Kiełki pszenicy: skład, właściwości użytkowe, sposób gotowania

Jedna z najbardziej rozpowszechnionych roślin zbożowych jest wykorzystywana w różnych dziedzinach. Współcześni ludzie wykorzystują pszenicę do gotowania, produkcji kosmetyków, a także do celów leczniczych. Ta wyjątkowa roślina jest wykorzystywana do rozwiązywania najbardziej nieoczekiwanych problemów zdrowotnych. Szczególnie cenne są kiełki pszenicy, które dość łatwo można wykiełkować w domu.

Wyjątkowe, cudowne właściwości kiełkującej pszenicy są znane od czasów starożytnych. Ten wartościowy produkt odżywczy ma wiele pozytywnych właściwości. Pszenica łączy w sobie szybką strawność, a także korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich narządów.

Osoby odżywiające się w sposób surowy pozytywnie wypowiadają się o kiełkach pszenicy. Po długotrwałym stosowaniu produktu następuje znaczna poprawa stanu skóry i włosów. Po wypłukaniu szkodliwych substancji i toksyn regenerują organizm i zatrzymują rozwój guzów i rozrostów torbielowatych.

Skład i kalorie

Skiełkowane ziarna są bogate w różnego rodzaju witaminy, aminokwasy i mikroelementy. Kiełki można wykiełkować samodzielnie lub kupić gotowe. Produkt zawiera białko roślinne, którego skład jest jak najbardziej zbliżony do składu białka mięsnego. Zawartość witamin w ziarnach ulega całkowitej zmianie podczas procesu kiełkowania. Zwiększa się zawartość witamin z grupy B i tokoferolu, co spowalnia starzenie się organizmu i korzystnie wpływa na układ nerwowy człowieka.

Skiełkowane ziarna mają następujący skład pierwiastków użytecznych:

1. Witamina C (kwas askorbinowy). Występuje w zarodkach pszenicy. Pełne ziarna nie zawierają tego składnika.
2. Witaminy z grupy B.
3. PP (kwas nikotynowy), odpowiedzialny za funkcjonowanie mózgu.
4. Naturalny folian, który utrzymuje w zdrowiu układ rozrodczy człowieka.
5. Wapń, cynk, potas, fosfor, magnez i żelazo.
6. Aminokwasy.

Kiełki, jak również otręby pszenne, zawierają w swoim składzie lit i chrom. Elementy te są niezbędne w zapobieganiu cukrzycy i depresji. Aminokwasy: histydyna, arginina i walina biorą udział w odmładzaniu tkanek organizmu. Treonina, cysteina i tryptofan są aminokwasami niezbędnymi do syntezy serotoniny. Niedobór tych aminokwasów prowadzi do nerwicy, utraty energii i witalności.

Wartość kaloryczna kiełkujących ziaren pszenicy zależy od odmiany - około 200 kcal na 100 gramów produktu. Indeks glikemiczny kiełków wynosi 15. Jest to wartość idealna dla osób insulinozależnych.

Korzyści wynikające z zastosowania kiełkującej pszenicy

Świadczenia ogólne

Dzięki procesowi kiełkowania zawarte w ziarnach białka są rozkładane na aminokwasy, a tłuszcze i węglowodany - na węglowodany. Kiełki zawierają duże ilości błonnika, który pomaga usuwać toksyny z organizmu, normalizując w ten sposób pracę układu pokarmowego. Skiełkowana trawa pszeniczna ma pozytywny wpływ na poszczególne narządy człowieka:

1. Normalizacja trawienia. Kiełki są lekkostrawne i wspomagają wchłanianie pożytecznych witamin z innych rodzajów pożywienia.
2. Usuwanie substancji szkodliwych. Pomaga to przywrócić prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów wewnętrznych. Po oczyszczeniu organizmu poprawia się samopoczucie, wzmacniają się włosy i paznokcie, skóra staje się gładka i napięta.
3. Wzmocnienie układu odpornościowego. Regularne spożywanie kiełków pszenicy zwiększa odporność organizmu na różne wirusy i infekcje.
4. Zapobieganie chorobom nowotworowym. Aminokwasy pomagają w rozpuszczaniu różnych guzów i torbieli, w tym nowotworowych.

