Owoc rambutanu: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Rambutan to tropikalna roślina o niezwykłych owocach, które z wyglądu nieco przypominają kasztany, ale różnią się wielkością. Owoce tego drzewa są rzadkością i egzotycznym przysmakiem poza regionami, w których są uprawiane. Powodem tego jest brak możliwości przechowywania owoców przez dłuższy czas. Owoce te są jednak niezwykle zdrowe, a nawet wykorzystywane w medycynie alternatywnej do leczenia wielu dolegliwości.

Co to jest rambutan

Rambutan, popularny owoc w Azji Południowo-Wschodniej, rośnie na wiecznie zielonych drzewach o rozłożystych, dużych koronach. Owoce tej rośliny przez długi czas nie były spożywane, ale gdy mieszkańcy tropików odkryli ich niezrównany smak, stały się jednym z popularnych przysmaków na azjatyckich stołach.

Jak wygląda i gdzie rośnie

Rambutan jest rośliną należącą do rodziny Sapindaceae i należy do rodzaju Nephelium. Roślina jest wiecznie zielonym drzewem, osiągającym wysokość od 12 do 25 m. Są to zazwyczaj drzewa o mocnej budowie i rozłożystych koronach. Liście są duże, parami płatkowane, głęboko zielone, z wyraźnymi żyłkami. Rambutan wyróżnia się pięknym kwitnieniem - całe drzewo pokryte jest drobnymi kwiatami, zebranymi w duże kwiatostany.

Po kwitnieniu drzewa tworzą duże grona owoców. W każdym pęczku może znajdować się do 25-30 owoców o okrągłym kształcie. Owoce mają niezwykły wygląd, są pokryte drobnymi, włóknistymi łuskami na skórce. Dzięki temu przypominają nieco kasztany. Różnica polega jednak na tym, że owoce rambutanu są pokryte miękkimi, włóknistymi pędami przypominającymi włoski, a nie kolce.

To właśnie owoce są najcenniejszą częścią rośliny. Są one jadalne i bardzo smaczne. Owoce rambutanu mają średnicę od 3 do 6 cm, pod grubą skórką kryją soczysty, galaretowaty miąższ, w środku którego znajduje się mała pestka w kształcie migdała. Początkowo skórka rambutanu ma jasnozielony kolor, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości przybiera czerwonawą, bordową barwę.

Użyj strony

W Indonezji, Tajlandii i innych krajach azjatyckich rambutan jest wykorzystywany jako podstawa pożywienia. Te słodkie owoce są podawane na świeżo w wielu lokalach gastronomicznych, a w niektórych regionach turystycznych stanowią jedną z najpopularniejszych potraw. Z tego powodu najczęściej wykorzystuje się go do celów kulinarnych. Oprócz tego owoce i inne części rośliny są wykorzystywane do innych zastosowań.

Obecnie rambutan jest dobrze zbadany przez naukę, co sprawiło, że jest poszukiwany w przemyśle kosmetycznym. Owoce, nasiona, olej i ekstrakty z liści i korzeni są aktywnie wykorzystywane do tworzenia produktów kosmetycznych. Olej z rambutanu jest stosowany w luksusowych produktach do pielęgnacji ciała oraz do usuwania włosów.

Rambutan jest również stosowany przez niektórych producentów suplementów diety jako ziołowy składnik leczniczy. W medycynie tradycyjnej nie stosuje się rambutanu ze względu na brak badań dotyczących jego działania. Nie ma również danych dotyczących potencjalnych korzyści lub szkód związanych z leczeniem opartym na wyciągu i ekstrakcie ziołowym.

Skład i kalorie

Owoc rambutanu zawiera 77% wody, dzięki czemu jego miąższ jest stosunkowo soczysty. 100 g produktu zawiera od 80 do 88 kcal, w zależności od stopnia dojrzałości. Im dojrzalszy owoc, tym więcej zawiera węglowodanów, czyli cukru. W miąższu znajduje się jednak wiele aktywnych składników, które są odpowiedzialne za korzystne działanie owoców na zdrowie.

• Witaminy zawarte w miąższu: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Makro- i mikroelementy: potas, fosfor, sód, żelazo, wapń, cynk, magnez.
• Kwas nikotynowy.
• Antyoksydanty.
• Kwasy tłuszczowe, organiczne i owocowe.

Dzięki tak bogatemu składowi, owoce rambutanu przynoszą korzyści zdrowotne i znacząco pomagają w leczeniu różnych chorób. Dlatego roślina ta może być stosowana jako skuteczny środek zapobiegawczy i leczniczy.

