Ryba Chamsa: przydatne właściwości, jak ją przyrządzać, co odróżnia ją od szprota

Ta wspaniała ryba jest często mylona ze szprotem i sardelą. To jest całkowicie błędne! Tak, z wyglądu są podobne, ale cechy smakowe każdej z ryb są indywidualne. Proponujemy zrozumieć, jaka jest różnica między khamsą a innymi małymi rybami.

Hamsa: co to za ryba?

Ryba ta żyje na wybrzeżu, wyłącznie w stadach. Jego głównym środowiskiem jest Ocean Atlantycki, pływa w jego wschodniej części. Ponadto khamsu można znaleźć w Morzu Śródziemnym i Morzu Czarnym. Latem często wpływa do Morza Bałtyckiego, Morza Północnego i Morza Azowskiego.

Ludzkość zna tę rybę od dawna. Kiedyś khamsa była porównywana do chleba, ponieważ spożywano ją dość często.

Rodzaje .

Ze względu na to, że siedlisko chama jest dość rozległe, podzielono je na kilka podgatunków:

Morze Czarne
Najbardziej rozpowszechniony jest chomik czarnomorski. To właśnie w Morzu Czarnym ryba ta osiąga długość około 11 centymetrów. Jest to przeciętny rozmiar. Sardela czarnomorska jest podgatunkiem sardeli europejskiej. Środowiskiem życia tego gatunku jest Morze Czarne. W ciepłej porze roku stado rozprzestrzenia się na całej górnej powierzchni morza. W miesiącach letnich można je zobaczyć w północno-zachodniej części, ponieważ w tym czasie występuje tam duża ilość planktonu, którym ryby te się żywią. W tym miejscu znajdują się również optymalne warunki temperaturowe dla małych ryb. Szynki są częstym mieszkańcem Morza Czarnego, dlatego też chętnie zjadają je drapieżniki, takie jak makrele, petrele, mewy, delfiny itp.

Atlantic
Chomik atlantycki jest największy, osiąga 20 cm długości.

Azow .
Jest przeciwieństwem poprzedniego gatunku. W Morzu Azowskim ryby mogą dorastać do zaledwie 10-12 centymetrów. Gatunek ten zasiedla te wody tylko w sezonie letnim. Jest podgatunkiem sardeli europejskiej, ale różni się od sardeli czarnomorskiej na dwa sposoby:

1. Ryba azowska ma jaśniejszy kolor niż ryba czarnomorska.
2. Za najważniejszą różnicę uważa się wielkość ryb; ryba azowska jest wielokrotnie mniejsza od ryby czarnomorskiej.

Morze Śródziemne .
Chamsa śródziemnomorska osiąga średnią wielkość. Na ogół dorasta do 12-15 cm.

Jak to wygląda?

Zewnętrznie każdy zna tę rybę, ale bardzo często jest ona mylona ze szprotem zwyczajnym. Pierwszą istotną różnicą jest to, że kącik ust chama kończy się dalej do tyłu niż oczy, ale niewiele osób zauważa tak mały błąd. Z tego powodu należy zaznaczyć różnicę między tymi rybami:

1. Chamsa nie jest w stanie osiągnąć więcej niż 20 centymetrów długości. Taka długość występuje tylko u gatunków atlantyckich, ale na ogół dorasta do 12-17 cm. Ponadto uważne osoby są w stanie zauważyć, że chamazy nie mają stępki brzusznej i linii bocznej.
2. Grzbiet humbaka ma zielonkawy odcień, podczas gdy brzuch jest lekko srebrzysty. Boki mają jasnosrebrny kolor.
3. Chamy zamieszkują wody o temperaturze dodatniej od 5 do 28 stopni Celsjusza. W tej temperaturze ryby pływają na powierzchni wody. W sezonie zimowym sardela europejska wycofuje się w głębiny. W Morzu Śródziemnym garbusy sięgają nawet 200 metrów głębokości, a w Morzu Czarnym nawet 70 metrów.
4. Płetwa grzbietowa ma 13 promieni.
5. Chamsa ma 43-47 kręgów.
6. Liczba skrzelowców sięga 70.

Wielkość chomika zależy bezpośrednio od jego podgatunku i środowiska życia. Najwięksi przedstawiciele to śródziemnomorski i atlantycki, ich długość wynosi 19-20 cm. Najmniejszą rybą jest Azow, który osiąga zaledwie 12 centymetrów. Pozostałe gatunki mają średnią długość 12-17.

