Kasza pszenna: skład, właściwości użytkowe, receptury

Kasza pszenna jest jednym z głównych dań w diecie wielu ludzi. Kilka wieków temu kaszka ta stanowiła nieodzowny element obiadu w każdej rodzinie, ponieważ słynęła ze swoich dobroczynnych właściwości. Jest nawet wymieniana w Biblii jako podstawowy pokarm.

Z czego składa się kasza pszenna?

Kaszka pszenna to ugotowany grys pszenny. Wytwarza się go z pszenicy durum, której ziarna są najpierw oczyszczane i mielone. Są one również oczyszczane z własnych łusek i zarazków.

Kasza pszenna może być drobno, średnio lub grubo mielona. W zależności od wielkości dzieli się na "Artec" (najdrobniejszy) i "Połtawę" (stopień rozdrobnienia jest oznaczony liczbami).

Grys ma charakterystyczny dla pszenicy kolor (żółty, brązowawy) - od jasnych do ciemnych odcieni. Ziarna różnią się wielkością. Aromat jest lekki i przyjemny, z niezauważalnymi nutami orzechowymi.

Różnica między kaszką pszenną a kaszką z prosa

Kaszka pszenna i kaszka z prosa, choć mają podobne nazwy, to dwa zupełnie różne produkty. Pierwszy z nich, jak już powiedzieliśmy, jest wykonany z pszenicy. W drugiej jako surowiec wykorzystuje się zmielone proso.

Co to jest kaszka orkiszowa?

Orkisz, zwany też orkiszem, jest dziką, niehybrydową pszenicą. Orkisz wyróżnia się kruchą łodygą i ziarnem w postaci błonki, która nie jest całkowicie smołowana podczas młócenia. Wyglądem przypomina kłos trawy polnej. Ten rodzaj pszenicy, który nigdy nie był poddawany hodowli, jest uważany za najzdrowszy.

Polba charakteryzuje się obniżoną zawartością glutenu. Nie powoduje senności, w przeciwieństwie do konwencjonalnej pszenicy. Nie gromadzi również szkodliwych substancji i jest odporna na promieniowanie radioaktywne.

Pszenica taka znana jest od czasów starożytnej Rusi. Obecnie można ją i jej produkty znaleźć na półkach sklepów ze zdrową żywnością. Nie jest ona jednak powszechna i jest znacznie droższa niż zwykłe produkty pszenne. Wynika to z faktu, że orkisz nie reaguje na składniki odżywcze. Leczenie środkami chemicznymi jest nieskuteczne, jest kapryśna w doborze gleby i z tego powodu jej uprawa jest po prostu nieopłacalna.

Skład i kalorie

Kasza pszenna jest bardzo bogata w błonnik. Jest znany jako bardzo korzystny dla przewodu pokarmowego. Jest również bogata w witaminy (z grupy B, PP, A, C, E) i mikroelementy (wapń, magnez, fosfor, żelazo itp.).

100 g kaszki ugotowanej w wodzie bez cukru, soli, oleju i innych dodatków ma około 90 kcal.

Jakie są zalety kaszy pszennej?

Właściwości użytkowe kaszy pszennej

• Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• Wspomaga wydalanie toksyn i wolnych rodników;
• Reguluje metabolizm tłuszczów w komórkach;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• Usprawnia układ nerwowy;
• Ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy;
• wzmacnia włosy i poprawia kondycję skóry;
• obniża poziom cukru we krwi;
• wzmacnia kości;
• energetyzuje mięśnie, łagodzi ból i zmęczenie oraz utrzymuje ich napięcie;
• poprawia wzrok;
• Po zażyciu antybiotyków i innych "ciężkich" leków; usuwa ich pozostałości z organizmu;
• reguluje ciśnienie krwi;
• Poprawia krzepliwość krwi.

Dla kobiet

Kasza pszeniczna poprawia stan włosów i skóry, co jest niezbędne dla każdej kobiety. Wzmacnia kości, co jest również ważne dla kobiet po menopauzie.

Wysoka zawartość witaminy E w kaszce pszennej zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu rozrodczego kobiety. Odgrywa ważną rolę w regulacji gospodarki hormonalnej. Leczenie każdej choroby ginekologicznej nie może się obyć bez podawania witaminy E.