Dla kobiet

Dla płci pięknej szczególnie przydatna jest kiełkująca pszenica. Mogą one zapobiegać wielu chorobom kobiecym. Kiełki są zalecane do stosowania w okresie menopauzy i PMS. Kobiety mogą również pożegnać się z oznakami starzenia, zmarszczkami i obwisłą skórą.

Kobiety i dziewczęta mogą przygotowywać olej z kiełków pszenicy do pielęgnacji skóry. Doskonały produkt odmładzający, korzystnie wpływający na skórę, włosy i paznokcie. Po regularnym stosowaniu cudownego środka zauważa się pozytywne zmiany w całym organizmie.

Dla mężczyzn

Silniejsza połowa ludzkości otrzyma doskonały środek normalizujący potencję w postaci kiełków pszenicy. Codzienne spożywanie kiełków stymuluje produkcję hormonu testosteronu i zapobiega rozwojowi gruczolaka prostaty. Ponadto kiełki pomagają wzmocnić naczynia krwionośne i włosowate, co jest korzystne dla serca i zapobiega rozwojowi miażdżycy i anemii.

Ciąża

Kiełki pszenicy zawierają wszystkie niezbędne elementy dla przyszłej matki i jej płodu. Szczególne znaczenie ma kwas foliowy, który znajduje się w kiełkach. Spożywanie kiełków pszenicy w czasie ciąży zapewnia prawidłowy rozwój wewnątrzmaciczny płodu, eliminując ryzyko wystąpienia patologii. Młode kobiety nie tylko nasycają swój organizm witaminami, ale jednocześnie dbają o swój wygląd. Wzmacniają się zęby, paznokcie i włosy, a skóra staje się jędrna i zdrowa.

Podczas karmienia piersią

Po porodzie dieta matki musi być zrównoważona i pełnowartościowa. Regularne spożywanie kiełków pszenicy przez młode matki pomaga w uzyskaniu dobrej laktacji. Wystarczy do dwóch łyżek stołowych kiełków dziennie. Ta niewielka ilość może dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych minerałów i witamin. Witamina E zawarta w kiełkach jest niezbędna dla matki i noworodka. Dziecko otrzymuje wraz z mlekiem wszystkie pożyteczne elementy niezbędne do zdrowego rozwoju.

Dla dzieci

Kiełkujące ziarna mogą i powinny być podawane dzieciom od dwunastego roku życia. Ten wyjątkowy produkt ma korzystny wpływ na wzrost i prawidłowy rozwój dziecka. Jest doskonałym środkiem wzmacniającym funkcje obronne organizmu, wzrok i zapobiegającym krzywicy. Skiełkowane ziarna można zmielić i dodać do sałatek, jogurtu i wypieków. Pszenica może być również dodawana do różnych kaszek.

Aby uniknąć problemów żołądkowych, zaleca się rozdrobnienie ziaren za pomocą blendera lub w inny sposób. Całe ziarna mogą powodować zaparcia. Dobrym pomysłem jest stopniowe wprowadzanie nowego pożywienia. Jeśli organizm zareaguje negatywnie na nowy składnik, należy zaprzestać stosowania produktu.

Odchudzanie

Osoby, które chcą unormować stan swojego organizmu, starają się spożywać produkty niskokaloryczne. Spożywanie kiełków pszenicy zmniejsza apetyt, a uczucie głodu nie występuje przez dłuższy czas. Osoby z dużą nadwagą przy regularnym stosowaniu kiełków normalizują trawienie, usuwane są toksyny. Pozwala to na szybką utratę zbędnych kilogramów.

Stosując kiełki pszenicy w odchudzaniu, należy ograniczyć ilość pieczywa i ciastek. Nie obciąża to żołądka i pozwala szybciej uzyskać dobrą kondycję.

Olej z kiełków pszenicy: właściwości i zastosowanie

Wartość odżywcza oleju z kiełków pszenicy wynika z zawartych w nim substancji, które są niezbędne dla organizmu człowieka. Wszystkie użyteczne składniki odpowiednio przygotowanego oleju zachowują się przez długi czas. Ten wyjątkowy produkt uzyskuje się poprzez tłoczenie na zimno lub prasowanie ziaren. Olej ma dość lepką konsystencję i atrakcyjny złoty odcień.