Korzyści z owoców rambutanu

Świadczenia ogólne

Rambutan jest uważany za jeden z ważnych produktów dla zdrowia i długowieczności. Posiada wiele korzystnych właściwości, dzięki którym jest wysoko ceniona w medycynie tradycyjnej i niekonwencjonalnej. Dotychczas znane właściwości lecznicze rośliny, które są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej:

• przeciwzapalne;
• antybakteryjne;
• przeciwnowotworowe;
• środek przeczyszczający;
• przeciwutleniacz.

Regularne spożywanie rambutanu w pożywieniu prowadzi do znacznego spowolnienia procesów starzenia się. Ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych owoce tej rośliny przyczyniają się do szybkiego usuwania cholesterolu z organizmu. Składniki aktywne rozrzedzają krew, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, poprawiając w ten sposób ukrwienie tkanek i narządów. Ze względu na obecność przeciwutleniaczy i wielu związków mineralnych rambutan korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego w ogóle. Substancje te poprawiają pamięć, chronią neurony przed uszkodzeniem, przyspieszają regenerację w warunkach silnego stresu i obciążenia psychicznego.

Dobroczynne właściwości rambutanu mogą być wykorzystywane w leczeniu różnych chorób, a dzięki zawartości składników aktywnych w wysokich stężeniach mają różny wpływ na organizm mężczyzny i kobiety.

Dla kobiet

Owoc rambutanu jest korzystny dla zdrowia i urody kobiet. Tajskie kobiety od wieków wykorzystują moc tego owocu, aby przedłużyć młodość, odżywić włosy i skórę. Pomaga także zapobiegać rozwojowi nowotworów hormonozależnych. Stosowanie tego produktu w diecie znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, torbiele i łagodne rozrosty w narządach układu rozrodczego.

Ze względu na wysoką zawartość minerałów i kwasów tłuszczowych miąższ tego owocu ma korzystny wpływ na hormony. Spożywając 100-200 gramów miąższu owoców przynajmniej raz w tygodniu, można uniknąć niestabilnego poziomu hormonów, zapobiec zaburzeniom cyklu miesiączkowego i ogólnie poprawić stan zdrowia oraz zwiększyć odporność organizmu na różnego rodzaju czynniki drażniące i agresywne środowisko.

Dla mężczyzn

Jagody rambutanu są nie mniej przydatne dla mężczyzn. Nie mniej istotny wpływ mają one na zdrowie silniejszej płci. Na to właśnie przydaje się spożywanie rambutanu przez mężczyzn:

1. Zmniejsza ryzyko wystąpienia stanów zapalnych w układzie moczowym i płciowym.
2. Zmniejsza poziom stresu.
3. Spowalnia proces starzenia się narządów wewnętrznych.
4. Oczyszcza krew.
5. Chroni tkanki i komórki narządów przed rozwojem nowotworów złośliwych i łagodnych.

Regularne spożywanie rambutanu może zwiększać libido, hamować rozwój zaburzeń erekcji i chronić gruczoł krokowy przed stanem zapalnym. Najważniejsze jest prawidłowe dawkowanie tego produktu w diecie, ponieważ zbyt duże ilości mogą prowadzić do niepożądanych skutków dla organizmu.

Ciąża

Nie ma poważnych ograniczeń dotyczących spożywania rambutanu w czasie ciąży. Warto jednak skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem tego produktu do diety. Stosowanie w diecie nieznanych produktów egzotycznych jest szczególnie ważne w trzecim trymestrze ciąży, ponieważ reakcja organizmu nie jest znana. Jednak owoce te są nie tylko dozwolone dla kobiet w ciąży, ale również bardzo korzystne. Oto najważniejsze korzyści płynące ze spożywania owoców rambutanu:

• całkowite uzupełnienie niedoborów witamin i minerałów;
• ochrona kości przed ścieńczeniem i utratą wapnia;
• stabilizacja składu krwi;
• zapobieganie anemii;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• normalizacja tła hormonalnego;
• wsparcie dla układu nerwowego;
• chroni skórę przed rozstępami, wysypkami i trądzikiem.

Jedynym ważnym zastrzeżeniem jest to, aby nie nadużywać tego owocu, zwłaszcza jeśli przed ciążą był on rzadko spożywany. Problem polega na tym, że rambutan podnosi poziom cukru we krwi, a także może powodować wzrost ciśnienia krwi. Te dwa działania niepożądane są wysoce niepożądane w czasie ciąży.

