Batony proteinowe: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Produkty żywieniowe zawsze stanowiły szczególną kategorię. Zostały one opracowane głównie z myślą o osobach uprawiających sport wyczynowy, ponieważ potrzebują one odpowiedniego spożycia witamin i minerałów, aby osiągać wysokie wyniki.

Jeszcze nie tak dawno temu odżywki dla sportowców były dostępne tylko w specjalistycznych sklepach w dużych miastach. Obecnie nawet w miastach wojewódzkich istnieją sklepy specjalizujące się w sprzedaży odżywek dla sportowców i oferujące szeroki wybór różnych kategorii.

W dobie ciągłego pośpiechu i chęci bycia wszędzie na czas, czasami zdarza się, że jedzenie poza domem staje się niemożliwe. Dlatego właśnie batony proteinowe stały się ratunkiem nie tylko dla sportowców jako przekąska między treningami, ale także dla osób, których dzień pracy jest wypełniony po brzegi.

Co to są batony proteinowe?

O co więc chodzi w batonach proteinowych? Przede wszystkim należy zrozumieć, że są one podgatunkiem batonika czekoladowego, tylko z większą ilością białka i mniejszą ilością węglowodanów.

Te zdrowe słodycze po raz pierwszy pojawiły się na rynku około 50 lat temu. Pionierem w tej dziedzinie była firma Weider. To właśnie w reklamie produktów sportowych w 1971 r. wystąpił bardzo młody, dopiero co przybyły do Stanów Zjednoczonych Arnold Schwazenegger. Od tamtego czasu sytuacja uległa zmianie, ale odżywki dla sportowców na stałe zadomowiły się wśród produktów codziennego użytku nie tylko dla sportowców.

Do czego się przydaje

Baton proteinowy jest więc odżywką dla sportowców. Jest on przeznaczony przede wszystkim dla osób budujących masę mięśniową, ponieważ zawiera białko, które jest niezbędne do tego rodzaju ćwiczeń. Może również przywrócić energię sportowcom (i nie tylko) po ciężkim wysiłku fizycznym. Może być również stosowany jako przekąska, gdy główny posiłek nie jest możliwy lub jest odłożony na czas nieokreślony. Nie traktuj jednak batonika jak miski zupy!

Rodzaje

Batony proteinowe lub białkowe dzieli się na trzy rodzaje w zależności od składu produktu: zbożowe, wysokowęglowodanowe i wysokobiałkowe. W zasadzie nazwy mówią same za siebie:

1. Produkty zbożowe zawierają błonnik pokarmowy i węglowodany złożone, których celem jest szybkie uzupełnienie energii i ustabilizowanie pracy układu trawiennego.
2. Batony wysokowęglowodanowe zawierają więcej węglowodanów niż białek. W ich składzie trzy czwarte miejsca zajmują węglowodany, a jedną czwartą białka. Prowadzą one do przyrostu masy ciała i mięśni, zwiększenia siły i uzupełnienia rezerw energetycznych, dlatego powinny być stosowane wyłącznie przez sportowców.
3. Produkty wysokobiałkowe zawierają tylko jedną czwartą węglowodanów, a resztę stanowią nabiał lub białko serwatkowe (izolat). Dietetycy zalecają je wszystkim osobom dbającym o sylwetkę i stosującym dietę niskowęglowodanową. Batony serwatkowe wzmacniają układ odpornościowy, strukturę kości, zwalczają zmęczenie i stres oraz zwiększają wytrzymałość organizmu. Przywracają także równowagę wodną i solną.

Skład i kalorie

Przed zakupem jakiegokolwiek produktu spożywczego należy zapoznać się z jego składem i wszystkimi zawartymi w nim składnikami. Jest to jedyny sposób, aby zrozumieć prawdziwe przeznaczenie produktu spożywczego i wybrać odpowiednią opcję.

Skład batonika proteinowego jest zazwyczaj następujący:

• Białko lub izolat serwatki, które otrzymuje się w wyniku przetwarzania mleka krowiego;
• fruktozę lub syrop cukrowy;
• polewa czekoladowa (niestety, często z dodatkiem oleju palmowego);
• żelatyna;
• kolagen;
• zboża;
• witaminy i pierwiastki śladowe;
• kawałki owoców;
• środki aromatyzujące; naturalne identyczne środki aromatyzujące;
• nakrętki;
• miód.