Zalecany jest w chorobach stawów, układu krążenia, zakrzepicy i anemii. Jest wskazany w leczeniu cukrzycy i pomaga kontrolować stężenie glukozy we krwi. Olej z kiełków może być stosowany do skutecznego zwalczania problemów związanych z otyłością. Jest doskonałym środkiem leczniczym na oparzenia i rany oraz dobrze radzi sobie z infekcjami wirusowymi.

Olej z kiełków jest doskonałym środkiem leczniczym w przypadku chorób ginekologicznych u kobiet. Kobiety stosują ten olej, aby zachować młodość i urodę. Po regularnym stosowaniu preparat regeneruje, wzmacnia i oczyszcza wszystkie tkanki organizmu. Wyciskany produkt nadaje się również do użytku zewnętrznego. Jest dobry do leczenia ran i oparzeń oraz jako kosmetyk.

Korzyści płynące z picia skiełkowanego mleka pszennego

Mleko pszeniczne to specjalny napój sporządzany ze zmiażdżonych kiełkujących ziaren. Popularność potraw i napojów przygotowywanych z kiełkującej pszenicy wynika z faktu, że po skiełkowaniu zaczyna się wzbogacać jej skład chemiczny. Tłuszcze są przekształcane w kwasy tłuszczowe, białka w aminokwasy, a skrobia w węglowodany. Ten odnowiony skład umożliwia wzbogacenie organizmu w dużą liczbę składników odżywczych. Mleko pszeniczne jest całkowicie pozbawione laktozy. Jest to doskonały zamiennik dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy.

Napój z pszenicy ma korzystny wpływ na serce i normalizuje poziom cukru we krwi, dzięki czemu jest przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę. Regularne spożywanie mleka poprawia wzrok i pamięć, normalizuje pracę tarczycy oraz łagodzi dolegliwości żołądka i nerek.

Suszona pszenica w medycynie

Każdy chce być zdrowy. Aby pozbyć się niektórych chorób, trzeba sięgnąć po drogie leki. Skiełkowane ziarna pszenicy mogą rozwiązać wiele problemów zdrowotnych bez stosowania leków. Jednym z niebezpiecznych wrogów ludzkiego organizmu jest cholesterol. Jego wzrost jest obarczony wieloma chorobami. Aby unormować zawartość substancji szkodliwych, zaleca się spożywanie i picie kiełkujących pokarmów i napojów.

Cukrzyca

Cukrzyca jest poważnym zaburzeniem metabolicznym, do którego dochodzi z powodu niedostatecznej produkcji insuliny. Kiełki pszenicy skutecznie obniżają poziom cukru i lipidów, dzięki czemu stanowią wyjątkowe narzędzie w kompleksowym leczeniu cukrzycy typu 1 i typu 2. Osoby chore na cukrzycę powinny spożywać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym. Pszenica kiełkująca ma właśnie taki indeks (15). Produkt jest dobrze tolerowany i łatwo wchłaniany przez organizm.

W przypadku zapalenia trzustki

Osoby cierpiące na zapalenie trzustki muszą stale uważać na jedzenie. Wszystkie posiłki powinny być rozdrobnione i gotowane na parze. Kiełkująca pszenica jest dobrym dodatkiem do jadłospisu osób cierpiących na zapalenie trzustki, ale tylko wtedy, gdy jest zmielona. Można go dodawać do napojów, sałatek, a także do kasz. Nie należy spożywać jednorazowo więcej niż dwie łyżki stołowe produktu.

Zapalenie żołądka i jelit

Zapalenie żołądka można dość łatwo wyleczyć, stosując skiełkowane ziarna pszenicy. Leczenie jest skuteczne, gdy leki łączy się z ludowymi środkami leczniczymi. Cała moc lecznicza jest skoncentrowana w kiełkujących kiełkach pszenicy. Aby przynieść największe korzyści dla organizmu pacjenta, zaleca się stosowanie kiełków pszenicy w postaci zmielonej.