Dla mężczyzn

Jednak w przypadku mężczyzn kaszka ta powinna występować w diecie z zachowaniem ścisłego umiaru. Podobne są jej korzystne właściwości w odniesieniu do przewodu pokarmowego, układu nerwowego, układu krążenia itp. Jednak przy długotrwałym stosowaniu kleiku pszennego w dużych ilościach może on osłabiać potencję.

Ciąża

Wprowadzenie kaszy pszennej do diety kobiety w czasie ciąży będzie miało korzystny wpływ na przyszłą matkę i kształtujący się organizm dziecka.

Korzyści ze spożywania kaszy pszennej dla kobiet w ciąży są następujące:

1. Kobieca" witamina E zapewnia prawidłowy przebieg ciąży i wspomaga gospodarkę hormonalną.
2. Witaminy z grupy B "dbają" o prawidłowe i sprawne funkcjonowanie wszystkich układów w organizmie matki.
3. Błonnik chroni kobiety przed zaparciami, które często dotykają kobiety w ciąży.
4. Preparat pomaga rozluźnić mięśnie, w tym mięśnie nóg i pleców.
5. Zboża dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych i pożytecznych mikroelementów niezbędnych dla zdrowego rozwoju płodu.

Podczas karmienia piersią

Kasza pszenna jest bardzo zdrowym produktem, dlatego zdecydowanie należy ją wprowadzić do diety kobiety karmiącej. Jednak zawarty w nich gluten może powodować reakcje alergiczne, dlatego należy je stosować ostrożnie.

Należy spróbować spożywać kaszkę od 2-3 miesiąca życia dziecka, 1-2 łyżki stołowe w pierwszej połowie dnia, a następnie uważnie obserwować dziecko. Jeśli nie występują reakcje alergiczne i stan zdrowia pacjenta nie ulega pogorszeniu, dzienną dawkę kaszki można stopniowo zwiększać do 100 g. Powinien być spożywany co drugi dzień na śniadanie.

Do szóstego miesiąca życia należy gotować kaszkę tylko z wodą, aby wykluczyć ewentualną reakcję alergiczną dziecka na mleko. Od szóstego miesiąca życia można spróbować ugotować kaszkę z wodą i mlekiem w proporcji 1:1.

Dla dzieci

Ze względu na swoje zalety kaszka pszenna jest również niezbędna w diecie dzieci: wzmacnia układ nerwowy i kości, poprawia wzrok, stanowi dobrą profilaktykę chorób układu krążenia.

Jednak delikatne organizmy dzieci nie zawsze są w stanie poradzić sobie z tymi samymi problemami, z którymi borykają się dorośli. Na przykład białko i gluten zaczynają być w pełni trawione dopiero w pewnym wieku. Mogą wystąpić objawy alergii: obrzęk gardła, wysypka i wzrost temperatury ciała. Dlatego kaszka powinna być podawana dziecku pod ścisłym nadzorem, gdy jest ono w stanie samodzielnie żuć i po konsultacji z pediatrą.

Jeśli masz problemy z trawieniem, powinieneś całkowicie unikać tego produktu.

Czy można schudnąć, jedząc kaszę pszenną?

Pszenica i produkty pszenne są oczywiście bardzo pożywne i zdrowe. Ale czy pszenica może przyczynić się do utraty wagi, mimo że zawiera dużo kalorii? Zdecydowanie tak, a oto dlaczego:

1. Przewód pokarmowy działa prawidłowo, a trawienie wraca do normy, co pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.
2. Błonnik usuwa z organizmu toksyny, rodniki i zanieczyszczenia.
3. Kasza pszenna obniża poziom cholesterolu we krwi, co znacznie poprawia krążenie. Oznacza to, że wszystkie tkanki są nasycone tlenem, który aktywuje wszystkie procesy metaboliczne na poziomie komórkowym.
4. Metabolizm i lipoliza ulegają znacznemu przyspieszeniu, tłuszcze są spalane, a węglowodany natychmiast zamieniane w energię, nie pozostając w postaci złogów tłuszczu w niepotrzebnych miejscach.
5. Długotrwałe uczucie sytości eliminuje głód i późniejsze załamania.
6. Produkt ten sprzyja uprawianiu sportu, ponieważ dodaje energii i zwiększa wytrzymałość.

