Dlatego w okresie zaostrzenia należy wyeliminować pokarmy, które mogą je wywołać. Należą do nich: cukier rafinowany, warzywa psiankowate (pomidory, papryka, bakłażan, ziemniaki), tłuste mięsa i produkty mleczne. Do pokarmów, które mogą zmniejszyć stan zapalny, należą oleje roślinne, ryby z kwasami tłuszczowymi omega-3, owoce i warzywa.

Dieta bezglutenowa

Należy rozważyć unikanie pokarmów zawierających gluten podczas zaostrzeń łuszczycy. Naukowcy zaobserwowali, że u osób z tym rozpoznaniem często występują również zaburzenia trawienia wywołane przez białko gluten. Jeśli cierpisz na niedobór żelaza, biegunkę, wzdęcia i osłabienie, powinieneś zbadać się pod kątem celiakii - choroby jelit. Jeśli diagnoza zostanie potwierdzona, pacjent będzie musiał unikać pokarmów zawierających gluten. Pozwoli to nie tylko poprawić ogólny stan zdrowia, ale także zmniejszyć nasilenie łuszczycy.

Dieta Pegano

Metodę dr Joe Pegano można znaleźć jako zalecaną dietę w leczeniu łuszczycy. Jego metoda opiera się na oczyszczaniu organizmu z toksyn, które kręgarz uważał za przyczynę łuszczycy.

Współczesne badania dowiodły, że takie podejście nie sprawdziło się. Wręcz przeciwnie, może to spowodować znaczne pogorszenie stanu zdrowia. Dieta Pegano nie prowadzi do eliminacji produktów przemiany materii. Jego metoda polega również na częstych lewatywach, które mogą zaszkodzić organizmowi, wypłukując pożyteczne bakterie jelitowe. Może to powodować dysbakteriozę, która prowadzi do spadku poziomu odporności i zaostrzenia łuszczycy.

Istnieją jednak osoby stosujące ten rodzaj diety, które osiągają całkiem dobre wyniki.

Cały proces podzielony jest na cztery etapy:

1. Głębokie oczyszczanie organizmu. Następnie następuje oczyszczanie jelit z toksyn i detoksykacja. Należy stosować ścisłą mono-dietę owocową: jabłkową lub cytrusową. Można również stosować dietę wieloowocową.
2. Zdrowe odżywianie. Należy spożywać wyłącznie pokarmy zalecane przez naukowców. Nie dopuszcza się żadnych nieprawidłowości ani pobłażliwości.
3. Aktywność fizyczna. Ćwiczenia fizyczne są niezbędne do poprawy krążenia krwi.
4. Pielęgnacja skóry. Salony kosmetyczne powinny być odwiedzane w celu wykonania zabiegów pielęgnacyjnych i kosmetycznych.

Dieta powinna składać się w 70-80% z pokarmów zasadotwórczych, a w pozostałej części z pokarmów kwasotwórczych.

Dieta Ogneva

Dieta ta została opracowana przez rodzimego dermatologa. Różni się ona nieco od diety Pegano, ale opiera się na tej samej zasadzie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu.

Przestrzeganie tej diety wymaga spełnienia jednego niezbędnego warunku. Należy pić 1,5-2 litrów czystej lub alkalicznej wody dziennie.

Właściwości:

1. Nie ma ograniczeń dotyczących spożywania świeżo przygotowanych soków owocowych.
2. Wszystkie owoce muszą być obrane.
3. Kawa i herbata są zabronione i zastępuje się je fito herbatami.
4. Obowiązuje zakaz spożywania alkoholu, napojów gazowanych, słonych, słodkich, tłustych i smażonych potraw.
5. Spacery na świeżym powietrzu i sport są obowiązkowe.
6. Dieta musi być przestrzegana przez cały czas.
7. W czasie remisji dozwolone jest jednorazowe spożycie zakazanych pokarmów.

W każdym przypadku dieta powinna być opracowana w porozumieniu ze specjalistą, w oparciu o charakterystykę organizmu, jego potrzeby i ogólny stan zdrowia.