Zastosowania kosmetyczne

W kosmetyce coraz większą popularnością cieszą się produkty na bazie składników ziołowych. Kremy, balsamy i szampony zawierające kiełki pszenicy mają korzystny wpływ na włosy i skórę. Pory twarzy zostają oczyszczone, znikają stany zapalne i podrażnienia, a starzenie się skóry ulega spowolnieniu. Olej z kiełków pszenicy jest szczególnie przydatny w leczeniu skóry z problemami. Olej z kiełków pszenicy pomaga w normalizacji procesów metabolicznych w organizmie. Sprawia, że skóra pozostaje świeża i gładka nawet w starszym wieku. Zmarszczki zostają wygładzone, a skóra jest nawilżona.

Przepis na maseczkę przeciwtrądzikową

Weź łyżeczkę czarnej lub zielonej glinki i zmieszaj ją z dwiema łyżeczkami wody i połową łyżki posiekanych w blenderze kiełków pszenicy. Wszystko dokładnie wymieszać. Po regularnym stosowaniu maseczki skóra twarzy będzie wygładzona, nawilżona, a zmarszczki zostaną zniwelowane.

Maseczka odmładzająca

Ten wyjątkowy środek pomaga kobietom zachować młodość i urodę przez długi czas. Jest łatwy do przygotowania. Należy wziąć 3 łyżki stołowe rozdrobnionych kiełków pszenicy, zalać 2/3 szklanki oliwy z oliwek. Olej można zastąpić innym olejem roślinnym. Pozostawić mieszankę do zaparzenia na miesiąc. Po zakończeniu tego okresu należy odcedzić eliksir młodości. Maskę należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Kosmetyczne środki zaradcze z kiełkami pszenicy przynoszą duże korzyści przy dłuższym stosowaniu. W tym celu konieczne jest monitorowanie stanu zdrowia: przestrzeganie odpowiedniej diety i regularne ćwiczenia. Kompleksowe podejście do poprawy zdrowia przyniesie pozytywne rezultaty.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wielu witamin i właściwości leczniczych, a także szybkiej przyswajalności, kiełki pszenicy mogą mieć negatywny wpływ na organizm. Spożywanie produktu jest przeciwwskazane u osób cierpiących na następujące schorzenia:

• przewlekła choroba nerek;
• wrodzona nietolerancja glutenu;
• Choroba wrzodowa, choroby przewlekłe w okresie zaostrzenia;
• powrót do zdrowia po operacji.

Indywidualna nietolerancja glutenu może wystąpić tylko po długotrwałym spożywaniu kiełków. Przed spożyciem kiełków należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. W przypadku stwierdzenia nietolerancji na produkt, należy natychmiast zaprzestać jego spożywania. Nie zaleca się podawania kiełków pszenicy dzieciom poniżej dwunastego roku życia, ponieważ ich układ pokarmowy nie jest jeszcze w pełni ukształtowany.

Jak przechowywać skiełkowaną pszenicę

Skiełkowane kiełki pszenicy zawierają pełen zakres pierwiastków niezbędnych dla organizmu. Aby uzyskać jak najbardziej pozytywny wpływ na organizm, należy spożywać ziarna przez dość długi czas. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać skiełkowaną pszenicę. Zwykle na jedną porcję potrzeba 2-3 łyżek namoczonej przed kiełkowaniem pszenicy. Skiełkowane ziarna powinny być spożywane natychmiast w świeżej postaci. Resztki produktu mogą być przechowywane w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni. W przypadku dłuższego przechowywania wszystkie użyteczne i lecznicze właściwości znikną.

Kiełków nie należy przechowywać w pojemnikach aluminiowych. Nie należy również mielić nasion w młynku do kawy. Działania te spowodują zmniejszenie właściwości leczniczych produktu.

Czy można go zamrozić?

Niska temperatura w zamrażarce i temperatura pokojowa powodują skraplanie się pary wodnej, która jest szkodliwa dla ziaren pszenicy. Kiełki stracą wszystkie swoje wartości odżywcze, jeśli zostaną zamrożone. Dlatego nie zaleca się zamrażania ziaren.