Jeśli chodzi o kalorie, batonik o wadze 45 g zawiera zwykle co najmniej 170 kcal. Nie należy jednak zapominać, że skład i wartość kaloryczna tego produktu zależy od jego rodzaju:

1. Tak więc w klasycznym batoniku zawartość głównych wskaźników jest zazwyczaj następująca: na 100 gramów przypada od 250 do 300 kcal, ponad 50 g białka, od 1 do 1,5 g tłuszczu i około 5-7 g węglowodanów, mniej niż 2 g tłuszczów.
2. Baton proteinowy domowej roboty ma 175-200 kcal na 100 g, 60-75 g białka i 0-2 g węglowodanów.
3. Profesjonalny baton proteinowy ma następujący skład na 100 g: kalorie 210-240, białko 55-80 g, tłuszcz ok. 1 g, węglowodany 1-5 g.
4. Skoncentrowany zawiera około 175-225 kcal, mniej niż 70 g białka, więcej niż 1 g tłuszczu i około 1 g węglowodanów.

Jakie są korzyści ze stosowania batonów proteinowych?

Korzyści

Przede wszystkim, zanim jakikolwiek produkt trafi na stół, należy poznać nie tylko jego skład, ale także wszystkie korzyści dla organizmu. Od tego zależy zdrowie, a wiadomo, że za pieniądze nie da się go kupić!

Korzyści wynikające z zastosowania prętów są następujące:

1. Pomoc w ścisłym przestrzeganiu diety.
2. Zwiększenie produkcji hormonów i enzymów.
3. Wspomaga organizm w procesie gojenia się różnych tkanek.
4. Zwiększenie produkcji hormonów i enzymów.
5. Umożliwiają przyrost masy mięśniowej dzięki białku bez spożywania dodatkowych kalorii.
6. Dostarcza niezbędnych minerałów i witamin bez dodawania przysłowiowych kalorii.
7. Zdolność do szybkiego nasycenia organizmu i uzupełnienia rezerw energetycznych.
8. Wygodny: pakowany pojedynczo, o niewielkich rozmiarach.

Wszystkie te zalety sprawiają, że batony proteinowe są dobrą alternatywą zdrowej przekąski nie tylko dla sportowców, ale także dla zwykłych ludzi, którzy chcą poprawić kondycję swojego organizmu i utrzymać ogólny stan zdrowia.

Korzyści dla kobiet

Korzyści dla kobiet są praktycznie takie same jak dla wszystkich innych. Jedyną rzeczą, na którą można zwrócić szczególną uwagę, jest możliwość spożywania takiego smakołyku podczas stosowania diety niskowęglowodanowej. Batony są korzystne dla prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego, ponieważ jego praca jest związana ze spożywaniem odpowiednio dużej ilości białka. Dlatego właśnie batony proteinowe są jeszcze bardziej potrzebne kobietom niż mężczyznom.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn batony proteinowe to sposób na przyspieszenie budowy mięśni (pod warunkiem, że są to ćwiczenia fizyczne), przeciwdziałanie utracie energii, zwiększenie wytrzymałości oraz poprawę produkcji enzymów i hormonów. Tak więc silniejsza połowa ludzkości, pocąca się na siłowni nad wyrzeźbionym ciałem, może rozkoszować się tymi pysznymi smakołykami.

Ciąża

W ciąży wiele dziewcząt odmawia większości ulubionych wcześniej potraw, bojąc się, że zaszkodzą dziecku. Jeśli chodzi o batoniki, to eksperci i lekarze jednogłośnie twierdzą, że kobiety w ciąży nie powinny spożywać takich produktów. Jedynym wyjątkiem mogą być przypadki, w których dochodzi do znacznej utraty białka (jest to pierwszy trymestr ciąży). Lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie nie więcej niż 1 sztuki dziennie, ale uważnie obserwują reakcję organizmu.

Karmienie piersią

Po urodzeniu dziecka kobieta może się zrelaksować i jeść to, na co ma ochotę. Ale tak nie jest! W okresie karmienia piersią dieta matki musi być bardziej rygorystyczna niż w czasie ciąży. Mleko matki jest głównym składnikiem odżywczym dla dziecka.