Kasza pszeniczna w medycynie

Cukrzyca

W cukrzycy, jak w każdej poważnej chorobie, wskazana jest specjalna dieta, której integralnym składnikiem jest kleik pszenny. Dzięki temu, że obniża poziom glukozy we krwi i korzystnie wpływa na pracę jelit, zapobiega przekształcaniu cukru w tłuszcz. Danie to pomaga również w usuwaniu nadmiaru cholesterolu. Lekarze zalecają, aby chorzy na cukrzycę spożywali kaszę pszenną dwa razy dziennie.

W przypadku zapalenia trzustki

Kasza jaglana jest podstawową dietą dla osób z chorobą trzustki. Dozwolone są płatki owsiane, w tym kaszka pszenna, ale tylko w okresie remisji i w ściśle ograniczonych ilościach.

Kaszka pszenna zawiera wiele węglowodanów złożonych, które przeciążają trzustkę. Skrobia pszenna prowokuje produkcję insuliny, która przekształca ją w glukozę. A zwiększona produkcja insuliny uniemożliwia gruczołowi regenerację tkanek. Rozdrobnione ziarna, nawet po obróbce cieplnej, pozostają zbyt twarde dla zmienionej zapalnie błony śluzowej narządu.

Z tych powodów kaszka pszenna nie powinna być spożywana w czasie ostrego lub zaostrzonego przewlekłego zapalenia trzustki. W stanie remisji kasza może być spożywana tylko raz w tygodniu. Reakcję organizmu należy sprawdzić, zaczynając od porcji 50 g.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Kaszka pszenna usuwa toksyny, poprawia metabolizm tłuszczów w komórkach i wzmacnia układ odpornościowy, a jednocześnie jest bardzo łagodna dla delikatnych ścian żołądka, nawet w stanach zapalnych. Dlatego kaszka taka jest zdecydowanie wskazana przy zapaleniu żołądka.

Nie dotyczy to jednak zapalenia żołądka, któremu towarzyszy niska kwasowość. W takim przypadku jest on zabroniony, ponieważ może wpływać na kwasowość żołądka.

Dla jelit

Kasza pszenna jest korzystna dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania jelit, ponieważ zawarte w niej pektyny neutralizują szkodliwe substancje i zapobiegają gniciu, sprzyjają gojeniu się zapalonych i uszkodzonych błon śluzowych. Usuwa toksyny i zanieczyszczenia, co zapobiega rozwojowi dysbakteriozy. Jeśli jednak masz skłonności do wzdęć, powinieneś z nich zrezygnować.

Na zaparcia

Kasza pszenna normalizuje metabolizm tłuszczów na poziomie komórkowym, ma pozytywny wpływ na pracę jelit i, jak wspomniano powyżej, zapobiega zaparciom. Wysoka zawartość błonnika w pszenicy poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, w tym pobudza perystaltykę jelit.

Na podagrę

U pacjentów z podagrą ściśle kontroluje się sposób odżywiania, w tym spożywanie kasz. Są oni ściśle podzieleni na tych, którym wolno jeść, i tych, którym nie wolno. W końcu przyczyną podagry jest często nadmierne jedzenie, a jej leczenie zależy bezpośrednio od unormowania metabolizmu.

Wszystkie kaszki zawierają wolne węglowodany, które długo się rozkładają, dzięki czemu uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas. Jest to bardzo ważny czynnik w podagrze. Zabronione są tylko rośliny strączkowe, trawa pszeniczna nie jest jedną z nich. Dlatego może i powinien być włączony do diety chorych na podagrę.

W zapaleniu okrężnicy

W zapaleniu jelita grubego kaszka pszenna będzie bardzo pomocna, ponieważ normalizuje pracę i mikroflorę jelit. Łagodzi stan zapalny błony śluzowej chorego jelita i normalizuje oddawanie stolca. Jednak w zapaleniu jelita grubego ze wzdęciami lepiej powstrzymać się od jego spożywania.