Wśród podgatunków różnice widać nie tylko w wielkości, ale także w ubarwieniu. Chamsa czarnomorska ma niebiesko-czarny grzbiet, natomiast chamsa atlantycka ma czerwonawy odcień.

Gdzie mieszka?

Chamsy zamieszkują Oceany Atlantycki i Indyjski, a także morza: Czarne, Śródziemne, Azowskie i Bałtyckie. Głównym łowiskiem w Rosji jest Morze Czarne, natomiast w Europie - Morze Śródziemne.

Jeśli weźmiemy pod uwagę rosyjski khamsu, możemy z całą pewnością stwierdzić, że zamieszkuje on Morze Czarne. Podczas zimnej pogody ryby migrują i zamieszkują okolice Sewastopola i Ałuszty. Stada wschodnie zimują na wybrzeżach Gruzji, Tuapse, a w okolicach Noworosyjska obserwuje się wyraźny wzrost ich liczebności. W miesiącach zimowych ryby starają się nie wykonywać żadnych manewrów.

Jak smakuje?

Chamsa jest znana od bardzo dawna; w czasach starożytnych Rzymianie i Grecy kupowali tę rybę od krymskich rybaków. Była bardzo cenna, a wartością ustępowała tylko chlebowi. Chamsa z Morza Czarnego zawsze charakteryzowała się delikatnym różowym kolorem mięsa. W smaku był delikatny i miał lekką goryczkę. Ryba jest bardzo mała i może być spożywana w całości. Kości są miękkie i płytkie, dzięki czemu można je jeść bez obaw. Jest to nie tylko wygodne, ale i zdrowe. To właśnie w skórze i ościach tej ryby znajduje się wiele pożytecznych właściwości.

Hamsa i szprot: jaka jest różnica?

Główna różnica między khumką a szprotem polega na tym, że ten pierwszy ma kącik ust, który sięga za tylną część oka. Ponadto khamsa nie jest w stanie urosnąć na wysokość ponad 20 cm. Te gatunki ryb różnią się ubarwieniem: Khamsa ma zielonkawy grzbiet, ciało w kolorze jasno-srebrnym, a odwłok jest srebrnobiały.

Skład i kalorie

Jedna porcja ryby jest w stanie nasycić organizm człowieka niezbędnymi aminokwasami. Szynki zawierają to samo:

1. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.
2. Makroelementy i pierwiastki śladowe: potas, magnez, cynk, wapń, sód, fluor, chrom, fosfor, siarka, jod i żelazo.
3. Kwasy tłuszczowe i kwasy omega-3.
4. Aminokwasy, których nie da się zastąpić niczym innym: tauryna, lizyna, metionina i tryptofan.

Szynki zaliczane są do ryb tłustych. Jego wartość kaloryczna wynosi 88 kilokalorii na 100 gramów produktu. Z tego 4,1 grama to tłuszcz, a 17,6 grama to białko. Jak wszystkie ryby, nie zawiera węglowodanów.

Do czego nadaje się mięso khamsa?

Mięso khamsy jest bardzo przydatne do spożycia, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych. Substancje te mają korzystny wpływ na ogólne samopoczucie człowieka.

Świadczenia ogólne

Sardela europejska ma długą listę korzyści zdrowotnych:

1. Ze względu na wysoką zawartość wapnia i fosforu sardela sprzyja wzmocnieniu paznokci, kości, zębów i włosów, a także prawidłowemu rozwojowi i funkcjonowaniu mięśni.
2. Dzięki dużej zawartości witaminy F skóra staje się zdrowsza i zmniejsza się swędzenie spowodowane różnymi chorobami.
3. Duża lista witamin pomaga zwiększyć aktywność mózgu, zapobiegając w ten sposób miażdżycy.
4. Witaminy, makro- i mikroskładniki odżywcze oraz aminokwasy pomagają zapobiegać anginie i zakrzepom krwi, a także przeciwdziałają powstawaniu chorób układu krążenia.
5. W przypadku chorób tarczycy zaleca się jak najczęstsze spożywanie khamsu, a stan zdrowia ulegnie wyraźnej poprawie.
6. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach poprawiają stan skóry i regenerację komórek.
7. Szynki mogą z łatwością zastąpić wieprzowinę i wołowinę w diecie człowieka, ponieważ zawierają lekkostrawne białka.
8. Zawarte w tej rybie kwasy tłuszczowe omega-3 poprawiają aktywność mózgu, wzmacniają pamięć i przyspieszają procesy myślowe.
9. Duża ilość aminokwasów w połączeniu z cynkiem i witaminami poprawia męski układ rozrodczy.