Lekarze odradzają stosowanie batonów w okresie laktacji, ponieważ stanowią one dodatkowe źródło mikroelementów wspomagających regenerację organizmu. Ponadto wszyscy producenci zabraniają stosowania produktów z działu "odżywki dla sportowców" przez kobiety karmiące piersią i kobiety w ciąży. Należy jednak zauważyć, że na tej kategorii obywateli nie przeprowadzono żadnych badań. Ponadto, jeśli nie ma się cierpliwości, należy skonsultować się ze specjalistą. Należy wybierać te batony, w których nie ma sztucznych dodatków, barwników i aromatów, a reakcję obserwować nie tylko w organizmie matki, ale także u dziecka.

Dla dzieci

Małe dzieci, podobnie jak dorośli, dla prawidłowego rozwoju potrzebują zróżnicowanej i pożywnej diety, wzbogaconej o witaminy i składniki mineralne. Lekarze nie zalecają jednak spożywania batoników przez dzieci poniżej osiemnastego roku życia. Jedynym wyjątkiem są dzieci-sportowcy, ale tylko ci, którzy uprawiają sport zawodowo, a nie ci, którzy uczęszczają do klubu sportowego w ramach zajęć pozalekcyjnych!

Podczas odchudzania

Powszechnie wiadomo, że doskonałość kobiety nie ma granic. Dlatego co druga pani, znikając w sali gimnastycznej, stara się zdobyć dla siebie cenne forty. Co więcej, w pogoni za idealną sylwetką większość kobiet przechodzi na diety, odmawiając sobie odrobiny słabości. Batonik to świetny pomocnik w walce z nadwagą i chęcią "zjedzenia" batonika. Dietetycy potwierdzają, że produkt ten może pomóc w utracie wagi i zastąpić niezdrowe słodycze zdrową alternatywą dla kanapki. Nie należy jednak zapominać, że nadal są one dość kaloryczne, więc ich nadmierne spożycie będzie prowadzić do dodatkowego przyrostu masy ciała. Jeśli więc celem jest utrata wagi, jeden lub dwa batony dziennie to norma, ale nie 10 sztuk!

Batony proteinowe w medycynie

Lekarze i eksperci ze środowiska naukowego nie dostrzegają korzyści płynących ze spożywania batoników proteinowych. Ich zdaniem, a także zgodnie z wynikami najnowszych badań naukowych, niektóre rodzaje batonów zawierają nawet więcej cukru niż wiele popularnych deserów. Zawierają również tłuszcze roślinne i izolat białka sojowego, który jest najgorszym z białek, o najniższej zawartości aminokwasów. Oczywiście eksperci nie negują korzyści zdrowotnych, takich jak zdolność do nasycenia organizmu składnikami odżywczymi w krótkim czasie i pomoc w budowaniu masy mięśniowej.

Cukrzyca

Cukrzyca to dość poważna diagnoza. Liczba chorych na cukrzycę rośnie z każdym rokiem, ale nie jest to wyrok śmierci. Wiele osób chorych na cukrzycę stara się prowadzić normalne życie, uprawiając sport.

Lekarze specjalizujący się w leczeniu cukrzycy uważają, że spożywanie batonów proteinowych jest dopuszczalne, ale należy przestrzegać dokładnego dawkowania, które powinno być ustalone przez lekarza na podstawie ilości białka potrzebnego na jeden kilogram masy ciała. Ponadto należy dokładnie zapoznać się ze składem produktu, ponieważ zawartość cukru może pogorszyć sytuację chorego. Pacjent przyjmujący batony proteinowe powinien również przestrzegać wyraźnych zaleceń lekarza i unikać stosowania hormonów, alkoholu, palenia tytoniu i kofeiny.

W przypadku zapalenia trzustki

Pacjenci z chorobą trzustki mogą przyjmować batony proteinowe. W przypadku, gdy osoby z chorobami trzustki potrzebują batonów proteinowych (np. sportowcy), konieczna jest konsultacja z pracownikiem służby zdrowia. Wprowadzeniu batonów proteinowych do codziennej diety powinno towarzyszyć ścisłe przestrzeganie dawkowania i czasu ich spożywania, ponieważ nadmierne spożycie może prowadzić do poważnego przeciążenia układu pokarmowego. Ponadto w ostrym przebiegu choroby surowo zabronione jest przyjmowanie jakichkolwiek źródeł białka. W przeciwnym razie skutki mogą być katastrofalne!