Podczas karmienia piersią

Pediatrzy nie zalecają stosowania rambutanu podczas karmienia piersią, ponieważ może on mieć negatywny wpływ na zdrowie i samopoczucie dziecka. Fakt, że organizm dziecka do 1-1,5 roku znajduje się w fazie aktywnego rozwoju i formowania. Każde nadmierne obciążenie układu pokarmowego może powodować niestrawność, bóle i skurcze oraz zwiększone tworzenie się gazów.

Lekarze odradzają również wprowadzanie owoców egzotycznych do diety matki karmiącej piersią ze względu na wysokie ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych. W przypadku niemowląt nawet niewielka ilość alergenu może wywołać ciężkie stany chorobowe, aż do wstrząsu anafilaktycznego i obrzęku Quinckego włącznie. Dlatego nie warto podejmować takiego ryzyka.

W przeszłości, a nawet obecnie na obszarach, na których rośnie rambutan, jego owoce były wykorzystywane przez kobiety w okresie karmienia piersią i uważane za jeden z najważniejszych składników racji pokarmowej. Rambutan pobudza laktację i sprzyja szybkiemu powrotowi do zdrowia po porodzie. Ze względu na wysoką zawartość minerałów wzmacnia układ nerwowy, pomaga odzyskać siły po przepracowaniu i zwiększa odporność na stres.

Dla dzieci

Pediatrzy w krajach WNP nie wydają jednoznacznych zaleceń dotyczących stosowania tak egzotycznego produktu, jakim jest rambutan, w diecie dzieci. Nie jest to zaskakujące, ponieważ taki produkt jest bardzo rzadki w naszych szerokościach geograficznych. Mimo to rambutan nie jest trudny do zdobycia, dlatego przed podaniem dziecku tego egzotycznego owocu należy skonsultować się z lekarzem. Przeciwwskazania dla dzieci są takie same jak dla dorosłych - indywidualna nietolerancja oraz ciężkie choroby przewodu pokarmowego w ostrej fazie.

Bardzo ważna uwaga - surowo zabrania się podawania rambutanu dziecku poniżej trzeciego roku życia. Na tym etapie układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze w pełni ukształtowany, dlatego stosowanie nietypowych produktów może wywołać ciężką biegunkę, a nawet ogólne zatrucie organizmu. W rzadkich przypadkach może wystąpić reakcja alergiczna, która może być dość poważna, ponieważ owoce zawierają duże stężenie naturalnych składników aktywnych.

Odchudzanie

Nie można schudnąć, jedząc rambutan, ponieważ jest on wysokokaloryczny. Można je jednak stosować jako jeden z dopuszczalnych pokarmów w diecie. Owoc ten jest doskonałym zamiennikiem słodyczy, ale nie tylko to sprawia, że rambutan jest cennym składnikiem diety osób odchudzających się. Oto najważniejsze korzyści płynące z tego owocu:

• aktywuje procesy metaboliczne;
• wspomaga spalanie tłuszczu;
• przywraca równowagę wodno-solną;
• zmniejsza uczucie głodu;
• poprawia stan zdrowia skóry.

W przypadku rygorystycznych diet rambutan powinien być zawsze uwzględniany w diecie, ponieważ uzupełnia niedobory minerałów i witamin. Zaleca się spożywanie go w pierwszej połowie dnia, ponieważ jest bogaty w węglowodany.

Zastosowanie medyczne owoców rambutanu

Tradycyjna medycyna prawie nie stosuje rambutanu, ale azjatyccy uzdrowiciele ludowi używają go od lat i nadal uważają go za panaceum na wszelkie dolegliwości. W medycynie alternatywnej wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także inne części rośliny. Poniżej opisano najpopularniejsze przepisy na środki lecznicze na bazie tej rośliny.