Hemoroidy

Leczenie hemoroidów jest opłacalne dopiero po unormowaniu się stolca. Zaparcia nadwerężają zwieracze i żyły krwionośne w zwieraczu, stają się one przekrwione i obrzęknięte. Masa kałowa w zaparciach uciska ściany jelita i pogarsza krążenie krwi w tym miejscu. Wszystko to prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia i przekształcenia się hemoroidów w postać przewlekłą. Z kolei biegunka podrażnia obszar objęty stanem zapalnym i sprzyja aktywnemu namnażaniu się bakterii. Płynny stolec prowadzi do zapalenia i wysuszenia hemoroidów, co może powodować powstawanie pęknięć.

Dlatego w przypadku hemoroidów pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest dostosowanie diety do stolca. Oprócz innych produktów normalizujących pracę stolca, w diecie powinna znaleźć się kaszka pszenna, ponieważ przyczynia się do tego i ma pozytywny wpływ na jelita.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Kasza pszenna jest dozwolona, a nawet zalecana dla osób z kamicą żółciową, ponieważ danie to uzupełnia organizm w witaminy i mikroelementy, poprawia przemianę materii i wzmacnia układ odpornościowy.

W przypadku kamicy żółciowej kaszka powinna być przygotowana jako płynna, mulista kaszka. Można zaczynać i kończyć dzień porcją kaszki pszennej. Pamiętaj jednak, aby jeść je tylko ciepłe, ponieważ przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie zimnych i gorących potraw. Oczywiście należy ją spożywać bez sosów, frytek i przypraw.

Kaszka pszenna, podobnie jak inne pokarmy, może być spożywana tylko w okresie remisji. W czasie zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego pacjent odczuwa głód, a potem tylko owsiankę.

Zagrożenia i przeciwwskazania.

Kasza pszenna jako środek spożywczy jest przydatna tylko z umiarem i ma kilka przeciwwskazań:

1. Osoby cierpiące na poważną chorobę zwaną celiakią nie mogą w ogóle spożywać glutenu. Oznacza to wszelkie zboża, w tym pszenicę.
2. Kasza pszenna może zmieniać kwasowość w żołądku, dlatego nie jest zalecana w zapaleniu błony śluzowej żołądka z obniżoną kwasowością.
3. Kaszka pszenna nie jest również zalecana w przypadku wzdęć.
4. Nie zaleca się również spożywania kasz po zabiegach chirurgicznych na narządach jamy brzusznej. Grubo zmielona kaszka jest zbyt ciężkostrawna w okresie rekonwalescencji.
5. Kasza pszenna nie jest zalecana w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy ze względu na gruby przemiał i dużą zawartość błonnika.
6. Poważnym przeciwwskazaniem są również alergie.

To, że kaszka pszenna jest bardzo pożyteczna i bogata w witaminy i mikroelementy, nie oznacza, że można ją spożywać cały czas i w nieograniczonych ilościach. Nadmierne spożycie każdego, nawet najzdrowszego produktu jest szkodliwe dla organizmu. Dieta powinna być zrównoważona i zawierać mięso, warzywa, ryby itp.

Jak wybrać trawę pszeniczną?

1. Wybierając kaszę pszenną, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na jej kolor: powinien być jednolity (żółty, jasnobrązowy). Zboża powinny być pozbawione ziaren sypkich, pełnoziarnistych i cząstek stałych. Ziarna nie mogą być pomarszczone.
2. Bryły i okruchy nie powinny być wyschnięte, co świadczy o tym, że w kaszy znajdują się mole spożywcze.
3. Przy zakupie płatków śniadaniowych w opakowaniach należy zwrócić szczególną uwagę na nienaruszony stan opakowania i datę produkcji. Lepiej jest kupować kasze świeższe. Maksymalny "wiek" kaszy wynosi 10 miesięcy, po tym czasie staje się ona gorzka i traci część swoich użytecznych właściwości.
4. Im grubsze mielenie, tym bardziej przydatna będzie kaszka pszenna.