Przepisy na łuszczycę

Wybierając przepisy kulinarne, należy kierować się swoim ciałem. Niektórzy ludzie mogą mieć reakcje na pewne pokarmy, podczas gdy inni nie mają problemu z ich spożywaniem. Niektóre składniki można zmienić na bardziej strawne lub takie, które ktoś bardziej lubi.

Niezależnie od budowy ciała należy przestrzegać ogólnych zasad żywieniowych, które mogą być stosowane przez wszystkich:

1. Powinieneś zmienić swoje nawyki żywieniowe. Jedzenie powinno być spożywane 4-5 razy dziennie w małych porcjach, aby uniknąć przejadania się. Ponadto w ten sposób jest on lepiej wchłaniany przez organizm.
2. Ważne jest, aby zwracać uwagę na liczbę kalorii spożywanych w ciągu dnia. Nie powinno to przekraczać ilości kalorii wydatkowanych przez organizm.
3. Musisz zrezygnować z kawy. Można ją zastąpić łagodną zieloną herbatą.
4. W ciągu dnia można pić przygotowane w domu kompoty, melisy, odwary z ziół i owoców dzikiej róży. Zamiast cukru lepiej jest używać naturalnych substancji słodzących.
5. Należy pić czystą wodę pitną. Nie powinna to być woda z kranu. Wyklucza się również wodę gazowaną.
6. Dzienna norma spożycia chleba to 1-2 kromki. Chleb może być zarówno czarny, jak i zbożowy.
7. Ważne jest, aby nie jeść zbyt późno. Należy dać organizmowi czas na przygotowanie się do snu.
8. Przestrzeganie podstawowych zasad żywienia pomoże utrzymać organizm w normalnym stanie i zadbać o zdrowie.
9. Podczas gotowania należy unikać smażenia na oleju lub mieszania potraw. Lepsze jest gotowanie na parze lub duszenie. Multicooker może być bardzo pomocny w kuchni. Możliwe jest również gotowanie w piekarniku.

Kotlety rybne w piekarniku

Składniki:

• 250 g filetów z białej ryby;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 mała cebula;
• 1 mała marchewka;
• 1 jajko;
• koperek;
• sól do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Zmielić filety rybne na mięso mielone. Można je drobno posiekać. Natychmiast posolić.
2. Cebulę drobno posiekać lub zmiksować za pomocą blendera.
3. Przełóż czosnek przez praskę do mięsa.
4. Zetrzeć marchew na średniej tarce.
5. Wymieszać z mięsem mielonym. Dodać surowe jajko i posiekany koperek. Zagnieść mięso mielone razem z resztą warzyw.
6. Przygotuj blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne. Wyłóż blachę papierem pergaminowym i posmaruj ją olejem roślinnym.
7. Uformować małe burgery. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia.
8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Muffiny z mięsem (kurczak)

Składniki:

• 300 g mielonego kurczaka, najlepiej z piersi;
• 1 jajko;
• 1/2 małej cukinii;
• kilka gałązek zielonej cebulki;
• mały pęczek koperku i pietruszki;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Posolić mięso mielone. Zioła i cebulę drobno posiekać. Wymieszaj wszystko z masą mieloną i dobrze ugnieć.
2. Zetrzeć cukinię na grubej tarce. Przed dodaniem do mięsa mielonego należy dobrze wycisnąć startą masę, aby usunąć z niej nadmiar wilgoci. Wymieszać z kurczakiem i posiekanymi ziołami.
3. Dodać jajko i ponownie dobrze wyrobić ciasto.
4. Weź foremki do muffinów. Posmarować masłem foremki do muffinów. Napełnij foremki do muffinów nadzieniem, nie wypełniając ich po brzegi.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut.
6. Wyjąć muffiny z foremek. Podawać na ciepło.