1. Aby wzmocnić układ odpornościowy, zaleca się stosowanie świeżego soku z miąższu owoców w ilości 150 ml codziennie rano, 10-15 minut przed posiłkiem.
2. W profilaktyce i leczeniu chorób nowotworowych również lepiej stosować owoce. Należy je spożywać codziennie po 200-250 g przez 2 tygodnie w sezonie. Rambutan nie powinien być spożywany dłużej, ponieważ istnieje ryzyko wystąpienia zaburzeń trawienia.
3. Nalewka z liści rambutanu może być stosowana jako ogólny środek tonizujący. Rozdrobnić suche liście w 200 ml wrzącej wody i zagotować 1 łyżeczkę. Zaparzać pod przykryciem przez 5-7 minut i wypić w ciągu dnia w 3 drinkach. Powtarzać przez 5-7 dni.
4. Liście rambutanu można wykorzystać do sporządzenia naparu. 1 łyżkę stołową surowca należy zagotować w 400 ml wody w łaźni parowej, a następnie zaparzać do ostygnięcia. Napój przecedzić i przechowywać w lodówce. Przyjmować 50 ml 3-4 razy dziennie przed posiłkami przez tydzień.
5. Przecier z rambutanu może być stosowany jako środek przeczyszczający przy zaparciach. W tym celu należy przygotować porcję przecieru tuż przed jego przyjęciem.
6. W przypadku bólu gardła zaleca się stosowanie miąższu owoców z miodem w proporcji 1:1. Jeśli wraz z bólem gardła pojawia się kaszel, do lekarstwa należy dodać szczyptę zmielonego suszonego imbiru lub 1 łyżeczkę świeżego, startego na tarce. Środek ten należy przyjmować 4-5 razy dziennie po 1 łyżeczce.
7. W przypadku chorób układu moczowo-płciowego zaleca się przyjmowanie miąższu owoców w postaci przetworzonej, tj. gotowanej lub pieczonej. Faktem jest, że kwasy zawarte w owocach mogą jedynie zaostrzyć stan zapalny. Aby zwiększyć odporność organizmu na ostre stany zapalne w narządach układu moczowo-płciowego, można spożywać codziennie 100-150 gramów owoców w postaci puree.

Zimny napar z liści rambutanu może być stosowany jako regenerujący, silny środek tonizujący. Herbata z rambutanem może być stosowana w celu poprawy laktacji.

Zastosowania kosmetyczne

Miąższ owocu może być również stosowany do pielęgnacji skóry i włosów. Najprostsze maski zostały opisane poniżej.

1. Miąższ jednego owocu, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, szczypta cynamonu - wszystko zmieszane razem i nałożone na skórę problematyczną i skłonną do stanów zapalnych. Zmyć po 10 minutach.
2. Wymieszaj 1 łyżeczkę miąższu owocowego z taką samą ilością soku z cytryny i nałóż na skórę z przebarwieniami, aby ją wybielić. Stosować tylko jesienią i zimą, po nałożeniu kremu SPF-50.

Rambutan w kuchni

Rambutan jest najczęściej używany w kuchni w postaci surowej i świeżej. Owoce te mają bogaty słodko-kwaśny smak i delikatny aromat. Można je podawać jako samodzielne danie, np. na szaszłykach, w plastrach owoców lub po prostu w koszyku z jagodami i owocami. Ale rambutan może być również wykorzystywany w egzotycznych deserach, daniach dodatkowych i sałatkach.

Półmisek z owocami

Najłatwiejszym i najbardziej efektownym sposobem podawania rambutanu są szaszłyki z owoców. Rambutan dobrze łączy się z następującymi owocami i jagodami

• Truskawki;
• winogrona;
• jeżyny;
• śliwka;
• gruszka;
• mango;
• banan;
• feijoa;
• pitahaya.

Aby przygotować efektowny półmisek z owocami i podać go na stół, należy najpierw umyć i obrać wszystkie przygotowane owoce. Należy zachować szczególną ostrożność podczas przygotowywania miąższu rambutana. Do usunięcia dołu użyj drewnianych pałeczek. Pozostałe owoce można pokroić w kostkę lub inne kształty, według uznania.

Sałatka z owocami morza

Rambutan dobrze komponuje się z owocami morza, dlatego można go stosować w sałatkach i daniach towarzyszących jako dodatek. Oto jeden z wariantów przepisu na sałatkę z kalmarów i rambutanów. Składniki:

• 3 tusze kalmarów;
• 150 g twardego sera (dowolny rodzaj, najlepiej z nutą goryczy);
• 1 czerwona cebula;
• 3-4 owoce rambutanu;
• sok z limonki;
• oliwa z oliwek
• garść orzeszków piniowych;
• sól i pieprz do smaku.

Obierz kalmary i gotuj je w osolonej wodzie na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Jeszcze ciepłe kalmary natychmiast posiekać, skropić oliwą i octem, doprawić solą i pieprzem, a następnie ułożyć krążki w salaterce. Kiedy kalmary ostygną, dodaj ser, pokrojony w kostkę lub rozdrobniony, oraz cebulę pokrojoną w półpierścienie. Na samym końcu dodać miąższ rambutana, pokrojony na połówki lub ćwiartki. Sałatkę skropić sokiem z limonki i oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem, a przed podaniem posypać orzeszkami piniowymi.