Dla kobiet

Szynka może wydawać się tłustą rybą, ale tak nie jest. Tak, zawiera dużo tłuszczu i jest uważany za kaloryczny. Faktem jest, że wszystkie obecne w nim tłuszcze są nienasycone. W związku z tym nie mogą one wyrządzić żadnej szkody organizmowi, a wręcz przeciwnie. Nienasycone kwasy tłuszczowe wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego. Produkt ten można bezpiecznie stosować podczas diety.

Szynka może poprawić stan skóry, włosów, zębów i paznokci, co jest ogromną zaletą dla płci pięknej.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn ryba ta jest skarbnicą witamin. Ze względu na swój skład jest w stanie wzmocnić kości i mięśnie. Ponadto niektóre witaminy i aminokwasy mają korzystny wpływ na potencję, co jest ważne w każdym wieku.

Ciąża

Panuje powszechne przekonanie, że kobiety w ciąży nie mogą spożywać khamsy w ogóle i w żadnej postaci. W rzeczywistości ryby te mogą i powinny być spożywane w czasie ciąży. Szynki zawierają wiele witamin, aminokwasów i innych pożytecznych właściwości. Nie zaszkodzi to w żaden sposób dziecku w łonie matki, a wręcz przeciwnie - pomoże w jego rozwoju. Jedyną rzeczą jest to, że nie należy spożywać bardzo dużych ilości solonej i wędzonej chamsy, ponieważ sól może zatrzymywać wodę w organizmie, co może prowadzić do obrzęków.

Ważne! Kobiety w ciąży nie powinny spożywać tej ryby częściej niż dwa razy w tygodniu.

Podczas karmienia piersią

Zarówno w okresie karmienia piersią, jak i w czasie ciąży, należy włączyć khamsę do codziennej diety. Mleko matki przekaże dziecku wszystkie korzyści zdrowotne płynące z owoców morza. Dzięki khamsie dziecko w łonie matki otrzymuje wszystkie niezbędne elementy, które wzmacniają i rozwijają zdrowe kości, układ nerwowy i wiele innych ważnych procesów w organizmie człowieka.

Czy można je podawać dzieciom?

Na to pytanie jest jednoznaczna odpowiedź - tak! Po ukończeniu drugiego roku życia można podawać dziecku ryby, zaczynając od małych porcji. Dzięki temu dziecko otrzymuje wszystkie witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego rozwoju. Należy jednak pamiętać, że sardele europejskie najlepiej podawać gotowane na parze. Solonej, smażonej lub wędzonej khamsy nie należy podawać nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Czy można jeść khamsu podczas odchudzania?

Tak, khamsu można spożywać podczas diety. Faktem jest, że mimo iż ryba ta jest uważana za dość tłustą, zawarte w niej tłuszcze są nienasycone. Istnieje wiele różnych diet uwzględniających tę rybę. Jedyna różnica polega na sposobie przyrządzania, ponieważ smażonego khamsu nie powinno się w żadnym wypadku spożywać podczas odchudzania, podobnie jak solonego khamsu. Szkodliwe dla organizmu są smażone i solone potrawy.

Szkodliwość i przeciwwskazania

1. Stosowanie khamsy jako pokarmu jest zabronione tylko tym osobom, które mają nietolerancję na owoce morza i ryby. Nie powinny go spożywać (przynajmniej w dużych ilościach) osoby ze skłonnością do alergii pokarmowych. Każda ryba jest w stanie działać jako alergen.
2. Poza tym nie należy nadużywać jedzenia chamsy w przypadku osób z problemami układu pokarmowego. Ryba ta może być spożywana w ramach diety, ale nadal uważana jest za tłustą. Dotyczy to w szczególności khumsy solonej i smażonej.
3. Szynki nigdy nie powinny być spożywane na surowo. Faktem jest, że ryba ta należy do rodziny sardeli. To właśnie ta rodzina jest szczególnie silnie zainfekowana pasożytami nicieni. Przed spożyciem należy zawsze poddać khamsę działaniu ciepła.