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Dla osób cierpiących na takie schorzenie jak zapalenie żołądka jedzenie batonów proteinowych nie ma poważnych konsekwencji. Przed ich zastosowaniem należy jednak skonsultować się z gastroenterologiem i przestrzegać pewnych zasad:

1. Batony należy przyjmować wyłącznie na pełny żołądek.
2. Należy stosować te, które nie zawierają środków aromatyzujących na bazie kwasów owocowych, ponieważ takie dodatki mogą powodować dalsze zapalenie błony śluzowej żołądka.
3. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka ze zmniejszoną kwasowością, włączenie produktu do diety powinno być kontrolowane przez dopuszczalną dawkę dzienną.
4. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka z nadkwasotą spożycie jest zabronione podczas stosowania ścisłej diety. W innych przypadkach wymagana jest zgoda gastroenterologa.
5. W przypadku przewlekłego przebiegu choroby dozwolone jest stosowanie prętów.
6. W przypadku zanikowego i kataralnego zapalenia błony śluzowej żołądka możliwość przyjmowania tych cukierków jest całkowicie wykluczona.

Szkody i przeciwwskazania

Batony proteinowe mają zarówno zalety, jak i wady, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie człowieka. Przeciwwskazania do jego przyjmowania i niebezpieczeństwa są następujące:

• Indywidualna nietolerancja białka;
• Ciąża i laktacja;
• poniżej 18 roku życia;
• zwiększone obciążenie nerek;
• Problemy żołądkowo-jelitowe;
• przyrost masy ciała przy nadmiernym spożyciu;
• reakcje alergiczne.

Dlatego należy starannie rozważyć wszystkie za i przeciw.

Jak zrobić batonik proteinowy w domu

W dzisiejszych czasach batony proteinowe można znaleźć na półkach większości sklepów spożywczych, ale o wiele lepszym rozwiązaniem jest samodzielne ich przygotowanie, ponieważ jakość produktu zależy wyłącznie od kucharza. Można również dostosować ilość składników według własnego uznania.

Przepis 1

Aby przygotować klasyczny baton proteinowy, potrzebujesz waniliowego białka serwatkowego (100 g), płatków owsianych (150 g), bananów (2 szt.), białek jaj (3 szt.), borówek (100 g), jagód goji (150 g) i oleju rzepakowego (3 łyżki). Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera. Następnie weź formę (30x30cm), posmaruj ją olejem rzepakowym, przełóż do niej masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec przez 30 minut. Po upieczeniu ostudzić i zawinąć w pergamin.

Przepis nr 2

Potrzebne produkty:

• 200 g płatków owsianych;
• 1 banan;
• 5 porcji izolatu białka;
• 2 białka jaj;
• 50 ml wody;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 200 g owoców jagodowych (dowolnego rodzaju).

Weź formę o wymiarach 25x25 cm, wyłóż ją pergaminem do pieczenia i umieść posiekane składniki w blenderze. Czas gotowania wynosi 25 minut.

Przepis 3

Istnieją przepisy na wykonanie batonów bez pieczenia. Na przykład:

• 50 g białka kazeinowego z bananów;
• 1 łyżka miodu;
• 100 g sułtanek;
• 1 banan;
• 200 ml mleka;
• 400 g płatków owsianych;
• 100 g orzechów włoskich;
• 100 g orzeszków ziemnych;
• 100 g orzechów laskowych.

W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane, miód, rodzynki sułtańskie i orzechy laskowe. Orzeszki ziemne i orzechy włoskie posiekać w blenderze. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj banana rozgniecionego widelcem i pół szklanki mleka. Następnie wlej resztę mleka. Następnie weź dużą formę wyłożoną folią spożywczą. Następnie umieść w nim całą mieszankę. Przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 3 godziny.

Ile batonów proteinowych można zjeść dziennie?

Batony proteinowe są oczywiście pyszne, ale aby ich spożywanie przyniosło korzyści dla organizmu, nie należy z nimi przesadzać. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż trzech owoców dziennie, ponieważ są one najlepszym sposobem na zapewnienie organizmowi należnych mu korzyści. Niekontrolowane spożycie prowadzi zarówno do trudności z przyrostem masy mięśniowej, jak i do problemów z utratą wagi. Lekarze zapewniają również, że taki baton może zastąpić tylko jeden posiłek. W takim przypadku nie będzie on szkodliwy dla organizmu. A jednak, zdaniem ekspertów, spożywając zdrowe słodycze, należy pić wystarczającą ilość płynów.