Lody .

Ponieważ rambutan jest wystarczająco słodki, aby zrobić z niego lody, można je przygotować nawet bez dodatku cukru. Jeśli jednak jest to klasyczny przepis na ciasto kremowe, należy użyć cukru pudru. Oto jeden z najlepszych przepisów.

Składniki:

• 300 g miazgi owocowej;
• 300 ml śmietany;
• 5 łyżek cukru pudru;
• Odrobina wanilii.

Posiekaj miąższ owoców za pomocą blendera, ale pamiętaj o usunięciu pestek. Osobno ubij śmietanę i cukier puder do uzyskania kremowej konsystencji. Gdy śmietana jest już ubita, należy ją lekko schłodzić, a następnie ponownie zacząć ubijać na średnich obrotach, stopniowo wlewając pulpę owocową. Na samym końcu dodać wanilię i wstawić do zamrażarki na 3 godziny. Tuż przed podaniem uformuj łyżką kulki i polej syropem jagodowym, karmelem lub polewą czekoladową.

Dżem

Z miąższu owoców, który ma konsystencję galaretki, można przygotować bardzo delikatny dżem. Można go używać do przygotowywania naleśników, kanapek i wszelkich innych posiłków. Jest bardzo łatwy do przygotowania. Konieczne jest przyjmowanie następujących składników:

• 1 kg owoców;
• 600 g cukru;
• 1 opakowanie zagęszczacza.

Obrać i pokroić owoce, a następnie umieścić je w głębokim garnku z cukrem. Przykryć pokrywką i pozostawić na 30 minut. Po upływie pół godziny zacznij gotować na małym ogniu. Ważne jest, aby stale mieszać dżem, aby nie przywierał. Po 40 minutach ostudzić i zapakować do słoików.

Szkody i przeciwwskazania

Rambutan zawiera wiele różnych rodzajów cukru, dlatego należy go spożywać ostrożnie w przypadku osób chorych na cukrzycę. Nie zaleca się również spożywania jej w dużych ilościach w przypadku częstego występowania nadciśnienia tętniczego. Choroby te nie są kategorycznymi przeciwwskazaniami - wszystko jest ustalane indywidualnie. Aby dowiedzieć się, jaka ilość owoców jest bezpieczna i zdrowa dla organizmu, należy skonsultować się z lekarzem.

Istnieją jednak przeciwwskazania, w przypadku których należy całkowicie wykluczyć stosowanie owoców tej rośliny.

1. Reakcja alergiczna - nadwrażliwość. Jeśli po spożyciu produktu wystąpią objawy alergii (swędzenie, zaczerwienienie, obrzęk), należy odmówić przyjęcia leku przeciwhistaminowego i natychmiast udać się do lekarza.
2. Ostre choroby układu pokarmowego - zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Należy pamiętać, że rambutan ma wyraźne działanie przeczyszczające. Mieszkańcy krajów, w których rosną te owoce, są już do tego przystosowani, a rambutan praktycznie nie wpływa na ich organizm. Jednak osoby, które nie spożywają go na co dzień, powinny spożywać go z umiarem, aby uniknąć biegunki.

Ważna uwaga: nigdy nie należy spożywać kamienia, ponieważ istnieje ryzyko silnego zatrucia. Jeśli kamień został zjedzony na surowo, należy wykonać płukanie żołądka i zastosować sorbent. Mimo to można spożywać gotowane kości, ponieważ w wyniku obróbki cieplnej toksyny tracą swoją koncentrację i przestają stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka.

Należy również pamiętać, że maksymalna dopuszczalna porcja na dzień wynosi 250 g. W przypadku spożycia większej ilości owoców niż miąższ, mogą wystąpić takie objawy jak

• mdłości;
• niestrawność;
• wzdęcia;
• skurcze brzucha;
• wymioty;
• biegunka;
• zatrucie (w rzadkich przypadkach).

Picie rambutanu z umiarem przynosi wiele korzyści. Rambutan może mieć niebezpieczne skutki, jeśli jest spożywany w nadmiarze, dlatego nie należy przekraczać zalecanej ilości.

