Żywność o ujemnej wartości kalorycznej

Aby zachować sprawność fizyczną, należy zrównoważyć ilość spożywanych kalorii z ilością kalorii pochłanianych przez organizm. Aby schudnąć, wydatki muszą znacznie przewyższać te przyjmowane z pożywieniem. Niestety istnieje tylko jeden pokarm, który nie zawiera tłuszczu, węglowodanów i kalorii, a jest nim woda, która może być trudna do utrzymania w czystości i ma wątpliwą przydatność. Kolejną kwestią jest wybieranie pokarmów niskokalorycznych i bogatych w błonnik, których strawienie wymaga pewnej ilości energii. W tym tkwi sekret szybkiej utraty zbędnych kilogramów i ustabilizowania ich na pożądanym poziomie.

Kryteria wyboru żywności

Istnieje wiele rodzajów owoców i warzyw o wymagającym profilu, np. aby uzyskać 100 kcal, potrzeba prawie 500 gramów surowej białej kapusty. Niewielu ludzi jest w stanie wytrzymać taką próbę. Dlatego mówimy o ujemnych kaloriach, a dokładniej o minimalnych kaloriach. Jedną z pewnych oznak takiego produktu jest wysoka zawartość wody. Próba wysuszenia któregokolwiek z nich natychmiast zwiększa ich wartość kaloryczną 8-10-krotnie, co potwierdza tezę, że korzystniejsze i zdrowsze jest spożywanie ich w stanie świeżym. W wyniku jego trawienia zużywane są dodatkowe kalorie, co prowadzi do tzw. deficytu, dzięki czemu można bardzo wygodnie schudnąć bez uczucia głodu.

Dlatego przy wyborze należy kierować się wysoką zawartością wody i włókna surowego. Do tego dodaje się minimalną ilość naturalnego cukru i najlepiej o działaniu moczopędnym.

Które warzywa mają najmniej kalorii

Na liście znajdują się:

• bakłażany;
• kapusta wszelkiego rodzaju;
• cukinii;
• marchewki;
• papryka;
• ogórki;
• rabarbar;
• sałata liściasta;
• zioła.

W razie potrzeby można znaleźć jeszcze kilka innych przedmiotów o podobnych cechach. Dowodzi to, że głód nie jest zagrożeniem dla osoby, która wybiera te pokarmy. Kolejną kwestią jest stan jelit. Nie należy go przeciążać; dla równowagi należy również włączyć produkty białkowe.

Jagody dla talii

Jest też wiele owoców do wyboru. W czołówce znajdują się dynie zawierające do 80% wody. Należą do nich wszystkie krzewy, owoce cytrusowe, śliwy, pigwy i morele. Ananas, oprócz tego, że jest niskokaloryczny, ma zdolność przyspieszania procesu rozkładu tłuszczu i usuwania toksyn dzięki zawartości w miąższu i środkowym rdzeniu specjalnej substancji - bromeliny. Do najczęściej wybieranych owoców jagodowych należą jeżyny, żurawiny, borówki i jagody. Nieczęsto sprzedaje się je świeże, ale można je kupić oszronione lub zrobić samemu. Jabłka, rogaliki i śliwki wiśniowe bardzo dobrze gaszą pragnienie, zawierają zbilansowany kompleks witamin i mają niską wartość kaloryczną w wysokości 40-46 kcal, ale proporcje w 100 gr. tych produktów są imponujące.

Zaleca się również spożywanie tych produktów w stanie świeżym, z zachowaniem pewnych zasad:

1. Wybierz produkty krajowe.
2. Nie należy używać go jako deseru, lecz spożywać oddzielnie.
3. Zwróć uwagę na stopień dojrzałości i jakość owoców.
4. Zapytaj, czy istnieją jakieś osobiste przeciwwskazania do spożywania tych warzyw, owoców i jagód.

Najzdrowsze są świeże, ale są też dania, które mają nieco mniej kalorii, ale smakują lepiej i stanowią sycący obiad lub kolację.

Przepisy

Metody gotowania polegają głównie na gotowaniu lub duszeniu. W potrawach smażonych wartość kaloryczna szybko wzrasta z powodu stosowania tłuszczów, nawet pochodzenia roślinnego. Dodatek mięsa lub ryb również ma wpływ i należy go uwzględnić przy układaniu codziennego jadłospisu.

Kapusta duszona

Gotowane z wodą, w 100 gramach. tylko 17 kcal. tak, że w ilości nie można się ograniczać. Oprócz uczucia sytości, oczyszcza jelita i poprawia ich perystaltykę. Błonnik wiąże i usuwa toksyny i zanieczyszczenia. Gotować w garnku o grubych ściankach pod przykryciem z minimalną ilością soli. Można dodać cebulę, startą marchewkę i zioła.

Grzyby i pomidory

Użyj 1 cebuli, 1 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 dużych pomidorów na 300 g grzybów lub dzikich grzybów w sezonie, soli i pieprzu do smaku. Może stanowić danie główne, dodatek do ryżu lub kaszy gryczanej. Dobrze komponuje się z piersią z kurczaka, ale liczba kalorii będzie daleka od zera.

gulasz z cukinii

Gulasz z cukinii jest lekki, delikatny i smaczny - nawet dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi - ponieważ gotowanie na parze zmiękcza włókna i nie obciąża jelit. Przygotowywany z wody, oprócz głównego składnika zawiera cebulę, marchew, przyprawy i zioła. Aby wzbogacić smak, można dodać grzyby. Doskonały jako dodatek do piersi z kurczaka lub chudej ryby.

Zupa grzybowa

Podstawę stanowi bulion grzybowy, a pozostałe warzywa: cebula, marchew, ziemniaki, są duszone w wodzie, a następnie dodawane do głównego garnka. Na wierzchu potrawy podawane są drobno posiekane zioła. Kosztem ziemniaków wartość kaloryczna jest wyższa niż minimalna, ale smak jest bogatszy. Można użyć zarówno wariantu klasycznego, jak i przecieru do zup.

Letnia sałatka

Ugotowany w kilka minut, orzeźwi Cię na kilka godzin. Zawiera:

• ogórki;
• pomidory;
• cebule;
• zioła różnego rodzaju;
• sałatka z liści;
• pół słodkiego i kwaśnego jabłka.

Wszystkie składniki kroi się na małe kawałki i polewa sokiem z cytryny.

Przyprawy, pieprz i musztarda również są zbliżone do minimalnej zawartości kalorii. Należy uważać na herbatę i kawę. Nie mają one praktycznie żadnych kalorii, ale mają silne działanie moczopędne i w przypadku nadużywania mogą spowodować częściowe odwodnienie organizmu. Dietetycy polecają zieloną herbatę z imbirem i cynamonem lub naturalny napój imbirowy, do którego nadaje się tylko starty świeży korzeń, aby przyspieszyć metabolizm.

Pragnienie można również ugasić naparami owocowymi i jagodowymi lub mieszankami różnych składników, bez cukru i substancji słodzących. Jeśli naprawdę chcesz, lepiej dodać do chłodnego napoju pół łyżeczki miodu, co nie wpłynie znacząco na jego kaloryczność.