Jak gotować kaszę pszenną: Przepisy

Z wodą

Nie ma nic szczególnego ani skomplikowanego w gotowaniu kaszy pszennej w wodzie. Musisz przestrzegać prostych zaleceń, aby kaszka wyszła krucha i pyszna:

1. Na 1 filiżankę płatków zbożowych należy wziąć 2 filiżanki wody, pół łyżeczki soli i 50 g masła.
2. Ręcznie obierz kaszę i usuń z niej żwirek lub kamyczki, a następnie dokładnie wypłucz zimną wodą, aby usunąć drobniejsze zanieczyszczenia lub kurz.
3. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodać sól i kaszę. Najlepszy jest rondel z grubym dnem.
4. Doprowadzić kaszę do wrzenia, stale mieszając, a następnie zmniejszyć ogień do najniższego ustawienia i zetrzeć pianę. Przykryć i pozostawić na 20 minut, aż przestanie być widoczna woda. Mieszaj nie więcej niż 4 razy (co 5 minut), aby kaszka nie przywarła do dna.
5. Gdy kasza się ugotuje, dodaj masło i ponownie przykryj pokrywką. Pozostaw kaszkę do ostygnięcia na około pół godziny.

Z mlekiem

Kaszka pszenna z mlekiem jest delikatniejsza i słodsza niż z wodą. Przepisy są również łatwe i niedrogie. Na przykład:

1. Na 1 szklankę kaszy pszennej weź 2 szklanki wody i 2 szklanki mleka, szczyptę soli i 2 łyżki cukru.
2. Kaszę należy wypłukać, a następnie umyć.
3. Zagotuj wodę na dużym ogniu, dodaj sól, cukier i kaszę. Ponownie doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
4. Gdy ponownie się zagotuje, usuń pianę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj kaszę do momentu wchłonięcia wody pod przykryciem, czyli przez około 20 minut. Ogólnie rzecz biorąc, pierwsze kroki są takie same jak w przypadku gotowania zwykłej kaszki pszennej z wodą.
5. Następnie wlej mleko do kaszki, ponownie zwiększ ogień do wysokiej temperatury i doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejszyć ogień do minimum i mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
7. Zdejmij kaszkę z ognia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut. Mleko nie może się całkowicie zagotować - kaszka pszenna będzie się na nim gotować cienko.

Z dynią

Dynia jest bardzo użytecznym produktem, dodaje się ją do różnych kasz, zup, sałatek, ciast. Owsianka z dynią nie jest wyjątkiem:

1. Dynię umyć i obrać, usunąć pestki, a następnie pokroić w drobną kostkę. Na 1 szklankę płatków zbożowych należy przeznaczyć 300 g dyni.
2. Mleko wlać do rondla, dodać dynię, sól i cukier. Nie dodawaj w ogóle cukru, ponieważ dynia dodaje potrawie słodyczy, posól do smaku.
3. Doprowadzić do wrzenia mleko i dynię na średnim ogniu.
4. Dodać umytą kaszę. Na 1 filiżankę kaszy należy wziąć 4 filiżanki mleka, tak jak w przypadku zwykłej kaszki pszennej.
5. Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, przez około 15 minut.
6. Zdjąć z ognia i pozostawić do nasiąknięcia na 10 minut. Dodaj masło.

Z mięsem

Kasza pszenna z mięsem jest zdrowa, pożywna i stanowi ulubione danie całej rodziny. Jest bardzo łatwy do przygotowania:

1. Pokrój 500 g filetu z kurczaka w dużą kostkę.
2. Pokrojone mięso smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania chrupiącej skórki.
3. Umyć i obrać 2 średniej wielkości marchewki, a następnie zetrzeć je na tarce. Dodać do filetów, wymieszać.
4. Na patelnię wsypać filiżankę kaszy pszennej wraz z mięsem i marchewką.
5. Na patelnię wlać 3 szklanki wody. Upewnij się, że poziom wody znajduje się 1,5 cm nad jedzeniem.
6. Dodać różne przyprawy według uznania: liść laurowy, pieprz, czosnek itp.
7. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do minimum.
8. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut.
9. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia.

W multicookerze.

Aby ugotować kaszę pszenną w multicookerze, należy wziąć 1 szklankę kaszy pszennej, 3 szklanki wody, sól do smaku i odrobinę masła (50-60 g). Algorytm gotowania jest następujący:

1. Opłukaną kaszę wsypać do misy multicookera.
2. Następnie wlej tam również ciepłą wodę, aby multicooker nie tracił czasu na podgrzewanie wody, a kasza ugotowała się szybciej.
3. Dodać sól.
4. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program "Zboża" na 20 minut.
5. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę.
6. Dodać masło na 5 minut przed końcem gotowania.
7. Jeśli po upływie 20 minut kaszka wydaje się sztywna, można dodać kolejne 10 minut w trybie "Podgrzewanie".