Jak wybierać i przechowywać

Należy wybierać wyłącznie świeże owoce, ponieważ rambutan ma dość ograniczony okres przydatności do spożycia. Istnieją pewne zasady i wskazówki, które pomogą Ci wybrać najświeższe owoce i utrzymać je w jak najlepszej świeżości.

1. Ważne jest, aby zwracać uwagę na zapach owoców, ponieważ nie może on być ohydny i tylko takie owoce powinny być spożywane. Zepsuty lub kwaśny zapach to znak, że w miąższu rozpoczęła się fermentacja. Może powodować problemy trawienne, jeśli jest spożywana w ten sposób.
2. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na integralność skórki. Żywność z nienaruszoną skórką przechowuje się dłużej.
3. Kolor włókien jest wskaźnikiem stopnia dojrzałości owoców. Powinny one zawsze mieć czerwonawy kolor. Jeśli rambutan ma zieloną skórkę z niekiedy czerwonymi plamkami, nie jest jeszcze dojrzały. Nie będzie smakować tak dobrze.
4. Dobrej jakości, umiarkowanie dojrzały rambutan nie jest zbyt miękki. Zbyt miękkie rambutany są wystarczająco słodkie, ale nie wolno ich przechowywać.
5. Aby rambutan mógł być przechowywany w lodówce przez 5-7 dni, musi być nieobrany. Często supermarkety sprzedają miąższ tylko na tackach - można go jeść, ale trzeba to robić od razu.

W krajach, w których rośnie rambutan, najlepiej kupować go na obrzeżach lub w wioskach, gdzie znajdują się plantacje rambutanu. Tam będzie ona świeższa, bardziej soczysta i tańsza.

Najlepszy sposób na jedzenie rambutanu

Rambutan można spożywać w dowolnej postaci - jest dobry zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Nie trzeba znać żadnych specjalnych zasad, aby cieszyć się tym egzotycznym owocem. Wystarczy tylko dobrze obrać owoce i usunąć z nich miąższ.

Jak obierać

Do obierania owoców nie jest potrzebny nóż ani nic innego. Skórkę można dość łatwo usunąć rękami. W środkowej części owocu znajduje się naturalny szew, który po naciśnięciu powoduje usunięcie górnej połowy skórki. Następnie w ten sam sposób należy usunąć drugą połowę. Proces ten jest podobny do obierania kasztanów, z tą różnicą, że nie można zbyt mocno naciskać na rambutan, co mogłoby uszkodzić jego miąższ.

Wnętrze można przekroić na dwie połówki bardzo ostrym nożem, usuwając przy okazji pestkę. Następnie można podać kamień jako potrawę lub wykorzystać go do przygotowania różnych deserów, soków, przekąsek i napojów.

Czy pitę można zjeść?

Pestki rambutanu zawierają substancje toksyczne, które po ugotowaniu dość szybko wyparowują. W krajach azjatyckich kamień ten jest uważany za przysmak i pożyteczny produkt, który wywołuje następujące efekty:

• wzmacnia paznokcie i włosy;
• łagodzi zaparcia;
• chroni i oczyszcza wątrobę;
• stymuluje aktywność mózgu;
• poprawia stan skóry;
• chroni naczynia krwionośne przed zakrzepicą, żylakami.

Kość może być spożywana, ale aby była całkowicie bezpieczna dla zdrowia, należy ją upiec lub dokładnie wysuszyć w piekarniku. Jest wystarczająco przyjemny w smaku, może służyć jako dodatek do deserów przyrządzanych z miąższu owoców.

Ciekawostki

Rambutan to dość niezwykły owoc, który przez długi czas pozostawał niezauważony przez smakoszy, ponieważ nie ma zbyt apetycznego wyglądu. Z jego stosowaniem i uprawą wiąże się wiele interesujących faktów.

1. Rambutan zaczął być masowo wykorzystywany w kuchni dopiero trzy wieki temu, a wcześniej nie był zbyt ceniony nawet w swojej ojczyźnie.
2. Naukowcom udało się udowodnić w badaniach zdolność tej rośliny do spowalniania procesu starzenia się i przedłużania życia.
3. Niektóre wysokiej klasy izraelskie marki kosmetyczne stosują wyciągi z tej rośliny.
4. Rambutan był dawniej podstawą napojów alkoholowych.

Rambutan to egzotyczny owoc o niepozornym wyglądzie, ale bogaty w smak i wysokie stężenie składników aktywnych. Prawidłowo stosowana w diecie, bez zapominania o zalecanej ilości, będzie miała jedynie korzystny wpływ na organizm.

Zdjęcie rambutanu