Marchewki duszone z jabłkami i łodygami selera w multicookerze

Składniki:

• 4 średnie jabłka;
• 1 duża marchew;
• 4 łodygi selera naciowego;
• Kilka gałązek zielonej cebulki;
• pęczek pietruszki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Wlej olej roślinny do misy multicookera.
2. Marchew pokroić w cienkie plasterki. Można użyć tarki. Umieść pierwszą warstwę w multicookerze.
3. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w słomki. Ułóż jabłka na wierzchu marchewki.
4. Seler pokroić w plastry. Umieścić w misie multicookera.
5. Drobno posiekać zieloną cebulkę. Następnie włóż je do misy multicookera.
6. Pamiętaj, aby każdą warstwę lekko posolić.
7. Zamknąć pokrywę multicookera. Wybierz tryb pieczenia i ustaw timer na 20 minut. Po upływie kwadransa przerwij gotowanie, otwórz pokrywę i wymieszaj składniki.
8. Po przygotowaniu ułożyć na talerzu i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z awokado

Składniki:

• 1 awokado;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 2 jajka ugotowane na twardo;
• 1 średniej wielkości czerwona cebula;
• 1 mały pęczek pietruszki;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić cienko w półpierścienie. Przełożyć do salaterki, posolić i wymieszać.
2. Drobno posiekać natkę pietruszki.
3. Jajka pokroić w drobną kostkę.
4. Wymieszaj warzywa i dopraw oliwą z oliwek.
5. Usuń pestki z awokado i obierz je ze skórki. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Jeszcze raz dobrze wymieszać wszystkie składniki.

Duszona kapusta i indyk w multicookerze

Składniki:

• 400 g indyka;
• 1 duża cebula;
• 800 g białej kapusty;
• 150-180 g marchwi;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki dowolnego oleju roślinnego;
• 300 g soku pomidorowego;
• sól do smaku.

P.S. Jeśli masz reakcję na pomidory, zastąp je wodą, lekko zakwaszoną sokiem z limonki.

Przygotowanie:

1. Pokroić indyka na małe kawałki. Doprawić solą i wymieszać.
2. Wlej olej do misy multicookera. Włóż do niego pokrojonego indyka.
3. Cebulę pokroić w średnią kostkę. Rozłóż równomiernie na indyku.
4. Posiekaj czosnek i włóż go do multicookera.
5. Zetrzeć marchew na grubej tarce. Równomiernie rozprowadzić w misce.
6. Drobno posiekać kapustę. Umieść na wierzchu pozostałych składników i dobrze ugnieć.
7. Wlać świeżo przygotowany sok pomidorowy.
8. Zamknąć pokrywę i wybrać tryb gotowania na wolnym ogniu. Ustaw minutnik na 1 godzinę.
9. Co 15 minut otwierać pokrywę i mieszać składniki. Gdy kapusta jest już gotowa i prawie nie ma w niej płynu, można przerwać proces duszenia. Może to trwać krócej lub dłużej niż ustawiony czas. Wszystko zależy od kapusty.

Zimna zupa

Składniki:

• 1 łyżka kefiru;
• 1 świeży ogórek;
• 1 ząbek czosnku;
• Kilka gałązek świeżego kopru;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Przelej kefir do miski lub pojemnika. Doprawić odrobiną soli.
2. Drobno posiekać koperek i wmieszać do kefiru.
3. Zetrzeć czosnek na tarce o drobnych oczkach.
4. Zetrzeć ogórek na grubej tarce, włożyć do miski razem z kefirem, koperkiem i czosnkiem. Wymieszaj jeszcze raz wszystkie składniki. Pozostawić w lodówce do schłodzenia.

Jogurt domowej roboty

Składniki:

• 1 l mleka;
• 150g bio-jogurt biały z bakteriami kwasu mlekowego i zakwasem bez żadnych wypełniaczy i aromatów.

Przygotowanie:

1. Podgrzej trochę mleko, tak aby było ciepłe.
2. Dodaj jogurt do ciepłego mleka i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zawartość tłuszczu w przetworach mlecznych należy dobrać zgodnie z preferencjami i zaleceniami lekarza.
3. Przykryć mieszaninę i pozostawić na 12-24 godziny w temperaturze pokojowej. Po 12 godzinach jogurt będzie płynny, jeśli zostawisz go na jeden dzień, bardziej zgęstnieje.

Można ją spożywać z grubo pokrojonymi brzoskwiniami lub słodzić stewią.