Pomimo tych przeciwwskazań, ryba ta jest zalecana dla dzieci, kobiet w ciąży i kobiet karmiących piersią. Faktem jest, że długość życia chamazy nie przekracza czterech lat. Ze względu na tak krótki okres życia ryba ta nie kumuluje metali ciężkich, takich jak rtęć i wszystkie jej składniki.

Ilość sodu w sardeli europejskiej może być przekroczona. Czynnik ten należy wziąć pod uwagę w przypadku wysokiego ciśnienia krwi. Aby zmniejszyć ilość sodu w sardeli w puszce, należy ją odcedzić i dokładnie opłukać. W takim przypadku należy spożywać je z umiarem.

Jeśli kupiona khumsa była świeża, należy ją dokładnie ugotować lub zamrozić przed gotowaniem. W ten sposób można zabić wszystkie rodzaje pasożytów.

Jak wybierać i przechowywać

Wybierając chamsę, należy wziąć pod uwagę kilka cech charakterystycznych tej ryby. Po pierwsze, ważne jest, aby znać sezon wędkarski. Khussa jest poławiana tylko od października do marca. To właśnie w tym czasie można kupić świeże ryby. W innych przypadkach można paść ofiarą kłusowników lub oszustów, którzy podszywają się pod rozmrożone ryby jako świeże.

Przyjrzyj się dokładnie rybie - powinna być pozbawiona zgrubień i dziur. Jeśli te cechy są obecne, nie należy kupować owoców morza. Oczy khamsa powinny być czyste, bez żadnych oznak zmętnienia. Zapach musi być przyjemny i rybny, bez żadnych oznak gnicia lub rozkładu.

Świeże ryby powinny być przechowywane w chłodnym miejscu nie dłużej niż trzy dni. Produkt mrożony może być przechowywany przez sześć miesięcy.

Solona khamsa: korzyści i szkody

Solona khamsa może przynieść zarówno znaczące korzyści, jak i znaczne szkody dla organizmu. Faktem jest, że solone owoce morza zawierają witaminy, makro- i mikroelementy oraz aminokwasy, ale ich zawartość jest znacznie niższa niż w świeżych rybach. Ważną zaletą jest to, że zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Dzięki temu khamsa jest w stanie zastąpić spożycie wołowiny i wieprzowiny swoim własnym składem. Negatywny wpływ spożywania solonej khamsy obserwuje się ze względu na dużą ilość soli. Może to być szczególnie niebezpieczne dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi i chorobami nerek. Nie należy spożywać takiego produktu oraz osobom będącym na diecie.

Jak solić khamsę w domu

Wszyscy uwielbiają jeść ziemniaki z pyszną soloną rybą. Khamsa jest szczególnie smaczna, ponieważ nie trzeba jej w ogóle obierać! Można ją kupić gotową, albo kupić świeżą i posolić samodzielnie. Istnieje kilka smacznych sposobów na posolenie tej ryby - opiszemy je tutaj.

Istnieją różne odmiany solenia ryb: na sucho, w solance i na ostro. Uzyskany smak różni się nieznacznie od siebie, ale każdy z nich jest obłędnie pyszny.

Solenie na sucho

Jest to najprostsza metoda, ale nie oznacza to, że ryba musi być niesmaczna. Ten rodzaj solenia wymaga jedynie posolenia i pozostawienia na kilka godzin.

Weź czyste i idealnie suche naczynie (lub dużą miskę) - nada się każde, nawet emaliowane. Rybę ułożyć w niezbyt grubej warstwie. Na wierzch wsypać sól gruboziarnistą, główna zasada jest taka, że nie może być ona jodowana. Dokładnie wymieszaj ryby. Sól powinna pokryć każdą rybę, ale nie powinna być zbyt gruba. Umieść naczynie w zimnym miejscu do gotowania na około 3 godziny. Po upływie wyznaczonego czasu solona ryba będzie gotowa. Przed podaniem należy pamiętać o dokładnym spłukaniu resztek soli.

W solance

Podczas kiszenia chama w zalewie okazuje się szczególnie delikatna i soczysta. Większość miłośników ryb stosuje tę metodę gotowania.