Jak zrobić kotlety z kaszy pszennej

Z kaszy pszennej można zrobić smaczne kotlety. Istnieje wiele przepisów i można stosować różne dodatki. Do najpopularniejszych należą grzyby, mięso mielone i warzywa.

Kotlety pszenne z pieczarkami

1. Kaszę ugotuj w wodzie w normalny sposób, aby była bardziej gęsta. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Pieczarki z cebulą lub marchewką.
3. Do kaszy dodajemy pieczarki z cebulą i marchewką, dodajemy 1 łyżkę skrobi.
4. Smażyć na dużym ogniu, obtaczając każdy kotlet w mące.
5. Dodaj do mąki paprykę lub kurkumę, aby uzyskać ładny kolor.

Nie ma określonych proporcji grzybów czy cebuli - wszystko zależy od gustu. Główną zasadą jest, aby nie dodawać zbyt dużo, aby kotlety łatwo się formowały i nie rozpadały. Zamiast cebuli można dodać jedną marchewkę, zamiast grzybów - jedną pieczarkę itp.

kotlety mielone z pszenicy zwyczajnej

1. Na 4 łyżki kaszki pszennej należy przygotować 200 g mięsa mielonego i 2 jajka. Wszystko dokładnie wymieszać.
2. Dodaj przyprawy do smaku.
3. Uformuj kotlety, obtocz w mące i usmaż z obu stron na dużym ogniu.

Wegetariańskie kotlety pszenne

1. Wymieszaj kaszę pszenną z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem i ziołami.
2. Dodaj przyprawy do smaku: pieprz, kurkumę, sos Worcestershire i sok z cytryny. Aby kotlety były soczyste, można dodać do nich kapustę kiszoną w pomidorach.
3. Obtocz kotlety warzywne w mące i smaż na rozgrzanej patelni jak zwykle.

Można jeść kaszę pszenną przez całą noc i na czczo

Kaszka pszenna może być spożywana rano na czczo. Dietetycy powszechnie zalecają kaszę jako idealne śniadanie.

Poranna owsianka zapewnia sytość na długo, nie obciążając przewodu pokarmowego, dostarczając organizmowi wystarczającej ilości pożytecznych witamin i mikroelementów oraz ładunku energii, a także przyzwyczajając go do prawidłowego trybu odżywiania, bez chęci "łamania" apetytu przed obiadem.

Lekarze zalecają, aby nie jeść nic bezpośrednio przed snem, aby organizm mógł odpocząć w nocy i nie trawił pokarmu. Ostatni posiłek wieczorem powinien być spożywany co najmniej 2-3 godziny przed snem. Powinna to być mała porcja lekkostrawnego pożywienia. Owsianka jest jednym z takich pokarmów, co czyni ją doskonałym posiłkiem wieczornym. Kasza pszenna nie jest wyjątkiem i dlatego może być spożywana jako posiłek wieczorny.

Czy można podawać zwierzętom kaszę pszenną?

Psom można podawać kaszki o wysokim indeksie glikemicznym, czyli takie, które szybko się trawią. Jednym z nich jest kleik pszenny, który może być stosowany w żywieniu psów. Oznacza to jednak, że jest on gotowany z mięsem, masłem i warzywami, czyli stanowi kompletną, zrównoważoną dietę. Nie jest możliwe samodzielne podawanie psu kaszki.

Ze względu na wysoką zawartość skrobi jest bardziej zalecana dla psów aktywnych.

W żywieniu kotów lepiej unikać kaszki pszennej. Jeśli mamy wybór między tanią żywnością niskiej jakości a kaszą, to oczywiście kasza jest lepsza. Jeśli jednak można podawać kotu dobrą i pełnowartościową karmę, należy unikać "pszenicy". Jej zalety są oczywiste ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych, ale jest też więcej wad dla organizmu kota: ze względu na swoją lepkość i dużą ilość glutenu jest źle trawiona, co powoduje wzdęcia, skurcze, wzdęcia i bóle jelit.