Jak wykiełkować pszenicę w domu

Aby uzyskać dobry produkt, pszenicę należy kiełkować w odpowiedni sposób. Przede wszystkim należy kupować pełne ziarna pszenicy. Produkt musi być dobrej jakości i wolny od zanieczyszczeń. Istnieje kilka sposobów na wykiełkowanie nasion w domu

Metoda 1

Namoczyć zakupioną pszenicę w wodzie na noc, aby usunąć z niej wszystkie szkodliwe substancje i wzbogacić zarodki o wilgoć. Rano należy dobrze wypłukać ziarna pod bieżącą wodą, a następnie położyć je na wilgotnej ściereczce. Należy upewnić się, że materiał jest dostatecznie wilgotny, w razie potrzeby dolewając wody. Pszenicę można przykryć lnianym ręcznikiem lub gazą. Po około trzech dniach wykiełkują zielone kiełki. Kiełki należy dobrze umyć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Metoda 2

Kup nasiona w sklepie i zbierz je. Następnie dobrze wypłucz wybrane nasiona czystą wodą i umieść je w słoiku lub emaliowanym garnku. Całość zalać ciepłą, oczyszczoną wodą. Wszystkie ziarna, które wypłynęły na powierzchnię, należy odrzucić. Dodaj trochę nadmanganianu potasu do słoika i dobrze wymieszaj. Po wykonaniu tej procedury należy spuścić wodę i wlać czystą wodę. Zmieniaj wodę w słoiku z zarazkami kilka razy w ciągu dnia i pozostaw go na noc. Nie zaleca się przykrywania słoika lub garnka pokrywką, wystarczy niewielka ilość.

Gdy zaczną pojawiać się kiełki, należy nadal zmieniać wodę, a w celu spowolnienia wzrostu można wstawić słoik do lodówki. Skiełkowaną pszenicę należy spożywać natychmiast, unikając długiego przechowywania.

Metoda 3

Umieść całe ziarna w sitku i umieść je nad szklanką wody. Ziarna nie powinny być całkowicie przykryte wodą, a jedynie lekko się z nią stykać. Woda powinna być wymieniana 3 razy dziennie. Wystarczy wyjąć sitko, wylać wodę ze szklanki i wlać świeżą wodę. W ciągu 2-3 dni zaczną pojawiać się kiełki. Można rozpocząć stosowanie suplementu. Wykonując tę procedurę codziennie, można zapewnić sobie i swojej rodzinie witaminy na każdy dzień.

Jak wykorzystać skiełkowaną pszenicę

Kiełkowanie pszenicy w domu jest dość łatwe i może być stosowane w celach leczniczych, odchudzających i profilaktycznych. Kiełki pszenicy można spożywać na surowo lub dodawać do sałatek, soków, smoothie i kasz. Aby kiełki przyniosły organizmowi same korzyści, należy znać kilka zasad:

1. Aby uniknąć problemów żołądkowych, kiełki należy wprowadzać do jadłospisu stopniowo. Na początku zaleca się spożywanie nie więcej niż dwóch łyżeczek. Każdego dnia można stopniowo zwiększać liczbę spożywanych ziaren.
2. Kiełki powinny być spożywane rano. Organizm potrzebuje dużo czasu, aby strawić ten bogaty w witaminy produkt. Mimo że kiełki są niskokaloryczne, uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas.
3. Jeśli kiełki są spożywane w celu walki z otyłością, powinny być spożywane na surowo. Podczas obróbki cieplnej traci się wiele korzyści zdrowotnych.
4. W ciągu pierwszych kilku dni przyjmowania nowego produktu mogą wystąpić nieprzyjemne działania niepożądane, takie jak zawroty głowy, zaburzenia metabolizmu i biegunka. Jeśli nieprzyjemne objawy ustąpią po kilku dniach, nie ma się czym martwić.
5. Nie należy spożywać przerośniętych kiełków. Długi proces kiełkowania zwiększa ryzyko wystąpienia szkodliwych mikroorganizmów lub infekcji grzybiczych.
6. Jądra z kiełkami nie powinny być spożywane razem z miodem, propolisem lub złotym korzeniem. Te produkty lecznicze są całkowicie niezgodne z ziarnem. Mogą wystąpić reakcje alergiczne lub zaburzenia metabolizmu.
7. Surowe, wykiełkowane nasiona najlepiej jest wcześniej dokładnie przeżuć lub rozgnieść.