Jeśli khamsa jest zamrożona, należy ją całkowicie rozmrozić, a w tym samym czasie można zalać solanką. Należy pamiętać, że sól jodowana i sól ekstra nie nadają się do kiszenia czegokolwiek!

Do przygotowania zalewy należy wziąć litr wody, filiżankę soli i łyżkę cukru.

Doprowadzić wodę do wrzenia i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu dodać sól i cukier i dokładnie wymieszać, aż się rozpuszczą. Solanka jest gotowa, teraz trzeba dać jej czas na ostygnięcie. Następnie rybę myje się pod bieżącą wodą i wkłada na patelnię (w całości, bez odrywania głowy itp.). Solanka powinna całkowicie przykryć rybę! Połóż na nim coś, co go obciąży (wiele osób kładzie talerz lub spodek). Teraz włóż patelnię z rybą do lodówki. W zależności od tego, jak bardzo słona ma być, pozostaw ją w lodówce na jak długo. Należy wziąć pod uwagę, że po 12 godzinach khamsa uzyskuje średni stopień słoności. Jeśli chcemy uzyskać lekko osoloną rybę, należy ją przechowywać nie dłużej niż 10 godzin. Jeśli chcesz mieć bardziej słoną rybę, musisz ją przechowywać przez około jeden dzień.

Po posoleniu wystarczy umyć rybę chłodną wodą, a następnie oderwać jej głowę i delektować się nią z masłem.

Pikantne piklowanie

Do tego rodzaju solenia należy wziąć: jeden kilogram khamsy i zasypać go 150 gramami soli, dodać dwie łyżeczki ulubionych przypraw, a następnie dobrze wymieszać. Następnie przykryj rybę ciężarkami i pozostaw w chłodnym miejscu na dwa dni. Przed podaniem opłucz rybę i możesz ją jeść.

Solenie z cytryną

W ten sposób można szybko i smacznie posolić rybę. Weź kilogram chamsy, dodaj 400 gramów soli i 30 gramów cukru. Następnie dodaj sok z jednej cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej. Gdy czas minie, włóż wszystkie ryby do worka i pozostaw w lodówce na półtorej godziny. Po upływie czasu wyjmij khamsę i dokładnie wypłucz. Następnie można je podawać.

Teraz ta ryba jest nie tylko zdrowa, ale i obłędnie pyszna!

Jak przyrządzić khamsę: Przepisy

Chamsa jest smaczna i przydatna w każdej kuchni, ale istnieją szczególnie smaczne przepisy z wykorzystaniem tej małej rybki.

Na patelni

Smażona khamsa według tureckiego przepisu:

Potrzebne będą:

• 200 g khamsy;
• mąka kukurydziana;
• olej roślinny;
• 1 pomidor;
• 1 bułka;
• 1 cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• gałązka rozmarynu;
• 1 papryczka chili;
• 1 cebula;
• liście sałaty;
• sól.

Przygotowanie:

1. Weź świeżo zamrożoną khamsę i rozmroź ją.
2. Po całkowitym rozmrożeniu ryby obrać z niej głowę, kręgosłup i wnętrzności.
3. Włóż mięso khumsa do naczynia i dodaj opisane powyżej przyprawy.
4. Obtoczyć rybę w mące kukurydzianej i smażyć na złoty kolor.
5. Rozetnij bułkę i dodaj usmażoną rybę, pomidora, sałatę i cebulę.
6. Do środka bułki można też dodać różne ulubione składniki.
7. W razie potrzeby można dodać mielony pieprz i sól.
8. Gdy wszystkie składniki znajdą się w środku, skrop zawartość sokiem z cytryny i ciesz się wspaniałym posiłkiem!

W piekarniku

Zapiekanka rybna.

Potrzebne będą:

• 1200 gramów chamsy;
• pół kilograma szpinaku;
• ¾ szklanki startego ulubionego sera;
• średnia cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 jaja kurze;
• bułka tarta;
• olej słonecznikowy;
• Zioła włoskie lub prowansalskie;
• mielony czarny pieprz;
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Umyj ryby, usuń głowy i wnętrzności, a następnie ponownie opłucz.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie podsmażyć do miękkości. Drobno posiekaj czosnek i podsmaż go z cebulą przez minutę.
3. Dodaj szpinak i smaż wszystko razem do miękkości. Przełóż całą zawartość do durszlaka i dobrze wyciśnij, aby odsączyć cały sok.
4. Naczynie, w którym będzie pieczona ryba, posmaruj olejem.
5. Połowę ryb ułożyć w blasze grzbietami do dołu.
6. Szpinak, cebulę i czosnek wymieszać z serem i jajkiem. Wszystko wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
7. Ułóż mieszankę szpinaku w równej warstwie na rybie.
8. Pozostałe połówki szynki rozłożyć na szpinaku, plecami do siebie.
9. Posmaruj całość olejem i posyp bułką tartą.
10. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40-50 minut.