Interesujące fakty na temat pszenicy

1. W starożytnym Egipcie pszenica była uważana za jeden z najcenniejszych skarbów. Był on młócony przez byki ich kopytami.
2. Imperium Rzymskie nazywano również imperium pszenicy, ponieważ pszenica odgrywała tam niezwykle ważną rolę w rolnictwie.
3. W Rosji uprawy pszenicy nazywane były "obfitością".
4. W Quito, stolicy Ekwadoru, w muzeum znajduje się gliniany garnek, w którym wyhodowano pierwszy krzew pszenicy w Ameryce.
5. Słowianie uważali ziarna pszenicy za symbol szczęścia i bogactwa. Z okazji ślubu i narodzin dzieci dawali worek z ziarnami pszenicy.
6. Największym producentem pszenicy są Chiny.
7. Największym importerem pszenicy są Stany Zjednoczone.
8. Największym eksporterem jest Unia Europejska.
9. Skrobia pszenna jest wykorzystywana w medycynie, dodawana do maści, pudru oraz stosowana w specjalnych bandażach skrobiowych.
10. Pszenica jest najbardziej rozpowszechnionym zbożem na świecie.
11. Istnieje wiele odmian pszenicy, ale najbardziej popularne i rozpowszechnione są twarda i miękka. Żadne inne zboże na świecie nie ma tak wielu odmian.
12. Pszenica jest jednym z najwcześniej udomowionych zbóż.
13. Do mierzenia pszenicy używa się kwart i buszli. Kwarta zawiera 27,2 kg, a buszel 217,7 kg.
14. W muzeum w Szwajcarii znajduje się najstarszy kawałek chleba pszennego - ma on około 6 000 lat.
15. W Piśmie Świętym Ziemia Obiecana nazywana jest ziemią pszenicy lub ziemią zbóż (miejscem, gdzie rosną zboża).
16. Wyrażenie "dom publiczny" ma we współczesnym życiu ironiczne znaczenie, oznaczając nie dobrze odżywiony raj, ale miejsce, w którym dzieje się coś złego, gdzie panuje pijaństwo i rozpusta.
17. Za ojczyznę pszenicy uważa się Armenię.
18. Pszenica dzika odpada natychmiast po dojrzeniu i w ogóle nie przylega do kłosów. Dlatego starożytni ludzie zbierali je niedojrzałe.
19. Powierzchnia zasiewów pszenicy jest większa niż powierzchnia zasiewów jakiejkolwiek innej uprawy.
20. Około 90% całej uprawianej pszenicy wykorzystuje się do karmienia zwierząt gospodarskich.
21. Wyciąg z kiełków pszenicy jest silnym immunomodulatorem i środkiem zapobiegającym oparzeniom.
22. W 1904 r. odkryto ziarna pszenicy mające ponad 5000 lat.
23. Van Gogh przedstawiał łan pszenicy na swoich obrazach ponad 10 razy.
24. Pszenica jest wspomniana w słynnej żydowskiej przypowieści. Gdy robotnik spał, nieprzyjaciel zasiał wśród rzędów pszenicy chwast - kąkol. Robotnik czekał, aż dojrzeje, i dopiero wtedy oddzielał pszenicę od chwastów. Interpretacja tej przypowieści jest taka, że pszenica to dobrzy ludzie, kąkol to grzesznicy, wróg to szatan, żniwo to Sąd Ostateczny, robotnicy to żniwiarze Boży. Stąd właśnie pochodzi wyrażenie "oddzielać pszenicę od kąkolu", czyli oddzielać to, co złe, od tego, co dobre.
25. Spośród wszystkich zbóż to właśnie pszenica jest najbardziej strawna dla organizmu człowieka.
26. Aby zwiększyć wartość odżywczą ziaren pszenicy, są one namaczane i kiełkowane.
27. Ziarna pszenicy wykorzystuje się do produkcji słodu, który służy jako podstawa do produkcji napojów alkoholowych.
28. Włoski na pojedynczym kłosie pszenicy mają długość ponad dziesiątków tysięcy kilometrów.
29. W czasach starożytnych państwa powstawały tam, gdzie pszenica była szczególnie wydajna - w dolinach rzek. Pszenica mogła tam rosnąć do czterech metrów wysokości, a starożytni zbierali stukrotne plony, podczas gdy trzydziestokrotne zbiory uważano za porażkę. Nawiasem mówiąc, w dzisiejszych czasach nawet pięciokrotne zbiory są uważane za wielką fortunę.