Czy można jeść w nocy?

Wszyscy eksperci i dietetycy sportowi są zgodni co do tego, że ostatni moment na zjedzenie zdrowej przekąski nie powinien być późniejszy niż godzina 17:00. Spożywanie tego produktu w późnych godzinach nie jest dozwolone!

Czy mogę spożywać produkty, których termin ważności upłynął?

Każdy produkt ma swoją datę ważności. Batony proteinowe mają termin przydatności do spożycia wynoszący 1 rok. Po upływie tego czasu nie należy ich spożywać. Oczywiście śmierć jest mało prawdopodobna, ale mogą wystąpić takie problemy, jak biegunka, zwiększone wzdęcia, wzdęcia, bóle i dolegliwości. Dlatego batony powinny być przechowywane przez 12 miesięcy od daty produkcji w suchym, wentylowanym pomieszczeniu, w temperaturze nieprzekraczającej 25 stopni i wilgotności względnej nieprzekraczającej 65%.

Właściwy sposób odżywiania: przed lub po treningu

Baton proteinowy często znajduje się w torbie na siłownię, gdy spieszysz się, aby rozpocząć trening. Z pewnością potrzebuje jej bardziej niż przeciętny człowiek. Częstym pytaniem zadawanym przez sportowców jest to, kiedy należy jeść słodycze. Ma to swoją specyfikę.

1. Na przykład, aby szybko nabrać masy mięśniowej i schudnąć, batonik powinien być zjedzony bezpośrednio po treningu. Również osoby, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, mogą zastąpić jeden posiłek smakołykiem białkowym.
2. Osoby, które chcą przybrać na wadze przed śniadaniem, powinny zjeść zdrowego batonika.
3. Osoby, które po prostu utrzymują wagę, mogą spożywać ten produkt w formie przekąsek.
4. Pamiętaj, że największy efekt działania cukierków proteinowych występuje tuż po treningu.
5. Należy również pamiętać, że jeden batonik może być spożywany raz na trzy godziny. W przeciwnym razie dodatkowe kilogramy szybko "wrócą".

Jak wybrać baton proteinowy?

Przed zaopatrzeniem się w batoniki sportowe należy zdecydować, w jakim celu będą one spożywane i wybrać odpowiedni rodzaj, a następnie zwrócić uwagę na następujące parametry:

1. Skład i stosunek białek do węglowodanów.
2. Ilość cukru i innych źródeł węglowodanów.
3. Minerały i witaminy.
4. Ilość tłuszczu.
5. Wartość kaloryczna produktu.
6. Rodzaj białka: mleczne lub serwatkowe (to ostatnie jest typowe dla tańszych produktów).
7. Obecność białka (musi wynosić co najmniej 20 g).
8. Minimalna zawartość składników (wskazuje na wyższą jakość produktu).
9. Nie zawiera inuliny, maltitolu ani cukru.
10. Stosowanie substancji słodzących, takich jak wyciąg ze stewii, erytrytol i arhat.

W ten sposób baton proteinowy jest zdrową słodyczą, którą można wykorzystać:

1. W intensywnym treningu jako źródło dodatkowej energii.
2. Budowanie mięśni i uzyskanie wyrzeźbionego ciała.
3. W czasie diety, gdy można zjeść słodki produkt bez uszczerbku dla procesu spalania kalorii.

Niezależnie od tego, który batonik zostanie wybrany jako priorytet, warto dokładnie zapoznać się nie tylko ze składem i korzyściami płynącymi z jego stosowania, ale także z przeciwwskazaniami do jego przyjmowania. Dzieje się tak dlatego, że zdrowie opiera się nie tylko na korzyściach zdrowotnych, ale także na stosunku człowieka do tych korzyści, umiejętności wyboru tego, co będzie miało najlepszy wpływ na jego samopoczucie, bez ryzyka i komplikacji. A korzyści i szkody wynikające z jedzenia batonów proteinowych zależą wyłącznie od tego, ile się ich spożywa, jak traktuje się ewentualne konsekwencje i do jakiego celu się dąży. Dlatego wkładając taki cukierek do torebki, nie należy zapominać, że podstawą powinna być zróżnicowana i prawidłowa dieta oparta na produktach naturalnych, a batonik jest tylko niewielkim, ale wciąż smacznym dodatkiem!

Zdjęcie batonów proteinowych