Przepis na sałatkę khamsa

Potrzebne będą:

• ziemniaki - 400 g;
• lekko osolona khamsa - 200 g;
• groszek zielony - 200 g;
• Świeży ogórek - 200 g;
• zielona cebulka
• olej słonecznikowy;
• sól;
• ziele angielskie i czarny pieprz.

Przepis:

1. Ugotuj ziemniaki w łupinach.
2. Po ugotowaniu ziemniaków obrać je i pokroić w drobną kostkę.
3. Usunąć głowę, wnętrzności, płetwy i ogon z khassa. Mięso dobrze opłukać i pokroić w kostkę, podobnie jak ziemniaki.
4. Umyć ogórek i pokroić go w jednakową kostkę.
5. Posiekaj drobno cebulę dymkę.
6. Otwórz groszek, odcedź wodę i dodaj do reszty składników.
7. Skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
8. Przed podaniem odstawić sałatkę na około 15 minut.

Jak zrobić kotlety khamsa

Potrzebne są:

• pół kilograma solonej khamsy;
• 3 jaja kurze;
• 3 łyżki stołowe mąki;
• 40 g zielonej cebuli;
• olej słonecznikowy;
• mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Z khumsy usunąć głowy, ogony i płetwy.
2. Oczyść wszystkie wnętrza, łącznie z kręgosłupem (nie musisz się go pozbywać, ponieważ ryba ma być drobno pokrojona).
3. Opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
4. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do kawałków ryby.
5. W osobnej misce ubij trzy jajka kurze.
6. Po ubiciu, dodaj jajka do ryby i cebuli.
7. W misce dodaj mąkę i pieprz, w razie potrzeby posól. Wszystko dokładnie wymieszać.
8. Rozgrzać patelnię, posmarować olejem.
9. Klopsiki kładziemy łyżką na rozgrzaną patelnię i smażymy do uzyskania złotej skórki.

Te burgery można podawać z ulubionym sosem lub warzywami.

Odpowiedź na pytanie

Czy w rybie jest za dużo ości?

Szynka ma wiele kości, ale wszystkie są małe i nie są ostre. Nawet szkielet, który z zasady powinien być wytrzymały, nie jest. Można bezpiecznie delektować się tą rybą bez obawy, że ości uszkodzą jamę ustną i gardło.

Jak czyścić khamsę?

Ryba ta ma małe, nieostre ości, dlatego nie trzeba jej w ogóle obierać. Jeśli jednak ktoś chce jeść czyste mięso, może to robić łatwo i prosto. Oderwij głowę i oczyść wnętrzności, a następnie dokładnie opłucz rybę. Można pozbyć się kości, usuwając kręgosłup, a kości żebrowe prawie wszystkie wyjdą za kręgosłup.

Jak i z czym jeść sardele?

Szynkę można spożywać w dowolny sposób. Można usunąć głowę i zjeść resztę, można zjeść ją w jednym kawałku, można ją też oczyścić i cieszyć się doskonałym mięsem. Rybę tę spożywa się głównie z ziemniakami, ale można ją również podawać z różnego rodzaju warzywami, a nawet jako samodzielne danie.

Ciekawostki

1. Szynszyle rozmnażają się poprzez tarło. Ryby są gotowe do rozmnażania rok po urodzeniu. Tarło odbywa się w okresie letnim (czerwiec, lipiec).
2. W czasie jednej ciąży gromadnik jest w stanie złożyć około 25 000 jaj, ale nie wszystkie naraz, lecz cztery razy z rzędu, z krótką przerwą.
3. Już w październiku ławice zbierają się w ławice i podpływają bliżej brzegu, aby spędzić zimę.
4. Chamsa jest tak popularna, że w 2017 r. na wybrzeżu Morza Czarnego postawiono pomnik tej małej rybce.

Zdjęcie sardeli (sardela europejska)