Co zrobić z kiełkującej pszenicy: Przepisy

Aby dieta była pełnowartościowa i aby schudnąć, najlepiej spożywać surowe kiełki. Czasami jednak chcesz urozmaicić swoją dietę o wiele zdrowych potraw, które będą smaczne i pożywne. Kiełki pszenicy stosuje się jako dodatek do różnych potraw i napojów.

Kaszka owsiana

Z kiełkami można przygotować zdrową owsiankę. Płatki zalej gorącym mlekiem i wymieszaj z miodem lub kawałkami owoców. Następnie dodaj łyżkę stołową kiełkujących ziaren. Zamiast płatków owsianych można wybrać inne płatki zbożowe. Rezultat będzie wspaniały. Ciesz się pożywnym śniadaniem!

Zupa

Do małego emaliowanego garnka wlej 500 ml wody i dodaj pokrojoną marchewkę, cebulę i ziemniaki. Ugotuj zupę do miękkości i dodaj 3 łyżki stołowe kiełkujących ziaren pszenicy. Doprowadzić zupę do wrzenia, dodać liść laurowy, pieprz i przyprawy.

Kissel

Włóż nasiona i kiełki do rondla i zalej je wodą. Gotuj je krótko, przez około 3 minuty. Po zagotowaniu odstawić na pół godziny, a następnie przecedzić przez gazę. Napój leczniczy może być spożywany w ciągu dnia w małych porcjach.

Sałatka

Kiełki można dodawać do prawie wszystkich sałatek. Może to być sałatka przygotowana z różnych świeżych warzyw lub owoców z dodatkiem suszonych owoców. Można wymyślać własne przepisy i eksperymentować. Oto kilka sposobów na wykorzystanie kiełków w sałatkach:

1. Kiełkujące ziarna, biała kapusta, seler korzeniowy i marchew. Można dodać zieloną pietruszkę.
2. Zarodki pszenne, dowolne jabłka i kapusta, sok z cytryny do przybrania.
3. Zarodki pszenne, młoda, obrana cukinia, pokrojona w kostkę, pęczek zielonego czosnku, kwaśny dżem, natka pietruszki i koperek.
4. Trawa pszeniczna, mały pęczek świeżej sałaty, rzodkiewki pokrojone w kółka, zioła pietruszki, do przybrania można użyć dowolnego oleju roślinnego.

Mleko z kiełków pszenicy

Mleko z kiełków pszenicy jest łatwe do przygotowania. Weź jedną filiżankę kiełków pszenicy i 4 filiżanki czystej wody. Wymieszaj wszystko razem, dodaj pół filiżanki sułtanek, dobrze wymieszaj lub jeszcze raz ubij mikserem. Następnie przecedzić mieszaninę. Napój należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Herbatniki

Ziarna pszenicy można wykorzystać do przygotowania nie tylko zdrowych, ale i bardzo smacznych ciastek. Aby je przygotować, należy wziąć suszone owoce i kilka filiżanek ziaren. Śliwki i morele, ziarna i kiełki należy zmielić w maszynce do mięsa i wymieszać ze sobą. Namocz wcześniej w wodzie rodzynki sułtańskie i mak, aby zmiękły. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie uformuj małe kulki. Piec herbatniki w piekarniku do miękkości, około 10 minut.

Kotlet

Do przygotowania sycącego i pożywnego biszkoptu potrzebne są następujące składniki:

• 2 filiżanki ziaren;
• 1 średnia cebula;
• 1 jajko kurze;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej do smażenia.

Wcześniej należy zmielić skiełkowane ziarna. Następnie dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Formować cienkie kotlety i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Kiełków pszenicy nie należy gotować ani smażyć przez dłuższy czas. W ten sposób wszystkie użyteczne składniki odżywcze wydostaną się na zewnątrz. Nawet dzieci chętnie jedzą gotowe kotlety.

Kvass

Przepis na ten zdrowy napój jest prosty. Suszenie kiełkujących ziaren powinno odbywać się na patelni lub na słońcu. Następnie gotuje się je w wodzie do momentu zmiękczenia. Po ugotowaniu przecedzić bulion do osobnej miski. Dodaj bułkę tartą, cukier, chrzan lub liście porzeczki i kilka sułtanek. Zawartość zalać czystą wodą i pozostawić w ciepłym miejscu na 2-3 dni w celu fermentacji. Pod koniec semestru przelej napój do butelek i przechowuj w lodówce.

Interesujące fakty na temat pszenicy

Zboża są znane ludziom od czasów starożytnych. Nie sposób nie docenić znaczenia pszenicy dla ludzkości. Ludzie nie wyobrażają sobie życia bez mąki, smacznych wypieków i chleba. Pszenica jest najbardziej rozpowszechnioną i poszukiwaną rośliną zbożową na świecie. Uprawia się ją na całym świecie dzięki różnym odmianom pszenicy. Niewiele osób zna jednak ciekawe fakty na temat tej najbardziej rozpowszechnionej rośliny.

1. Pszenica była jednym z pierwszych zbóż wykorzystywanych przez ludzi jako podstawowe pożywienie. W czasach starożytnych roślina ta była wykorzystywana przez ludzi tylko w postaci dzikiej. Ludzie jedli ziarna, gdy były niedojrzałe, ponieważ ziarna dzikich odmian pszenicy natychmiast opadały podczas dojrzewania. W tamtych czasach problemem było zbieranie plonów.
2. Orkisz uważany jest za przodka współczesnych odmian pszenicy. Do dziś roślina ta jest szanowana przez zwolenników zdrowego odżywiania. Orkisz zawiera o wiele więcej witamin i witamin, w tym celulozę.
3. Na ziemi istnieje wiele różnych odmian i gatunków pszenicy. Obecnie eksperci nieustannie pracują nad rozwojem nowych odmian. Odmiany dzielą się na twarde i miękkie. Pierwsze odmiany mają niższe plony, są uprawiane na wilgotnych glebach i zawierają dużo glutenu. Odmiany twarde są wykorzystywane do produkcji makaronów o różnych kształtach i jakości. Miękkie odmiany pszenicy uprawia się na bardziej suchych glebach. Nadają się do uprawy w regionach południowych. Odmiany pszenicy można również podzielić na jare i ozime.
4. Do produkcji słodu używa się dojrzałych ziaren pszenicy. Substancja ta jest aktywnie wykorzystywana do produkcji napojów alkoholowych, takich jak piwo i wódka.
5. Ziarna pszenicy są bardzo pożyteczne dla organizmu człowieka. Jej bogaty skład chemiczny pozwala nie tylko na nasycenie organizmu, ale także na pozbycie się różnych dolegliwości. Szczególnie cenne są kiełkujące ziarna. Skład witamin i pierwiastków w produkcie ulega całkowitej zmianie podczas kiełkowania. Kiełki można zrobić samemu lub kupić gotowe w sklepie.
6. Durum to najpopularniejsza pszenica twarda. Używa się go do wyrobu makaronu, pizzy, klusek i pierogów. Ma wysoką wartość odżywczą, zawiera dużo białka i glutenu.
7. Najstarsza odmiana pszenicy, kamut, ma wyraźny orzechowy smak. Twierdzenie, że ta szczególna odmiana została po raz pierwszy odkryta w grobowcach państwa egipskiego, jest wciąż żywe. Kamut jest jedną z najstarszych odmian, która nie uległa zmianom genetycznym.
8. Według zapisów archiwalnych pierwsze wzmianki o pszenicy pojawiły się jeszcze przed Chrystusem. Na początku naszej ery była szeroko uprawiana w całej Afryce i Azji. Już w czasach słynnych podbojów rzymskich roślina ta pojawiła się w krajach europejskich. W naszym kraju nie można już sobie wyobrazić życia bez tej rośliny.

Kiełkująca pszenica to doskonały produkt, dzięki któremu organizm ludzki będzie zawsze w dobrej formie. Bogaty kompleks witamin zawarty w kiełkach pomaga rozwiązać wiele problemów zdrowotnych. Skiełkowane ziarna nadają się do jadłospisu każdej osoby, która nie ma przeciwwskazań do ich spożywania. Zboża nie są drogie, więc mogą je kupować osoby o dowolnym budżecie.

Zdjęcie kiełkującej pszenicy